EP3899373B1

EP3899373B1 - Küchenanordnung mit dunstabzug

Info

Publication number: EP3899373B1
Application number: EP19828769.0A
Authority: EP
Inventors: Laetitia ANGELO; Jean-Baptiste BOUVENOT; Aurélien BROUILLON; Denis Cavallucci; Nicolas Chabut; Roland DE GUIO; Philippe DENIER; Sebastien Dubois; Thierry Engel; Sebastien Flesch; Damien Flieller; Stéphane HERFELD; Henri Klein; Laurence MEYLHEUC; Olivier Piccin
Original assignee: BSH Hausgeraete GmbH
Current assignee: BSH Hausgeraete GmbH
Priority date: 2018-12-21
Filing date: 2019-12-20
Publication date: 2024-07-31
Anticipated expiration: 2039-12-20
Also published as: EP3899373A1; CN113167482A; WO2020128013A1

Description

Die vorliegende Erfindung betrifft eine Küchenanordnung mit einem zumindest einem Dunstabzug.
Zum Reinigen von Dünsten und Wrasen, die beim Kochen entstehen, ist es bekannt über einem Kochfeld eine Dunstabzugshaube anzuordnen, die die Dünste und Wrasen einsaugt.
Aus der DE 33 04 262 A1 ist eine Dunstabzugshaube mit einem den Luftstrom begrenzenden Luftvorhang bekannt. Bei dieser Dunstabzugshaube werden die nach oben steigenden Dünste und Wrasen durch einen Luftvorhang nach außen begrenzt. Die Strömung der Dünste und Wrasen wird nach oben in die Dunstabzugshaube eingesaugt.
Ein Nachteil dieser Art des Dunstabzuges besteht darin, dass die zu der Absaugöffnung nach oben gerichtete Ansaugströmung der Dünste und Wrasen und der nach unten gerichtete Luftvorhang zu Turbulenzen führen und damit die Erfassungsrate der Dünste und Wrasen verringert wird.
In der FR3012579A1 und EP1696180A2 ist jeweils eine Dunstabzugshaube beschrieben, die oberhalb einer Kochstelle angeordnet ist und von der Ebene der Kochstelle aus ein Luftschleier nach oben in Richtung der Dunstabzugshaube ausgegeben wird.
Zudem ist in der US 2016 009121 1A1 ein Einblasventilationssystem beschrieben, das sowohl für die Luftzufuhr als auch zum Absaugen von Luft dient. Hierzu ist eine oberhalb eines Kochfeldes angeordnete Vorrichtung vorgesehen, über die Luft an der Vorderseite ausgegeben wird und auf einen hinter dem Kochfeld ausfahrbaren Absaugkanal und insbesondere auf die in dessen Vorderseite vorgesehene Absaugöffnung gerichtet ist. Eine solche Vorrichtung ist auch in der JPS58104430A beschrieben.
Auch bei diesem System ist die Erfassungsrate der Dünste gering, da Dünste weiterhin von deren Entstehungsort nach vorne und zu den Seiten entweichen können.
Aufgabe der vorliegenden Erfindung ist es daher eine Lösung zu schaffen, mittels derer die Erfassungsrate von Dünsten und Wrasen bei einfachem Aufbau gesteigert werden kann.
Die Erfindung betrifft eine Küchenanordnung mit den Merkmalen des Anspruchs 1.
Als Dunstabzug wird hierbei eine Vorrichtung bezeichnet, die zum Einsaugen von Dünsten und Wrasen, die beim Kochen auf einem Kochfeld entstehen, dient. Der Dunstabzug umfasst erfindungsgemäß eine Absaugvorrichtung sowie eine Decken-Gebläseeinheit, die auch als Zulufteinheit bezeichnet werden kann. Vorzugsweise weist die Absaugvorrichtung mindestens ein Filterelement auf, über das die eingesaugten Dünste und Wrasen, die im Folgenden einfach als Dünste oder als Luft bezeichnet werden, gereinigt werden. Die Absaugvorrichtung weist mindestens ein Sauggebläse auf, durch das Luft über die mindestens eine Absaugöffnung eingesaugt wird. Das Sauggebläse ist unterhalb der Absaugöffnung angeordnet. Als unterhalb der Absaugöffnung angeordnet wird ein Sauggebläse bezeichnet, das auf einer geringeren Höhe als die Absaugöffnung angeordnet, ist. In horizontaler Richtung kann das Sauggebläse zu der Absaugöffnung versetzt angeordnet sein. Durch die Anordnung des Sauggebläses unterhalb der Absaugöffnung wird Luft über die Absaugöffnung nach unten eingesaugt. Die Absaugöffnung liegt vorzugsweise in der Horizontalen. Es liegt aber auch im Rahmen der Erfindung, dass die Absaugöffnung zu der Horizontalen geneigt liegt. Vorzugsweise liegt die Absaugöffnung in der Ebene der Oberseite des Kochfeldes. Es liegt aber auch im Rahmen der Erfindung, dass die Absaugöffnung zu der Oberseite des Kochfeldes nach oben oder unten versetzt liegt. Die Absaugvorrichtung kann eine oder mehrere Absaugöffnungen aufweisen. Im Folgenden wird im Wesentlich Bezug genommen auf eine Absaugvorrichtung mit einer Absaugöffnung. Die Absaugöffnung kann in dem Kochfeld oder zu diesem benachbart liegen. Insbesondere kann die Absaugöffnung beispielsweise hinter dem Kochfeld oder in der Mitte des Kochfeldes angeordnet sein. Es liegt auch im Rahmen der Erfindung, dass zwei Absaugöffnungen vorgesehen sind, die sich jeweils entlang eines Seitenrandes des Kochfeldes erstrecken. Besonders bevorzug erstreckt sich die Absaugöffnung vollständig entlang der Ränder des Kochfeldes, das heißt umgibt das Kochfeld.
Die Decken-Gebläseeinheit des erfindungsgemäßen Dunstabzuges weist zumindest ein Gebläse und zumindest eine Luftauslassöffnung auf. Die Decken-Gebläseeinheit ist erfindungsgemäß oberhalb der Absaugvorrichtung angeordnet. Die Decken-Gebläseeinheit stellt eine zu der Absaugvorrichtung separate Einheit dar. Allerdings können die Decken-Gebläseeinheit und die Absaugvorrichtung gemäß einer Ausführungsform gemeinsam angesteuert werden.
Insbesondere ist die Decken-Gebläseeinheit vorzugsweise in oder an einer Raumdecke oberhalb der Absaugvorrichtung angeordnet. Als Raumdecke wird die Decke des Raumes bezeichnet, in dem der Dunstabzug betrieben wird. Die Raumdecke ist daher vorzugsweise die Decke einer Küche. Die Luftauslassöffnung kann einen Spalt in einem Gehäuse der Decken-Gebläseeinheit sein. Es ist aber auch möglich, dass die kann die Luftauslassöffnung durch die Unterseite eines nach unten offenen Kanals in der Raumdecke gebildet wird. Alternativ oder zusätzlich kann die Luftauslassöffnung auch durch einen Schlitz oder mehrere Durchlässe in einer Luftleitung, die ein Rohr darstellen kann, gebildet sein. Die Luftauslassöffnung ist in der Unterseite der Absaugvorrichtung angeordnet. Insbesondere kann die Luftauslassöffnung in die Unterseite eines Gehäuses eingebracht sein. In dem Fall, in dem die Luftauslassöffnung durch einen Schlitz oder Durchlässe in Luftleitung oder durch die Unterseite eines nach unten offenen Kanals gebildet ist, kann die Luftleitung beziehungsweise der Kanal an der Unterseite des Gehäuses vorgesehen sein, oder durch die Unterseite des Gehäuses hindurchragen. Es ist aber auch möglich, dass die Decken-Gebläseeinheit kein Gehäuse aufweist, sondern nur ein Gebläse, das mit dem Kanal oder der Luftleitung verbunden ist, an dem beziehungsweise an der die Luftauslassöffnung liegt.
Durch die Luftauslassöffnung wird ein nach unten gerichteter Luftvorhang ausgegeben. Der Luftvorhang ist vorzugsweise durchgehend. Aus diesem Grund stellt die Luftauslassöffnung vorzugsweise einen durchgehenden Schlitz oder Spalt dar. Der Luftvorhang begrenzt erfindungsgemäß den Raum unter der Decken-Gebläseeinheit an zumindest drei Seiten. Der Raum unter der Decken-Gebläseeinheit ist vorzugsweise der Raum oberhalb des Kochfeldes. Die Luftauslassöffnung erstreckt sich somit vorzugsweise zumindest entlang der Breitenrichtung in vorderen Bereich der Unterseite der Decken-Gebläseeinheit und entlang der Tiefenrichtung an zwei seitlichen Bereichen der Unterseite der Decken-Gebläseeinheit. Sofern der Luftvorhang den Raum unterhalb der Decken-Gebläseeinheit zu allen Seiten begrenzt, erstreckt sich die Luftauslassöffnung zudem in der Breitenrichtung im hinteren Bereich der Unterseite der Decken-Gebläseeinheit. In diesem Fall wird die Luftauslassöffnung auch als periphere Luftauslassöffnung bezeichnet. Die Begrenzung des Raumes unterhalb der Decken-Gebläseeinheit zu drei Seiten ist dann bevorzugt, wenn das Kochfeld vor einer Raumwand angeordnet ist. In diesem Fall wird die vierte Seite des Raumes unterhalb der Decken-Gebläseeinheit durch die Raumwand begrenzt.
Die Decken-Gebläseeinheit weist vorzugsweise eine Quaderform auf und die Unterseite der Decken-Gebläseeinheit stellt eine ebene Fläche dar.
Richtungsangaben, wie oben und unten beziehen sich, soweit nicht anders angegeben, auf den Dunstabzug im montierten Zustand, in dem die Decken-Gebläseeinheit oberhalb eines Kochfeldes an oder in einer Raumdecke befestigt ist.
Indem erfindungsgemäß eine Decken-Gebläseeinheit vorgesehen ist, durch die ein nach unten gerichteter Luftvorhang erzeugt wird, der den Raum unterhalb der Decken-Gebläseeinheit zumindest an drei Seiten begrenzt und vorzugsweise vollständig, das heißt an vier Seiten begrenzt, und der Dunstabzug zudem unterhalb der Decken-Gebläseeinheit eine Absaugvorrichtung aufweist, über die Luft nach unten abgesaugt wird, kann eine Reihe von Vorteilen erzielt werden. Insbesondere werden die Dünste und damit die darin enthaltenen Partikel eingekapselt. Ein Entweichen zu den Seiten wird durch den Luftvorhang verhindert, Zudem werden, da der Luftvorhang nach unten gerichtet ist und zudem die Luft über die Absaugöffnung nach unten abgesaugt wird, die Dünste zu der Absaugöffnung geleitet und der Ansaugstrom, der durch das Sauggebläse erzeugt wird, durch den nach unten gerichteten Luftstrom aus der Decken-Gebläseeinheit unterstützt. Schließlich wird durch den Luftstrom aus der Decken-Gebläseeinheit eine laminare Luftströmung erzeugt. Diese Luftströmung stellt eine unidirektionale Strömung dar, die aus kleinen Luftströmungen besteht, die sich mit gleicher Geschwindigkeit in einer parallelen Richtung bewegen und eine Luftströmung ohne Turbulenzen erzeugt. Durch diese laminare Luftströmung werden Partikel in der Nähe des Luftstroms mitgerissen und somit in die Richtung auf die Absaugöffnung gelenkt. Der Luftvorhang bildet somit eine Glocke oder Luftglocke über dem Kochfeld und führt zu einer verbesserten Erfassungsrate der Dünste.
Gemäß einer Ausführungsform stellt die Luftauslassöffnung einen Spalt in der Unterseite der Decken-Gebläseeinheit dar, der sich zumindest teilweise um eine mittlere Fläche der Unterseite herum erstreckt. Besonders bevorzugt weist die Decken-Gebläseeinheit ein Gehäuse auf, in der in der Unterseite der Spalt eingebracht ist. Der Spalt stellt einen Spalt dar, der eine mittlere Fläche der Unterseite der Decken-Gebläseeinheit zumindest teilweise umgibt. Oberhalb der mittleren Fläche kann das Gebläse der Decken-Gebläseeinheit angeordnet sein. Die Größe der mittleren Fläche ist vorzugsweise größer als die Fläche eines unterhalb der Decken-Gebläseeinheit angeordneten Kochfeldes. Der Spalt ist vorzugsweise zu den Rändern der Unterseite der Decken-Gebläseeinheit beabstandet in die Unterseite der Decken-Gebläseeinheit eingebracht. Vorzugsweise stellt die mittlere Fläche eine geschlossene, das heißt luftundurchlässige Fläche dar.
Indem die Luftauslassöffnung einen Spalt in der Unterseite der Decken-Gebläseeinheit darstellt, der sich zumindest teilweise um eine mittlere Fläche der Unterseite herum erstreckt, kann eine zuverlässige Ausgabe der Zuluft nach unten gewährleistet werden.
Gemäß einer Ausführungsform stellt die mittlere Fläche eine rechteckige Fläche der Unterseite der Decken-Gebläseeinheit dar und der Spalt erstreckt sich entlang der vier Kanten der rechteckigen mittleren Fläche. Vorzugsweise stellt der Spalt bei dieser Ausführungsform einen durchgehenden Spalt dar. Bei dieser Ausführungsform kann über die Luftauslassöffnung ein durchgehender Luftvorhang ausgegeben werden, der den Raum unter der Decken-Gebläseeinheit umgibt und diesen damit abschließt. Indem die mittlere Fläche, um den sich der Spalt erstreckt eine rechteckige Fläche ist, kann der Raum über eine Kochfeld, das in der Regel ebenfalls eine rechteckige Form aufweist, durch den Luftvorhang zu den Seiten begrenzt werden. Da die Luft über die Luftauslassöffnung in Form eines Spaltes nach unten abgegeben wird, werden zudem die Dünste, die von dem Kochfeld aufsteigen, zumindest an den Rändern des Raumes durch den Luftvorhang nach unten geleitet und somit zu der unterhalb der Decken-Gebläseeinheit liegenden Absaugvorrichtung geleitet.
Gemäß einer weiteren Ausführungsform wird die Luftauslassöffnung durch eine Unterseite eines nach unten offenen Kanals gebildet. Auch bei dieser Ausführungsform kann die Luftauslassöffnung als Spalt bezeichnet werden. Zudem weist auch bei dieser Ausführungsform der Kanal vorzugsweise einen in einen rechteckigen Verlauf auf. Die mittlere Fläche, die von dem Kanal beziehungsweise dem Spalt umgeben ist, ist bei dieser Ausführungsform eine Teilfläche der Raumdecke.
Gemäß einer Ausführungsform stellt die Absaugöffnung der Absaugvorrichtung einen umlaufenden Spalt dar, der sich zumindest teilweise um einen rechteckigen mittleren Bereich der Absaugvorrichtung herum erstreckt. Vorzugswiese erstreckt sich der umlaufende Spalt vollständig um den rechteckigen mittleren Bereich der Absaugvorrichtung. Indem die Absaugöffnung, einen zumindest teilweise umlaufenden Spalt darstellt, können Dünste besonders effizient eingesaugt werden. Insbesondere können Dünste, die auf unterschiedlichen Kochzonen eines Kochfeldes entstehen in unmittelbarer Nähe zu dem Entstehungsort abgesaugt werden. Insbesondere bei einer Ausführungsform, bei der auch die Luftauslassöffnung einen umlaufenden Spalt um eine rechteckige mittlere Fläche darstellt, ist es vorteilhaft, dass die Form der Absaugöffnung der Form der Luftauslassöffnung angepasst ist. Hierdurch kann eine gezielte Luftströmung eingestellt werden, die ein zuverlässiges Einsaugen der Dünste erlaubt.
Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform stellt der mittlere Bereich der Absaugvorrichtung eine Aufnahme für zumindest ein Kochfeld dar. Der mittlere Bereich kann daher beispielsweise eine Aussparung in der Absaugvorrichtung darstellen, in die das Kochfeld eingesetzt werden kann. Alternativ kann der mittlere Bereich bei dieser Ausführungsform auch eine Wanne darstellen, in die das Kochfeld aufgenommen werden kann. Der mittlere Bereich kann beispielsweise der mittlere Teil der Oberseite eines Gehäuses der Absaugvorrichtung darstellen. Indem das Kochfeld im mittleren Bereich aufgenommen werden kann, um den sich die als Spalt ausgebildete Absaugöffnung herum erstreckt, kann ein zuverlässiges Absaugen zu den Rändern des Kochfeldes gewährleistet werden.
Gemäß einer Ausführungsform weist die Absaugöffnung, die durch einen Spalt gebildet wird, eine Breite von maximal 5cm auf. Eine solche schmale Absaugöffnung ist bei dem erfindungsgemäßen Dunstabzug möglich, da das Ansaugen über die Absaugöffnung durch den Luftvorhang, der aus der Luftauslassöffnung ausgegeben wird, unterstützt wird. Durch die schmale Absaugöffnung kann zudem die Größe der Decken-Gebläseeinheit geringer dimensioniert werden. Vorzugsweise ist die Decken-Gebläseeinheit so dimensioniert, dass der über die Luftauslassöffnung ausgegebene Luftvorhang außerhalb Absaugöffnung, die vorzugsweise um das Kochfeld umlaufend vorgesehen ist, auf der Ebene des Kochfeldes, beispielsweise auf einer Arbeitsplatte auftrifft. Indem der Absaugspalt vorzugsweise eine geringe Breite, insbesondere von maximal 5cm aufweist, kann damit der Luftvorhang in der Nähe des Kochfeldes auftreffen und die Decken-Gebläseeinheit kann eine geringere Größe, insbesondere eine geringere Breite und Tiefe aufweisen.
Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform ist die durch die Luftauslassöffnung begrenzte mittlere Fläche der Decken-Gebläseeinheit größer als der durch die Absaugöffnung begrenzte mittlere Bereich der Absaugvorrichtung. Vorzugsweise sind die Decken-Gebläseeinheit und die Absaugvorrichtung dabei so angeordnet, dass die Luftauslassöffnung in senkrechter Projektion nach unten an allen Stellen außerhalb der Absaugöffnung der Absaugvorrichtung liegt. Besonders bevorzugt entspricht die Form der Luftauslassöffnung der Form der Absaugöffnung. Insbesondere können diese jeweils durch einen Spalt gebildet sein, der in seiner Längserstreckung ein Rechteck beschreibt. Indem die mittlere Fläche der der Decken-Gebläseeinheit größer als der durch die Absaugöffnung begrenzte mittlere Bereich der Absaugvorrichtung und die Luftauslassöffnung vorzugsweise in senkrechter Projektion außerhalb der Absaugöffnung liegt, kann sichergestellt werden, dass die Absaugöffnung und die Luftauslassöffnung sich nicht überdecken und dadurch ein unmittelbares Einsaugen von Luft von der Luftauslassöffnung in die Absaugöffnung verhindert werden kann. Ein solches unmittelbares Einsaugen würde nämlich zu einer erhöhten Anforderung an das Gebläse der Absaugvorrichtung führen, da dieses ein größeres Luftvolumen bewegen müsste, als beim reinen Absaugen von Luft, die innerhalb des begrenzenden Luftvorhangs vorliegt.
Gemäß einer Ausführungsform ist die Decken-Gebläseeinheit so ausgelegt, dass die Ausblasgeschwindigkeit von Luft über die mindestens eine Luftauslassöffnung im Bereich von 0,5 m/s bis 8 m/s, vorzugsweise zwischen 2 und 6 m/s liegt. Als Ausblasgeschwindigkeit wird die Geschwindigkeit bezeichnet, die die Luft nach dem Passieren der Luftauslassöffnung aufweist. Die Ausblasgeschwindigkeit kann durch die geeignete Auslegung des Gebläses der Decken-Gebläseeinheit und durch die Größe der Luftauslassöffnung, insbesondere die Breite des Spaltes, der die Luftauslassöffnung vorzugsweise bildet, eingestellt werden. Durch diese Ausblasgeschwindigkeiten kann das Aufbauen eines Luftvorhangs gewährleistet werden, der zuverlässig den Raum unter der Decken-Gebläseeinheit und damit oberhalb des Kochfeldes begrenzt. Durch das Einstellen solcher Ausblasgeschwindigkeiten wird zum einen verhindert, das Dünste zu den Seiten entweichen. Zum anderen werden durch diese Ausblasgeschwindigkeiten Dünste in der Nähe des Luftvorhangs nach unten gezogen und damit in Richtung der Absaugöffnung geleitet. Zudem ist diese Ausblasgeschwindigkeit vorzugsweise größer als die Einsauggeschwindigkeit mit der Luft in die Absaugöffnung der Absaugvorrichtung eingesaugt wird. Somit kann die Ausbildung des Luftvorhangs insbesondere in der Form einer umgebenden Glocke gewährleistet werden.
Gemäß einer Ausführungsform ist die Decken-Gebläseeinheit in einer Raumdecke integrierbar. Bei dieser Ausführungsform weist die Decken-Gebläseeinheit vorzugsweise an deren Seitenwänden oder an der Unterseite Befestigungsmittel auf, über die die Decken-Gebläseeinheit an einer Öffnung in der Raumdecke befestigt werden kann. Diese Ausführungsform ist besonders bevorzugt, da hierdurch die Decken-Gebläseeinheit nur um einen geringen Betrag über die Raumdecke nach unten übersteht oder vollständig in der Raumdecke aufgenommen ist und lediglich die Unterseite der Decken-Gebläseeinheit mit der Unterseite der Raumdecke bündig ist. Hierdurch wird der optische Eindruck des Dunstabzuges verbessert, da die Decken-Gebläseeinheit für den Benutzer nicht oder nur geringfügig sichtbar ist. Zudem können auch die Absaugvorrichtung und insbesondere die Absaugöffnung mit der Oberfläche einer Arbeitsplatte bündig sein oder zu dieser nach unten versetzt sein, so dass auch die Absaugvorrichtung für den Benutzer kaum sichtbar ist.
Die Decken-Gebläseeinheit kann aber auch mit der Oberseite an einer Raumdecke befestigbar sein. Hierzu kann die Decken-Gebläseeinheit an der Oberseite oder den Seitenwänden Befestigungsmittel aufweisen. Die Decken-Gebläseeinheit wird dabei so an der Raumdecke befestigt, dass diese mit deren Oberseite an der Raumdecke anliegt. Die Decken-Gebläseeinheit weist vorzugsweise eine geringere Höhe als Breite und Tiefe auf. Somit hierbei der Überstand der Decken-Gebläseeinheit über die Unterseite der Raumdecke minimiert und dadurch das optische Erscheinungsbild verbessert.
Gemäß einer Ausführungsform weist die Decken-Gebläseeinheit ein Gehäuse auf. In der Unterseite des Gehäuses ist vorzugsweise die Luftauslassöffnung der Decken-Gebläseeinheit eingebracht. Das Gebläse der Decken-Gebläseeinheit kann hierbei in dem Gehäuse der Decken-Gebläseeinheit angeordnet sein. Alternativ kann das Gebläse mit dem Gehäuse verbunden sein und damit außerhalb des Gehäuses liegen. Auch bei dieser Ausführungsform liegt das Gebläse aber vorzugsweise in oder oberhalb der Raumdecke und ist somit für den Benutzer nicht sichtbar.
Gemäß einer Ausführungsform weist die Absaugvorrichtung ein Gehäuse auf. In der Oberseite des Gehäuses ist hierbei die Absaugöffnung der Absaugvorrichtung eingebracht. Das Sauggebläse kann in dem Gehäuse der Absaugvorrichtung aufgenommen sein oder mit diesem Gehäuse verbunden sein.
Die Absaugvorrichtung des Dunstabzuges kann eine Absaugöffnung aufweisen, die sich entlang einer Kante, das heißt eines Randes des Kochfeldes erstreckt oder sich entlang der Mitte der Breite des Kochfeldes erstreckt. Auch bei diesen Arten von Absaugvorrichtung kann mittels der weiterhin in dem Dunstabzug vorgesehenen separaten Decken-Gebläseeinheit zuverlässig ein Luftvorhang vorzugsweise um das Kochfeld herum gebildet werden und damit die Dünste abgeschirmt werden.
Erfindungsgemäß erstreckt sich die Absaugöffnung zumindest entlang dreier Kanten des Kochfeldes. Gemäß einer Ausführungsform erstrekt sich die Absaugöffnung entlang vier Katen des Kochfeldes. Durch diese Anordnung der Absaugöffnung der Absaugvorrichtung können durch den Luftvorhang, der aus der Decken-Gebläseeinheit ausgegeben wird, die Dünste zuverlässig in die Nähe der Absaugöffnung gelenkt werden.
Gemäß einer Ausführungsform liegt die Absaugöffnung der Absaugvorrichtung in einer Aussparung einer Arbeitsplatte eines Küchenschrankes. Hierbei ist die Aussparung in der Arbeitsplatte größer als die Abmessungen des Kochfeldes. Somit kann eine um das Kochfeld umlaufende Absaugöffnung gebildet werden.
Gemäß einer bevorzugten Ausführungsform liegt die Luftauslassöffnung in vertikaler Projektion nach unten außerhalb der Absaugöffnung der Absaugvorrichtung. Insbesondere bei einer Absaugöffnung, die durch einen rechteckig verlaufenden Spalt gebildet wird, liegt die Luftauslassöffnung, die vorzugsweise ebenfalls einen rechteckige Verlauf aufweist, in der Projektion vollständig außerhalb der Absaugöffnung.
Die vorliegende Erfindung wird im Folgenden erneut unter Bezugnahme auf die beiliegenden Zeichnungen beschrieben. Es zeigen:

Figur 1:: eine schematische Perspektivansicht einer Ausführungsform der erfindungsgemäßen Küchenanordnung;
Figur 2:: eine schematische Schnittansicht einer Ausführungsform der erfindungsgemäßen Küchenanordnung; und
Figur 3:: eine schematische Perspektivansicht einer weiteren Ausführungsform der erfindungsgemäßen Küchenanordnung.

In Figur 1 ist eine schematische Perspektivansicht einer Ausführungsform der erfindungsgemäßen Küchenanordnung 4 gezeigt. Die Küchenanordnung 4 umfasst ein Kochfeld 2 und einen Dunstabzug 1. Der Dunstabzug 1 besteht aus einer Absaugvorrichtung 11 und einer Decken-Gebläseeinheit 10. Von der Absaugvorrichtung 11 ist in Figur 1 nur die Absaugöffnung 110 sichtbar. Von der Decken-Gebläseeinheit 10 ist in Figur 1 nur die Unterseite 104 der Decken-Gebläseeinheit 10 mit der darin vorgesehenen Luftauslassöffnung 100 gezeigt. Die Absaugvorrichtung 11 ist in eine Arbeitsfläche 3 eingebracht. Hierzu ist in die Arbeitsfläche eine Aussparung 30 eingebracht.
Die Luftauslassöffnung 100 ist in der gezeigten Ausführungsform ein umlaufender Spalt, der die mittige Fläche 103 umgibt. Die mittige Fläche 103 weist eine rechteckige Form auf. Somit beschreibt die Luftauslassöffnung 100 eine rechteckige, die mittige Fläche 103 umgebenden Form.
Die Absaugöffnung 110 der Absaugvorrichtung 11 erstreckt sich bei der gezeigten Ausführungsform entlang der vier Kanten des rechteckigen Kochfeldes 2. Die Absaugöffnung 110 verläuft unmittelbar an den Kanten des Kochfeldes 2 entlang. Die Größe, insbesondere die Breite und Tiefe des äußeren Randes der Absaugöffnung 110 ist geringer als die Größe, insbesondere Breite und Tiefe des äußeren Randes der Luftauslassöffnung 100 der Decken-Gebläseeinheit 10.
Wie in Figur 1 schematisch gezeigt, wird über die Luftauslassöffnung 100 Luft nach unten ausgegeben. Die Luft wird vorzugsweise über die gesamte Luftauslassöffnung 100 ausgegeben und bildet somit einen umlaufenden Luftvorhang, der auch als Glocke bezeichnet werden kann. Der Luftvorhang trifft bei der gezeigten Ausführungsform außerhalb der Absaugöffnung 110 auf die Arbeitsplatte 3 auf. Über die Absaugöffnung 110 wird Luft nach unten abgesaugt.
In der Figur 2 ist eine schematische Schnittansicht einer Ausführungsform der Küchenanordnung 4 gezeigt. In dieser Ausführungsform weist die Decken-Gebläseeinheit 10 ein Gehäuse 102 auf, das eine Quaderform aufweist. Die Höhe des Gehäuses 102 ist geringer als dessen Breite und Tiefe. In dem Gehäuse 102 ist ein Gebläse 101 aufgenommen. Dieses ist in Figur 2 nur schematisch gezeigt. In der Unterseite 104 der Decken-Gebläseeinheit 10 und damit in der Unterseite des Gehäuses 102 ist eine Luftauslassöffnung 100 eingebracht. In der gezeigten Ausführungsform stellt die Luftauslassöffnung 100 einen Spalt dar, der zu den äußeren Kanten des Gehäuses 102 beabstandet ist. Die Luftauslassöffnung 100 ist eine umlaufende Öffnung, die eine mittige Fläche 103 umgibt. Die mittige Fläche 103 weist eine rechteckige Form auf. Die Decken-Gebläseeinheit 10 ist in der gezeigten Ausführungsform in einer Raumdecke R montiert. Insbesondere ist das Gehäuse 102 der Decken-Gebläseeinheit 10 teilweise in die Raumdecke R aufgenommen und ragt zum Teil über die Unterseite der Raumdecke R nach unten hinaus. Mit der gestrichelten oberen Linie ist eine andere Art der Montage der Decken-Gebläseeinheit 10 gezeigt. Bei dieser Ausführungsform ist die Decken-Gebläseeinheit 10 an der Unterseite der Raumdecke R befestigt und liegt mit der Oberseite des Gehäuses 102 an der Raumdecke R an. Mit der strichpunktierten Linie ist eine weitere Ausführungsform andeutet. Bei dieser Ausführungsform liegt die Decken-Gebläseeinheit 10 vollständig in der Raumdecke R. Die Unterseite 104 der Decken-Gebläseeinheit 10 und damit des Gehäuses 102 liegt in dieser Ausführungsform in der Ebene der Unterseite der Raumdecke R.
Aus der Luftauslassöffnung 100 wird Luft nach unten ausgegeben. Da die Luftauslassöffnung 100 einen Spalt darstellt, wird die Luft als durchgehender Luftvorhang aus der Luftauslassöffnung 100 ausgegeben. Die Luft strömt vorzugsweise vertikal nach unten. Die Luft trifft somit auf eine Arbeitsplatte 3, die unterhalb der Decken-Gebläseeinheit 10 angeordnet ist, auf. In der Arbeitsplatte 3 ist eine Aussparung 30 eingebracht. Die Aussparung 30 weist eine rechteckige Form auf. In dieser Aussparung 30 ist die Absaugvorrichtung 11 angeordnet. Insbesondere ist bei der gezeigten Ausführungsform das Gehäuse 112 der Absaugvorrichtung 11 in die Aussparung 30 eingebracht. In dem Gehäuse 112 ist ein Sauggebläse 111 angeordnet. Das Gehäuse 112 weist in der gezeigten Ausführungsform in der Oberseite eine Absaugöffnung 110 auf. Die Absaugöffnung 110 umgibt einen mittleren Bereich 103, in der eine Aufnahme 104 für ein Kochfeld 2 gebildet ist. In die Aufnahme 104 ist das Kochfeld 2 aufgenommen. Somit liegt die Absaugöffnung 110 zu dem Kochfeld 2 benachbart und umgibt dieses vorzugsweise an allen vier Kanten. Über das Sauggebläse 111 wird Luft durch die Absaugöffnung 110 nach unten abgesaugt. Insbesondere werden Dünste, die beim Kochen auf dem Kochfeld 2 entstehen in die Absaugöffnung 110 eingesaugt.
Die Breite und Tiefe der mittigen Fläche 103 der Decken-Gebläseeinheit 10 ist größer als die Breite und Tiefe des Gehäuses 112 der Absaugvorrichtung 11. Zudem ist die Decken-Gebläseeinheit 10 so oberhalb der Absaugvorrichtung 11 angeordnet, dass die Luft, die von der Luftauslassöffnung 100 der Decken-Gebläseeinheit 10 ausgegeben wird, zu der den äußeren Kanten der Absaugvorrichtung 11 und insbesondere der Absaugöffnung 110 nach außen versetzt auftrifft. Die Luft, die als Luftvorhang bezeichnet werden kann, trifft somit auf der Arbeitsplatte 3 zu der Absaugöffnung 110 benachbart auf.
In Figur 3 ist eine weitere Ausführungsform der Küchenanordnung 4 gezeigt. In dieser Ausführungsform ist die Luftauslassöffnung 100 in dem äußeren Rand des Gehäuses 102 der Decken-Gebläseeinheit 10 eingebracht. Die Form der mittigen Flächen, die in Figur 3 nicht sichtbar ist, ist ein längliches Rechteck. Das Kochfeld 2, das unterhalb der Decken-Gebläseeinheit 10 angeordnet ist, weist eine quadratische Form auf und ist so angeordnet, dass dieses zu der mittigen Fläche der Decken-Gebläseeinheit 10 außermittig liegt. Somit trifft bei der gezeigten Ausführungsform die Luft, die aus der Luftauslassöffnung 100 der Decken-Gebläseeinheit 10 austritt, in der Nähe von drei Rändern des Kochfeldes 2 auf der Arbeitsplatte 3 auf. Zu dem vierten Rand, in der Figur 3 dem rechten Rand, trifft die Luft in einem großen Abstand zu dem Kochfeld 2 auf. Die Absaugvorrichtung 11 ist bei der Ausführungsform nach Figur 3 so ausgelegt, dass die Absaugöffnung 110 sich entlang von drei Rändern des Kochfeldes 2 anliegend und zu dem vierten Rand des Kochfeldes 2 beabstandet erstreckt. Auch bei dieser Ausführungsform trifft der Luftvorhang, der aus der Luftauslassöffnung 100 ausgegeben wird, zu der Absaugöffnung 110 nach außen versetzt auf.
Wie in der Detailansicht von Figur 3 gezeigt, kann neben dem Kochfeld 2 auf dem Teil der Arbeitsplatte 3, die von dem Luftvorhang L umgeben ist, ein Gefäß abgestellt werden. Durch den umgebenden Luftvorhang L und die Strömung, durch die Luft in die Absaugöffnung 110 eingesaugt wird, werden Dünste D, die von dem Gefäß oder von Gargefäßen auf dem Kochfeld 2 nach oben steigen, nach unten gezogen. Dies ist in der Detailansicht von Figur 3 angedeutet.
Mit der vorliegenden Erfindung wird somit eine Lösung geschaffen, durch die Dünste und insbesondere Partikel, wie Fett und Wasser, durch einen Luftvorhang eingekapselt werden und zuverlässig zu einer Absaugöffnung in der Nähe eines Kochfeldes geleitet werden können. Die Absaugvorrichtung ist vorzugsweise in der Nähe des Kochfeldes oder der Arbeitsplatte angeordnet. Die Decken-Gebläseeinheit ist an der Raumdecke angeordnet und bläst vorzugsweise Luft in Richtung des Kochfeldes aus. Vorzugsweise ist die Breite der Absaugöffnung, die einen Absaugspalt darstellen kann, geringer als 5mm.
Insbesondere wird ein Luftvorhang, der eine laminare nach unten gerichtete Strömung darstellt, erzeugt, der zu der eingeschlossenen Strömung, das heißt den nach oben gerichteten Dünsten, in entgegengesetzter Richtung strömt.
Mit der vorliegenden Erfindung ist es daher möglich die gesamten Kochdünste einfangen zu können. Hierbei wird ein kombinierter Effektes von Absaugen und Zuführen von Luft genutzt, der ein gutes Eingrenzen und Führen der Dünste von der Decken-Gebläseeinheit, die auch als Deckensystem bezeichnet werden kann, zu der Absaugvorrichtung, die auch als Arbeitsflächensystem bezeichnet werden kann. Beide, das Deckensystem und das Arbeitsflächensystem sind sehr unauffällig.
Der nach unten gerichtete Luftstrom wird erzeugt durch eine Luftauslassöffnung, die beispielsweise an einem Kanal in der Raumdecke vorgesehen sein kann. Die Luftauslassöffnung ist an die äußeren Abmessungen des Arbeitsflächensystems angepasst. Eine Absaugöffnung, die auch als Absaugkanal bezeichnet werden kann und vorzugsweise eine Breite von weniger als 5cm und eine nicht definierten Länge aufweist, erlaubt das Ansaugen von Luft aus der Küche nach unten. Der Absaugkanal ist mit dem Deckensystem kombiniert, das von der Raumdecke auf den Boden oder die Arbeitsfläche gerichtet ist. Die Kochdünste werden vorzugsweise durch einen Absaugkanal in der Nähe des Kochfeldes abgesaugt. Die Strömungsrate der Luft aus der Luftauslassöffnung ist vorzugsweise größer, als der Absaugstrom, mit dem Luft in die Absaugöffnung eingesaugt wird. Hierdurch wird gewährleistet, dass eine Luftglocke erzeugt wird, die zu einem effizienten Einschränken von Gerüchen und kleinen Partikeln führt.
Die vorliegende Erfindung weist insbesondere den Vorteil auf, dass eine signifikante Verbesserung der Erfassungsrate, selbst bei hohen Raumdecken, erzielt werden kann.

BEZUGSZEICHEN

1: Dunstabzug

10: Decken-Gebläseeinheit
100: Luftauslassöffnung
101: Gebläse
102: Deckengehäuse
103: mittlere Fläche
104: Unterseite

11: Absaugvorrichtung
110: Absaugöffnung
111: Sauggebläse
112: Gehäuse
113: mittlerer Bereich
114: Aufnahme

2: Kochfeld

3: Arbeitsfläche
30: Aussparung

4: Küchenanordnung

R: Raumdecke
D: Dünste
L: Luftvorhang

Claims

Küchenanordnung bestehend aus einem Kochfeld und mindestens einem Dunstabzug (1), wobei der Dunstabzug (1) zum Absaugen von Luft aus einem Raum über dem Kochfeld (2) ausgebildet ist und eine Absaugvorrichtung (11) mit mindestens einer Absaugöffnung (110) und mindestens einem Sauggebläse (111) umfasst, wobei das Sauggebläse (111) unterhalb der Absaugöffnung (110) angeordnet ist und Luft über die Absaugöffnung (110) nach unten saugt, wobei der Dunstabzug (1) weiterhin eine Decken-Gebläseeinheit (10) aufweist, die oberhalb der Absaugvorrichtung (11) angeordnet ist, sowie mindestens ein Gebläse (101) und mindestens eine Luftauslassöffnung (100) in der Unterseite (104) der Decken-Gebläseeinheit (10) aufweist,
dadurch gekennzeichnet, dass durch die Decken-Gebläseeinheit (10) ein nach unten gerichteter Luftvorhang (L) ausgegeben wird, der den Raum unter der Decken-Gebläseeinheit (10) an zumindest drei Seiten begrenzt und die Absaugöffnung (110) sich zumindest entlang drei Kanten des Kochfeldes (2) erstreckt.
Küchenanordnung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Luftauslassöffnung (100) einen Spalt in der Unterseite (104) der Decken-Gebläseeinheit (10) darstellt, der sich zumindest teilweise um eine mittlere Fläche (103) der Unterseite (104) herum erstreckt.
Küchenanordnung nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass die mittlere Fläche (103) eine rechteckige Fläche der Unterseite (104) darstellt und der Spalt sich entlang der vier Kanten der rechteckigen mittleren Fläche (103) erstreckt.
Küchenanordnung nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass die Absaugöffnung (110) der Absaugvorrichtung (11) einen umlaufenden Spalt darstellt, der sich zumindest teilweise um einen rechteckigen mittleren Bereich (113) der Absaugvorrichtung (11) herum erstreckt.
Küchenanordnung nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, dass der mittlere Bereich (113) der Absaugvorrichtung (11) eine Aufnahme (104) für zumindest ein Kochfeld (2) darstellt.
Küchenanordnung nach einem der Ansprüche 4 oder 5, dadurch gekennzeichnet, dass der Spalt eine Breite von maximal 5cm aufweist.
Küchenanordnung nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass die durch die Luftauslassöffnung (100) begrenzte mittlere Fläche (103) der Decken-Gebläseeinheit (10) größer ist als der durch die Absaugöffnung (110) begrenzte mittlere Bereich (113) der Absaugvorrichtung (11).
Küchenanordnung nach einem der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, dass die Decken-Gebläseeinheit (10) so ausgelegt ist, dass die Ausblasgeschwindigkeit von Luft über die mindestens eine Luftauslassöffnung (100) im Bereich von zwischen 0,5 m/s und 8 m/s, vorzugsweise zwischen 2 m/s bis 6 m/s liegt.
Küchenanordnung nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, dass die Decken-Gebläseeinheit (10) in einer Raumdecke (R) integrierbar ist.
Küchenanordnung nach einem der Ansprüche 1 bis 9, dadurch gekennzeichnet, dass die Absaugöffnung (110) sich entlang vier Kanten des Kochfeldes (2) erstreckt.
Küchenanordnung nach einem der Ansprüche 1 bis 10, dadurch gekennzeichnet, dass die Luftauslassöffnung (100) in vertikaler Projektion nach unten außerhalb der Absaugöffnung (110) der Absaugvorrichtung (11) liegt.