EA026289B1

EA026289B1 - Биологически активная добавка к пище в форме коллоида

Info

Publication number: EA026289B1
Application number: EA201400059A
Authority: EA
Inventors: Лариса Александровна Прокопьева; Елена Викторовна Тихонова; Галина Анатольевна Панкратова; Елена Витальевна Семенова
Original assignee: Зао "Эвалар"
Priority date: 2013-12-19
Filing date: 2013-12-19
Publication date: 2017-03-31
Also published as: EA201400059A1

Abstract

Изобретение относится к биологически активным добавкам к пище. БАД к пище выполнена в форме коллоида содержащего: а) по меньшей мере один биологически активный ингредиент; б) жидкий носитель, содержащий структурирующий агент; в) регуляторы кислотности; г) консерванты; д) корригенты вкуса. В качестве биологически активного ингредиента БАД может содержать вместе или по отдельности порошок и/или сухой экстракт лекарственного растения или их смесь, макро- или микроэлемент или их смесь, а также витамин или смесь витаминов. Жидкий носитель, содержащий структурирующий агент, выполнен из диспергированных в глицерине веществ природного происхождения, таких как ксантановая, гуаровая, акациевая и трагакантовая камеди, камедь рожкового дерева, конжаковый глюкоманнан. БАД отличается высокой биодоступностью, хорошими органолептическими качествами, стабильностью при хранении. БАД пригодна для непосредственного перорального приема без разбавления водой или другими жидкостями и может быть воспроизведена в промышленных масштабах по низкой себестоимости без потребности в каких-либо сложных устройствах и стадиях производства.

Description

Настоящее изобретение относится к биологически активной добавке к пище в форме коллоида для перорального применения и может быть использовано в медицине и пищевой промышленности.

Известно, что измельченное растительное сырье и экстракты лекарственных растений зачастую имеют горький вкус, поэтому приходится маскировать вкус этих ингредиентов в продуктах.

Способов маскировки вкуса достаточно много: создание пленочного покрытия для таблеток, жидкие формы в виде сладких сиропов и бальзамов, но все они имеют свои недостатки, в частности снижение биодоступности биологически активных веществ.

Твердые формы (таблетки, пилюли) при всей их популярности имеют свой недостаток, а именно: необходимость запивания их водой, что не всегда удобно и возможно, кроме того, у некоторых людей существуют проблемы с проглатыванием таблеток. В связи с этим, жидкие формы, например, растворы, суспензии, эликсиры и сиропы, имеют преимущества как средства доставки полезных веществ в организм. Однако, например, жидкие спиртосодержащие формы не могут быть рекомендованы всем потребителям по медицинским показаниям. Сиропы и безалкогольные бальзамы также не могут быть рекомендованы всем потребителям, так как содержат, как правило, много сахара.

Решение упомянутых проблем состоит во включении нативных сухих порошков растений и/или экстрактов растений в коллоидную суспензию. Коллоидная композиция позволяет не только корректировать (маскировать) вкус, но также создает улучшенную оральную и желудочно-кишечную доступность действующих веществ за счет ускоренного высвобождения биологически активных веществ и равномерности скорости и полноты всасывания. Преимущества, связанные с простотой приема, возможностью произвольного изменения дозируемого объема в сочетании с приятным вкусом и хорошей биодоступностью биологически активных веществ, имеют особое значение для препаратов и продуктов, предназначенных для длительного потребления, в частности для восполнения дефицита нутриентов и полезных веществ, а также для профилактики и лечения заболеваний.

Также известно, что введение структурирующих агентов в жидкую или полужидкую среду связано со значительными технологическими проблемами, так как необходимо добиваться приемлемой для перорального применения реологии, приемлемых вкусовых качеств, и при этом композиция должна обладать хорошей биодоступностью и содержать эффективное количество биологически активных веществ, которые бы оказывали необходимое воздействие на органы и системы организма (оздоравливающее, профилактическое или лечебное).

Из уровня техники известно немного фармацевтических препаратов и пищевых продуктов на растительной основе в форме коллоидных растворов.

Известны лекарственные средства Ново-Пассит и Нобрассит (патент КИ 2199309), содержащие в качестве загустителей камедь ксантановую и пропиленгликоль, а в качестве действующих ингредиентов гвайфенезин и экстракты трав зверобоя, пассифлоры, мелиссы, плодов боярышника, плодов или цветков бузины черной, шишек хмеля, корневищ с корнями валерианы. Недостатками указанных средств является использование в качестве вспомогательных средств сахарозаменителей - натрия цикламата, натрия сахарината; а также использование этилового спирта (до 9%), что влечет за собой ограничение в применении для некоторых категорий потребителей.

Известны пероральные фармацевтические композиции с улучшенным вкусом, содержащие биологически активное вещество, консерванты, подсластители, ароматизаторы, регуляторы кислотности и один или несколько суспендирующих или загущающих агентов, например пероральные фармацевтические суспензии, содержащие парацетамол и ибупрофен по заявке КИ 2010132368, фармацевтические суспензии, включающие фенилэфрин, по заявке КИ 2009104931. Указанные фармацевтические суспензии не содержат экстракты растений и предназначены для лечения конкретных заболеваний. То есть задача, решаемая с помощью этих изобретений, значительно отличается от задачи настоящего изобретения.

Известны имеющиеся в продаже биологически активные добавки к пище Кардио саппорт коллоидный, Имьюн саппорт коллоидный, Слип контрол коллоидный, Ментал комфорт коллоидный и др. (производитель СН ЬаЪога1опе8, 1пс. по заказу ЛИ Мебюше 1и1егпа1юиа1 ЬТИ.), содержащие в своем составе витамины, минералы, экстракты растений. В составах используются вспомогательные компоненты: вода, растительный глицерин, ароматизаторы, ксантановая камедь, сукралоза, сорбат калия. Производство вышеуказанных коллоидных фитоформул осуществляется с использованием наукоемкой технологии. Вода проходит стадии структурирования и омагничивания для придания ей свойств талой ледниковой воды. Частицам лекарственных растений воссоздается и сохраняется электромагнитное поле, тождественное природному биомагнитному полю живого растения. Все действующие компоненты проходят стадию микронизирования. Сложная и трудоёмкая технология производства приводит к значительному удорожанию продукции, но не гарантирует стабильного воспроизводства свойств исходных ингредиентов.

Также известен состав геля-концентрата по заявке КИ 2006102213, содержащий сухой экстракт полезного растения, лимонную кислоту, натрия карбоксиметилцеллюлозу, консервант, подсластитель, смесь гуаровой и ксантановой камедей с массовым соотношением 50:50 и сорбит, при определенном соотношении ингредиентов. Недостатками указанного геля-концентрата являются низкое содержание экс- 1 026289 тракта растения и необходимость разбавления продукта водой перед применением.

Известно много пищевых коллоидных растворов, в частности в виде полужидких напитков, йогуртов, питьевых йогуртов и желе, например, по заявкам КИ 2009143321, КИ 2011124059, КИ 2011136643, КИ 2011136727, патенту КИ 2463797. Указанные коллоидные композиции являются продуктами питания и предназначены для восполнения питательных элементов, необходимых для обеспечения здорового образа жизни, в основном они включают углеводы, белки, липиды, неорганические соли (минералы), витамины и пищевую клетчатку, но, как правило, не содержат биологически активные вещества непищевых лекарственных растений в эффективных количествах.

В связи с изложенным, существует необходимость в разработке композиций в форме коллоидных растворов для перорального введения эффективного количества биологически активных ингредиентов, обеспечивающих профилактическое, оздоравливающее или лечебное действие.

Задача настоящего изобретения состоит в создании биологически активной добавки к пище в форме коллоида с эффективным количеством биологически активных веществ, пригодной для непосредственного перорального приема без разбавления водой или другими жидкостями, которая может быть воспроизведена в промышленных масштабах по низкой себестоимости без потребности в каких-либо сложных устройствах и стадиях производства.

Технический результат: хорошая стабильность при хранении без разделения фаз, хорошие органолептические свойства и высокая биологическая доступность.

Заявленный технический результат достигается созданием стабильной коллоидной композиции для перорального применения, содержащей биологически активные вещества в эффективном количестве.

Указанная биологически активная добавка к пище в форме коллоида для перорального применения содержит: а) по меньшей мере один биологически активный ингредиент; б) жидкий носитель, содержащий структурирующий агент; в) регуляторы кислотности; г) консерванты; д) корригенты вкуса.

При этом биологически активным ингредиентом является сухой порошок и/или сухой экстракт лекарственного растения или их смесь, либо макро- и/или микроэлемент или их смесь, либо биологически активным ингредиентом является витамин или смесь витаминов. Указанные активные ингредиенты могут входить в состав как по отдельности, так и в различном сочетании друг с другом. Биологически активный ингредиент составляет 3,5-22,0 мас.% от общей массы композиции.

Структурирующий агент заявленной композиции выбран из группы веществ природного происхождения, в которую входят ксантановая, гуаровая, акациевая и трагакантовая камеди, камедь рожкового дерева, конжаковый глюкоманнан. Структурирующий агент составляет 0,05-0,5 мас.% от общей массы композиции.

Регуляторы кислотности заявленной композиции включают один или несколько веществ, выбранных из группы лимонная кислота, лимонный сок, цитрат натрия, фосфат натрия, цитрат калия.

Консерванты заявленной композиции включают один или несколько веществ, выбранных из группы бензоат натрия, сорбат калия, сорбиновая кислота, яблочная кислота.

Корригенты вкуса заявленной композиции включают один или несколько веществ, выбранных из группы олигофруктоза, инулин, мальтодекстрин, сахароза, сорбит, ксилит, фруктоза, аспартам, аспасвит, сукралоза.

Вязкость заявленной композиции составляет от 0,1 до 0,8 Па-с при 25°С, рН находится в диапазоне от 2 до 6.

Известно, что для создания вязкой структуры, которая существенно снижает скорость оседания диспергированных частиц, стабилизации таких структурированных композиций и придания им требуемых реологических свойств, применяют полимеры как природного происхождения, так и синтетические, которые будучи введенными в водную среду сообщают последней особые свойства.

Авторы опытным путем неожиданно обнаружили, что для получения подходящей пероральной коллоидной композиции, содержащей биологически активные ингредиенты в эффективном количестве, необходимо создать перорально приемлемый жидкий носитель, содержащий воду, глицерин и структурирующий агент. Композиции в соответствии с настоящим изобретением в качестве структурирующего агента содержат только полимеры природного происхождения, так как они предназначены для перорального применения в качестве средств, способствующих профилактике, оздоровлению, в том числе и в комплексной терапии.

В различных аспектах изобретения композиция включает такие структурирующие агенты как гуаровая камедь, ксантановая камедь, акациевая и трагакантовая камеди, камеди рожкового дерева, конжаковый глюкоманнан. Стабильность дисперсии коллоидной композиции достигается за счет присутствия структурирующего агента в количестве 0,05-0,5 мас.% от общей массы композиции. Предпочтительно в качестве структурирующего агента применяют ксантановую камедь.

Ксантановая камедь представляет собой экзополисахарид микробного происхождения, полученный при использовании встречающейся в природе бактерии ХаиШотоиав сашрсЧг® Молекулы ксантана адсорбируют воду с образованием трехмерной сетки из двойных спиралей ксантана, по структуре, близкой с гелем, но отличающейся меньшей вязкостью. Дополнительным положительным свойством ксантановой камеди является то, что она годится для структурирования только водных фаз, таким образом, ис- 2 026289 ключается применение в композиции спиртов и других разбавителей, что соответствует поставленной задаче. Для раствора ксантана характерны высокие значения вязкости в диапазоне рН от 2 до 12 и псевдопластичности. Благодаря этим свойствам он формирует хорошую структуру, долгосрочно стабилизирует продукты и удлиняет сроки их хранения. Кроме того, в медицинском понимании ксантановая камедь является слизью, которая уменьшает раздражение, вызываемое некоторыми веществами.

Для улучшения диспергирования ксантановой камеди в воде и предотвращения комкования авторами было предложено диспергировать камедь в глицерине. Требуемых реологических свойств удалось добиться путем подбора оптимальных количеств ксантановой камеди, глицерина и воды. Компоненты жидкого носителя подобраны следующим образом из расчета на массу всей композиции: глицерин - 1030 мас.%, ксантановая камедь - 0,05-0,5 мас.%, вода очищенная - 50,0-80,0 мас.%, предпочтительно глицерин - 15,0 мас.%, ксантановая камедь - 0,2 мас.%, вода очищенная - 56,0-67,0 мас.%.

Жидкий носитель готовят следующим образом.

На 100 кг готового продукта берут навески ксантановой камеди, глицерина и воды очищенной в следующем количестве: камедь ксантановая - 0,2 кг, глицерин - 15,0 кг, вода очищенная - 30,0 кг.

Затем в емкости смешивают навески ксантановой камеди и глицерина. Устанавливают на коллоидной мельнице максимальный зазор, загружают в неё воду и включают перемешивание, при перемешивании добавляют смесь ксантановой камеди с глицерином. Готовую смесь сливают в емкость.

При тех же технологических условиях и количественных диапазонах авторам удалось получить стабильный носитель на основе гуаровой, акациевой и трагакантовой камеди, камеди рожкового дерева, конжакового глюкоманнана.

При таком качественном и количественном составе жидкого носителя частицы растительного экстракта не оседают на дно и не всплывают на поверхность жидкости, хотя плотность частиц отличается от плотности их водного окружения. Указанного количества структурирующего агента достаточно для придания водной фазе внутренней структуры, чтобы частицы биологически активного ингредиента находились в более или менее фиксированных положениях, при этом композиция сохраняет текучую консистенцию. Состав коллоидного продукта остается без изменений по всей массе образца в течение всего срока его хранения.

Жидкий носитель не меняет свойств биологически активных веществ растений. Равномерное распределение частиц в носителе позволяет точно дозировать биологически активные вещества при употреблении и обеспечивает тем самым равномерность скорости всасывания. Коллоидная форма обеспечивает синергичность ингредиентов и значительно ускоряет их продвижение к таргентным клеткам организма.

Специалист может легко оптимизировать суммарные и относительные количества структурирующего агента в пределах указанных в настоящем описании диапазонов с целью обеспечения соответствующих реологических характеристик.

В качестве биологически активных ингредиентов в настоящем изобретении предлагают сухой экстракт, и/или сухой порошок, и/или смесь сухих экстрактов и порошков лекарственных растений. Пригодные растительные биологически активные ингредиенты получают, например, сушкой или сушкой вымораживанием или экстракцией. Экстракт может быть получен любым известным специалистам способом с использованием любой растительной ткани и любого экстрагирующего агента.

Подходящими растительными компонентами являются лекарственные растения из группы овес, шиповник, бессмертник, кукуруза, мята, куркума, расторопша, артишок, пассифлора, боярышник, эшшольция, хмель, ячмень. Указанные растительные ингредиенты обеспечивают одно или несколько действий на организм: общеукрепляющее, успокаивающее, снотворное, желчегонное, антиоксидантное.

Ниже подробно описываются подходящие растительные экстракты, используемые в заявляемой композиции.

Экстракт овса посевного (Ауепа кайуа Ь., сем. Роасеае) содержит фитостерины - авенацин и βамирин, флавоноидные соединения, также присутствуют фенолкислоты - п-кумаровая, феруловая, сиреневая, синапиковая и п-гидроксибензойная, а также специфичные полифенольные соединения авентрамиды А и В (1). Биологически активные вещества овса посевного проявляют общеукрепляющее, успокаивающее, гепатопротекторное действие (2).

Кукурузные рыльца, собранные в период созревания початков кукурузы (2еа шау8 Ь, сем. Огаттеае), вызывают увеличение секреции желчи, уменьшение ее вязкости и относительной плотности; снижение содержания билирубина и повышение протромбина в крови, ускорение ее свертывания. Экстракт кукурузных рылец, жидкий или сухой, применяют как желчегонное средство (2).

Экстракт бессмертника получают экстракцией цветков растения бессмертник песчаный (НеБеЬту5иш атепатшт Ь, сем. А81етаееае). В качестве основного действующего вещества экстракт содержит флавоноиды апигенин, кверцетин, кемпферол, лютеолин, лютеолин-7-О-гликозид и другие (1). Для бессмертника характерно гепатопротекторное, антиоксидантное, детоксицирующее и антимикробное действие (2).

Экстракт мяты перечной (МепШа р1регба Ь, сем. ЬаЫа1ае) изготавливают из листьев, которые содержат флавоноиды эриоцитрин, нарирутин, геспередин, лютеолин-7-О-рутинозид, диосмин и фенол- 3 026289 кислоты - розмариновкю, кофейную и хлорогеновую (1). Широко применяется в медицине, оказывает спазмолитическое, желчегонное и легкое седативное действие (2).

Экстракт шиповника изготавливают из плодов разных видов шиповника (Кока Ь., сем. Кокасеае). Плоды всех видов шиповника содержат большое количество аскорбиновой кислоты, витамины К и Р, дубильные и антиоксидантные вещества. Экстракт шиповника обладает витаминизирующим, общеукрепляющим действием (2).

Экстракт куркумы содержит целый комплекс биологически активных веществ: витамины, ркумаровую кислоту, феруловую кислоту, куркуминоиды (1). Известно, что куркума длинная (Сигсита 1опда Ь., сем. 2шщЪегасеае) характеризуется максимальным накоплением именно куркуминоидов, основным из которых является куркумин, оказывающий желчегонное, антиоксидантное и антигепатотоксическое действие (2).

В экстракте расторопши пятнистой (8буЪит тапапит (Ь.) Саеби., сем. Ак!егасеае) основными действующими веществами являются флавоноиды и флавонолигнаны (силибин, силикристин, силидианин). Экстракт расторопши улучшает образование и выведение желчи, обладает гепатопротекторным действием (3).

Важнейшими из биологически активных веществ экстракта артишока колючего (Супага 5со1утик Ь., сем. Ак!егасеае) являются кофеилхинные кислоты (производные кофейной кислоты, в частности цинарин), флавоноиды и горькие вещества. Экстракт артишока оказывает мочегонное, желчегонное и гипохолестеринемическое действие (4).

Экстракт пассифлоры инкарнатной (РаккШога шсагпа!а Ь., сем. РаккШогасеае), содержит белковые, хлорофилловые, пектиновые вещества, сапонины, витамины, в частности аскорбиновую кислоту, флавоноиды, кумарины, хиноны, а также индольные алкалоиды, из которых известны гарман, гармин и гармол (3). Экстракт пассифлоры оказывает успокаивающе действие на центральную нервную систему, обладает противосудорожным и снотворным действием (2).

Экстракт хмеля получают из соплодий (шишек) хмеля обыкновенного (Нити1и5 1ири1и5 Ь., сем. СаппаЪасеае). В соплодиях хмеля содержится эфирное масло, хмелевые смолы, воск, камедь, горькие вещества, валериановая, п-аминобензойная и хмелевая кислоты, гликозид лупулин, каротин, аскорбиновая кислота, холин, тиамин, никотиновая кислота, жёлтое красящее вещество, дубильные вещества, флавоноиды (1). Экстракт из шишек хмеля обладает успокаивающим действием, его применяют при бессоннице и неврастении.

Экстракт эшшольции калифорнийской (ЕксйксйоШа саНГописа СЬат., сем. Рарауегасеае) содержит алкалоиды, флавоноиды, полифенольные соединения, витамин С, эфирные масла. Эшшольция обладает седативным, снотворным и спазмолитическим действием (5).

Экстракт боярышника получают из цветков и плодов разных видов боярышника (Сга!аедик Ь., сем. Кокасеае), являющихся ценными пищевыми и лекарственными растениями. Основные действующие вещества - флавоноиды гиперозид, кверцитрин, кверцетин, витексин, ацетилвитексин, а также кислоты кофейная, хлорогеновая, кратеговая, урсоловая и другие (1). Экстракт боярышника является общеукрепляющим средством, также он обладает кардиотоническим действием (2).

Сухой порошкообразный сок зеленого ячменя обыкновенного (Ногбеит уи1даге Ь., сем. Роасеае) является ценнейшим источником белков и витаминов, содержит крахмал, клетчатку, декстрин, протеин, витамины А, В, Е, минеральные соли и ферменты, а также фитогормоны, аминокислоты, микроэлементы (6).

Другими подходящими биологически активными ингредиентами, применимыми в соответствии с настоящим изобретением, являются минеральные элементы, витамины, антиоксиданты.

Предлагаемая композиция может, необязательно, содержать, например, витамин или смесь витаминов, прежде всего витамин В₆ (пиридоксина гидрохлорид). Витамин В₆ регулирует состояние нервной системы, участвует в различных процессах метаболизма, действует как транквилизатор. Введение в состав способствует нормальному функционированию мозга, нормальному формированию красных кровяных телец, выработке энергии, способствует хорошему сну, повышая уровень серотонина. Предпочтительное количество пиридоксина гидрохлорида 0,04 мас.%, от общей массы композиции.

Предлагаемая композиция может, необязательно, содержать витамин Е (α-токоферола ацетат). Он является антиоксидантом, то есть защищает клетки от патологического перекисного окисления, которое приводит к их старению и гибели. В состав вносится в микроинкапсулированной форме в виде вододиспергируемого (водорастворимого) порошка с содержанием α-токоферола ацетата 50%. Предпочтительное количество витамина Е порошкообразного 0,4 мас.% от общей массы композиции.

Предлагаемая композиция может, необязательно, содержать магний в фармацевтически приемлемой форме, например магния лактат. Магний понижает возбудимость нервной системы, нормализует деятельность мышцы сердца и его кровоснабжение. Предпочтительное количество 3,0 мас.% от общей массы композиции.

Предлагаемая композиция может, необязательно, содержать антиоксиданты, например убихинон, убихинол, в нативном виде или микроинкапсулированный, для улучшения его диспергируемости в воде. Предпочтительное количество коэнзима Он, 0,6 мас.%, вододиспергируемой формы - 1,5 мас.% от общей

- 4 026289 массы композиции. Антиоксиданты связывают свободные радикалы и останавливают пагубный процесс перекисного окисления различных веществ в организме, продлевая, тем самым, жизнь, омолаживая органы и ткани.

Предлагаемая композиция может, необязательно, содержать поверхностно-активные агенты, в частности лецитин, например, торговых марок Липоид С-80, Лецитин РРЬ. Когда необходимо взаимодействие между твердой и жидкой фазой, лецитин действует как смачивающий и диспергирующий агент. Является мощным антиоксидантом, предупреждает образование высокотоксичных свободных радикалов в организме. Предпочтительное количество лецитина 0,6 мас.% от общей массы композиции.

В различных аспектах заявляемой композиции биологически активные ингредиенты выбирают по совместимости друг с другом так, чтобы вещества не влияли отрицательно на активность или эффективность и создавался синергизм действия.

Так, седативные коллоидные композиции включают, в частности, магния лактат, пассифлоры экстракт сухой, эшшольции экстракт сухой, боярышника цветков и листьев экстракт сухой, хмеля экстракт сухой, пиридоксина гидрохлорид (витамин В₆).

Композиции для оздоровления и профилактики заболеваний желудочно-кишечного тракта включают, в частности, овса экстракт сухой, шиповника экстракт сухой, кукурузных рылец экстракт сухой, мяты экстракт сухой, куркумы экстракт сухой, артишока экстракт сухой, расторопши экстракт сухой.

Антиоксидантные энергетические композиции включают, в частности, α-токоферола ацетат (витамин Е), вододиспергируемый убихинон (коэнзим р₁₀), липоид С-80, лецитин РРЬ.

Терапевтически или профилактически эффективное количество биологически активных ингредиентов в композиции зависит, прежде всего, от вида используемого растительного сырья и концентрации содержащихся в нем биологически активных веществ, а также от многих других факторов. В различных вариантах осуществления изобретения каждый соответствующий растительный активный ингредиент присутствует в композиции от приблизительно 3,5 до приблизительно 22 мас.% от общей массы композиции. В соответствии с изобретением предпочтительно использование упомянутых растений в виде сухих водных или водно-спиртовых экстрактов.

Размер частиц биологически активных ингредиентов составляет от 0,05 до 0,50 мм.

Дополнительно композиция содержит вспомогательные вещества, такие как регуляторы кислотности, консерванты, корригенты вкуса. Как правило, вспомогательные вещества могут быть использованы для известных целей в обычных количествах без отрицательного воздействия на свойства композиции.

Пригодные корригенты вкуса включают натуральные или синтетические корригенты, выбранные из группы олигофруктоза, инулин, мальтодекстрин, сахароза, сорбит, ксилит, фруктоза, аспартам, аспасвит, сукралоза в количестве примерно от 3,0 до 20,0 мас.% от общей массы композиции.

Консерванты включают вещества, выбранные из группы сорбат калия и/или бензоат натрия, сорбиновая кислота, яблочная кислота. Консерванты представляют собой необходимые и важные ингредиенты, которые обеспечивают устойчивость и безопасность различных продуктов. Количество от 0,01 до 0,2 мас.% от общей массы композиции.

Регуляторы кислотности выбирают из группы цитрат натрия, фосфат натрия, цитрат калия, лимонная кислота, лимонный сок. Регуляторы кислотности добавляются с целью доведения величины рН стабильной композиции до значения по меньшей мере от примерно 2 до примерно 6, предпочтительно от примерно 3 до примерно 5.

Коллоидная форма биологически активных веществ, как показывают известные исследования, является наиболее физиологически обоснованной и эффективной для восполнения нутриентного дефицита в организме и достижения оптимального здоровья.

Коллоидные растворы усваиваются намного эффективнее, чем твердые формы, так как активные вещества начинают всасываться уже в ротовой полости, кроме того, дальнейшее всасывание в желудочно-кишечном тракте происходит быстрее, чем в составе твердых форм, поскольку не требуется их предварительного растворения, следовательно, увеличивается скорость всасывания, то есть повышается биодоступность.

Следует добавить, что композиции настоящего изобретения полезны, в частности, как общеукрепляющие, успокаивающие и нивелирующие неблагоприятные последствия стресса, как легкие снотворные, также как средства, способствующие мягкой очистке организма, и средства, нормализующие деятельность желудочно-кишечного тракта, кроме того, в качестве средств, компенсирующих витаминную и минеральную недостаточность и нормализующих обмен веществ.

Композиции по изобретению включают в граммах на 100 мл раствора: от примерно 5,5 до примерно 15,0 биологически активных ингредиентов; от примерно 0,05 до примерно 0,5 ксантановой камеди; от примерно 3 до примерно 10 корригента вкуса; от примерно 0,75 до примерно 2,5 регулятора кислотности; от примерно 0,01 до примерно 0,25 консервантов; от примерно 10 до примерно 20 олигофруктозы; от примерно 10 до примерно 20 глицерина; от примерно 30 до примерно 65 воды.

Более подробно биологически активные добавки описаны с помощью не ограничивающих изобретение примеров реализации в виде коллоидных растворов. Примеры обеспечивают лучшее понимание сущности изобретения и его преимуществ.

- 5 026289

Пример 1.

Наименование ингредиента

Содержание ингредиентов (г) на 100 г продукта

Магния лактат	6,60+0,66
Эшшольции экстракт сухой	1,99+0,20
Пассифлоры экстракт сухой	2,0+0,2
Боярышника цветков и листьев экстракт сухой	0,80+0,08
Пиридоксина гидрохлорид (витамин Вб)	0,04+0,01
Вспомогательные компоненты
Олигофруктоза	20,0+2,0
Глицерин дистиллированный	15,0+1,5
Фруктоза	3,0±0,3
Лимонный сок порошкообразный	2,0+0,2
Камедь ксантановая	0,150+0,015
Калия сорбат	0,130±0,013
Натрия бензоат	0,120+0,012
Вода очищенная	До 100

Пример 2.

Наименование ингредиента	Содержание ингредиентов (г) на 100 г продукта
Магния лактат	2,72+0,27
Эшшольции экстракт сухой	1,60+0,16
Пассифлоры экстракт сухой	2,0+0,2
Боярышника цветков и листьев экстракт сухой	0,80+0,08
Хмеля экстракт сухой	0,20+0,02
Пустырника экстракт сухой	0,20+0,02
Пиридоксина гидрохлорид (витамин В*)	0,04+0,01
Вспомогательные компоненты
Глицерин дистиллированный	15,0+1,5
Олигофруктоза	10,0+1,0
Сорбит	3,0+0,3
Лимонная кислота	1,0+0,1
Калия сорбат	0,130+0,013
Натрия бензоат	0,120+0,012
Камедь гуаровая	0,050+0,005
Вода очищенная	До 100

- 6 026289

Пример 3.

Наименование ингредиента	Содержание ингредиентов (г) на 100 г продукта
Магния лактат	2,72+0,27
Пассифлоры экстракт сухой	2,0+0,2
Эшшольции экстракт сухой	1,60+0,16
Боярышника цветков и листьев экстракт сухой	0,80+0,08
Хмеля экстракт сухой	0,80+0,08
Пиридоксина гидрохлорид (витамин Вб)	0,04+0,01

Вспомогательные компоненты

Олигофрукгоза	10,0+1,0
Глицерин дистиллированный	15,0+1,5
Кислота лимонная	1,0+0,1
Камедь ксантановая	0,150+0,015
Калия сорбат	0,130+0,013
Натрия бензоат	0,120+0,012
Масло мятное	0,020+0,002
Вода очищенная	До 100

Пример 4.

Наименование ингредиента	Содержание ингредиентов (г) на 100 г продукта
Магния лактат	2,72+0,27
Эшшольции экстракт сухой	1,60+0,16
Пассифлоры экстракт сухой	2,0+0,2
Боярышника цветков и листьев экстракт сухой	0,80+0,08
Хмеля экстракт сухой	0,20+0,02
Пиридоксина гидрохлорид (витамин В,,)	0,04+0,01

Вспомогательные компоненты

Олигофруктоза	15,0+1,5
Глицерин дистиллированный	15,0+1,5
Ксилит	2,0+0,2
Лимонная кислота	1,0+0,1
Камедь ксантановая	0,150+0,015
Калия сорбат	0,130+0,013
Натрия бензоат	0,120+0,012
Вода очищенная	До 100

- 7 026289

Пример 5.

Наименование ингредиента	Содержание ингредиентов (г) на 100 г продукта
Магния лактат	2,72+0,27
Эшшольции экстракт сухой	1,60+0,16
Пассифлоры экстракт сухой	2,0+0,2
Боярышника цветков и листьев экстракт сухой	0,80+0,08
Хмеля экстракт сухой	0,20+0,02
Пиридоксина гидрохлорид (витамин В(,)	0,04+0,01
Вспомогательные компоненты
Мальтодекстрин	20,0+2,0
Глицерин дистиллированный	15,0+1,5
Лимонная кислота	1,0+0,1
Камедь ксантановая	0,150+0,015
Калия сорбат	0,130+0,013
Натрия бензоат	0,120+0,012
Аспасвит	0,10+0,01

Вода очищенная

До 100

Пример 6.

Наименование ингредиента	Содержание ингредиентов (г) на 100 г продукта
Магния лактат	3,0+0,3
Пассифлоры экстракт сухой	2,0+0,2
Эшшольции экстракт сухой	1,60+0,16
Боярышника цветков и листьев экстракт сухой	0,80+0,08
Хмеля экстракт сухой	0,20+0,02
Пиридоксина гидрохлорид (витамин В_в)	0,04+0,01

Вспомогательные компоненты

Инулин	15,0+1,5
Глицерин дистиллированный	10,0+1,0
Камедь акациевая	10,0+1,0
Лимонный сок порошкообразный	1,0+0,1
Калия сорбат	0,190+0,019
Натрия бензоат	0,060+0,006
Аспартам	0,010+0,001
Вода очищенная	До 100

- 8 026289

Пример 7.

Наименование ингредиента

Содержание ингредиентов (г) на 100 г продукта

Магния лактат	3,0+0,3
Пассифлоры экстракт сухой	2,0+0,2
Эшшольции экстракт сухой	1,60+0,16
Боярышника цветков и листьев экстракт сухой	0,80+0,08
Хмеля экстракт сухой	0,20+0,02
Пиридоксина гидрохлорид (витамин В₆)	0,04+0,01
Вспомогательные компоненты
Олигофруктоза	10,0+1,0
Глицерин дистиллированный	10,0+1,0
Лимонная кислота	0,750+0,075
Камедь ксантановая	0,20+0,02
Калия сорбат	0,190+0,019
Натрия бензоат	0,060+0,006
Сукралоза	0,0010+0,0001
Вода очищенная	До 100

Пример 8.

Наименование ингредиента	Содержание ингредиентов (г) на 100 г продукта
Магния лактат	2,72+0,27
Эшшольции экстракт сухой	1,60+0,16
Пассифлоры экстракт сухой	2,0+0,2
Боярышника цветков и листьев экстракт сухой	0,80+0,08
Хмеля экстракт сухой	0,20+0,02
Пиридоксина гидрохлорид (витамин В₆)	0,04+0,01
Вспомогательные компоненты
Олигофруктоза	20,0+2,0
Глицерин дистиллированный	15,0+1,5
Лимонная кислота	0,30+0,03
Цитрат натрия	0,30+0,03
Камедь ксантановая	0,150+0,015
Сорбиновая кислота	0,20+0,02
Вода очищенная	До 100

- 9 026289

Пример 9.

Наименование ингредиента	Содержание ингредиентов (г) на 100 г продукта
Магния лактат	3,0+0,3
Пассифлоры экстракт сухой	2,(НО,2
Эшшольции экстракт сухой	1,60±0,16
Боярышника цветков и листьев экстракт сухой	0,80+0,08
Хмеля экстракт сухой	0,20+0,02
Пиридоксина гидрохлорид (витамин Вб)	0,04+0,01
Вспомогательные компоненты
Олигофруктоза	20,0+2,0
Глицерин дистиллированный	15.0±Ы,5
Кислота лимонная	0,750+0,075
Камедь ксантановая	0,20+0,02
Калия сорбат	0,190+0,019
Натрия бензоат	0,060+0,006
Вода очищенная	До 100

По органолептическим и физико-химическим показателям композиции по примерам 1-9 имеют следующие характеристики: внешний вид и цвет - вязко-текучая жидкость от темно-зеленого до коричневого цвета; аромат и вкус - специфический, характерный для используемых ингредиентов; подлинность (ТСХ) - на хроматограмме должно обнаруживаться не менее 2 зон оранжевого цвета (алкалоиды); содержание флавоногликозидов в пересчете на витексин не менее 0,04%.

Пример 10.

Наименование ингредиента	Содержание ингредиентов (г) на 100 г продукта
Овса экстракт сухой	3,20+0,32
Шиповника экстракт сухой	1,0+0,1
Бессмертника экстракт сухой	0,60+0,06
Мяты экстракт сухой	0,60+0,06
Куркумы экстракт сухой	0,30+0,03
Вспомогательные компоненты
Олигофруктоза	17,0+1,7
Глицерин дистиллированный	15,0+1,5
Лимонная кислота	0,750+0,075
Камедь трагакантовая	2,0+0,2
Калия сорбат	0,190+0,019
Натрия бензоат	0,060+0,006
Вода очищенная	До 100

- 10 026289

Пример 11.

Наименование ингредиента	Содержание ингредиентов (г) на 100 г продукта
Овса экстракт сухой	3,20т0,32
Шиповника экстракт сухой	2,0±0,2
Бессмертника экстракт сухой	0,60±0,06
Мяты экстракт сухой	0,30±0,03
Куркумы экстракт сухой	0,30±0,03
Вспомогательные компоненты
Глицерин дистиллированный	15,0±1,5

Олигофруктоза	15,0±1,5
Лимонный сок порошкообразный	2,ОТО,2
Камедь ксантановая	0,150±0,015
Калия сорбат	0,190т0,019
Натрия бензоат	0,060±0,006
Вода очищенная	До 100

Пример 12.

Наименование ингредиента	Содержание ингредиентов (г) на 100 г продукта
Овса экстракт сухой	6,ОТО,6
Шиповника экстракт сухой	2,0±0,2
Бессмертника экстракт сухой	0,60±0,06
Мяты экстракт сухой	0,30±0,03
Куркумы экстракт сухой	о,зато,оз
Вспомогательные компоненты
Глицерин дистиллированный	15,0+1,5
Олигофруктоза	5,ОТО,5
Лимонный сок порошкообразный	2,0±0,2
Калия сорбат	0,190±0,019
Камедь рожкового дерева	0,10±0,01
Натрия бензоат	0,060±0,006
Вода очищенная	До 100

Пример 13.

Наименование ингредиента	Содержание ингредиентов (г) на 100 г продукта
Овса экстракт сухой	4,80±0,48
Шиповника экстракт сухой	2,0±0,2
Бессмертника экстракт сухой	0,60±0,06
Мяты экстракт сухой	0,30±0»03
Куркумы экстракт сухой	0,30±0,03
Вспомогательные компоненты
Глицерин дистиллированный	15,0± 1,5

- 11 026289

Олигофруктоза	10,0*1,0
Лимонный сок порошкообразный	2,0*0,2
Камедь ксантановая	0,20*0,02
Калия сорбат	0,190*0,019
Натрия бензоат	0,060*0,006
Вода очищенная	До 100

Пример 14.

Наименование ингредиента	Содержание ингредиентов (г) на 100 г продукта
Овса экстракт сухой	3,50*0,35
Шиповника экстракт сухой	2,0*0,2
Бессмертника экстракт сухой	0,60*0,06
Мяты экстракт сухой	0,30*0,03
Куркумы экстракт сухой	0,20*0,02
Вспомогательные компоненты
Глицерин дистиллированный	15,0*1,5
Олигофруктоза	15,0*1,5
Лимонный сок порошкообразный	2,0*0,2
Конжаковый глюкоманнан	0,010*0,001
Калия сорбат	0,190*0,019
Натрия бензоат	0,060*0,006
Вода очищенная	До 100

Пример 15.

Наименование ингредиента	Содержание ингредиентов (г) на 100 г продукта
Овса экстракт сухой	4,0*0,4
Шиповника экстракт сухой	2,0*0,2
Артишока экстракт сухой	0,60±0_?06
Мяты экстракт сухой	0,30±0₇03
Куркумы экстракт сухой	0,10*0,01
Вспомогательные компоненты
Глицерин дистиллированный	15,0*1,5

Олигофруктоза	15,0*1,5
Лимонный сок порошкообразный	2,0*0,2
Камедь ксантановая	0,20*0,02
Калия сорбат	0,190*0,019
Натрия бензоат	0,060*0,006
Вода очищенная	До 100

- 12 026289

Пример 16.

Наименование ингредиента	Содержание ингредиентов (г) на 100 г продукта
Овса экстракт сухой	4,0±0,4
Шиповника экстракт сухой	2,0±0,2
Расторопши экстракт сухой	0,60±0,06
Мяты экстракт сухой	0,30±0,03
Куркумы экстракт сухой	0,10±0,01
Вспомогательные компоненты
Глицерин дистиллированный	15,0±1,5
Олигофруктоза	15,0±1,5
Лимонный сок порошкообразный	2,0±0,2
Камедь ксантановая	0,20±0,02
Калия сорбат	0,190±0,019
Натрия бензоат	0,060±0,006
Вода очищенная	До 100

Пример 17.

Наименование ингредиента	Содержание ингредиентов (г) на 100 г продукта
Овса экстракт сухой	4,0±0,4
Шиповника экстракт сухой	1,50±0,15
Кукурузных рылец экстракт сухой	О,5О±О,О5
Мяты экстракт сухой	0,20±0,02
Куркумы экстракт сухой	0,10±0,01
Вспомогательные компоненты
Глицерин дистиллированный	15,0±1,5

Олигофруктоза

15,0±1,5

Лимонный сок порошкообразный

Камедь ксантановая

Калия сорбат

Натрия бензоат

Вода очищенная

2,0±0,2

0,20±0,02

0,190±0,019

0,060±0,006

До 100

- 13 026289

Пример 18.

Наименование ингредиента	Содержание ингредиентов (г) на 100 г продукта
Овса экстракт сухой	4,0±0,4
Шиповника экстракт сухой	1,0±0,1
Кукурузных рылец экстракт сухой	0,50±0,05
Мяты экстракт сухой	0,20±0,02
Куркумы экстракт сухой	0,10±0,01
Вспомогательные компоненты
Глицерин дистиллированный	15,0±1,5
Олигофруктоза	15,0±1,5
Лимонный сок порошкообразный	2,0±0,2
Камедь ксантеновая	0,20±0,02
Калия сорбат	0,190±0,019
Натрия бензоат	0,060±0,006
Вода очищенная	До 100

Пример 19.

- 14 026289

Пример 20.

Наименование ингредиента	Содержание ингредиентов (г) на 100 г продукта
Овса экстракт сухой	4,0*0,4
Шиповника экстракт сухой	2,(НОД
Кукурузных рылец экстракт сухой	0,60*0,06
Мяты экстракт сухой	0,30*0,03
Куркумы экстракт сухой	0,10*0,01
Вспомогательные компоненты
Глицерин дистиллированный	15,0*1,5
Олигофруктоза	15,0±1,5
Лимонный сок порошкообразный	2,0*0,2
Камедь ксангановая	0,250*0,025
Калия сорбат	0,190*0,019
Натрия бензоат	0,060±0,00б
Вода очищенная	До 100

Пример 21.

Наименование ингредиента	Содержание ингредиентов (г) на 100 г продукта
Овса экстракт сухой	3,0*0,3
Шиповника экстракт сухой	2,0*0,2
Ячменя травы сок сухой	1,80*0,18
Кукурузных рылец экстракт сухой	0,60±0,0б
Мяты экстракт сухой	0,30±0,03
Куркумы экстракт сухой	0,10*0,01
Вспомогательные компоненты
Глицерин дистиллированный	15,041,5
Олигофруктоза	10,0*1,0
Лимонный сок порошкообразный	2,0*0,2
Камедь ксантановая	0,20*0,02
Калия сорбат	0,190*0,019
Натрия бензоат	0,060*0,006
Вода очищенная	До 100

По органолептическим и физико-химическим показателям композиции по примерам 10-21 имеют следующие характеристики: внешний вид и цвет - вязко-текучая жидкость от коричневого до темнокоричневого цвета; аромат и вкус - специфический, характерный для используемых ингредиентов; подлинность (ТСХ) - в нижней части хроматограммы должны обнаруживаться две зоны темно-зеленого цвета (авенакозиды); содержание флавоноидов в пересчете на изовитексин не менее 0,016%.

- 15 026289

Пример 22.

Наименование ингредиента	Содержание ингредиентов (г) на 100 г продукта
Коэнзим ζ)10	1,20+0,12
Витамин Е 50 % порошкообразный	0,40+0,04
Липоид С-80	6,0+0,6

Вспомогательные компоненты

Глицерин дистиллированный	15,0+1,5
Лимонный сок порошкообразный	2,0+0,2
Камедь ксантановая	0,150+0,015
Калия сорбат	0,190+0,019
Натрия бензоат	0,060+0,006
Вода очищенная	до 100

Приме р 23.

Наименование ингредиента	Содержание ингредиентов (г) на 100 г продукта
Коэнзим <210	0,60+0,06
Витамин Е 50 % порошкообразный	0,40+0,04
Лецитин РРЬ	0,60+0,06
Вспомогательные компоненты

Глицерин дистиллированный	15,0+1,5
Лимонный сок порошкообразный	1.0±0,1
Камедь ксантановая	0,20+0,02
Калия сорбат	0,190+0,019
Натрия бензоат	0,060+0,006
Вода очищенная	до 100

Пример 24.

Наименование ингредиента	Содержание ингредиентов (г) на 100 г продукта
Коэнзим С>1()	0,60+0,06
Витамин Е	0,20+0,02
Лецитин РРЬ	0,30+0,03
Вспомогательные компоненты
Глицерин дистиллированный	15,0+1,5
Лимонный сок порошкообразный	1,0+0,1
Поливинилпирролидон	1,0+0,1
Камедь ксантановая	0,150+0,015
Калия сорбат	0,190+0,019
Натрия бензоат	0,060+0,006
Вода очищенная	до 100

- 16 026289

Пример 25.

Наименование ингредиента	Содержание ингредиентов (г) на 100 г продукта
Коэнзим 010 вододиспергируемый	0,780+0,078
Витамин Е вододиспергируемый	0,40+0,04
Вспомогательные компоненты
Глицерин дистиллированный	15,0+1,5
Олигофруктоза	15,0+1,5
Калия цитрат	0,80+0,08
Камедь ксантановая	0,20+0,02
Яблочная кислота	0,40+0,04
Вода очищенная	до 100

Пример 26.

Наименование ингредиента	Содержание ингредиентов (г) на 100 г продукта
Коэнзим С) 10 вододиспергируемый	2,0+0,2
Витамин Е вододиспергируемый	0,50+0,05
Вспомогательные компоненты
Глицерин дистиллированный	10,0+1,0
Олигофруктоза	15,0+1,5
Лимонный сок порошкообразный	1,0+0,1
Конжаковый глюкоманнан	0,020+0,002
Калия сорбат	0,190+0,019
Натрия бензоат	0,060+0,006
Вода очищенная	до 100

Пример 27.

Наименование ингредиента	Содержание ингредиентов (г) на 100 г продукта
Коэнзим 010 вододиспергируемый	0,780+0,078
Витамин Е вододиспергируемый	0,40+0,04

Вспомогательные компоненты

Глицерин дистиллированный	15,0+1,5
Олигофруктоза	15,0+1,5
Лимонный сок порошкообразный	1,0+0,1
Камедь ксантановая	0,20+0,02
Калия сорбат	0,190+0,019
Натрия бензоат	0,060+0,006
Вода очищенная	до 100

По органолептическим и физико-химическим показателям композиции по примерам 21-27 имеют следующие характеристики: внешний вид и цвет - вязко-текучая жидкость желто-оранжевого цвета; аромат и вкус - специфический, характерный для используемых ингредиентов; содержание коэнзима 010 не менее 0,3%.

Далее описан способ получения биологически активной добавки по изобретению.

Технологический процесс производства состоит из следующих этапов:

а) приготовление жидкого носителя;

б) смешение и растворение в воде биологически активных и вспомогательных веществ;

в) смешение жидкого носителя и смеси экстрактов и вспомогательных веществ на коллоидной

- 17 026289 мельнице;

г) слив коллоидного раствора в емкости и пастеризация;

д) розлив.

Стабильность образцов оценивали после проведения теста ускоренного старения. Хранение в течение шести месяцев при 40°С не вызывало значительных изменений в отношении вкуса, вязкости, кислотности среды и цветовых различий и обеспечивало попадание результатов по всем тестируемым параметрам в определенный интервал. Предпочтительно биологически активные добавки в соответствии с настоящим изобретением являются стабильными при 25°С по меньшей мере в течение 24 месяцев, более предпочтительно в течение 36 месяцев. Стабильность коллоидных растворов обеспечивается за счет выбора соответствующего способа приготовления в сочетании с хорошо подобранным качественным и количественным составом. В частности, это обеспечивается правильно подобранным значением рН композиции и соотвествующей концентрацией структурирующего агента, диспергированного в глицерине.

Вязкость коллоидных растворов определяли ротационным вискозиметром Брукфилда (25°С, 60 об/мин). Предпочтительно вязкость композиций при 25°С находится в интервале от 0,1 до 0,8 Па-с, более предпочтительно вязкость композиций при 25°С составляет от 0,25 Па-с.

Внешний вид и цвет коллоидных растворов определяли просмотром пробы в количестве 20-30 мл в проходящем или отраженном (на фоне листа белой бумаги) дневном свете или свете лампы дневного освещения.

Запах и вкус оценивали органолептически. Все коллоидные растворы имеют хорошие органолептические характеристики - приятный вкус и запах, свойственный входящим в его состав ингредиентам растительного происхождения. Ингредиенты, входящие в композицию, хорошо совместимы по органолептическим и физико-химическим показателям, что не вызывает неприятных ощущений при употреблении.

Все композиции по изобретению содержат в своем составе витамины, минералы, биологически активные вещества лекарственных растений в количествах, не превышающих рекомендуемый адекватный уровень потребления. Композиции составлены из хорошо сочетающихся между собой ингредиентов, которые обладают приемлемыми для потребителя вкусом и текстурой, являются удобными в применении, экономичными в производстве и стабильными в процессе производства и хранения.

Заявляемые композиции можно использовать для профилактики заболеваний, оздоровления организма после перенесенных заболеваний, восполнения биологически активных ингредиентов при их недостатке в диете, для снижения риска различных заболеваний и в комплексной терапии.

Были проведены испытания заявляемой композиции на здоровых добровольцах. Исследование показало безопасность, хорошую переносимость и биодоступность композиции, что позволяет рекомендовать ее в качестве биологически активной добавки к пище для восполнения дефицита нутриентов, а также в профилактических и оздоровительных целях.

Использованная литература

1. Биологически активные вещества растительного происхождения. В трех томах. М.: Наука, 2001.

2. Машковский М.Д. Лекарственные средства. 15-е изд., перераб., испр. и доп. М.: РИА Новая волна: Издатель Умеренков, 2007.

3. Лекарственные растения: Целебные травы. М.: ООО Гамма-С.А., ЗАО МИЧ, 1999.

4. Растения - целебный источник производства отечественных функциональных продуктов питания XXI века./Под ред. Казакова А.Л. М.: Демиург-Арт, 2005.

5. Муравьёва Д.А. Тропические и субтропические лекарственные растения. М.: Медицина, 1983.

6. Сок молодых побегов ячменя - эликсир жизни. Изд-во: ТимРоссия, 2010.

Claims

ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ

1. Биологически активная добавка к пище в форме коллоида, содержащая:

а) по меньшей мере один биологически активный ингредиент;

б) жидкий носитель, содержащий структурирующий агент;

в) регуляторы кислотности;

г) консерванты;

д) корригенты вкуса.
2. Биологически активная добавка к пище по п.1, где биологически активным ингредиентом является порошок и/или сухой экстракт лекарственного растения или их смесь.
3. Биологически активная добавка к пище по п.2, где биологически активный ингредиент выбран из группы овес, шиповник, бессмертник, кукуруза, мята, куркума, расторопша, артишок, пассифлора, боярышник, эшшольция, хмель, ячмень.
4. Биологически активная добавка к пище по любому из пп.1-3, где биологически активным ингредиентом является макро- или микроэлемент или их смесь.
5. Биологически активная добавка к пище по любому из пп.1-4, где биологически активным ингредиентом является витамин или смесь витаминов.
6. Биологически активная добавка к пище по любому из пп.1-5, где биологически активный ингре- 18 026289 диент составляет 3,5-22,0 мас.% от общей массы композиции.
7. Биологически активная добавка к пище по любому из пп.1-6, где структурирующий агент составляет 0,05-0,5 мас.% от общей массы композиции.
8. Биологически активная добавка к пище по п.7, где структурирующий агент выбран из группы веществ природного происхождения, в которую входят ксантановая, гуаровая, акациевая и трагакантовая камеди, камедь рожкового дерева, конжаковый глюкоманнан.
9. Биологически активная добавка к пище по любому из пп.1-8, где корригенты включают один или несколько веществ из группы олигофруктоза, инулин, мальтодекстрин, сахароза, сорбит, ксилит, фруктоза, аспартам, аспасвит, сукралоза.
10. Биологически активная добавка к пище по любому из пп.1-8, где регуляторы кислотности включают один или несколько веществ из группы лимонная кислота, лимонный сок, цитрат натрия, фосфат натрия, цитрат калия.
11. Биологически активная добавка к пище по любому из пп.1-8, где консерванты включают один или несколько веществ из группы бензоат натрия, сорбат калия, сорбиновая кислота, яблочная кислота.
12. Биологически активная добавка к пище по любому из пп.1-11, где вязкость составляет от 0,1 до 0,8 Па-с при 25°С.
13. Биологически активная добавка к пище по любому из пп.1-11, где рН находится в диапазоне от 2 до 6.