ES2202391T3

ES2202391T3 - Alimento para peces, conglomerado en soporte inerte.

Info

Publication number: ES2202391T3
Application number: ES96105265T
Authority: ES
Inventors: Giorgio D'odorico
Original assignee: Societe des Produits Nestle SA; Nestle SA
Current assignee: Societe des Produits Nestle SA; Nestle SA
Priority date: 1995-04-13
Filing date: 1996-04-02
Publication date: 2004-04-01
Anticipated expiration: 2016-04-02
Also published as: EP0737424A1; ITUD950067A0; EP0737424B1; DE69628871D1; ATE243944T1; ITUD950067A1; DE69628871T2; PT737424E; IT1280158B1

Abstract

EL OBJETO DE LA INVENCION ES PROPORCIONAR UN CONGLOMERADO DE ALIMENTO PARA PECES EN UN SOPORTE INERTE, DEL TIPO QUE TIENE UNA FORMA ADECUADA PARA ACUARIOS, EN EL QUE EL ALIMENTO ESTA CONTENIDO EN UNA SUSTANCIA INERTE COMO SOPORTE CONGLOMERANTE QUE ENCAPSULA AL MISMO, AL QUE ACCEDEN LOS PECES DESMIGANDO LA SUSTANCIA INERTE, CARACTERIZADO POR QUE DICHA SUSTANCIA INERTE TIENE UNA BASE DE SILICE Y CONTIENE AL MENOS EL 50% DE SILICE.

Description

Alimento para peces, conglomerado en soporte inerte.

La presente invención, se refiere a un alimento para peces, conglomerado en un soporte inerte.

Los alimentos para peces, conglomerados en un soporte inerte, se conocen ya en el arte anterior de la técnica, y se han dado a conocer en el mercado, particularmente para los acuarios de uso familiar, en donde es necesario el alimentar continuamente a los peces contenidos en éstos.

Se conoce el hecho de que, los acuarios familiares, incluso a pesar de que estén dotados de una apropiado sistema de renovación de agua, pueden tener problemas de contaminación, los cuales pueden dan lugar a la muerte de los peces contenidos.

El alimento conglomerado en un soporte inerte, es particularmente de utilidad, tanto debido al hecho de que el alimento conglomerado se encapsula con el mismo soporte, evitando la rápida biodegradación natural, como también debido al hecho de que, al ser más pesado que el agua, éste se deposita en el fondo, en donde, éste, puede alcanzarse fácilmente por parte de los peces, y también debido al hecho de que, generalmente, el soporte inerte, es fuertemente soluble en agua, o éste es lo suficientemente lento como para contener el alimento durante un largo transcurso de tiempo.

Por el momento, en estos tipos de alimentos, como soporte inerte, se utilizan substancias a base de creta y/o carbonato cálcico. de la base de y/o carbonato cálcico.

Los soportes en concordancia con la presente invención, tienen muchas ventajas y cumplen con los características requeridas para estas clases de alimentos y, de hecho, éstos contienen bien el alimento y mantienen una buena conservación.

Adicionalmente, en cantidad moderada, éstos no son substancialmente nocivos.

No obstante, siempre ha habido casos de muertes de peces en los acuarios, y nadie entiende el porqué, considerándose, el carbonato cálcico, como no tóxico.

Sucedía también el caso de que, el alimento, era sano, y no estaba contaminado y no era tóxico y, ni siquiera así, ésta era la causa de la muerte de los peces.

Es importante el conocer el hecho de que, el alimento, se conglomera de varias formas, como conchas, barras o palitos, cubos, etc. y, el alimento, se encuentra contenido en el soporte.

Después de intentos y estudios repetitivos, se encontró el hecho, de una forma sorprendente de que, la causa de estas muertes, residía en el hecho de que, los cubos pequeños de alimentos, cuando se disolvían, incluso lentamente o, incluso peor, de una forma acelerada, por el desmenuzamiento provocado por los intentos de los peces de intentar alcanzar los alimentos contenidos en éstos, contribuían a incrementar la dureza del agua y a la modificación del pH, convirtiendo el entorno medioambiental en inapropiado para la vida de los peces.

Por esta razón, tal y como se reivindica, en concordancia con la presente invención, se pensó en utilizar, como soporte del alimento, un material inerte que no contuviera carbonato cálcico o creta.

Después de estudios adicionales y de inmensurables tests de ensayo, el inventor dirigió su atención a los entornos medioambientales naturales, en los cuales vivían los peces, particularmente, en los lugares tropicales, muy similares a las condiciones del acuario, y vino a descubrir el hecho de que, el material inerte más viejo, y menos nocivo para el entorno medioambiental discutido aquí, es substancialmente una material a base de sílice.

En el arte anterior de esta técnica especializada, el resumen de patentes de Japón, volumen 17, nº (C-1081), del 9 Julio de 1983 y la solicitud de patente japonesa JP-A- 0 5056754 (HAKODATE SUISAN TANPAKU KAKO), del 9 de Marzo de 1983, el "resumen", da a conocer la producción de un sistema de pienso alimenticio para peces y crustáceos

``Se procede a añadir el componente de pienso alimenticio predominante en caldo para peces y crustáceos (por ejemplo, de sardinas pequeñas secas, bonito secado) y agua, a un polisacárido natural tal como alginato de sodio, seguido de una amasado y, a continuación, contacto con una solución acuosa de una sal de metal alcalino polivalente (por ejemplo, Mg, Ca) para efectuar la gelificación y, el gel, se hace aumentar en temperatura y, a continuación, se pone en secado al vacío, obteniéndose, de esta forma, el pienso alimenticio objetivizado como meta.

Es preferible el que se formulen 1-200 partes en peso de sílice, en un total de 100 partes en peso de componente de pienso alimenticio y polisacárido natural, antes de la gelificación''.

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El propósito del alcance para proponer esta solución, no es para la contaminación del agua, sino para obtener un pienso alimenticio correspondiente al título, reducido en tasa de sedimentación (véase el primer párrafo del resumen anteriormente mencionado, arriba).

La solución de la presente invención, debido al hecho de que, el alcance es completamente diferente, tal y como se reivindica, combina la ausencia de la adición o tratamiento del pienso alimenticio, con la presencia de silicio, que es vital para evitar la contaminación del agua y la muerte de los peces.

Después de varios tests de ensayo, se ha encontrado el hecho de que, para este propósito, la cantidad de SiO_{2}, no debe ser inferior a un porcentaje del 50% y, de una forma preferible, por lo menos de alrededor del 70%.

También, cantidades equitativas de minerales en forma de silicatos de aluminio, pueden soportarse bien, para lo cual, el mineral inerte, puede también ser un compuesto de estos minerales y pueden también ser pequeñas cantidades de otros minerales, como el sodio y el potasio pero, el contenido en calcio, debe ser sensiblemente reducido, por ejemplo, carbonato cálcico (CaCO_{3}), preferiblemente, inferior a un 1%.

El material en concordancia con la presente invención, puede ser tanto harina fósil, como incluso también harina de origen volcánico, siempre y cuando que ésta sea en base sílice, y no de creta.

La formación de la dispersión y conglomeración del producto alimenticio, se lleva a cabo en concordancia con técnicas conocidas, tal y como se expondrá a partir de ahora, a continuación.

Estos materiales inertes, están ampliamente extendidos en el mercado, bajo diferentes nombres comerciales, como por ejemplo, "Perlite" "Dicalite" o harina diatomea, u otros nombres.

La solución más apropiada, no obstante, parece ser la harina diatomea.

El material perlite, es un material amorfo consistente en silicato de aluminio fundido, sodio y potasio.

Para crear el producto, el mineral, se muele, y se calienta a una temperatura de 800-1000ºC, para hacer que éste se expanda.

La expansión, acontece mediante una acción natural de rápida dilatación gaseosa de los materiales orgánicos contenidos en éste.

La expansión, conduce a un incremento de volumen de 20 ó más veces, de su volumen original.

Con esta, "cocción", el agua y los materiales orgánicos eventualmente contenidos, se eliminan de una forma notable.

Las partículas expandidas, se muelen a continuación y se tamizan, para proporcionar la deseada granulometría al material inerte.

El producto obtenido, es inerte, con una baja solubilidad en ácidos orgánicos y minerales.

La solubilidad en álcalis, también en los fuertes, difiere en concordancia con al temperatura y el tiempo de contacto.

El material, está exento de sabor, de aroma y de olor, y no altera las características del agua del acuario.

Características típicas Aspectos físicos

Forma de apariencia	polvo seco
Color	blanco
Grado de blancura	72
Peso específico	2,33
Superficie específica	2,5 M2/G
Retención a 200 mesh (74 u)	8%
Retención a 200 mesh (típico)	2-4%
Substancias orgánicas	ausentes
pH	4,5-6,5

Composición química

SiO_{2}	72,0%
Al_{2}O_{2}	14,0%
Fe_{2}O_{3}	0,7%
Na_{2}O	4,0%
K_{2}O	8,8%
CaO	0,3%
MgO	0,1%
TiO_{2}	0,1%

Los presentes valores, deben considerarse como indicativos y como no vinculantes

Especificaciones standard

Densidad aparente	90-120 g/l
Absorción en agua	240-300%
Absorción en aceite	200-280%
Humedad en el origen	1%

Características típicas de las substancias diatomeas

Mineralógicas	Diatomea
Tipo	calcinado
Forma aparente	polvo seco
Color	rosado
Peso específico	2,25
Densidad del montón húmedo (Kg/m^{3})	96-144
Densidad del panel húmedo (Kg/m^{3})	368-448
Capacidad específica relativa	140
Permeabilidad (darcy) -	0,04
Retención a 105 u (%)	0,5-3

Resto en el tamiz, con una apertura de

Micras -2	2-6	6-10	10-20	20-40	+40
Vol % 2,4	32-42	17-23	21-25	12-18	2-
Diámetro medio (u)			7,3- 8,4
pH (solución al 10%)			5,6-7,5
Humedad (%)			< 0,5
Valores indicativos

Características típicas de otras substancias diatomeas

Mineralógicas	Diatomea
Tipo	calcinado en flujo
Forma aparente	polvo seco
Color	blanco
Peso específico	2,33
Densidad del montón húmedo (Kg/m^{3})	240-272
Densidad del panel húmedo (Kg/m^{3})	344-376
Capacidad específica relativa	700
Permeabilidad (darcy)	-1,0
Retención a 105 u (%)	3-7

Resto en el tamiz, con una apertura de

Micras	-10	10-20	20-40	40-80	+80
Vol %	3-	32-42	43-47	8-14	1-4
Diámetro medio (u)				20-24
pH (solución al 10%)				9-10
Humedad (%)				< 0,5
Valores indicativos

Test de ensayo en Perlite (Origen mineralógico: volcánicos, véanse las especificaciones proporcionadas anteriormente, arriba) y en los dos tipos de tierra diatomeas, tal y como se encuentra indicado anteriormente, arriba.

En el laboratorio, después de repetidos intentos, se crearon bloques denominados "week-end and holidays", que tenían las siguientes características:

1) Procedimiento de producción: remarcablemente simplificado; procesable para producción industrial.

2) Formas nuevas y diversificadas: pequeña concha (tipo Cardium); palito (barra), con un peso específico g. 0,9; con un peso medio g. 0,9;

- concha media para los períodos de realización de "holiday" (peso medio, g. 3,5), - concha media (tipo Pecten), para los períodos de realización de "holiday" (peso medio, g.5).

3) Coloreado: varios tonos de azul y rosado.

El coloreado rosado, se obtuvo naturalmente mediante la adición del levadura del tipo "Phaffia rodozyme"), siendo tal tipo de levadura una substancia pigmentada en el cutis de los peces, ya que ésta contiene el carotinoide astaxanina en abundancia.

Los resultados obtenidos, son los siguientes:

1. Larga vida en agua: los bloques compactos en el agua, no se disuelven durante un prologando transcurso de tiempo (de hasta un mes); su disgregación, se efectúa por los peces que los comen.

2. Éstos no son contaminantes; éstos no alteran ni la dureza ni el pH del agua; éstos no ensucian el agua.

3. Estabilidad y atractibilidad; éstos son completamente comestibles, incluso a pesar del soporte inerte, realizado a base de perlite o tierras diatomeas, éste no es asimilable por parte de los peces;

- el grado de atractibilidad de bloque entero de "Week-end", se define como "bueno".

Tests de ensayo de alimentación

Se procedió a alimentar peces de colores enfermos, dispuestos en grupos de dos sujetos, en tres acuarios de plástico, durante un transcurso de tiempo de 10 días, con el siguientes alimento (tabla 1):

- muestra de bloque week-end nº1 (base de tierra diatomea);

- muestra de bloque week-end nº2 (base de tierra diatomea con alginato);

- alimentos extrusionados para peces tropicales (proporcionados diariamente)

Resultados (tabla 2) I Test de ensayo realizado en peces de colores

Ambas muestras de alimentos para el week-end, se consumieron en una cantidad equitativa y permanecieron compactos en agua, durante la totalidad del período de tiempo del test de ensayo. Los parámetros del análisis del agua, aparecían como similares a los reportados a partir de la tesis de control, en particular, en cuanto a lo referente al pH y a la dureza del agua. La muestra 2, que contenía el alginato, no difería remarcablemente de la muestra 1, considerándose por lo tanto, la composición del porcentaje de la muestra 1, como definitiva, y, así, la mejor (sin alginatos).

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II Test de ensayo realizado en peces de colores

Se procedió a suministrar, a diez peces de colores, subdivididos en cinco acuarios de plástico, algunas muestras de alimentos del tipo week-end holiday, cuyas composiciones, sin alginato, se exponen en la tabla 1. En cada acuario, se emplazó una muestra diferente en cuanto a lo referente a la forma y al coloreado.

Muestra	Forma	Color
A)	barra	azul claro
B)	barra	salmón
C)	pequeña concha (Carcium)	salmón
D)	concha media (Turbo)	salmón
E)	concha grane (forma vieja)	azul claro

El color salmón, se obtuvo añadiendo un 4% de levadura del tipo "Phaffia rodozyme", a la mezcla base.

Resultados

Las muestras B y C, se consumieron respectivamente en un porcentaje de un 90 y un 85% de su volumen total (tabla 3). La muestra D, la cual, en virtud de su forma, permanecía flotando en el agua durante la totalidad del período de tiempo de test de ensayo, se ingirió por parte de los peces, en pequeñas cantidades, si se compara con los otros bloques experimentados. En relación a lo concerniente al análisis de las aguas (tabla 4), los valores del pH y GH, resultaron ser homogéneos, debido al hecho de que, los nitritos permanecieron a niveles que se encontraban por debajo de 1 ppm.

En concordancia con el análisis de los resultados, las mejores formas, son las formas más compactas, como por ejemplo las conchas largas, en relación a las conchas cortadas (por supuesto, en dimensiones adecuadas).

TABLA 2 Bloques del tipo week-end: resultados del test de ensayo correspondiente a la segunda alimentación, realizada en peces de colores, con análisis del agua

Parámetros de las muestras	1º	2º	3º
Duración del test de ensayo (días)	10	10	10
Número de sujetos en el test de e.	2	2	2
Litros de agua en la bañera	12	12	12
Peso del alimento	0,83	0,85	0,35
% estabilidad (tercer día)	30	20	100
% estabilidad (décimo día)	60	50	100
Consistencia del bloque	compacto	compacto	compacto
Color de los excrementos de los peces	blanquecinos	blanq.	blanq.
Aspecto del agua (décimo día)	ligeramente turbia	clara	liger. turbia

Análisis del agua
pH	7,52	7,63	7,51
GH	14,3	14,1	14,4
NO_{2}(mg/l)	0,29	0,24	0,55
NH_{3}(mg/l)	0,25	0,50	0,25
Total colonias de bacterias	52	32	32

Forma de producción

A) Preparar una mezcla de los siguientes ingredientes:

Tierra diatomea	82-92%
Alimento extrusionado para peces exóticos	12-8%

B) Llevar la solución del ligante a una temperatura de 95ºC.

C) Unir la tierra diatomea y el alimento a la solución ligante, mezclar correctamente y verter el producto todavía caliente, al interior de moldes, de una forma posible, en cantidades correctas, con objeto de evitar la operación de fragmentación, necesaria para eliminar la dispersión excesiva. Una vez enfriado y coagulado, el producto, puede retirarse de los moldes y, subsiguientemente, emplazarse en un horno o estufa, a un temperatura de 50ºC, durante un transcurso de tiempo de 15 horas.

El producto puede tener cualquier forma, tal y como se ha dicho antes, y se incluye un ejemplo en forma de una concha.

La figura 1, representa un vista en perspectiva de la concha;

La figura 2, representa una vista ampliada y en sección, de la concha, con visualización del contenido de alimento.

Con referencia a las figuras, se revela el hecho de que, con 1, se indica la concha y, con 2, el alimento incluido en el inerte 10.

Claims

1. Conglomerado alimenticio para peces, en un soporte inerte, del tipo que tiene una forma conveniente para un acuario, en el cual, el alimento (2), se encuentra contenido en una substancia inerte (10), como soporte conglomerado que encapsula al mismo, al cual, los peces acceden mediante el desmenuzamiento de la substancia inerte (10), caracterizado por el hecho de que, esta tercera substancia (10), es a base de sílice, contiene por lo menos el 70% de sílice y, el contenido de calcio, es sensiblemente reducido.

2. Alimento para peces, en concordancia con las reivindicaciones precedentes, caracterizado por el hecho de que, la sílice contenida en soporte inerte (10), es substancialmente SiO_{2}.