DK3241441T3 - Anlæg og fremgangsmåde til behandlingen af helt muskelkød - Google Patents

Claims (11)

1. Anlæg til behandlingen af helt muskelkød inkluderende et saltvandsindsprøjtningsapparat (1), som integrerer • en fremføringsindretning (10) af helt muskelkød, som definerer en fremføringsretning (12), og en fremføringsflade (11) på hvilken nævnte hele muskelkød skal placeres; • tre indsprøjtningshoveder (20) efter hinanden i fremføringsretningen, hver forsynet med en flerhed af indsprøjtningsnåle (21) parallelle med hinanden og ortogonale på nævnte fremføringsflade (11), hvor hvert indsprøjtningshoved (20) er bevægelig i en retning ortogonal på fremføringsfladen (11) mellem en indsprøjtningsposition og en standbyposition væk fra fremføringsfladen (11), og hvor hver af nævnte indsprøjtningsnåle (21) er hule og er forbundet til en tryksat saltvandsforsyningsindretning (30); kendetegnet ved, at • et indsprøjtningshoved (20), som udgør et fritstående indsprøjtningshoved (23), er forbundet til en første tryksat saltvandsforsyningsindretning (31), som er uafhængig fra de resterende indsprøjtningshoveder (20) der udgør to forbundne indsprøjtningshoveder (22), som er forbundet til en mindst delvist delt anden tryksat saltvandsforsyningsindretning (32), og hvor nævnte to forbundne indsprøjtningshoveder (22) når indsprøjtningspositionen på skiftende tidspunkter; • fremføringsindretningen (10) har mindst to segmenter (10a og 10b) uafhængigt drevet, hvor fremføringsfladen (11) af hver af nævnte segmenter (10a og 10b) vender mod et af nævnte to forbundne indsprøjtningshoveder (22); • nævnte anlæg også integrerer mindst ét massagepåføringsapparat (2) inkluderende en rotertromle (40) egnet til at blive lastet med det hele muskelkød efter det har gennemgået indsprøjtningsapparatet (1), hvor nævnte rotertromle (40) har en indvendig side med en maksimum indvendig diameter omfattet mellem 140 cm og 210 cm og som drives af en motor der får den til at rotere med mellem 14 og 20 omdrejninger per minut; således at saltvandsindsprøjtningen som sker i indsprøjtningsapparatet (1) og drejningen som sker i massagepåføringsapparatet (2) tillader øgning af vægten af det hele muskelkød, i forhold til den initiale vægt før det går igennem anlægget, med op til mere end 220 % ved hjælp af saltvandsabsorption.

2. Anlægget ifølge krav 1, hvor nævnte fritstående indsprøjtningshoved (23) er klemt ind, i fremføringsretningen (12), mellem de resterende to indsprøjtningshoveder (20).

3. Anlægget ifølge krav 1 eller 2, hvor saltvandsindsprøjtningsapparatet (1) har en rengøringsposition i hvilken alle indsprøjtningshovederne (20) positioneres på samme tid i standbypositionen, væk fra fremføringsfladen (11).

4. Anlægget ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, hvor driften af det fritstående indsprøjtningshoved (23) kan deaktiveres, hvor sidstnævnte er holdt i standbypositionen under driften af resten af indsprøjtningsapparatet (1).

5. Anlægget ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, hvor indsprøjtningsnålene (21) omfatter flere med mellemrum anbragte huller anbragt langs det langsgående legeme af hver indsprøjtningsnål (21) og producerer en konstant tryksat saltvandsindsprøjtning i det hele muskelkød ved hjælp af sprøjtning af saltvandet igennem de nævnte huller.

6. Anlægget ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, hvor afstanden mellem efter hinanden følgende indsprøjtningshoveder (20), i fremføringsretningen (12), er lig med eller større end eller mere end to gange afstanden, i fremføringsretningen (12), af området dækket med indsprøjtningsnålene (21) af hver af nævnte indsprøjtningshoveder (20).

7. Fremgangsmåde til behandlingen af helt muskelkød implementeret i et anlæg til behandlingen af helt muskelkød inkluderende et saltvandsindsprøjtningsapparat, som integrerer: • en fremføringsindretning til at fremføre et helt muskelkød, som definerer en fremføringsretning, og en fremføringsflade på hvilken nævnte hele muskelkød skal placeres; • en flerhed af efter hinanden følgende indsprøjtningshoveder, i fremføringsretningen, hver forsynet med en flerhed af indsprøjtningsnåle parallelle med hinanden og ortogonale på nævnte fremføringsflade, hvor hvert indsprøjtningshoved er bevægelig i en retning ortogonal på fremføringsfladen mellem en indsprøjtningsposition og en standbyposition, og hvor hver af nævnte nåle er hule og er forbundet til en tryksat saltvandsforsyningsindretning; og hvor nævnte anlæg også integrerer mindst ét massagepåføringsapparat inkluderende en rotertromle egnet til at blive lastet med det hele muskelkød efter det har gennemgået indsprøjtningsapparatet; hvor nævnte fremgangsmåde inkluderer de følgende trin: • at laste stykker af helt muskelkød på en indløbsende af nævnte fremføringsflade; • at fremføre, i fremføringsretningen, det hele muskelkød ved hjælp af driften af fremføringsindretningen, som lokaliserer og stopper alle delene af nævnte hele muskelkød efter hinanden i tre stoppositioner, hver placeret under et af de tre indsprøjtningshoveder som udgør flerheden af indsprøjtningshoveder; • at drive hvert indsprøjtningshoved, som vender mod hver stopposition, fra standbypositionen til indsprøjtningspositionen i koordination med fremføringsindretningen, hvilket forårsager indsættelsen af dens tilsvarende indsprøjtningsnåle i et helt muskelkød placeret og stoppet under nævnte indsprøjtningshoved; • at drive den tryksatte saltvandsforsyningsindretning forbundet til indsprøjtningsnålene af hvert indsprøjtningshoved i koordination med driften af nævnte indsprøjtningshoveder, hvilket forårsager indsprøjtningen af saltvandet i det hele muskelkød; • at drive hvert af indsprøjtningshovederne fra indsprøjtningspositionen til standbypositionen i koordination med fremføringsindretningen, hvilket forårsager fjernelsen af dens tilsvarende indsprøjtningsnåle fra det hele muskelkød; kendetegnet ved, at fremgangsmåden yderligere inkluderer: • at koordinere driften af to indsprøjtningshoveder for at forårsage indsættelsen af deres respektive indsprøjtningsnåle i det hele muskelkød på skiftende tidspunkter, hvor nævnte to indsprøjtningshoveder udgør forbundne hoveder, • at forsyne saltvand til nævnte forbundne hoveder (22) på skiftende tidspunkter igennem en anden tryksat saltvandsforsyningsindretning mindst delvist delt mellem nævnte forbundne indsprøjtningshoveder (22); • at uafhængigt drive mindst to segmenter af fremføringsindretningen som positionerer fremføringsfladen af hvert segment, som vender mod en af nævnte to forbundne indsprøjtningsanordninger og mindst en del afdriften af hver af segmenterne som sker i skiftevise perioder; • at indføre, efter den sidste indsprøjtning, det hele muskelkød i et massagepåføringsapparat forsynet med en rotertromle med en maksimum indvendig diameter på mellem 140 og 210 cm sammen med saltvand; • at dreje rotertromlen med en hastighed på mellem 14 og 20 omdrejninger per minut, hvilket forårsager hvert stykke af helt muskelkød til at falde efter hinanden, hvilket forårsager massagen deraf og yderligere saltvandsabsorption; således at saltvandsindsprøjtningen som sker i indsprøjtningsapparatet og drejningen som sker i massagepåføringsapparatet tillader øgning af vægten af det hele muskelkød, i forhold til den initiale vægt før det går igennem anlægget, med op til mere end 220 %.

8. Fremgangsmåden ifølge krav 7, hvor tiden der går mellem to saltvandsindsprøjtninger som sker i en og samme del af helt muskelkød i to efter hinanden indsprøjtningshoveder er omfattet mellem 10 sekunder og 120 sekunder.

9. Fremgangsmåden ifølge krav 7 eller 8, hvor mængden af saltvand indsprøjtet i det hele muskelkød, idet det går igennem saltvandsindsprøjtningsapparatet, øger vægten af det hele muskelkød med mere end 110 % eller med mere end 120 %.

10. Fremgangsmåden ifølge krav 7, 8 eller 9, hvor hvert stykke af kød drejes inden i massagepåføringsapparatet i en tidsperiode lig med eller mindre end 180 minutter, eller lig med eller mindre end 150 minutter, eller lig med eller mindre end 120 minutter.

11. Fremgangsmåden ifølge et hvilket som helst af de foregående krav 7 til 10, hvor saltvandsindsprøjtningen i det hele muskelkød sker ved et konstant tryk ved hjælp af sprøjtning af saltvandet igennem flere med mellemrum anbragte huller anbragt langs længden af hver indsprøjtningsnål.