EP4528167A1 - Verfahren zum betreiben eines gargeräts, gargerät und system - Google Patents

Verfahren zum betreiben eines gargeräts, gargerät und system Download PDF

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Publication number
EP4528167A1
EP4528167A1 EP24193993.3A EP24193993A EP4528167A1 EP 4528167 A1 EP4528167 A1 EP 4528167A1 EP 24193993 A EP24193993 A EP 24193993A EP 4528167 A1 EP4528167 A1 EP 4528167A1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
food
cooking
accessory
selection
screen
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
EP24193993.3A
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
Esther CASTILLO BERGAD
Paula Morell Breton
Patricia Sanchez Alonso
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
BSH Hausgeraete GmbH
Original Assignee
BSH Hausgeraete GmbH
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by BSH Hausgeraete GmbH filed Critical BSH Hausgeraete GmbH
Publication of EP4528167A1 publication Critical patent/EP4528167A1/de
Pending legal-status Critical Current

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Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices
    • F24C7/082—Arrangement or mounting of control or safety devices on ranges, e.g. control panels, illumination
    • F24C7/085—Arrangement or mounting of control or safety devices on ranges, e.g. control panels, illumination on baking ovens
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/16—Shelves, racks or trays inside ovens; Supports therefor

Definitions

  • the invention relates to a method for operating a cooking appliance equipped with a display screen.
  • the invention also relates to a cooking appliance comprising a cooking chamber with multiple heating elements, a user interface including a display screen, and a data processing device.
  • the invention further relates to a system comprising such a cooking appliance and a plug-in accessory.
  • the invention is particularly advantageous for household ovens.
  • DE 102 35 015 A1 discloses a method for the temporal control of a household cooking appliance, in which a user enters time data into a controller that defines the duration and the time of day of at least one cooking process.
  • the controller generates control signals from the entered time data that ensure the start of the cooking process, the connection of a warming process to the cooking process, and the end of the warming process. Furthermore, a corresponding device is disclosed.
  • DE 103 55 138 A1 discloses an electrical device comprising a plurality of user-operable operating elements, each of which is assigned a status display device, and a control logic coupled to the operating elements for detecting user operations and configured to set an operating state of the electrical device according to the user operations. Depending on the set operating state, the control logic sets the status display of each operating element from which it is capable of processing a user operation to a first state and the status display of each operating element from which it is unable to process a user operation to a second state.
  • DE 10 2004 013 553 A1 discloses a cooking appliance in which at least one parameter is preset for at least one predetermined program, such as in the form of a cooking program and/or cleaning program, and/or for at least one predetermined operating mode, such as in the form of a cooking mode or cleaning mode, the preset parameter can be changed via at least one change function element of a control element of the cooking appliance and the change can be made during a certain period of time via at least a confirmation and/or storage function element of the control element of the cooking appliance and can be automatically confirmed, accepted and/or stored by the cooking appliance after this specific period of time.
  • DE 10 2006 047 813 A1 discloses a cooking appliance in which a plurality of programs, in particular cooking programs, can be preselected depending on at least one parameter, wherein at least a first parameter is determined by the time of day, in particular the time of day, at the installation location of the cooking appliance and/or at least a second parameter is determined by the day, in particular selected from a working day or a holiday, at the installation location of the cooking appliance and/or at least a third parameter is determined by the season, in particular selected by the time of year and/or the weather, at the installation location of the cooking appliance; as well as a method for setting such a cooking appliance.
  • DE 10 2008 005 720 A1 discloses a cooking appliance for cooking food in a cooking chamber, comprising at least one food treatment device, a control or regulating device and a display and/or operating device, wherein the cooking chamber has at least one substantially horizontally extending treatment level, via the display and/or operating device at least one first variable characteristic of a food and/or a cooking method for the treatment level can be displayed, set, changed and/or stored, and the control or regulating device controls the food treatment device at least as a function of the first variable, wherein each treatment level comprises at least two treatment zones, at least one first variable is or can be assigned to each treatment zone and the display and/or operating device has a display field for each treatment zone; and a method for this purpose.
  • DE 10 2008 057 319 A1 discloses a method for at least temporarily displaying the progress of a work program in a cooking chamber, wherein the work program has a plurality of steps, at least one display element is assigned to each step of the work program, and during the execution of the work program, the display elements of all steps of the work program are displayed simultaneously on a display device, wherein the step in which the work program is currently located is also displayed; and a cooking appliance.
  • DE 10 2009 006 182 A1 discloses a method for arranging representatives of programs selected from a plurality of programs for cooking appliances via at least one input device on at least one display device which is operatively connected to the input device and a control or regulating device, wherein each program representative, in particular in the form of a virtual receipt, can be arranged in at least one, at least two-dimensional area, in particular in the form of a virtual receipt board, with either a time axis and at least one position axis or at least two position axes, wherein at least one treatment level of a cooking chamber of a cooking appliance is visualized on a first position axis, at least one treatment zone of a treatment level of a cooking chamber of a cooking appliance is visualized on a second and/or third position axis, and/or at least one point in time and/or a period of at least one selected program, function plan and/or function sequence is visualized on the time axis; and a cooking appliance for carrying out such a method and a kitchen network
  • DE 10 2009 006 224 A1 discloses a method for visualizing at least one program selected from a plurality of programs for cooking appliances via at least one input device in the form of at least one program representative on at least one display device which is operatively connected to the input device and a control or regulating device, wherein each program representative, in particular in the form of a virtual receipt, can be arranged in at least one area, in particular in the form of a virtual receipt board, wherein, depending on at least one parameter of at least one program representative arranged in the area, at least one other program representative to be arranged in the area is arranged with at least one other parameter, and each parameter is at least characteristic of a cooking appliance, a functional device of the cooking appliance, a treatment level of the cooking appliance, a treatment zone of the treatment level, a time point, a period of time, a prioritization and/or a climate variable of the program corresponding to the respective program representative, and a cooking appliance for carrying out such a method as well as a kitchen network having a plurality
  • DE 10 2011 050 509 A1 discloses an operating device for a cooking appliance for setting at least one parameter of at least one operating program of the cooking appliance with at least one touch-sensitive actuator on a touch display, wherein the actuator has a plurality of setting ranges determined via touch coordinates, to which target values of the parameter can be assigned according to a setting curve, wherein at least a first target value can be assigned n adjacent touch coordinates, and m adjacent touch coordinates can be assigned to second target values, wherein n > m applies to facilitate the setting of the first target value; and a cooking appliance with such a device.
  • DE 10 2013 017 200 A1 discloses a method for operating a cooking appliance, wherein several recently used operating sequences are displayed by the cooking appliance and offered for selection.
  • a cooking appliance is configured to carry out the method and has a graphical user interface, in particular a touch-sensitive screen, for this purpose.
  • EP 2 431 664 A1 discloses a cooker and a control method therefor.
  • the cooker includes a body having an interior, the body defining an external appearance, a cooking surface disposed at an upper end of the main body for heating a food item or a container containing the food item disposed on an upper surface thereof, an oven disposed below the cooking surface for cooking the food accommodated in the interior, a control panel having a control part for operating operations of the cooking surface and the oven, and a display in which cooking by category is displayed according to a signal from the control panel in an upper menu, a lower menu of the upper menu in which a first input signal input by a user is displayed, and an operation of the lower menu in which a second input signal from the user is displayed.
  • the cooking appliance and the control method therefor provide a user with various cooking options.
  • EP 3 505 026 A1 discloses a method for displaying at least one operating menu of a cooking appliance on a touchscreen and for controlling the cooking appliance. It provides that in the first menu level, a first overview field at least one cooking chamber defined by a flat heating surface onto which food can be placed or poured, with areas of the cooking chamber that can be directly selected for separate activation in the first menu level and, in addition, a second overview field with various predefined cooking chamber subdivisions and/or a third overview field with several different cooking applications and/or a fourth overview field with various predefined cooking chamber subdivisions with already assigned cooking applications.
  • US 7 381 930 B2 discloses a cooking appliance, for example, a convection cooking appliance.
  • the appliance includes a heating element, a display, and a user interface for receiving a plurality of control settings from a user.
  • the control settings include a time setting.
  • the appliance further includes a controller operatively connected to the user interface for providing a plurality of control settings to the controller.
  • the controller includes a signal point determining section for determining an alarm point based on the time setting, a detector controlling section for controlling the detector based on the alarm point, wherein the detector generates periodic messages, and a repetition period determining section for determining a repetition period for the periodic messages.
  • Displaying the relevant selection fields together increases clarity and facilitates user input, particularly avoiding the need to navigate a complex menu structure. Furthermore, the number of selection fields can be kept to a minimum while still remaining highly informative for determining the operating parameters of the cooking process, further facilitating selection.
  • the fact that the screen is "coupled" to the cooking appliance can, in particular, include the screen being a component of the cooking appliance.
  • the screen can be a screen external to the cooking appliance.
  • the external screen can, for example, be part of a user terminal, in particular a mobile user terminal, e.g., a smartphone or tablet PC.
  • the user terminal can, for example, be data-linked to the cooking appliance via a corresponding application program or "app" and, for example, form a remote control.
  • the screen is, in particular, a component of a user interface. It is a further development that the screen is a touch-sensitive screen or "touchscreen.” It is a further development that the user interface additionally has at least one control element, e.g., a button (e.g., a short-stroke or sensor button), a rotary knob, a slider, etc. It is a further development that the additional at least one control element can be used to control a display on the screen, e.g., toggling between different simultaneously displayed fields, selecting them, changing a menu level, etc. The latter development is particularly advantageous if the screen is not a touch-sensitive screen, but can also be used together with a touch-sensitive screen to provide an improved user experience.
  • the cooking appliance is, in particular, a household cooking appliance.
  • the cooking appliance has, in particular, a cooking chamber that can be closed by means of a door, in particular on the front.
  • the cooking chamber has several horizontal insertion levels for inserting one or more insertion accessories.
  • the cooking appliance can have at least one energy input unit for introducing energy for heat-treating the food(s) into the cooking chamber.
  • the at least one energy input unit can, for example, comprise at least one heating element such as a bottom heat, top heat, and/or hot air heater, for example in the form of at least one electric resistance heater and/or IR radiator, a microwave generator, a steam generator, etc.
  • the cooking appliance is particularly configured to operate the at least one energy input unit in a specific heating mode from a group of different heating modes.
  • a heating mode corresponds, in particular, to a specific operating mode ("cooking mode") intended for heat-treating the food and comprising a specific setting of the at least one energy input unit, e.g., whether an energy input unit is switched on or off, its heating output, etc.
  • the heating mode can, for example, be a bottom heat, top heat, convection, steam cooking, microwave, etc. heating mode or operating mode, or any combination thereof, e.g., a combined bottom/top heat mode.
  • the insert accessory is in particular an accessory that is designed to be inserted into a shelf level of the cooking chamber and has at least one support surface for supporting the food to be cooked.
  • the type of food or dish type can include information about the ingredient(s) of the food and/or its preparation method.
  • the ingredient(s) of the food can include, for example, a type of meat (such as beef, veal, pork, poultry, pure or mixed minced meat, etc.), fish, certain types of dough (such as bread dough, croissant dough, etc.), or a food combination such as pizza, etc.
  • the preparation method can be tailored to the ingredient(s) of the food and, for a type of meat, can include, for example, the preparation methods steak, patty/frikadelle, schnitzel, nuggets, half a poultry, poultry breast, etc.
  • selection fields relating to at least one possible selected food type, at least relating to a thickness of the food and a desired target cooking state of the food, are displayed together for at least one selected food type from a group of several selectable food types can include at least these selection fields being displayed for at least one selected food type from a group of several selectable food types, while for at least one further selected food type, other subordinate selection fields are offered, if any.
  • selection fields relating to at least one thickness of the food and a desired target cooking state of the food can be displayed together, while for “chicken schnitzel,” the selection field for the target cooking state can be omitted, since poultry should always be thoroughly cooked.
  • the food type can be selected via a selection field that is displayed simultaneously with the selection fields for the thickness of the food and the desired degree of doneness.
  • the food type can be selected via a selection field that is offered for selection on the screen before switching or moving on to the display of the selection fields for at least the thickness of the food and the desired degree of doneness.
  • selection fields are displayed together on the screen means that several selection fields are displayed together or simultaneously. In a further development, they can be activated by a user in any order to select, e.g., tapped.
  • the fact that the selection fields relate to at least one thickness of the food and a desired final cooking state of the food means, in particular, that for at least one selected type of food, at least these two selection fields are displayed together and can or must be selected to carry out the cooking process.
  • each selection field contains at least two options or selectable settings. At least the temperature of the cooking process is then automatically determined or set based on the settings selected by a user. The selection can be made, for example, via a drop-down bar.
  • the thickness settings can be adapted to the selected food type in a further development, for example for steaks in centimeters (e.g. “under 1 cm”, “1 cm”, “2 cm”, “3 cm”, etc.), for lasagne in centimeters (e.g. “5 cm”, “10 cm”, etc.), for pizza according to pizza style ("thin base” or "thick base”).
  • the settings for the target cooking level can be adapted to the selected type of food in a further development, for example, for meat it can be specified as a cooking level ("rare”, “medium rare”, “medium”, “well done”, etc.), for poultry as a degree of crispiness (e.g. "soft” or "crispy”, etc.).
  • the fact that the temperature on the support surface of the inserted insert accessory is adjusted at least in phases based on the selected settings means that the cooking process can optionally have multiple phases.
  • the phases can differ, for example, at least with regard to the temperature on the support surface.
  • a cooking process can optionally have a preheating phase, at least one cooking phase, and optionally a subsequent keep-warm phase.
  • the phases can also differ based on other characteristics, e.g., the heating method, the position of the food, etc.
  • the cooking process can, for example, be continued until the target cooking state of the food is reached or likely to be reached.
  • the actual cooking state can be monitored in a further development, for example, using a core temperature sensor or a camera.
  • One embodiment provides for a selection field for a number of food pieces to be displayed for selection at the same time, i.e. in addition to at least the selection fields for thickness and target doneness.
  • the temperature on the support surface of the inserted insert accessory can then be set, at least in phases, using the settings selected using this additional selection field.
  • a further development is that a selection field for the desired (target) degree of browning of the food is displayed simultaneously for selection, i.e., in addition to at least the selection fields for thickness and target doneness.
  • the temperature at the support surface of the inserted insert accessory can then be adjusted, at least in phases, based on the settings selected via this additional selection field.
  • the actual degree of browning can be determined, for example, using a camera.
  • a selection field for a desired heating type is also displayed simultaneously for selection, e.g., with the possible settings grill, top/bottom heat, hot air, etc.
  • the temperature on the support surface of the inserted accessory can then be adjusted, at least in phases, based on the settings selected using this additional selection field. For example, it can be lower for hot air than for top/bottom heat.
  • the heating type can be selected before the jointly displayed selection fields are displayed.
  • the number and/or type of jointly displayed selection fields can then, in a further development, depend on the previously selected heating type or cooking mode.
  • the heating type can be selected automatically by the cooking appliance. For example, if "Steak” or "Burger Patty" is selected, the "Grill” heating type can be automatically selected, as this is the typical heating type for these.
  • a selection field for the used insert accessories is displayed at the same time for selection, e.g. with the possible settings "Wire rack”, “Baking tray”, “Grill plate”, etc.
  • the used accessory can be selected before the jointly displayed selection fields are displayed.
  • the number and/or type of jointly displayed selection fields can then, in a further development, depend on the previously selected accessory.
  • the inserted accessory can be automatically detected by the cooking appliance, including its shelf level if necessary.
  • the accessory and, if necessary, the shelf level can be detected, for example, by means of a camera, by activating electrical and/or mechanical contacts, Hall sensors, capacitive sensors, etc.
  • One embodiment provides user instructions relating to the cooking process, in particular user instructions for handling the food, particularly for a transition between two phases.
  • the user instructions can include instructions or tips relating to preparatory actions, actions to be carried out during the cooking process and/or actions to be carried out at the end of the cooking process. Actions to be carried out during the cooking process can, for example, relate to stirring or turning. Actions to be carried out at the end of the cooking process can, for example, relate to removing the food.
  • One embodiment provides for the output of user instructions to be switchable on and off by the user and/or to be actively queried by the user.
  • One embodiment allows the thickness of the food to encompass a maximum thickness of the food. This advantageously prevents the cooking process from ending before the food has reached the desired degree of doneness at its thickest point or before the thickest piece of food has reached its desired degree of doneness.
  • a further development allows the "thickness of the food" to correspond to the thickness of the thickest piece for multiple pieces of food, e.g., multiple steaks.
  • the thickness of the food refers in particular to a uniform or medium thickness.
  • the temperature on the support surface corresponds to a temperature measured on the insert accessory.
  • the temperature can be measured contactlessly, for example, using a temperature sensor such as an IR sensor.
  • the temperature is measured using a temperature sensor in the form of a contact temperature probe.
  • This can have one or more temperature measuring points, for example one or more thermocouples such as PtRh thermocouples and/or one or more temperature-dependent electrical resistors such as PTC thermistors or thermistors.
  • the contact temperature probe can, for example, be connected to the cooking appliance via a cable or can be remotely interrogated.
  • the temperature at the support surface is indirectly derived from a temperature measurement at another location (e.g., near a cooking chamber wall or in the center of the cooking chamber), for example, using appropriate tables or characteristic curves, especially if the shelf level at which the accessory is located is known.
  • the shelf level used can be entered by a user or determined automatically by the cooking appliance.
  • the plug-in accessory is a passive or passively heatable plug-in accessory, i.e. a plug-in accessory that does not have its own electrically operated Rather, the passive insert accessory is heated by its surroundings, particularly by the cooking chamber atmosphere. This is particularly simple and inexpensive to implement.
  • the passive insert accessory can be, for example, a baking tray or a wire rack.
  • the insert accessory has or is a grill plate.
  • the grill plate can, in particular, have a support surface with several raised areas (e.g., as a ribbed structure or fluting).
  • a further development is that the grill plate is a two-sided grill plate, with a smooth support surface on one side, e.g., for pasta or pizza, and a ribbed or fluted support surface on the other side, e.g., for meat.
  • the insert accessory is an active or electrically heatable insert accessory, in particular in the form of an electrically heatable grill plate.
  • An electrically heatable insert accessory is understood in particular to mean a insert accessory that has at least one electrically operated heating element, e.g., at least one resistance heating element.
  • the electrically operated insert accessory can be supplied with electrical energy, for example, via a power supply connection of the cooking appliance.
  • the power supply connection can, for example, comprise open power contacts or a plug-in connection element, which, when fully inserted, are brought into contact with corresponding mating contacts or a plug-in connection counter element of the insert accessory.
  • One embodiment includes a grilling mode. This is particularly advantageous for grilling or frying steaks.
  • the grilling mode can, for example, be automatically selected if the meat type has been selected as "steak" or "burger.” Possible phases can then, for example, include at least the grilling phase for a first side of a dish to be grilled and a grilling phase for a second side of the dish to be grilled. Possible user instructions can, for example, include a tip to turn the dish towards the end of the grilling phase for a first side.
  • the cooking appliance can be designed analogously to the process, and vice versa, and has the same advantages.
  • the cooking appliance to be an oven or to have an oven.
  • the cooking chamber may also have multiple shelf levels.
  • the user interface may also be a component of the cooking appliance and/or be present on a unit external to the cooking appliance, e.g., a mobile user device.
  • the object is further achieved by a system having a cooking appliance as described above and at least one insertable accessory, in particular inserted into the cooking chamber, wherein the data processing device is configured to determine or carry out the cooking process taking the insertable accessory into account.
  • the object is consequently also achieved by a system having a cooking appliance and at least one insertable accessory, in particular inserted into the cooking chamber, wherein the system is configured to carry out the method as described above.
  • the system can be designed analogously to the cooking appliance and/or the method, and vice versa, and has the same advantages.
  • the insert accessory is a passive insert accessory, in particular in the form of a grill plate, and has at least one temperature sensor that can be connected to the cooking appliance wirelessly or via a cable.
  • Fig.1 shows a sectional side view of a system comprising a cooking appliance in the form of an oven 1 with a slide-in accessory in the form of a passive or non-self-heating grill plate 2 inserted therein.
  • the oven 1 has a cooking chamber 3, the front loading opening of which can be closed by means of a door 4.
  • the cooking chamber 3 has several shelf levels E1, E2, E3, into which the grill plate 2 can be inserted horizontally.
  • the cooking chamber 3 can be heated by one or more electrical resistance heating elements, here e.g. by a bottom heat element 5, a dual-circuit top heat element 6 and a ring heater associated with a circulating air fan (not shown).
  • the heating output of the resistance heating elements 5, 6 can be set or regulated by means of a data processing device in the form of a control device 7.
  • the control device 7 is also coupled to a touchscreen 8 of a user interface 9 of the oven 1 and, in a further development, can be data-technically coupled to an external user interface, e.g. a mobile user terminal (not shown), for example via a communication module of the oven (not shown) such as an Ethernet, WLAN, Bluetooth, etc. module.
  • the grill plate 2 can be a two-sided insert accessory with different support surfaces 10, 11 on the two sides, whereby only the support surface 10 currently facing upwards can then be used to support food G.
  • the grill plate 2 has a temperature sensor 12 with one or more measuring points or measuring elements, which can be coupled to the oven 1, in particular its control device 7, for example via a plug-in cable 13.
  • Fig.2 shows a possible sequence for operating the system.
  • oven 1 is switched on or woken up from standby mode if it was not already switched on or woken up.
  • a user can select a heating type via the touchscreen 8 (here: grilling with grill plate 2).
  • grilling can be automatically set as the heating type by specifying or automatically detecting the grill plate 2 in the cooking chamber 3.
  • Oven 1 can provide a user prompt, e.g., regarding a preferred shelf level E1, E2, or E3.
  • the user can specify or select a type of food G, in the following purely as an example, "beef steak.”
  • the selection fields F1 to F4 include, for example, a first selection field F1 for selecting a number of food pieces, a second selection field F2 for selecting the thickness of the thickest piece, a third selection field F3 for selecting the desired target degree of doneness, and a fourth selection field F4 for selecting user instructions.
  • the settings of the first selection field F1 for the number of food items, which can be selected via a drop-down list that opens when tapped, include integers n with n ⁇ 1.
  • the settings of the second selection field F2 for selecting the thickness of the thickest piece include, for example, values in centimeters, e.g. " ⁇ 1 cm”, “1 cm”, “2 cm”, “3 cm”, etc.
  • the current or selected thickness is advantageously displayed on the selection field F1, if necessary with a description of the selection, e.g. "Thickness”. It is possible to enter one of the numbers as Specify a default value, e.g., "1 cm.” In this case, "selecting" is particularly important because the default value is not changed.
  • the settings of the third selection field F3 for selecting the desired cooking level include descriptions of known cooking levels for steaks, such as "rare,” “medium rare,” “medium,” “well done,” or similar.
  • the current or selected cooking level is advantageously displayed in the selection field F3, if necessary with a description of the selection, e.g., "cooking level.” It is possible to specify one of the descriptions as the default value, for example, "medium.” In this case, "selection” is particularly evident in the fact that the default value is not changed.
  • the settings of the fourth selection field F4 Selection of user instructions, which can be selected, for example, via a drop-down list that opens when tapped, include possible states or modes of oven 1 regarding user instructions, for example, "on” or “off.”
  • the current or selected status is advantageously displayed in the selection field F3, if necessary with a description of the selection, e.g., "Info.” It is possible to specify one of the states as the default value, for example, "off.” In this case, a "selection” consists in particular in the fact that the default value is not changed.
  • the touchscreen 8 also includes a display field F5 for displaying the selected type of food, an operating field F6 for starting the cooking process and a field F7 for displaying various information such as a time, a timer time, etc.
  • step S4 after selecting the settings from the selection fields F1 to F4, the cooking process can be started by pressing the start field F6.
  • the heating elements 4, 5 are set or regulated by the control device 7 so that at the end of cooking, the food G has been grilled to the desired degree of doneness.
  • the temperature on the support surface 10 of the grill plate 2 is set or regulated based on the selected settings.
  • the top heat heating element 5 can be operated with both heating circuits, one of which can also be referred to as the "grill heating element".
  • the length of cooking phases can also be adjusted based on the user-selected Settings can be adjusted.
  • step S4 may also include user instructions being displayed during the cooking process, particularly as text on the touchscreen 8, e.g., "please turn pieces of meat," etc.
  • step S5 the cooking process is terminated after at least one termination criterion has been met, e.g., the target degree of cooking has been reached, or the cooking process is switched to a keep-warm phase.
  • a numerical value may also include the exact number stated as well as a usual tolerance range, as long as this is not explicitly excluded.

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Abstract

Die Erfindung betrifft ein Verfahren (S1 - S5) zum Betreiben eines mit einem Bildschirm (8) gekoppelten Gargeräts (1), insbesondere Backofens, mit einem in einen Garraum (3) davon eingesetzten Einschubzubehör (2) mit einer Auflagefläche (10, 11) zur Auflage einer zu garenden Speise (G), bei dem über den Bildschirm (8) zumindest eine Art der auf der Auflagefläche (10) zu garenden Speise (G) ausgewählt wird (S2) und dann auf dem Bildschirm (8) für zumindest eine mögliche ausgewählte Speiseart Auswahlfelder (F2 - F3) mindestens betreffend eine Dicke der Speise (G) und einen gewünschten Zielgarzustand der Speise (G) gemeinsam angezeigt werden (S3), nach Auswahl von jeweiligen Einstellungen über diese Auswahlfelder (F2 - F3) ein Garvorgang durchgeführt wird (S4), bei dem eine Temperatur an der Auflagefläche (10) des eingesetzten Einschubzubehörs (2) zumindest phasenweise anhand der ausgewählten Einstellungen eingestellt wird (S4). Die Erfindung ist besonders vorteilhaft für Haushalts-Backöfen.

Description

  • Die Erfindung betrifft ein Verfahren zum Betreiben eines mit einem Bildschirm ausgerüsteten Gargeräts. Die Erfindung betrifft auch ein Gargerät, aufweisend einen Garraum mit mehreren Heizkörpern, eine Nutzerschnittstelle einschließlich eines Bildschirms und eine Datenverarbeitungseinrichtung. Die Erfindung betrifft außerdem ein System mit einem solchen Gargerät und einem Einschubzubehör. Die Erfindung ist besonders vorteilhaft für Haushalts-Backöfen.
  • DE 102 35 015 A1 offenbart ein Verfahren zur zeitlichen Steuerung eines Haushaltsgargerätes, bei dem ein Nutzer in eine Steuerung Zeitdaten eingibt, die die Dauer und die tageszeitliche Einordnung wenigstens eines Garvorgangs definieren, wobei die Steuerung aus den eingegebenen Zeitdaten Steuersignale erzeugt, die den tageszeitlichen Beginn des Garvorgangs, den Anschluss eines Warmhaltevorgangs an den Garvorgang und das tageszeitliche Ende des Warmhaltevorgangs sicherstellen. Darüber hinaus wird eine entsprechende Vorrichtung offenbart.
  • DE 103 55 138 A1 offenbart ein Elektrogerät umfassen eine Mehrzahl von von einem Benutzer betätigbaren Bedienelementen, denen jeweils eine Statusanzeigeeinrichtung zugeordnet ist, und eine Steuerlogik, die zum Erfassen von Benutzerbetätigungen an die Bedienelemente gekoppelt ist und eingerichtet ist, einen Betriebszustand des Elektrogeräts entsprechend den Benutzerbetätigungen einzustellen. Die Steuerlogik versetzt in Abhängigkeit von dem eingestellten Betriebszustand die Statusanzeige jedes Bedienelements von dem sie eine Benutzerbetätigung zu verarbeiten imstande ist, in einen ersten Zustand und die Statusanzeige jedes Bedienelements, von dem sie eine Benutzerbetätigung zu verarbeiten nicht imstande ist, in einen zweiten Zustand.
  • DE 10 2004 013 553 A1 offenbart ein Gargerät, bei dem mindestens ein Parameter für zumindest ein vorgegebenes Programm, wie in Form eines Garprogramms und/oder Reinigungsprogramms, und/oder für zumindest eine vorgegebene Betriebsart, wie in Form einer Garbetriebsart oder Reinigungsbetriebsart, voreingestellt ist, der voreingestellte Parameter über zumindest ein Änderungsfunktionselement eines Bedienelements des Gargeräts veränderbar und die Änderung während einer bestimmten Zeitdauer über zumindest ein Bestätigungs- und/oder Speicherfunktionselement des Bedienelements des Gargeräts und nach Ablauf dieser bestimmten Zeitdauer automatisch von dem Gargerät bestätigbar, annehmbar und/oder speicherbar ist.
  • DE 10 2006 047 813 A1 offenbart ein Gargerät, bei dem eine Vielzahl von Programmen, insbesondere Garprogrammen, in Abhängigkeit von zumindest einem Parameter vorauswählbar ist, wobei zumindest ein erster Parameter durch die Uhrzeit, insbesondere Tageszeit, am Aufstellungsort des Gargeräts bestimmt ist und/oder zumindest ein zweiter Parameter durch den Tag, insbesondere ausgewählt aus Werktag oder Feiertag, am Aufstellungsort des Gargeräts bestimmt ist und/oder zumindest ein dritter Parameter durch die Saison, insbesondere ausgewählt durch die Jahreszeit und/oder das Wetter, auf Aufstellungsort des Gargeräts bestimmt ist; sowie ein Verfahren zum Einstellen solch eines Gargeräts.
  • DE 10 2008 005 720 A1 offenbart ein Gargerät zum Garen von Gargut in einem Garraum, mit zumindest einer Gargutbehandlungseinrichtung, einer Steuer- oder Regeleinrichtung und einer Anzeige- und/oder Bedieneinrichtung, wobei der Garraum zumindest eine sich im Wesentlichen horizontal erstreckende Behandlungsebene aufweist, über die Anzeige- und/oder Bedieneinrichtung zumindest eine für ein Gargut und/oder ein Garverfahren charakteristische erste Größe für die Behandlungsebene anzeigbar, einstellbar, veränderbar und/oder speicherbar ist und die Steuer- oder Regeleinrichtung die Gargutbehandlungseinrichtung zumindest in Abhängigkeit von der ersten Größe führt, wobei jede Behandlungsebene zumindest zwei Behandlungszonen umfasst, jeder Behandlungszone zumindest eine erste Größe zugeordnet oder zuordbar ist und die Anzeige- und/oder Bedieneinrichtung für jede Behandlungszone ein Anzeigefeld aufweist; und ein Verfahren hierzu.
  • DE 10 2008 057 319 A1 offenbart ein Verfahren zum zumindest zeitweisen Anzeigen eines Fortschritts eines Arbeitsprogramms in einem Garraum, wobei das Arbeitsprogramm eine Vielzahl von Schritten aufweist, jedem Schritt des Arbeitsprogramms zumindest ein Anzeigeelement zugeordnet wird und während des Ablaufs des Arbeitsprogramms die Anzeigeelemente aller Schritte des Arbeitsprogramms gleichzeitig auf einer Anzeigeeinrichtung angezeigt werden, wobei auch angezeigt wird, in welchem Schritt sich das Arbeitsprogramm jeweils befindet; sowie ein Gargerät.
  • DE 10 2009 006 182 A1 offenbart ein Verfahren zum Anordnen von Repräsentanten von über zumindest eine Eingabeeinrichtung aus einer Vielzahl von Programmen für Gargeräte ausgewählten Programmen auf zumindest einer Anzeigeeinrichtung, die mit der Eingabeeinrichtung und einer Steuer- oder Regeleinrichtung in Wirkverbindung steht, wobei jeder Programmrepräsentant, insbesondere in Form eines virtuellen Bons, in mindestens einem, zumindest zweidimensionalen Bereich, insbesondere in Form eines virtuellen Bonbretts, mit entweder einer Zeitachse und zumindest einer Positionsachse oder zumindest zwei Positionsachsen angeordnet werden kann, wobei auf einer ersten Positionsachse wenigstens eine Behandlungsebene eines Garraums eines Gargeräts, auf einer zweiten und/oder dritten Positionsachse zumindest eine Behandlungszone einer Behandlungsebene eines Garraums eines Gargerätes, und/oder auf der Zeitachse mindestens ein Zeitpunkt und/oder ein Zeitraum zumindest eines ausgewählten Programms, Funktionsplans und/oder Funktionsablaufs visualisiert wird bzw. werden; und ein Gargerät zum Durchführen solch eines Verfahrens sowie ein Küchennetzwerk mit einer Vielzahl solcher Gargeräte.
  • DE 10 2009 006 224 A1 offenbart ein Verfahren zum Visualisieren von zumindest einem über zumindest eine Eingabeeinrichtung aus einer Vielzahl von Programmen für Gargeräte ausgewählten Programm in Form von wenigstens einem Programmrepräsentanten auf zumindest einer Anzeigeeinrichtung, die mit der Eingabeeinrichtung und einer Steuer- oder Regeleinrichtung in Wirkverbindung steht, wobei jeder Programmrepräsentant, insbesondere in Form eines virtuellen Bons, in mindestens einem Bereich, insbesondere in Form eines virtuellen Bonbretts, angeordnet werden kann, wobei in Abhängigkeit von mindestens einem Parameter zumindest eines in dem Bereich angeordneten Programmrepräsentanten ein Anordnen mindestens eines anderen in dem Bereich anzuordnenden Programmrepräsentanten mit mindestens einem anderen Parameter stattfindet, und jeder Parameter zumindest charakteristisch für ein Gargerät, eine Funktionseinrichtung des Gargeräts, eine Behandlungsebene des Gargeräts, eine Behandlungszone der Behandlungsebene, einen Zeitpunkt, einen Zeitraum, eine Priorisierung und/oder eine Klimagröße des dem jeweiligen Programmrepräsentanten entsprechenden Programms ist, und ein Gargerät zum Durchführen solch eines Verfahrens sowie ein Küchennetzwerk mit einer Vielzahl solcher Gargeräte.
  • DE 10 2011 050 509 A1 offenbart eine Bedienvorrichtung für ein Gargerät zur Einstellung zumindest eines Parameters mindestens eines Arbeitsprogramms des Gargeräts mit zumindest einem berührungsempfindlichen Stellglied auf einer Touch-Anzeige, wobei das Stellglied eine Vielzahl von über Touch-Koordinaten bestimmte Stellbereiche aufweist, denen gemäß einer Stellkurve Soll-Werte des Parameters zuordbar sind, wobei zumindest einem ersten Soll-Wert n benachbarte Touch-Koordinaten zuordbar sind, und zweiten Soll-Werten jeweils m benachbarte Touch-Koordinaten zuordbar sind, wobei zur Erleichterung der Einstellung des ersten Soll-Werts n > m gilt; und ein Gargerät mit solch einer Vorrichtung.
  • DE 10 2013 017 200 A1 offenbart ein Verfahren zum Betreiben eines Gargeräts, wobei von dem Gargerät mehrere zuletzt verwendete Betriebsabläufe angezeigt und zur Auswahl angeboten werden. Ein Gargerät ist dazu eingerichtet, das Verfahren durchzuführen und weist dazu eine graphische Benutzerschnittstelle, insbesondere einen berührungsempfindlichen Bildschirm, auf.
  • EP 2 431 664 A1 offenbart einen Herd und ein Steuerungsverfahren dafür. Der Herd umfasst einen Korpus mit einen Innenraum, wobei der Korpus ein äußeres Erscheinungsbild definiert, ein Kochfeld, das an einem oberen Ende des Hauptkörpers angeordnet ist, um ein Lebensmittel oder einen die Lebensmittel enthaltenden Behälter, der auf einer oberen Oberfläche davon angeordnet ist, zu erhitzen, einen Ofen, der unter dem Kochfeld angeordnet ist, um die im Innenraum aufgenommenen Speisen zu garen, ein Bedienpaneel mit einem Bedienteil zum Bedienen von Bedienvorgängen des Kochfelds und des Ofens sowie eine Anzeige, in der das Kochen nach Kategorie gemäß einem Signal des Bedienpanels in einem oberen Menü angezeigt wird, ein unteres Menü des oberen Menüs, in dem ein erstes Eingabesignal, das von einem Benutzer eingegeben wird, angezeigt wird, und eine Bedienung des unteren Menü, in dem ein zweites Eingangssignal des Benutzers angezeigt wird. Das Kochgerät und das Steuerungsverfahren dafür bieten einem Benutzer verschiedene Kochmöglichkeiten.
  • EP 3 505 026 A1 offenbart ein Verfahren zum Anzeigen wenigstens eines Bedienmenüs eines Gargeräts auf einem Touchscreen und zum Ansteuern des Gargeräts. Es sieht vor, dass in der ersten Menüebene gleichzeitig ein erstes Übersichtsfeld zumindest eines durch eine ebene Heizfläche, auf die Gargut aufgelegt oder geschüttet werden kann, definierten Garraums mit zur separaten Aktivierung in der ersten Menüebene direkt anwählbaren Bereichen des Garraums und, zusätzlich, ein zweites Übersichtsfeld mit verschiedenen vorgegebenen Garraumunterteilungen und/oder ein drittes Übersichtsfeld mit mehreren verschiedenen Garanwendungen und/oder ein viertes Übersichtsfeld mit verschiedenen vorgegebenen Garraumunterteilungen mit bereits zugeordneten Garanwendungen angezeigt werden.
  • US 7 381 930 B2 offenbart ein Kochgerät, beispielsweise ein Konvektionskochgerät. Das Gerät umfasst ein Heizelement, eine Anzeige und eine Benutzerschnittstelle zum Empfangen mehrerer Steuereinstellungen von einem Benutzer. Zu den Steuerungseinstellungen gehört eine Zeiteinstellung. Das Gerät umfasst außerdem einen Controller, der operativ mit der Benutzerschnittstelle verbunden ist, um dem Controller mehrere Steuerungseinstellungen bereitzustellen. Die Steuerung umfasst einen Signalpunkt-Bestimmungsabschnitt zum Bestimmen eines Alarmpunkts basierend auf der Zeiteinstellung, einen Melder-Steuerabschnitt zum Steuern des Melders basierend auf dem Alarmpunkt, wobei der Melder periodische Meldungen erzeugt, und einen Wiederholungsperiode-Bestimmungsabschnitt zur Bestimmung eines Wiederholungszeitraums für die periodischen Meldungen.
  • Es ist die Aufgabe der vorliegenden Erfindung, die Nachteile des Standes der Technik zumindest teilweise zu überwinden und eine besonders nutzerfreundliche Möglichkeit bereitzustellen, einen Garvorgang einzustellen.
  • Diese Aufgabe wird gemäß den Merkmalen der unabhängigen Ansprüche gelöst. Bevorzugte Ausführungsformen sind insbesondere den abhängigen Ansprüchen entnehmbar.
  • Die Aufgabe wird gelöst durch ein Verfahren zum Betreiben eines mit einem Bildschirm gekoppelten Gargeräts mit einem in einen Garraum davon eingesetzten Einschubzubehör mit einer Auflagefläche zur Auflage einer zu garenden Speise, bei dem
    • über den Bildschirm eine Art einer zu garenden Speise (auch kurz als "Speisenart" bezeichenbar) ausgewählt wird bzw. zur Auswahl angeboten wird und dann (d.h., insbesondere nach Auswahl der Speiseart)
    • auf dem Bildschirm für zumindest eine mögliche ausgewählte Speiseart Auswahlfelder mindestens betreffend eine Dicke der Speise und einen gewünschten Zielgarzustand der Speise gemeinsam angezeigt werden,
    • nach Auswahl von jeweiligen Einstellungen über diese Auswahlfelder ein Garvorgang durchgeführt wird, bei dem eine Temperatur an der Auflagefläche zumindest phasenweise anhand der ausgewählten Einstellungen eingestellt wird.
  • Durch das gemeinsame Anzeigen der relevanten Auswahlfelder wird eine Übersichtlichkeit erhöht und Eingabe durch einen Nutzer erleichtert, insbesondere eine Notwendigkeit der Eingabe über eine komplexe Menüstruktur vermieden. Zudem kann die Zahl der Auswahlfelder bei hoher Aussagekraft zum Bestimmen der Betriebsparameter des Garvorgangs gering gehalten werden, wodurch das Auswählen noch weiter erleichtert wird.
  • Dass der Bildschirm mit dem Gargerät "gekoppelt" ist, kann insbesondere umfassen, dass der Bildschirm eine Komponente des Gargeräts ist. Alternativ oder zusätzlich kann der Bildschirm ein bezüglich des Gargeräts externer Bildschirm sein. Der externe Bildschirm kann beispielsweise Teil eines Nutzerendgeräts, insbesondere eines mobilen Nutzerendgeräts sein, z.B. eines Smartphones oder Tablet-PCs. Das Nutzerendgerät kann beispielsweise über ein entsprechendes Applikationsprogramm oder "App" mit dem Gargerät datentechnisch gekoppelt sein und beispielsweise eine Fernbedienung bilden.
  • Der Bildschirm ist insbesondere eine Komponente einer Nutzerschnittstelle. Es ist eine Weiterbildung, dass der Bildschirm ein berührungsempfindlicher Bildschirm bzw. "Touchscreen" ist. Es ist eine Weiterbildung, dass die Nutzerschnittstelle zusätzlich mindestens ein Bedienelement aufweist, z.B. eine Taste (z.B. Kurzhub- oder Sensortaste), einen Drehknebel, einen Schieber, usw. Es ist eine Weiterbildung, dass über das zusätzliche mindestens eine Bedienelement eine Steuerung einer Anzeige des Bildschirmes erfolgen kann, z.B. ein Durchschalten zwischen verschiedenen gleichzeitig angezeigten Feldern, deren Auswählen, ein Wechsel einer Menüebene, usw. Letztere Weiterbildung ist besonders vorteilhaft, falls der Bildschirm kein berührungsempfindlicher Bildschirm ist, kann aber auch zusammen mit einem berührungsempfindlichen Bildschirm verwendet werden, um ein verbessertes Nutzererlebnis bereitzustellen.
  • Das Gargerät ist insbesondere ein Haushalts-Gargerät. Das Gargerät weist insbesondere einen mittels einer insbesondere frontseitigen Tür verschließbaren Garraum auf. Es ist eine Weiterbildung, dass der Garraum mehrere horizontale Einschubebenen zum Einschieben eines oder mehrerer Einschubzubehöre aufweist. Das Gargerät kann mindestens eine Energieeinbringungseinheit zum Einbringen von Energie zum Wärmebehandeln der Speise(n) in den Garraum aufweisen. Die mindestens eine Energieeinbringungseinheit kann beispielsweise mindestens einen Heizkörper wie einen Unterhitze-, Oberhitze- und/oder Heißluft-Heizkörper beispielsweise in Form mindestens eines elektrischen Widerstandsheizkörpers und/oder IR-Strahlers, eines Mikrowellengenerators, eines Dampferzeugers usw. umfassen.
  • Das Gargerät ist insbesondere dazu eingerichtet, die mindestens eine Energieeinbringungseinheit in einer bestimmten Heizart aus einer Gruppe unterschiedlicher Heizarten zu betreiben. Eine Heizart entspricht insbesondere einer bestimmten Betriebsart ("Garbetriebsart"), die zum Wärmebehandeln des Garguts vorgesehen ist und eine bestimmte Einstellung der mindestens einen Energieeinbringungseinheit umfasst, z.B. ob eine Energieeinbringungseinheit ein- oder ausgeschaltet ist, deren Heizleistung, usw. Die Heizart kann beispielsweise eine Unterhitze-, Oberhitze, Umluft-, Dampfgar-, Mikrowellen-, usw. Heizart bzw. Betriebsart oder eine beliebige Kombination davon sein, z.B. eine kombinierte Unter-/Oberhitze-Betriebsart.
  • Das Gargerät ist insbesondere ein Backofen, Mikrowellenofen, Dampfgargerät oder beliebige Kombination davon, z.B. ein Backofen mit Mikrowellen- und/oder Dampfgarfunktionalität. Es ist eine Weiterbildung, dass das Gargerät ein eigenständiger Backofen mit oder ohne Mikrowellen- und/oder Dampfgarfunktionalität ist. Es ist eine Weiterbildung, dass das Gargerät eine Kombination aus einem Backofen mit oder ohne Mikrowellen- und/oder Dampfgarfunktionalität und einem Kochfeld ist, das dann auch als Herd bezeichnet werden kann.
  • Das Einschubzubehör ist insbesondere ein Zubehörteil, dass dazu eingerichtet ist, in eine Einschubebene des Garraums eingeschoben zu werden, und weist mindestens eine Auflagefläche zur Auflage der zu garenden Speise auf.
  • Die Art der Speise bzw. Speisenart kann Information über die Zutat(en) der Speise und/oder deren Zubereitungsform umfassen. Die Zutat(en) der Speise können beispielsweise eine Fleischart (wie Rind, Kalb, Schwein, Geflügel, reines oder gemischtes Hackfleisch, usw.), Fisch, bestimmte Teigsorten (wie Brotteig, Croissantteig, usw.) oder eine Speisenkombination wie Pizza usw. umfassen. Die Zubereitungsform kann auf die Zutat(en) der Speise abgestimmt sein und für eine Fleischart z.B. die Zubereitungsformen Steak, Patty / Frikadelle, Schnitzel, Nuggets, halbes Geflügel, Geflügelbrust, usw. umfassen.
  • Dass für zumindest eine mögliche ausgewählte Speiseart Auswahlfelder mindestens betreffend eine Dicke der Speise und einen gewünschten Zielgarzustand der Speise gemeinsam angezeigt werden, kann umfassen, dass für mindestens eine auswählte Speiseart aus einer Gruppe mehrerer auswählbarer Speisearten zumindest diese Auswahlfelder angezeigt werden, während für mindestens eine weitere ausgewählte Speiseart andere nachgeordnete Auswahlfelder angeboten werden, falls überhaupt. So können für "Rindersteak" und "Burgerpatties" Auswahlfelder mindestens betreffend eine Dicke der Speise und einen gewünschten Zielgarzustand der Speise gemeinsam angezeigt werden, während für "Hähnchenschnitzel" auf das Auswahlfeld für den Zielgarzustand verzichtet werden kann, da Geflügel immer durchgegart werden sollte.
  • Die Speisenart kann über ein Auswahlfeld ausgewählt werden, das gleichzeitig mit den Auswahlfeldern betreffend die Dicke der Speise und den gewünschten Zielgarzustand angezeigt wird. Die Speisenart kann alternativ über ein Auswahlfeld ausgewählt werden, das auf dem Bildschirm zur Auswahl angeboten wird, bevor zur Anzeige der Auswahlfelder mindestens betreffend die Dicke der Speise und den gewünschten Zielgarzustand der Speise umgeschaltet bzw. weitergeschaltet wird.
  • Dass auf dem Bildschirm (mehrere) Auswahlfelder gemeinsam angezeigt werden, umfasst, dass dort mehrere Auswahlfelder gemeinsam bzw. zeitgleich angezeigt werden. Sie können in einer Weiterbildung von einem Nutzer in beliebiger Reihenfolge zum Auswählen betätigt, z.B. angetippt, werden. Dass die Auswahlfelder mindestens eine Dicke der Speise und einen gewünschten Zielgarzustand der Speise betreffen, umfasst insbesondere, dass für mindestens eine ausgewählte Speisenart mindestens diese zwei Auswahlfelder gemeinsam angezeigt werden und ausgewählt werden können oder müssen, um den Garvorgang durchzuführen.
  • Es ist eine Weiterbildung, dass jedem Auswahlfeld mindestens zwei Auswahlmöglichkeiten bzw. auswählbare Einstellungen hinterlegt sind. Zumindest die Temperatur des Garvorgangs wird dann automatisch in Abhängigkeit der insbesondere durch einen Nutzer ausgewählten Einstellungen bestimmt bzw. festgelegt. Die Auswahl kann beispielsweise über eine Drop-Down-Leiste erfolgen.
  • Die Einstellungen für die Dicke können in einer Weiterbildung an die ausgewählte Speisenart angepasst werden, beispielsweise für Steaks in Zentimetern (z.B. "unter 1 cm", "1 cm", "2 cm", "3 cm", usw.), für Lasagne in Zentimetern (z.B. "5 cm", "10 cm", usw.), für Pizza nach Pizzaart ("dünner Boden" oder "dicker Boden") .
  • Die Einstellungen für den Zielgarzustand können in einer Weiterbildung an die ausgewählte Speisenart angepasst werden, beispielsweise für Fleisch als Garstufe angegeben werden ("rare", "medium rare", "medium", "well done", usw.), für Geflügel als Grad der Krossheit (z.B. "weich" oder "knusprig", usw.).
  • Dass die Temperatur an der Auflagefläche des eingesetzten Einschubzubehörs zumindest phasenweise anhand der ausgewählten Einstellungen eingestellt wird, umfasst, dass der Garvorgang optional mehrere Phasen aufweisen kann. Die Phase können sich beispielsweise mindestens bezüglich der Temperatur an der Auflagefläche unterschieden. Beispielsweise kann ein Garvorgang als Phasen optional eine Vorheizphase, mindestens eine Garphase sowie optional eine anschließende Warmhaltephase aufweisen. Jedoch können sich die Phasen auch anhand anderer Merkmale unterscheiden, z.B. bezüglich einer Heizart, einer Lage der Speise, usw.
  • Der Garvorgang kann beispielsweise durchgeführt werden, bis der Zielgarzustand der Speise erreicht oder wahrscheinlich erreicht ist. Dazu kann der Ist-Garzustand in einer Weiterbildung überwacht werden, beispielsweise mittels eines Kerntemperaturfühlers oder einer Kamera. In einer Weiterbildung kann der angenommen werden, dass der Zielgarzustand erreicht ist, wenn eine bestimmte Gardauer abgelaufen ist.
  • Es ist eine Ausgestaltung, dass außerdem ein Auswahlfeld für eine Stückzahl von Speisestücken der Speise gleichzeitig zur Auswahl angezeigt wird, also zusätzlich zumindest zu den Auswahlfeldern für Dicke und Zielgarzustand. Die Temperatur an der Auflagefläche des eingesetzten Einschubzubehörs kann dann zumindest phasenweise auch anhand der durch dieses zusätzliche Auswahlfeld ausgewählten Einstellungen eingestellt werden. Dadurch wird der Vorteil erreicht, dass eine Leistung eines Wärmeeintrags in die Speise an die Zahl der Speisestücke angepasst werden kann. Tendenziell kann die Wärmeleistung insbesondere umso höher eingestellt werden, je höher die Zahl der Stücke ist. Dieses Auswahlfeld kann abhängig von der zuvor ausgewählten Art der Speise angezeigt werden.
  • Es ist eine Weiterbildung, dass außerdem ein Auswahlfeld für einen gewünschten (Ziel-) Bräunungsgrad der Speise gleichzeitig zur Auswahl angezeigt wird, also zusätzlich zumindest zu den Auswahlfeldern für Dicke und Zielgarzustand. Die Temperatur an der Auflagefläche des eingesetzten Einschubzubehörs kann dann zumindest phasenweise auch anhand der durch dieses zusätzliche Auswahlfeld ausgewählten Einstellungen eingestellt werden. Der Ist-Bräunungsgrad kann beispielsweise mittels einer Kamera bestimmt werden.
  • Es ist eine Weiterbildung, dass außerdem ein Auswahlfeld für eine gewünschten Heizart gleichzeitig zur Auswahl angezeigt wird, z.B. z.B. mit den möglichen Einstellungen Grillen, Unter-/Oberhitze, Heißluft usw. Die Temperatur an der Auflagefläche des eingesetzten Einschubzubehörs kann dann zumindest phasenweise auch anhand der durch dieses zusätzliche Auswahlfeld ausgewählten Einstellungen eingestellt werden. So kann sie bei Heißluft z.B. niedriger sein als bei Unter-/Oberhitze. Alternativ kann die Heizart bereits vor der Anzeige der gemeinsam angezeigten Auswahlfelder ausgewählt werden. Die Zahl und/oder Art der gemeinsam angezeigten Auswahlfelder kann dann in einer Weiterbildung abhängig von der zuvor ausgewählten Heizart bzw. Garbetriebsart sein. Alternativ kann die Heizart durch das Gargerät automatisch ausgewählt werden. So kann bei Wahl von "Steak" oder "Burgerpatty" automatisch die Heizart "Grillen" ausgewählt werden, da dies die dafür typische Heizart ist.
  • Es ist eine Weiterbildung, dass außerdem ein Auswahlfeld für das verwendete Einschubzubehör gleichzeitig zur Auswahl angezeigt wird, z.B. mit den möglichen Einstellungen "Gitterrost", "Backblech", "Grillplatte", usw. Alternativ kann das verwendete Einschubzubehör bereits vor der Anzeige der gemeinsam angezeigten Auswahlfelder ausgewählt werden. Die Zahl und/oder Art der gemeinsam angezeigten Auswahlfelder kann dann in einer Weiterbildung abhängig von dem zuvor ausgewählten Einschubzubehör sein. Alternativ kann das eingesetzte bzw. eingeschobene Einschubzubehör durch das Gargerät automatisch erkannt werden, ggf. auch dessen Einschubebene. Das Einschubzubehör und ggf. die Einschubebene kann bzw. können z.B. mittels einer Kamera, durch Betätigung elektrischer und/oder mechanischer Kontakte, Hallsensoren, kapazitiven Sensoren usw. erkannt werden.
  • Es ist eine Ausgestaltung, dass der Garvorgang mehrere Phasen aufweist und die Zeitdauern der Phasen beruhend auf den ausgewählten Einstellungen bestimmt werden. So lässt sich das Garverhältnis vorteilhafterweise verbessern. Mögliche Phasen können beispielsweise umfassen:
    • Aufheizphase;
    • Grillphase für eine erste Seite einer zu grillenden Speise;
    • Grillphase für eine erste Seite einer zu grillenden Speise;
    • Warmhaltephase
    usw. Die Phasen können sich in ihren Betriebseinstellungen, einschließlich Heizart und/oder Temperatur, unterscheiden oder können gleiche Betriebseinstellungen aufweisen. Beispielsweise kann eine Grillphase für eine Seite einer zu grillenden Speise länger dauern, je dicker die zu grillende Speise ist und/oder je weiter fortgeschritten der Zielgarzustand der Speise ist.
  • Es ist eine Ausgestaltung, dass im Rahmen des Garvorgangs Nutzerhinweise betreffend den Garvorgang ausgegeben werden, insbesondere Nutzerhinweise zum Handhaben der Speise, insbesondere für einen Übergang zwischen zwei Phasen. Die Nutzerhinweise können Hinweise oder Tipps betreffend Vorbereitungshandlungen, Handlungen zur Durchführung während des Garvorgangs und/oder mit Beendigung des Garvorgangs durchzuführende Handlungen umfassen. Handlungen zur Durchführung während des Garvorgangs können beispielsweise ein Umrühren oder Wenden betreffen. Mit Beendigung des Garvorgangs durchzuführende Handlungen können beispielsweise ein Entnehmen der Speise betreffen. Es ist eine Weiterbildung, dass die Ausgabe von Nutzerhinweisen nutzerseitig ein- und ausschaltbar ist und/oder durch einen Nutzer aktiv abfragbar ist.
  • Dies kann beispielsweise so umgesetzt sein, dass außerdem ein Auswahlfeld für Ausgabe von Nutzerhinweisen gleichzeitig zur Auswahl angezeigt wird, also zusätzlich zumindest zu den Auswahlfeldern für Dicke und Zielgarzustand.
  • Es ist eine Ausgestaltung, dass die Dicke der Speise eine maximale Dicke der Speise umfasst. Dadurch wird vorteilhafterweise einem Beenden des Garvorgangs entgegengewirkt, bevor die Speise an der dicksten Stelle oder das dickste Speisenstück den gewünschten Gargrad erreicht hat. Es ist eine Weiterbildung, dass "die Dicke der Speise" bei mehreren Speisestücken, z.B. mehreren Steaks, der Dicke des dicksten Stücks entspricht. Ist die Speise hingegen zumindest ungefähr gleichmäßig dick, z.B. Lasagne oder Pizza, ist mit der Dicke der Speise insbesondere die einheitliche oder mittlere Dicke gemeint.
  • Es ist eine Ausgestaltung, dass die Temperatur an der Auflagefläche einer an dem Einschubzubehör gemessenen Temperatur entspricht. Dies ermöglicht vorteilhafterweise eine besonders genaue Temperaturbestimmung an der Speise, insbesondere an der Kontaktfläche zu dem Einschubzubehör. Die Temperatur kann beispielsweise durch einen Temperatursensor wie einen IR-Sensor kontaktlos gemessen werden. Es ist eine Weiterbildung, dass die Temperatur mittels eines Temperatursensors in Form eines Kontakttemperaturfühlers gemessen wird. Dieser kann ein oder mehrere Temperaturmesspunkte aufweisen, beispielsweise ein oder mehrere Thermoelemente wie PtRh-Thermoelemente und/oder ein oder mehrere temperaturabhängige elektrische Widerstände wie Kalt- oder Heißleiter aufweisen. Der Kontakttemperaturfühler kann beispielsweise über ein Kabel mit dem Gargerät verbunden werden oder fernabfragbar sein.
  • Es ist eine Weiterbildung, dass die Temperatur an der Auflagefläche indirekt aus einer Temperaturmessung an anderer Stelle (z.B. im Bereich einer Garraumwandung oder in der Mitte des Garraums) abgeleitet wird, beispielsweise unter Nutzung entsprechender Tabellen oder Kennlinien, insbesondere, falls die Einschubebene bekannt ist, an der sich das Einschubzubehör befindet. Die verwendete Einschubebene kann durch einen Nutzer eingegeben werden oder automatisch durch das Gargerät festgestellt werden.
  • Es ist eine Ausgestaltung, dass das Einschubzubehör ein passives bzw. passiv heizbares Einschubzubehör ist, also ein Einschubzubehör, das kein eigenes elektrisch betriebenes Heizelement aufweist. Vielmehr wird das passive Einschubzubehör durch seine Umgebung aufgeheizt, insbesondere durch die Garraumatmosphäre. Dies ist besonders einfach und preiswert umsetzbar. Das passive Einschubzubehör kann beispielsweise ein Backblech oder ein Gitterrost sein.
  • Es ist eine Weiterbildung, dass das Einschubzubehör eine Grillplatte aufweist oder ist.
  • Dies ist besonders vorteilhaft, um typischerweise oder häufig gegrillte Speisen auf besonders ähnliche Weise in einem Backofen zubereiten zu können zuzubereiten. Die Grillplatte kann insbesondere eine Auflagefläche mit mehreren erhöhten Bereichen (z.B. als gerippte Struktur oder Riffelung) aufweisen. Es ist eine Weiterbildung, dass die Grillplatte eine zweiseitige Grillplatte ist, die auf einer Seite eine glatte Auflagefläche aufweist, z.B. für Teigwaren oder Pizza, und auf der anderen Seite eine gerippte oder geriffelte Auflagefläche aufweist, z.B. für Fleisch.
  • Es ist eine Weiterbildung, dass das Einschubzubehör ein aktives bzw. elektrisch beheizbares Einschubzubehör, insbesondere in Form einer elektrisch beheizbaren Grillplatte, ist. Unter einem elektrisch beheizbaren Einschubzubehör wird insbesondere ein Einschubzubehör verstanden, das mindestens einen elektrisch betriebenen Heizkörper aufweist, z.B. mindestens einen Widerstandsheizkörper. Das elektrisch betriebene Einschubzubehör kann beispielsweise über einen Stromversorgungsanschluss des Gargeräts mit elektrischer Energie versorgt werden. Der Stromversorgungsanschluss kann beispielsweise offene Stromkontakte oder ein Steckverbindungselement umfassen, die beim vollständigen Einschieben mit entsprechenden Gegenkontakten bzw. einem Steckverbindungsgegenelement des Einschubzubehörs in Kontakt gebracht werden.
  • Es ist eine Ausgestaltung, dass eine mögliche Heizart eine Grillbetriebsart umfasst. Diese ist besonders vorteilhaft, um Steaks zu grillen bzw. zu braten. Die Grillbetriebsart kann beispielsweise automatisch ausgewählt werden, wenn die Form der Fleischart als "Steak" oder "Burger" ausgewählt worden ist. Mögliche Phasen können dann beispielsweise zumindest die Grillphase für eine erste Seite einer zu grillenden Speise und eine Grillphase für eine zweite Seite der zu grillenden Speise umfassen. Mögliche Nutzerhinweise können beispielsweise einen Hinweis zum Wenden der Speise gegen Ende der Grillphase für eine erste Seite umfassen.
  • Die Aufgabe wird auch gelöst durch ein Gargerät, aufweisend einen Garraum mit mehreren Einschubebenen zur Aufnahme von Einschubzubehör, eine Nutzerschnittstelle einschließlich eines Bildschirms und eine Datenverarbeitungseinrichtung, die dazu eingerichtet ist,
    • über den Bildschirm eine Art einer zu garenden Speise zur Auswahl anzubieten;
    • auf dem Bildschirm für zumindest eine mögliche ausgewählte Speiseart Auswahlfelder mindestens betreffend eine Dicke der Speise und einen gewünschten Zielgarzustand der Speise gemeinsam anzuzeigen,
    • eine Temperatur an einer Auflagefläche eines in den Garraum eingesetzten bzw. eingeschobenen Einschubzubehörs zumindest phasenweise anhand der ausgewählten Einstellungen einzustellen; und
    • diesen Garvorgang durchzuführen.
  • Das Gargerät kann analog zu dem Verfahren ausgebildet werden, und umgekehrt, und weist die gleichen Vorteile auf.
  • So ist es eine Ausgestaltung, dass das Gargerät ein Backofen ist oder einen Backofen aufweist. Auch kann der Garraum mehrere Einschubebenen aufweisen. Auch kann die Nutzerschnittstelle eine Komponente des Gargeräts sein und/oder an einer von dem Gargerät externen Einheit, z.B. einem mobilen Nutzerendgerät, vorhanden sein.
  • Die Aufgabe wird ferner gelöst durch ein System mit einem Gargerät wie oben beschrieben und mindestens einem insbesondere in den Garraum eingeschobenen Einschubzubehör, wobei die Datenverarbeitungseinrichtung dazu eingerichtet ist, den Garvorgang unter Berücksichtigung des Einschubzubehörs zu bestimmen oder durchzuführen. Die Aufgabe wird folglich auch gelöst durch ein System mit einem Gargerät und mindestens einem insbesondere in den Garraum eingeschobenen Einschubzubehör, wobei das System dazu eingerichtet ist, das Verfahren wie oben beschrieben durchzuführen. Das System kann analog zu dem Gargerät und/oder dem Verfahren ausgebildet werden, und umgekehrt, und weist die gleichen Vorteile auf.
  • So ist es eine Ausgestaltung, dass das Einschubzubehör ein passives Einschubzubehör, insbesondere in Form einer Grillplatte, ist und über mindestens einen Temperatursensor verfügt, der drahtlos oder über ein Kabel mit dem Gargerät datentechnisch koppelbar ist.
  • Die oben beschriebenen Eigenschaften, Merkmale und Vorteile dieser Erfindung sowie die Art und Weise, wie diese erreicht werden, werden klarer und deutlicher verständlich im Zusammenhang mit der folgenden schematischen Beschreibung eines Ausführungsbeispiels, das im Zusammenhang mit den Zeichnungen näher erläutert wird.
    • Fig. 1
    zeigt als Schnittdarstellung in Seitenansicht ein System aus einem Backofen mit einem darin eingeschobenen Einschubzubehör;
    Fig.2
    zeigt einen möglichen Ablauf zum Betreiben des Systems; und
    Fig.3
    zeigt eine mögliche gleichzeitige Darstellung von Auswahlfeldern in einem Bildschirm des Backofens.
  • Fig.1 zeigt als Schnittdarstellung in Seitenansicht ein System aus einem Gargerät in Form eines Backofens 1 mit einem darin eingeschobenen Einschubzubehör in Form einer passiven bzw. nicht selbst beheizbaren Grillplatte 2. Der Backofen 1 weist einen Garraum 3 auf, dessen frontseitige Beschickungsöffnung mittels einer Tür 4 verschließbar ist. Der Garraum 3 weist mehrere Einschubebenen E1, E2, E3 auf, in welche die Grillplatte 2 horizontal einschiebbar ist. Der Garraum 3 ist durch ein oder mehrere elektrische Widerstandsheizkörper heizbar, hier z.B. durch einen Unterhitze-Heizkörper 5, einen zweikreisigen Oberhitze-Heizkörper 6 und einen einem Umluftventilator zugeordneten Ringheizkörper (o. Abb.). Die Heizleistung der Widerstandsheizkörper 5, 6 ist mittels einer Datenverarbeitungseinrichtung in Form einer Steuereinrichtung 7 einstellbar oder regelbar. Die Steuereinrichtung 7 ist außerdem mit einem Touchscreen 8 einer Nutzerschnittstelle 9 des Backofen 1 gekoppelt und kann in einer Weiterbildung mit einer externen Nutzerschnittstelle z.B. eines mobilen Nutzerendgeräts datentechnisch gekoppelt sein (o. Abb.), beispielsweise über ein Kommunikationsmodul des Backofens (o. Abb.) wie ein Ethernet-, WLAN-, Bluetooth- usw. Modul.
  • Die Grillplatte 2 kann ein zweiseitiges Einschubzubehör mit unterschiedlichen Auflageflächen 10, 11 auf den beiden Seiten sein, wobei dann nur die aktuell nach oben zeigende Auflagefläche 10 zur Auflage von Gargut G dienen kann. Die Grillplatte 2 verfügt über einen Temperatursensor 12 mit ein oder mehreren Messpunkten bzw. Messelementen, der beispielsweise über ein Einsteckkabel 13 mit dem Backofen 1, insbesondere dessen Steuereinrichtung 7, koppelbar ist.
  • Fig.2 zeigt einen möglichen Ablauf zum Betreiben des Systems. Dazu wird in einem Schritt S1 der Backofen 1 angeschaltet oder aus einem Standby-Modus aufgeweckt, falls er sich nicht schon im angeschalteten bzw. aufgeweckten Zustand befunden hat.
  • In einem Schritt S2 kann ein Nutzer über den Touchscreen 8 eine Heizart auswählen (hier: Grillen mit Grillplatte 2), alternativ oder zusätzlich kann mit Angabe oder automatischer Erkennung der Grillplatte 2 im Garraum 3 automatisch Grillen als Heizart eingestellt werden. Es kann durch den Backofen 1 ein Nutzerhinweis ausgegeben werden, z.B. betreffend eine bevorzugte Einschubebene E1, E2, E3. Außerdem kann der Nutzer eine Speisenart des Garguts G angeben bzw. auswählen, im Folgenden rein beispielhaft "Rindersteak".
  • In einem Schritt S3 werden für die Speisenart "Rindersteak" auf dem Touchscreen 8 vier als Touch- oder Sensorfelder ausgebildete Auswahlfelder F1 bis F4 gleichzeitig (hier: nebeneinander mit gleicher Größe) bereitgestellt, wie in Fig.3 gezeigt. Die Auswahlfelder F1 bis F4 umfassen hier beispielhaft ein erstes Auswahlfeld F1 zur Auswahl einer Zahl von Speisenstücken, ein zweites Auswahlfeld F2 zur Auswahl der Dicke des dicksten Stücks, ein drittes Auswahlfeld F3 zur Auswahl des gewünschten Ziel-Gargrads und ein viertes Auswahlfeld F4 zur Auswahl von Nutzerhinweisen.
  • Die z.B. über eine bei Antippen öffnende Drop-Down-Liste auswählbaren Einstellungen des ersten Auswahlfelds F1 für die Zahl der Speisenstücke umfassen ganze Zahlen n mit n ≥ 1. Die aktuelle bzw. ausgewählte Zahl wird vorteilhafterweise auf dem Auswahlfeld F1 angezeigt, ggf. mit einer Beschreibung der Auswahl, z.B. "Zahl". Es ist möglich, eine der Zahlen als Standard- bzw. Defaultwert vorzugeben, vorteilhafterweise n = 1. In diesem Fall besteht ein "Auswählen" insbesondere daran, dass der Defaultwert nicht geändert wird.
  • Die z.B. über eine bei Antippen öffnende Drop-Down-Liste auswählbaren Einstellungen des zweiten Auswahlfelds F2 zur Auswahl der Dicke des dicksten Stücks umfassen hier beispielhaft Angaben in Zentimetern, z.B. "< 1 cm", "1 cm", "2 cm", "3 cm", usw. Die aktuelle bzw. ausgewählte Dicke wird vorteilhafterweise auf dem Auswahlfeld F1 angezeigt, ggf. mit einer Beschreibung der Auswahl, z.B. "Dicke". Es ist möglich, eine der Zahlen als Defaultwert vorzugeben, z.B. "1 cm". In diesem Fall besteht ein "Auswählen" insbesondere daran, dass der Defaultwert nicht geändert wird.
  • Die z.B. über eine bei Antippen öffnende Drop-Down-Liste auswählbaren Einstellungen des dritten Auswahlfelds F3 zur Auswahl des gewünschten Ziel-Gargrads umfassen Beschreibungen bekannter Gargrade für Steaks, beispielsweise "rare", "medium rare", "medium", "well done" o.ä.. Der aktuelle bzw. ausgewählte Gargrad wird vorteilhafterweise auf dem Auswahlfeld F3 angezeigt, ggf. mit einer Beschreibung der Auswahl, z.B. "Gargrad". Es ist möglich, eine der Beschreibungen als Defaultwert vorzugeben, beispielsweise "medium". In diesem Fall besteht ein "Auswählen" insbesondere daran, dass der Defaultwert nicht geändert wird.
  • Die z.B. über eine bei Antippen öffnende Drop-Down-Liste auswählbaren Einstellungen des vierten Auswahlfelds F4 Auswahl von Nutzerhinweisen umfassen z.B. mögliche Stati oder Modi des Backofens 1 betreffend Nutzerhinweise, beispielsweise "ein" oder "aus" Der aktuelle bzw. ausgewählte Status wird vorteilhafterweise auf dem Auswahlfeld F3 angezeigt, ggf. mit einer Beschreibung der Auswahl, z.B. "Info". Es ist möglich, eine der Stati als Defaultwert vorzugeben, beispielsweise "aus". In diesem Fall besteht ein "Auswählen" insbesondere daran, dass der Defaultwert nicht geändert wird.
  • Wie in Fig.3 gezeigt, sind auf den Touchscreen 8 außerdem noch ein Anzeigefeld F5 zur Anzeige der gewählten Speisenart, ein Betätigungsfeld F6 zum Starten des Garvorgangs und ein Feld F7 zum Anzeigen diverser Informationen wie einer Uhrzeit, einer Timerzeit, usw. bereitgestellt worden.
  • Zurückkehrend zu Fig.2 kann einem Schritt S4 nach Auswahl der Einstellungen der Auswahlfelder F1 bis F4 mit Betätigen des Start-Felds F6 der Garvorgang gestartet werden, wobei die Heizkörper 4, 5 durch die Steuereinrichtung 7 so eingestellt oder eingeregelt werden, dass sich bei Garende das Gargut G so gegrillt worden ist, dass sich der gewünschte Zielgargrad ergibt. Dazu wird, ggf. nach einer Vorheizphase, die Temperatur an der Auflagefläche 10 der Grillplatte 2 anhand der ausgewählten Einstellungen eingestellt bzw. eingeregelt. In der Grillbetriebsart kann beispielsweise der Oberhitze-Heizkörper 5 mit beiden Heizkreisen betrieben werden, von denen einer auch als "Grillheizkörper" bezeichenbar ist. Auch kann die Länge von Garphasen anhand der nutzerseitig ausgewählten Einstellungen eingestellt werden. Schritt S4 kann bei eingeschalteten Nutzerhinweisen umfassen, dass auch während des Garvorgangs Nutzerhinweise ausgegeben werden, insbesondere als Text auf dem Touchscreen 8, z.B. "bitte Fleischstücke wenden" usw.
  • In Schritt S5 wird der Garvorgang nach Erreichen mindestens eines Abbruchkriteriums, z.B. dem Erreichen des Zielgargrads, beendet oder in eine Warmhaltephase übergegangen.
  • Selbstverständlich ist die vorliegende Erfindung nicht auf das gezeigte Ausführungsbeispiel beschränkt.
  • Allgemein kann unter "ein", "eine" usw. eine Einzahl oder eine Mehrzahl verstanden werden, insbesondere im Sinne von "mindestens ein" oder "ein oder mehrere" usw., solange dies nicht explizit ausgeschlossen ist, z.B. durch den Ausdruck "genau ein" usw.
  • Auch kann eine Zahlenangabe genau die angegebene Zahl als auch einen üblichen Toleranzbereich umfassen, solange dies nicht explizit ausgeschlossen ist.
    • Bezugszeichenliste
    • 1
    Backofen
    2
    Grillplatte
    3
    Garraum
    4
    Tür
    5
    Unterhitze-Heizkörper
    6
    Oberhitze-Heizkörper
    7
    Steuereinrichtung
    8
    Touchscreen
    9
    Nutzerschnittstelle
    10
    Auflagefläche
    11
    Auflagefläche
    12
    Temperatursensor
    13
    Einsteckkabel
    E1-E3
    Einschubebenen
    F1-F4
    Auswahlfelder
    F5-F7
    Weitere Felder
    S1-S5
    Verfahrensschritte

Claims (13)

  1. Verfahren (S1 - S5) zum Betreiben eines mit einem Bildschirm (8) gekoppelten Gargeräts (1), insbesondere Backofens, mit einem in einen Garraum (3) davon eingesetzten Einschubzubehör (2) mit einer Auflagefläche (10, 11) zur Auflage einer zu garenden Speise (G), bei dem
    - über den Bildschirm (8) zumindest eine Art der auf der Auflagefläche (10) zu garenden Speise (G) ausgewählt wird (S2) und dann
    - auf dem Bildschirm (8) für zumindest eine mögliche ausgewählte Speiseart Auswahlfelder (F2 - F3) mindestens betreffend eine Dicke der Speise (G) und einen gewünschten Zielgarzustand der Speise (G) gemeinsam angezeigt werden (S3),
    - nach Auswahl von jeweiligen Einstellungen über diese Auswahlfelder (F2 - F3) ein Garvorgang durchgeführt wird (S4), bei dem eine Temperatur an der Auflagefläche (10) des eingesetzten Einschubzubehörs (2) zumindest phasenweise anhand der ausgewählten Einstellungen eingestellt wird (S4).
  2. Verfahren (S1 - S5) nach Anspruch 1, bei dem außerdem ein Auswahlfeld (F1) für eine Stückzahl von Speisestücken der Speise (G) zur Auswahl gemeinsam damit angezeigt wird (S3).
  3. Verfahren (S1 - S5) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, bei dem der Garvorgang mehrere Phasen aufweist und die Zeitdauern der Phasen beruhend auf den ausgewählten Einstellungen bestimmt werden (S4).
  4. Verfahren (S1 - S5) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, bei dem im Rahmen des Garvorgangs Nutzerhinweise betreffend den Garvorgang ausgegeben werden (S4), insbesondere Nutzerhinweise zum Handhaben der Speise (G), insbesondere für einen Übergang zwischen zwei Phasen.
  5. Verfahren (S1 - S5) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, bei dem die Dicke der Speise (G) eine maximale Dicke der Speise (G) umfasst.
  6. Verfahren (S1 - S5) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, bei dem die Temperatur an der Auflagefläche (10) einer an dem Einschubzubehör (2) gemessenen Temperatur entspricht.
  7. Verfahren (S1 - S5) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, bei dem das Einschubzubehör (2) ein passives Einschubzubehör (2) ist.
  8. Verfahren (S1 - S5) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, bei dem das Einschubzubehör (2) eine Grillplatte aufweist oder ist.
  9. Verfahren (S1 - S5) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, bei dem die Heizart eine Grillbetriebsart umfasst.
  10. Verfahren (S1 - S5) nach einem der vorhergehenden Ansprüche, bei dem die Speise (G) ein oder mehrere Stücke umfasst, die Art der zu garenden Speise (G) eine Fleischart umfasst und der gewünschte Zielgarzustand eine gewünschte Garstufe umfasst.
  11. Gargerät (1), insbesondere Backofen, aufweisend einen Garraum (3) mit mehreren Einschubebenen (E1 - E3) zur Aufnahme von Einschubzubehör (2), eine Nutzerschnittstelle (9) einschließlich eines Bildschirms (8) und eine Datenverarbeitungseinrichtung (7), die dazu eingerichtet ist,
    - über den Bildschirm (8) eine Art einer zu garenden Speise (8) zur Auswahl anzubieten (S2);
    - auf dem Bildschirm (8) für zumindest eine mögliche ausgewählte Speiseart Auswahlfelder (F1 - F4) mindestens betreffend eine Dicke der Speise (G) und einen gewünschten Zielgarzustand der Speise (G) gemeinsam anzuzeigen,
    - eine Temperatur an einer Auflagefläche (10) eines in den Garraum (3) eingesetzten bzw. eingeschobenen Einschubzubehörs (2) zumindest phasenweise anhand der ausgewählten Einstellungen einzustellen (S4); und
    - diesen Garvorgang durchzuführen (S4).
  12. System (1, 2) mit einem Gargerät (1) nach Anspruch 11 und einem Einschubzubehör (2), wobei die Datenverarbeitungseinrichtung (7) dazu eingerichtet ist, den Garvorgang unter Berücksichtigung des Einschubzubehörs (2) durchzuführen.
  13. System (1, 2) nach Anspruch 12, wobei das Einschubzubehör (2) ein passives Einschubzubehör (2), insbesondere in Form einer Grillplatte (2), ist und die Datenverarbeitungseinrichtung (7) dazu eingerichtet ist, zum Durchführen des Garvorgangs als Heizart eine Grillbetriebsart einzustellen.
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