ES2138569B1 - Procedimiento para la obtencion de pollo cocinado. - Google Patents
Procedimiento para la obtencion de pollo cocinado.Info
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Abstract
La invención consiste en un procedimiento por le que se acondiciona la carne de pollo y posteriormente se le añade un recubrimiento especialmente formulado para conseguir el producto final, distinguiéndose tres operaciones: acondicionamiento, adición del recubrimiento y operación de fritura. Por la primera se sumerge en salmuera, por la segunda se le añade el recubrimiento, previamente mezclado y el productos obtenido en la operación anterior se fríe en aceite a las temperaturas usuales en freidoras o medios apropiados para este fin.
Priority Applications (1)
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ES009801268A ES2138569B1 (es) | 1998-06-16 | 1998-06-16 | Procedimiento para la obtencion de pollo cocinado. |
Applications Claiming Priority (1)
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ES009801268A ES2138569B1 (es) | 1998-06-16 | 1998-06-16 | Procedimiento para la obtencion de pollo cocinado. |
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ES2138569A1 ES2138569A1 (es) | 2000-01-01 |
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ES009801268A Expired - Fee Related ES2138569B1 (es) | 1998-06-16 | 1998-06-16 | Procedimiento para la obtencion de pollo cocinado. |
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CA2138405A1 (en) * | 1992-06-19 | 1994-01-06 | William F. Chalupa | A process for making gel-coated foods |
HUT72364A (en) * | 1993-02-26 | 1996-04-29 | Unilever Nv | Crumb coating composition |
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1998
- 1998-06-16 ES ES009801268A patent/ES2138569B1/es not_active Expired - Fee Related
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