ES1068784U - Bandeja para la preparacion de barras de pan. - Google Patents

Abstract

1. Bandeja para la preparación de barras de pan, que comprende una placa ondulada (2) que define una pluralidad de canales (4) donde se colocan las barras de pan que se han de preparar y un marco (3) que rodea dicha placa ondulada (2), caracterizada por el hecho de que dicho marco (3) es de acero inoxidable ferrítico. 2. Bandeja según la reivindicación 1, en la que cada canal (4) comprende una base central longitudinal plana (4a). 3. Bandeja según la reivindicación 1, en la que dichos canales (4) definen unos salientes (5) entre dichos canales (4). 4. Bandeja según la reivindicación 3, en la que por lo menos uno de dichos salientes (5) comprende una pieza de refuerzo (6) colocada por debajo de dicha placa ondulada (2). 5. Bandeja según la reivindicación 4, en la que cada pieza de refuerzo (6) presenta un perfil en forma de L, estando provista la parte superior de dicho perfil en forma de L de una pestaña inclinada hacia abajo. 6. Bandeja según la reivindicación 1, en la que dichomarco (3) que presenta sus esquinas redondeadas.

Description

Bandeja para la preparación de barras de pan.

La presente invención se refiere a una bandeja para la preparación de barras de pan, que comprende una pluralidad de canales donde se colocan las diferentes barras de pan que se deben preparar.

Antecedentes de la invención

A diferencia de la preparación tradicional del pan, en la cual una vez preparada la masa se introduce en el interior del horno, en la actualidad es habitual preparar en primer lugar la masa del pan, y posteriormente trasladarla al lugar donde se vende para su preparación en un horno.

La masa de pan, formada, en barras, se coloca sobre unas bandejas, que son las que se introducen en el horno.

Habitualmente, este marco está hecho de aluminio, igual que el resto de la bandeja. Sin embargo, la utilización del aluminio para el marco impide que se pueda detectar la presencia de una bandeja mediante medios magnéticos.

Por otra parte, estas bandejas están formadas a partir de una placa ondulada que define una pluralidad de canales. En las bandejas conocidas actualmente los canales presentan una sección transversal en forma de U, con su fondo redondeado. En la práctica se ha comprobado que esta forma del canal hace que la cocción del pan sea diferente a los hornos tradicionales.

Otro inconveniente de las bandejas convencionales es que los salientes definidos entre los canales se pueden hundir accidentalmente, si se aplica una presión elevada vertical sobre dichos salientes.

Descripción de la invención

Con la bandeja de la invención se consiguen resolver los inconvenientes citados, presentando otras ventajas que se describirán.

La bandeja para la preparación de barras de pan de la presente invención comprende una placa ondulada que define una pluralidad de canales donde se colocan las barras de pan que se han de preparar y un marco que rodea dicha placa ondulada, y se caracteriza por el hecho de que dicho marco es de acero inoxidable ferrítico.

Gracias a esta característica, la bandeja se puede detectar mediante un imán.

Ventajosamente, cada canal puede comprender una base plana longitudinal.

Gracias a la base plana de los canales, la cocción de las barras de pan que están colocadas en los canales se asemeja a la cocción que se obtiene en un horno tradicional.

Según una realización preferida, dichos canales definen unos salientes entre dichos canales. Además, ventajosamente por lo menos uno de dichos salientes comprende una pieza de refuerzo colocada por debajo de dicha placa ondulada.

Esta pieza de refuerzo evita que estos salientes se hundan accidentalmente si se les aplica una presión vertical, y también facilita el deslizamiento de la bandeja de la presente invención.

Cada pieza de refuerzo presenta, según una realización preferida, un perfil en forma de L, estando provista la parte superior de dicho perfil en forma de L de una pestaña inclinada hacia abajo.

Para reforzar y proteger la forma de la bandeja, dicho marco perimetral presenta ventajosamente sus esquinas redondeadas.

Breve descripción de los dibujos

Para mejor comprensión de cuanto se ha expuesto se acompañan unos dibujos en los que, esquemáticamente y tan sólo a título de ejemplo no limitativo, se representa un caso práctico de realización.

La figura 1 es una vista en planta de una esquina de la bandeja de la presente invención; y

La figura 2 es una vista en alzado de una parte de extremo de la bandeja de la presente invención seccionada.

Descripción de una realización preferida

Tal como se puede apreciar en las figuras, la bandeja para la preparación de barras de pan de la presente invención una base 1 y una placa ondulada 2 colocada sobre dicha base 1 y un marco perimetral de sujeción 3, que rodea dicha placa ondulada 2.

Dicha placa ondulada 2 es preferiblemente metálica, por ejemplo de aluminio perforado, que define una pluralidad de canales 4 y una pluralidad de salientes 5 entre dichos canales 4.

Según la invención, el marco perimetral de sujeción 3 es de acero inoxidable ferrítico, que permite la detección de la bandeja mediante un imán.

Además, cada uno de dichos canales comprende una base plana 4a longitudinal, es decir, que se extiende a lo largo de todo el canal 4. Esta base plana 4a es la zona donde se apoyan las barras de pan.

Esta base plana 4a permite que la cocción de las barras de pan se asemeje a la cocción que se puede conseguir con los hornos tradicionales.

Además, cada saliente 5, o algunos de los salientes 5, comprende asociado una pieza de refuerzo 6. Cada pieza de refuerzo 6 es en forma de L y comprende en su parte superior una pestaña inclinada hacia abajo. La finalidad de esta pieza de refuerzo 6 es la de evitar que los salientes 5 se hundan accidentalmente si se aplica una presión elevada vertical sobre dichos salientes 5. Dicha pieza de refuerzo 6 también facilita el deslizamiento de la bandeja.

Por su parte, el marco de sujeción 3 presenta sus esquinas redondeadas para reforzar y proteger la placa ondulada 2.

A pesar de que se ha hecho referencia a una realización concreta de la invención, es evidente para un experto en la materia que la bandeja descrita es susceptible de numerosas variaciones y modificaciones, y que todos los detalles mencionados pueden ser substituidos por otros técnicamente equivalentes, sin apartarse del ámbito de protección definido por las reivindicaciones adjuntas.

Claims (6)

1. Bandeja para la preparación de barras de pan, que comprende una placa ondulada (2) que define una pluralidad de canales (4) donde se colocan las barras de pan que se han de preparar y un marco (3) que rodea dicha placa ondulada (2), caracterizada por el hecho de que dicho marco (3) es de acero inoxidable ferrítico.

2. Bandeja según la reivindicación 1, en la que cada canal (4) comprende una base central longitudinal plana (4a).

3. Bandeja según la reivindicación 1, en la que dichos canales (4) definen unos salientes (5) entre dichos canales (4).

4. Bandeja según la reivindicación 3, en la que por lo menos uno de dichos salientes (5) comprende una pieza de refuerzo (6) colocada por debajo de dicha placa ondulada (2).

5. Bandeja según la reivindicación 4, en la que cada pieza de refuerzo (6) presenta un perfil en forma de L, estando provista la parte superior de dicho perfil en forma de L de una pestaña inclinada hacia abajo.

6. Bandeja según la reivindicación 1, en la que dicho marco (3) que presenta sus esquinas redondeadas.