ES2093571B1 - Procedimiento para la conservacionde patata fresc a, pelada y troceado. - Google Patents

Procedimiento para la conservacionde patata fresc a, pelada y troceado.

Info

Publication number
ES2093571B1
ES2093571B1 ES9501213A ES9501213A ES2093571B1 ES 2093571 B1 ES2093571 B1 ES 2093571B1 ES 9501213 A ES9501213 A ES 9501213A ES 9501213 A ES9501213 A ES 9501213A ES 2093571 B1 ES2093571 B1 ES 2093571B1
Authority
ES
Spain
Prior art keywords
peeled
preservation
fresh
procedure
potatoes
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Fee Related
Application number
ES9501213A
Other languages
English (en)
Other versions
ES2093571A1 (es
Inventor
Gimenez Victor Luis Gomez
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
PAPANOVA, S.A.
Original Assignee
Papanova S L
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Papanova S L filed Critical Papanova S L
Publication of ES2093571A1 publication Critical patent/ES2093571A1/es
Application granted granted Critical
Publication of ES2093571B1 publication Critical patent/ES2093571B1/es
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Fee Related legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)
  • Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

MEJORAS INTRODUCIDAS EN LA PATENTE DE INVENCION 9500778, POR "PROCEDIMIENTO PARA LA CONSERVACION DE PATATA FRESCA, PELADA Y TROCEADA". LAS MEJORAS CONSISTEN EN ESTABLECER, ENTRE LA FASE DE LAVADO Y LA DE INMERSION DE LAS PATATAS EN UN BAÑO CONTENEDOR DE UNA SOLUCION ACUOSA A BASE DE AGENTES ANTIOXIDANTES, UN ADITIVO BLANQUEADOR Y UN AGENTE SINERGETICO, DE UNA FASE INTERMEDIA DE HUMECTACION EN UN BAÑO DE AGUA Y DURANTE UN TIEMPO DE APROXIMADAMENTE 1 HORA. COMPLEMENTARIAMENTE SE HA PREVISTO QUE EL BLANQUEADOR, ES DECIR EL SULFITO CALCICO, SEA SUSTITUIDO POR ORTOFOSFATO DE CALCIO, MAS ESTABLE FRENTE A LAS VARIACIONES DE TEMPERATURA. FINALMENTE Y COMO ALTERNATIVA AL ENVASADO FINAL DEL PRODUCTO AL VACIO, SE HA PREVISTO LA POSIBILIDAD DE QUE SEA ENVASADO EN EL SENO DE UN GAS INERTE.
ES9501213A 1995-04-21 1995-06-16 Procedimiento para la conservacionde patata fresc a, pelada y troceado. Expired - Fee Related ES2093571B1 (es)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
ES9500778A ES2092446B1 (es) 1995-04-21 1995-04-21 Procedimiento para la conservacion de patata fresca, pelada y troceada.

Publications (2)

Publication Number Publication Date
ES2093571A1 ES2093571A1 (es) 1996-12-16
ES2093571B1 true ES2093571B1 (es) 1997-07-01

Family

ID=8290149

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
ES9500778A Expired - Fee Related ES2092446B1 (es) 1995-04-21 1995-04-21 Procedimiento para la conservacion de patata fresca, pelada y troceada.
ES9501213A Expired - Fee Related ES2093571B1 (es) 1995-04-21 1995-06-16 Procedimiento para la conservacionde patata fresc a, pelada y troceado.

Family Applications Before (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
ES9500778A Expired - Fee Related ES2092446B1 (es) 1995-04-21 1995-04-21 Procedimiento para la conservacion de patata fresca, pelada y troceada.

Country Status (1)

Country Link
ES (2) ES2092446B1 (es)

Families Citing this family (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US5939117A (en) * 1997-08-11 1999-08-17 Mantrose-Haeuser Co., Inc. Methods for preserving fresh fruit and product thereof
US5925395A (en) * 1998-01-09 1999-07-20 Mantrose-Haeuser Co., Inc. Methods for preserving fresh vegetables
US20040071845A1 (en) 2002-06-07 2004-04-15 Hekal Ihab M. Methods for preserving fresh produce
WO2024132266A1 (en) * 2022-12-22 2024-06-27 Basf Se Seafood preservative

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
ES2010068A6 (es) * 1989-01-05 1989-10-16 Fernandez Melo Manuel Metodo de preparacion de patatas precocinadas para freir.
ES2033194B1 (es) * 1990-11-08 1994-01-16 Moreno Perea Francisca Procedimiento de elaboracion de patata fresca.

Also Published As

Publication number Publication date
ES2092446A1 (es) 1996-11-16
ES2093571A1 (es) 1996-12-16
ES2092446B1 (es) 1997-07-01

Similar Documents

Publication Publication Date Title
ES2062662T3 (es) Composiciones de blanqueo a baja temperatura.
AU5150490A (en) Methods of preserving products and novel compositions therefor
ATE172359T1 (de) Kalt-sterilisermittel mit verlängerter aktivät
ES2171971T3 (es) Producto limpiador y de tratamiento con almidon.
DE69939370D1 (de) Medizinischer artikel aus unterschiedlich hergestelltem kollagen-biomaterial
ES2173274T3 (es) Procedimiento para mejorar la conservabilidad y/o para la estabilizacion de productos perecederos por microbios.
ES2073205T3 (es) Agentes con efecto refrigerante fisiologico y compuestos activos apropiados para estos agentes.
PE20020565A1 (es) Aparato, metodo y producto para el tratamiento de los dientes
NZ330843A (en) The use of a chelating agent in a peroxygen bleach containing composition to improve disinfecting properties
ES2040847T3 (es) Un procedimiento para preparar una composicion farmaceutica que contiene una sal de litio.
ES459237A1 (es) Un procedimiento para la esterilizacion de las superficies de materiales de embalaje.
ES2127375T3 (es) Procedimiento de administracion de un farmaco oftalmico.
CO4770892A1 (es) Composiciones desinfectantes y proceso para desinfectar su- perficies
ES2050870T3 (es) Refrigeracion en vacio para procesado de carne.
NZ330968A (en) Preserving the colouration of cut apples using solution containing cysteine, calcium chloride or calciaum lactate, an osmolite and a metal ion chelator
ES470212A1 (es) Un procedimiento para la produccion de agua potable
ES2093571B1 (es) Procedimiento para la conservacionde patata fresc a, pelada y troceado.
PE30695A1 (es) Composiciones orales
DE3750493D1 (de) Flüssige sterilisierende Zusammensetzung.
AR037437A1 (es) Composicion de cateter y sus usos. envase de compartimentos multiples y cateter
DE3485744D1 (de) Bakterizide zusammensetzung zur entkeimung von kontaktlinsen oder aehnlichen produkten in waessrigem medium.
ES2142643T3 (es) Composicion de poliolefina resistente a la aquebradizacion y articulos flexibles que proceden de esta.
GB1500707A (en) Sterilising solutions
ES2136202T3 (es) Procedimiento de tratamiento de productos vegetales para la modificacion de su textura, instalacion para la puesta en practica de tal procedimiento y productos asi realizados.
ES2027408T3 (es) Procedimiento de tratamiento termico de aleaciones de a1 que contienen li con elfin de preservar su calidad superficial.

Legal Events

Date Code Title Description
PC2A Transfer of patent

Owner name: PAPANOVA, S.A.

EC2A Search report published

Date of ref document: 19961216

Kind code of ref document: A1

Effective date: 19961216

FD2A Announcement of lapse in spain

Effective date: 20190611