ES1060606U - Porcionador-torsionador semiautomatico para maquinas embutidoras de productos carnicos. - Google Patents

Abstract

1. Porcionador-torsionador semiautomático para máquinas embutidoras de productos cárnicos, que estando previsto para su acoplamiento a la salida de una máquina embutidora de productos cárnicos, con alimentación a presión de éstos desde dicha embutidora al propio porcionador-torsionador, constituyéndose éste a partir de un cuerpo con dos cámaras susceptibles de ser llenadas alternativamente mediante accionamiento manual de una palanca relacionada con un separador móvil como medio separador de ambas cámaras, las cuales desembocan en una salida común prolongada en un embudo de salida en el que va montada de forma plegada la tripa destinada a ser llenada con las porciones de producto cárnico proporcionadas alternativamente por las cámaras, se caracteriza porque el embudo previsto a la salida va montado con carácter giratorio, accionado por un motor eléctrico, produciendo un torsionado de la tripa montada en el embudo y con ello la correspondiente separación de las porciones de producto cárnicoque acceden a dicha tripa.

Description

Porcionador-torsionador semiautomático para máquinas embutidoras de productos cárnicos.

Objeto de la invención

La presente invención se refiere a un porcionador-torsionador semiautomático para máquinas embutidoras de productos cárnicos, cuya evidente finalidad es proporcionar una alimentación de masa de producto cárnico procedente de una máquina embutidora, y separar porciones iguales de dicha masa mediante el torsionado de la tripa montada en el embudo de salida con que al efecto cuenta el propio porcionador-torsionador.

El objeto de la invención es conseguir que la alimentación y separación de las diferentes porciones de masa de producto cárnico se realice de forma semiautomática, consiguiéndose las porciones mediante accionamiento manual, mientras que la separación de tales porciones se realiza de forma automática mediante giro del embudo portador de la tripa, accionado por un motor eléctrico.

Antecedentes de la invención

Las máquinas embutidoras de productos cárnicos se pueden complementar con un aparto porcionador que acoplado en la salida de la embutidora realiza porciones de masa del producto cárnico.

Actualmente y de forma casi generalizada, los porcionadores conocidos comprenden dos cámaras volumétricas cuyo llenado alternativamente se efectúa mediante accionamiento manual, es decir, mediante una palanca relacionada con un separador interior cuyo cambio de posición por accionamiento de la palanca permite el llenado de una u otra cámara, obteniéndose en cada caso una porción de masa que alcanzará la tripa montada en el embudo de salida.

Pues bien, la separación de las diferentes porciones se efectúa manualmente mediante atado transversal de la tripa.

No obstante, se conocen también porcionadores que se complementan con medios automáticos que realizan por si mismos la separación de las porciones sin intervención manual, aunque estos aparatos o dispositivos son muy complejos, con los problemas de costes, mantenimiento, averías, etc, además de estar previstos para su aplicación en embutidoras de gran capacidad, no siendo posible su utilización para embutidoras normales.

Descripción de la invención

El porcionador-torsionador que se preconiza ha sido concebido para resolver ésta problemática a plena satisfacción, es decir, que está previsto para realizar la separación de las porciones de productos cárnicos, de forma automática por torsionado de la tripa, pero concebido para su aplicación en embutidoras normales o de pequeña capacidad.

Para ello, y de manera mas concreta, el porcionador-torsionador que la invención propone se constituye, como es convencional, a partir de un cuerpo principal en el que están establecidas dos cámaras independientes susceptibles de ponerse alternativamente en comunicación con la entrada a la que está acoplada la máquina embutidora encargada de alimentar a presión la masa de producto cárnico de que se trate.

A continuación de dichas cámaras, es decir, a continuación de la salida común para una u otra cámara, se ha previsto un embudo de salida sobre el que va montada totalmente plegada la tripa receptora del producto cárnico, todo ello como también es convencional, como lo es el cambio alternativo de llenado de una u otra cámara, que se realiza mediante el accionamiento manual de una palanca.

A partir de tales características, la novedad fundamental de la invención consiste en que la separación de las porciones que llegan a la tripa se realiza automáticamente mediante torsionado de la propia tripa, sin necesidad de la clásica atadura que se realiza manualmente.

El torsionado de la tripa se consigue mediante giro del embudo en la que va montada, giro que se realiza a través de una transmisión de poleas-correas accionada por un motor eléctrico, cuyo giro es transmitido al embudo, produciendo el torsionado de la tripa, y con ello la separación de las porciones.

Otra característica de novedad es que el volumen de las dos cámaras del cuerpo principal, puede variarse a voluntad para conseguir mayor o menor cantidad de masa, es decir, porciones de mayor o menor tamaño. Dicha variación de volumen de las cámaras se realiza mediante una varilla roscada y pasante a través del elemento separador de las cámaras, varilla que es portadora de sendos pistones que lógicamente se desplazarán en uno u otro sentido, variando el volumen de las cámaras mediante el accionamiento manual de dicha varilla.

Descripción de los dibujos

Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características del invento, de acuerdo con un ejemplo preferente de realización práctica del mismo, se acompaña como parte integrante de dicha descripción, un juego de dibujos en donde con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:

La figura 1.- Muestra una representación de una vista en planta seccionada del porcionador-torsionador realizado de acuerdo con el objeto de la invención.

La figura 2.- Muestra una vista en alzado del mismo conjunto representado en la figura anterior, con el cajetín donde va ubicada la transmisión de giro del embudo, seccionado.

Realización preferente de la invención

A la vista de las figuras reseñadas puede observarse como el porcionador-torsionador de la invención, comprende un cuerpo general cilíndrico (1) en uno de cuyos laterales está establecida una entrada (2), a través de la cual se acopla a la correspondiente máquina embutidora, mediante una tuerca o elemento similar (3), de manera que esa máquina embutidora y mediante presión hidráulica suministra o alimenta producto cárnico al cuerpo cilíndrico (1) a través de la entrada (2), estableciéndose en el cuerpo cilíndrico (1) dos cámaras (4) y (5) independientes con un separador común y oscilatorio (6), accionable manualmente mediante una palanca (12), de manera tal que en una u otra posición del separador (6) el producto cárnico procedente de la máquina embutidora alcanzará bien la cámara (4) o bien la cámara (5), llenándose la respectiva cámara de ese producto para conseguir así una porción del producto cárnico que, a través de una salida (7), alcanza un embudo montado giratoriamente y referenciado con (8). La salida (7) cuenta con un cuello en el que se acopla, por una parte, el embudo de salida (8) y, por otra parte, un cajetín (9) en el que va montada una transmisión de poleas (10) y correa (11) que es accionada por un motor eléctrico (17).

De esta manera, la máquina embutidora suministra producto cárnico a una u otra de las cámaras (4-5) de acuerdo con la posición del separador (6), llenándose esa cámara en virtud del empuje que ejerce por presión la alimentación de tal máquina embutidora, de manera que tras el accionamiento de una palanca manual se cambiará de posición el separador (6) y se llevará a cabo la salida de la porción de producto cárnico hacia la salida (7), según el sentido de las flechas indicadas en las cámaras (4) y (5), alcanzando a través del cuello de esa salida (7) el embudo giratorio (8) sobre el que va montado de forma plegada la correspondiente tripa (13) que se irá llenando de producto cárnico. Como consecuencia del giro del embudo (8) se producirá el torsionado de la tripa (3) y por consiguiente de las porciones de masa o producto cárnico en el interior de la tripa.

El volumen de las cámaras (4) y (5) puede variarse a voluntad del usuario para conseguir mayor o menor tamaño de las porciones obtenidas, efectuándose dicha variación por medio de una varilla giratoria (14) en la que van montados los pistones (15) que delimitan las cámaras (4) y (5) por sus extremos, de manera que el giro en uno u otro sentido de tal varilla, y en virtud de una tuerca de regulación (16) prevista en la misma, se consigue el desplazamiento en uno u otro sentido de los comentados pistones (15) y por tanto el aumento o disminución de las cámaras (4-5), variando así el tamaño de las porciones obtenidas.

Claims (3)

1. Porcionador-torsionador semiautomático para máquinas embutidoras de productos cárnicos, que estando previsto para su acoplamiento a la salida de una máquina embutidora de productos cárnicos, con alimentación a presión de éstos desde dicha embutidora al propio porcionador-torsionador, constituyéndose éste a partir de un cuerpo con dos cámaras susceptibles de ser llenadas alternativamente mediante accionamiento manual de una palanca relacionada con un separador móvil como medio separador de ambas cámaras, las cuales desembocan en una salida común prolongada en un embudo de salida en el que va montada de forma plegada la tripa destinada a ser llenada con las porciones de producto cárnico proporcionadas alternativamente por las cámaras, se caracteriza porque el embudo previsto a la salida va montado con carácter giratorio, accionado por un motor eléctrico, produciendo un torsionado de la tripa montada en el embudo y con ello la correspondiente separación de las porciones de producto cárnico que acceden a dicha tripa.

2. Porcionador-torsionador semiautomático para máquinas embutidoras de productos cárnicos, según reivindicación 1ª, caracterizado porque entre el embudo giratorio de montaje de la tripa y el motor eléctrico de accionamiento, se ha previsto una transmisión de poleas y correas para transmitir el giro del motor al embudo.

3. Porcionador-torsionador semiautomático para máquinas embutidoras de productos cárnicos, según reivindicaciones anteriores, caracterizado porque en las cámaras del cuerpo principal va montada una varilla roscada y axial portadora de sendos pistones que delimitan las cámaras por su extremo exterior, estando dicha varilla relacionada con una palanca de accionamiento manual para variar, por desplazamiento en uno u otro sentido de los pistones, el volumen de las cámaras y conseguir porciones de mayor o menor tamaño del producto cárnico.