ES2253994B1 - Aparato de procesamiento de alimentos. - Google Patents
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Abstract
Aparato de procesamiento de alimentos. Máquina procesadora de alimentos (10) que tiene una base (11) sobre la cual se monta un motor eléctrico (13). El motor eléctrico (123) conduce un disco rallador (32). Extendiéndose hacia arriba del disco (32) hay un canal de alimentación de entrega (24) a través del cual el alimento se entrega al disco (32). Un elemento de enganche del alimento se monta de forma pivotante en una porción inferior del canal de alimentación (24) y que es móvil entre una posición extendida que se proyecta dentro del pasaje (25) del canal de alimentación (24), y una posición retraída que libera el pasaje (25). El elemento (34) impide al menos que piezas más grandes de alimento tales como fruta y vegetales, se enganchen en el disco (23) hasta que el émbolo (33) enganche el alimento para mover el alimento hacia el disco (32).
Description
Aparato de procesamiento de alimentos.
La presente invención se refiere a un aparato de
procesamiento de alimentos y más en particular pero no
exclusivamente a extractores de zumo.
Los extractores de zumo incluyen una cámara de
procesamiento dentro de la cual se encuentra ubicado un disco
rallador contra el cual se aplican los vegetales y la fruta para
extraer el zumo de las mismas. Un canal de alimentación se extiende
adyacente al disco y un émbolo se aplica a la fruta y los vegetales
para impulsar la fruta y los vegetales en contacto con el disco. El
canal de alimentación es alargado y posee un eje longitudinal. El
eje longitudinal del canal de alimentación es también
substancialmente el eje de rotación del disco.
Se ha encontrado que cuando es disco rota y la
fruta y/o los vegetales se introducen en el canal de alimentación,
la fruta y/o los vegetales, y porciones separadas de los mismos
pueden arrojarse dentro del canal de alimentación hasta que el
émbolo se aplica al canal de alimentación. Un problema adicional es
que con frecuencia la fruta o los vegetales girarán en forma
bastante violenta al engancharse al disco.
El problema anterior se menciona en el extractor
de zumos de la Patente USA 5479851. Este extractor de zumo posee una
hoja de cuchillo ubicada transversalmente al canal de alimentación
para enganchar la fruta y los vegetales de forma de inhibir el
movimiento de los mismos al engancharse la fruta y los vegetales con
el disco.
Es el objetivo de la presente invención superar
o mejorar substancialmente la ventaja anterior y/o proporcionar un
extractor de zumo alternativo al extractor de zumo de la Patente USA
antes mencionada.
Se describe aquí una máquina de procesamiento de
alimentos que incluye:
Una base;
Un motor soportado en la base;
Un alojamiento unido a la base y que proporciona
una cámara de procesamiento y un canal de alimentación que tiene un
pasaje de entrega a través del cual el alimento a procesar se
entrega al interior de la cámara;
Un disco rallador ubicado en la cámara y
conectado al motor de forma que ante el funcionamiento del motor el
disco es conducido en forma rotativa sobre un eje, estando el disco
ubicado relativo al canal de alimentación de forma que el alimento
entregado al pasaje de entrega se mueve a lo largo del mismo para
engancharse con el disco; y
Un elemento de enganche del alimento para
enganchar el alimento, siendo el elemento móvil relativo al pasaje
de entrega entre una posición extendida que se proyecta dentro del
pasaje para enganchar el alimento que pasa a través del mismo, y una
posición retraída desplazada de la posición extendida de forma de al
menos no proyectarse dentro del pasaje en la extensión en que lo
hace el elemento cuando se halla en la posición extendida.
Preferentemente, dicho elemento cuando se halla
en la posición retraída deja dicho pasaje substancialmente
libre.
Preferentemente, dicho elemento está montado de
forma pivotante de forma que es móvil en ángulo entre las posiciones
extendida y retraída del mismo.
Preferentemente, dicha máquina incluye medios
elásticos para impulsar dicho elemento a la posición extendida.
Preferentemente, dicho elemento está ubicado
adyacente a dicho disco.
Preferentemente, dicho pasaje tiene un eje
longitudinal substancialmente central desplazado lateralmente
relativo al eje de dicho disco.
Preferentemente, el eje de dicho disco es
generalmente paralelo al eje de dicho pasaje.
Preferentemente, el eje de dicho disco es
generalmente vertical y dicho disco rota en un plano generalmente
horizontal.
Preferentemente, dicha máquina incluye además un
émbolo que se recibe dentro de dicho pasaje para enganchar el
alimento para mover el alimento a lo largo del mismo hacia dicho
disco, y en donde dicho émbolo tiene un receso dentro del cual dicho
elemento se proyecta cuando se halla en la posición extendida.
Preferentemente, dicho pasaje tiene una abertura
de entrega desplazada substancialmente en forma lateral hacia un
lado del eje del disco.
Preferentemente, dicha abertura tiene un área,
la mayoría de la cual está desplazada lateralmente de dicho eje.
Preferentemente, dicho pasaje tiene un eje
longitudinal que es generalmente paralelo pero lateralmente
desplazado del eje de dicho disco.
Preferentemente, dicho elemento está montado en
forma pivotante de forma que puede moverse angularmente de modo
manual entre las posiciones extendida y retraída del mismo.
Preferentemente, dicho pasaje esta generalmente
orientado de forma vertical y dicho eje de disco está también
orientado en forma vertical. Preferentemente, dicho elemento pivota
sobre un eje generalmente horizontal para el movimiento entre las
posiciones extendida y retraída del mismo.
Una realización preferida de la presente
invención se describirá ahora a modo de ejemplo con referencia a los
dibujos adjuntos, en los que:
La Figura 1 es una vista esquemática isométrica
de un extractor de zumos;
La Figura 2 es una vista en alzado en sección
del extractor de zumos de la Figura 1;
La Figura 3 es una vista superior en planta del
extractor de zumos de la Figura 1; y
La Figura 4 es una serie de vistas esquemáticas
isométricas en sección del funcionamiento del extractor de zumos de
las Figuras 1 a 3.
En los dibujos adjuntos se describe en forma
esquemática un extractor de zumos 10. El extractor 10 incluye una
base 11 sobre la cual se monta un motor eléctrico 13. El motor
eléctrico 13 incluye un rotor 12 con un eje 15 que es conducido
rotativamente sobre un eje 14 a partir del funcionamiento del motor
13. Más en particular, a partir del funcionamiento del interruptor
16, se entrega energía eléctrica al motor 13 para provocar el
accionamiento del mismo.
El extractor de zumos 10 incluye además un
alojamiento 17 que tiene una porción inferior 18 que generalmente
encierra al motor 13 y al cableado eléctrico asociado que se
conectará a la fuente de energía principal por medio del interruptor
16. El alojamiento 11 incluye un cuenco 19 y una tapa 20. El cuenco
19 y la tapa 20 funcionan generalmente juntos para encerrar una
cámara de procesamiento 21. La tapa 20 tiene un canal de
alimentación de entrega de pulpa 22 que se extiende a partir de ella
que entrega la pulpa de alimento producida en el funcionamiento del
extractor 10, a un receptáculo 23. El alojamiento 17 incluye además
un canal de alimentación de entrega 24 que proporciona un pasaje de
entrega 25 a través del cual el alimento se entrega a la cámara 21
para el procesamiento. En esta realización el canal de alimentación
24 se extiende de forma generalmente vertical central longitudinal
al eje 26. El eje 26 es generalmente paralelo al eje 14 pero
espaciado lateralmente del mismo. El pasaje 25 tiene una abertura
inferior 27.
Unido de forma de ser conducido por el eje 15
hay un montaje triturador conducido de forma rotativa 28 que incluye
una montura 29 unida al eje 15. Unida a la montura 29 hay una
pantalla 30 que es de configuración tronco-cónica de
forma que la pared de pantalla perforada 31 es circular en sección
transversal y diverge hacia arriba. También unido a la montura 29
hay un disco rallador 32 que es adyacente a la abertura 27. El disco
32 rota sobre el eje 14.
Hay un émbolo 33 que se recibe dentro del pasaje
25 que se usa para mover el alimento a lo largo del pasaje 25.
Montado sobre la tapa 20 hay un elemento para
enganchar el alimento 34. El elemento para enganchar el alimento 34
es móvil en relación con el canal de alimentación 24, y por lo tanto
el pasaje 25, entre una posición extendida en la cual el elemento 34
se proyecta dentro del pasaje 25, y una posición retraída desplazada
en la dirección de la flecha 35 desde la posición extendida de forma
de al menos no proyectarse dentro del pasaje 25 hasta la extensión
en la que lo hace el elemento 34 cuando se halla en la posición
extendida. Más preferentemente el elemento 34 cuando se halla en una
posición completamente retraída deja libre el pasaje 35.
Preferentemente, el elemento 34 está montado en forma pivotante
sobre la tapa 20 por medio de una bisagra elástica 36, pivotando por
lo tanto el elemento 34 sobre un eje generalmente horizontal entre
las posiciones extendida y retraída del elemento 34. Por lo tanto,
el elemento 34 se mueve en un plano generalmente paralelo y pasando
a través del eje 26. Cuando se halla enganchado el elemento 34
pivota hacia abajo hacia la posición retraída. Preferentemente, el
émbolo 33 tiene un receso 37 para recibir al elemento 34 cuando se
halla en la posición extendida. Preferentemente, el émbolo 33 tiene
una sección transversal que coopera con la sección transversal del
canal de alimentación 25 de forma que el émbolo 33 es recibido
dentro del pasaje 25 se orienta de forma que el receso 37 se ubica
para recibir al elemento 34.
En la realización preferida descrita con
anterioridad, el eje 24 se desplaza lateralmente relativo al eje 14
de forma que la mayoría del área de la abertura 27 se desplaza a un
lado del eje 14. En este aspecto debe apreciarse que la abertura 27
es adyacente al disco 32.
Durante el uso del extractor de zumos 10
descrito con anterioridad, el elemento 34 impide que al menos los
trozos más grandes de alimento, tales como fruta y vegetales, se
enganchen al disco 32 hasta que el émbolo 33 enganche el alimento y
mueva el alimento hacia el disco 32. Al moverse el alimento hacia el
disco 32, el elemento 34 pivota en la dirección de la flecha 35. Por
lo tanto, al menos las piezas grandes de alimento no se enganchan al
disco 32 hasta que el émbolo 33 se halla en el pasaje 25. Esto tiene
la ventaja de impedir que el alimento sea lanzado de nuevo hacia el
canal de alimentación 24.
Una ventaja adicional de la realización
preferida descrita con anterioridad es que esta provista del
desplazamiento de la abertura 27 lateralmente en relación con el eje
14. Cuando la abertura 27 se ubica adyacente al disco 32, las piezas
pequeñas de alimento que enganchan el disco 32 son impedidas de
rotar en forma continua con el mismo al enganchar la superficie
lateral 38 del elemento 34. En este aspecto debe apreciarse que el
disco 32 está rotando en la dirección de las flechas 39.
Preferentemente, la bisagra 36 es elástica de
forma de impulsar el elemento 34 a la posición extendida, es decir
proyectándolo dentro del pasaje 25.
La cámara 21 está dividida en una porción
superior de la cámara 40 y una porción inferior de la cámara 41 por
medio de la pared de pantalla 31. El zumo extraído de la fruta pasa
a través de la pared de pantalla 31 para ser entregado a la cámara
inferior 41 a través de la cual drena por medio de un surtidor 42.
La pulpa recogida en la pared de pantalla 31 en la porción superior
de la cámara 40 es impulsada a moverse hacia arriba debido a la
rotación de la pared 31 para ser entregada al canal de alimentación
22 y por lo tanto al receptáculo 23.
Preferentemente, la tapa 22 y el cuenco 19 están
unidos y retenidos a la porción inferior 18 del alojamiento 17 por
medio de una o más pinzas 42.
En una realización alternativa el elemento 34,
más que pivotar, se deforma de manera elástica para moverse a una
posición retraída.
Claims (14)
1. Máquina de procesamiento de alimentos que
comprende:
Una base (11);
Un motor (13) soportado en la base (11);
Un alojamiento (17) unido a la base (11) y que
proporciona una cámara de procesamiento y un canal de alimentación
(24) que tiene un pasaje de entrega (25) a través del cual el
alimento a procesar se entrega al interior de la cámara;
Un disco rallador (32) ubicado en la cámara y
conectado al motor (13) de forma que, ante el funcionamiento del
motor, el disco (32) es conducido en forma rotativa sobre un eje
(26), estando el disco (32) ubicado respecto al canal de
alimentación (24) de manera que el alimento entregado al pasaje de
entrega (25) se mueve a lo largo del mismo para acoplarse con el
disco (32);
caracterizado por el hecho de que también
comprende:
Un elemento de enganche (34) del alimento para
enganchar el alimento, siendo dicho elemento (34) desplazable
respecto al pasaje de entrega (25) entre una posición extendida que
se proyecta dentro del pasaje para enganchar el alimento que pasa a
través del mismo, y una posición retraída desplazada de la posición
extendida de forma de al menos no proyectarse dentro del pasaje en
la extensión en que lo hace el elemento cuando se halla en la
posición extendida.
2. Máquina según la reivindicación 1,
caracterizada por el hecho de que dicho elemento (34), cuando
se halla en la posición retraída, deja dicho pasaje (25)
substancialmente libre.
3. Máquina según la reivindicación 1 ó 2,
caracterizada por el hecho de que dicho elemento (34) está
montado de forma pivotante, de manera que es desplazable en ángulo
entre las posiciones extendida y retraída del mismo.
4. Máquina según la reivindicación 1,
caracterizada por el hecho de que dicha máquina incluye
además medios elásticos (36) para impulsar dicho elemento (34) a la
posición extendida.
5. Máquina según la reivindicación 4,
caracterizada por el hecho de que dicho elemento (34) está
ubicado adyacente a dicho disco (32).
6. Máquina según la reivindicación 5,
caracterizada por el hecho de que dicho pasaje (25) tiene un
eje longitudinal (26) substancialmente central desplazado
lateralmente relativo al eje de dicho disco (32).
7. Máquina según la reivindicación 6,
caracterizada por el hecho de que el eje (14) de dicho disco
(32) es generalmente paralelo al eje (26) de dicho pasaje (25).
8. Máquina según la reivindicación 7,
caracterizada por el hecho de que el eje (14) de dicho disco
(32) es generalmente vertical y dicho disco rota en un plano
generalmente horizontal.
9. Máquina según la reivindicación 8,
caracterizada por el hecho de que dicha máquina incluye
además un émbolo (33) que se aloja dentro de dicho pasaje (25) para
enganchar el alimento para mover el alimento a lo largo del mismo
hacia dicho disco (32), y en donde dicho émbolo (33) tiene un receso
dentro del cual dicho elemento se proyecta cuando se halla en la
posición extendida.
10. Máquina según la reivindicación 9,
caracterizada por el hecho de que dicho pasaje (25) tiene una
abertura de entrega (27) desplazada substancialmente en forma
lateral hacia un lado del eje del disco (32).
11. Máquina según la reivindicación 10,
caracterizada por el hecho de que dicha abertura (27) tiene
un área, la mayoría de la cual está desplazada lateralmente respecto
a dicho eje (14).
12. Máquina según la reivindicación 11,
caracterizada por el hecho de que dicho pasaje (25) tiene un
eje longitudinal que es generalmente paralelo pero lateralmente
desplazado del eje de dicho disco (32).
13. Máquina según la reivindicación 12,
caracterizada por el hecho de que dicho elemento está montado
en forma pivotante de forma que puede moverse angularmente de modo
manual entre las posiciones extendida y retraída del mismo.
14. Máquina según la reivindicación 13,
caracterizada por el hecho de que dicho pasaje (25) está
generalmente orientado de forma vertical y dicho eje del disco (32)
está también orientado en forma vertical, preferentemente, dicho
elemento pivota sobre un eje generalmente horizontal para el
movimiento entre las posiciones extendida y retraída del mismo.
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Legal Events
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Date of ref document: 20060601 Kind code of ref document: A1 |
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| FG2A | Definitive protection |
Ref document number: 2253994B1 Country of ref document: ES |
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| FD2A | Announcement of lapse in spain |
Effective date: 20180809 |