DK200601001A - Apparat og fremgangsmåde til köling af produkter i et fluidiseret leje - Google Patents

Description

Patentkrav : 1. Apparat (1) til frysning af produkter i et flui-diseret leje og omfattende et luftpermeabelt transportbånd (6, 61), der over en del af sin længde danner en bundflade (4) af et trug (2, 21), som er tilpasset til at optage de produkter, der skal fryses, og et luftledende organ (10', 10''), som er indrettet over den nævnte del af transportbåndet (6, 61), til at rette en strømning af luft (F' , F'1), som tilføres gennem truget (2, 21), via bundfladen (4), hvilket luftledende organ (10', 1011) er indrettet til at lede strømningen af luft (F', F''), så at et leje, der er dannet af produkterne i truget (2, 21), udsættes for en første fluidisering i en forkølingszone (A', A1') af truget (2, 21) og en anden fluidisering i en frysningszone (B1, B11) af truget (2, 21) nedstrøms for forkølingszonen (A', A'1), kendetegnet ved at det luftledende organ (10', 10'1) omfatter en droslet første del, som er indrettet i forbindelse med forkølingszonen (A1, A''), og en droslet anden del, som er indrettet i forbindelse med frysningszonen (B', B''), hvilken anden del har en mindre drosling (12', 12'') end den droslede første del, og at den anden fluidisering er kraftigere end den første og så kraftig, at sammenfrysning af op til hinanden stødende produkter modvirkes. 2. Apparat ifølge krav 1, i hvilket det luftledende organ (10', 10'') omfatter en ikke-droslet anden del, der er indrettet i forbindelse med frysningszonen (B1, B''). 3. Apparat ifølge krav 1 eller 2, i hvilket det luftledende organ (10', 10'') er indrettet i ét stykke. 4. Apparat ifølge krav 1 eller 2, i hvilket det luftledende organ (10', 10'') er opdelt i segmenter i en retning på tværs af transportbåndets (6, 61) fremførings- retning (P), hvilke segmenter har forskellige grader af drosling (12', 12''). 5. Apparat ifølge ét hvilket som helst af kravene l-4, i hvilket truget (2, 21) har en dybfrysningszone (C, C 1 ' ) . 6. Apparat ifølge krav 1 eller 2, i hvilket det luftledende organ (10') omfatter en droslet tredje del, der er indrettet i forbindelse med dybfrysningszonen (C), hvilken tredje del har en større drosling (12') end den anden del. 7. Apparat ifølge et hvilket som helst af kravene 1-6, i hvilket strømningen af luft (F', F'') i forkølingszonen (A', A'') har en hastighed på 2-4 m/s. 8. Apparat ifølge et hvilket som helst af kravene 1-6, i hvilket strømningen af luft (F', F'') i frysningszonen {B', B1'') har en hastighed på 5-7 m/s. 9. Apparat ifølge krav 5, i hvilket strømningen af luft (F1, F'') i dybfrysningszonen (C, C'') har en hastighed på 2-4 m/s. 10. Apparat ifølge et hvilket som helst af kravene 1-9, i hvilket det luftpermeable transportbånd (6, 61) er endeløst. 11. Apparat ifølge et hvilket som helst af kravene 1-9 og omfattende et andet luftpermeabelt transportbånd (62), der langs en del af sin længde danner en bundflade (4) af et andet trug (22), som er tilpasset til at optage og dybfryse de produkter, der er frosset i del første trug (2, 21). 12. Apparat ifølge krav 11, i hvilket det første trug (2, 21) er optaget i et første rum (3, 31), og det andet trug (22) er indrettet i et andet rum (32), som efterfølger det første rum. 13. Fremgangsmåde til frysning af produkter i et fluidiseret leje og omfattende fluidisering af et leje af produkter, der er indeholdt i et trug (2, 21), så at lejet udsættes for en første fluidisering i en forkølingszone (8, 8') af truget (2, 21) og en anden fluidisering, der er kraftigere end den første fiuidisering, i en frysningszone {B1, B'') i truget (2, 21), hvilken første og hvilken anden fiuidisering hver især tilvejebringes ved, at truget (2, 21) bliver forsynet med en kraftigere strømning af luft (F', F'') i frysningszonen (B', B' ' ) end i forkølingszonen (A', A'' ) , hvilken strømning af luft (F', F11) styres ved hjælp af et luftledende organ (10', 10''), der er forsynet med droslinger (12', 12''), hvilket luftledende organ har en større drosling (12', 12'') i forkølingszonen (A1, A'1) end i frysningszonen (B', B1'), hvilken anden fiuidisering gives en sådan udstrækning, at sammenfrysning af op til hinanden stødende produkter modvirkes. 14. Fremgangsmåde ifølge krav 13 og omfattende det træk, at fluidiseringen foregår på en sådan måde, at lejet udsættes for en tredje fiuidisering i en dybfrysningszone (C, C1), hvilken tredje fiuidisering er mindre kraftig end den anden fiuidisering. 15. Fremgangsmåde ifølge krav 14, ved hvilken dybfrysningszonen (C, C') er indrettet i et andet trug (22) . 16. Fremgangsmåde ifølge krav 15, ved hvilken det første trug (21) er indrettet i et første rum (31), og det andet trug (22) er indrettet i et andet rum (32), der efterfølger det første rum. 17. Fremgangsmåde ifølge et hvilket som helst af kravene 13-16, ved hvilken lejet under sin fiuidisering transporteres gennem de respektive trug (2, 21, 22) båret på et bunddannende, luftpermeabelt transportbånd (6, 61, 62), der er indrettet deri.