ES2317243T3 - Procedimiento para preparar extractos de materia vegetal y composiciones alimenticias para animales domesticos. - Google Patents
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Abstract
Un procedimiento para preparar una composición alimenticia que comprende: (a) suministrar materia vegetal seleccionada del grupo que consiste en aguacate, alfalfa, higo, prímula y mezclas de las mismas; (b) combinar la materia vegetal con una solución acuosa y, de forma opcional, con una enzima, y también de forma opcional con calentamiento, para obtener una mezcla vegetal digerida; (c) separar mediante filtración fracciones presentes en la mezcla vegetal digerida para obtener el extracto de carbohidrato como filtrado resultante; (d) concentrar la mezcla vegetal digerida para mejorar la concentración de carbohidrato de la misma, y (e) combinar el extracto de carbohidrato con uno o más componentes de composiciones alimenticias.
Description
Procedimientos para preparar extractos de
materia vegetal y composiciones alimenticias para animales
domésticos.
La presente invención se refiere a procesos para
preparar un extracto vegetal, incluyendo procesos para preparar
composiciones alimenticias para animales domésticos que contienen
tales extractos. En algunas realizaciones, los extractos o
composiciones alimenticias para animales domésticos preparadas a
partir de los mismos pueden comprender un componente de tipo
carbohidrato seleccionado o un material vegetal seleccionado de
aguacate, alfalfa, higo, prímula y mezclas de los mismos.
Estudios han indicado que la restricción de la
ingesta de calorías mediante privación de alimentos ralentiza
ciertos procesos celulares no deseables en animales de laboratorio,
muchos de ellos asociados con el envejecimiento y con enfermedades
relacionadas con la edad.
En particular, se ha observado que la
restricción calórica aumenta consistentemente la duración de la
vida, retrasa la presentación de tumores y ralentiza su progresión
y retarda el envejecimiento fisiológico en muchos sistemas. De
hecho, tras más de sesenta años de investigación se ha observado que
la restricción calórica es una intervención en materia de nutrición
que aumenta consistentemente la longevidad de animales.
Veánse Weindruch y Walford, "The Retardation of Aging and
Disease by Dietary Restriction", Springfield, IL: Charles C.
Thomas (1988); Yu, "Modulation of Aging Processes by Dietary
Restriction", Boca Raton: CRC Press (1994); y Fishbein,
"Biological Effects of Dietary Restriction", Springer, Nueva
York (1991). Estos efectos de la restricción calórica sobre la
duración de la vida y la tumorigenicidad han sido indicados en
numerosas ocasiones desde los primeros estudios de McKay. Véase
McKay y col., "The Effect of Retarded Growth Upon the Length of
Lifespan and Upon Ultimate Body Size", J. Nutr., vol. 10, págs.
63-79 (1935). De hecho, durante las dos últimas
décadas, un resurgimiento del interés por la restricción calórica en
la gerontología ha dado lugar a la aceptación general de que esta
manipulación dietética ralentiza el envejecimiento fisiológico de
muchos sistemas. Veánse Weindruch y Walford, "The
Retardation of Aging and Disease by Dietary Restriction",
Springfield, IL: Charles C. Thomas (1988); Yu, "Modulation of
Aging Processes by Dietary Restriction", Boca Raton: CRC Press
(1994); y Fishbein, "Biological Effects of Dietary
Restriction", Springer, Nueva York (1991).
Las reducciones de los niveles de insulina y
glucosa en ayunas son biomarcadores de restricción calórica de
fácil medición. Los roedores sometidos a restricción calórica
presentan niveles inferiores de insulina y glucosa en ayunas, y los
niveles máximos de glucosa e insulina alcanzados durante una
búsqueda de glucosa son menores en aquellos sometidos a restricción
calórica. Véase Kalant y col., "Effect of Diet Restriction
on Glucose Metabolism and Insulin Repsonsiveness and Aging
Rats", Mech. Aging Dev., vol. 46, págs. 89-104
(1988). También se sabe que la hiperinsulinemia es un factor de
riesgo asociado con diversos procesos de enfermedades de este tipo,
incluyendo enfermedad cardíaca y diabetes (Balkau y Eschwege,
Diabetes Obes. Metab. 1 (Supl. 1): S23-31, 1999).
Los niveles reducidos de insulina y la temperatura corporal son dos
de los indicadores más fidedignos de este perfil metabólico
alterado (Masoro y col., J. Gerontol. Biol. Sci.
47:B202-B208, 1992); Koizumi y col., J.
Nutr. 117:361-367, 1987; Lane y col., Proc.
Nat. Acad. Sci. 93:4154-4164, 1996).
Se ha descrito que componentes tales como
2-deoxi-D-glucosa
bloquean o inhiben ciertos aspectos del metabolismo de
carbohidratos y pueden, por tanto, imitar los efectos de la
restricción calórica (Rezek y col., J. Nutr.
106:143-157, 1972; solicitud de patente
US-2002/0035071). Estos componentes ejercen un
número de efectos fisiológicos, incluyendo reducción del peso
corporal, descenso de los niveles de insulina en plasma, reducción
de la temperatura corporal, retardo de la formación y crecimiento de
tumores y aumento de las concentraciones de hormonas
glucocorticoides circulantes (véase un estudio en Roth y col., Ann.
NY Acad. Sci. 928:305-315, 2001). Estos efectos
resultan de la inhibición del metabolismo de carbohidratos.
Liu y col. (J. Amer. Soc. Hat. Sci.
127(1):108-114, 2002) describieron cómo
extraer y cuantificar la producción de carbonos seren de
ceto-azúcar, tal como manoheptulosa, en hojas
maduras de árboles de aguacate.
La extracción y cromatografía de líquidos de
alto rendimiento de diversas variedades de aguacate que crecen en
Florida ha mostrado que los niveles de monosacáridos y parseitol
están correlacionados con las variedades, la zona de producción y
los procedimientos de maduración.
La patente US-2003/0092669
describe un complemento alimenticio que comprende manoheptulosa,
capaz de disminuir el nivel de insulina en seres humanos.
WO-2004/100670 describe un
método para procesar carne de aguacate que comprende calentar el
aguacate para desnaturalizar enzimas de degradación nativas
mientras la carne de aguacate está en un entorno que tiene un ph
superior a 8.
\newpage
No obstante, la utilidad comercial de tales
componentes ha estado limitada, especialmente porque los procesos
comerciales para preparar dichos componentes ya habían sido
identificados. Los presentes inventores proporcionan en la presente
invención procesos para preparar composiciones que comprenden un
extracto de materia vegetal que contiene un componente de este
tipo. En particular, se ha descubierto que los componentes de la
presente invención pueden ser procesados a partir de materia
vegetal y, a continuación, sometidos a tratamiento alimentario
tradicional (como, por ejemplo, extrusión u otros métodos vigorosos
similares) sin comprometer la integridad del
componente.
componente.
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La presente invención se refiere a procesos para
preparar una composición alimenticia.
Los procesos para preparar una composición
alimenticia comprenden:
- (a)
- suministrar materia vegetal seleccionada del grupo que consiste en aguacate, alfalfa, higo, prímula y mezclas de las mismas;
- (b)
- combinar la materia vegetal con una solución acuosa y, de forma opcional, con una enzima, también de forma opcional con calentamiento, para obtener una mezcla vegetal digerida;
- (c)
- separar mediante filtración fracciones presentes en la mezcla vegetal digerida para obtener un extracto de carbohidrato como filtrado resultante;
- (d)
- concentrar el extracto de carbohidrato para mejorar la concentración de carbohidrato del mismo; y
- (e)
- combinar el extracto de carbohidrato con uno o más componentes de composiciones alimenticias.
\vskip1.000000\baselineskip
A lo largo de esta descripción, se enumeran
diversos documentos incluyendo, por ejemplo, publicaciones y
patentes. Todos estos documentos se incorporan como referencia en
la presente memoria. La mención de cualquier documento dado, no
debe ser considerada como una aceptación de que forma parte del
estado de la técnica con respecto a la presente invención.
Todos los porcentajes y relaciones se calculan
en peso salvo que se indique lo contrario. Todos los porcentajes y
relaciones se calculan con respecto a la composición total salvo que
se indique lo contrario.
En la presente memoria se mencionan nombres
comerciales para componentes que incluyen diferentes ingredientes
utilizados en la presente invención. Los inventores de la presente
invención no pretenden limitarse a materiales con un determinado
nombre comercial. En las descripciones de la presente memoria se
pueden sustituir y utilizar materiales equivalentes (p. ej.,
aquellos obtenidos de una fuente diferente con un nombre o número de
referencia
diferentes).
diferentes).
En la descripción de la invención se describen
diferentes realizaciones o características individuales. Como
resultará evidente para el técnico en la materia, puede realizarse
cualquier combinación de estas realizaciones y características para
obtener ejecuciones preferidas de la presente invención.
Las composiciones de la presente invención
pueden comprender, consistir prácticamente en o consistir en,
cualquiera de las características o realizaciones descritas en la
presente memoria.
Como también resultará evidente, puede
realizarse cualquier combinación de las realizaciones y
características descritas en la anterior descripción para obtener
realizaciones preferidas de la invención.
En la presente memoria, la expresión "animal
doméstico" significa un perro o gato domésticos.
\vskip1.000000\baselineskip
La presente invención se refiere a procesos para
preparar una composición alimenticia suministrando materia vegetal.
En una realización, la composición alimenticia es una composición
alimenticia para animales domésticos.
Los procesos para preparar una composición
alimenticia comprenden:
- (a)
- suministrar materia vegetal seleccionada del grupo que consiste en aguacate, alfalfa, higo, prímula y mezclas de las mismas;
- (b)
- combinar la materia vegetal con una solución acuosa y, de forma opcional, con una enzima, también de forma opcional con calentamiento, para obtener una mezcla vegetal digerida; separar mediante filtración fracciones de la mezcla vegetal digerida para obtener un extracto de carbohidrato como filtrado resultante;
- (c)
- concentrar el extracto de carbohidrato para mejorar la concentración de carbohidrato del mismo; y
- (d)
- combinar el extracto de carbohidrato con uno o más componentes de composiciones alimenticias.
La materia vegetal proporcionada en los diversos
procesos puede ser aguacate, alfalfa, higo, prímula y mezclas de
las mismas. Se sabe que estas plantas contienen componentes de tipo
carbohidrato tales como
2-deoxi-D-glucosa,
5-tio-D-glucosa,
3-O-metilglucosa,
1,5-anhidro-D-glucitol,
2,5-anhidro-D-manitol
o manoheptulosa. Véase, p. ej., la solicitud de patente
US-2002/0035071. En la presente invención se
prefieren procesos que dan lugar a extractos que tienen
concentraciones elevadas de manoheptulosa. De forma ventajosa, la
manoheptulosa o cualquier otro componente puede estar presente como
un componente de materia vegetal tal como aguacate u otra fuente
enriquecida de manoheptulosa tal como alfalfa, higo o prímula.
La materia vegetal puede ser cualquier parte o
la totalidad de la planta, tal como las hojas, fruto, semilla o
hueso, especialmente al menos aquellas partes de la planta que
contienen niveles elevados de componente de tipo carbohidrato. La
inclusión de uno o más de estos componentes como parte de los
extractos de composiciones alimenticias de la presente invención es
útil, por ejemplo, para alterar la utilización de glucosa u otras
fuentes de energía y para imitar los efectos metabólicos de la
restricción calórica. Sin pretender imponer ninguna teoría, el
presente uso de antimetabolitos de glucosa para alterar el
metabolismo de la glucosa sirve para reducir la tasa metabólica
mediante inhibición de glucosa como fuente de energía en el nivel
celular. El uso juicioso de componentes que bloquean el metabolismo
normal de glucosa celular puede dar lugar a cambios en la función
fisiológica que son similares a los provocados por la restricción
calórica. Se ha demostrado consistentemente que la restricción
calórica aumenta la longevidad en animales. Veánse Weindruch
y Walford, "The Retardation of Aging and Disease by Dietary
Restriction", Springfield, IL: Charles C. Thomas (1988); Yu,
"Modulation of Aging Processes by Dietary Restriction", Boca
Raton: CRC Press (1994); y Fishbein, "Biological Effects of
Dietary Restriction", Springer, Nueva York (1991).
La materia vegetal puede incluir la fruta,
semilla (o hueso), ramas, hojas o cualquier otra parte de la planta
pertinente o combinación de las mismas. Por ejemplo, en una
realización de la presente invención, se proporciona aguacate y el
proceso puede comenzar con la totalidad o parte del fruto de
aguacate, incluyendo el hueso o desprovisto (o parcialmente
desprovisto) del hueso. Si la materia vegetal que se proporciona
contiene un hueso, o hueso parcial, el hueso o parte del mismo se
puede retirar de forma opcional antes continuar con el
procesamiento. De manera similar, se puede procesar alfalfa, higo o
prímula.
El aguacate (también denominado habitualmente
persea, avocado o palta) contiene fuentes enriquecidas de forma
inusual de manoheptulosa, así como azúcares relacionados y otros
componentes de tipo carbohidrato. El aguacate es el fruto de un
árbol perenne subtropical que crece más satisfactoriamente en zonas
de California, Florida, Hawaii, Guatemala, México, las Indias
Occidentales, Sudáfrica y Asia.
Las especies de aguacate incluyen, por ejemplo,
Persea Americana y Persea nubigena, incluyendo todas las
variedades de estas especies ilustrativas. Las variedades pueden
incluir "Anaheim", "Bacon", "Creamhart",
"Duke", "Fuerte", "Ganter", "Gwen", "Hass",
"Jim", "Lula", "Lyon", "Mexicola", "Mexicola
Grande", "Murrieta Green", "Nabal", "Pinkerton",
"Queen", "Puebla", "Reed", "Rincon",
"Ryan", "Spinks", "Topa Topa", "Whitsell",
"Wurtz" y "Zutano". El fruto del aguacate, que puede
contener el hueso o en el que el hueso se retira o se retira al
menos parcialmente, es especialmente preferido para su uso en la
presente invención. El fruto de Persea Americana es
especialmente preferido para su uso en la presente invención, así
como el fruto de las variedades que producen frutos de mayor tamaño
(p. ej., aproximadamente 12 onzas (340 gramos) o más cuando el
fruto está maduro), tales como Anaheim, Creamhart, Fuerte, Hass,
Lula, Lyon, Murrieta Green, Nabal, Queen, Puebla, Reed, Ryan y
Spinks.
También se dice que la materia vegetal de
alfalfa, higo o prímula proporciona niveles relativamente altos de
manoheptulosa. La alfalfa se denomina también Medicago
sativa. También se puede utilizar higo o Ficus carica
(incluyendo Ficus racemosa y Ficus sycomorus, por
ejemplo) y prímula o Primula officinalis.
En una realización, la producción de una mezcla
vegetal digerida comprende la combinación de la materia vegetal con
una solución acuosa, tal como agua, para facilitar la maceración de
la planta en constituyentes manejables. De forma opcional pero
preferible, se incluye una enzima que tiene actividad de pectina o
celulosa, o una combinación de las mismas (tal como una celulasa,
hemicelulasa o pectinasa), para facilitar dicha maceración,
incluyendo para facilitar la disolución y liberación de
carbohidratos mediante la ruptura de paredes celulares. La utilidad
de dicho tratamiento enzimático se puede mejorar con calentamiento
durante dicha maceración, tal como desde por encima de la
temperatura ambiente a 120ºC, o a 100ºC, o desde 60ºC a 120ºC, o
desde 60ºC a 100ºC. Además se utiliza preferiblemente agitación, de
forma típica durante hasta 24 horas, aunque dependiendo del lote
que se procese. En una realización, el pH se controla de tal modo
que conserve la actividad enzimática, a menudo en el intervalo de
pH 4 a pH 6, preferiblemente en el intervalo de pH 5 a pH 6. Por lo
tanto, en función de factores como la madurez de la materia vegetal
y la calidad de la solución acuosa del proceso (tal como agua
añadida para el proceso, por ejemplo), pueden ser deseables
cantidades de ácido o base, como apreciará el experto en la
técnica.
De forma opcional, para facilitar la
desactivación de las enzimas presentes, se puede aumentar el
calentamiento en el momento, o después, del calentamiento y
agitación iniciales para formar la mezcla vegetal digerida. Antes
de la adición de la materia vegetal, se calienta agua de forma
opcional a temperaturas de procesamiento. El calor puede ser
aplicado mediante un tanque de doble pared donde se utiliza vapor a
baja presión.
La mezcla vegetal digerida da lugar a fracciones
que se separan según técnicas comunes. Las fracciones presentes en
la mezcla vegetal digerida se separan mediante filtración para
proporcionar el extracto de carbohidrato como filtrado resultante,
descartándose la torta de filtración. Otros métodos pueden incluir,
aunque no de forma limitativa, filtraciones gravimétricas,
centrífugas o de otro tipo o combinaciones de las mismas.
Entonces se concentra el extracto de
carbohidrato utilizando al menos un método de concentración
seleccionado del grupo que consiste en calentamiento, secado al
vacío, evaporación, secado por ventana refractaria, liofilización,
secado por pulverización, cualquier otra técnica útil o cualquier
combinación de las anteriores. En una realización, se utiliza al
menos una técnica tal como secado por ventana refractaria.
Una vez concentrado, el extracto de carbohidrato
se utiliza en las composiciones alimenticias de la presente
invención. En una realización de la presente invención, los
presentes procesos dan lugar a rendimientos preferidos de
manoheptulosa u otro carbohidrato, o extracto de carbohidrato,
calculados con respecto a la masa inicial de la materia vegetal (p.
ej., aguacate). En una realización, el rendimiento de manoheptulosa
presente en el extracto de carbohidrato después de la concentración
es inferior a 20%, o de 0,1% a 10%, o de 1% a 7%, calculado con
respecto a la masa inicial de la materia vegetal. En otra
realización, el rendimiento del extracto de carbohidrato después de
la concentración es inferior a 30%, o de 5% a 25%, o de 8% a 20%,
calculado con respecto a la masa inicial de la materia vegetal. Por
supuesto, pueden ser deseables rendimientos incluso mayores y se
pueden aceptar también rendimientos menores.
Se pueden preparar composiciones alimenticias
según los presentes procesos incluyendo además combinar la mezcla
vegetal digerida con uno o más componentes de composiciones
alimenticias. En la presente memoria, la expresión "composición
alimenticia" significa una composición prevista para su ingestión
por un animal, tal como un humano, u otro animal (incluyendo
animales domésticos). Por ejemplo, una composición alimenticia para
animales domésticos es una composición alimenticia prevista para su
ingestión por un animal doméstico. Las composiciones alimenticias
son ampliamente conocidas en la técnica. Las composiciones
alimenticias para animales domésticos pueden incluir, sin
limitación, composiciones nutricionalmente equilibradas adecuadas
para la alimentación diaria, así como suplementos (p. ej.,
golosinas) que pueden ser nutricionalmente equilibrados o no. En la
presente memoria, la expresión "nutricionalmente equilibrada",
en referencia a la composición alimenticia para animales
domésticos, significa que la composición tiene nutrientes necesarios
conocidos para el sustento en cantidades y proporción adecuadas
según las recomendaciones de autoridades reconocidas en materia de
nutrición de animales domésticos.
En una realización de la presente invención, los
procesos de la invención se utilizan para preparar una composición
alimenticia que comprende un componente seleccionado de
2-deoxi-D-glucosa,
5-tio-D-glucosa,
3-O-metilglucosa,
1,5-anhidro-D-glucitol,
2,5-anhidro-D-manitol,
manoheptulosa y mezclas de los mismos. En otra realización, dicho
componente está presente en la composición preparada en niveles
particulares. En particular, se ha descubierto que niveles
relativamente bajos, así como dosis relativamente altas del
componente, aunque útiles, pueden proporcionar una eficacia
inferior a la óptima para fines deseados. En particular, se ha
descubierto sorprendentemente que una dosis óptima, diaria, para el
animal doméstico es de 1 mg/kg a 15 mg/kg, de forma más ventajosa de
2 mg/kg a 10 mg/kg, de forma aún más ventajosa de 2 mg/kg a 5
mg/kg, en donde (como se entiende comúnmente en la técnica)
"mg" se refiere al nivel del componente y "kg" se refiere
a kilogramos del animal doméstico. En algunas realizaciones, esto
se puede traducir como preparar composiciones alimenticias para
animales domésticos que comprenden menos de 5%, o menos de 2%, o de
0,0001% a 0,5%, del componente, todo en peso de la composición. El
nivel de componente puede ser determinado por el experto en la
técnica en función de diversos factores, por ejemplo, la forma de
la composición alimenticia para animales domésticos (p. ej., si es
una composición seca, composición semihúmeda, composición húmeda o
suplemento, o cualquier otra forma o mezcla de los mismos). El
experto en la materia podrá utilizar las dosis óptimas preferidas y
usarlas para determinar el nivel óptimo de componente en una
composición alimenticia para animales domésticos.
De forma similar, los niveles óptimos de
extracto de materia vegetal dependerán, por supuesto, del nivel de
componente eficaz en dicho extracto. Se han descubierto extractos
óptimos en la presente invención que comprenden de 1% a 99% del
componente, de forma alternativa de 5% a 75% del componente, de
forma alternativa de 10% a 50% del componente, todo en peso del
extracto.
Las composiciones alimenticias contendrán uno o
más componentes de composición alimenticia que serán, por supuesto,
ampliamente conocidos en la técnica.
Por ejemplo, las composiciones alimenticias para
animales domésticos pueden incluir de forma ventajosa componentes
de composiciones alimenticias previstos para suministrar requisitos
dietéticos necesarios, así como golosinas (p. ej., galletas
para perros) u otros suplementos alimenticios. De forma opcional, la
composición de la presente invención puede ser una composición
alimenticia para animales domésticos tal como una composición seca
(por ejemplo, croquetas), composición semihúmeda, composición húmeda
o cualquier mezcla de las mismas. De forma alternativa o adicional,
la composición es un suplemento, tal como una salsa, agua de beber,
yogur, polvo, suspensión, producto para mascar, golosina (p.
ej., galletas) o cualquier otra forma de administración.
En una realización, las composiciones
alimenticias pueden comprender, calculada con respecto a la
sustancia seca, de 10% a 90% de proteína en bruto, de forma
alternativa de 20% a 50% de proteína en bruto, de forma alternativa
de 20% a 40% de proteína en bruto, en peso de la composición
alimenticia, o de forma alternativa de 20% a 35% de proteína en
bruto. El material de proteína en bruto puede comprender proteínas
vegetales tales como soja, algodón y cacahuete o proteínas animales
tales como caseína, albúmina y proteína de carne. Ejemplos no
limitativos de proteína de carne útiles en la presente invención
incluyen una fuente de proteína seleccionada del grupo que consiste
en ternera, cerdo, cordero, aves de corral, pescado, verduras y
mezclas de las mismas.
Además, las composiciones pueden comprender,
calculada con respecto a la sustancia seca, de 5% a 40% de grasa,
de forma alternativa de 10% a 35% de grasa, en peso de la
composición alimenticia.
Las composiciones de la presente invención
pueden también comprender una fuente de carbohidrato. Fuentes
ilustrativas son granos o cereales tales como arroz, maíz, milo,
sorgo, cebada, trigo y similares.
Las composiciones pueden también contener uno o
más materiales diferentes tales como suero secado y otros
subproductos lácteos.
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Los siguientes ejemplos se proporcionan para
ilustrar la invención y no están previstos en absoluto para limitar
el ámbito de la misma.
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Ejemplo
1
Se prepara extracto de aguacate que contiene
niveles mejorados de manoheptulosa según el siguiente procedimiento,
y se utiliza en composiciones alimenticias para animales
domésticos:
Se proporciona fruto de aguacate entero (900
kilogramos). Se parten los frutos y se retiran los huesos, bien
parcial o totalmente, para obtener 225 kilogramos de mitades de
aguacate deshuesadas. Se carga el aguacate crudo en un disgregador,
en donde después de cierta agitación, se carga además agua (3.000
kilogramos) y CELLUBRIX (comercializado por Novozymes A/S)(1
litro). La mezcla se agita adicionalmente y, al mismo tiempo, se
calienta a 66ºC. Una vez completada la carga, se añade CELLUBRIX
adicional (1 litro) y se mantiene la mezcla entera bajo agitación
durante 12 horas a un pH controlado de 5,5. Se aumenta entonces la
temperatura a 80ºC y se mantiene así durante al menos 2 horas.
Entonces se filtra la mezcla vegetal digerida resultante a 80ºC para
obtener el extracto de carbohidrato como el filtrado. El extracto
de carbohidrato se evapora en un sistema de recirculación
simplificado a 80ºC, bajo vacío, para obtener el extracto de
carbohidrato que tiene de 10% a 20% de sólidos y un pH de 5,5. A
continuación se concentra el extracto de forma adicional utilizando
un secador por ventana refractaria para obtener 100 kilogramos del
extracto como un polvo o producto cristalino (un rendimiento de 11%
de extracto de carbohidrato, calculado con respecto a la masa
inicial del fruto de aguacate entero, que se analiza como un
rendimiento de 4,5% de manoheptulosa, calculado con respecto a la
masa inicial del fruto de aguacate entero). El extracto de
carbohidrato se puede utilizar en las composiciones alimenticias
para animales domésticos de la presente invención.
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Ejemplo
2
Se preparan dos composiciones en forma de
croquetas que tienen los siguientes componentes en las cantidades
aproximadas indicadas, utilizando métodos que son normales en la
técnica, incluyendo extrusión, y se administran a gatos como
alimento diario:
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Ejemplo
3
Se prepara una composición en forma de salsa con
sabor a ternera combinando los siguientes componentes de una manera
convencional:
\vskip1.000000\baselineskip
Se mezcla una onza fluida (2,9 centilitros) de
la composición en forma de salsa con media taza de dieta en forma
de croquetas para perro normales diariamente antes de dar de comer
al perro. Las cantidades de la composición en forma de salsa vienen
determinadas según el deseo del dueño del perro.
Claims (8)
1. Un procedimiento para preparar una
composición alimenticia que comprende:
- (a)
- suministrar materia vegetal seleccionada del grupo que consiste en aguacate, alfalfa, higo, prímula y mezclas de las mismas;
- (b)
- combinar la materia vegetal con una solución acuosa y, de forma opcional, con una enzima, y también de forma opcional con calentamiento, para obtener una mezcla vegetal digerida;
- (c)
- separar mediante filtración fracciones presentes en la mezcla vegetal digerida para obtener el extracto de carbohidrato como filtrado resultante;
- (d)
- concentrar la mezcla vegetal digerida para mejorar la concentración de carbohidrato de la misma, y
- (e)
- combinar el extracto de carbohidrato con uno o más componentes de composiciones alimenticias.
2. El procedimiento según la reivindicación 1,
en donde la materia vegetal comprende calentar la fruta aguacate
combinada con la solución acuosa y la enzima, para proporcionar la
mezcla vegetal digerida.
3. El procedimiento según cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, en donde el calentamiento es a una
temperatura que va desde la temperatura ambiente hasta 120ºC.
4. El procedimiento según cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, en donde después de proveer la mezcla
vegetal, en donde la fruta de aguacate comprende un hueso, el
proceso comprende además eliminar el hueso por lo menos
parcialmente.
5. El procedimiento según cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, en donde la enzima es una enzima
celulasa.
6. El procedimiento según cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, en donde el extracto de carbohidrato
se concentra utilizando al menos un método de concentración
seleccionado del grupo que consiste en calentamiento, secado al
vacío, secado por ventana refractaria, liofilización, y secado por
pulverización.
7. El procedimiento según cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, en donde el rendimiento de
manoheptulosa presente en la materia vegetal es inferior a 20%,
calculado con respecto a la masa inicial de la materia vegetal.
8. El procedimiento según la reivindicación 1,
en donde los componentes de la composición alimenticia comprenden
componentes para una composición alimenticia para animales
domésticos.
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