ES2258398B1 - Helado de ortigas. - Google Patents

Abstract

Helado de ortigas que consiste en la mezcla en un recipiente homogeneizador con refrigeración de azúcar, nata vegetal, yemas de huevos, pasta de ortigas y estabilizantes en proporciones adecuadas.

Description

Helado de ortigas.

Objeto de la invención

La presente memoria descriptiva se refiere a una solicitud de una Patente de Invención correspondiente a un helado de ortigas, cuya finalidad estriba. en conseguir un producto comestible configurado a partir de la mezcla de distintos ingredientes, todos ellos convencionales con excepción de una pasta de ortigas que genera el elemento saborizante del helado obtenido.

Campo de la invención

Esta invención tiene su aplicación dentro de la industria dedicada a la fabricación de helados y similares.

Antecedentes de la invención

El solicitante tiene conocimiento de la existencia en la actualidad de un gran número de helados que presentan diferentes sabores a tenor de las frutas o productos incorporados en los mismos.

Sin embargo, por parte del solicitante no se tiene conocimiento de la existencia en la actualidad de una invención que presente como ingrediente fundamental, generador del sabor obtenido en el helado, las ortigas.

Descripción de la invención

El helado de ortigas que la invención propone se configura por, sí mismo como una evidente novedad dentro de su campo de obtención de productos helados, constitutivos de postres o dulces helados de consumo puntual.

De forma más concreta, el helado de ortigas objeto de la invención está configurado a partir de la mezcla y homogeneizado de azúcar, nata vegetal, yemas de huevos y pasta de ortigas, adicionándose a estos ingredientes constitutivos de los productos empleados para la obtención del helado de ortigas estabilizantes pertinentes.

Los productos o ingredientes citados anteriormente serán incorporados en el interior de un aparato convencional destinado a ser utilizado como "heladera", y el cual está capacitado para. girar sobre si mismo y, consecuentemente, agitar y mezclar los ingredientes utilizados hasta obtener un producto viscoso y homogéneo que, una vez que ha alcanzado una temperatura idónea, será utilizado para la fabricación y distribución de helados convencionales con sabor a las citadas plantas denominadas ortigas.

Realización preferente de la invención

A la vista de lo anteriormente descrito, puede constatarse que el helado de ortigas está formado por la mezcla en un recipiente homogeneizados provisto de medios de refrigeración de 720 gramos de azúcar, adicionándose 920 gramos de nata vegetal, así como yemas de huevo con un peso de 50 gramos y pasta de ortigas, previamente tratadas las ortigas, en una cantidad de 300 gramos para la obtención de un helado con sabor a ortigas de dos kilos de peso.

Debe establecerse que, al margen de los ingredientes citados anteriormente, se adicionan estabilizantes al 1%, apropiados para mantener en condiciones óptimas la mezcla realizada y homogeneizada, siendo sometida a posteriori a un tratamiento a baja temperatura.

Los estabilizantes empleados son totalmente convencionales utilizables dentro del campo culinario y, especialmente, dentro de la industria dedicada a la fabricación de helados.

Claims (6)

1. Helado de ortigas, de los destinados a configurar un postre o dulce distribuido a baja temperatura, caracterizado por estar constituido a partir de la mezcla y homogeneizado en el interior de un recipiente provisto de batidora de azúcar, nata vegetal, yemas de huevos, pasta de ortigas y estabilizantes convencionales.

2. Helado de ortigas, según la primera reivindicación, caracterizado porque el azúcar utilizado asciende a una cantidad de 720 gramos.

3. Helado de ortigas, según la primera reivindicación, caracterizado porque la nata vegetal es incorporada en una cantidad de 920 gramos.

4. Helado de ortigas, según la primera reivindicación, caracterizado porque las yemas de huevos incorporadas en el homogeneizador es de 50 gramos.

5. Helado de ortigas, según la primera reivindicación, caracterizado porque la pasta de ortigas incorporada es de 300 gramos.

6. Helado de ortigas, según la primera reivindicación, caracterizado porque los estabilizantes se adicionan en una proporción del 1%, siendo los estabilizantes convencionales.