ES1286854U - Tinaja ceramica para productos liquidos alimenticios - Google Patents

Abstract

Tinaja cerámica para productos líquidos alimenticios, caracterizada por que comprende al menos un recipiente (1) de cerámica que incluye unas paredes laterales (1a), una base superior (1b) y una base inferior (1c) opuesta a la base superior 1b; donde las paredes laterales (1a) y las dos bases (1b, 1c) son placas cerámicas independientes que están unidas por sus bordes adyacentes mediante unos medios para hermetizar el recipiente (1) seleccionados entre: unos cordones (3) de material adhesivo, y unas juntas elásticas.

Description

DESCRIPCIÓN

TINAJA CERÁMICA PARA PRODUCTOS LÍQUIDOS ALIMENTICIOS

Objeto de la invención

La presente invención se refiere a una tinaja cerámica para productos líquidos alimenticios, que comprende al menos un recipiente prismático de cerámica, con la posibilidad de añadir una jaula que constituirá una estructura de refuerzo exterior del recipiente, de forma que la fabricación del recipiente es sencilla al comprender placas cerámicas independientes que se unen mediante un material adhesivo o mediante otros sistemas, como por ejemplo juntas elásticas; destacándose que la forma de la tinaja facilita el transporte y también permite un aprovechamiento máximo del espacio. El producto líquido alojado dentro del recipiente prismático puede ser vino, licor, etc., sin descartar otros productos líquidos que requieran micro-oxigenación para su elaboración. .

Se destaca además que la tinaja de la invención es un producto altamente sostenible, especialmente en comparación con los recipientes de acero al carbono, acero inoxidable, hormigón o envases de madera, porque las piezas o placas de cerámica son inertes y reciclables, y el recipiente de cerámica se puede utilizar de forma ilimitada. El recipiente cúbico de cerámica puede desempeñar el papel de microoxigenación de las barricas, lo que reduce la huella medioambiental y la tala de árboles.

Problema técnico a resolver y antecedentes de la invención

En la actualidad los recipientes cúbicos de cerámica ofrecen la alternativa adecuada a las barricas u otros envases de madera y los tanques de acero inoxidable y de hormigón para la fermentación del vino y crianza del vino, entre otros usos. Los vinos elaborados en la misma región o en diferentes regiones tienen un problema de falta de diferenciación (las barricas de madera proporcionan los sabores más identificables de los vinos añejos).

Los recipientes de cerámica se han utilizado durante siglos, con la gran ventaja que pueden proporcionar microoxigenación natural e inercia térmica sin añadir sabor ni maquillar la naturaleza del vino, permitiendo una polimerización de los taninos del vino, ayudando a fijar el color del vino, a dar untuosidad, grasa y estructura a los vinos sin aportar sabor externo más que el aportado por las uvas.

Hasta la fecha, las tinajas utilizadas, bien de barro cocido o gres, se han diseñado con formas de vasija, ánfora, limitándose en la actualidad (no como antaño que podían llegar a tamaños de 8.000 litros) a un tamaño máximo de 1.200 litros. Las tinajas cúbicas cerámicas recuperarán la funcionalidad del producto tradicional, pero con propiedades estables y a medida, y doblando o triplicando el volumen y permitiendo el uso múltiple del envase, tanto para fermentación, almacenamiento y la crianza en un mismo recipiente.

La industria del vino es una industria madura, altamente fragmentada pero intensamente competitiva con una necesidad común de diferenciar los vinos de sus competidores. En un proyecto de investigación se ha explorado el uso de vasijas cerámicas (artesanales e industrializadas) para la crianza y fermentación del vino, de manera que, según prestigiosos sumilleres y enólogos, dichas vasijas cerámicas permiten obtener nuevos perfiles organolépticos abriendo el abanico de perfiles gustativos que puedan adaptarse a multitud de consumidores, por edades, gustos, razas, etc.

Las vasijas cúbicas cerámicas son un nuevo nicho de mercado para las piezas planas cerámicas y un producto de vanguardia, ya que llenan el vacío entre vasijas artesanales tradicionales con capacidades de hasta 8000 litros y vasijas cerámicas tecnológicas con capacidad limitada (máximo 1200 litros).

Los recipientes de cerámica que se encuentran en el mercado tienen forma de huevo o ánfora. Los fabricados con proceso tecnológico (extrusión conformado en estado plástico) y luego con propiedades homogéneas, sólo pueden llegar a los 1200 litros (los viticultores demandan mayores volúmenes). Los recipientes de cerámica hechos a mano pueden alcanzar mayores volúmenes pero tienen una gran heterogeneidad en las propiedades dentro del recipiente y entre recipientes, una microoxigenación irregular y excesivamente oxidativa con ratios de transferencia de oxígeno excesivamente altos, y especialmente porque se produce un exsudado que es un punto de infección microbiana, de mermas enormes de vino, por lo que requieren un seguimiento continuo del enólogo y suelen necesitar revestimientos externos para evitar los permeados al exterior.

Descripción de la invención

Con el fin de alcanzar los objetivos y evitar los inconvenientes mencionados en los apartados anteriores, la invención propone una tinaja cerámica para productos líquidos alimentarios, como por ejemplo el vino, que comprende al menos un recipiente prismático de cerámica, con la posibilidad de incluir además una jaula metálica que está en contacto con partes de la superficie exterior del recipiente.

El recipiente comprende unas paredes laterales, una base superior y una base inferior, opuesta a la base superior; donde las paredes laterales y las dos bases son placas cerámicas independientes que están unidas por sus bordes adyacentes mediante unos medios para hermetizar el recipiente (1) seleccionados entre: unos cordones de material adhesivo, y unas juntas elásticas. Las placas y los elementos de unión deben ser seleccionados de forma que el recipiente cumpla con la normativa específica de recipientes cerámicos para uso alimentario (Directiva 84/500/CEE y Directiva 2005/31/CE (R.D. 891/2006)).

La jaula comprende una estructura de refuerzo formada por una primera armadura ubicada en correspondencia con la base superior, una segunda armadura ubicada en correspondencia con la base inferior, y unos perfiles angulares ubicados en unas zonas esquinadas coincidentes con las aristas del recipiente; donde la primera y la segunda armadura están unidas de forma solidaria a algunos de los perfiles angulares.

En una realización de la invención, la jaula comprende unos primeros perfiles angulares ubicados en correspondencia con las esquinas verticales del recipiente en las que confluyen sus paredes laterales, unos segundos perfiles angulares ubicados en correspondencia con las esquinas del recipiente en las que confluyen la base superior y las paredes laterales, y unos terceros perfiles angulares ubicados en correspondencia con las esquinas del recipiente en las que confluyen la base inferior y las paredes laterales; donde los segundos y los terceros perfiles angulares están unidos por sus extremos adyacentes conformando dos marcos, cuyas esquinas confluyen en coincidencia con las esquinas de los primeros perfiles angulares.

La primera y la segunda armaduras están unidas a unos tramos extremos de los primeros perfiles angulares que sobresalen por encima y por debajo de la bases, superior e inferior del recipiente, respectivamente.

La primera armadura y la segunda armadura de la jaula comprende unos tirantes diagonales que tienen unos tramos extremos convergentes unidos a una placa central, y unos tramos extremos divergentes que se introducen por unos orificios de los primeros perfiles angulares; donde dichos tramos extremos divergentes incluyen unos roscados para acoplarse en ellos unos elementos de tuerca que hacen tope contra el exterior de los primeros perfiles angulares; donde el apriete de los elementos de tuerca afianza la fijación e inmovilización de las armaduras, y del conjunto de la jaula sobre el recipiente.

Las zonas esquinadas de los marcos conformados por los segundos y terceros perfiles angulares, incluyen unos rebajes en los que ajustan unas porciones de los primeros perfiles angulares; donde las caras exteriores de estos primeros perfiles angulares son coplanarias con las caras exteriores de unas de las ramas de los segundos y terceros perfiles angulares.

La base superior del recipiente incluye en su centro una embocadura resaltada hacia fuera; donde dicha embocadura está configurada para acoplar sobre ella un tapón de cierre.

Al menos la placa central de la primera armadura incluye una abertura en la que encaja la embocadura resaltada de la base superior del recipiente; consiguiendo de esta forma una fijación más afianzada de la primera armadura.

En una realización de la invención los cordones de material adhesivo para unir las paredes laterales y las dos bases del recipiente es un material de resina epoxi apta para contacto alimentario.

Las paredes laterales y las bases del recipiente tienen un grado de porosidad para la absorción de agua está comprendida entre el 0,5% y el 5%; todo ello utilizando un método de medida bajo la norma UNE-EN ISO 10545-3.

Las paredes laterales y las bases: superior e inferior, comprenden unas placas cerámicas seleccionadas entre unas placas cerámicas macizas y unas placas cerámicas de estructura hueca.

En el caso de las placas de estructura hueca los huecos son tubulares, cuyos extremos desembocan en dos cantos opuestos de dichas placas cerámicas.

Las placas cerámicas pueden ser homogéneas (material cerámico) o presentar en la superficie externa o interna un recubrimiento inorgánico bien con fines estéticos, bien para facilitar su limpieza.

El recipiente cúbico de cerámica es un producto novedoso que permitirá a las bodegas obtener vinos únicos (la uva juega el papel principal en el sabor).

España tiene una gran tradición tanto en la elaboración de cerámica como de vino. La nueva vasija cerámica de la invención, que presumiblemente se fabricará inicialmente en España, aumentará la gama de productos "Made in Spain” uniendo dos sectores radicalmente diferentes que incrementarán su competitividad. Además, llegarán al mercado nuevos vinos frescos y afrutados.

La vasija de la invención es un producto altamente sostenible, especialmente en comparación con las otras alternativas, porque las placas de cerámica, componentes del recipiente, son inertes y reciclables y los recipientes de cerámica se pueden utilizar de forma ilimitada. Un recipiente cúbico de cerámica puede desempeñar el papel de un tanque de acero de tamaño mediano y varios barriles, lo que reduce la tala de árboles.

El recipiente de forma cúbica y/o prismática está formado por 5 o más placas cerámicas planas adheridas con la resina epoxídica (ambos materiales aptos para el contacto con alimentos) y reforzadas con la jaula opcional de estructura metálica, de manera que tal como se ha referido anteriormente, la tinaja de la invención puede comprender el recipiente sin la jaula.

El volumen del recipiente varía de 200 a 3000 litros (la última con las nuevas placas cerámicas con medidas de hasta 3 m. de largo y 1 m. de ancho). La superficie se puede personalizar sin variar las propiedades técnicas (microoxigenación, resistencia mecánica) con impresión inkjet y puede permitir diferenciar vasos con diferente microoxigenación. El recipiente aporta una imagen de higiene y tiene reminiscencias domésticas por el uso de placas cerámicas.

La forma cúbica o prismática hace que el recipiente sea fácilmente transportable y apilable al dotarla de una estructura y medios para ello, y los volúmenes más grandes de los recipientes se pueden construir in situ.

Las placas cerámicas utilizadas para el recipiente no tienen una superficie vidriada que detenga la microoxigenación. Se fabrican con una porosidad reducida y personalizada (diferentes vinos requerirán una microoxigenación específica para obtener sabores novedosos) pero al mismo tiempo, evitando así la evaporación del vino. Las placas de cerámica son estables frente a ácidos y bases, y pueden limpiarse con agua caliente o presurizada. En contraposición, las barricas de madera tienen un uso limitado (dependiendo de la bodega se utilizan entre 5 y 10 usos), y en cambio, la tinaja cúbica o prismática de cerámica se puede utilizar de forma ilimitada.

A continuación para facilitar una mejor comprensión de esta memoria descriptiva y formando parte integrante de la misma, se acompaña una serie de figuras en las que con carácter ilustrativo y no limitativo se ha representado el objeto de la invención.

Breve descripción de las figuras

Figura 1.- Muestra una vista en perspectiva de la tinaja cerámica para productos líquidos, objeto de la invención. Comprende un recipiente de cerámica y una jaula metálica como refuerzo.

Figura 2.- Muestra una vista en sección de la tinaja cerámica de la invención.

Figura 3.- Muestra una vista en planta de una zona esquinada de la tinaja cerámica. Figura 4.- Muestra una vista en perspectiva de una placa cerámica maciza que se corresponde con una de las paredes laterales o bases del recipiente.

Figura 5.- Muestra una vista en perspectiva de otra placa cerámica con una estructura hueca.

Descripción de un ejemplo de realización de la invención

Considerando la numeración adoptada en las figuras la tinaja cerámica para productos líquidos alimenticios comprende al menos un recipiente 1 de cerámica de forma cúbica, con la posibilidad de incluir también una jaula 2 metálica que constituye una estructura de refuerzo que es importante para proporcionar una mayor resistencia y solidez al conjunto de la tinaja; donde la estructura metálica de la jaula 2 está en contacto con la superficie exterior del recipiente 1.

El recipiente 1 está diseñado para contener fundamentalmente vino, sin descartar otros líquidos, y comprende unas paredes laterales 1a, una base superior 1b y una base inferior 1c opuesta a la base superior 1b; donde las paredes laterales 1a y las dos bases 1b, 1c están unidas por sus bordes adyacentes mediante unos cordones 3 de material adhesivo de gran resistencia, como es por ejemplo un material de resina epoxídica que asegura la hermeticidad del recipiente 1. Las paredes laterales 1a así como la base superior 1b e inferior 1c son placas cerámicas.

La base superior 1b del recipiente 1 incluye en su centro una embocadura 4 resaltada hacia fuera para poder extraer e introducir el vino; donde sobre dicha embocadura 4 se puede acoplar un tapón 5 para poder cerrar y abrir el recipiente 1.

La jaula 2 comprende unos primeros perfiles angulares 2a ubicados en correspondencia con las esquinas verticales del recipiente 1 en las que confluyen sus paredes laterales 1a, unos segundos perfiles angulares 2b ubicados en correspondencia con las esquinas del recipiente 1 en las que confluyen la base superior 1b y las paredes laterales 1a, y unos terceros perfiles angulares 2c ubicados en correspondencia con las esquinas del recipiente 1 en las que confluyen la base inferior 1c y las paredes laterales 1a.

Los segundos 2b y los terceros perfiles 2c angulares están unidos por sus extremos adyacentes conformando unos marcos, cuyas esquinas confluyen en coincidencia con las esquinas de los primeros perfiles angulares 2a.

Todos los cordones 3 de material adhesivo están ocultos y protegidos por los diferentes perfiles angulares: primeros 2a, segundos 2b y terceros 2c.

La jaula 2 incluye además una primera armadura 2d ubicada exteriormente en correspondencia con base superior 1b de del recipiente 1, y una segunda armadura 2e ubicada exteriormente en correspondencia con la base inferior 1c de dicho recipiente 1; donde ambas armaduras 2d, 2e están unidas a unos tramos extremos de los primeros perfiles angulares 2a que sobresalen por encima y por debajo de las dos bases: superior 1b e inferior 1c del recipiente 1, respectivamente.

Tanto la primera armadura 2d como la segunda armadura 2e de la jaula 2 comprenden unos tirantes diagonales 6 que tienen unos tramos extremos convergentes unidos a una placa central 7 y unos tramos extremos divergentes que se introducen por unos orificios 8 ubicados en los tramos extremos salientes de los primeros perfiles angulares 2a; donde dichos tramos extremos divergentes incluyen unos roscados para acoplarse en ellos unos elementos de tuerca 9 que hacen tope contra el exterior de los primeros perfiles angulares 2a con el fin de afianzar la fijación e inmovilización de las armaduras 2d, 2e, y en general del conjunto de la jaula 2 sobre el recipiente 1.

Así pues, el montaje de la primera 2d y la segunda 2e armaduras sobre los tramos extremos salientes de los primeros perfiles 2a en colaboración con los elementos de tuerca 9 asegura la fijación del conjunto de la jaula 2 sobre el recipiente 1 de cerámica.

Al menos la placa central 7 de la primera armadura 2d incluye una abertura 10 en la que encaja la embocadura 4 resaltada de la base superior 1b del recipiente 1; consiguiendo de esta forma una fijación más afianzada de la primera armadura 2d.

Por otro lado, las zonas esquinadas de los marcos conformados por los segundos 2b y terceros 2c perfiles angulares, incluyen unos rebajes 11 en los que ajustan unas porciones de los primeros perfiles angulares 2a, de manera que las caras exteriores de estos primeros perfiles angulares 2a son coplanarias con las caras exteriores de unas de las ramas de los segundos 2b y terceros 2c perfiles angulares.

Las placas cerámicas (paredes laterales 1a y bases 1b, 1c) del recipiente 1 presentan una porosidad comprendida entre el 0,5% y el 5% determinada como grado de absorción de agua medido según norma UNE-EN ISO 10545-3, y pueden conformarse por prensado o por extrusión.

Por otro lado, tal como ya se ha referido anteriormente, la unión de las placas cerámicas del recipiente 1 se realiza mediante los cordones 3 de material de resina epoxi sin disolventes, homologada por el Ministerio de Sanidad, que cumple con la Normativa Europea N° 10/2011, de 14 de Enero de 2011, sobre materiales en contacto con productos alimenticios. Las placas cerámicas también deben cumplir con esta normativa.

La jaula 2 es una estructura metálica fabricada con acero inoxidable y tiene la doble funcionalidad de servir de refuerzo al recipiente obtenido con las baldosas (paredes laterales y bases) y los cordones 3 de resina epoxi, y de permitir el apilado de las tinajas recayendo todo el esfuerzo del peso sobre la jaula 2 metálica y no sobre el recipiente 1, y más concretamente sobre los primeros perfiles angulares 2a de la jaula 2 dispuestos en direcciones verticales.

Las paredes laterales 1a así la base superior 1b e inferior 1c del recipiente 1 formadas por las placas cerámicas (figura 4), son preferiblemente de un único material, aunque pueden presentar algún recubrimiento 12 orgánico o inorgánico de espesor máximo de 2 mm. El recubrimiento 12 puede estar en la superficie interna del recipiente 1 que está en contacto con el vino o en la superficie externa.

Independientemente de que exista recubrimiento 12 o no, cada placa cerámica puede ser maciza o presentar unos huecos tubulares 13 en su interior, siendo el espesor mínimo de la placa cerámica de 8 mm. y el máximo de 25 mm. Los huecos tubulares 13 pueden tener tamaño y forma variables, siendo su función regular la transferencia de oxígeno al vino desde el exterior conjuntamente con la porosidad del material cerámico de las placas.

La porosidad de las placas cerámicas se determina como el grado de absorción de agua, medido según la norma UNE-EN ISO 10545-3. Puede estar comprendido entre el 0,5 y el 5%, aunque preferiblemente está comprendido entre el 1 y el 3%. El espesor de las placas cerámicas deberá ser tanto mayor cuanto mayor sea el grado de absorción de agua. Si la placa cerámica contiene huecos, en ese caso el espesor de la placa cerámica será siempre de 15 a 25 mm.

Así pues, concretando más, la relación preferente entre el grado de absorción de agua y el espesor de las placas cerámicas 1a, 1b, 1c del recipiente 1, es la relación que se indica a continuación.

Para un espesor de las placas cerámicas entre 8 mm. y 12 mm., el grado de absorción de agua es entre el 0,5% y el 1,5%; para un espesor de las placas cerámicas entre 12 mm. y 18 mm., el grado de absorción de agua es entre el 1,5% y el 3%; y para un espesor de las placas cerámicas entre 18 y 25 mm., el grado de absorción de agua es entre el 3% y el 5%.

El recipiente 1 de forma prismática mostrado en las figuras comprende una configuración cúbica, sin descartar otras configuraciones prismáticas con bases 1b, 1c de forma rectangular hexagonal, triangular, etc.

Las paredes laterales 1a y las dos bases 1b, 1c de material cerámico del recipiente 1, pueden ser recubiertas mientras no se modifique el grado de absorción de agua de dicho recipiente cerámico. Esto quiere decir que se podrían añadir recubrimientos (internos o externos) al recipiente 1 cerámico para mejorar sus propiedades o por razones de decoración, mientras no cambien las propiedades de absorción de agua del recipiente 1 cerámico. Estos recubrimientos son opcionales y no necesarios para el correcto funcionamiento de la tinaja.

Claims (1)

1. REIVINDICACIONES

   1.- Tinaja cerámica para productos líquidos alimenticios, caracterizada por que comprende al menos un recipiente (1) de cerámica que incluye unas paredes laterales (la ) , una base superior (1b) y una base inferior (1c) opuesta a la base superior 1b; donde las paredes laterales (1a) y las dos bases (1b, 1c) son placas cerámicas independientes que están unidas por sus bordes adyacentes mediante unos medios para hermetizar el recipiente (1) seleccionados entre: unos cordones (3) de material adhesivo, y unas juntas elásticas.

   2 - Tinaja cerámica para productos líquidos alimenticios, según la reivindicación 1, caracterizada por que comprende además una jaula (2) metálica que está en contacto con partes de la superficie exterior del recipiente (1); donde la jaula (2) comprende una estructura de refuerzo formada por una primera armadura (2d) ubicada en correspondencia con la base superior (1b), una segunda armadura (2e) ubicada en correspondencia con la base inferior (1c), y unos perfiles angulares ubicados en unas zonas esquinadas coincidentes con las aristas del recipiente (1); donde la primera (2d) y la segunda (2e) armaduras están unidas de forma solidaria a algunos de dichos perfiles angulares.

   3 - Tinaja cerámica para productos líquidos alimenticios, según la reivindicación 2, caracterizada por que la jaula (2) comprende unos primeros perfiles angulares (2a) ubicados en correspondencia con las esquinas verticales del recipiente (1) en las que confluyen sus paredes laterales (1a), unos segundos perfiles angulares (2b) ubicados en correspondencia con las esquinas del recipiente (1) en las que confluyen la base superior (lb) y las paredes laterales (1a), y unos terceros perfiles angulares (2c) ubicados en correspondencia con las esquinas del recipiente (1) en las que confluyen la base inferior (lc) y las paredes laterales (1a); donde los segundos (2b) y los terceros (2c) perfiles angulares están unidos por sus extremos adyacentes conformando dos marcos, cuyas esquinas confluyen en coincidencia con las esquinas de los primeros perfiles angulares (2a).

   4 - Tinaja cerámica para productos líquidos alimenticios, según la reivindicación 3, caracterizada porque la primera (2d) y la segunda (2e) armaduras están unidas a unos tramos extremos de los primeros perfiles angulares (2a) que sobresalen por encima y por debajo de la bases, superior (1b) e inferior (1c) del recipiente (1), respectivamente.

   5 - Tinaja cerámica para productos líquidos alimenticios, según la reivindicación 4, caracterizada por que la primera armadura (2d) y la segunda armadura (2e) de la jaula (2) comprenden unos tirantes diagonales (6) que tienen unos tramos extremos convergentes unidos a una placa central (7), y unos tramos extremos divergentes que se introducen por unos orificios (8) de los primeros perfiles angulares (2a); donde dichos tramos extremos divergentes incluyen unos roscados para acoplarse en ellos unos elementos de tuerca (9) que hacen tope contra el exterior de los primeros perfiles angulares (2a); donde el apriete de los elementos de tuerca (9) afianza la fijación e inmovilización de las armaduras (2d, 2e), y del conjunto de la jaula (2) sobre el recipiente (1).

   6.- Tinaja cerámica para productos líquidos alimenticios, según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores 3 a 5, caracterizada por que las zonas esquinadas de los marcos conformados por los segundos (2b) y terceros (2c) perfiles angulares, incluyen unos rebajes (11) en los que ajustan unas porciones de los primeros perfiles angulares (2a); donde las caras exteriores de estos primeros perfiles angulares (2a) son coplanarias con las caras exteriores de unas de las ramas de los segundos (2b) y terceros (2c) perfiles angulares.

   7 - Tinaja cerámica para productos líquidos alimenticios, según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores 3 a 5, caracterizada por que la base superior (1b) del recipiente (1) incluye en su centro una embocadura (4) resaltada hacia fuera; donde dicha embocadura (4) está configurada para acoplar sobre ella un tapón (5) de cierre.

   8 - Tinaja cerámica para productos líquidos alimenticios, según las reivindicaciones 5 y 7, caracterizada por que al menos la placa central (7) de la primera armadura (2d) incluye una abertura (10) en la que encaja la embocadura (4) resaltada de la base superior (1b) del recipiente (1).

   9 - Tinaja cerámica para productos líquidos alimenticios, según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por que los cordones (3) de material adhesivo son de una resina epoxi.

   10 - Tinaja cerámica para productos líquidos alimenticios, según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por que las paredes laterales (1a) y las bases (1b, 1c) del recipiente (1) tienen un grado de porosidad tal que la absorción de agua está comprendida entre el 0,5% y el 5%.

   11.- Tinaja cerámica para productos líquidos alimenticios, según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por que las paredes laterales (1a) y las bases: superior (1b) e inferior (1c), comprenden unas placas cerámicas seleccionadas entre unas placas cerámicas macizas o huecas.

   12 - Tinaja cerámica para productos líquidos alimenticios, según la reivindicación 11, caracterizada por que la estructura hueca de las placas cerámicas comprende unos huecos tubulares (13), cuyos extremos desembocan en dos cantos opuestos de dichas placas cerámicas.

   13 - Tinaja cerámica para productos líquidos alimenticios, según una cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por que al menos la superficie interna del recipiente (1) tiene un recubrimiento (12).