EP1207027A2 - Apparatus for inserting separating material in a cutting machine - Google Patents

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EP1207027A2
EP1207027A2 EP01125754A EP01125754A EP1207027A2 EP 1207027 A2 EP1207027 A2 EP 1207027A2 EP 01125754 A EP01125754 A EP 01125754A EP 01125754 A EP01125754 A EP 01125754A EP 1207027 A2 EP1207027 A2 EP 1207027A2
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
intermediate layer
layer material
product
product loaf
loaf
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
EP01125754A
Other languages
German (de)
French (fr)
Other versions
EP1207027A3 (en
Inventor
Stefan Stadtmüller
Helmut Herrmann
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
CFS Kempten GmbH
Original Assignee
CFS Kempten GmbH
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by CFS Kempten GmbH filed Critical CFS Kempten GmbH
Publication of EP1207027A2 publication Critical patent/EP1207027A2/en
Publication of EP1207027A3 publication Critical patent/EP1207027A3/en
Withdrawn legal-status Critical Current

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    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D7/27—Means for performing other operations combined with cutting
    • B26D7/32—Means for performing other operations combined with cutting for conveying or stacking cut product
    • B26D7/325—Means for performing other operations combined with cutting for conveying or stacking cut product stacking the cut product individually separated by separator elements
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D7/00—Details of apparatus for cutting, cutting-out, stamping-out, punching, perforating, or severing by means other than cutting
    • B26D7/27—Means for performing other operations combined with cutting

Definitions

  • the invention relates to a device, in particular Food slicers, the device between two slices or between one, from a product loaf separated disc and the product loaf an intermediate layer material brings.
  • the invention also relates to a device attached to the product loaf or to a (separated) Disc attaches a liner material.
  • interleaver aggregates. They serve at industrially sliced food items, for example with sausages or large loafs of cheese (of considerable Length and weight) a so-called interleaver paper, here as Intermediate layer material designated material, between the individual sliced slices to position the portioning of the individual slices at the end consumer to facilitate.
  • Intermediate layer material designated material
  • known cutting machines with a cutting capacity of at least 600 Cuts per minute and positioning the Liner material must be done in a very short time.
  • the intermediate layer material is paper-like, flat material, which has a low inherent rigidity having. The management of this material in the short times is relatively difficult, of which End users a proper product presentation, that is also an orderly arrangement of the liner material in the sliced good is expected.
  • the present invention has set itself the task of a To improve the device, as described at the beginning, that even with high cutting performance an optimal Positioning of the intermediate layer material is given.
  • the invention is based on one Device as described above and suggests that one or more air nozzles are provided to the device, and the air nozzles are arranged so that the through the air nozzles escaping airflow a concern of the interlayer material on the disc or the product loaf.
  • the air flow which according to the invention either only by one Air nozzle or generated by several air nozzles acts as invisible guide for the liner material. It bothers this "leadership" is not the other constructive elements, being It should be noted in particular that here, for example, a rapidly rotating cutting knife rotates periodically.
  • the air vents are either straight or offset, arranged flat. The use of the air flow is simple possible because only appropriate air nozzles with appropriate Connection hoses must be provided, the positioning the air nozzle the direction of the air flow and thus also determines the guiding direction of the intermediate layer material.
  • the air nozzle or the air nozzles arranged so is / are that the air flow between the disc or Product loaf on one side and intermediate layer material on the other is delivered.
  • the air nozzle (s) in such a way that the airflow the interlayer material to the disc respectively presses the product loaf.
  • the surface pressure caused by the air flow on the surface Liner material is used, exposed and so one Force that is suitable, the liner material to move against the disc or the product.
  • the air flow both for Concern of a single section of the intermediate layer material, as well as the free end of the liner material stock use.
  • the liner material for example endlessly from a supply roll, the intermediate layer material supply, subtracted with the free end on the product respectively the disc is positioned. It is according to the invention also possible to go through individual "slip-like" sections to position the use of the air flow. It is for Example provided that the slip of paper just before being cut off the disc is generated by a separate cutting device and transported, for example, by the air flow or even positioned or held.
  • An air nozzle is usually either square or round in cross section, but it is also possible for the air nozzle to be slit-like to train, such that their longitudinal extension by a is many times larger than its width. This will turn one on a wide front reaches homogeneous airflow, for example when using large interlining materials is cheap.
  • the air nozzle next to an outlet opening arranged for the liner material on the device is.
  • liner material be used as liner paper or is designed as an interlayer plastic film.
  • the Use of different materials is well known, they point out a relatively small thickness, but still sufficient is to give the object some rigidity to lend.
  • the materials used are food law harmless, as this covers the entire area with the food products get in touch.
  • the invention relates not only to the device like described above, but also extends in the same way on a cutting machine for cutting product loaves, especially of strands of food such as baguette or cheese loaves, with the product loaf resting on a support and transported the product against a cutting knife the cutting knife slices from the product loaf separates and a device in the area of the cutting knife is arranged as described.
  • the interleaver unit is used both as a retrofit unit existing cutting machines, so the The subject of the invention realizes an independent device, but it is also contemplated that the device at a fully integrated cutting machine becomes.
  • a controller which controls the air flow during the Detaching the slice from the product loaf and / or detaching the liner material section from the liner material stock interrupts.
  • the air flow initially serves as a guide of the liner material.
  • a control serves stops the airflow at the right moment.
  • the control acts either on the pump drive, the air flow generates or regulates an on / off or changeover valve, to stop the airflow through the air nozzle.
  • the usage of a changeover valve with the pump running has the advantage that relatively constant flow conditions, without the removal of a tip, as with an on / off valve exist.
  • the cutting knife the airflow during the separation the slice from the product loaf and / or the separation of the Liner material section from the liner material stock interrupts.
  • This configuration has the advantage that the correct time synchronization of the interruption of the air flow from the cutting knife, which is the disc from that Product loaf separates, is derived. It is only there make sure that the airflow is arranged so that during the flight of the separated disc with the liner material the airflow doesn't resume, respectively the airflow does not reach the cut window and blows them away.
  • the invention is in the single figure of the drawing in one Side view shown schematically.
  • the slicer for slicing product loaves 2, especially of strands of food such as sausage or Cheese loaves have a support 5 on which the product loaf 2 rests.
  • the edition 5 serves to counter the product Transport cutting knife.
  • the cutting knife separates 2 slices 20, 21 from the product loaf from which then fall on a product stack 22 and for Packaging purposes.
  • the one in the drawing situation shown corresponds to the moment in which a disc 21 with a portion 32 of the liner material 3 has been separated and in flight on the Storage on the stack 22 is located.
  • the product loaf 2 has already been advanced and the next, not yet separated disc 20 is in position brought.
  • the liner material 3 is from a supply 30, for example a roll, subtracted.
  • the drive mechanism for this, for Example, a pair of roles or the like, is immaterial for the invention and not shown here.
  • the device 6 has a housing 60, which in the embodiment shown here is arranged below the product pad 5.
  • the housing 60 has an exit opening 33 which is relatively is arranged close to the product pad 5 and through which led the intermediate layer material 3 out of the supply 30 and thus forms the free end 31, which in the here shown embodiment applied to the surface 23 shall be.
  • the Cut surface 23 results from the separation of the Slice 21 of product loaf 2 at this point.
  • the interlayer material from a quasi endless supply 30 is withdrawn and a cutting device an interlayer material section 32 from the material supply 30 separates.
  • a separate cutting device be provided, or else it will be the cutting knife used, which separates the disc 21 from the product loaf 2.
  • section 32 separated according to the associated disk 20 but it is also possible to choose a different process or for example, to reverse the arrangement kinematically (Device 6 is located above the product loaf, for example 2).
  • the guideway of the intermediate layer material after the exit of the intermediate layer material 3 out of the outlet opening 33 at an obtuse angle against the Face 23 of the product loaf 2 steered.
  • an angle for an almost right-angled deflection may be provided.
  • This almost right-angled arrangement which is also as obtuse-angled in In the sense of this invention it can be seen to support the cutting process. The result is a straight edge with little protrusion.
  • the device 6 one or more air nozzles 10 are provided and the air nozzles 10 are arranged so that the air nozzle 10th escaping airflow 1 a concern of the intermediate layer material 3 on the disc 20, 21 or the product loaf 2, 23 results.
  • the air flow 1 is generated by a pump 11 which Air or another gas or a gas mixture (for Example also inert gas) and sucked in via a feed line 12 the air nozzle 10 conducts.
  • the arrangement of the air nozzle shown here 10 is selected obliquely upwards, such that between the surface 23 of the product loaf 2 and the free end of the Intermediate layer material 31 results in a vacuum as it is is known from Bernoulli's law of fluid mechanics. This negative pressure causes a quick and extensive suction of the intermediate layer material to the product slice in the cut 20th
  • the positioning of the air nozzle 10 can be according to the desired one Effect can be optimized, that is, the angle of attack the nozzle 10 or the air flow direction with respect to the Product loaves 2 can be optimized.

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Forests & Forestry (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
  • Apparatuses For Bulk Treatment Of Fruits And Vegetables And Apparatuses For Preparing Feeds (AREA)

Abstract

The intermediate material insertion device lays intermediate filling material between a slice (20, 21) cut from the loaf and the remaining loaf (2, 23), or places the filling material between the loaf and a slice. The device (6) has one or more air jets (10). The jets are arranged to provide an air flow (1) to lay the filling material against the slice or loaf.

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung, insbesondere an Schneidmaschinen für Lebensmittel, wobei die Vorrichtung zwischen zwei Scheiben oder zwischen einer, von einem Produktlaib abgetrennten Scheibe und dem Produktlaib ein Zwischenlagenmaterial einbringt. Die Erfindung bezieht sich auch auf eine Vorrichtung, die an dem Produktlaib oder an einer (abgetrennten) Scheibe ein Zwischenlagenmaterial anbringt.The invention relates to a device, in particular Food slicers, the device between two slices or between one, from a product loaf separated disc and the product loaf an intermediate layer material brings. The invention also relates to a device attached to the product loaf or to a (separated) Disc attaches a liner material.

Vorgenannte Vorrichtungen sind im Stand der Technik insbesondere als "Interleaver"-Aggregate bekannt. Sie dienen dazu, bei industriell aufgeschnittenen Lebensmittelgütern, zum Beispiel bei Stangenwürsten oder großen Käselaiben (von beachtlicher Länge und Gewicht) ein sogenanntes Interleaverpapier, hier als Zwischenlagenmaterial bezeichnetes Material, zwischen den einzelnen aufgeschnittenen Scheiben zu positionieren, um das Portionieren der einzelnen Scheiben beim Endverbraucher deutlich zu erleichtern. Dabei ist zu beachten, daß bekannte Schneidmaschinen mit einer Schneidleistung von mindestens 600 Schnitten pro Minute arbeiten und die Positionierung des Zwischenlagenmaterials in sehr geringer Zeit erfolgen muß. Dabei handelt es sich bei dem Zwischenlagenmaterial um papierähnliches, flächiges Material, welches eine geringe Eigensteifigkeit aufweist. Die Führung dieses Materials in den kurzen Zeiten ist verhältnismäßig schwierig, wobei von dem Endverbraucher eine ordentliche Produktpräsentation, das heißt auch eine ordentliche Anordnung des Zwischenlagenmaterials in dem aufgeschnittenem Gut erwartet wird.The aforementioned devices are particularly well known in the art known as "interleaver" aggregates. They serve at industrially sliced food items, for example with sausages or large loafs of cheese (of considerable Length and weight) a so-called interleaver paper, here as Intermediate layer material designated material, between the individual sliced slices to position the portioning of the individual slices at the end consumer to facilitate. It should be noted that known cutting machines with a cutting capacity of at least 600 Cuts per minute and positioning the Liner material must be done in a very short time. The intermediate layer material is paper-like, flat material, which has a low inherent rigidity having. The management of this material in the short times is relatively difficult, of which End users a proper product presentation, that is also an orderly arrangement of the liner material in the sliced good is expected.

Die vorliegende Erfindung hat es sich zur Aufgabe gemacht, eine Vorrichtung, wie eingangs beschrieben, dahingehend zu verbessern, daß auch bei hoher Schneidleistung eine optimale Positionierung des Zwischenlagenmateriales gegeben ist.The present invention has set itself the task of a To improve the device, as described at the beginning, that even with high cutting performance an optimal Positioning of the intermediate layer material is given.

Zur Lösung dieser Aufgabe geht die Erfindung aus von einer Vorrichtung wie eingangs beschrieben und schlägt vor, daß an der Vorrichtung eine oder mehrere Luftdüsen vorgesehen sind, und die Luftdüsen so angeordnet sind, daß der durch die Luftdüsen austretende Luftstrom ein Anliegen des Zwischenlagenmaterials an der Scheibe beziehungsweise dem Produktlaib ergibt.To achieve this object, the invention is based on one Device as described above and suggests that one or more air nozzles are provided to the device, and the air nozzles are arranged so that the through the air nozzles escaping airflow a concern of the interlayer material on the disc or the product loaf.

Der Luftstrom, der erfindungsgemäß entweder nur durch eine Luftdüse oder durch mehrere Luftdüsen erzeugt wird, wirkt als unsichtbare Führung für das Zwischenlagenmaterial. Dabei stört diese "Führung" nicht die anderen konstruktiven Elemente, wobei insbesondere zu beachten ist, daß hier zum Beispiel ein schnellrotierendes Schneidmesser periodisch umläuft. Die Luftdüsen sind hierbei entweder geradlinig oder auch versetzt, flächig angeordnet. Der Einsatz des Luftstromes ist dabei einfach möglich, da nur entsprechende Luftdüsen mit entsprechenden Anschlußschläuchen vorgesehen werden müssen, wobei die Positionierung der Luftdüse die Richtung des Luftstromes und somit auch die Führungsrichtung des Zwischenlagenmaterials bestimmt.The air flow, which according to the invention either only by one Air nozzle or generated by several air nozzles acts as invisible guide for the liner material. It bothers this "leadership" is not the other constructive elements, being It should be noted in particular that here, for example, a rapidly rotating cutting knife rotates periodically. The air vents are either straight or offset, arranged flat. The use of the air flow is simple possible because only appropriate air nozzles with appropriate Connection hoses must be provided, the positioning the air nozzle the direction of the air flow and thus also determines the guiding direction of the intermediate layer material.

Bei dem erfindungsgemäßen Einsatz ergibt es sich überraschenderweise, daß auch ein kürzerer Überstand des Zwischenlagenmaterials über das Produkt entsteht, was zu einem geringeren Verbrauch von Zwischenlagenmaterial führt. Gleichzeitig erreicht die Erfindung eine präzisere Positionierung des Zwischenlagenmaterials auf dem Produkt und somit eine gleichmäßigere Produktpräsentation.Surprisingly, when using the device according to the invention, that a shorter overlap of the liner material emerges about the product, resulting in a lesser Liner material consumption leads. Achieved at the same time the invention a more precise positioning of the Liner material on the product and thus a more uniform Product presentation.

In einer bevorzugten Ausgestaltung der Erfindung ist vorgesehen, daß die Luftdüse beziehungsweise die Luftdüsen so angeordnet ist/sind, daß der Luftstrom zwischen Scheibe beziehungsweise Produktlaib einerseit und Zwischenlagenmaterial andererseits abgegeben wird. Durch diese bevorzugte erfindungsgemäße Ausgestaltung wird erreicht, daß, gemäß den physikalischen Gesetzen, in dem "engen" Bereich zwischen Zwischenlagenmaterial und der Oberfläche, auf welcher das Zwischenlagenmaterial aufgelegt werden soll (entweder die Scheibe, die bereits abgetrennt ist, oder an dem Produktlaib, von welchem die Scheibe noch nicht abgetrennt ist), ein Unterdruck entsteht, der ein schnelles und flächiges Ansaugen der Zwischenlage an der Oberfläche bewirkt.In a preferred embodiment of the invention, that the air nozzle or the air nozzles arranged so is / are that the air flow between the disc or Product loaf on one side and intermediate layer material on the other is delivered. Through this preferred invention Design is achieved that, according to the physical Laws, in the "narrow" area between liner material and the surface on which the interlayer material is placed should be (either the disc that is already detached or on the product loaf from which the disc is not yet separated), a negative pressure arises, which is a quick and extensive suction of the intermediate layer on the surface causes.

Alternativ ist es möglich, die Luftdüse/n so anzuordnen, daß der Luftstrom das Zwischenlagematerial an die Scheibe beziehungsweise den Produktlaib presst. Bei dieser Anordnung wird der Flächendruck, der durch den Luftstrom auf das flächige Zwischenlagenmaterial ausgenützt wird, ausgesetzt und so eine Kraft bewirkt, die geeignet ist, das Zwischenlagenmaterial gegen die Scheibe beziehungsweise das Produkt zu bewegen.Alternatively, it is possible to arrange the air nozzle (s) in such a way that the airflow the interlayer material to the disc respectively presses the product loaf. With this arrangement the surface pressure caused by the air flow on the surface Liner material is used, exposed and so one Force that is suitable, the liner material to move against the disc or the product.

Dabei ist es möglich, den Einsatz des Luftstromes sowohl zum Anliegen eines einzelnen Abschnittes des Zwischenlagenmaterials, wie auch des freien Endes des Zwischenlagenmaterialvorrates einzusetzen. Das Zwischenlagenmaterial wird zum Beispiel endlos von einer Vorratsrolle, dem Zwischenlagenmaterialvorrat, abgezogen, wobei das freie Ende auf dem Produkt beziehungsweise der Scheibe positioniert wird. Es ist erfindungsgemäß auch möglich, einzelne "zettelartige" Abschnitte durch den Einsatz des Luftstromes zu positionieren. Dabei ist zum Beispiel vorgesehen, daß der Zettel erst kurz vor dem Abtrennen der Scheibe durch eine separate Schneidvorrichtung erzeugt wird und zum Beispiel durch den Luftstrom transportiert, geführt oder auch nur positioniert beziehungsweise gehalten wird.It is possible to use the air flow both for Concern of a single section of the intermediate layer material, as well as the free end of the liner material stock use. The liner material, for example endlessly from a supply roll, the intermediate layer material supply, subtracted with the free end on the product respectively the disc is positioned. It is according to the invention also possible to go through individual "slip-like" sections to position the use of the air flow. It is for Example provided that the slip of paper just before being cut off the disc is generated by a separate cutting device and transported, for example, by the air flow or even positioned or held.

Üblicherweise ist eine Luftdüse entweder quadratisch oder rund im Querschnitt, es ist aber auch möglich, die Luftdüse schlitzartig auszubilden, derart, daß ihre Längserstreckung um ein vielfaches größer ist als ihre Breite. Dadurch wird ein auf einer breiten Front homogener Luftstrom erreicht, der zum Beispiel bei dem Einsatz von großen Zwischenlagenmaterialien günstig ist.An air nozzle is usually either square or round in cross section, but it is also possible for the air nozzle to be slit-like to train, such that their longitudinal extension by a is many times larger than its width. This will turn one on a wide front reaches homogeneous airflow, for example when using large interlining materials is cheap.

Für eine optimale Führung des Zwischenlagenmaterials ist erfindungsgemäß vorgesehen, daß die Luftdüse neben einer Austrittsöffnung für das Zwischenlagenmaterial an der Vorrichtung angeordnet ist.For an optimal guidance of the intermediate layer material is according to the invention provided that the air nozzle next to an outlet opening arranged for the liner material on the device is.

Es ist günstig, daß das Zwischenlagenmaterial als Zwischenlegpapier oder als Zwischenlegkunststoffolie ausgebildet ist. Der Einsatz der verschiedenen Materialien ist bekannt, sie weisen eine verhältnismäßig geringe Dicke auf, die aber noch ausreichend ist, um dem Gegenstand eine gewisse Steifigkeit zu verleihen. Die verwendeten Materialien sind lebensmittelrechtlich unbedenklich, da diese vollflächig mit den Nahrungsprodukten in Kontakt kommen.It is convenient that the liner material be used as liner paper or is designed as an interlayer plastic film. The Use of different materials is well known, they point out a relatively small thickness, but still sufficient is to give the object some rigidity to lend. The materials used are food law harmless, as this covers the entire area with the food products get in touch.

Die Erfindung bezieht sich nicht nur auf die Vorrichtung wie vorbeschrieben, sondern erstreckt sich in gleicher Weise auch auf eine Schneidmaschine für das Aufschneiden von Produktlaiben, insbesondere von Lebensmittelsträngen wie Stangenwurst oder Käselaiben, wobei der Produktlaib auf einer Auflage aufliegt und das Produkt gegen ein Schneidmesser transportiert wird, wobei das Schneidmesser Scheiben von dem Produktlaib abtrennt und wobei im Bereich des Schneidmessers eine Vorrichtung wie beschrieben angeordnet ist.The invention relates not only to the device like described above, but also extends in the same way on a cutting machine for cutting product loaves, especially of strands of food such as baguette or cheese loaves, with the product loaf resting on a support and transported the product against a cutting knife the cutting knife slices from the product loaf separates and a device in the area of the cutting knife is arranged as described.

Das Interleaver-Aggregat wird sowohl als Nachrüstaggregat zu bestehenden Schneidmaschinen geliefert, insofern wird mit dem Gegenstand der Erfindung eine eigenständige Vorrichtung realisiert, es ist aber auch vorgesehen, daß die Vorrichtung bei einer kompletten Schneidmaschine entsprechend integriert ausgeführt wird.The interleaver unit is used both as a retrofit unit existing cutting machines, so the The subject of the invention realizes an independent device, but it is also contemplated that the device at a fully integrated cutting machine becomes.

Dabei hat es sich ergeben, daß die erfindungsgemäße Ausgestaltung eine verbesserte Störsicherheit ergibt, da das Zwischenlagenmaterial sich nicht mehr auf das bereits geschnittene, auf dem Portionierband liegende Produkt auflegt und festhakt beziehungsweise verklebt, bevor die volle Vorschublänge erreicht ist. Die Ausgestaltung von welligen Scheiben, wie es sich bei der Ausgestaltung nach dem Stand der Technik manchmal ergibt, wird durch den erfindungsgemäßen Einsatz vermieden. Das Zwischenlagenmaterial ist nach dem erfindungsgemäßen Vorschlag gerade und vollflächig auf der abgetrennten Produktscheibe anliegend gegebenenfalls vor dem eigentlichen Schnitt, wobei dann die Adhäsionskräfte zwischen der Folie und dem Produkt wirken und ein Verrutschen des Zwischenlagenmaterials nicht mehr zulassen. It has been found that the configuration according to the invention improved interference immunity results because of the liner material no longer focus on what has already been cut puts the product lying on the portioning belt and hooks it on or glued before the full feed length is reached is. The design of wavy panes, as is the case with sometimes results in the design according to the prior art, is avoided by the use according to the invention. The Liner material is according to the proposal of the invention straight and full-surface on the separated product disc if necessary, before the actual cut, whereby then the adhesive forces between the film and the product not act and the interlayer material does not slip allow more.

In einer weiteren Ausgestaltung der Erfindung ist vorgesehen, daß eine Steuerung existiert, welche den Luftstrom während des Abtrennens der Scheibe vom Produktlaib und/oder dem Abtrennen des Zwischenlagenmaterialabschnitts vom Zwischenlagenmaterialvorrat unterbricht. Der Luftstrom dient zunächst einer Führung des Zwischenlagenmaterials. Um zu vermeiden, daß die abgetrennten, verhältnismäßig leichten Scheiben von dem Luftstrom unkontrolliert "Verblasen" werden, dient eine Steuerung, die den Luftstrom im richtigen Augenblick unterbricht. Die Steuerung wirkt dabei entweder auf den Pumpenantrieb, der den Luftstrom erzeugt, oder regelt ein Ein/Aus- oder Umschalt-Ventil, um den Luftstrom durch die Luftdüse zu unterbinden. Die Verwendung eines Umschaltventiles bei laufender Pumpe hat den Vorteil, daß verhältnismäßig gleichbleibende Strömungsverhältnisse, ohne den Abbau einer Spitze, wie bei einem Ein/Aus-Ventil existieren.In a further embodiment of the invention, that a controller exists which controls the air flow during the Detaching the slice from the product loaf and / or detaching the liner material section from the liner material stock interrupts. The air flow initially serves as a guide of the liner material. In order to avoid that the separated, relatively light slices of the air flow "Blown out" uncontrollably, a control serves stops the airflow at the right moment. The control acts either on the pump drive, the air flow generates or regulates an on / off or changeover valve, to stop the airflow through the air nozzle. The usage of a changeover valve with the pump running has the advantage that relatively constant flow conditions, without the removal of a tip, as with an on / off valve exist.

In einer bevorzugten Ausgestaltung der Erfindung ist vorgesehen, daß das Schneidmesser den Luftstrom während des Abtrennens der Scheibe vom Produktlaib und/oder dem Abtrennen des Zwischenlagenmaterialabschnitts vom Zwischenlagenmaterialvorrat unterbricht. Diese Ausgestaltung hat den Vorteil, daß die richtige zeitliche Synchronisation der Unterbrechung des Luftstroms von dem Schneidmesser, welches ja die Scheibe von dem Produktlaib abtrennt, abgeleitet ist. Es ist dabei nur noch darauf zu achten, daß der Luftstrom so angeordnet ist, daß während des Fluges der abgetrennten Scheibe mit dem Zwischenlagenmaterial der Luftstrom nicht wieder einsetzt, beziehungsweise der Luftstrom die abgeschnittene Scheibe nicht erreicht und diese verbläst.In a preferred embodiment of the invention, that the cutting knife the airflow during the separation the slice from the product loaf and / or the separation of the Liner material section from the liner material stock interrupts. This configuration has the advantage that the correct time synchronization of the interruption of the air flow from the cutting knife, which is the disc from that Product loaf separates, is derived. It is only there make sure that the airflow is arranged so that during the flight of the separated disc with the liner material the airflow doesn't resume, respectively the airflow does not reach the cut window and blows them away.

Um sicherzustellen, daß das wenig steife Zwischenlagenmaterial ordentlich positioniert ist, wird erfindungsgemäß in einer Variante beziehungsweise Weiterentwicklung der Erfindung ein Anstreichelement vorgesehen, welches bewirkt, daß das Zwischenlagenmaterial in den Bereich der Fläche der Scheibe oder des Produktlaibes gebracht wird, auf welcher das Zwischenlagenmaterial aufliegen soll. Das genaue Positionieren beziehungsweise Anliegen des Zwischenlagenmaterials auf dieser Oberfläche wird dann mit Hilfe des Luftstromes, wie beschrieben, erbracht.To make sure that the little stiff liner material is properly positioned, according to the invention in a Variant or further development of the invention Painting element provided, which causes the interlayer material in the area of the surface of the disc or Product loaf is brought on which the intermediate layer material should rest. The exact positioning respectively Intermediate layer material on this surface is then performed using the air flow as described.

Die Erfindung ist in der einzigen Figur der Zeichnung in einer Seitenansicht schematisch dargestellt.The invention is in the single figure of the drawing in one Side view shown schematically.

Die Schneidmaschine für das Aufschneiden von Produktlaiben 2, insbesondere von Lebensmittelsträngen wie Stangenwurst oder Käselaiben besitzt eine Auflage 5, auf welcher der Produktlaib 2 aufliegt. Die Auflage 5 dient dazu, das Produkt gegen ein Schneidmesser zu transportieren. Zum Zwecke der Übersichtlichkeit ist in der Zeichnung nur die Schneidebene 4 angedeutet. Das Schneidmesser trennt von dem Produktlaib 2 Scheiben 20, 21 ab, die hernach auf einem Produktstapel 22 herabfallen und für Verpackungszwecke weitergefördert werden. Die in der Zeichnung dargestellte Situation entspricht dem Moment, in welchem gerade eine Scheibe 21 mit einem Abschnitt 32 des Zwischenlagenmaterials 3 abgetrennt worden ist und sich im Fluge auf der Ablage auf den Stapel 22 befindet.The slicer for slicing product loaves 2, especially of strands of food such as sausage or Cheese loaves have a support 5 on which the product loaf 2 rests. The edition 5 serves to counter the product Transport cutting knife. For the sake of clarity only the cutting plane 4 is indicated in the drawing. The cutting knife separates 2 slices 20, 21 from the product loaf from which then fall on a product stack 22 and for Packaging purposes. The one in the drawing situation shown corresponds to the moment in which a disc 21 with a portion 32 of the liner material 3 has been separated and in flight on the Storage on the stack 22 is located.

Der Produktlaib 2 ist bereits wieder vorgefördert worden und die nächste, noch nicht abgetrennte Scheibe 20 ist in Position gebracht.The product loaf 2 has already been advanced and the next, not yet separated disc 20 is in position brought.

Das Zwischenlagenmaterial 3 wird von einem Vorrat 30, zum Beispiel einer Rolle, abgezogen. Die Antriebsmechanik hierfür, zum Beispiel ein Rollenpaar oder dergleichen, ist unwesentlich für die Erfindung und hier nicht gezeigt. Die Vorrichtung 6 besitzt ein Gehäuse 60, welches in dem hier gezeigten Ausführungsbeispiel unterhalb der Produktauflage 5 angeordnet ist. Das Gehäuse 60 weist eine Austrittsöffnung 33 auf, die verhältnismäßig nah an der Produktauflage 5 angeordnet ist und durch welche das Zwischenlagenmaterial 3 von dem Vorrat 30 herausgeführt wird und so das freie Ende 31 bildet, welches in dem hier gezeigten Ausführungsbeispiel an der Oberfläche 23 angelegt werden soll.The liner material 3 is from a supply 30, for example a roll, subtracted. The drive mechanism for this, for Example, a pair of roles or the like, is immaterial for the invention and not shown here. The device 6 has a housing 60, which in the embodiment shown here is arranged below the product pad 5. The housing 60 has an exit opening 33 which is relatively is arranged close to the product pad 5 and through which led the intermediate layer material 3 out of the supply 30 and thus forms the free end 31, which in the here shown embodiment applied to the surface 23 shall be.

In dem hier gezeigten Beispiel wird das Zwischenlagenmaterial 3 an der Schnittfläche 23 des Produktlaibes 2 angelegt. Die Schnittfläche 23 ergibt sich dabei durch das Abtrennen der Scheibe 21 von dem Produktlaib 2 an diesem Punkt. Erfindungsgemäß ist vorgesehen, daß das Zwischenlagenmaterial von einem quasi Endlosvorrat 30 abgezogen wird und eine Schneidvorrichtung einen Zwischenlagenmaterialabschnitt 32 von dem Materialvorrat 30 abtrennt. Hierbei kann eine separate Schneidvorrichtung vorgesehen werden, oder aber es wird das Schneidmesser verwendet, welches die Scheibe 21 von dem Produktlaib 2 abtrennt. In dem hier gezeigten Ausführungsbeispiel wird dabei der Abschnitt 32 nach der dazugehörigen Scheibe 20 abgetrennt, es ist aber auch möglich, einen anderen Ablauf zu wählen beziehungsweise die Anordnung zum Beispiel kinematisch umzudrehen (Vorrichtung 6 befindet sich zum Beispiel über dem Produktlaib 2).In the example shown here, the intermediate layer material 3 applied to the cut surface 23 of the product loaf 2. The Cut surface 23 results from the separation of the Slice 21 of product loaf 2 at this point. According to the invention it is envisaged that the interlayer material from a quasi endless supply 30 is withdrawn and a cutting device an interlayer material section 32 from the material supply 30 separates. Here, a separate cutting device be provided, or else it will be the cutting knife used, which separates the disc 21 from the product loaf 2. In the embodiment shown here section 32 separated according to the associated disk 20, but it is also possible to choose a different process or for example, to reverse the arrangement kinematically (Device 6 is located above the product loaf, for example 2).

In dem hier gezeigten Ausführungsbeispiel wird die Führungsbahn des Zwischenlagenmaterials nach dem Austritt des Zwischenlagenmaterials 3 aus der Austrittsöffnung 33 stumpfwinklig gegen die Stirnseite 23 des Produktlaibes 2 gelenkt. Je nachdem, wie die Austrittsöffnung 33 angeordnet ist, kann hierbei ein Winkel für ein fast rechtwinkliges Ablenken vorgesehen sein. Diese fast rechtwinklige Anordnung, die ebenfalls als stumpfwinklig im Sinne dieser Erfindung zu sehen ist, unterstützt den Schnittverlauf. Es ergibt sich eine gerade Kante mit wenig Überstand.In the embodiment shown here, the guideway of the intermediate layer material after the exit of the intermediate layer material 3 out of the outlet opening 33 at an obtuse angle against the Face 23 of the product loaf 2 steered. Depending on how Outlet opening 33 is arranged, an angle for an almost right-angled deflection may be provided. This almost right-angled arrangement, which is also as obtuse-angled in In the sense of this invention it can be seen to support the cutting process. The result is a straight edge with little protrusion.

Erfindungsgemäß wird vorgeschlagen, daß an der Vorrichtung 6 eine oder mehrere Luftdüsen 10 vorgesehen sind und die Luftdüsen 10 so angeordnet sind, daß der durch die Luftdüsen 10 austretende Luftstrom 1 ein Anliegen des Zwischenlagenmateriales 3 an der Scheibe 20, 21 beziehungsweise dem Produktlaib 2, 23 ergibt.According to the invention, it is proposed that the device 6 one or more air nozzles 10 are provided and the air nozzles 10 are arranged so that the air nozzle 10th escaping airflow 1 a concern of the intermediate layer material 3 on the disc 20, 21 or the product loaf 2, 23 results.

Der Luftstrom 1 wird dabei durch eine Pumpe 11 erzeugt, die Luft oder ein anderes Gas beziehungsweise eine Gasmischung (zum Beispiel auch Inertgas) ansaugt und über eine Zuleitung 12 zu der Luftdüse 10 leitet. Die hier gezeigte Anordnung der Luftdüse 10 ist schräg nach oben gewählt, derart, daß sich zwischen der Oberfläche 23 des Produktlaibes 2 und dem freien Endes des Zwischenlagenmaterials 31 ein Unterdruck ergibt, wie er sich aus dem Bernoulligesetzt der Strömungsmechanik bekannt ist. Dieser Unterdruck bewirkt ein schnelles und flächiges Ansaugen des Zwischenlagenmaterials an die im Schnitt befindliche Produktscheibe 20.The air flow 1 is generated by a pump 11 which Air or another gas or a gas mixture (for Example also inert gas) and sucked in via a feed line 12 the air nozzle 10 conducts. The arrangement of the air nozzle shown here 10 is selected obliquely upwards, such that between the surface 23 of the product loaf 2 and the free end of the Intermediate layer material 31 results in a vacuum as it is is known from Bernoulli's law of fluid mechanics. This negative pressure causes a quick and extensive suction of the intermediate layer material to the product slice in the cut 20th

Die Positionierung der Luftdüse 10 kann entsprechend dem gewünschten Effekt optimiert werden, das heißt, der Anstellwinkel der Düse 10 beziehungsweise der Luftstromrichtung bezüglich des Produktlaibes 2 optimiert werden.The positioning of the air nozzle 10 can be according to the desired one Effect can be optimized, that is, the angle of attack the nozzle 10 or the air flow direction with respect to the Product loaves 2 can be optimized.

Die jetzt mit der Anmeldung und später eingereichten Ansprüche sind Versuche zur Formulierung ohne Präjudiz für die Erzielung weitergehenden Schutzes.The claims now filed with the application and later are attempts to formulate without prejudice to achieve further protection.

Die in den abhängigen Ansprüchen angeführten Rückbeziehungen weisen auf die weitere Ausbildung des Gegenstandes des Hauptanspruches durch die Merkmale des jeweiligen Unteranspruches hin. Jedoch sind diese nicht als ein Verzicht auf die Erzielung eines selbständigen, gegenständlichen Schutzes für die Merkmale der rückbezogenen Unteransprüche zu verstehen.The backward relationships mentioned in the dependent claims point to the further training of the subject of the main claim by the features of the respective subclaim out. However, these are not considered a waiver of achievement an independent, objective protection for the characteristics to understand the related subclaims.

Merkmale, die bislang nur in der Beschreibung offenbart wurden, können im Laufe des Verfahrens als von erfindungswesentlicher Bedeutung, zum Beispiel zur Abgrenzung vom Stand der Technik beansprucht werden.Features previously only disclosed in the description can in the course of the process as of essential to the invention Significance, for example to differentiate it from the prior art be claimed.

Claims (16)

Vorrichtung, insbesondere an Schneidmaschinen für Lebensmittel, wobei die Vorrichtungen zwischen zwei Scheiben, zwischen einer, von einem Produktlaib abgetrennten Scheibe und dem Produktlaib, oder an dem Produktlaib oder einer Scheibe ein Zwischenlagenmaterial ein- oder anbringt, dadurch gekennzeichnet, daß an der Vorrichtung (6) eine oder mehrere Luftdüsen (10) vorgesehen sind, und die Luftdüse/n (10) so angeordnet ist/sind, daß der durch die Luftdüse/n (10) austretende Luftstrom (1) ein Anliegen des Zwischenlagenmaterials (3) an der Scheibe (20, 21) beziehungsweise dem Produktlaib (2, 23) ergibt.Device, in particular on food cutting machines, the devices inserting or attaching an intermediate layer material between two disks, between a disk separated from a product loaf and the product loaf, or on the product loaf or a disk, characterized in that on the device (6 ) one or more air nozzles (10) are provided, and the air nozzle (s) (10) is / are arranged in such a way that the air stream (1) exiting through the air nozzle (s) (10) causes the intermediate layer material (3) to rest on the disc (20, 21) or the product loaf (2, 23). Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Luftdüse/n (10) so angeordnet ist/sind, daß der Luftstrom (1) zwischen Scheibe (20) beziehungsweise Produktlaib (2) einerseits und Zwischenlagenmaterial (3) andererseits abgegeben wird.Device according to claim 1, characterized in that the air nozzle (s) (10) is / are arranged such that the air flow (1) between the disc (20) or product loaf (2) on the one hand and the intermediate layer material (3) on the other hand is emitted. Vorrichtung nach einem oder beiden der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Luftdüse/n (10) so angeorndet ist/sind, daß der Luftstrom (1) das Zwischenlagenmaterial (3) an die Scheibe beziehungsweise den Produktlaib (2) presst. Device according to one or both of the preceding claims, characterized in that the air nozzle (s) (10) is / are arranged in such a way that the air flow (1) presses the intermediate layer material (3) against the pane or the product loaf (2). Vorrichtung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß das Zwischenlagenmaterial (3) am Produktlaib (2) an einer Schnittfläche (23) des Produktlaibes (2) anliegt.Device according to one or more of the preceding claims, characterized in that the intermediate layer material (3) lies against the product loaf (2) on a cut surface (23) of the product loaf (2). Vorrichtung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß das Zwischenlagenmaterial (3) von einem Materialvorrat (30) abgezogen wird, und eine Schneidvorrichtung einen Zwischenlagenmaterialabschnitt (32) von dem Materialvorrat (30) abtrennt.Device according to one or more of the preceding claims, characterized in that the intermediate layer material (3) is drawn off from a material supply (30) and a cutting device separates an intermediate layer material section (32) from the material supply (30). Vorrichtung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß der Luftstrom (1) sowohl ein Anliegen eines einzelnen Abschnittes (32) wie auch des freien Endes (31) des Zwischenlagenmaterialvorrates (30) unterstützt.Device according to one or more of the preceding claims, characterized in that the air flow (1) supports the contact of a single section (32) as well as the free end (31) of the intermediate layer material stock (30). Vorrichtung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Luftdüse (10) schlitzartig ausgebildet ist.Device according to one or more of the preceding claims, characterized in that the air nozzle (10) is slot-like. Vorrichtung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Luftdüse (10) neben einer Austrittsöffnung (33) für das Zwischenlagenmaterial (3) an der Vorrichtung (6) angeordnet ist.Device according to one or more of the preceding claims, characterized in that the air nozzle (10) is arranged next to an outlet opening (33) for the intermediate layer material (3) on the device (6). Vorrichtung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß das Zwischenlagenmaterial (3) als Zwischenlegpapier oder Zwischenlegkunststoffolie ausgebildet ist.Device according to one or more of the preceding claims, characterized in that the intermediate layer material (3) is designed as an intermediate layer paper or an intermediate layer plastic film. Schneidmaschine für das Aufschneiden von Produktlaiben, insbesondere von Lebensmittelsträngen wie Stangenwurst oder Käselaiben, wobei der Produktlaib auf einer Auflage aufliegt und das Produkt gegen ein Schneidmesser transportiert wird, wobei das Schneidmesser Scheiben von dem Produktlaib abtrennt und wobei im Bereich des Schneidmessers eine Vorrichtung nach einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche angeordnet ist.Cutting machine for slicing product loaves, especially of strands of food such as baguette or cheese loaves, with the product loaf on a pad rests and the product against a cutting knife is transported, the cutting knife slices of separates the product loaf and being in the area of Cutting knife a device according to one or more of the preceding claims is arranged. Schneidmaschine nach Anspruch 10, dadurch gekennzeichnet, daß die Vorrichtung (6), insbesondere die Austrittsöffnung (33) des Zwischenlagenmaterials (3) unterhalb des Produktlaibes (2) angeordnet ist.Cutting machine according to claim 10, characterized in that the device (6), in particular the outlet opening (33) of the intermediate layer material (3) is arranged below the product loaf (2). Schneidmaschine nach einem oder beiden der Ansprüche 10 und 11, dadurch gekennzeichnet, daß die Führungsbahn des Zwischenlagenmaterials (3) nach dem Austritt des Zwischenlagenmaterials (3) aus der Austrittsöffnung (33) stumpfwinkelig gegen die Stirnseite (23) des Produktlaibes (2) gelenkt ist.Cutting machine according to one or both of claims 10 and 11, characterized in that the guideway of the intermediate layer material (3) after the exit of the intermediate layer material (3) from the outlet opening (33) is directed at an obtuse angle against the end face (23) of the product loaf (2) , Schneidmaschine nach einem oder mehreren der Ansprüche 10 bis 12, dadurch gekennzeichnet, daß das Schneidmesser, welches zum Abtrennen von Scheiben (21, 22) vom Produktlaib (2) dient, auch zum Abtrennen des Zwischenlagenmaterialabschnittes (32) als Schneidvorrichtung dient.Cutting machine according to one or more of claims 10 to 12, characterized in that the cutting knife, which is used to separate slices (21, 22) from the product loaf (2), also serves as a cutting device for separating the intermediate layer material section (32). Schneidmaschine nach einem oder mehreren der Ansprüch 10 bis 13, dadurch gekennzeichnet, daß eine Steuerung vorgesehen ist, welche den Luftstrom (1) während des Abtrennens der Scheibe (21, 22) vom Produktlaib (2) und/ oder dem Abtrennen des Zwischenlagenmaterialabschnittes (32) vom Zwischenlagenmaterialvorrat (30) unterbricht.Cutting machine according to one or more of Claims 10 to 13, characterized in that a control is provided which controls the air flow (1) during the separation of the disc (21, 22) from the product loaf (2) and / or the separation of the intermediate layer material section (32 ) from the intermediate layer material supply (30). Schneidmaschine nach einem oder mehreren der Ansprüche 10 bis 14, dadurch gekennzeichnet, daß das Schneidmesser den Luftstrom (1) während des Abtrennens der Scheibe (21, 22) vom Produktlaib (2) und/oder dem Abtrennen des Zwischenlagenmaterialabschnittes (32) vom Zwischenlagenmaterialvorrat (30) unterbricht.Cutting machine according to one or more of claims 10 to 14, characterized in that the cutting knife the air flow (1) during the separation of the disc (21, 22) from the product loaf (2) and / or the separation of the intermediate layer material section (32) from the intermediate layer material supply ( 30) interrupts. Schneidmaschine nach einem oder mehreren der Ansprüche 10 bis 15, dadurch gekennzeichnet, daß ein Anstreichelement vorgesehen ist, welches das Zwischenlagenmaterial (3) in den Bereich der Fläche der Scheibe oder des Produktlaibes bringt, auf welcher das Zwischenlagematerial aufliegen soll.Cutting machine according to one or more of claims 10 to 15, characterized in that a painting element is provided which brings the intermediate layer material (3) into the area of the surface of the disc or the product loaf on which the intermediate layer material is to rest.
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