ES2293089T3 - Herramienta de trabajo para aparatos de cocina. - Google Patents

Abstract

Una herramienta de trabajo para un aparato de cocina con un árbol de accionamiento (5), que comprende un primer y un segundo extremo axial, un dispositivo de acoplamiento (51), que se dispone con resistencia al giro en el primer extremo del árbol de accionamiento (5) para admitir un momento de giro y una unidad de funcionamiento (11), que se dispone en el segundo extremo axial del árbol de accionamiento (5) de forma fija o desmontable para el procesado de un alimento, caracterizado porque una pieza del árbol de accionamiento (5) diferente del dispositivo de acoplamiento (51) tiene un perfil con forma de estrella en el corte transversal.

Description

Herramienta de trabajo para aparatos de cocina.

La presente invención se refiere a una herramienta de trabajo para un aparato de cocina con un árbol de accionamiento, que comprende un primer y un segundo extremo axial, un dispositivo de acoplamiento, que se dispone en el primer extremo axial del árbol de accionamiento con resistencia al giro, para acoger un primer momento de giro y una unidad de funcionamiento, que se dispone en el segundo extremo axial del árbol de accionamiento de forma fija o desmontable para el procesado de un alimento. Particularmente, la presente invención se refiere a un cuchillo giratorio para picadoras para su uso en el ámbito de la cocina.

Las picadoras, los denominados chopper, sirven en primera línea para picar alimentos. Los chopper, sin embargo, también se pueden usar para mezclar alimentos líquidos o en forma de puré y para batir nata y similares. Con su ayuda, por ejemplo, se puede producir mus a partir de alimentos sólidos. Estas picadoras, sin embargo, también se pueden usar como las denominadas picadoras de hielo para triturar cubitos de hielo. Sin embargo, debido a que los cubitos de hielo tienen una dureza muy grande, el cuchillo de trituración o su unidad de accionamiento o acoplamiento se someten a grandes esfuerzos.

La construcción de un chopper se compone típicamente de un recipiente con forma de cuenco y una unidad de funcionamiento (herramienta de trabajo) que rota con un número de revoluciones elevado, que por norma se dispone en el fondo del recipiente. El accionamiento de esta unidad de funcionamiento o de esta herramienta se puede proporcionar debajo o por encima del recipiente. El recipiente se cierra la mayoría de las veces con una tapa para evitar una salpicadura hacia el exterior del recipiente.

Una herramienta de trabajo genérica para una picadora de una maquina de cocina eléctrica se conoce a partir de la solicitud publicada de patente alemana DE 41 28 456 A1. Una herramienta de trabajo adicional se conoce a partir del documento FR 2378485. La picadora descrita en ese documento para picar alimentos comprende una herramienta de trabajo alojada de forma giratoria en un recipiente en un gorrón y formada por un árbol de accionamiento y un cuchillo, en la que el árbol de accionamiento se puede acoplar por un dispositivo de acoplamiento con un motor de accionamiento de una maquina de cocina. El árbol de accionamiento presenta una forma de cilindro hueco.

A partir de la solicitud publicada de patente alemana DE 100 01 455 A1 también se conoce un dispositivo para picar alimentos. Comprende una herramienta picadora, que está formada esencialmente de un huso de herramienta y cuchillas unidas al mismo. El huso de herramienta, es decir, el árbol de accionamiento, es una pieza giratoria hueca ligeramente cónica de metal que está abierta en su extremo ancho inferior. En el extremo superior del huso de la herramienta se presenta un dentado, que sirve como acoplamiento para la transmisión de fuerza desde una unidad de accionamiento al dispositivo de picadora. El extremo inferior del huso de herramienta se cierra por un alojamiento de clavija de metal suave. En estas soluciones es desventajoso que se transmitan golpes por el árbol de accionamiento o el huso de herramienta desde la herramienta de trabajo, particularmente al picar alimentos muy duros sin amortiguación al acoplamiento de la herramienta de trabajo y la unidad de accionamiento. Por tanto, el acoplamiento está expuesto a un elevado desgaste.

El objetivo de la presente invención consiste en preservar el acoplamiento de un aparato de cocina entre la unidad de accionamiento y la herramienta de trabajo de golpes o choques fuertes.

De acuerdo con la invención, este objetivo se resuelve por una herramienta de trabajo para un aparato de cocina con un árbol de accionamiento que presenta un primer y un segundo extremo axial, un dispositivo de acoplamiento, que se dispone con resistencia al giro en el primer extremo axial del árbol de accionamiento para admitir un momento de giro y una unidad de funcionamiento, que se dispone en el segundo extremo axial del árbol de accionamiento de forma fija o desmontable para el procesado de un alimento, donde una parte diferente del dispositivo de acoplamiento del árbol de accionamiento tiene un perfil con forma de estrella en el corte transversal.

La ventaja del perfil con forma de estrella del árbol de accionamiento está en la elasticidad ajustable de forma definida. Con golpes o choques fuertes, el árbol de accionamiento se puede retorcer sobre sí mismo, de forma que los golpes solamente se transmiten de forma amortiguada al acoplamiento. De este modo, el acoplamiento se somete a menos esfuerzos y su vida útil puede aumentar claramente. Esta configuración del árbol de accionamiento, además, es muy económica, debido a que la amortiguación no requiere piezas adicionales. Tampoco la configuración de la propia herramienta está unida a mayores costes respecto a las soluciones de acuerdo con el estado de la técnica.

De forma ventajosa, la herramienta de trabajo presenta un perfil con forma de estrella con tres o más puntas, particularmente tres, cuatro o cinco puntas. De este modo se proporciona una cierta rigidez del árbol de accionamiento, sin embargo, todavía se puede retorcer a lo largo del eje de giro de forma suficiente.

El árbol de accionamiento es ventajosamente de un plástico elástico, que permite un retorcimiento correspondiente del árbol de accionamiento y que a pesar de ello todavía es lo suficientemente rígido para transmitir un momento de giro suficiente a, por ejemplo, un cuchillo. Preferiblemente se usa para esto el plástico POM, que presenta estas características. Además de este buen comportamiento de elasticidad, el POM también tiene propiedades abrasivas excelentes, de forma que se puede usar sin problemas para un cojinete de deslizamiento.

El árbol de accionamiento se puede moldear a partir de un plástico. La unidad de funcionamiento, por ejemplo, el cuchillo, se puede inyectar o moldear en el árbol de accionamiento.

De forma ventajosa, un dispositivo de acoplamiento se une de una pieza con el árbol de accionamiento. De este modo, toda la herramienta de trabajo se puede producir de una pieza como pieza de moldeo por inyección.

La unidad de funcionamiento en la herramienta de trabajo se puede configurar como cuchillo, disco batidor, batidora y similares. De forma correspondiente, el respectivo aparto de cocina se puede usar como picadora, batidora de mano, etc.

La presente invención se explica a continuación mediante los dibujos adjuntos, en los que se muestra:

En la Figura 1, una vista del corte transversal de un chopper de acuerdo con la invención; y

En la Figura 2, una vista en alzado de una herramienta de trabajo de acuerdo con la invención.

Las realizaciones que se describen a continuación representan ejemplos de realización preferidos de la presente invención.

La Figura 1 muestra un corte transversal por una chopper. El chopper comprende un cuenco 1 y una tapa 2. La tapa 2 sirve no solamente para cerrar el cuenco 1 sino que al mismo tiempo contiene un pequeño motor eléctrico 3 incluyendo engranajes para el accionamiento de un disco batidor 4, que se sitúa de forma giratoria en el fondo del cuenco 1. Un árbol 5 transmite el momento de giro desde el engranaje del motor eléctrico 3 al disco batidor 4. El disco batidor 4 sirve, por ejemplo, para batir clara de huevo o nata.

El alojamiento del árbol 5 en la tapa 2 por debajo del engranaje del motor eléctrico 3 se realiza por un cojinete de deslizamiento 6 axial/radial.

En el lado inferior de la tapa orientada hacia el interior del cuenco se sitúa una sección de tapa 7. Esta sección de tapa 7 sirve para cubrir o impermeabilizar el medio que fluye que se sitúa en el cuenco 1, como líquidos, puré, cubitos, etc. La sección de tapa 7 presenta un paso para el paso del árbol 5 en el centro.

La tapa 2 comprende además un interruptor 8 integrado, que está equipado con una función de seguridad. Solamente cuando la tapa 2 se aplica ordenadamente sobre el cuenco 1, este interruptor de seguridad 8 permite el accionamiento del chopper.

En la Figura 2 se representa la vista en alzado de una herramienta de trabajo de acuerdo con la presente invención, que se puede introducir en un chopper de acuerdo con la Figura 1. La unidad de funcionamiento 11 se configura como cuchillo y tiene en el presente caso dos cuchillas diametralmente opuestas. El cuchillo se inyecta en un extremo del árbol de accionamiento 5.

El árbol de accionamiento 5 tiene un perfil con forma de estrella, como se representa en el corte A-A en la Figura 2. El perfil de estrella comprende cuatro puntas distribuidas de forma igual en la periferia. Las puntas pueden comprender, como se representa en la vista en alzado, cantos correspondientes o, como se representa en el corte A-A, pueden estar redondeadas. Las redondeces se demuestran como ventajosas durante la limpieza de la herramienta de trabajo.

En el extremo del árbol de accionamiento 5 opuesto a la unidad de accionamiento 11 se dispone un acoplamiento 51. Se compone en el presente caso de tres arrastradores que se disponen en la periferia del árbol de accionamiento y que se extiende en dirección axial del árbol de accionamiento 5. Engranan en un correspondiente elemento de acoplamiento de salida del engranaje desmultiplicador 31 representado en la Figura 1.

En el extremo del árbol de accionamiento 5, en el que se dispone la unidad de accionamiento 11, se moldea en el lado frontal un manguito de cojinete 52. Este manguito de cojinete 52 garantiza la fijación radial de la herramienta de trabajo en el fondo del recipiente 1. Funciona sobre un vástago que se moldea en el fondo del recipiente 1 en el centro.

La forma de estrella del perfil del árbol de accionamiento 12 garantiza un cierto retorcimiento a lo largo de su eje. Dependiendo de la rigidez deseada, el perfil de estrella también puede estar provisto de tres, cinco o más extremos. También se puede variar el grosor de la pared de los extremos individuales de la estrella. Además es posible reforzar la zona central de la estrella.

Claims (9)

1. Una herramienta de trabajo para un aparato de cocina con

un árbol de accionamiento (5), que comprende un primer y un segundo extremo axial,

un dispositivo de acoplamiento (51), que se dispone con resistencia al giro en el primer extremo del árbol de accionamiento (5) para admitir un momento de giro y

una unidad de funcionamiento (11), que se dispone en el segundo extremo axial del árbol de accionamiento (5) de forma fija o desmontable para el procesado de un alimento,

caracterizado porque

una pieza del árbol de accionamiento (5) diferente del dispositivo de acoplamiento (51) tiene un perfil con forma de estrella en el corte transversal.

2. La herramienta de trabajo de acuerdo con la reivindicación 1, en la que el perfil con forma de estrella tiene dos o más puntas.

3. La herramienta de trabajo de acuerdo con la reivindicación 2, en la que el perfil con forma de estrella tiene cuatro o cinco puntas.

4. La herramienta de trabajo de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 3, en la que el árbol de accionamiento (5) comprende un material de plástico elástico, preferiblemente POM.

5. La herramienta de trabajo de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 4, en la que el árbol de accionamiento (5) es una pieza de moldeo por inyección de plástico.

6. La herramienta de trabajo de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 5, en la que el dispositivo de acoplamiento (51) se moldea de una pieza con el árbol de accionamiento (5).

7. La herramienta de trabajo de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 6, en la que la unidad de funcionamiento (11) se moldea o inyecta en el árbol de accionamiento.

8. La herramienta de trabajo de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 7, en la que la unidad de funcionamiento (11) comprende un cuchillo, un disco batidor o una batidora.

9. Un aparato de cocina, particularmente una picadora, con una herramienta de trabajo de acuerdo con una de las reivindicaciones 1 a 8.