DK1921931T3 - Fremgangsmåde til regulering af vandtemperaturen i en tunnelpasteurisator - Google Patents
Fremgangsmåde til regulering af vandtemperaturen i en tunnelpasteurisator Download PDFInfo
- Publication number
- DK1921931T3 DK1921931T3 DK06762164.9T DK06762164T DK1921931T3 DK 1921931 T3 DK1921931 T3 DK 1921931T3 DK 06762164 T DK06762164 T DK 06762164T DK 1921931 T3 DK1921931 T3 DK 1921931T3
- Authority
- DK
- Denmark
- Prior art keywords
- temperature
- control
- water
- products
- tire
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61L—METHODS OR APPARATUS FOR STERILISING MATERIALS OR OBJECTS IN GENERAL; DISINFECTION, STERILISATION OR DEODORISATION OF AIR; CHEMICAL ASPECTS OF BANDAGES, DRESSINGS, ABSORBENT PADS OR SURGICAL ARTICLES; MATERIALS FOR BANDAGES, DRESSINGS, ABSORBENT PADS OR SURGICAL ARTICLES
- A61L2/00—Methods or apparatus for disinfecting or sterilising materials or objects other than foodstuffs or contact lenses; Accessories therefor
- A61L2/02—Methods or apparatus for disinfecting or sterilising materials or objects other than foodstuffs or contact lenses; Accessories therefor using physical phenomena
- A61L2/04—Heat
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/001—Details of apparatus, e.g. for transport, for loading or unloading manipulation, pressure feed valves
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/003—Control or safety devices for sterilisation or pasteurisation systems
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/02—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by heating materials in packages which are progressively transported, continuously or stepwise, through the apparatus
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Public Health (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
- Apparatus For Disinfection Or Sterilisation (AREA)
- Lining And Supports For Tunnels (AREA)
- Preparation Of Clay, And Manufacture Of Mixtures Containing Clay Or Cement (AREA)
Claims (4)
1. Fremgangsmåde til regulering af vandtemperaturen for vandet, der udleveres til pasteurisering af produkter, hvor der til reguleringen af vandtemperaturen tages hensyn til varmetransporten til produkterne, og produkttemperaturen beregnes ud fra varmetransporten til produkterne, kendetegnet ved, at der ud fra produkttemperaturen i over hinanden liggende dæk i hvert enkelt tilfælde for hvert dæk beregnes en ønsket reguleringsværdi til vandtemperaturreguleringen, og at der ud fra disse ønskede reguleringsværdier bestemmes en enkelt reguleringsværdi, der anvendes til reguleringen, hvor der er tilvejebragt flere reguleringskredsløb til regulering af vandtemperaturen, hvor et første reguleringskredsløb eksempelvis vedrører overholdelse af en minimumstemperatur og/eller en maksimumstemperatur, hvor et andet reguleringskredsløb omfatter en kontrolmålstørrelse, hvor det andet reguleringskredsløb endvidere omfatter en enhed, der beregner den ønskede temperatur, hvor den ønskede temperatur indlæses i et underreguleringskredsløb, der via en ventilstyring af en varmtvandstilførsel indstiller en sprinklervandstemperatur for en zone, hvor denne sprinklervandstemperatur svarer til vandtemperaturen i det øverste dæk af den tilsvarende zone, hvor der benyttes en forudsigelsesmodel for at forudsige både en produkttemperatur og en temperatur af det ud fra det respektive dæk strømmende vand, hvor der tages hensyn til varmetransporten til produkterne, hvor der med forudsigelsesmodellen følgelig beregnes temperaturen af et dæk ud fra temperaturen af et umiddelbart derover liggende dæk, hvor der også tages hensyn til mængden af produkterne, der skal pasteuriseres, dvs. fedningen, hvor der under anvendelse af en reguleringstyrespecifik model ud fra produkttemperaturen for dækket i hvert enkelt tilfælde beregnes en ønsket reguleringsværdi for dækket, hvor der ud fra flertallet af beregnede ønskede reguleringsværdier for de enkelte dæk med en funktion bestemmes en enkelt reguleringsværdi, der betegnes som reguleringsværdimåling og fødes som øjebliksværdi til en regulator til vandtemperaturreguleringen, hvorved den ønskede reguleringsstørrelse opnås, hvor et tredje reguleringskredsløb sikrer, at produkttemperaturen i en zone, hvor produkttemperaturen blev forudsagt ved hjælp af forudsigelsesmodellen i det andet reguleringskredsløb, ligger over killing-point-temperaturen, fra hvilken der finder en bakterieudryddelse sted.
2. Fremgangsmåde ifølge krav 1, kendetegnet ved, at varmetransporten beregnes under hensyntagen til fødningen med produkter.
3. Fremgangsmåde ifølge et af kravene 1 til 2, kendetegnet ved, at det udleverede vand til pasteurisering af produkter anvendes i to, tre, fire eller flere over hinanden liggende dæk, og at temperaturen af vandet i mindst et af dækkene under det øverste dæk bestemmes under hensyntagen til varmetransporten i mindst et af de derover liggende dæk.
4. Fremgangsmåde ifølge et af kravene 1 til 3, kendetegnet ved, at reguleringen af vandtemperaturen sker separat i flere efter hinanden koblede zoner.
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE102005042783A DE102005042783A1 (de) | 2005-09-08 | 2005-09-08 | Verfahren zum Regeln der Wassertemperatur und Tunnelpasteur |
PCT/EP2006/006073 WO2007028437A2 (de) | 2005-09-08 | 2006-06-23 | Verfahren zum regeln der wassertemperatur und tunnelpasteur |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DK1921931T3 true DK1921931T3 (da) | 2016-10-31 |
Family
ID=37057936
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DK06762164.9T DK1921931T3 (da) | 2005-09-08 | 2006-06-23 | Fremgangsmåde til regulering af vandtemperaturen i en tunnelpasteurisator |
Country Status (8)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US20090117237A1 (da) |
EP (1) | EP1921931B1 (da) |
CN (1) | CN101257807B (da) |
DE (1) | DE102005042783A1 (da) |
DK (1) | DK1921931T3 (da) |
ES (1) | ES2588587T3 (da) |
PL (1) | PL1921931T3 (da) |
WO (1) | WO2007028437A2 (da) |
Families Citing this family (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US20130177679A1 (en) * | 2005-09-08 | 2013-07-11 | Sander Hansen A/S | Method for Adjusting a Water Temperature and a Pasteurization Tunnel |
DE102009009832A1 (de) | 2009-02-20 | 2010-09-02 | Krones Ag | Verfahren und Vorrichtung zur Überwachung einer Pasteurisierungsanlage |
ITTO20120751A1 (it) | 2012-08-30 | 2014-03-01 | Sidel Spa Con Socio Unico | Sistema e metodo di controllo di temperatura in una macchina di trattamento in temperatura di contenitori per prodotti alimentari |
DE102017220471A1 (de) | 2017-11-16 | 2019-05-16 | Krones Ag | Tunnelpasteur und Verfahren zum Betreiben eines Tunnelpasteurs |
Family Cites Families (12)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US4263254A (en) * | 1979-08-01 | 1981-04-21 | Barry-Wehmiller Company | Apparatus for and method of conserving energy in pasteurizers |
US4646629A (en) * | 1984-02-10 | 1987-03-03 | Fmc Corporation | Sterilizing apparatus |
US4727800A (en) * | 1985-05-28 | 1988-03-01 | Anheuser-Busch, Incorporated | Pasteurization apparatus |
FR2589332B1 (fr) * | 1985-11-05 | 1989-12-01 | Baele Gangloff Ste Nouvelle | Procede et dispositif de pasteurisation de produits alimentaires contenus dans des recipients |
US4841457A (en) * | 1987-07-08 | 1989-06-20 | Anheuser-Busch, Incorporated | Pasteurization monitoring process |
US5283033A (en) * | 1991-11-29 | 1994-02-01 | Advanced Retort Systems, Inc. | Process for sterilizing the contents of a sealed deformable package |
DK86294A (da) * | 1994-07-20 | 1996-01-21 | Sander Hansen A S | Fremgangsmåde og apparat til at pasteurisere en fortløbende række af produkter |
IT1299674B1 (it) * | 1998-05-29 | 2000-03-24 | Sasib Beverage S P A Ora Sasib | Sistema di controllo del trattamento termico di pastorizzazione, in particolare di prodotti alimentari confezionati, in pastorizzatori a |
US20030049356A1 (en) * | 1998-06-03 | 2003-03-13 | Nielsen Jorgen Tage | Method of pasteurizing, monitoring PU-uptake, controlling PU-up-take and apparatus for pasteurizing |
DE10310047A1 (de) * | 2003-03-07 | 2004-09-23 | Sander Hansen A/S | Vorrichtung und Verfahren zur Pasteurisierung von Produkten |
DE10351689A1 (de) * | 2003-11-06 | 2005-06-16 | Khs Maschinen- Und Anlagenbau Ag | Verfahren zum Betreiben einer Pasteurisierungsanlage |
DE10352886A1 (de) * | 2003-11-10 | 2005-06-23 | Khs Maschinen- Und Anlagenbau Ag | Pasteurisierungsanlage |
-
2005
- 2005-09-08 DE DE102005042783A patent/DE102005042783A1/de not_active Ceased
-
2006
- 2006-06-23 PL PL06762164T patent/PL1921931T3/pl unknown
- 2006-06-23 CN CN2006800328965A patent/CN101257807B/zh not_active Expired - Fee Related
- 2006-06-23 EP EP06762164.9A patent/EP1921931B1/de not_active Not-in-force
- 2006-06-23 US US12/065,397 patent/US20090117237A1/en not_active Abandoned
- 2006-06-23 ES ES06762164.9T patent/ES2588587T3/es active Active
- 2006-06-23 DK DK06762164.9T patent/DK1921931T3/da active
- 2006-06-23 WO PCT/EP2006/006073 patent/WO2007028437A2/de active Application Filing
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
CN101257807A (zh) | 2008-09-03 |
WO2007028437A2 (de) | 2007-03-15 |
ES2588587T3 (es) | 2016-11-03 |
CN101257807B (zh) | 2013-08-28 |
WO2007028437A3 (de) | 2007-06-21 |
EP1921931A2 (de) | 2008-05-21 |
PL1921931T3 (pl) | 2017-02-28 |
DE102005042783A1 (de) | 2007-03-15 |
US20090117237A1 (en) | 2009-05-07 |
EP1921931B1 (de) | 2016-08-17 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DK1921931T3 (da) | Fremgangsmåde til regulering af vandtemperaturen i en tunnelpasteurisator | |
DK171430B1 (da) | Fremgangsmåde og apparat til pasteurisering af nydelsesmidler, der er fyldt på beholdere | |
US7644654B2 (en) | Method of pasteurizing, monitoring PU-uptake, controlling PU-up-take and apparatus for pasteurizing | |
CA2272789C (en) | System for controlling the pasteurization heat treatment, in particular of packaged food products, in tunnel-type pasteurizers | |
US9314039B2 (en) | Water bath shell egg pasteurization system | |
CN112868976A (zh) | 连续低温食物巴氏灭菌系统和方法 | |
US5846583A (en) | Temperature sensing method and system for pasteurization | |
DK162190B (da) | Fremgangsmaade og apparat til at pasteurisere en fortloebende raekke af produkter | |
EP1106083A1 (en) | Method of pasteurizing with monitoring and controlling of the number of uptaken pasteurization units and apparatus therefor | |
EP1198996B1 (en) | An apparatus for heating and controlling the process temperature in a tunnel pasteuriser | |
US20130177679A1 (en) | Method for Adjusting a Water Temperature and a Pasteurization Tunnel | |
US20130004638A1 (en) | Pasteurizer with controlled sprayer output | |
EP3284352B1 (en) | Method and apparatus for cooling fluids | |
US7635451B2 (en) | Apparatus and method for pasteurizing products | |
US11751587B2 (en) | Tunnel pasteuriser and method for operating a tunnel pasteuriser | |
Widiatmo et al. | Process Control of Milk Pasteurization using Geothermal Brine with Proportional Controller | |
DK181246B1 (en) | Method and system for heating liquid or semi-liquid food products | |
JPS5933398Y2 (ja) | パストライザ | |
Ryniecki et al. | Process control for thermal processing | |
JP6367756B2 (ja) | 厚鋼板冷却方法及び厚鋼板冷却装置 | |
IT202000020980A1 (it) | "impianto per la pastorizzazione di ovoprodotti e procedimento per la pastorizzazione di ovoprodotti" | |
BR112012021988B1 (pt) | Método e pasteurizador para a pasteurização de uma cadeia de produtos contínua |