EP0847934A1 - Conditionnement d'aliments comportant des moyens d'égouttage - Google Patents

Conditionnement d'aliments comportant des moyens d'égouttage Download PDF

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EP0847934A1
EP0847934A1 EP97402824A EP97402824A EP0847934A1 EP 0847934 A1 EP0847934 A1 EP 0847934A1 EP 97402824 A EP97402824 A EP 97402824A EP 97402824 A EP97402824 A EP 97402824A EP 0847934 A1 EP0847934 A1 EP 0847934A1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
food
basket
packaging
container
retaining
Prior art date
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Withdrawn
Application number
EP97402824A
Other languages
German (de)
English (en)
Inventor
Hubert Ducrot
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Savencia SA
Original Assignee
Bongrain SA
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Bongrain SA filed Critical Bongrain SA
Publication of EP0847934A1 publication Critical patent/EP0847934A1/fr
Withdrawn legal-status Critical Current

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    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D83/00—Containers or packages with special means for dispensing contents
    • B65D83/0005—Containers or packages provided with a piston or with a movable bottom or partition having approximately the same section as the container
    • B65D83/005—Containers or packages provided with a piston or with a movable bottom or partition having approximately the same section as the container the piston or movable bottom being pulled upwards to dispense the contents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47G—HOUSEHOLD OR TABLE EQUIPMENT
    • A47G19/00—Table service
    • A47G19/30—Other containers or devices used as table equipment
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
    • B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
    • B65D81/00—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents
    • B65D81/18—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents providing specific environment for contents, e.g. temperature above or below ambient
    • B65D81/22—Containers, packaging elements, or packages, for contents presenting particular transport or storage problems, or adapted to be used for non-packaging purposes after removal of contents providing specific environment for contents, e.g. temperature above or below ambient in moist conditions or immersed in liquids

Definitions

  • the present invention relates mainly to a packaging for food immersed in a preservation liquid, provided with means for draining the food.
  • the many foods must be kept immersed in a liquid, such as saline or oil, that the consumer does not wish to ingest.
  • a liquid such as saline or oil
  • Liquid is usually removed from the surface of the food by draining over a sink or, if you want to keep the liquid, of the packaging container of the food initially containing the liquid conservation. Maintaining one or more pieces or pieces of the food is ensured, during the draining, with the fingers, a fork, a forceps, colander or the like. The duration of the complete draining can be relatively long, especially in the case of use of viscous storage, like oil.
  • FR-A-2 661 893 proposes a container having vertical ribs for guiding in translation of a moving part carrying a food receiving tray and a handle maneuver, the tops of the ribs forming retaining shoulders in a condition emerged from the moving part.
  • the moving part described in FR-A-2 661 893 does not provide lateral support for food products. he as a result, the useful capacity of the container is limited to the volume of the area of the container located beyond the top of the ribs.
  • the container of FR-A-2 661 893 has a great height even for capacities weak, and consequently the vertical uprights of the handle of the moving part must have a significant height encumbering even more the cost price of the device.
  • conditioning according to the present invention comprising a container, in particular a pot and a basket internal, the container or, advantageously, the basket comprising means retaining elastic allowing the basket to take two stable positions relative to the container corresponding to a first immersed condition and a second emergent condition ensuring the draining of food.
  • the invention mainly relates to packaging for food products comprising means for retaining a food during draining, in particular a basket, and a receptacle receiving in a stable condition immersed in said food retention means, characterized in that it comprises means for retaining by elasticity the means of retaining the food during drainage in a stable condition emerged above the container.
  • the invention also relates to packaging, characterized in that the container is a rounded pot.
  • the invention also relates to packaging, characterized in that the means for retaining the food during drainage form a cylindrical or substantially cylindrical basket.
  • the invention also relates to packaging, characterized in that the means for retaining the food during drainage is a basket formed by vertical or substantially vertical uprights connected by horizontal or substantially horizontal rings.
  • the invention also relates to packaging, characterized in that the elastic holding means of the food retention include lugs, bosses.
  • the invention also relates to packaging, characterized in that the pins are arranged on the uprights.
  • the invention also relates to packaging, characterized in that the pins have an asymmetrical profile favoring the extraction of the means for retaining the food from the container, with respect to the subsequent introduction of said means into the container.
  • the invention also relates to packaging, characterized in that the elastic holding means of the food retention during draining have radial lugs.
  • the invention also relates to packaging, characterized in that the elastic holding means of the food retention have fins.
  • the subject of the invention is also a food product, characterized in that it is packaged in a packaging according to the invention immersed in a preservation liquid.
  • FIGS. 1 to 17 the same references have been used for designate the same elements.
  • FIGS 1 and 2 we can see the preferred example of production of packaging for food products according to the present invention comprising a container or pot 1 of plastic material or preferably in glass in which an openwork drip basket 3 is introduced, preferably plastic.
  • the upper part of the pot is advantageously curved.
  • the pot 1 is closed for a lid 5.
  • the basket 3 comprises an upper cylindrical part 3.1 to which a spherical cap 3.2 truncated along a plane 3.3 normal to the axis 9 of the cylinder.
  • the basket has six uprights 11 connected by seven circles or rings 13 whose centers are arranged on the axis 9.
  • the basket 3 is provided with gripping means, for example a handle 15 articulated at 17 on the body of the basket 3.
  • each end of the handle 15 comprises a horizontal axis in the position illustrated in the figures, entering a opening in the basket.
  • the input means, in particular the handle 15, are molded simultaneously with the basket 3 to which they are connected by thinner zones forming hinges.
  • the basket, including handle 15 is inside pot 1 or, at least under the cover 5.
  • the basket 3 can be removed from the pot 1 by pulling along the arrow 18, for example on handle 15 to reach the illustrated draining condition in Figure 2, in which the bottom of the basket 3 is located slightly above level 19 of the food preservation liquid after removing the basket, this liquid completely filling the pot 1 when the basket 3 and the the food it contains is submerged, as shown in Figure 1.
  • the external diameter of the basket is slightly smaller than the internal diameter of the jar 1 opening.
  • basket 3 or the pot 1 of the packaging according to the present invention comprises elastic means 21 for holding the basket 3 in the position above the pot 1.
  • the holding means 21 must not prevent the extraction of the basket 3 from the pot 1 (passage from the situation illustrated in Figure 1 to that illustrated in Figure 2) or the immersion of the basket 3 in pot 1, especially in the case of fractional consumption of the food contained in basket 3. Extraction and immersion are made possible by the elasticity of the means 21 and / or of the basket 1.
  • the basket 3 is provided with lugs 21, the diameter of a circle passing through the external faces of the lugs 21 being slightly higher to the internal diameter of the opening of the pot 1.
  • the basket is provided with bosses 21 corresponding to an external deformation, without excess thickness, uprights 11 or rings 13 of the basket (illustrated in Figure 4).
  • the pins 21 have a vertical section view, a profile asymmetrical favoring the extraction of the basket 3 from the pot 1 compared to the subsequent introduction of the basket into the pot.
  • the pins 21 are arranged on the uprights 11, for example at the level of the connection of the cylindrical part 3.1 and the truncated spherical cap 3.2, so as to favor the flow of the preservation liquid along amounts in pot 1.
  • another arrangement of the lugs 21, such as for example on the rings 13 or on the internal surface of the opening of the pot 1, is not outside the scope of this invention.
  • the elasticity of the basket 3 allows, during vertical traction according to arrow 18 on the handle 15 of the basket 3, the pot 1 being advantageously retained by the other hand, the passage of the lugs 21 by the opening of the pot 1. After crossing the opening, by elasticity, the basket 3 resumes its shape, the lugs 21 opposing the fall of the basket in the pot under the action of the weight of the pot as well as that of the food contained in Cart.
  • a vertical support on the basket 3 in the opposite direction to the arrow 18, according to the arrows 18 ' makes it possible to introduce the basket 3 into the pot and, if desired, replace, in particular screw on, the cover 5, to ensure the preservation of food for consumption later.
  • the packaging is particularly compact when the basket 3 is entirely contained in the pot 1.
  • the present invention is not limited to means 21 resting on the upper part of the opening of the pot.
  • Sure Figure 4 we can see a second alternative embodiment whose opening of the pot 1 is provided, for example at the neck or below, with a shoulder on which the bosses 21 rests. Thus, it is avoided during draining any liquid spilling out of the pot 1.
  • FIG. 5 the packaging according to the present invention is closed.
  • the radial tabs 21 fold back down when passing through the opening of pot 1, then as illustrated in Figure 7, unfold so as to form stable supports ensuring the maintenance of basket 3 in emergent condition in a draining position.
  • a vertical pressure is exerted according to the arrows 18 ′ on the basket 3, this which causes the legs 21 to fold back upward.
  • the legs 21 deploy radially after the passage through the opening of the pot 1. It is understood that the implementation horizontal legs or 21 legs bent upwards, does not come out of the scope of the present invention.
  • a fourth example of realization of the packaging according to the present invention comprising a basket, for example substantially cylindrical, preferably provided at its base fins 21 forming the elastic means for holding the basket 3 in the condition emerged.
  • the fins 21 form an arc fixed at one end to the base of the pot 1, the fins 21 being included in a horizontal plane.
  • the base of the basket 3 is provided with three fins 21, each in the constrained condition illustrated in Figures 10 and 12 extending over substantially 120 °.
  • the pot 1 comprises a cavity 25 for receiving the fins 21.
  • the pot 1 has an annular or semi-toric recess horizontal disposed substantially at the level of the preservation liquid when basket 3 is in an emerged condition.
  • FIGs 14 to 17 we can see an example of packaging according to the invention having a moderate cost price.
  • This packaging includes a jar 1, preferably made of glass, which gives it excellent rigidity, substantially cylindrical.
  • Packaging according to the invention advantageously implements a standard pot produced in very large series.
  • the pot 1 is provided with a basket 3 adapted to the shape of the pot 1, by cylindrical example.
  • the basket 3 has six uprights 11 connected by eight circles or rings 13 whose centers are arranged on the axis 9.
  • the circle or the ring 13 forming the base of the basket 3 a advantageously, a thickness greater than that of the other circles or rings 13.
  • the basket 3 is provided with gripping means, by example of a handle 15 articulated at 17 on the body of the basket 3.
  • each end of the handle 15 has an axis 31, terminated by a stop 33, with a diameter greater than that of an opening 35 receiving axis 31.
  • a lateral notch 37 communicating with the opening 35 is provided in each element of the basket 3 in which an opening 35 has been made. The notch 37 allows the force-fitting, according to arrow 39, of the pins 31 into the openings 35 with snap-in at the end of the stroke.
  • the handle 15 comprises in its middle part a gripping element 41 of greater dimension.
  • the present invention applies in particular to packaging for food immersed in a liquid, in particular in saline or oil.
  • the present invention applies mainly to packages of flavored cheese, especially basil, preferably cut into small pieces, especially cubic, immersed in oil.

Landscapes

  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Mechanical Engineering (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Packging For Living Organisms, Food Or Medicinal Products That Are Sensitive To Environmental Conditiond (AREA)
  • Packages (AREA)

Abstract

La présente invention se rapporte principalement à un conditionnement pour aliments baignant dans un liquide de conservation, muni de moyens d'égouttage de l'aliment.
L'invention a principalement pour objet un conditionnement pour produits alimentaires comportant des moyens de rétention d'un aliment lors de l'égouttage, notamment un panier (3), et un récipient (1) recevant dans une condition stable immergée lesdits moyens de rétention de l'aliment, caractérisé en ce qu'il comporte des moyens de maintien par élasticité (21) des moyens de rétention de l'aliment lors de l'égouttage dans une condition stable émergée au-dessus du récipient.
La présente invention s'applique notamment aux conditionnements pour aliments immergés dans un liquide, notamment dans une solution saline ou dans de l'huile.
La présente invention s'applique principalement aux conditionnements de fromage aromatisé, notamment au basilic, de préférence découpé en petits morceaux, notamment cubiques, immergés dans de l'huile.
Figure 00000001

Description

La présente invention se rapporte principalement à un conditionnement pour aliments baignant dans un liquide de conservation, muni de moyens d'égouttage de l'aliment.
D'une part, les consommateurs désirent disposer des produits alimentaires vendus dans des contenants étanches, jetables après usage, notamment de type boíte de conserve, pot, bocal ou analogue.
D'autre part, les nombreux aliments doivent être conservés immergés dans un liquide, notamment une solution saline ou de l'huile, que le consommateur ne désire pas ingérer. Dans le cas où l'aliment ne serait pas immédiatement entièrement consommé, il importe de conserver le liquide en vue de l'immersion de la partie restante de l'aliment pour permettre sa conservation en vue d'une consommation ultérieure.
On élimine habituellement le liquide de la surface de l'aliment par un égouttage au-dessus d'un évier ou, si on désire conserver le liquide, du récipient du conditionnement de l'aliment contenant initialement le liquide de conservation. Le maintien d'un ou de plusieurs morceaux ou pièces de l'aliment est assuré, lors de l'égouttage, avec les doigts, une fourchette, une pince, une passoire ou analogue. La durée de l'égouttage complet peut être relativement longue, surtout dans le cas de mise en oeuvre de liquide de conservation visqueux, comme de l'huile. Ainsi, FR-A-2 661 893 propose un récipient comportant des nervures verticales de guidage en translation d'une pièce mobile portant un plateau de réception de l'aliment et une poignée de manoeuvre, les sommets des nervures formant des épaulements de maintien dans une condition émergée de la pièce mobile. La pièce mobile décrite dans FR-A-2 661 893 n'assure pas le maintien latéral des produits alimentaires. Il en résulte que la capacité utile du récipient est limité au volume de la zone du récipient situé au-delà du sommet des nervures. Le récipient du FR-A-2 661 893 présente une grande hauteur même pour des capacités faibles, et par suite les montants verticaux de la poignée de la pièce mobile doivent avoir une hauteur importante grevant encore plus le coût de revient du dispositif.
Il est à noter que le guidage lors de la translation verticale de la pièce mobile dans le récipient du dispositif FR-A-2 661 893 requiert une précision mécanique dont résulte un prix de revient incompatible avec l'utilisation de ce dispositif en tant qu'emballage alimentaire jetable après usage.
C'est par conséquent un but de la présente invention d'offrir un conditionnement permettant la conservation des aliments dans un liquide et l'égouttage aisé de l'aliment avant sa consommation.
C'est également un but de la présente invention d'offrir un tel conditionnement compact par rapport au volume de l'aliment conditionné.
C'est aussi un but de la présente invention d'offrir un conditionnement permettant la consommation fractionnée de l'aliment qu'il contient.
C'est également un but de la présente invention d'offrir un tel conditionnement évitant de répandre le liquide en dehors du récipient.
C'est aussi un but de la présente invention d'offrir un tel conditionnement présentant un faible prix de revient.
Ces buts sont atteints par un conditionnement selon la présente invention comportant un récipient, notamment un pot et un panier interne, le récipient ou, avantageusement, le panier comportant des moyens élastiques de retenue permettant au panier de prendre deux positions stables par rapport au récipient correspondant à une première condition immergée et une seconde condition émergée assurant l'égouttage des aliments.
L'invention a principalement pour objet un conditionnement pour produits alimentaires comportant des moyens de rétention d'un aliment lors de l'égouttage, notamment un panier, et un récipient recevant dans une condition stable immergée lesdits moyens de rétention de l'aliment, caractérisé en ce qu'il comporte des moyens de maintien par élasticité des moyens de rétention de l'aliment lors de l'égouttage dans une condition stable émergée au-dessus du récipient.
L'invention a également pour objet un conditionnement, caractérisé en ce que le récipient est un pot arrondi.
L'invention a également pour objet un conditionnement, caractérisé en ce que les moyens de rétention de l'aliment lors de l'égouttage forment un panier cylindrique ou sensiblement cylindrique.
L'invention a également pour objet un conditionnement, caractérisé en ce que les moyens de rétention de l'aliment lors de l'égouttage est un panier formé par des montants verticaux ou sensiblement verticaux reliés par des anneaux horizontaux ou sensiblement horizontaux.
L'invention a également pour objet un conditionnement, caractérisé en ce que les moyens de maintien par élasticité des moyens de rétention de l'aliment comportent des ergots, des bossages.
L'invention a également pour objet un conditionnement, caractérisé en ce que les ergots sont disposés sur les montants.
L'invention a également pour objet un conditionnement, caractérisé en ce que les ergots présentent un profil asymétrique favorisant l'extraction des moyens de rétention de l'aliment du récipient, par rapport à l'introduction ultérieure desdits moyens dans le récipient.
L'invention a également pour objet un conditionnement, caractérisé en ce que les moyens de maintien par élasticité des moyens de rétention d'aliments lors de l'égouttage comportent des pattes radiales.
L'invention a également pour objet un conditionnement, caractérisé en ce que les moyens de maintien par élasticité des moyens de rétention de l'aliment comportent des ailettes.
L'invention a également pour objet un produit alimentaire, caractérisé en ce qu'il est conditionné dans un conditionnement selon l'invention immergé dans un liquide de conservation.
La présente invention sera mieux comprise au moyen de la description ci-après et des figures annexées données comme des exemples non limitatifs et sur lesquels :
  • la figure 1 est une vue de côté avec arrachement partiel de l'exemple préféré de réalisation du conditionnement, selon la présente invention, fermé, le panier d'égouttage étant en condition immergée ;
  • la figure 2 est une vue de côté du conditionnement de la figure 1, le panier d'égouttage étant disposé dans la seconde condition émergée ;
  • la figure 3 est une vue de dessus du panier du conditionnement de la figure 1 ;
  • la figure 4 est une vue de côté d'une deuxième variante de réalisation d'un conditionnement selon l'invention, le panier d'égouttage étant disposé dans la seconde condition émergée ;
  • la figure 5 est une vue de côté d'une troisième variante de réalisation d'un conditionnement, selon la présente invention, fermé, le panier d'égouttage étant en condition immergée ;
  • la figure 6 est une vue de côté du conditionnement de la figure 5 ouvert, le panier d'égouttage étant en cours d'extraction ;
  • la figure 7 est une vue de côté du conditionnement de la figure 5, le panier d'égouttage étant en condition émergée;
  • la figure 8 est une vue de côté du conditionnement de la figure 5, le panier d'égouttage rentrant dans le conditionnement ;
  • la figure 9 est une vue en coupe horizontale selon IX-IX du conditionnement de la figure 5 ;
  • la figure 10 est une vue de côté d'un quatrième exemple de réalisation d'un conditionnement, selon la présente invention, fermé, le panier d'égouttage étant dans une condition immergée ;
  • la figure 11 est une vue de côté du conditionnement de la figure 10 ouvert, le panier d'égouttage étant dans une condition émergée ;
  • la figure 12 est une coupe horizontale selon XII-XII du conditionnement de la figure 10 dans une condition immergée ;
  • la figure 13 est une coupe horizontale selon XIII-XIII du conditionnement de la figure 11, le panier d'égouttage étant dans une condition émergée ;
  • la figure 14 est une vue de côté avec arrachement partiel d'une cinquième variante de réalisation d'un conditionnement selon l'invention ;
  • la figure 15 est une vue de dessus du panier du conditionnement de la figure 14 ;
  • la figure 16 est une vue de côté, selon la flèche XVI, à plus grande échelle, de la partie supérieure du panier de la figure 15;
  • la figure 17 est une vue de côté, selon la flèche XVII, à plus grande échelle, d'un détail du panier de la figure 16.
Sur les figures 1 à 17, on a utilisé les mêmes références pour désigner les mêmes éléments.
Sur les figures 1 et 2, on peut voir l'exemple préféré de réalisation d'un conditionnement pour produits alimentaires selon la présente invention comportant un récipient ou pot 1 en matière plastique ou, de préférence, en verre dans lequel est introduit un panier d'égouttage ajouré 3, de préférence en matière plastique. La partie supérieure du pot est avantageusement bombée. Le pot 1 est fermé pour un couvercle 5. Le panier 3 comporte une partie cylindrique supérieure 3.1 à laquelle se raccorde une calotte sphérique 3.2 tronquée selon un plan 3.3 normal à l'axe 9 du cylindre. Dans l'exemple illustré, le panier comporte six montants 11 reliés par sept cercles ou anneaux 13 dont les centres sont disposés sur l'axe 9. Avantageusement, le panier 3 est muni de moyens de saisie, par exemple d'une anse 15 articulée en 17 sur le corps du panier 3. Dans l'exemple non limitatif illustré sur les figures 1 à 3, chaque extrémité de l'anse 15 comporte un axe horizontal dans la position illustrée sur les figures, pénétrant dans une ouverture ménagée dans le panier. En variante, les moyens de saisie, notamment l'anse 15, sont moulés simultanément avec le panier 3 auquel ils sont reliés par des zones de plus faible épaisseur formant charnières. Lorsque le conditionnement est fermé, comme illustré sur la figure 1, le panier, y compris l'anse 15, se trouve à l'intérieur du pot 1 ou, tout au moins sous le couvercle 5. Après ouverture du conditionnement selon la présente invention, le panier 3 peut être extrait du pot 1 par une traction selon la flèche 18, par exemple sur l'anse 15 pour atteindre la condition d'égouttage illustrée sur la figure 2, dans laquelle le fond du panier 3 est situé légèrement au-dessus du niveau 19 du liquide de conservation d'aliment après le retrait du panier, ce liquide remplissant complètement le pot 1 lorsque le panier 3 et les aliments qu'il contient sont immergés, tel qu'illustré sur la figure 1.
Dans l'exemple avantageux illustré, le diamètre externe du panier est légèrement inférieur au diamètre interne de l'ouverture du pot 1. Le panier 3 ou le pot 1 du conditionnement selon la présente invention comporte des moyens élastiques 21 de maintien du panier 3 dans la position d'égouttage au-dessus du pot 1. Les moyens de maintien 21 ne doivent pas empêcher l'extraction du panier 3 du pot 1 (passage de la situation illustrée sur la figure 1 à celle illustrée sur la figure 2) ni l'immersion du panier 3 dans le pot 1, notamment dans le cas de consommation fractionnée de l'aliment contenu dans le panier 3. L'extraction et l'immersion sont rendues possibles par l'élasticité des moyens 21 et/ou du panier 1. Dans l'exemple illustré sur les figures 1 à 3, le panier 3 est muni d'ergots 21, le diamètre d'un cercle passant par les faces externes des ergots 21 étant légèrement supérieures au diamètre interne de l'ouverture du pot 1. En variante, le panier est muni de bossages 21 correspondant à une déformation externe, sans surépaisseur, des montants 11 ou des anneaux 13 du panier (illustré sur la figure 4). Avantageusement, les ergots 21 ont une vue en coupe verticale, un profil asymétrique favorisant l'extraction du panier 3 du pot 1 par rapport à l'introduction ultérieure du panier dans le pot. Avantageusement, les ergots 21 sont disposés sur les montants 11, par exemple au niveau du raccordement de la partie cylindrique 3.1 et de la calotte sphérique tronquée 3.2, de manière à favoriser l'écoulement du liquide de conservation le long des montants dans le pot 1. Toutefois, il est bien entendu qu'une autre disposition des ergots 21, comme par exemple sur les anneaux 13 ou sur la surface interne de l'ouverture du pot 1, ne sort pas du cadre de la présente invention.
Dans l'exemple illustré, l'élasticité du panier 3 permet, lors de la traction verticale selon la flèche 18 sur l'anse 15 du panier 3, le pot 1 étant avantageusement retenu par l'autre main, le passage des ergots 21 par l'ouverture du pot 1. Après la traversée de l'ouverture, par élasticité, le panier 3 reprend sa forme, les ergots 21 s'opposant à la retombée du panier dans le pot sous l'action du poids du pot ainsi que celui des aliments contenus dans le panier.
Toutefois, un appui vertical sur le panier 3 en sens inverse de la flèche 18, selon les flèches 18', permet d'introduire le panier 3 dans le pot et, si cela est désiré, de remettre, notamment de revisser, le couvercle 5, de manière à assurer la conservation des aliments en vue de leur consommation ultérieure. Comme on peut le voir sur la figure 1, le conditionnement est particulièrement compact lorsque le panier 3 est entièrement contenu dans le pot 1.
Il est bien entendu que la présente invention n'est pas limitée à des moyens 21 reposant sur la partie supérieure de l'ouverture du pot. Sur la figure 4 , on peut voir une deuxième variante de réalisation dont l'ouverture du pot 1 est munie, par exemple au niveau du col ou plus bas, d'un épaulement sur lequel repose les bossages 21. Ainsi, on évite lors de l'égouttage tout écoulement de liquide en dehors du pot 1.
Sur les figures 5 à 9, on peut voir un troisième exemple de réalisation du conditionnement selon la présente invention dans lequel les moyens élastiques 21 de maintien stable du panier 3 dans la position d'égouttage comportent des pattes radiales, avantageusement recourbées vers le bas lorsqu'elles sont dans une condition non contrainte. Dans une condition non contrainte illustrée sur les figures 5, 7 et 9, la distance entre les faces externes des pattes 21 diamétralement opposées est supérieure au diamètre interne, et avantageusement externe, de l'ouverture du pot 1. L'exemple avantageux illustré comporte quatre pattes 21 régulièrement réparties sur un des cercles ou anneaux 13 de la partie cylindrique 3.1 du panier 3.
Sur la figure 5, le conditionnement selon la présente invention est fermé. Après avoir ôté le couvercle 5, comme illustré sur la figure 6, on tire sur l'anse 15 selon la flèche verticale 18, les pattes radiales 21 se replient vers le bas lors du passage par l'ouverture du pot 1, puis comme illustré sur la figure 7, se déplient de manière à former des appuis stables assurant le maintien du panier 3 en condition émergée dans une position d'égouttage. Lorsque l'on veut rentrer le panier 3 dans le pot 1, comme illustré sur la figure 8, on exerce une pression verticale selon les flèches 18' sur le panier 3, ce qui provoque le repliement vers le haut des pattes 21. Lors de la mise en oeuvre d'un pot 1 bombé, les pattes 21 se déploient radialement après le passage par l'ouverture du pot 1. Il est bien entendu que la mise en oeuvre de pattes horizontales ou des pattes 21 recourbées vers le haut, ne sort pas du cadre de la présente invention.
Sur les figures 10 à 13, on peut voir un quatrième exemple de réalisation du conditionnement selon la présente invention comportant un panier, par exemple sensiblement cylindrique, muni de préférence à sa base d'ailettes 21 formant le moyen élastique de maintien du panier 3 dans la condition émergée. Dans l'exemple avantageux illustré, les ailettes 21 forment un arc de cercle fixé par une extrémité à la base du pot 1, les ailettes 21 étant inclues dans un plan horizontal. Dans l'exemple illustré, la base du panier 3 est munie de trois ailettes 21, chacune dans la condition contrainte illustrée sur les figures 10 et 12 s'étendant sur sensiblement 120°. Avantageusement, le pot 1 comporte une cavité 25 de réception des ailettes 21. Par exemple, le pot 1 comporte un évidement annulaire ou semi-torique horizontal disposé sensiblement au niveau du liquide de conservation lorsque le panier 3 est dans une condition émergée.
Sur les figures 14 à 17, on peut voir un exemple de conditionnement selon l'invention ayant un prix de revient modéré. Ce conditionnement comporte un pot 1, de préférence en verre, ce qui lui confère une excellente rigidité, sensiblement cylindrique. Le conditionnement selon l'invention met avantageusement en oeuvre un pot standard produit en très grande série. Le pot 1 est muni d'un panier 3 adapté à la forme du pot 1, par exemple cylindrique. Dans l'exemple illustré, le panier 3 comporte six montants 11 reliés par huit cercles ou anneaux 13 dont les centres sont disposés sur l'axe 9. Le cercle ou l'anneau 13 formant la base du panier 3 a, avantageusement, une épaisseur supérieure à celle des autres cercles ou anneaux 13. Avantageusement, le panier 3 est muni de moyens de saisie, par exemple d'une anse 15 articulée en 17 sur le corps du panier 3. Avantageusement, chaque extrémité de l'anse 15 comporte un axe 31, terminé par une butée 33, d'un diamètre supérieur à celui d'une ouverture 35 de réception de l'axe 31. Avantageusement, une encoche latérale 37 communiquant avec l'ouverture 35 est ménagée dans chaque élément du panier 3 dans lequel une ouverture 35 a été ménagée. L'encoche 37 permet l'introduction à force, selon la flèche 39, des axes 31 dans les ouvertures 35 avec encliquetage en fin de course. Avantageusement, l'anse 15 comporte dans sa partie médiane un élément de préhension 41 de plus grande dimension.
Il est bien entendu que le remplacement du panier 3 par des faisselles, des passoires, des récipients percés d'ouvertures, ou des récipients poreux, ne sort pas du cadre de la présente invention.
La présente invention s'applique notamment aux conditionnements pour aliments immergés dans un liquide, notamment dans une solution saline ou dans de l'huile.
La présente invention s'applique principalement aux conditionnements de fromage aromatisé, notamment au basilic, de préférence découpé en petits morceaux, notamment cubiques, immergés dans de l'huile.

Claims (10)

  1. Conditionnement pour produits alimentaires comportant des moyens (3) de rétention d'un aliment lors de l'égouttage, notamment un panier, et un récipient (1) recevant dans une condition stable immergée lesdits moyens (3) de rétention de l'aliment, caractérisé en ce qu'il comporte des moyens (21) de maintien par élasticité des moyens (3) de rétention de l'aliment lors de l'égouttage dans une condition stable émergée au-dessus du récipient.
  2. Conditionnement selon la revendication 1, caractérisé en ce que le récipient est un pot arrondi.
  3. Conditionnement selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les moyens (3) de rétention de l'aliment lors de l'égouttage forment un panier cylindrique ou sensiblement cylindrique.
  4. Conditionnement selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les moyens (3) de rétention de l'aliment lors de l'égouttage est un panier formé par des montants verticaux ou sensiblement verticaux (11) reliés par des anneaux horizontaux ou sensiblement horizontaux (13).
  5. Conditionnement selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les moyens (21) de maintien par élasticité des moyens (3) de rétention de l'aliment comportent des ergots, des bossages.
  6. Conditionnement selon la revendication 5, caractérisé en ce que les ergots (21) sont disposés sur les montants (11).
  7. Conditionnement selon la revendication 5 ou 6, caractérisé en ce que les ergots (21) présentent un profil asymétrique favorisant l'extraction des moyens (3) de rétention de l'aliment du récipient (1), par rapport à l'introduction ultérieure desdits moyens (3) dans le récipient (1).
  8. Conditionnement selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que les moyens (21) de maintien par élasticité des moyens (3) de rétention d'aliments lors de l'égouttage comportent des pattes radiales.
  9. Conditionnement selon la revendication 1, 2, 3 ou 4, caractérisé en ce que les moyens (21) de maintien par élasticité des moyens (3) de rétention de l'aliment comportent des ailettes.
  10. Produit alimentaire, caractérisé en ce qu'il est conditionné dans un conditionnement selon l'une quelconque des revendications précédentes immergé dans un liquide de conservation.
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