ES2302602B1 - Nueva bebida crema estimulante. - Google Patents
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Abstract
Nueva bebida crema estimulante, elaborada a base
de crema de leche desnatada (66,5%), que la dota de sabor cremoso y
valor alimenticio, vino dulce natural (28,5%), que produce un efecto
energético y refrescante, y taurina (0,08%), ácido orgánico natural
que le confiere el resto de propiedades energizantes por sus
propiedades neurotransmisoras, además de un carácter terapéutico,
por su acción antioxidante y osmorreguladora del organismo humano.
La composición se completa con alcohol de 96º (2,7%), extracto de
aroma natural (2%) y aroma moscatel (0,22%).
Description
Nueva bebida crema estimulante.
El objeto de la presente invención es una nueva
bebida crema estimulante, elaborada a base de crema de leche, vino
dulce natural y taurina, que es un ácido orgánico natural que le
confiere el resto de propiedades estimulantes y tonificantes.
Se trata de una bebida tipo crema espirituosa,
compuesta por productos naturales, con unas propiedades
estimulantes y energizantes que son reforzadas por la el efecto
neurotransmisor de la taurina, componente que le confiere también
un carácter terapéutico, al ser un conocido antioxidante y
osmorregulador del organismo humano, que no produce toxicidad ni
efectos secundarios.
La invención se encuadra en el campo técnico de
la elaboración de bebidas.
Actualmente existen numerosas bebidas tomadas
como cremas espirituosas, y otras consumidas como bebidas
estimulantes, pero prácticamente la totalidad de ellas planteadas
como refrescos, la mayoría con gas.
En efecto, la gran mayoría de las bebidas
estimulantes que existen en el mercado son del tipo refrescos, no
existiendo prácticamente oferta sobre bebidas espirituosas, con un
cierto porcentaje de alcohol, que sean a la vez energéticas y
tonificantes.
De hecho, haciendo una búsqueda de nuevas
composiciones de bebidas que hayan sido patentadas con efectos en
España (base de datos de patentes CIBEPAT), sólo se han encontrado
dos patentes sobre bebidas espirituosas con propiedades
energizantes; son la patente española con número de publicación
ES270976, relativa a un procedimiento de preparación de una bebida
estimulante en el que un excipiente líquido se mezcla en frío con
un 3-12% de un licor aromático, seco de una
graduación en alcohol comprendida entre los 20 y los 40 grados, y
la patente europea con número de publicación en España
ES2046216-T3, relativa a una bebida carbónica
estimulante, que contiene, como principal componente, un producto
de fermentación a base de lúpulo y malta, especialmente cerveza,
así como aditivos estimulantes, como la cafeína y similares.
Y en cuanto al uso de la taurina como componente
de bebidas, sólo se ha encontrado una bebida refrescante patentada
en España que le contemple. Nos referimos a la patente europea con
número de publicación en España ES20010912-T3, que
tiene por objeto una bebida que aumenta la capacidad de degradar el
alcohol; es una composición de refresco (bebida no alcohólica) que
contiene fructosa, uno o varios componentes del complejo vitamínico
B, así como taurina.
Por tanto, estamos ante una bebida realmente
novedosa, que siendo del tipo de bebidas de crema alcohólicas,
apreciadas por su buen sabor y carácter espirituoso, tiene
propiedades energizantes y tonificantes para las personas que las
consumen.
La bebida reivindicada de invención es una
bebida crema estimulante, cuyos componentes básicos de elaboración
son crema de leche desnatada, que la dota de sabor cremoso y valor
alimenticio, vino dulce natural, que produce un efecto energético y
refrescante, al ser un vino sin apenas fermentación que hace las
veces de un zumo de uva concentrado naturalmente (con azúcares
naturales glucosa y fructosa) y taurina, que es un ácido orgánico
natural que le confieren el resto de propiedades estimulantes, al
ser un importante neurotransmisor del organismo humano, además de
tener un carácter antioxidante y osmoregulador, sin ocasionar
toxicidad ni efectos secundarios. La composición se completa con
alcohol de 96º, extracto de aroma natural y aroma moscatel.
La composición porcentual en volumen exacta de
la bebida es la siguiente:
- -
- Base neutra de leche: 66,5%
- -
- Vino dulce: 28,5%
- -
- Alcohol de 96º: 2,7%
- -
- Extracto de aroma natural: 2%
- -
- Aroma moscatel: 0,22%
- -
- Extracto de taurina: 0,08%
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Las cualidades de la nueva bebida estimulante
desarrollada resultan claras a la vista de lo anterior: es una
bebida alimenticia, por las proteínas y vitaminas de la leche,
energética y refrescante, debido al vino dulce natural de baja
fermentación, que es como un zumo de uva, y estimulante y
tonificante, debido este vino dulce y, especialmente, por el
componente taurina, que sirve incluso para prevenir ciertas
enfermedades.
La taurina es un ácido orgánico que es el
principal componente de la bilis, y que se encuentra naturalmente
en pequeñas cantidades en los tejidos de muchos animales
(incluyendo a los humanos) y por lo tanto en varios alimentos. Es
un derivado del aminoácido cisteína que contiene el grupo tiol; y
es el único ácido sulfónico natural conocido.
Se sabe que la taurina sirve como un
neurotransmisor (un mensajero químico para el sistema nervioso), un
regulador de la sal y del equilibrio del agua (osmorregulación)
dentro de las células y un estabilizador de las membranas
celulares, con propiedades terapéuticas. Además presenta un efecto
citoprotector que atenúa el daño producido por el estrés y exceso
de ejercicio. Es antioxidante, lo que aumenta la fuerza del músculo
cardíaco, disminuye la presión arterial, previene los cálculos
biliares, mejora la absorción de grasas, regula la sal y el
equilibrio del agua dentro de las células, etc. Su capacidad
osmoregulador protege del daño hepático producido por los
xenobióticos (alcohol y drogas).
Ningún estudio relacionado con la taurina ha
demostrado que produzca toxicidad ni efectos secundarios incluso en
dosis altas (de hasta 18 gramos diarios) [sin referencias]. De
hecho, la taurina es en general muy bien tolerada.
Por lo tanto, la bebida objeto de invención, por
la combinación que presenta de vino dulce natural de baja
fermentación, con propiedades de zumo de uva concentrado, y taurina,
aumenta el estado del bienestar y la sensación de extroversión
social en el consumidor.
Cabe señalar que esta bebida crema resulta muy
beneficiosa para personas mayores y mujeres, ya que son
deficitarias en la autoproducción de taurina.
Conocida la composición de la bebida
reivindicada, su modo de elaboración es bien sencillo:
Una vez prepara la base neutra de leche
desnatada, se adicionan el resto de componentes en las
composiciones arriba indicadas: vino dulce (28,5%), alcohol de 96º
(2,7%), extracto de aroma natural (2%), aroma moscatel (0,22%) y
extracto de taurina (0,08%). Esta mezcla se homogeniza,
obteniéndose así un producto final que debe quedar a 17% Volumen y
PH=6,8. Finalmente este producto se embotella y su conservación no
necesita frío.
La bebida puede ser preparada tanto
artesanalmente, para el consumo domestico, como industrialmente,
para introducirla en el mercado de la alimentación y bebidas.
Una vez descrita la invención, con sus
componentes, con la claridad suficiente para efectuar su
elaboración y puesta en explotación, se declara como nueva,
haciéndose la salvedad de que sus procedimientos de elaboración y
usos podrán ser modificados respecto a lo descrito y representado
en la presente memoria, siempre dentro de la esencialidad
inalteradas que queda resumida en las siguientes.
Claims (2)
1. Nueva bebida crema estimulante,
caracterizada esencialmente por estar constituida a base de
crema de leche desnatada, vino dulce natural y taurina.
2. Nueva bebida crema estimulante, según
primera reivindicación, caracterizada por presentar la
composición porcentual en volumen siguiente:
- -
- Base neutra de leche: 66,5%
- -
- Vino dulce: 28,5%
- -
- Alcohol de 96º: 2,7%
- -
- Extracto de aroma natural: 2%
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2006
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