EA003586B1

EA003586B1 - Кормовая добавка для рыб

Info

Publication number: EA003586B1
Application number: EA200201148A
Authority: EA
Inventors: Пенкер Бабаевна Авчиева; Владимир Александрович Тюренков; Алексей Александрович Тюренков; Николай Андреевич Сидоров; Инна Сергеевна Кунщикова; Юрий Давидович Туриянский
Original assignee: Ооо "Био-3"; Тоо "Нпп "Витан"
Priority date: 2002-11-20
Filing date: 2002-11-20
Publication date: 2003-06-26
Also published as: WO2004045277A8; EA200201148A1; WO2004045277A1; ECSP034818A; AU2003241961A1; AU2003241961A8

Abstract

Изобретение относится к рыбоводству, а именно к производству кормовых добавок для рыбы, и может быть использовано для обеспечения рыбы полноценным питанием с целью стимуляции роста и получения мяса рыбы высокого потребительского качества. Предложенная добавка обеспечивает также увеличение выхода мальков и окрашивание мяса рыбы. Добавка содержит комплекс витаминов, аминокислот, липидов, микроэлементов и т.д. и представляет собой β-каротинсодержащую биомассу гриба Blakeslea trispora.

Description

Изобретение относится к рыбоводству, а именно к производству кормовых добавок, и может быть использовано для обеспечения рыбы полноценным питанием для роста, здоровья рыбы и получения мяса высокого потребительского качества.

При выращивании рыбы в аквакультуре для получения продукции высокого качества большое внимание уделяется кормам. Полноценные корма должны включать различные макроэлементы (белки и липиды) и микронутриенты (витамины и пигменты). Среди витаминов большое внимание уделяется жирорастворимым витаминам (А, Е, К, Д), а также водорастворимым витаминам (С, группы В, пантотеновая кислота, никотиновая кислота, биотин и др.) Использование полноценных кормов гарантирует хороший рост, оптимальный статус здоровья, репродуктивный рост и последовательно улучшающееся качество мяса и его потребительские свойства (патенты РФ № 2180776, № 2108732, № 2028048).

При выращивании атлантического лосося и радужной форели в аквакультуре в корма для придания мясу необходимого цвета в качестве пигментов добавляют каротиноиды: астаксантин и, в меньшей степени, кантаксантин. Витамины С, Е, астаксантин и кантаксантин обнаруживаются в мясе рыбы и играют жизненно важную роль в защите мембран клеток и липидов от окисления в процессе роста и после обработки рыбы, что особенно важно для поддержания потребительских качеств мяса. При этом большинство поглощаемого астаксантина используется в метаболических процессах и только 1020% депонируется в тканях, откуда он позже мобилизуется для осаждения в икре и коже в течение воспроизводительного периода. Астаксантин играет ключевую роль не только в воспроизводстве, росте и выживании мальков, антиоксидантной защите мембран и липидов, но и как предшественник витамина А.

Известна кормовая добавка для рыб, в частности карпа, в которую помимо основных компонентов включена биомасса кормового βкаротина (КПМК) в количестве 0,5-1,5% (А.с. СССР № 1629008). Предлагаемая кормовая добавка обеспечивает более полное усвоение питательных веществ и повышение тем самым рыбопродуктивности. Однако из представленного описания не представляется возможным оценить роль каротинсодержащей биомассы (КПМК) в отношении рыбопродуктивности.

Наиболее близкими к заявленному способу можно отнести патенты США № 5229146 и № 5605699. Согласно способу, описанному в патенте США № 5229146, в кормовую добавку вносят β-каротинсодержашие водоросли Эппайе 11а Ьагба\\1е. Внесение такой добавки обеспечивает увеличение длины тела рыб на 7% и веса на 34%. Однако для предотвращения выхода мас ляного препарата β-каротина из водорослей в воду и образования масляной пленки на поверхности водоема водоросли сорбируют на циклодекстрине. Все это значительно повышает затраты на приготовление кормов и соответственно ведет к удорожанию процесса производства рыбы.

В патенте США № 5605699 описан способ окрашивания кожных покровов и мяса домашней птицы и рыбы красителями каротиноидной природы. Предлагается использовать один или несколько различных каротиноидов, полученных путем химического синтеза. Однако при химическом синтезе веществ такой природы, как каротиноиды, обязательно образуется смесь оптических изомеров, что значительно снижает их биологическую ценность и эффективность как пигментов для окрашивания мяса птицы и рыб. Кроме того, при использовании красителей каротиноидной природы в химически чистом кристаллическом виде возникают проблемы сохранения их стабильности по отношению к кислороду, температуре, влажности и т.д., что затрудняет их применение и повышает стоимость кормов.

Задача изобретения состоит в повышении биологической ценности кормов для рыб и снижении их себестоимости при обеспечении увеличения выхода мальков, стимуляции роста рыбы и окрашивания мяса рыбы.

Решение задачи достигается введением в корма в качестве витаминной добавки и пигмента для окрашивания мяса рыбы βкаротинсодержащей биомассы гриба В1аке§1еа 1г18рога.

Биомасса гриба В1аке§1еа (порога (промышленное название КПМК) представляет собой полноценную кормовую добавку, содержащую комплекс витаминов, антиоксидантов, аминокислот и липидов.

Состав биомассы гриба В1акеа1еа йтарога

Влажность, %	4,8-6,1
Сырой протеин, %	16,1-25,5
Липиды, %	50-65
β-каротин, %	4-12
Клетчатка, %	2,9-5,1

Фракционный состав липидов

Фосфолипиды, %	12,0-13,0
Моноглицериды, %	2,6-4,0
Диглицериды, %	2,0-7,9
Стерины, %	4,0-4,3
Эргостерин, %	2,35-2,7
Свободные жирные кислоты, %	19,5-19,9
Триглицериды, %	50,6-52,7
Суммарные убихиноны (09 и 010), %	1,0-1,1

Витаминный состав биомассы

Е, мг/кг	23-28
К, мг/100 г липидов	0,4-0,5
В1 (тиамин), мг/кг	1,0-2,0
В6 (перидоксин), мг/кг	90-200
РР (никотиновая кислота), мг/кг	8,3-10,2
Фолиевая кислота, мг/кг	90-200
В12, мг/кг	42-43
Пантотеновая кислота, мг/кг	4,2-7,5
В 2 (рибофлавин ), мг/кг	0,6-1,01
β-каротин, г/кг	не менее 40

Аминокислотный состав биомассы, г/кг

Лизин	1,25-1,5
Гистидин	0,5-1,4
Аргинин	0,99-1,46
Треонин	1,03-1,86
Серин	0,97-1,97
Глутаминовая кислота	3,44-4,40
Глицин	0,98-1,45
Аланин	1,34-2,21
Изолейцин	1,04-1,48
Лейцин	1,60-3,68
Тирозин	1,45-1,83
Фенилаланин	0,81-1,52

Кроме того, биомасса гриба В1акев1еа кбврога содержит до 50-65% липидов, близких по составу жирных кислот к подсолнечному маслу, среди которых до 60% олеиновой и до 20% линолевой и линоленовой кислот. Во фракции фосфолипидов обнаружены фосфатидилхолин ( 25,5-26%) и фосфотидилэтаноламин (36,537,0%).

Изобретение иллюстрируется следующими примерами.

Пример 1.

Для проведения опыта использовали карпа. Опыты проводили в садках объемом 1000 л. Плотность посадки - 100 экз./садок. Контрольный вариант карпа выращивали на стандартном комбикорме. В опытный вариант вносили дополнительно биомассу гриба В1акев1еа 1г15рога (в пересчете на β-каротин ) в количестве 3 мг/кг корма и 12 мг/кг корма. Начальная масса карпа 70 г. Через 3 месяца масса карпа составила

Контроль	139,5 г (100%)
С добавлением β-каротина 3 мг/кг	170,2 г (120%)
С добавлением β-каротина 6 мг/кг	196,7 г (141%)
С добавлением β-каротина 12 мг/кг	207,2 г (149%)

Пример 2.

То же, что и в примере 1, но исследования проводили на канальном соме. Начальная масса канального сома - 46 г. Через 3 месяца масса канального сома составила

Контроль	234,4 г (100%)
С добавлением β-каротина 3 мг/кг	300,0 г (125,3%)
С добавлением β-каротина 6 мг/кг	336,8 г (140,7%)
С добавлением β-каротина 12 мг/кг	349,5 г (146,0%)

Пример 3. В опытах по изучению сохранности мальков использовали 3-х дневные личинки канального сома. Начальная масса мальков - 27,8 мг. Личинок кормили измельченным традиционным кормом. В лотки для подращивания устанавливались садки, в которых проводилось подращивание. В опытные образцы добавляли биомассу гриба В1акев1еа (порога в количестве 0,1 г/кг корма и 1,7 г/кг корма, что в пересчете на β-каротин составило 3 мг/кг и 50 мг/кг корма. Результаты исследований представлены в таблице.

	Контроль	Опыт, 3 мг/кг	Опыт, 12 мг/кг
Масса через 5 дней подращивания	38,8	48,4	51,4
Прирост, % к контролю	100,0	187,3	214,6
Выход личинок после подращивания, %	60	100	99

Таким образом, при введении в корм для личинок канального сома β-каротинсодержащей биомассы гриба В1акев1еа (порога обеспечивается сохранение мальков и увеличение их выхода.

Пример 4.

Опыты по окрашиванию рыбы проводили на атлантическом лососе и радужной форели. В контрольном варианте в качестве красителя использовали астаксантин в количестве 1 кг/т корма. В опытных вариантах - биомассу гриба В1акев1еа (порога. Биомассу гриба В1акев1еа йгврога добавляли в количестве 1,0, 1,2, 1,3, 1,5 и 1,7 кг/т корма, что в пересчете на β-каротин составило 60, 72, 78, 90 и 102 г/т соответственно. Интенсивность окраски мяса рыбы проводили визуально с использованием шкалы 8а1шо£аи.28. Интенсивность контрольных образцов с использованием астаксантина приняли за 100%. Результаты представлены в таблице.

Интенсивность окраски, %

	Радужная форель	Атлантический лосось
Контроль (астаксантин)	100	100
С добавлением β-каротина 60 г/т	75	80
С добавлением β-каротина 72 г/т	100	100
С добавлением β-каротина 78 г/т	100	100
С добавлением β-каротина 90 г/т	100	100
С добавлением β-каротина 102 г/т	интенс. красный цвет (>100)	интенс. красный цвет (>100)

Таким образом, введение в корм радужной форели и атлантического лосося добавки β каротинсодержащей биомассы обеспечивает окрашивание мяса рыбы.

Следует отметить, что при введении в корм β-каротина в составе биомассы гриба В1аке§1еа 1г1зрога отмечалась окраска только мышечной ткани, в отличие от контрольного варианта, когда краситель накапливался и в тканях внутренних органов (печени, почках, желудочно-кишечном тракте), что свидетельствует о потере части красителя (астаксантина) при его использовании в процессе окрашивания рыбы. В опытных образцах рыбы ткани внутренних органов, полостной жир и слизистые оболочки не окрашивались и имели естественный цвет. После убоя рыбу заморозили на 2 месяца и после размораживания проверили сохранность окраски. Исследования показали, что изменений в окраске не произошло.

Список литературы

1. Микробиологический каротин в питании животных и птицы. Под редакцией проф.

А.И. Свеженцева. - Днепропетровск: АРТПресс, 2002 - 160 с.

2. Использование биомассы микроорганизмов для пишевых целей. Сборник научных трудов. - Пущино, 1985 - 119 с.

3. Деев С.В., Буторова И.А., Авчиева П.Б. Биотехнология - 2000 - № 5 - с. 36-46.

4. Деев С.В., Буторова И.А., Авчиева П.Б. Биотехнология - 2001 - № 4 - с. 22-31.

Claims

ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ

Кормовая добавка для рыб, включающая комплекс витаминов, антиоксидантов, аминокислот и липидов, представляющая собой бетакаротинсодержащую биомассу гриба В1аке§1еа (порога, обеспечивающая окрашивание мяса рыбы, в частности атлантического лосося и радужной форели, сохранение и увеличение выживаемости мальков и стимуляцию роста рыбы при ее выращивании в аквакультуре.