ES2149110B1 - Procedimiento para la elaboracion de queso. - Google Patents
Procedimiento para la elaboracion de queso.Info
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Abstract
Procedimiento para la elaboración de queso que comprende: mezclar en un recipiente lecho de cabra con suero de leche de cabra. Calentar dicha mezcla durante 15 minutos hasta alcanzar la temperatura entre 90 y 110º centígrados. Separar del producto resultante la fase líquida de la sólida. La fase sólida se pasa a un nuevo recipiente y se la somete a una agitación y homogeneización por medio de un agitador de aspas cuyo eje gira 200 revoluciones por minuto y dicha fase sólida se la hace pasar por un dosificador eliminando los posibles grumos. El producto sólido resultante de esta fase sólida y que sale del dosificador se envasa en tarrinas con cierre hermético que se introduce en una cámara de frío para la conservación del producto a una temperatura comprendida entre 2 y 4º centígrados.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
ES9802149A ES2149110B1 (es) | 1998-10-15 | 1998-10-15 | Procedimiento para la elaboracion de queso. |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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ES9802149A ES2149110B1 (es) | 1998-10-15 | 1998-10-15 | Procedimiento para la elaboracion de queso. |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
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ES2149110A1 ES2149110A1 (es) | 2000-10-16 |
ES2149110B1 true ES2149110B1 (es) | 2002-01-16 |
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ID=8305460
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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ES9802149A Expired - Fee Related ES2149110B1 (es) | 1998-10-15 | 1998-10-15 | Procedimiento para la elaboracion de queso. |
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Country | Link |
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ES (1) | ES2149110B1 (es) |
Family Cites Families (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
FI963380A0 (fi) * | 1996-08-29 | 1996-08-29 | Monica Loev | Faerskastprodukt och foerfarande foer framstaellning daerav |
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1998
- 1998-10-15 ES ES9802149A patent/ES2149110B1/es not_active Expired - Fee Related
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Publication number | Publication date |
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ES2149110A1 (es) | 2000-10-16 |
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