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Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities
(AREA)
Fodder In General
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Abstract
El chocho fresco, contiene nutrientes y un 70 % de humedad, que lo convierte en un producto muy perecible, de difícil manejo, transporte y conservación, mientras que el grano tostado, presenta una humedad entre 4-7 %, proteína (48-52 %), grasa 18-22 %, fibra dietética 31-34 %,minerales y vitaminas. Debido a la reducción de la humedad, el grano es más estable (duración entre 6 y 14 meses), crocante y agradable al gusto, atributos valorados especialmente por los niños y jóvenes.
ECIEPI201538053A2015-09-032015-09-03Nutraceutico tipo tentempié a partir de lupinus mutabilis
ECSP15038053A
(es)
Composicion de edulcorante que comprende alulosa y un extracto de stevia; producto alimenticio o bebida que comprende la composicion edulcorante; edulcorante de mesa; uso de la composición edulcorante.