DK2704581T3 - Apparat til fjernelse af halskød fra fjerkræ samt fremgangsmåde til mekanisk fjernelse af halskød fra fjerkræ - Google Patents
Apparat til fjernelse af halskød fra fjerkræ samt fremgangsmåde til mekanisk fjernelse af halskød fra fjerkræ Download PDFInfo
- Publication number
- DK2704581T3 DK2704581T3 DK12720672.0T DK12720672T DK2704581T3 DK 2704581 T3 DK2704581 T3 DK 2704581T3 DK 12720672 T DK12720672 T DK 12720672T DK 2704581 T3 DK2704581 T3 DK 2704581T3
- Authority
- DK
- Denmark
- Prior art keywords
- neck
- poultry
- meat
- conveyor
- poultry body
- Prior art date
Links
- 244000144977 poultry Species 0.000 title claims description 186
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 15
- 230000008569 process Effects 0.000 title description 7
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims description 178
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 claims description 97
- 238000011144 upstream manufacturing Methods 0.000 claims description 13
- 239000000969 carrier Substances 0.000 claims description 9
- 210000000038 chest Anatomy 0.000 claims description 8
- 210000000481 breast Anatomy 0.000 claims description 6
- 230000001360 synchronised effect Effects 0.000 claims description 5
- 210000001835 viscera Anatomy 0.000 claims 3
- 230000004913 activation Effects 0.000 claims 2
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 description 23
- 230000009471 action Effects 0.000 description 11
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 3
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 230000005484 gravity Effects 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 1
- 238000013459 approach Methods 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 description 1
- 238000010276 construction Methods 0.000 description 1
- 239000012634 fragment Substances 0.000 description 1
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 description 1
- 230000007246 mechanism Effects 0.000 description 1
- 230000000149 penetrating effect Effects 0.000 description 1
- 230000035515 penetration Effects 0.000 description 1
- 239000007921 spray Substances 0.000 description 1
- 238000009966 trimming Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C21/00—Processing poultry
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C21/00—Processing poultry
- A22C21/0069—Deboning poultry or parts of poultry
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C21/00—Processing poultry
- A22C21/0046—Support devices
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
Claims (15)
1
1. Fjerkræ-halskød-fjernelsesapparat (1; 30) til mekanisk fjernelse af halskød fra et slagtet og halshugget fjerkræslegeme, hvor indvoldene er fjernet, og som omfatter en skrogdel, der har i det mindste en del af brystkassen og en del af det kød, som naturligt er til stede herpå, og omfatter en halsdel med halshvirvler og i det mindste en del af det kød, som naturligt er til stede herpå, hvorved halskød-fjernelsesapparaten er indrettet til at blive anbragt langs en fjer-kræslegeme-transportørbane, og som har i det mindste et produktbæreapparat (50), der er indrettet til at bære et fjerkræslegeme og transportere dette fjerkræslegeme i en transportretning, hvorved apparatet til fjernelse af halskød på fjerkræ omfatter - en eller flere halsplaceringsindretninger (11; 35), som hver er indrettet til at modtage og placere halsdelen (43) på et fjerkræslegeme (40), som transporteres ved hjælp af en produktbæreindretning (50) på fjerkræslegemetransportøren, - en halstransportør (31), som omfatter en eller flere halsplaceringsindretninger (35), hvilken halstransportør er indrettet til at transportere hver halsplaceringsindretning (35) på en måde, som er synkroniseret med en produktbæreapparat (50), således at der åbnes mulighed for at modtage - ved en modtageposition (A) - fjerkræshalsdelen, medens fjerkræslegemet bæres ved hjælp af fjerkræslegeme-transportørens produktbæreapparat, - et halskødskæreorgan (60), som er indrettet til at skære halskød fri fra halshvirvlerne (43b), medens halsdelen (43) er optaget og placeret ved hjælp af halsplaceringsindretningen (35).
2. Apparat til fjernelse af halskød fra fjerkræ ifølge krav 1, hvorved halskødskæreorganet (60) er anbragt ved en skæreposition (B) langs halstransportørens bane, idet skærepositionen befinder sig nedstrøms i forhold til modtagepositionen (A).
3. Apparat til fjernelse af halskød fra fjerkræ ifølge krav 1, hvorved hver halsplaceringsindretning er forsynet med et halskødskæreorgan. 2
4. Apparat til fjernelse af halskød fra fjerkræ ifølge et eller flere af de foregående krav, hvorved halstransportøren (31) er en endeløs transportør, som har en bane, hvoraf en sektion er i alt væsentligt parallelt med fjerkræslegemetransportørens bane.
5. Apparat til fjernelse af halskød fra fjerkræ ifølge et eller flere af de foregående krav, hvorved halskødfjernelsesindretningen yderligere omfatter et halsfjer-nelses-skæreorgan (71), som er indrettet til at skære halsdelen (43) af den resterende del af fjerkræslegemet.
6. Apparat til fjernelse af halskød fra fjerkræ ifølge krav 5, hvorved halsfjernel-ses-skæreorganet (71) er anbragt nedstrøms i forhold til det sted, hvor halskødskæreorganet (60) skærer halskødet af hvirvlerne.
7. Apparat til fjernelse af halskød fra fjerkræ ifølge krav 5, hvorved halsfjernel-ses-skæreorganet er anbragt opstrøms i forhold til det sted, hvor halskødskæreorganet skærer halskødet af hvirvlerne.
8. Apparat til fjernelse af halskød fra fjerkræ ifølge et eller flere af de foregående krav, hvorved halskødskæreorganet har form af et skæreblad (60), fortrinsvis et skæreblad, som er anbragt ved en skæreposition (B) langs halstransportørens bane, således at skærebladet skærer ind i en halsdel (43), som transporteres forbi skærebladet ved hjælp af halstransportøren, fortrinsvis idet skærebladet (60) er et stationært skæreblad, hvorved fortrinsvis skærebladet (60) har en skarp spids (60), der er indrettet til at danne en indledende gennemskæring i halsdelen (43), og en skærekant (60b), som er indrettet til at lave et snit i den halsdel, som fører væk fra den indledende gennemskæring ved hjælp af den skarpe spids.
9. Apparat til fjernelse af halskød fra fjerkræ ifølge et eller flere af de foregående krav, hvorved hver halsplaceringsindretning omfatter en rende (34), fortrinsvis en rende (34) med en top, hvori fjerkræhalsdelen (43), fortrinsvis med halsdelens brystside ved rendens bund, skal placeres ved modtagepositionen. 3
10. Indretning til fjernelse af halskød fra fjerkræ ifølge et eller flere af de foregående krav, fortrinsvis krav 9, hvorved hver halsplaceringsindretning omfatter et eller flere håndterbare fastgørelsesorganer (33b), som er bevægelige imellem en tilbagetrukket position, som tillader halsplaceringsindretningen at modtage en halsdel, og en fastgørelsesposition, hvori det et eller flere fastgørelsesorgan går i indgreb med halsdelen med henblik på at fiksere positionen herpå, hvorved halsplaceringsindretningen fortrinsvis omfatter to aktiverbare aflange fastgørelsesdele (33b), som er indrettet til at gå i indgreb på en fastspændende måde med halsdelen (43) ved modsatte langsgående sider heraf, fortrinsvis med halshvirvlerne (43b) placeret i en rende generelt under fastspændingsområdet, fortrinsvis idet halskødskæreorganet (60) er indrettet til at skære direkte ind i halsdelen over de aflange fastgørelsesdele (33b).
11. Apparat til fjernelse af halskød fra fjerkræ ifølge et eller flere af de foregående krav, hvorved halsplaceringsindretningen omfatter en med åben top tildannet rende (34) til modtagelse af halsdelen heri, og hvorved halskødfjernelsesindretningen omfatter en aflang føring, f.eks. en stang (36), som strækker sig langs med, f.eks. over, halsplaceringsindretningens bane inden for området af modtagepositionen (A), således at - under brug - halsdelen glider under føringen (36) og herved føres og/eller opretholdes i renden, f.eks. i det mindste før aktiveringen af en eller flere fastgørelsesdele (33b) ifølge krav 9, hvis disse er til stede.
12. Apparat (1; 30) til fjernelse af halskød fra fjerkræ ifølge et eller flere af de foregående krav i kombination med - en fjerkræslegemetransportør (20; 50), som er indrettet til at transportere et eller flere fjerkræslegemer i en transportretning i en bane forbi halskødfjer-nelsesapparatet, omfattende en eller flere produktbæreindretninger (21; 50), som er indrettet til at bære et slagtet halshugget fjerkræslegeme, hvis indvolde er fjernet, omfattende en slagtekropdel, som har i det mindste en del af brystkassen og en del af det kød, som naturligt er til stede herpå, samt en halsdel, som omfatter halshvirvler og i det mindste en del af det kød, som naturligt et til stede herpå. 4
13. Kombination ifølge krav 12, hvorved fjerkræslegemetransportøren omfatter produktbæreindretninger (50), som hver er indrettet til at bære et fjerkræslegeme, der dannes som en frontpart, idet hver bæreindretning omfatter en kegle eller dorn (52), der er indrettet til at blive ført ind i legemshulrummet i frontparten, idet hver bæreindretning bærer keglen eller dornen herpå på en sådan måde, at den ved aktivering er roterbar omkring flere adskilte rotationsakser, f.eks. en lodret akse og i det mindste en vandret akse (54).
14. Kombination ifølge krav 12 eller 13, hvorved fjerkræslegemetransportøren omfatter produktbæreindretninger (50), som er indrettet til at bære fjerkræslegemet, således at dette ved aktivering er roterbar omkring flere rotationsakser, f.eks. en lodret akse og i det mindste en vandret akse (54), og hvorved fjerkræslegemetransportøren er konfigureret til at foretage rotationsbevægelse af fjerkræslegemet med henblik på at føre halsdelen herpå i indgreb med en halsplaceringsindretning.
15. Fremgangsmåde til mekanisk fjernelse af halskød fra et slagtet og halshugget fjerkræslegeme, hvorfra indvoldene er fjernet, og som omfatter en slagtekropdel, der har i det mindste en del af brystkassen og en del af kødet, som er naturligt til stede herpå, og som omfatter en halsdel med halshvirvler og i det mindste en del af det kød, som er naturligt til stede herpå, hvorved der drages brug af et halskødfjernelsesapparat, som er anbragt langs en fjerkræslegemetransportørs bane, hvilken fjerkræslegemetransportør har i det mindste en produktbæreindretning, som bærer et fjerkræslegeme og transporterer dette i en transportretning, hvorved apparatet til fjernelse af halskød på fjerkræ omfatter: - en eller flere halsplaceringsindretninger (11; 35), som hver modtager og placerer fjerkræshalsdelen (43) på et fjerkræslegeme (40), som bæres af en produktbæreindretning (21; 50) på fjerkræslegemetransportøren, - en halstransportør (10; 31), som omfatter en eller flere halsplaceringsindretninger (35), idet halstransportøren transporterer hver halsplaceringsind- 5 retning på en sådan måde, at det foregår synkront med en produktbæreind-retning på en sådan måde, at der udøves en modtagefunktion - ved en modtageposition (A) - af fjerkræshalsdelen, medens fjerkræslegemet (40) bæres af fjerkræslegemetransportørens produktbæreindretning, - et halskødskæreorgan (60), som skærer halskødet af halshvirvlerne (43b), medens halsdelen modtages og placeres af halsplaceringsindretningen (35), hvorved fortrinsvis fjernelsen af halskødet ved hjælp af halskødskæreorganet (60) foregår, medens fjerkræslegemet (40) transporteres med halsdelen (43) i transportretningen, idet transporten bevirker at skæreorganet (60) føres ind i halskødet og skærer halskødet af halshvirvlerne.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| NL2006732A NL2006732C2 (en) | 2011-05-06 | 2011-05-06 | Poultry neck meat harvester and method for mechanized harvesting of poultry neck meat. |
| PCT/NL2012/050274 WO2012154035A1 (en) | 2011-05-06 | 2012-04-24 | Poultry neck meat harvester and method for mechanized harvesting of poultry neck meat |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DK2704581T3 true DK2704581T3 (da) | 2015-09-07 |
Family
ID=46062696
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DK12720672.0T DK2704581T3 (da) | 2011-05-06 | 2012-04-24 | Apparat til fjernelse af halskød fra fjerkræ samt fremgangsmåde til mekanisk fjernelse af halskød fra fjerkræ |
Country Status (8)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US8764525B2 (da) |
| EP (1) | EP2704581B1 (da) |
| JP (1) | JP5905079B2 (da) |
| BR (1) | BR112013028328B1 (da) |
| DK (1) | DK2704581T3 (da) |
| ES (1) | ES2546781T3 (da) |
| NL (1) | NL2006732C2 (da) |
| WO (1) | WO2012154035A1 (da) |
Families Citing this family (13)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CA2953899C (en) * | 2014-06-30 | 2018-11-20 | Mayekawa Mfg. Co., Ltd. | Incision making apparatus and incision making method |
| NL2016393B1 (en) | 2016-03-08 | 2017-09-27 | Marel Stork Poultry Proc Bv | Device and method for preparing the evisceration of beheaded slaughtered poultry. |
| KR101915017B1 (ko) * | 2016-10-06 | 2018-11-06 | 주식회사 태진 | 도계의 장각 절개 어셈블리 |
| CN106387006B (zh) * | 2016-11-14 | 2019-08-30 | 李尚苏 | 鸭掌剔骨划口装置 |
| US10201167B2 (en) | 2016-12-28 | 2019-02-12 | Campbell Soup Company | Systems and methods for producing irregular meat chunks |
| CN108260650B (zh) * | 2018-04-23 | 2023-03-17 | 东阿六和绿佳食品有限公司 | 一种鸭壳自动分割设备 |
| JP7149471B2 (ja) * | 2018-06-05 | 2022-10-07 | マトヤ技研工業株式会社 | 鶏のせせり肉切剥機構 |
| JP7138277B2 (ja) * | 2019-06-24 | 2022-09-16 | マトヤ技研工業株式会社 | 鶏のせせり肉切剥機構 |
| BR112022010713A2 (pt) | 2019-12-20 | 2022-08-23 | Scott Automation & Robotics Pty Ltd | Sistema de processamento de carne |
| CN112715625B (zh) * | 2021-01-07 | 2024-06-18 | 福建正大食品有限公司 | 一种家禽自动宰杀机及方法 |
| JP7138278B1 (ja) * | 2021-05-27 | 2022-09-16 | マトヤ技研工業株式会社 | 鶏のせせり肉切剥機構 |
| JP2024092453A (ja) * | 2022-12-26 | 2024-07-08 | 株式会社前川製作所 | 食肉処理装置 |
| JP2024092435A (ja) * | 2022-12-26 | 2024-07-08 | 株式会社前川製作所 | 食肉処理装置 |
Family Cites Families (19)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2851362A (en) * | 1957-04-15 | 1958-09-09 | Mark L Goldberg | Method of deboning fowl necks |
| JPS4733661Y1 (da) * | 1969-02-13 | 1972-10-11 | ||
| NL7013735A (da) * | 1970-09-17 | 1970-11-25 | ||
| GB1320958A (en) * | 1970-11-09 | 1973-06-20 | Johnson Stephens Ltd Gordon | Poultry processing machine and method |
| US4097960A (en) * | 1976-10-28 | 1978-07-04 | Graham Kenneth Z | Poultry processing system |
| JPS53143570A (en) * | 1977-05-13 | 1978-12-14 | Seiji Komatsu | Apparatus for cutting meattbird rack |
| JPS54140783A (en) * | 1978-04-24 | 1979-11-01 | Seiatsu Kk | Chicken bone treating apparatus |
| US4213228A (en) * | 1978-11-01 | 1980-07-22 | Seigi Komatsu | Device for cutting off the neck meat of a fowl |
| US4574427A (en) * | 1984-01-03 | 1986-03-11 | Harben Jr Grover S | Neck pulling and cropping system |
| NL8601921A (nl) | 1986-07-24 | 1988-02-16 | Stork Pmt | Opzetsteun. |
| EP0258480A1 (de) * | 1986-09-04 | 1988-03-09 | Goldi Geflügelprodukte GmbH & Co. KG Dittlofsroda | Vorrichtung zum Schlachten von Geflügel |
| ATE52004T1 (de) * | 1987-04-28 | 1990-05-15 | Stork Pmt | Toetungsvorrichtung fuer gefluegeltiere. |
| NL1003808C2 (nl) * | 1996-08-14 | 1998-02-20 | Tieleman Food Equipment B V | Inrichting voor het aanbrengen van een snede in de nek van geslacht pluimvee. |
| US5913720A (en) * | 1997-01-21 | 1999-06-22 | Johnson Food Equipment, Inc. | Method and apparatus for preparing an access slit in the neck of a poultry carcass |
| US5938517A (en) * | 1997-11-14 | 1999-08-17 | Johnson Food Equipment, Inc. | Neck locating structure for poultry processing apparatus |
| JP3488835B2 (ja) * | 1998-11-30 | 2004-01-19 | 有限会社真島鉄工所 | 鳥の首骨の周囲の肉の取得方法 |
| NL1014845C1 (nl) * | 1999-06-11 | 2000-12-12 | Stork Pmt | Inrichting voor het verwerken van een slachtproduct. |
| DK2258204T3 (da) * | 2002-12-20 | 2016-12-12 | Marel Stork Poultry Proc Bv | Fremgangsmåde og indretning til bearbejdning af en slagtekropdel af slagtet fjerkræ |
| US8585476B2 (en) * | 2004-11-16 | 2013-11-19 | Jeffrey D Mullen | Location-based games and augmented reality systems |
-
2011
- 2011-05-06 NL NL2006732A patent/NL2006732C2/en not_active IP Right Cessation
-
2012
- 2012-04-24 BR BR112013028328-9A patent/BR112013028328B1/pt active IP Right Grant
- 2012-04-24 ES ES12720672.0T patent/ES2546781T3/es active Active
- 2012-04-24 US US14/115,674 patent/US8764525B2/en active Active
- 2012-04-24 DK DK12720672.0T patent/DK2704581T3/da active
- 2012-04-24 EP EP12720672.0A patent/EP2704581B1/en active Active
- 2012-04-24 WO PCT/NL2012/050274 patent/WO2012154035A1/en active Application Filing
- 2012-04-24 JP JP2014509260A patent/JP5905079B2/ja active Active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2014512837A (ja) | 2014-05-29 |
| US20140094102A1 (en) | 2014-04-03 |
| US8764525B2 (en) | 2014-07-01 |
| JP5905079B2 (ja) | 2016-04-20 |
| WO2012154035A1 (en) | 2012-11-15 |
| EP2704581B1 (en) | 2015-06-10 |
| ES2546781T3 (es) | 2015-09-28 |
| EP2704581A1 (en) | 2014-03-12 |
| BR112013028328B1 (pt) | 2019-05-28 |
| NL2006732C2 (en) | 2012-11-08 |
| BR112013028328A2 (pt) | 2016-08-09 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DK2704581T3 (da) | Apparat til fjernelse af halskød fra fjerkræ samt fremgangsmåde til mekanisk fjernelse af halskød fra fjerkræ | |
| EP1868443B1 (en) | Processing of carcass parts of slaughtered poultry | |
| EP1346639B1 (en) | Method for filleting slaughtered poultry | |
| JP5081201B2 (ja) | 屠殺された家禽の胴体部を処理する方法および装置 | |
| US7967668B2 (en) | Method and apparatus for the separate harvesting of back skin and back meat from a carcass part of slaughtered poultry | |
| EP1498036A1 (en) | Placing a part of poultry on a carrier | |
| KR102166227B1 (ko) | 동물 사지로부터 고기를 자동으로 제거하기 위한 방법 및 시스템 | |
| EP3348146A1 (en) | Device and method for processing a carcass part of slaughtered poultry | |
| CN204969171U (zh) | 从已被屠宰的家禽的屠体部分收获后背肉的系统 | |
| US9215880B2 (en) | Combination automated and hand deboning apparatus and method with single unit processing | |
| PT93408A (pt) | Processo e dispositivo para o corte de aves | |
| US10602747B2 (en) | Method, a guide assembly and a system for separating viscera sets eviscerated from slaughtered poultry | |
| US8702480B1 (en) | Poultry wing segmenting shackle and method of use | |
| JPH10150912A (ja) | 屠体処理装置のレッグプロセッサー | |
| US5853321A (en) | Fish processing machine having refrigerated wheels | |
| CS205932B1 (cs) | Zařízení k provádění břišního řezu ryb |