EP0609138A1 - Appareil de cuisson à micro-ondes - Google Patents

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EP0609138A1
EP0609138A1 EP94400157A EP94400157A EP0609138A1 EP 0609138 A1 EP0609138 A1 EP 0609138A1 EP 94400157 A EP94400157 A EP 94400157A EP 94400157 A EP94400157 A EP 94400157A EP 0609138 A1 EP0609138 A1 EP 0609138A1
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enclosure
turntable
spindle
grill
support means
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EP94400157A
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Gérard Pressouyre
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CEFEMO
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CEFEMO
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    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/16—Shelves, racks or trays inside ovens; Supports therefor
    • F24C15/164—Rotisserie spits inside ovens
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/32—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens
    • F24C15/322—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation
    • F24C15/325—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation electrically-heated
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
    • F24C7/06—Arrangement or mounting of electric heating elements
    • H—ELECTRICITY
    • H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
    • H05B6/64—Heating using microwaves
    • H05B6/6408—Supports or covers specially adapted for use in microwave heating apparatus
    • H05B6/6411—Supports or covers specially adapted for use in microwave heating apparatus the supports being rotated

Definitions

  • the present invention relates to a microwave cooking appliance, more particularly a cooking appliance of the type comprising inside an enclosure at least one microwave source, a turntable, and a removable spit for a function spit.
  • a fan coil resistor can also be included.
  • a microwave oven includes a compartment serving as a cooking enclosure and a compartment intended to accommodate a magnetron microwave production system.
  • the article or food product is cooked in the mass.
  • microwave ovens have the drawback of leaving an exterior appearance that is not grilled and therefore less appetizing. This is, in particular, troublesome in the case where it is desired to make a meat or a poultry such as a chicken.
  • FIG. 1 When it is desired to provide such ovens with a rotisserie function, this can be positioned as shown in FIG. 1 by way of example.
  • the grill element 1 In this case, which essentially concerns a traditional microwave oven, the grill element 1 is positioned horizontally and cannot be removed in the upper part of the cooking chamber 2.
  • a motor 3 is placed outside the enclosure on the rear vertical wall or on the side, this motor drives a spindle 4 which is held in a horizontal position by vertical feet 5.
  • the vertical feet take support on a dish 6 positioned at the bottom of the oven.
  • This system has a number of drawbacks. In particular, it is necessary to use an additional motor.
  • chicken or meat is cooked in a horizontal position; because of this, the article to be cooked receives splashes of fat which can create carcinogenic compounds. On the other hand, the placement and removal of the chicken is not easy.
  • the present invention aims to provide a microwave oven equipped with a rotisserie function and a grill function, which does not have the aforementioned drawbacks.
  • the subject of the present invention is a cooking appliance as defined in claims 1 to 5.
  • the support means are constituted by a removable dish or by the turntable itself.
  • the spindle is provided at one end with a foot allowing its vertical positioning, the spindle being able to be independent of the support means or integral with these support means.
  • the use of a rotisserie as described above has a number of advantages.
  • the system is less expensive, since it is not necessary to have an additional rotisserie motor, the motor of the turntable being used for this purpose.
  • This function is easy to use, since it is no longer necessary to engage a spit in the rotisserie motor with the chicken inserted on it.
  • the device is also cleaner, because the grill being placed in an upright position, there is no smoke from the ceiling nor projection of grease.
  • the chicken being positioned vertically, the juice is collected in the support dish after having slipped on the chicken.
  • the grill element being foldable horizontally and vertically, this allows easier cleaning of the enclosure.
  • a microwave oven includes a cooking chamber 10 which, in the embodiment according to the present invention, includes a grill element 11 mounted by a connection means 13 in the part upper part of the enclosure 10.
  • This grill resistance is held in position using a fixing bar 12 which is fixed to the opposite wall of the enclosure by a rotary fixing means 14, the fixing means 14 and connection 13 allow the grill element to pivot from the horizontal position to the vertical position as symbolized by the references 11 'and 12' and vice versa.
  • the cooking chamber has in its lower part a turntable 15. This turntable 15 is rotated about a vertical axis by means of a motor 16 positioned below the enclosure and outside as shown in Figure 3.
  • this turntable can receive a spindle 17 having at one of its ends a support leg 18 which comes to rest on the upper part of the turntable 15.
  • This spit is therefore positioned vertically and can receive a food to be cooked, such as a chicken 19.
  • the grill element 11 ′ is positioned vertically.
  • the realization of the rotisserie function, as shown in Figure 3 has a number of advantages.
  • the device used is less expensive than the device in FIG. 1, because it does not require an additional motor. Indeed, the motor 16 of the turntable is used.
  • the cooking obtained is better for health, the juice flowing directly into the container formed by the turntable or provided on the turntable.
  • the support means of the rotisserie 17 can be constituted by the turntable itself as shown in Figure 3 or by a dish that can be positioned on the turntable.
  • the spindle can be integral with this support means or independent. The use of an independent spit facilitates storage when using the microwave oven for other types of cooking.
  • the present invention can also be used with an oven for cooking by rotary heat.
  • an oven for cooking by rotary heat.
  • a resistor 100 and a fan 101 are provided behind the rear wall of the enclosure which is provided with openings 102.
  • a first plate 20 is provided on the outside of the plate, on which is fixed a micro-contact 21 connected to the electrical supply via the two terminals 21A and 21B.
  • This plate is provided with an opening allowing the passage of the two connection terminals 11'A, 11'B provided at the ends of the grill heater 11. More specifically, the two ends 11A and 11B of the grill heater 11 are fixed on a support element 13 having a flange 13A forming a stop against the inner wall of the enclosure.
  • Part 13 projects outside the enclosure and is extended by two supply terminals 11'A, 11'B.
  • an elastic means making it possible to rotate the connection element 13 either in the horizontal position or in the vertical position.
  • This elastic means consists of two discs, namely an internal disc 22 and an external disc 23 with the interposition of a spring 24.
  • On the external disc 23 is mounted, with the interposition of a washer 28, a second plate 25.
  • This second plate comprises, as shown in FIG. 4A, two lamellae 26 and 27 which come into contact respectively with the micro-contact, the lamella 26 when the grill resistance is in horizontal position and the lamella 27 when the grill resistance is in vertical position.

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Abstract

La présente invention concerne un appareil de cuisson à micro-ondes. Cet appareil comporte, à l'intérieur d'une enceinte, au moins une source de micro-ondes, au moins une résistance de gril montée dans la partie supérieure de l'enceinte et un plateau tournant dans la partie inférieure de l'enceinte. La résistance de gril 11 est montée de manière à pouvoir fonctionner en position horizontale et en position verticale 11' et l'appareil comporte des moyens-support 15, 18 d'au moins une broche entraînée en rotation par le plateau tournant 15. Application aux fours à micro-ondes. <IMAGE>

Description

  • La présente invention concerne un appareil de cuisson à micro-ondes, plus particulièrement un appareil de cuisson du type comportant à l'intérieur d'une enceinte au moins une source de micro-ondes, un plateau tournant, et une broche amovible pour une fonction tournebroche. Une résistance de chaleur tournante peut également être inclue.
  • Habituellement, un four à micro-ondes comprend un compartiment servant d'enceinte de cuisson et un compartiment destiné à loger un système magnétron de production de micro-ondes. Dans les fours à micro-ondes, la cuisson de l'article ou produit alimentaire s'effectue dans la masse. Pour obtenir un traitement uniforme dans cette masse, on a l'habitude d'utiliser un plateau tournant. Ceci évite l'obtention de zones plus cuites ou bien réchauffées ou correctement décongelées alternant avec des zones moins cuites ou encore froides ou mal décongelées. Un traitement uniforme amélioré peut être obtenu en équipant le four micro-ondes d'un système tournebroche tel que décrit dans le document US-A-4.717.802, comprenant une broche disposée horizontalement dans l'enceinte du four, et entraînée d'une part, par le plateau tournant, dans un mouvement de rotation par rapport à un axe vertical, et d'autre part, par un moteur supplémentaire, dans un mouvement de rotation autour de son axe horizontal propre. Toutefois, les fours à micro-ondes présentent l'inconvénient de laisser un aspect extérieur non grillé et, par conséquent, moins appétissant. Ceci est, en particulier, gênant dans le cas où l'on souhaite réaliser une viande ou une volaille telle qu'un poulet.
  • De ce fait, il est connu de monter dans les fours à micro-ondes une résistance de gril positionnée horizontalement dans la partie supérieure de l'enceinte.
  • Lorsque l'on veut munir de tels fours d'une fonction tournebroche, celui-ci peut être positionné comme représenté sur la figure 1 à titre d'exemple. Dans ce cas, qui concerne essentiellement un four à micro-ondes traditionnel, la résistance de gril 1 est positionnée horizontalement et de manière inamovible dans la partie supérieure de l'enceinte de cuisson 2. Un moteur 3 est placé à l'extérieur de l'enceinte sur la paroi verticale arrière ou sur le côté, ce moteur entraîne une broche 4 qui est maintenue en position horizontale par des pieds verticaux 5. Les pieds verticaux prennent appui sur un plat 6 positionné dans le fond du four. Ce système présente un certain nombre d'inconvénients. En particulier, il est nécessaire d'utiliser un moteur supplémentaire. De plus, le poulet ou la viande est cuite en position horizontale ; de ce fait, l'article à cuire reçoit les projections de graisse qui peuvent créer des composés cancérigènes. D'autre part, la mise en place et le retrait du poulet sont mal aisés.
  • La présente invention a pour but de proposer un four à micro-ondes équipé d'une fonction tournebroche et d'une fonction gril, qui ne présente pas les inconvénients précités.
  • Plus précisément, la présente invention a pour objet un appareil de cuisson tel que défini dans les revendications 1 à 5.
  • Selon un mode de réalisation préférentiel, les moyens-support sont constitués par un plat amovible ou par le plateau tournant lui-même. D'autre part, la broche est munie à une extrémité d'un pied permettant son positionnement vertical, la broche pouvant être indépendante des moyens-support ou solidaire de ces moyens-support.
  • L'utilisation d'un tournebroche tel que décrit ci-dessus comporte un certain nombre d'avantages. Le système est moins coûteux, car il n'est pas nécessaire d'avoir un moteur de tournebroche supplémentaire, le moteur du plateau tournant étant utilisé dans ce but. Cette fonction est facile à utiliser, car il n'est plus nécessaire d'engager une broche dans le moteur du tournebroche avec le poulet inséré dessus. Le dispositif est aussi plus propre, car le gril étant mis en position verticale, il n 'y a pas de fumée partant du plafond ni de projection de graisse. D'autre part, le poulet étant positionné verticalement, le jus est recueilli dans le plat support après avoir glissé sur le poulet. De plus, la résistance de gril étant rabattable horizontalement et verticalement, ceci permet un nettoyage plus facile de l'enceinte.
  • D'autres caractéristiques et avantages de la présente invention apparaîtront à la lecture de la description d'un mode de réalisation faite ci-après avec référence aux dessins ci-annexés, dans lesquels:
    • la figure 1 déjà décrite est une vue schématique en coupe d'un four à micro-ondes muni d'une fonction tournebroche et d'une résistance de gril;
    • la figure 2 est une vue schématique en perspective d'un four à micro-ondes susceptible de recevoir un nouveau mode de réalisation de la fonction tournebroche conformément à la présente invention ;
    • la figure 3 est une vue en coupe schématique du four à micro-ondes de figure 2 muni de la fonction tournebroche, et
    • les figures 4A, 4B, 4C sont des vues respectivement de face et en coupe expliquant le mode de connexion de la résistance de gril sur l'enceinte de cuisson.
  • Dans les figures, pour simplifier la description, les mêmes éléments portent les mêmes références.
  • Comme représenté sur les figures 2 et 3, un four à micro-ondes comprend une enceinte de cuisson 10 qui, dans le mode de réalisation conforme à la présente invention, comporte une résistance de gril 11 montée par un moyen de connexion 13 dans la partie supérieure de l'enceinte 10. Cette résistance de gril est maintenue en position à l'aide d'une barre de fixation 12 qui est fixée sur la paroi opposée de l'enceinte par un moyen de fixation rotatif 14, les moyens de fixation 14 et de connexion 13 permettent à la résistance de gril de pivoter de la position horizontale vers la position verticale comme symbolisé par les références 11' et 12' et vice et versa. D'autre part, comme représenté sur la figure 2, l'enceinte de cuisson comporte dans sa partie inférieure un plateau tournant 15. Ce plateau tournant 15 est entraîné en rotation autour d'un axe vertical par l'intermédiaire d'un moteur 16 positionné en dessous de l'enceinte et à l'extérieur comme représenté sur la figure 3. Conformément à la présente invention, ce plateau tournant peut recevoir une broche 17 présentant à une de ses extrémités un pied support 18 qui vient reposer sur la partie supérieure du plateau tournant 15. Cette broche est donc positionnée verticalement et peut recevoir un aliment à cuire, tel qu'un poulet 19. Pour réaliser la cuisson du poulet positionné de la manière représentée sur la figure 3, la résistance de gril 11' est positionnée verticalement. La réalisation de la fonction tournebroche, comme représentée sur la figure 3, présente un certain nombre d'avantages. Le dispositif utilisé est moins coûteux que le dispositif de la figure 1, car il ne nécessite pas de moteur supplémentaire. En effet, on utilise le moteur 16 du plateau tournant. D'autre part, la cuisson obtenue est meilleure pour la santé, le jus s'écoulant directement dans le récipient formé par le plateau tournant ou prévu sur le plateau tournant. En effet, conformément à la présente invention, le moyen support du tournebroche 17 peut être constitué par le plateau-tournant lui-même comme représenté sur la figure 3 ou par un plat pouvant se positionner sur le plateau tournant. D'autre part, la broche peut être solidaire de ce moyen support ou indépendante. L'utilisation d'une broche indépendante facilite le rangement lorsque l'on utilise le four à micro-ondes pour d'autres types de cuisson.
  • D'autre part, comme représenté sur la figure 3, la présente invention peut aussi être utilisée avec un four permettant la cuisson par chaleur tournante. Dans ce cas, derrière la paroi arrière de l'enceinte qui est munie d'ouvertures 102 sont prévus une résistance 100 et un ventilateur 101.
  • On décrira maintenant, plus particulièrement avec référence aux figures 4A, 4B et 4C, le mode de connexion de la résistance de gril permettant son positionnement soit dans la position horizontale soit dans la position verticale. Comme représenté sur la figure 4A, à l'extérieur du plateau, est prévue une première platine 20 sur laquelle est fixé un micro-contact 21 relié à l'alimentation électrique par l'intermédiaire des deux bornes 21A et 21B. Cette platine est munie d'une ouverture permettant le passage des deux bornes de connexion 11'A, 11'B prévues aux extrémités de la résistance de gril 11. De manière plus spécifique, les deux extrémités 11A et 11B de la résistance de gril 11 sont fixées sur un élément support 13 présentant une collerette 13A formant butée contre la paroi intérieure de l'enceinte. La partie 13 fait saillie à l'extérieur de l'enceinte et se prolonge par deux bornes d'alimentation 11'A, 11'B. Comme représenté sur la figure 4B, à l'extérieur de la cavité est prévu un moyen élastique permettant de faire tourner l'élément de connexion 13 soit dans la position horizontale, soit dans la position verticale. Ce moyen élastique est constitué par deux disques, à savoir un disque interne 22 et un disque externe 23 avec interposition d'un ressort 24. Sur le disque externe 23 est montée, avec interposition d'une rondelle 28, une seconde platine 25. Cette seconde platine comporte, comme représenté sur la figure 4A, deux lamelles 26 et 27 qui viennent en contact respectivement avec le micro-contact, la lamelle 26 lorsque la résistance de gril est en position horizontale et la lamelle 27 lorsque la résistance de gril est en position verticale.
  • Il est évident pour l'homme de l'art que ce moyen de connexion n'a été décrit qu'à titre d'exemple et que d'autres moyens peuvent être utilisés sans sortir du cadre de la présente invention. De plus, ce type de tournebroche peut être utilisé, non seulement pour la cuisson du poulet, mais aussi pour les rôtis, les gigots, les brochettes et similaires.

Claims (5)

  1. Appareil de cuisson du type comportant, à l'intérieur de l'enceinte (10), une source de micro-ondes, un plateau tournant (15) entraîné en rotation par un moteur (16), une broche (17) amovible entraînée en rotation par ledit plateau tournant (15), et des moyens-support (15, 18) de ladite broche, caractérisé en ce que la broche est disposée selon un axe vertical et entraînée en rotation autour de cet axe vertical, et en ce que l'appareil de cuisson comporte, en outre, au moins une résistance de gril (11, 11') montée dans la partie supérieure de l'enceinte par un moyen de connexion (13) permettant à la résistance de gril de fonctionner en position horizontale et en position verticale.
  2. Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens-support sont constitués par un plat amovible positionné sur le plateau tournant ou par le plateau tournant lui-même.
  3. Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que la broche est munie à une extrémité d'un pied (18) permettant son positionnement vertical.
  4. Appareil selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que la broche est indépendante des moyens-support.
  5. Appareil selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que la broche est solidaire des moyens-support.
EP94400157A 1993-01-29 1994-01-25 Appareil de cuisson à micro-ondes Ceased EP0609138A1 (fr)

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