ES2273953T3 - PROCEDURE AND DEVICE FOR CONTROLLING A COOKING DEVICE, ESPECIALLY A DOMESTIC COOKING DEVICE. - Google Patents

PROCEDURE AND DEVICE FOR CONTROLLING A COOKING DEVICE, ESPECIALLY A DOMESTIC COOKING DEVICE. Download PDF

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ES2273953T3
ES2273953T3 ES02016166T ES02016166T ES2273953T3 ES 2273953 T3 ES2273953 T3 ES 2273953T3 ES 02016166 T ES02016166 T ES 02016166T ES 02016166 T ES02016166 T ES 02016166T ES 2273953 T3 ES2273953 T3 ES 2273953T3
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Heidrun Brinkmeyer
Thomas Weidner
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Abstract

The method involves selectively setting at least one cooking procedure with a predefined first constant or a predefined first variable heating power profile and/or at least one different temperature maintenance procedure with a second predefined constant or second predefined variable heating power profile. A control device has an arrangement for setting a first and/or second procedure. An independent claim is also included for the following: an arrangement for controlling a cooking device with at least one cooking zone and at least one cooking chamber, especially a domestic cooker, and a cooker hob with an inventive arrangement.

Description

Procedimiento y dispositivo para controlar un aparato de cocinar, especialmente un aparato de cocinar doméstico.Procedure and device to control a cooking appliance, especially a cooking appliance domestic.

La invención concierne a un procedimiento para controlar un aparato de cocinar, especialmente un aparato de cocinar doméstico, provisto de al menos una zona de cocinado y/o al menos un espacio de cocinado.The invention concerns a method for control a cooking appliance, especially a cooking appliance domestic cooking, provided with at least one cooking zone and / or at Less a cooking space.

Las cocinas domésticas están provistas de elemento de mando con los que se pueden ajustar por cada placa de cocción o cada zona de cocción (zona de cocinado), así como en el horno una respectiva de varias operaciones de cocinado o etapas de cocinado (etapas de potencia). A este fin, cada placa de cocción y el horno llevan asociado en general un elemento de mando para la elección directa de la etapa de cocinado. Sin embargo, especialmente en el caso de encimeras de cocción autárquicas puede estar asociado también a cada placa de cocción o a cada campo de cocción un elemento de mando (teclas de contacto) para seleccionar este campo de cocción, mientras que la elección de las etapas de cocinado se efectúa, por ejemplo, en dos elementos de mando (teclas de contacto) comunes para todos los campos de cocción, de los que uno cuenta las etapas de cocinado hacia arriba y el otro cuenta estas etapas de cocinado hacia
abajo.The domestic kitchens are provided with a control element with which they can be adjusted for each cooking plate or each cooking zone (cooking zone), as well as in the oven a respective one of several cooking operations or cooking stages (stages of power). To this end, each cooking plate and the oven have in general an associated control element for the direct choice of the cooking stage. However, especially in the case of autarkic cooking hobs, a control element (contact keys) can also be associated with each cooking hob or with each cooking field, while selecting the cooking range, while choosing the cooking stages cooking is carried out, for example, in two control elements (contact keys) common for all cooking fields, of which one counts the cooking stages up and the other counts these cooking stages towards
down.

Se conoce por el documento GB 2 348 747 A el recurso de ajustar en un elemento de calentamiento una de varias etapas de cocinado o al menos una etapa de mantenimiento caliente, para lo cual un conmutador conecta un regulador de energía de cocinado o un emisor de impulsos de energía de mantenimiento caliente.It is known from GB 2 348 747 to the resource of adjusting one of several heating elements cooking stages or at least one hot maintenance stage, for which a switch connects a power regulator of Cooked or a maintenance energy pulse emitter hot.

La invención se basa en el problema de crear un procedimiento y un dispositivo para controlar un aparato de cocinar, especialmente un aparato de cocinar doméstico, provisto de al menos una zona de cocinado y/o al menos un espacio de cocinado, que represente una mayor comodidad de mando.The invention is based on the problem of creating a procedure and a device to control an apparatus of cooking, especially a domestic cooking appliance, provided with at least one cooking zone and / or at least one cooking space, that represents greater comfort of command.

Según la invención, este problema se resuelve con las características de las reivindicaciones 1, 10 y 23. Ejecuciones ventajosas se desprenden de las reivindicaciones subordinadas.According to the invention, this problem is solved. with the characteristics of claims 1, 10 and 23. Advantageous executions follow from the claims. subordinates

Según el procedimiento conocido para controlar un aparato de cocinar, especialmente un aparato de cocinar doméstico, provisto de al menos una zona de cocinado y/o al menos un espacio de cocinado, se ajustan varios procesos de cocinado que corresponden a primeras potencias de calentamiento constantes predeterminadas o a primeras evoluciones predeterminadas de la potencia de calentamiento, y al menos una operación de mantenimiento caliente que se desvía de la operación de cocinado y que corresponde a una segunda potencia de calentamiento constante predeterminada o a una segunda evolución predeterminada de la potencia de calentamiento. Esto permite pasar desde cada proceso (estado), es decir, un estado de cocinado u otro estado caliente, por un lado, o un estado frío, por otro lado, a un proceso de mantenimiento caliente definido (estado de mantenimiento caliente).According to the known procedure to control a cooking appliance, especially a cooking appliance domestic, provided with at least one cooking zone and / or at least one cooking space, various cooking processes are adjusted that correspond to first constant heating powers predetermined or at first predetermined evolutions of the heating power, and at least one maintenance operation  hot that deviates from the cooking operation and that corresponds to a second constant heating power default or to a second default evolution of the heating power This allows to pass from each process (state), that is, a cooked state or other hot state, on the one hand, or a cold state, on the other hand, to a process of hot maintenance defined (maintenance status hot).

Según una primera ejecución del procedimiento conforme a la invención, se ajusta el proceso de mantenimiento caliente por medio de una primera actuación de mando predeterminada a la que se asigna, en función de la temperatura actual de la zona de cocinado o del espacio de cocinado, una segunda potencia de calentamiento predeterminada o una segunda evolución predeterminada de la potencia de calentamiento. Cuando la temperatura actual de la zona de cocinado o del espacio de cocinado está por encima de un valor predeterminado, se asigna una segunda potencia de calentamiento constante a la primera actuación de mando predeterminada, y cuando esta temperatura está por debajo de un valor predeterminado, se asigna a la primera actuación de mando predeterminada una segunda evolución de la potencia de calentamiento variable en el tiempo. Esta ejecución del procedimiento le descarga al usuario, por un lado, de decisiones sobre la energía de mantenimiento caliente adecuada y, por otro lado, de actuaciones de mando adicionales para su ajuste definitivo.According to a first execution of the procedure according to the invention, the maintenance process is adjusted hot through a first predetermined command performance to which it is assigned, depending on the current temperature of the zone of cooking or cooking space, a second power of default heating or a second predetermined evolution of the heating power. When the current temperature of the cooking area or cooking space is above a default value, a second power of constant heating to the first command performance default, and when this temperature is below a default value is assigned to the first command action predetermined a second evolution of the power of variable heating over time. This execution of procedure unloads the user, on the one hand, of decisions on adequate hot maintenance energy and on the other side of additional command actions for adjustment definitive.

Conforme a una segunda ejecución del procedimiento según la invención, se transforman al menos todos los procesos de cocinado en curso (y eventualmente también procesos de mantenimiento caliente que se desarrollan independiente o simultáneamente), por medio de una segunda actuación de mando individual, en procesos de mantenimiento caliente predeterminados y se vuelven a convertir éstos mediante una tercera actuación de mando individual en los procesos de cocinado (o procesos de mantenimiento caliente). Se tiene así a mano un medio para interrumpir con mucha rapidez y mucha seguridad todos los procesos en curso sin que se tenga que desconectar completamente el aparato de cocinar con pérdida de todos los ajustes.According to a second execution of method according to the invention, at least all the ongoing cooking processes (and eventually also processes of hot maintenance that develop independently or simultaneously), through a second command performance individual, in predetermined hot maintenance processes and these are converted again by a third command performance individual in the cooking processes (or maintenance processes hot). There is thus a means at hand to interrupt with much fast and very safe all the processes in progress without have to completely disconnect the cooking appliance with Loss of all settings.

Para poder tener en cuenta situaciones de partida diferentes en campos de cocción, por un lado, y en el horno de cocinar, por otro lado, se transforman procesos de cocinado en curso diferentes en procesos de mantenimiento caliente diferentes. Por lo demás, es suficiente transformar procesos de cocinado en curso diferentes en un proceso de mantenimiento caliente común.In order to take into account situations of different heading in cooking fields, on the one hand, and in the oven of cooking, on the other hand, cooking processes are transformed into different course in different hot maintenance processes. For the rest, it is enough to transform cooking processes into Different course in a common hot maintenance process.

En esta ejecución del procedimiento procesos de mantenimiento caliente predeterminados corresponden preferiblemente a segundas potencias de calentamiento predeterminadas.In this procedure execution processes of default hot maintenance preferably correspond at second predetermined heating powers.

La transferencia entre procesos de cocinado en curso y procesos de mantenimiento caliente puede efectuarse mientras continúa funcionando un temporizador previamente ajustado y/o mientras se extinguen impulsos de cocción previamente activados. Los procesos de mantenimiento caliente se desconectan preferiblemente después de un tiempo predeterminado de falta de utilización del aparato de cocinar.The transfer between cooking processes in course and hot maintenance processes can be carried out while a previously set timer continues to operate and / or while cooking pulses are extinguished previously activated Hot maintenance processes are disconnected preferably after a predetermined time of lack of use of the cooking appliance.

Es común a ambas ejecuciones el hecho de que la segunda potencia de calentamiento puede corresponder a una fracción predeterminada de la primera potencia de calentamiento actual o a una fracción de una potencia de calentamiento máxima.It is common to both executions the fact that the second heating power may correspond to a fraction default of the first current heating power or to a fraction of a maximum heating power.

Preferiblemente para la primera ejecución, la segunda evolución de la potencia de calentamiento en un primer intervalo de tiempo predeterminado corresponde a la potencia de calentamiento actual o a una primera potencia de calentamiento máxima para llevar rápidamente, por ejemplo, una zona de cocción fría a un estado de mantenimiento caliente, y en un segundo intervalo de tiempo siguiente corresponde a una fracción predeterminada de la primera potencia de calentamiento actual o a una fracción predeterminada de la potencia de calentamiento máxima para retener, por ejemplo, el estado de mantenimiento caliente.Preferably for the first execution, the second evolution of the heating power in a first predetermined time interval corresponds to the power of current heating or a first heating power maximum to quickly carry, for example, a cooking zone cold to a hot maintenance state, and in a second following time interval corresponds to a fraction default of the first current heating power or to a predetermined fraction of the maximum heating power to retain, for example, the hot maintenance state.

El dispositivo conocido para controlar un aparato de cocinar, especialmente un aparato de cocinar doméstico, provisto de al menos una zona de cocinado y/o al menos un espacio de cocinado, cuyo dispositivo sirve especialmente para la puesta en práctica del procedimiento, posee medios para ajustar varios procesos de cocinado que corresponden a primeras potencias de calentamiento constantes predeterminadas o primeras evoluciones predeterminadas de la potencia de calentamiento, y al menos un proceso de mantenimiento caliente que se aparta del proceso de cocinado y que corresponde a una segunda potencia de calentamiento predeterminada o a una segunda evolución predeterminada de la potencia de calentamiento.The known device to control a cooking appliance, especially a domestic cooking appliance, provided with at least one cooking zone and / or at least one space of cooked, whose device is especially useful for putting in practice of the procedure, it has means to adjust several cooking processes that correspond to first powers of predetermined constant heating or first evolutions predetermined heating power, and at least one hot maintenance process that departs from the process of cooked and corresponding to a second heating power default or to a second default evolution of the heating power

Según una primera ejecución del procedimiento conforme a la invención, los medios de ajuste están provistos especialmente deAccording to a first execution of the procedure according to the invention, the adjustment means are provided especially from

- medios selectores para seleccionar al menos un proceso de cocinado y al menos un proceso de mantenimiento caliente y- selector means to select at least one cooking process and at least one hot maintenance process Y

- primeros medios de control que asignan a un proceso de mantenimiento caliente seleccionado, en función de la temperatura actual de la zona de cocinado o del espacio de cocinado, una segunda potencia de calentamiento predeterminada o una segunda evolución predeterminada de la potencia de calentamiento.- first control means assigned to a selected hot maintenance process, depending on the current temperature of the cooking zone or cooking space, a second predetermined heating power or a second predetermined evolution of heating power.

En este caso, se puede asociar una segunda potencia de calentamiento constante a un proceso de mantenimiento caliente seleccionado cuando la temperatura actual de la zona de cocinado o del espacio de cocinado esté por encima de un valor predeterminado, mientras que se puede asignar a un proceso de mantenimiento caliente seleccionado una segunda evolución de la potencia de calentamiento variable en el tiempo cuando la temperatura actual de la zona de cocinado o del espacio de cocinado esté por debajo de un valor predeterminado. Esto último hace posible especialmente que se alcance rápidamente el estado de mantenimiento caliente desde un nivel bajo.In this case, you can associate a second constant heating power to a maintenance process hot selected when the current temperature of the zone cooked or cooking space be above a value default, while it can be assigned to a process hot maintenance selected a second evolution of the heating power variable over time when the current temperature of the cooking zone or cooking space is below a default value. The latter does especially possible that the status of Hot maintenance from a low level.

Los medios selectores presentan especialmente unos primeros medios de entrada con los cuales se puede ingresar por cada zona de cocinado o cada espacio de cocinado al menos un proceso de cocinado y al menos de proceso de mantenimiento caliente.The selector means present especially first means of entry with which you can enter for each cooking zone or each cooking space at least one cooking process and at least maintenance process hot.

Preferiblemente, los primeros medios de entrada comprenden un número de teclas de zona que corresponden al número de zonas de cocinado y espacios de cocinado para seleccionar la zona de cocinado o el espacio de cocinado, y dos teclas de etapa de cocinado de las que una representa una dirección de cómputo positiva de los procesos de cocinado y de mantenimiento caliente y de las que otra representa una dirección de cómputo negativa de los procesos de cocinado y de mantenimiento caliente para seleccionar el proceso de cocinado o de mantenimiento caliente.Preferably, the first means of entry they comprise a number of zone keys that correspond to the number of cooking zones and cooking spaces to select the zone of cooking or cooking space, and two stage keys cooked of which one represents a positive computation direction of hot cooking and maintenance processes and of that another represents a negative computation address of the hot cooking and maintenance processes to select the hot cooking or maintenance process.

Conforme a una segunda ejecución del dispositivo según la invención, los medios de ajuste están provistos especialmente deAccording to a second device execution according to the invention, the adjustment means are provided especially from

- segundos medios de entrada con los que se pueden ingresar el comienzo y el final de una interrupción de al menos todos los procesos de cocinado en curso, y- second means of entry with which they can enter the beginning and the end of an interruption of the minus all cooking processes in progress, and

- segundos medios de control que desde el comienzo de la interrupción transforman al menos todos los procesos de cocinado en procesos de mantenimiento caliente predeterminados y desde el final de la interrupción vuelven a transformar todos los procesos de mantenimiento caliente en los procesos de cocinado.- second control means that from the interruption start transform at least all processes of cooking in predetermined hot maintenance processes and from the end of the interruption they transform all the Hot maintenance processes in the cooking processes.

Los segundos medios de entrada están configurados preferiblemente como una tecla de pausa con la cual, al accionarla por primera vez, se puede ingresar el comienzo de la interrupción de al menos todos los procesos de cocinado y, al accionarla seguidamente, se puede ingresar el final de la interrupción.The second input means are preferably configured as a pause key with which, when  activate it for the first time, you can enter the beginning of the interruption of at least all cooking processes and, at actuate it next, you can enter the end of the interruption.

Todas las teclas son especialmente teclas de contacto.All keys are especially keys of Contact.

Por lo demás, el dispositivo es capaz de poner en práctica también todas las demás características del procedimiento.Otherwise, the device is able to put in practice also all the other characteristics of the process.

Finalmente, está prevista una encimera de cocción con un dispositivo representado.Finally, a countertop of cooking with a device represented.

Se explica seguidamente la invención con más detalle haciendo referencia a un ejemplo de realización. El dibujo esquemático correspondiente muestra una encimera de cocción autárquica en vista en planta.The invention is explained below with more detail referring to an embodiment example. The drawing corresponding schematic shows a cooking hob autarkic in plan view.

La encimera de cocción 2 está representada por medio de un marco 4 y una placa de vitrocerámica 8 que forma un campo de cocción 6 y sobre la cual están marcadas cuatro zonas de cocción (zonas de cocinado) 10, 12, 14, 16, debajo de las cuales se encuentran unos dispositivos de calentamiento individualmente activables, no representados, por ejemplo unos radiadores de calentamiento. Las zonas de cocción 12 y 14 están configuradas como zonas de cocción dobles o múltiples, cuyas zonas parciales pueden ser activadas en forma individualizada.The cooking counter 2 is represented by middle of a frame 4 and a ceramic hob 8 forming a cooking field 6 and on which four areas are marked cooking (cooking zones) 10, 12, 14, 16, below which find heating devices individually activatable, not shown, for example radiators heating. Cooking zones 12 and 14 are configured as double or multiple cooking zones, whose partial zones can be activated individually.

En la esquina inferior derecha del campo de cocción 6 está marcado un campo de mando 18 con cuatro teclas 20 de zona de cocción, una tecla 22 de zona doble, una zona más 24, una tecla menos 26, una tecla de temporizador 28 y una tecla de red 32. Debajo de las teclas marcadas están dispuestos de manera conocida unos sensores de contacto no representados para detectar contactos con las teclas, los cuales son evaluados por un sistema de control no representado tampoco y transformados en señales de control para controlar las zonas de cocción 10 a 16 y para notificar los valores de entrada.In the lower right corner of the field of cooking 6 is marked a command field 18 with four keys 20 of cooking zone, a double zone key 22, a zone plus 24, a minus key 26, a timer key 28 and a network key 32. Below the marked keys are arranged in a known way contact sensors not shown to detect contacts with the keys, which are evaluated by a control system not represented either and transformed into control signals for control cooking zones 10 to 16 and to notify the values input

Las teclas 20 de zona de cocción sirven para seleccionar las zonas de cocción 10 a 16. Con la tecla de zona doble 22 se pueden definir las zonas de cocción 12 y 14 como zonas de cocción dobles o múltiples. La tecla de temporizador 28 sirve para elegir una función de temporizador. Con la tecla más 24 y la tecla menos 26 se asignan valores u otras funciones a funciones preseleccionadas por cómputo creciente (tecla más 24) y cómputo decreciente (tecla menos 26), asignándose, después de la elección de una zona de cocción 10 a 16, una de, por ejemplo, nueve etapas de cocinado (etapas de potencia) con la que deberá hacerse funcionar esta zona de cocción, y, después de una elección adicional de la tecla de temporizador 28, un tiempo después del cual se deberá desconectar automáticamente esta zona de cocción. La tecla de red 32 está prevista finalmente para conectar y desconectar la encimera de cocción. Junto a cada tecla de zona de cocción 10 a 16 se encuentra un indicador no representado para la etapa de cocinado seleccionada y sobre la tecla de temporizador 28 se encuentra un indicador no representado para el tiempo de desconexión seleccionado.The cooking zone keys 20 serve to select cooking zones 10 to 16. With the zone button double 22 cooking zones 12 and 14 can be defined as zones Double or multiple cooking. Timer key 28 serves to choose a timer function. With the plus key 24 and the key minus 26 values or other functions are assigned to functions preselected by increasing computation (plus 24 key) and computation decreasing (key minus 26), being assigned, after the election of a cooking zone 10 to 16, one of, for example, nine stages of cooked (power stages) with which it should be operated this cooking zone, and, after an additional choice of the timer key 28, a time after which it should be Automatically switch off this cooking zone. The network key 32 It is finally planned to connect and disconnect the countertop cooking. Next to each cooking zone key 10 to 16 is  an indicator not shown for the selected cooking stage and on the timer key 28 there is an indicator no represented for the selected disconnection time.

Según la invención, se puede ajustar ahora, por un lado, aparte de las etapas de cocinado (1 a 9), una etapa de mantenimiento caliente emplazada entre la etapa cero y la etapa de cocinado 1, la cual se puede representar por el símbolo para un sitio vacío. Por otro lado, sobre el campo de mando 18 está marcada una tecla evaluable 30 de mantenimiento caliente que se puede designar también como tecla de marcha y parada o como tecla de pausa.According to the invention, it can now be adjusted, by one side, apart from the cooking stages (1 to 9), a stage of hot maintenance located between stage zero and the stage of cooked 1, which can be represented by the symbol for a empty site On the other hand, on the command field 18 it is marked a hot maintenance evaluable key 30 that can be also designate as a start and stop key or as a pause.

La etapa de mantenimiento caliente incorporada pone en marca con su selección una consulta de control interna referente a si la temperatura de la zona de cocción seleccionada 10 a 16 medida por cada sensor no representado o bien indirectamente está por debajo de una temperatura (inferior) predeterminada o por encima de una temperatura (superior) predeterminada. En el primer caso, el sistema de control no representado asigna a la zona de cocción seleccionada 10 a 16 una evolución de la potencia de calentamiento variable en el tiempo, la cual calienta la zona de cocción con el 100% de la potencia en un primer intervalo de tiempo de aproximadamente 15 segundos y la calienta con solamente todavía un 2,5% de la potencia en un intervalo subsiguiente. En el segundo caso, se asigna a la zona de cocción seleccionada, desde el principio, una evolución constante de la potencia de calentamiento de un 2,5% de la potencia. Por supuesto, en la obtención de la temperatura interviene también la temperatura de una zona de cocción hecha funcionar en la etapa de mantenimiento caliente.The built-in hot maintenance stage marks an internal control query with your selection concerning whether the temperature of the selected cooking zone 10 to 16 measured by each sensor not represented or indirectly is below a predetermined (lower) temperature or by above a predetermined (higher) temperature. In the first case, the control system not shown assigns to the zone of selected cooking 10 to 16 an evolution of the power of time-varying heating, which heats the area of cooking with 100% of the power in a first time interval of about 15 seconds and heats it with only yet 2.5% of the power in a subsequent interval. In a second case, it is assigned to the selected cooking zone, from the principle, a constant evolution of heating power of 2.5% of the power. Of course, in obtaining the temperature also intervenes the temperature of an area of cooking operated in the hot maintenance stage.

El funcionamiento es el siguiente:The operation is as follows:

Después de la conexión de la encimera de cocción por medio de la tecla de red 32 se elige por contacto de la tecla de zona de cocción izquierda superior 20 la zona de cocción deseada 10, a la que se asigna primero por medio de la tecla más 24 y/o la tecla menos 26 la etapa de cocinado 7 y a continuación por medio de la tecla de temporizador 28, en unión de la tecla más 24 y/o la tecla menos 26, un tiempo de desconexión. A continuación, se efectúa después de la elección de la zona de cocción 16 por medio de la tecla de zona de cocción derecha inferior 20 una selección de la etapa de mantenimiento caliente por intermedio de la tecla más 24 y/o la tecla menos 26. Por un último, se ajusta para la zona de cocción 14 la etapa de cocinado 5 por medio de la tecla de zona de cocción izquierda inferior 20 y la tecla más 24 y la tecla menos 26.After the connection of the cooking hob by means of the network key 32 it is chosen by contact of the key from the upper left cooking zone 20 the desired cooking zone 10, to which it is first assigned by means of the plus key 24 and / or the key minus 26 the cooking stage 7 and then by means of the timer key 28, together with the plus key 24 and / or the key minus 26, a disconnection time. Then it effect after the choice of cooking zone 16 by means of the lower right cooking zone key 20 a selection of the hot maintenance stage by means of the plus 24 key and / or the minus key 26. Finally, it is set for the zone of cooking 14 the cooking stage 5 by means of the zone key lower left cooking 20 and the plus key 24 and the minus key 26.

Mientras que ahora se hace funcionar la zona de cocción 10 con una potencia de calentamiento correspondiente a la etapa de cocinado 7 hasta el tiempo de desconexión preseleccionado y se hace funcionar la zona de cocción 14 con una potencia de calentamiento correspondiente a la etapa de cocción 5, la zona de cocción inicialmente fría 16 obtiene durante 15 segundos una potencia de calentamiento del 100% y el tiempo restante obtiene una potencia de calentamiento del 2,5%.While the zone is now operated cooking 10 with a heating power corresponding to the cooking stage 7 until the preselected disconnection time and the cooking zone 14 is operated with a power of heating corresponding to the cooking stage 5, the zone of initially cold cooking 16 gets for 15 seconds a 100% heating power and the remaining time gets a 2.5% heating power.

Si el usuario es reclamado repentinamente a otro sitio después de un tiempo de funcionamiento indeterminado, acciona la tecla de mantenimiento caliente 32 antes de marcharse, de modo que las zonas de cocción 10 y 14 se hacen funcionar a partir de este momento como la zona de cocción 16 con solamente todavía el 2,5% de la potencia de calentamiento. Si el usuario acciona nuevamente la tecla de mantenimiento 32 al volver a la encimera de cocción 2, las dos zonas de cocción 10 y 14 retornan de nuevo a su funcionamiento de cocinado original con las etapas de cocción 7 y 5, mientras que la zona de cocción 16 permanece en funcionamiento de mantenimiento caliente.If the user is suddenly claimed to another site after an indeterminate operating time, triggers hot maintenance key 32 before leaving, so that cooking zones 10 and 14 are operated from this moment as cooking zone 16 with only still the 2.5% of the heating power. If the user triggers maintenance key 32 again when returning to the countertop cooking 2, the two cooking zones 10 and 14 return back to their original cooking operation with cooking stages 7 and 5, while cooking zone 16 remains in operation for hot maintenance

Cuando el usuario, después de desconectar la zona de cocción 10 por medio del temporizador que ha seguido funcionando durante la interrupción del cocinado, no está en condiciones de elaborar u ofrecer el producto cocinado, elige entonces la etapa de mantenimiento caliente para la zona de cocción 10 por medio de la tecla de zona de cocción izquierda superior 20 y la tecla más 24 y/o la tecla menos 26. Dado que esta zona de cocción está aún caliente, se le asigna inmediatamente, en lugar de una evolución de la potencia de calentamiento, una potencia de calentamiento constante del orden del 2,5% de la potencia de calentamiento.When the user, after disconnecting the cooking zone 10 by means of the timer that has followed running during the interruption of cooking, it is not in conditions to prepare or offer the cooked product, choose then the hot maintenance stage for the cooking zone 10 by means of the upper left cooking zone button 20 and the plus key 24 and / or the minus key 26. Since this cooking zone  it is still hot, it is assigned immediately, instead of a evolution of the heating power, a power of constant heating of the order of 2.5% of the power of heating.

Puede verse fácilmente que las rutinas de mantenimiento caliente representadas traen consigo la mayor comodidad de manejo deseada.You can easily see that the routines of hot maintenance represented bring with it the greatest desired driving comfort.

Aun cuando la invención se ha representado con ayuda de una encimera de cocción autárquica con las características correspondientes, están abarcadas por ella también, naturalmente, otras soluciones. Así, en una cocina son imaginables, por ejemplo, escenarios de interrupción que atribuyan la potencia de calentamiento del horno de cocinado a una potencia de mantenimiento caliente distinta de la potencia de calentamiento de las zonas de cocción. Son imaginables también otras configuraciones de mando para el ajuste. Por último, tanto en los procesos de cocinado como en los procesos de mantenimiento caliente se pueden prever otras potencias de calentamiento u otras evoluciones de la potencia de calentamiento. Así, por ejemplo, en caso de que se detecte una zona de cocinado caliente o un espacio de cocinado caliente, se podría ajustar un proceso de mantenimiento caliente con una evolución de la potencia de calentamiento comenzando desde cero o se podría transformar un proceso de cocinado cualquiera en un proceso de mantenimiento caliente de esta clase.Even when the invention has been represented with help of a self-cooking countertop with the features corresponding, are covered by it also naturally Other solutions Thus, in a kitchen they are imaginable, for example, interruption scenarios that attribute the power of heating of the cooking oven to a maintenance power hot other than the heating power of the areas of cooking. Other command configurations are also imaginable for the adjustment. Finally, both in the cooking processes and in hot maintenance processes can be provided other heating powers or other evolutions of the power of heating. Thus, for example, in case an area is detected of hot cooking or a hot cooking space, you could adjust a hot maintenance process with an evolution of heating power starting from scratch or you could transform any cooking process into a process of Hot maintenance of this class.

Claims (23)

1. Procedimiento para controlar un aparato de cocinar, especialmente un aparato de cocinar doméstico, provisto de al menos una zona de cocinado y/o al menos un espacio de cocinado, en el que se pueden ajustar varios procesos de cocinado que corresponden a primeras potencias de calentamiento constantes predeterminadas o a primeras evoluciones de potencia de calentamiento predeterminadas variables en el tiempo, y al menos un proceso de mantenimiento caliente que se desvía del proceso de cocinado y que corresponde a una segunda potencia de calentamiento constante predeterminada o a una segunda evolución predeterminada de la potencia de calentamiento variable en el tiempo, caracterizado porque1. Procedure for controlling a cooking appliance, especially a domestic cooking appliance, provided with at least one cooking zone and / or at least one cooking space, in which various cooking processes corresponding to first powers can be adjusted of predetermined constant heating or at predetermined predetermined heating power evolutions over time, and at least one hot maintenance process that deviates from the cooking process and that corresponds to a second predetermined constant heating power or a second predetermined evolution of the heating power variable over time, characterized in that - se ajusta el proceso de mantenimiento caliente mediante una primera actuación de mando predeterminada, a la que, en función de la temperatura actual de la zona de cocinado o del espacio de cocinado, se asigna una segunda potencia de calentamiento constante predeterminada o una segunda evolución predeterminada de la potencia de calentamiento variable en el tiempo, asignándose a la actuación de mando predeterminada una segunda potencia de calentamiento constante cuando la temperatura actual de la zona de cocinado o del espacio de cocinado está por encima de un valor predeterminado, y asignándose a la actuación de mando predeterminada una segunda evaluación de la potencia de calentamiento cuando la temperatura actual de la zona de cocinado o del espacio de cocinado está por debajo de un valor predeterminado, y/o- the hot maintenance process is adjusted through a first predetermined command action, to which, depending on the current temperature of the cooking zone or the cooking space, a second power of predetermined constant heating or a second evolution predetermined variable heating power in the time, allocating to the default command performance a second constant heating power when the temperature current of the cooking zone or the cooking space is by above a predetermined value, and being assigned to the performance of default command a second evaluation of the power of heating when the current temperature of the cooking zone or of the cooking space is below a predetermined value, I - se transforman todos los procesos de cocinado en curso en procesos de mantenimiento caliente predeterminados mediante una segunda actuación de mando individual y se vuelven a transformar éstos en los procesos de cocinado mediante una tercera actuación de mando individual.- all cooking processes are transformed in progress in default hot maintenance processes through a second individual command performance and they return to transform these into the cooking processes through a third individual command performance. 2. Procedimiento según la reivindicación 1, en el que se transforman procesos de cocinado en curso diferentes en procesos de mantenimiento caliente diferentes.2. Method according to claim 1, in which transform different ongoing cooking processes into different hot maintenance processes. 3. Procedimiento según la reivindicación 1, en el que se transforman procesos de cocinado en curso diferentes en un proceso de mantenimiento caliente común.3. Method according to claim 1, in which transform different ongoing cooking processes into A common hot maintenance process. 4. Procedimiento según una de las reivindicaciones 1 a 3, en el que unas segundas potencia de calentamiento constantes predeterminadas corresponden a los procesos de mantenimiento caliente predeterminados.4. Procedure according to one of the claims 1 to 3, wherein second power of predetermined constant heating correspond to default hot maintenance processes. 5. Procedimiento según una de las reivindicaciones 1 a 4, en el que la transformación entre procesos de cocinado en curso y procesos de mantenimiento caliente se efectúa mientras sigue funcionando un temporizador previamente ajustado.5. Procedure according to one of the claims 1 to 4, wherein the transformation between processes of ongoing cooking and hot maintenance processes are performs while a timer is still running previously tight. 6. Procedimiento según una de las reivindicaciones 1 a 5, en el que la transformación entre procesos de cocinado en curso y procesos de mantenimiento caliente se efectúa mientras se extinguen impulsos de cocción previamente activados.6. Procedure according to one of the claims 1 to 5, wherein the transformation between processes of ongoing cooking and hot maintenance processes are effect while firing pulses are extinguished previously activated 7. Procedimiento según una de las reivindicaciones 1 a 6, en el que se desconectan los procesos de mantenimiento caliente después de un periodo de tiempo predeterminado de falta de utilización del aparato de cocinar.7. Procedure according to one of the claims 1 to 6, wherein the processes of hot maintenance after a period of time default of lack of use of the cooking appliance. 8. Procedimiento según una de las reivindicaciones 1 a 7, en el que la segunda potencia de calentamiento constante corresponde a una fracción predeterminada de la primera potencia de calentamiento actual o a una fracción predeterminada de una potencia de calentamiento máxima.8. Procedure according to one of the claims 1 to 7, wherein the second power of constant heating corresponds to a predetermined fraction of the first current heating power or at a fraction default of maximum heating power. 9. Procedimiento según una de las reivindicaciones 1 a 8, en el que la segunda evolución de la potencia de calentamiento variable en el tiempo en un primer intervalo de tiempo predeterminado corresponde a la potencia de calentamiento actual o a una primera potencia de calentamiento máxima y en un segundo intervalo de tiempo siguiente corresponde a una fracción predeterminada de la primera potencia de calentamiento actual o a una fracción predeterminada de la potencia de calentamiento máxima.9. Procedure according to one of the claims 1 to 8, wherein the second evolution of the time-varying heating power in a first predetermined time interval corresponds to the power of current heating or a first heating power maximum and in a second interval following time corresponds to a predetermined fraction of the first heating power current or at a predetermined fraction of the power of maximum heating 10. Dispositivo para controlar un aparato de cocinar provisto de al menos una zona de cocinado y/o al menos un espacio de cocinado, especialmente para la puesta en práctica del procedimiento según una de las reivindicaciones 1 a 9, con medios para ajustar varios procesos de cocinado que corresponden a primeras potencias de calentamiento constantes predeterminadas o a primeras evoluciones predeterminadas de la potencia de calentamiento variables en el tiempo, y al menos un proceso de mantener calentamiento que se desvía del proceso de cocinado y que corresponde a una segunda potencia de calentamiento constante predeterminada o a una segunda evolución predeterminada de la potencia de calentamiento variable en el tiempo, caracterizado porque10. Device for controlling a cooking apparatus provided with at least one cooking zone and / or at least one cooking space, especially for the implementation of the process according to one of claims 1 to 9, with means for adjusting various processes of cooking that correspond to first predetermined constant heating powers or to predetermined first evolutions of the heating power variable in time, and at least one process of maintaining heating that deviates from the cooking process and that corresponds to a second constant heating power predetermined or a second predetermined evolution of the heating power variable in time, characterized in that - los medios de ajuste están provistos de medios selectores para seleccionar al menos un proceso de cocinado y al menos un procedimiento de mantenimiento caliente y de primeros medios de control que, en función de la temperatura actual de la zona de cocinado o del espacio de cocinado, asignan a un proceso de mantenimiento caliente seleccionado una segunda potencia de calentamiento predeterminada o una segunda evolución predeterminada de la potencia de calentamiento, pudiendo asignarse una segunda potencia de calentamiento constante a un proceso de mantenimiento caliente seleccionado cuando la temperatura actual de la zona de cocinado o del espacio de cocinado esté por encima de un valor predeterminado, y pudiendo asignarse una segunda evolución de la potencia de calentamiento a un proceso de mantenimiento caliente seleccionado cuando la temperatura actual de la zona de cocinado o del espacio de cocinado esté por debajo de un valor predeterminado, y/o- the adjustment means are provided with means selectors to select at least one cooking process and at less a warm and first maintenance procedure control means that, depending on the current temperature of the cooking area or cooking space, assigned to a process of hot maintenance selected a second power of default heating or a second predetermined evolution of the heating power, being able to assign a second constant heating power to a maintenance process hot selected when the current temperature of the zone cooked or cooking space be above a value predetermined, and a second evolution of the heating power to a hot maintenance process selected when the current temperature of the cooking zone or of the cooking space is below a predetermined value, I - los medios de ajuste están provistos de unos segundos medios de entrada con los cuales se pueden ingresar el comienzo y el final de una interrupción de todos los procesos de cocinado en curso, y de unos segundos medios de control que, desde el comienzo de la interrupción, transforman todos los procesos de cocinado en procesos de mantenimiento caliente predeterminados y que, desde el final de la interrupción, vuelven a transformar todos los procesos de mantenimiento caliente en los procesos de cocinado.- the adjustment means are provided with second means of entry with which you can enter the beginning and end of an interruption of all processes of cooked in progress, and a few second means of control that, from the beginning of the interruption, transform all the processes of cooked in predetermined hot maintenance processes and that, since the end of the interruption, they all transform again hot maintenance processes in the processes of cooked 11. Dispositivo según la reivindicación 10, en el que los medios selectores presentan unos primeros medios de entrada con los cuales se pueden ingresar por cada zona de cocinado (10, 12, 14, 16) o cada espacio de cocinado al menos un proceso de cocinado y al menos un proceso de mantenimiento caliente.11. Device according to claim 10, in the one that the selection means present first means of entry with which you can enter for each cooking zone (10, 12, 14, 16) or each cooking space at least one process cooked and at least one hot maintenance process. 12. Dispositivo según la reivindicación 11, en el que los primeros medios de entrada comprenden un número de teclas de zona (20) que corresponde al número de zonas de cocinado (10, 12, 14, 16) y de espacios de cocinado, para seleccionar la zona de cocinado (10, 12, 14, 16) o el espacio de cocinado, y comprenden también dos teclas de etapa de cocinado (24, 26), de las que una representa una dirección de cómputo positiva de los procesos de cocinado y de mantenimiento caliente y otra representa una dirección de cómputo negativa de los procesos de cocinado y de mantenimiento caliente para seleccionar el proceso de cocinado o el proceso de mantenimiento caliente.12. Device according to claim 11, in which the first means of entry comprise a number of zone keys (20) corresponding to the number of cooking zones (10, 12, 14, 16) and cooking spaces, to select the cooking area (10, 12, 14, 16) or the cooking space, and they also comprise two cooking stage keys (24, 26), of the that one represents a positive computation direction of the processes  cooked and hot maintenance and another represents a negative computation direction of the cooking processes and of hot maintenance to select the cooking process or the hot maintenance process. 13. Dispositivo según una de las reivindicaciones 10 a 12, en el que se pueden transformar procesos de cocinado en curso diferentes en procesos de mantenimiento caliente diferentes.13. Device according to one of the claims 10 to 12, wherein processes can be transformed of different ongoing cooking in maintenance processes hot different. 14. Dispositivo según una de las reivindicaciones 10 a 12, en el que se pueden transformar procesos de cocinado diferentes en un proceso de mantenimiento caliente común.14. Device according to one of the claims 10 to 12, wherein processes can be transformed different cooking in a hot maintenance process common. 15. Dispositivo según una de las reivindicaciones 10 a 14, en el que unas segundas potencias de calentamiento predeterminadas corresponden a los procesos de mantenimiento caliente predeterminados.15. Device according to one of the claims 10 to 14, wherein second powers of default heating correspond to the processes of default hot maintenance. 16. Dispositivo según una de las reivindicaciones 10 a 15, en el que la interrupción de al menos todos los procesos de cocinado se efectúa mientras sigue funcionando un temporizador previamente ajustado.16. Device according to one of the claims 10 to 15, wherein the interruption of at least All cooking processes are carried out while continuing operating a previously set timer. 17. Dispositivo según una de las reivindicaciones 10 a 16, en el que la interrupción de al menos todos los procesos de cocinado se efectúa mientras se extinguen impulsos de cocción previamente activados.17. Device according to one of the claims 10 to 16, wherein the interruption of at least All cooking processes are carried out while they are extinguished cooking impulses previously activated. 18. Dispositivo según una de las reivindicaciones 10 a 17, en el que se desconectan los procesos de mantenimiento caliente después de un periodo de tiempo predeterminado de falta de utilización del aparato de cocinar.18. Device according to one of the claims 10 to 17, wherein the processes of disconnecting hot maintenance after a period of time default of lack of use of the cooking appliance. 19. Dispositivo según una de las reivindicaciones 10 a 18, en el que la segunda potencia de calentamiento corresponde a una fracción predeterminada de la primera potencia de calentamiento actual o a una fracción predeterminada de una potencia de calentamiento máxima.19. Device according to one of the claims 10 to 18, wherein the second power of heating corresponds to a predetermined fraction of the first current heating power or at a fraction default of maximum heating power. 20. Dispositivo según una de las reivindicaciones 10 a 19, en el que la segunda evolución de la potencia de calentamiento en un primer intervalo de tiempo predeterminado corresponde a la primera potencia de calentamiento actual o a una potencia de calentamiento máxima y en un segundo intervalo de tiempo siguiente corresponde a una fracción predeterminada de la primera potencia de calentamiento actual o a una fracción predeterminada de la potencia de calentamiento máxima.20. Device according to one of the claims 10 to 19, wherein the second evolution of the heating power in a first time interval default corresponds to the first heating power current or at maximum heating power and in a second following time interval corresponds to a fraction default of the first current heating power or to a predetermined fraction of the heating power maximum 21. Dispositivo según una de las reivindicaciones 10 a 20, en el que los segundos medios de entrada están construidos como una tecla de pausa (30) con la cual, al ser accionada por primera vez, se puede ingresar el comienzo de la interrupción de al menos todos los procesos de cocinado y, al ser accionadas seguidamente, se puede ingresar el final de la interrupción.21. Device according to one of the claims 10 to 20, wherein the second input means they are constructed as a pause key (30) with which, being triggered for the first time, you can enter the beginning of the interruption of at least all cooking processes and, being actuated next, you can enter the end of the interruption. 22. Dispositivo según una de las reivindicaciones 12 a 21, en el que las teclas (20, 24, 26, 28, 30) están construidas en forma de teclas de contacto.22. Device according to one of the claims 12 to 21, wherein the keys (20, 24, 26, 28, 30) They are built in the form of contact keys. 23. Encimera de cocción con un dispositivo según una de las reivindicaciones 10 a 24.23. Cooking counter with a device according to one of claims 10 to 24.
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