ES2323436T3 - Dispositivo de refrigeracion. - Google Patents

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Abstract

Dispositivo de refrigeración (1) que comprende un compartimento de refrigeración (2) en el que se almacenan alimentos y bebidas, un compartimento de congelación (3) que proporciona almacenamiento de alimentos mediante congelación, y un compartimento congelador de finalidad especial (4) situado en el compartimento de congelación (3) que proporciona la congelación rápida de los alimentos colocados en el mismo, un compresor (5), un condensador (6), un evaporador (7) y un ventilador (8) que aspira el aire por encima del evaporador (7) para refrigerar los compartimentos (2, 3 y 4), caracterizado porque el ventilador (8) está provisto de un motor (9), un eje (10) conectado al motor (9), una primera hélice (11) situada en el eje (10), que gira junto con el eje (10) que permite que el aire que se refrigera a medida que pasa por encima del evaporador (7) se dirija a los compartimentos de refrigeración y congelación (2 y 3), y una segunda hélice (12) situada en el eje (10), que gira junto con el eje (10) que permite que el aire que se refrigera a medida que pasa por encima del evaporador (7) se dirija al compartimento congelador de finalidad especial (4).

Description

Dispositivo de refrigeración.
La presente invención se refiere a un dispositivo de refrigeración que comprende un compartimento utilizado para la congelación rápida de alimentos.
Los dispositivos de refrigeración comprenden un compartimento de refrigeración en el que se almacenan alimentos y bebidas y un compartimento de congelación que permite el almacenamiento de alimentos mediante congelación. Cuando se colocan alimentos nuevos en el compartimento de congelación, estos alimentos deben congelarse rápidamente y la temperatura de los alimentos anteriormente colocados en el compartimento de refrigeración debe mantenerse al mismo nivel sin oscilar demasiado. Se utilizan compartimentos congeladores de finalidad especial en el compartimento de congelación para el proceso de congelación rápido.
Los alimentos se deben congelar adecuadamente para poder almacenarlos durante un periodo largo de tiempo sin que pierdan sus valores vitamínicos o minerales. Si el proceso de congelación es lento, las moléculas de agua cristalizan de tal forma que las membranas celulares se dañan y el alimento pierde su valor nutritivo. En los compartimentos congeladores de finalidad especial, la aceleración del proceso de congelación se mantiene mediante varios
métodos.
En el documento EP-A-1 074 802 se da a conocer, por ejemplo, un dispositivo de refrigeración según el preámbulo de la reivindicación 1.
El objeto de la presente invención es la realización de un dispositivo de refrigeración que comprende un compartimento congelador de finalidad especial que proporciona la congelación rápida de los alimentos colocados en el mismo.
En el dispositivo de refrigeración realizado con el fin de alcanzar los objetivos de la presente invención, explicados en la primera reivindicación y en las reivindicaciones subordinadas, los compartimentos de congelación y refrigeración así como un compartimento congelador de finalidad especial, en el que se puede realizar el proceso de congelación rápida, pueden enfriarse todos utilizando un solo evaporador y un ventilador. El ventilador utilizado comprende dos hélices coaxiales separadas dispuestas en el mismo eje. Mientras el compartimento congelador de finalidad especial se refrigera mediante una de las hélices, los compartimentos de refrigeración y congelación se refrigeran con la otra. Con el fin de que el compartimento congelador de finalidad especial no se refrigere cuando no es necesario, se utiliza un obturador, que regula la aspiración de aire del compartimento congelador de finalidad especial, situado en la salida del compartimento congelador de finalidad especial.
En una forma de realización de la presente invención, una de las hélices está colocada en el compartimento congelador de finalidad especial. En esta forma de realización, cuando un segundo obturador situado en la entrada del compartimento congelador de finalidad especial y el obturador situado en la salida del compartimento congelador de finalidad especial se cierran al mismo tiempo, el compartimento congelador de finalidad especial se aísla del volumen interior del compartimento de refrigeración. En esta forma de realización, mediante un calentador dispuesto en el compartimento congelador de finalidad especial, el compartimento congelador de finalidad especial también se puede utilizar para descongelar los alimentos congelados. Mediante un separador situado en el interior del compartimento congelador de finalidad especial, el aire expelido por la hélice en el interior del compartimento congelador de finalidad especial puede circular por el interior del compartimento. Al utilizar el calentador simultáneamente, el aire puede calentarse y los alimentos congelados pueden descongelarse.
En otra forma de realización de la presente invención, las hélices están dispuestas en el exterior del compartimento congelador de finalidad especial. En esta forma de realización, la hélice que expele el aire hacia el interior del compartimento congelador de finalidad especial aspira el aire por encima de toda la superficie del evaporador mientras que la hélice que expele el aire hacia el interior de los compartimentos de refrigeración y congelación aspira el aire de una parte del evaporador. En consecuencia, en el proceso de congelación rápido, el aire expelido hacia el interior del compartimento congelador de finalidad especial se proporciona más frío que el aire expelido hacia el interior de los compartimentos de refrigeración y congelación.
El dispositivo de refrigeración realizado para alcanzar los objetivos de la presente invención se ilustra en las figuras siguientes, en las que:
La figura 1 es la vista esquemática de un dispositivo de refrigeración.
La figura 2 es una vista esquemática de un dispositivo de refrigeración en otra forma de realización de la presente invención.
La figura 3 es una vista esquemática de un dispositivo de refrigeración en otra forma de realización adicional de la presente invención.
\newpage
Los elementos que se muestran en las figuras están numerados como se indica a continuación:
1.
Dispositivo de refrigeración
2.
Compartimento de refrigeración
3.
Compartimento de congelación
4.
Compartimento congelador de finalidad especial
5.
Compresor
6.
Condensador
7.
Evaporador
8.
Ventilador
9.
Motor del ventilador
10.
Eje
11.
Primera hélice
12.
Segunda hélice
13.
Canal de succión de aire
14.
Primer canal de distribución de aire
15.
Segundo canal de distribución de aire
16.
Abertura
17.
Obturador
18.
Segundo obturador
19.
Calentador
20.
Separador
El dispositivo de refrigeración (1) comprende un compartimento de refrigeración (2) en el que se almacenan los alimentos y las bebidas, un compartimento de congelación (3) que proporciona almacenamiento de alimentos mediante congelación y un compartimento congelador de finalidad especial (4) situado en el compartimento de congelación (3) que proporciona la congelación rápida de los alimentados colocados en este.
El dispositivo de refrigeración (1) comprende además un compresor (5) destinado a realizar el ciclo de refrigeración, un condensador (6), un evaporador (7) y un ventilador (8) que aspira aire por encima del evaporador (7) para refrigerar los compartimentos (2, 3 y 4).
El ventilador (8) comprende un motor (9), un eje (10) conectado al motor (9); una primera hélice (11) situada en el eje (10) que, al girar junto con el eje (10), permite que el aire que se refrigera a medida que pasa por encima del evaporador (7) se dirija a los compartimentos de refrigeración y congelación (2 y 3) y una segunda hélice (12) situada en el eje (10) que, al girar junto con el eje (10), permite que el aire que se refrigera a medida que pasa por encima del evaporador (7) se dirija al compartimento congelador de finalidad especial (4).
La geometría de las hélices (11 y 12) viene determinada por los requisitos de refrigeración de los compartimentos (2, 3 y 4).
El dispositivo de refrigeración (1) comprende un canal de succión de aire (13) en el que está colocado el evaporador (7), un primer canal de distribución de aire (14) destinado a dirigir el aire expelido por el ventilador (8) hacia los compartimentos de refrigeración y congelación (2 y 3), un segundo canal de distribución de aire (15) destinado a dirigir el aire expelido por el ventilador (8) hacia el compartimento congelador de finalidad especial (4), una abertura (16) a través de la cual el aire expelido por la segunda hélice (12) abandona el compartimento congelador de finalidad especial (4) y un obturador (17) destinado a dirigir el aire expelido por el ventilador (8) hacia uno de los canales de distribución de aire (14 y 15) (figura 1).
El aire que procede de la abertura (16) se suministra al compartimento de congelación (3) o directamente al espacio en el que está situado el evaporador (7).
En el dispositivo de refrigeración (1) de la presente invención, cuando el proceso de refrigeración se inicia al accionar el compresor (5) y el ventilador (8), la abertura (16) se cierra mediante el obturador (17) si solo van a refrigerarse los compartimentos de refrigeración y congelación (2 y 3). En este caso, el aire expelido por la primera hélice (11) alcanza los compartimentos de refrigeración y de congelación (2 y 3) pasando a través del primer canal de distribución de aire (14). Cuando el obturador (17) cierra la abertura (16), no se puede realizar la succión desde el compartimento congelador de finalidad especial (4). Por consiguiente, el compartimento congelador de finalidad especial (4) no puede refrigerarse puesto que la segunda hélice (12) no puede realizar la aspiración por encima del evaporador (7).
En el dispositivo de refrigeración (1) de la presente invención, cuando el proceso de refrigeración se inicia al accionar el compresor (5) y el ventilador (8), si se desea la congelación rápida de los alimentos colocados en el compartimento congelador de finalidad especial (4), el obturador (17) cambia a la posición de apertura, lo que permite el paso del flujo de aire por la abertura (16). En este caso, el aire expelido por la primera hélice (11) alcanza los compartimentos de refrigeración y congelación (2 y 3) pasando por el primer canal de distribución de aire (14) y el aire expelido por la segunda hélice (12) alcanza el compartimento congelador de finalidad especial (4), pasando a través del segundo canal de distribución de aire (15). Entonces, el aire que se calienta mientras se refrigeran los alimentos en los compartimentos (2, 3 y 4) es aspirado por el ventilador (8) mediante el canal de succión de aire (13) y pasa por encima del evaporador (7). El paso del aire por encima de toda la superficie del evaporador (7) y la circulación hacia el compartimento congelador de finalidad especial (4) por medio de la segunda hélice (12) aceleran el proceso de refrigeración.
En otra forma de realización de la presente invención, la segunda hélice (12) está situada en el compartimento congelador de finalidad especial (4). En esta forma de realización, el dispositivo de refrigeración (1) comprende un segundo obturador (18) situado en el segundo canal de distribución de aire (15), un separador (20) dispuesto en el compartimento congelador de finalidad especial (4), destinado a crear una circulación de aire en el compartimento congelador de finalidad especial (4) mientras la segunda hélice (12) gira, y un calentador (19) situado en el compartimento congelador de finalidad especial (4) destinado a calentar los alimentos congelados que se desean descongelar (figura 2). En esta forma de realización, el compartimento congelador de finalidad especial (4) puede utilizarse para congelar rápidamente o descongelar lo productos congelados. El separador (20) se extiende preferentemente entre dos paredes opuestas del compartimento congelador de finalidad especial (4). El aire expelido por la segunda hélice (12) fluye por encima del separador (20) y gira hacia la parte inferior del separador (20) por medio de un espacio situado entre el separador (20) y las paredes frontales y traseras.
En esta forma de realización, si se desea la congelación rápida de los alimentos colocados en el compartimento congelador de finalidad especial (4), entonces se permite el flujo de aire por la abertura (16) cambiando el primer obturador (17) a la posición de apertura, y se permite el flujo de aire procedente del segundo canal de distribución de aire (15) cambiando el segundo obturador (18) a la posición de apertura. En consecuencia, el aire expelido por la primera hélice (11) alcanza los compartimentos de refrigeración y congelación (2 y 3) pasando a través del primer canal de distribución de aire (14) y el aire expelido por la segunda hélice (12) alcanza el compartimento congelador de finalidad especial (4), pasando por el segundo canal de distribución de aire (15). A continuación, el aire que se calienta mientras los alimentos se enfrían en los compartimentos (2, 3 y 4) es aspirado por el ventilador (8) por medio del canal de succión de aire (13) y pasa por encima del evaporador (7). La circulación del aire por encima de toda la superficie del evaporador (7) debido a la segunda hélice (12) directamente en el compartimento congelador de finalidad especial (4) acelera el proceso de refrigeración.
En esta forma de realización, si se desea descongelar los alimentos congelados colocados en el compartimento congelador de finalidad especial (4), el primer obturador (17) se cambia a la posición de cerrado para evitar el flujo de aire por la abertura (16), y el segundo obturador (18) se cambia a la posición de cerrado para evitar el flujo de aire procedente del segundo canal de distribución de aire (15). En este caso, la segunda hélice (12) que empieza a girar cuando el ventilador (8) se acciona, empezará a hacer circular el aire en el interior del compartimento congelador de finalidad especial (4). El aire que hace circular la segunda hélice (12) se calienta mediante el calentador (19) y proporciona la descongelación de los alimentos congelados en el compartimento congelador de finalidad especial (4). Puesto que al cerrar el primer obturador (17) se evita el aire de la abertura (16) y del segundo canal de distribución de aire (15) al cerrar el segundo obturador (18), se impide que el aire calentado por el calentador (19) fluya hacia el interior de los compartimentos de refrigeración y congelación (2 y 3).
En otra forma de realización de la presente invención, la segunda hélice (12) está situada fuera del compartimento congelador de finalidad especial (4). En esta forma de realización, la segunda hélice (12) aspira el aire de toda la superficie del evaporador (7) y la primera hélice (11) aspira aire desde una parte de la superficie del evaporador (7) (figura 3). En esta forma de realización, cuando solo se desean refrigerar los compartimentos de refrigeración y congelación (2 y 3) o cuando se desea llevar a cabo el proceso de congelación rápida en el compartimento congelador de finalidad especial (4), el dispositivo de refrigeración (1) funciona de modo similar a la primera forma de realización. En esta forma de realización, mientras el compartimento congelador de finalidad especial (4) se refrigera, el aire expelido por la primera hélice (11) alcanza los compartimentos de refrigeración y congelación (2 y 3) pasando por el primer canal de distribución de aire (14) y el aire expelido por la segunda hélice (12) alcanza el compartimento congelador de finalidad especial (4), pasando a través del segundo canal de distribución de aire (15). Mientras el aire expelido por la primera hélice (11) pasa por encima de parte de la superficie del evaporador (7), el proceso de refrigeración se acelera más al pasar el aire expelido por la segunda hélice (12) por encima de toda la superficie del evaporador (7).
Mediante el compartimento congelador de finalidad especial (4), se proporciona aire que se suministrará directamente a los alimentos que se someterán al proceso de congelación rápida y la duración del proceso de congelación rápida se reduce.

Claims (4)

1. Dispositivo de refrigeración (1) que comprende un compartimento de refrigeración (2) en el que se almacenan alimentos y bebidas, un compartimento de congelación (3) que proporciona almacenamiento de alimentos mediante congelación, y un compartimento congelador de finalidad especial (4) situado en el compartimento de congelación (3) que proporciona la congelación rápida de los alimentos colocados en el mismo, un compresor (5), un condensador (6), un evaporador (7) y un ventilador (8) que aspira el aire por encima del evaporador (7) para refrigerar los compartimentos (2, 3 y 4), caracterizado porque el ventilador (8) está provisto de un motor (9), un eje (10) conectado al motor (9), una primera hélice (11) situada en el eje (10), que gira junto con el eje (10) que permite que el aire que se refrigera a medida que pasa por encima del evaporador (7) se dirija a los compartimentos de refrigeración y congelación (2 y 3), y una segunda hélice (12) situada en el eje (10), que gira junto con el eje (10) que permite que el aire que se refrigera a medida que pasa por encima del evaporador (7) se dirija al compartimento congelador de finalidad especial (4).
2. Dispositivo de refrigeración (1) según la reivindicación 1, caracterizado porque comprende un canal de succión de aire (13) en el que está colocado el evaporador (7), un primer canal de distribución de aire (14) destinado a dirigir el aire expelido por el ventilador (8) hacia los compartimentos de refrigeración y congelación (2 y 3), un segundo canal de distribución de aire (15) destinado a dirigir el aire expelido por el ventilador (8) hacia el compartimento congelador de finalidad especial (4), una abertura (16) a través de la cual el aire expelido por la segunda hélice (12) abandona el compartimento congelador de finalidad especial (4), y un obturador (17) destinado a dirigir el aire expelido por el ventilador (8) hacia uno de los canales de distribución de aire (14 y 15).
3. Dispositivo de refrigeración (1) según la reivindicación 2, caracterizado porque comprende la segunda hélice (12) situada en el compartimento congelador de finalidad especial (4), un segundo obturador (18) situado en el segundo canal de distribución de aire (15), un separador (20) dispuesto en el compartimento congelador de finalidad especial (4), destinado a crear una circulación de aire en el compartimento congelador de finalidad especial (4) cuando la segunda hélice (12) se activa y un calentador (19) situado en el compartimento congelador de finalidad especial (4) destinado a proporcionar calor a los alimentos congelados que se desea descongelar.
4. Dispositivo de refrigeración (1) según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la segunda hélice (12) situada fuera del compartimento congelador de finalidad especial (4) aspira el aire de toda la superficie del evaporador (7), y la primera hélice (11) aspira aire de una parte de la superficie del evaporador (7).
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