EP0981027A1

EP0981027A1 - Dispositif d'aide au positionnement de produits à cuire dans un four

Info

Publication number: EP0981027A1
Application number: EP99402014A
Authority: EP
Inventors: Serge Hilbey
Original assignee: Brandt Cooking SAC
Current assignee: Brandt Cooking SAC
Priority date: 1998-08-14
Filing date: 1999-08-06
Publication date: 2000-02-23
Also published as: FR2782374A1; FR2782374B1

Abstract

L'invention concerne un dispositif d'aide au positionnement de produits à cuire dans un four et concerne en particulier les fours à usage domestique pour la cuisson des aliments. Le pourtour (22) du moufle (21) du four est équipé de gradins (24) dans lesquels peuvent s'insérer des supports pour les produits. Le dispositif selon l'invention comporte un sélecteur du mode de cuisson, chaque mode de cuisson présentant une ou plusieurs positions préférentielles des aliments dans le four. Il comporte en outre un ensemble d'indicateurs visibles par l'utilisateur (25, 26), placés en vis-à-vis d'une partie au moins des gradins afin de signaler les positions desdits gradins. Ces indicateurs sont commandés par le sélecteur de telle sorte que pour chaque mode de cuisson sélectionné, les indicateurs en vis-à-vis des gradins correspondant aux positions préférentielles des aliments dans le four sont mis en action. Avantageusement, les indicateurs sont des indicateurs lumineux. L'invention propose ainsi un dispositif améliorant la convivialité d'utilisation du four en donnant à l'utilisateur une information directe sur la position préférentielle des aliments dans le four en fonction du mode de cuisson choisi. <IMAGE>

Description

L'invention concerne un dispositif d'aide au positionnement de produits à cuire dans un four. En particulier, elle conceme tout type de four domestique pour la cuisson des aliments, électrique ou à gaz, à cuisson traditionnelle et/ou micro-ondes, le four pouvant être un élément autonome ou faire partie d'une cuisinière.

Les fours comportent en général un sélecteur de mode de cuisson ainsi qu'un sélecteur de température de cuisson. Il peut comporter d'autres fonctions accessibles à l'utilisateur; par exemple, un sélecteur de pyrolyse dans les fours présentant une fonction de nettoyage par pyrolyse, un sélecteur permettant de programmer un temps de cuisson, etc. Ces sélecteurs peuvent être mécaniques ou se présenter sous forme d'affichage électronique avec des touches de réglage. La sélection du mode de cuisson en particulier permet d'actionner un mode de chauffe: par exemple, mise en action de l'élément chauffant de sole (partie inférieure de l'enceinte), de l'élément chauffant de voûte (partie supérieure de l'enceinte), d'un ventilateur permettant de répartir la chaleur, d'une fonction de cuisson par micro-ondes. La figure 1 reproduit un exemple de sélecteur SEL de mode de cuisson contrôlable par l'utilisateur au niveau du bandeau 1 du four. La sélection du mode 'grillades, gratins' par exemple, indiqué par le pictogramme 2, correspond à une cuisson traditionnelle avec mise en action de l'élément de voûte. La sélection du mode 'viandes, poissons, légumes', indiqué par le pictogramme 3, correspond à une cuisson mixte traditionnelle et micro-ondes avec mise en action des éléments de sole et de voûte et du ventilateur, etc.

Le four est en général livré à l'utilisateur avec une notice d'utilisation dans laquelle sont également donnés des conseils d'utilisation correspondant à chaque mode de cuisson. Des conseils par exemple sur la température de cuisson optimale pour le mode de cuisson sélectionné, le temps de cuisson, etc. On trouve en particulier des conseils sur la position optimale des aliments à cuire dans le four. Le four est en effet équipé de gradins (par exemple 4 gradins de part et d'autre), sur lesquels coulissent les supports de cuisson, par exemple des plats ou des grilles. Or chaque mode de cuisson présente une ou plusieurs positions préférentielles des aliments dans le four. Les indications concernant le positionnement des aliments sont importantes car elles permettent d'optimiser la cuisson des aliments dans le mode de cuisson choisi. Cependant, il est peu pratique pour l'utilisateur de devoir systématiquement se référer à une notice, que l'on n'a pas toujours à disposition. En ce qui concerne le réglage de la température, il existe sur certains modèles une programmation par défaut de la température en fonction du mode de cuisson choisi, cette température pouvant ensuite être modifiée par l'utilisateur. Certes, on pourrait imaginer sur le bandeau du four (ou de la cuisinière), un affichage électronique, par exemple avec un menu défilant, donnant à l'utilisateur tout type de conseils d'utilisation, y compris des indications sur le positionnement. Mais ces systèmes demanderaient encore à l'utilisateur d'une part de chercher dans l'aide électronique la bonne information, d'autre part de faire la transcription entre l'information lue au niveau du bandeau et l'endroit où effectivement le plat doit être positionné dans le four.

L'invention propose un dispositif d'aide au positionnement des aliments dans un four améliorant la convivialité d'utilisation en donnant à l'utilisateur une information directe sur la position préférentielle des aliments dans le four en fonction du mode de cuisson choisi. Pour cela, le dispositif comporte un ensemble d'indicateurs placés en vis-à-vis des gradins de manière à signaler à l'utilisateur leurs positions; les indicateurs peuvent par exemple être positionnés directement sur les gradins, ou à leur proximité, la commande de ces indicateurs étant effectuée au moyen du sélecteur de mode de cuisson.

Plus précisément, l'invention propose un dispositif d'aide au positionnement de produits à cuire dans un four, le four comportant un moufle et le pourtour du moufle étant équipé de gradins dans lesquels peuvent s'insérer des supports de cuisson, le dispositif comportant un sélecteur du mode de cuisson, chaque mode de cuisson présentant une ou plusieurs positions préférentielles des produits à cuire dans le four. Le dispositif est caractérisé en ce qu'il comporte en outre un ensemble d'indicateurs visibles par un utilisateur, placés en vis-à-vis d'une partie au moins des gradins afin de signaler la position desdits gradins, ces indicateurs étant commandés par le sélecteur de telle sorte que pour chaque mode de cuisson sélectionné, les indicateurs en vis-à-vis des gradins correspondant aux positions préférentielles des produits à cuire dans le four sont mis en action.

Avantageusement, les indicateurs sont des indicateurs lumineux, commandés au moyen d'une interface électrique par le sélecteur de mode de cuisson.

D'autres particularités de l'invention apparaítront à la lecture de la description qui suit, illustrée par les figures annexées qui représentent

la figure 1, la reproduction d'un exemple de sélecteur de mode de cuisson, déjà décrite;
la figure 2, un schéma montrant deux exemples de positionnement des indicateurs du dispositif selon l'invention;
la figure 3, un exemple de réalisation d'un indicateur lumineux;
les figures 4a et 4b, les schémas d'exemples d'interfaces électriques adaptées à l'utilisation de diodes électroluminescentes.

La figure 2 représente une partie d'un four domestique 20 constituée essentiellement du moufle 21. On distingue les parois latérales internes 22 du moufle formant le pourtour du moufle et la façade 23 du moufle. Le four est équipé de gradins 24 positionnés sur le pourtour du moufle, de part et d'autre de l'enceinte et sur lesquels peuvent s'insérer les supports de cuisson, plats, grilles, etc. Par exemple, le four comporte 4 gradins de chaque côté. Il peut s'agir par exemple de gradins emboutis, c'est à dire formés dans la tôle du moufle, de gradins rapportés ou de gradins fils (supports en tiges métalliques soudées, fixés sur les parois latérales internes du moufle du four).

Le dispositif selon l'invention comporte un ensemble d'indicateurs visibles par l'utilisateur, placés en vis-à-vis d'une partie au moins des gradins afin de signaler la position desdits gradins, positionnés par exemple sur les gradins ou à leur proximité. Selon une variante, à chaque gradin peut correspondre au moins un indicateur placé en vis-à-vis de celui-ci, ou les indicateurs peuvent ne signaler qu'une partie des gradins, par exemple ceux positionnés sur un des côtés du pourtour 22 du moufle. Ces indicateurs sont commandés par le sélecteur (non représenté sur la figure 2) de telle sorte que pour chaque mode de cuisson sélectionné, les indicateurs en vis-à-vis des gradins correspondant aux positions préférentielles des aliments dans le four sont mis en action. Sur la figure 2, deux exemples de positionnement des indicateurs sont illustrés. Dans un premier exemple, les indicateurs, notés 25, sont positionnés sensiblement sur les gradins, par exemple des gradins emboutis, à proximité de l'ouverture du four pour être visibles par l'utilisateur. Ils peuvent aussi être positionnés entre les gradins, avantageusement à proximité de ceux-ci pour faciliter le choix du positionnement des plats par l'utilisateur. Dans l'exemple choisi, ils sont de forme arrondie mais d'autres formes sont envisageables selon par exemple la géométrie de l'endroit où ils sont positionnés, ou selon une forme particulière que l'on voudrait leur donner, par exemple une forme suggestive de type flèche. Les indicateurs peuvent aussi se situer sur la façade 23 du moufle, au niveau des gradins, ou légèrement décalés, ou comme les indicateurs 26 représentés sur la figure 2, à l'angle entre le pourtour et la façade. Dans ce troisième exemple, ils peuvent par exemple prendre une forme arrondie qui suit la forme de l'angle. Ce type d'indicateurs présente l'avantage d'être visible par l'utilisateur selon un angle important (angle a2 sur la figure 2, délimité par des traits pleins), plus important que l'angle selon lequel sont vus les indicateurs 25 placés à l'intérieur du four (angle α₁, délimité par des traits en pointillé).

Les indicateurs peuvent par exemples être constitués de pastilles de couleur, par exemple escamotables ou réversibles, pouvant être commandés mécaniquement par le sélecteur de mode de cuisson par exemple au moyen de circuits d'air comprimé. Avantageusement les indicateurs sont des indicateurs lumineux, commandés électriquement par le sélecteur au moyen d'une interface électrique. Par exemple, les indicateurs peuvent comporter des sources lumineuses positionnées derrière des ouvertures de forme donnée, faites à l'emplacement choisi pour indiquer les gradins. Ces sources sont avantageusement des diodes électroluminescentes (DEL). Elles ont en effet l'avantage d'être des sources lumineuses directives, ce qui permet d'avoir une bonne luminosité, elles sont de faible consommation et ont une grande durée de vie. Il en existe une grande variété, ce qui permet de choisir les couleurs et éventuellement d'associer plusieurs sources pour obtenir des mélanges de couleur. Elles sont aussi faciles à commander; on peut les faire clignoter, ou faire varier leur intensité.

Cependant, dans les fours à pyrolyse par exemple, la température dans l'enceinte du four peut monter jusqu'à 500 °C, température à laquelle seules des sources adaptées et coûteuses peuvent résister. Selon une variante, pour pallier ce problème, les indicateurs du dispositif selon l'invention sont formés d'au moins une source de lumière connectée à l'interface électrique et d'un guide de lumière, le guide transportant la lumière émise par la source vers l'ouverture dans le moufle du four. Ainsi les sources sont maintenues éloignées des zones les plus chaudes du four.

La figure 3 illustre un exemple de réalisation d'un tel indicateur lumineux. Le schéma représente une coupe du moufle 21 du four, la flèche indiquant l'avant du four. On retrouve sur le schéma le pourtour 22, sur lequel est représenté un gradin 24 et la façade 23 du moufle. Le côté du four (non représenté) est isolé de l'enceinte par une couche d'isolant 30. Dans l'exemple de réalisation de la figure 3, la source 31, par exemple une diode électroluminescente est placée derrière l'isolant 30; elle est donc protégée de trop fortes températures. Elle est reliée à l'interface électrique, non représentée. Une ouverture 32, de forme choisie, est faite dans l'angle entre la façade 23 et le pourtour 22, sensiblement au niveau du gradin 24. L'indicateur comporte en outre un guide de lumière 33 qui transporte la lumière émise par la source vers l'ouverture. Le guide est par exemple en verre plein, conçu pour résister à de fortes températures. Il peut s'agir par exemple d'une lame à faces planes et parallèles d'épaisseur quelques millimètres dont la forme est adaptée à celle de l'ouverture et au diagramme d'émission lumineuse de la source. Par exemple, le guide 33 illustré sur la figure 3, est formée d'une lame présentant une forme de coin, tronquée de part et d'autre, l'angle au sommet a du coin correspondant sensiblement à l'angle d'émission de la source. La face 34 du guide en vis-à-vis de la source est par exemple plane, de préférence polie afin de recevoir au mieux la lumière issue de la source. La face 35 du guide située du côté de l'ouverture est de préférence dépolie afin de permettre une diffusion de la lumière selon un angle solide maximal. Elle peut par exemple présenter, comme cela est le cas sur la figure 3, une forme arrondie qui suit la forme du moufle à cet endroit.

Selon un autre exemple de réalisation, les indicateurs lumineux peuvent comprendre un guide de type rond de verre, constitué simplement d'un barreau de verre de quelques centimètres de long, de quelques millimètres de diamètre et qui s'adapte à une ouverture circulaire faite dans le moufle du four.

Dans le cas d'indicateurs lumineux comportant des diodes électroluminescentes, l'interface électrique peut être simplement composée, comme c'est le cas sur la figure 4a, d'une nappe de fils de connexion électrique 40 (ou limande). Si l'on considère par exemple quatre indicateurs lumineux positionnés d'un côté du four, comportant chacun une DEL, respectivement D1 à D4 sur la figure 4a, la limande peut être constituée de 5 fils reliés au sélecteur de mode de cuisson SEL qui commande les indicateurs. Un fil commun FC relie les 4 diodes, alimenté par une tension de commande commune Vfc, et 4 fils 41 à 44, relie respectivement les 4 diodes D1 à D4 au sélecteur et sont alimentés respectivement par des tensions V1 à V4. Suivant le mode de cuisson choisi, l'alimentation se fait sélectivement sur chacune des diodes et plusieurs diodes peuvent s'allumer en même temps si plusieurs niveaux de cuisson sont possibles.

Généralement, un ou deux niveaux de cuisson seulement sont conseillés et une interface électrique du type de celle décrite sur la figure 4b est possible. Il s'agit de manière générale de connecter au moins deux diodes ensemble, polarisées en inverse, de manière à réduire le nombre de fils de connexion, ce qui permet de réduire l'encombrement et le coût de l'interface électrique. Dans cet exemple, la limande 40 ne comporte plus que 3 fils de connexion électrique. Il y a toujours un fil commun FC relié à toutes les diodes et seulement deux autres fils, connectés chacun à deux diodes, ces deux diodes étant polarisées en inverse. Dans l'exemple choisi, le fil 45, alimenté par une tension V5 est connecté aux diodes D1 et D2 polarisées en inverse et le fil 46 alimenté par une tension V6 est connecté aux diodes D3 et D4 polarisées également en inverse. Ainsi, en imposant la tension adéquate V5, on allume soit D1, soit D2, et en imposant la tension adéquate V6, on allume soit D3, soit D4. Bien sûr, le choix des diodes à connecter ensemble est fait en fonction des niveaux que l'on veut indiquer à l'utilisateur en fonction du mode de cuisson.

Il est clair que la notion de fils de connexion électrique doit être prise au sens large et que la connexion fil à fil étant chère et laborieuse, tous les moyens de câblage disponibles pour rendre l'interface électrique plus compacte, moins chère et plus simple à réaliser sont applicables à l'invention. Par exemple, on peut envisager pour l'appliquer au dispositif selon l'invention la technologie des circuits imprimés comportant sur des supports en résine des pistes et sur lesquels sont directement soudés les composants.

Claims

Dispositif d'aide au positionnement de produits à cuire dans un four, le four comportant un moufle (21) et le pourtour (22) du moufle étant équipé de gradins (24) dans lesquels peuvent s'insérer des supports pour les produits, le dispositif comportant un sélecteur du mode de cuisson (SEL), chaque mode de cuisson présentant une ou plusieurs positions préférentielles des produits à cuire dans le four, le dispositif étant caractérisé en ce qu'il comporte en outre un ensemble d'indicateurs (25, 26) visibles par un utilisateur, placés en vis-à-vis d'une partie au moins des gradins afin de signaler les positions desdits gradins, ces indicateurs étant commandés par le sélecteur de telle sorte que pour chaque mode de cuisson sélectionné, les indicateurs en vis-à-vis des gradins correspondant aux positions préférentielles des produits à cuire dans le four sont mis en action.
Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que les indicateurs sont des indicateurs lumineux, comportant chacun au moins une source lumineuse (31) commandée au moyen d'une interface électrique par le sélecteur de mode de cuisson, et positionnée derrière une ouverture (32) de forme prédéterminée dans le moufle du four.
Dispositif selon la revendication 2, caractérisé en ce que chaque indicateur lumineux comporte en outre un guide de lumière (33), le guide transportant la lumière émise par la source vers l'ouverture, permettant ainsi de maintenir éloignée la source des zones les plus chaudes du four, le guide présentant du côté de l'ouverture une face (35) dont la forme est adaptée à celle de l'ouverture.
Dispositif selon la revendication 3, caractérisé en ce que le four comprenant une couche d'isolant thermique (30) entourant le moufle, la source de lumière est positionnée entre le côté du four et la couche d'isolant thermique.
Dispositif selon les revendications 3 ou 4, caractérisé en ce que le guide de lumière est constitué d'un barreau de verre plein, de section circulaire.
Dispositif selon les revendications 3 ou 4, caractérisé en ce que les indicateurs étant positionnés au niveau des gradins, à l'angle du pourtour (22) et de la façade (23) du moufle, le guide de lumière (33) est constitué d'une lame de verre d'épaisseur à faces sensiblement planes et parallèles, présentant une forme de coin, tronqué, la forme de la face (35) située du côté de l'ouverture suivant sensiblement la forme de l'angle.
Dispositif selon l'une quelconque des revendications 3 à 6, caractérisé en ce que la face du guide de lumière située du côté de l'ouverture est dépolie.
Dispositif selon l'une quelconque des revendications 2 à 7, caractérisé en ce que les sources de lumière sont des diodes électroluminescentes (D1 à D4).
Dispositif selon la revendication 8, caractérisé en ce que l'interface électrique comportant un nombre prédéterminé de fils de connexion, au moins deux diodes électroluminescentes, polarisées en inverse, sont connectées par les mêmes fils.