DK174176B1 - Anvendelse af quillaja-pulver til fremstilling af et oralt middel til sikring af mælkekvalitet - Google Patents

Description

i DK 174176 B1

Teknisk område

Den foreliggende opfindelse angår anvendelse af quillaja-pulver til fremstilling af et oralt middel til mælkeproducerende husdyr til sikring af et normalt niveau for det somatiske celletal i mælken.

5 Teknisk Baggrund

Afregningen for den mælk, der af den enkelte landmand leveres til mejeriet, er ikke alene baseret på den leverede mængde. Således foretages der i mange lande en korrektion på basis af mælkens kvalitet.

En vigtig kvalitetsfaktor er mælkens fedtindhold, hvor standarden for komælk er 4 10 vægt% fedt, og hvor et højere fedtindhold giver en tilsvarende højere afregningspris.

En anden vigtig kvalitetsfaktor er det somatiske celletal (somatic cell count; SCC). Somatiske celler er legemsceller fra væv, organer osv stammende fra malkedyret. Somatiske celler vil normalt være tilstede i mælken i et lavt niveau såsom under 200.000 pr. ml, men kan være endnu lavere, f.eks. under 100.000 pr. ml hos dyr der giver mælk for 15 første gang eller i særligt velholdte besætninger.

Afregningsprisen for mælken på mejeriet afhænger af SCC. Hvis SCC er under 300.000 pr. ml ydes der et tillæg på 0,03 DKK pr. liter (prisniveau november 2000). Ligger SCC mellem 400.000 og 750.000, vil der være et fradrag på DKK 0,03 pr. liter i afregningsprisen og hvis det ligger over 750.000 er fradraget DKK 0,06 pr. liter. Dertil kommer, 20 at hvis SCC overstiger 400.000 pr. ml i en 3 måneders periode, må mælkeproducenten ikke levere mælk til mejeriet. Endvidere påvirker høje somatiske celletal køeraes mælkeydelse. Ifølge en tommelfingerregel falder en kos mælkeydelse med 10% ved et celletal på 500.000 og med 25% ved 1.000.000.

2 DK 174176 B1

Detaljerede oplysninger, hvortil der henvises, om betydningen af SCC for mælkens kvalitet er publiceret af Duane N. Rice og Gerald R. Bodman i "The Somatic Cell Count and Milk Quality"; File G1151 under DAIRY, C-19, Herd Management, juni 1993; the University of Nebraska-Lincoln Cooperative Extension Division, elektronisk version: 5 http://www.ianr.unl.edu/pubs/dairy/gl 151 .htm.

Høje celletal i mælken er en indikation for en unormal og nedsat mælkekvalitet, som kan forårsages af forskellige faktorer, herunder foderændringer, klima- og årstidsbestemte belastninger samt forringet sundhed og stress hos det enkelte dyr eller i hele besætningen. Typisk vil et forhøjet celletal være et tegn på infektioner, især bakterielle infektio-10 ner i yvervævet, mastitis. Ofte vil man kunne konstatere en begyndende infektion på basis af et stigende celletal på et tidligt tidspunkt, hvor dyret endnu ikke har synlige symptomer.

Hvis køeme har mastitis eller andre yverinfektioner malkes de fra, hvilket vil sige, at de tages ud af flokken og malkes særskilt. For landmanden betyder dette selvfølgelig, 15 at der mistes penge på den uanvendelige mælk, der dog ofte gives til kalvene. Det, der virkelig har betydning, er imidlertid, at det er yderst arbejdskrævende og tidsrøvende at malke køer fra, idet den tid, der skal bruges på malkearbejdet, forlænges betydeligt, hvis en betydelig del af køeme har mastitis eller andre yverinfektioner, og derfor ikke kan indgå i produktionen.

20 Mastitis og andre infektionssygdomme hos mælkeproducerende husdyr er vanskelige at bekæmpe. Konventionel bakteriebekæmpelse kræver besøg af dyrlægen og sker ved behandling med antibiotika. Et sådant besøg af dyrlægen er i sig selv kostbart for landmanden, hvortil kommer, at det kan føre til, at mælken under og i en vis periode efter behandlingen vil indeholde rester af antibiotika, hvorved den bliver uegnet til menneske-25 føde. Forebyggende behandling med antibiotika vil naturligvis heller ikke kunne accepteres, da udbredt profylaktisk anvendelse af antibiotika ville medføre problemer. Således vil patogene mikroorganismer kunne udvikle resistens mod de pågældende antibiotika, DK 174176 B1 3 der derved bliver mindre virkningsfulde. Der vil desuden være en risiko for, at der er rester af antibiotika i mælken, således at også mennesker indtager antibiotika, hvorved mikroorganismer, som er sygdomsvoldere for mennesker, kan blive resistente. Fortsat anvendelse af antibiotika ville øge risikoen for, at der blandt dyr og/eller mennesker 5 opstår en epidemi, som ikke kan bekæmpes med antibiotika.

Forekomst af mastitis og andre tilstande hos mælkeproducerende husdyr, som manifesterer sig ved et forhøjet somatisk celletal, er tegn på en generel forringelse at sundhedstilstanden og trivslen for det pågældende dyr eller den pågældende besætning. Landmanden vil både økonomisk og etisk være interesseret i en sund og trivelig besætning.

10 Der er derfor behov for alternative midler, der kan forhindre eller reducere infektioner og sygdomme hos husdyr, men som ikke har de klassiske antibiotikas risiko for udvikling af resistens. Sådanne midler bør være baseret på naturlige aktive stoffer, idet anvendelsen af kunstige kemikalier ved levnedsmiddelproduktion næppe vil kunne accepteres af landmanden, myndighederne eller forbrugeren.

15 Desuden bør omkostningerne ved anvendelse af sådanne midler som en daglig tilsætning til foderet være i overensstemmelse med en fornuftig driftsøkonomi.

Det har nu vist sig, at man ved daglig indgivelse af et prisbilligt, rent nåturproduk til mælkeydende husdyr kan sikre sig en stabil sundhedsmæssig kvalitet af mælken med et normalt relativt lavt niveau for det somatiske celletal, idet husdyrsbesætningens sund-20 hedstilstand kan bibeholdes på et højt niveau.

Kort beskrivelse af opfindelsen

Opfindelsen angår således anvendelse af quillaja-pulver til fremstilling af et oralt middel til mælkeproducerende husdyr til sikring af et normalt niveau for det somatiske celletal i mælken.

4 DK 174176 B1

Det orale middel, som indeholder quillaja-pulver, har ved forsøg med køer vist sig at forbedre de mælkeydende husdyrs sundhedstilstand og mælkens kvalitet manifesteret ved en reduktion på 25 - 35 % eller mere af det somatiske celletal ved en daglig dosis af quillaja-pulver på ca. 7-20 mg/kg legemsvægt, beregnet som et tørret og formalet 5 pulver afbark og smågrene af Quillaja saponaria med et tørstofindhold på 93 vægt%.

Set fra en økonomisk synsvinkel er der tale om et yderst billigt tilskud af quillaja-pulver af størrelsesordenen DKK 0,28 - 0,80 pr. ko pr. dag, prisniveau november 2000.

Omfanget af opfindelsens anvendelighed vil fremgå af den efterfølgende detaljerede beskrivelse. Det skal imidlertid forstås, at den detaljerede beskrivelse og de specifikke 10 eksempler, idet de angiver foretrukne udførelsesformer for opfindelsen, blot gives til illustration.

Detaljeret beskrivelse af opfindelsen

Quillaja-pulver udvindes af barken af den i Chile, Peru og Bolivia hjemhørende Quillaja saponaria, der tilhører rosenfamilien. Quillajabarken indeholder forskellige aktive stof-15 fer, herunder quillajasyre (quillaja-sapogenin), quillaja-saponin, saccharose og tannin. Quillajasaponin er sammensat af quillajasyre og en sukkerart og muligvis andre stoffer.

Det samlede saponin-indhold i quillajabark er ifølge litteraturen ca. 9-10 vægt%, se f.eks. The Merck Index, 12. udgave, 1996, Index nr. 8222 (Quillaja) og 8223 (Quillaja Saponin).

20 Quillaja-pulver forekommer på markedet i forskellige kvaliteter. En kvalitet, der er velegnet til anvendelse ifølge opfindelsen er Quiponin® S Pulver, der markedsføres af Nor-Feed ApS, Hvidovre, Danmark. Dette produkt er fremstillet afbark og tynde grene, der er tørret og formalet. Typisk vil pulveret være tørret til et fugtighedsindhold på 6 -8 vægt%. Indholdet af saponiner er typisk på 5 - 10 vægt% regnet på tørstofindhold.

DK 174176 B1 5

Quillaja-pulver kan også fremstilles ved vandig ekstraktion af flis-hakket bark og små-grene, hvor quillajabarkflis udblødes i vand i f. eks. 24 timer, hvorefter den vandige ekstrakt inddampes til 50 vægt% tørstof, tilsættes maltodextrin og spraytørres.

Den anvendte mængde af quillaja-pulver vil typisk være 1,5-40 mg pr. kg legemsvægt 5 pr. dag, fortrinsvis 2 - 30, særligt foretrukket 3 - 20 og især 4 - 10 mg pr. kg legemsvægt pr. dag.

Når der i nærværende beskrivelse og i kravene benyttes betegnelsen "quillaja-pulver" refererer dette, når intet andet er angivet, til et referenceprodukt, som er et tørret og formalet produkt udvundet af bark og smågrene og med et tørstofindhold på 93 vægt%.

10 Indholdet af aktive forbindelser kan, da der er tale om et naturprodukt, variere afhængigt af vækstbetingelserne samt metoden, hvormed barkmaterialet er høstet. For de ekstraherede produkters vedkommende vil indholdet af aktive stoffer desuden afhænge af fremstillings-betingelserne. For at kunne sammenligne forskellige typer og kvaliteter af quillajapulver kan indholdet af saponiner bestemmes til brug som en markør for indhol-15 det af aktive stoffer. Således defineres det ovenfor nævnte referenceprodukt af praktiske grunde som et sådant quillaja-pulver, derpå tørstofbasis indeholder 7,5 vægt% saponiner.

Quillaja-pulveret kan gives som et dagligt tilskud til mælkeproducerende husdyr på en hvilken som helst praktisk måde. Således kan quillaja-pulveret indgå i en konventionel 20 mineralblanding, det kan indgå som en del af en foderkomponent, f.eks i et konventionelt kraftfoder, eller det kan indgå som en komponent i det samlede foder, f. eks. i pelleteret form.

Quillaja-pulver foreligger i handlen i koncentreret form, men kan også fås som en mindre koncentreret præmix. En sådan præmix er velegnet for foderleverandøren, der 25 kan blande præmixen med det færdige foder, samt for landmanden, der selv kan blande den i sit kraftfoder.

6 DK 174176 B1 I det følgende gives to eksempler på præmixer, der er velegnede til køer:

Præmix 1:

Quiponin® S Pulver 50 g Lermineral 900 g 5 Støvdæmpningsmiddel 50 g

Præmix 2:

Quiponin® S Pulver 160 g Lermineral 790 g

Støvdæmpningsmiddel 50 g 10 Fodringsforsøg 1

Der er foretaget et fodringsforsøg men en besætning på 130 køer af racen RDM i Odsherred, Danmark. Malkekøerne holdes i en løsdriftsstald med lejlighedsvis fri adgang til græsfold forår, sommer og det meste af efteråret.

Køeme fodres to gange dagligt med en fuldfoderblanding. Den sammenblandede mælk 15 fra besætningen leveres dagligt til mejeriet. En gang om ugen udtages en mælkeprøve til mælkekvalitetsanalyser.

I forsøgsperioden sættes en quillajapulver-holdig præmix (Quiponin® S Premix, leveret af Nor-Feed ApS, Hvidovre, Danmark) til fuldfoderblandingen i en mængde svarende til 4 g quillaja-pulver pr. ko pr. dag. Køeme har en gennemsnitlig vægt på ca. 550 kg.

20 Den tilførte mængde af Quiponin® S Premix svarer således til en dosis af quillaja-pulver på 7,3 mg/kg legemsvægt/dag.

Resultaterne fremgår af tabel 1 DK 174176 B1 7

Tabel 1

Foderforsøg med RDM-køer 4 g Quiponin® S Pulver pr. ko pr. dag

Tidspunkt Antal somatiske celler Fedt i mælk pr. ml mælk vægt% 5 3/9 (4 uger før) 420.000 12/9 (3 uger før) 380.000 20/9 (2 uger før) 350.000 28/9 (1 uge før) 250.000 6/10 Forsøg starter 328.000 3,96 10 13/10 1 uge efter ikke målt 4,30 20/10 2 uger efter__250.000_ 4,30 27/10 3 uger efter__230.000_ 4,10 31/10 3½ uge efter__250,000__4,05 3/114 uger efter 280.000 4,20 15 7/11 4½ uge efter 260.000__4,25

Midt i oktober begyndte der at indgå frisk roeaffald i foderblandingen, hvilket normalt får fedt-procenten til at falde. Som det fremgår af tabel 1 skete der også et fald i fedtprocenten den 27/10, men niveauet var stadig over kontrolværdien på 3,96%, og steg igen pr. 3/11. Celletallet, der i perioden 3/9 - 6/10 lå på 345.600 i gennemsnit, faldt til 20 254.000 for perioden 20/10 - 7/11 svarende til et fald på 26,5 %.

Fodringsforsøg 2 Nærværende forsøg er foretaget i Schweiz ved opdeling i en forsøgsgruppe og en kontrolgruppe i en besætning af malkekøer af racen Rød Holstein. Køeme fodredes før og under forsøget med konventionelt foder med en sammensætning, der varierede med 25 årstiden. På hvert tidspunkt modtog kontrolgruppen og forsøgsgruppen det samme foder 8 DK 174176 B1 bortset fra at der til forsøggruppens daglige foder i forsøgsperioden var tilsat 10 g quillaja-pulver pr. ko, svarende til 18 - 20 mg pr. kg pr. dag. Forsøgsperioden strakte sig over 24 uger. Analyseresultaterne for mælken med 4 ugers mellemrum for henholdsvis forsøgsgruppen og kontrolgruppen fremgår af tabel 2 og 3.

5 Tabel 2

Forsøgsgruppe 10 g Quiponin® S Pulver pr. ko pr. dag

Dato (2000) Antal køer Mælkeudbytte Antal somatiske celler pr. ml liter pr. ko (x 1000) 10/3__23__25,39__114,52_ 10 17/4__23__28,32 138,52 19/5__22__25,52 81,32__ 21/6 22 24,71 89,95 28/7__21__22,74 148,38 gennemsnit 22,2__25,39__114,45_ DK 174176 B1 9

Tabel 3 Kontrolgruppe

Samme foder som forsøgsgruppe men uden Quiponin® S Pulver

Dato Antal køer Mælkeudbytte Antal somatiske celler pr. ml 5 (2000) liter pr. ko (x 1000) 10/3__19__25,19 160,58 17/4__16__24^68__15^5_ 19/5__15__24,22__128,4_ 21/6__16__25/73__147,38_ 10 28/7__13__23^5__227,46_ , gennem- 15,8 24,73 161,97 snit

Det fremgår at mælkeudbyttet for forsøgsgruppen er forøget med 0,66 liter pr. ko eller 2,67 % mens celletallet faldt med gennemsnitligt 47.520 pr. ml eller 29,33 % i forhold 15 til kontrolgruppen.

Fodringsforsøg 3 Nærværende forsøg er foretaget i Schweiz ved opdeling i en forsøgsgruppe og en kontrolgruppe i en besætning af malkekøer af racen Rød Holstein. Køerne fodredes før og under forsøget med konventionelt foder med en sammensætning, der varierede med 20 årstiden. På hvert tidspunkt modtog kontrolgruppen og forsøgsgruppen det samme foder bortset fra at der til forsøggruppens daglige foder i perioden 1. september til 6. september var tilsat 5 g quillaja-pulver pr. ko og i hele den efterfølgende periode 7,5 g quillaja-pulverpr. ko. Dette svarer til henholdsvis 9 -10 og 13 -15 mg/kg/dag. Analyseresultaterne for mælken før og under forsøget for henholdsvis forsøgsgruppen og kontrolgrup-25 pen fremgår af tabel 4 og 5.

10 DK 174176 B1

Tabel 4 Forsøgsgruppe 5 - 7,5 g Quiponin® S Pulver pr. ko pr. dag

Dato (2000) Antal køer Mælkeudbytte Antal somatiske celler pr. ml liter pr. ko (x 1000) 5 Før forsøgperiode 28 juli 12 29,4 142,4

Tsep 12 26,8 232/7 gennemsnit Ϊ2 28,1 187,55 10 Forsøgsperiode 6okt 11 TTA 100,6 lOnov Π 2M 64/ gennemsnit 12 28,1 82,35

Tabel 5 15 Kontrolgruppe

Samme foder som forsøgsgruppe men uden Quiponin® S Pulver

Dato (2000) Antal køer Mælkeudbytte Antal somatiske celler pr. ml liter pr. ko (x 1000) Før forsøgperiode 20 28juli Π 30/ 124/7

Tsep Π 27/ 196/ gennemsnit__11__28,85__160,45_

Forsøgsperiode 6okt Π 30/ 137/ ~ 25 ΪΟηόν 13 31/ 236,3 gennemsnit 12 31,25 186,8___ DK 174176 B1 11

De angivne gennemsnit er for henholdsvis før forsøgsperioden (28 juli og 1. septembet) og for selve forsøgsperioden (6. oktober og 10 november). Det fremgår at celletallet for forsøgsgruppen faldt fra 187.550 pr. ml i perioden før tilskud med quillajapulver til gennemsnitlig 82.350 pr. ml svarende til et fald på 46,4%, og at celletallet ved den 5 sidste måling den 10. november var faldet til 64.100 svarende til et fald på 65,8 %. Disse resultater er endnu mere interessante når man tager den normale sæsonmæssige stigning i celletallet ved overgangen fra sommer til efterår med i bedømmelsen. Således steg kontrolgruppens celletal fra 160.450 pr. ml under den indledende periode til gennemsnitlig 186.800 pr. ml under forsøgsperioden svarende til en stigning på 16,4% og celletallet 10 ved den sidste måling den 10. november var steget til hele 236.300 eller 47,3%.

Samlet vurdering af fodringsforsøg

Det fremgår af de foretagne fodringsforsøg at det er muligt at sikre et lavt somatisk celletal, hvilket indicerer en almen forbedring af sundhedstilstanden hos besætninger af malkekvæg. Specielt tyder de lave celletal på en væsentlig reduktion i forekomsten af 15 klinisk konstaterbar mastitis såvel som subklinisk mastitis. Det er velkendt at mastitis nedsætter mælkens procentuelle indhold af fedt og proteiner. Det må derfor antages at daglig indtagelse af midlet ifølge opfindelsen også vil føre til forøgelse af mælkens fedt-~ procent og protein-procent.

På tilsvarende måde kan man antage, at der kan opnås en forbedret sammensætning af 20 mælkens proteinindhold med en forøget andel af kasein i forhold til andre proteiner, især valleproteiner. Hermed vil mælkens kvalitet blive forbedret, bl.a. mælkens ostningsevne og smag.

Idet opfindelsen nu er blevet beskrevet, vil det være åbenbart, at denne vil kunne varieres på mange måder.

Claims (10)

1. Anvendelse af quillaja-pulver til fremstilling af et oralt middel til mælkeproducerende husdyr til sikring af et normalt niveau for det somatiske celletal i mælken.

2. Anvendelse ifølge krav 1, kendetegnet ved, at det orale middel fremstilles i en dosisform, der beregnet til daglig indgivelse indeholder en afmålt mængde af quillaja-pulver på 1,5 - 40 mg/kg legemsvægt, beregnet som et tørret og formalet pulver afbark og smågrene af Quillaja saponaria med et tørstofindhold på 93 vægt%.

3. Anvendelse ifølge et hvilket som helst af de foregående krav, hvor quillajapul-10 veret er tørret og formalet bark og smågrene af Quillaja saponaria. «

4. Anvendelse ifølge et hvilket som helst kravene 1-2, hvor quillajapulveret er udvundet ved inddampning og tørring af en vandig ekstrakt af formalet bark og smågrene af Quillaja saponaria.

5. Anvendelse ifølge krav 1 af quillaja-pulver til fremstilling af et oralt middel til 15 mælkeproducerende drøvtyggere.

6. Anvendelse ifølge krav 1 af quillaja-pulver til fremstilling af et oralt middel til mælkeproducerende køer.

7. Anvendelse ifølge krav 1, kendetegnet ved, at det orale middel fremstilles i form at et foder til mælkeproducerende husdyr.

8. Anvendelse ifølge krav 7, kendetegnet ved, at det orale middel fremstilles i form af et foder, der beregnet til det daglige foderforbrug indeholder en afmålt mængde af DK 174176 B1 quillaja-pulver på 1,5 - 40 mg/kg legemsvægt, beregnet som et tørret og formalet pulver af bark og smågrene af Quillaja saponaria med et tørstofindhold på 93 vægt%.

9. Anvendelse ifølge krav 1, kendetegnet ved, at det orale middel fremstilles i form at et foderadditiv til mælkeproducerende husdyr.

10. Anvendelse ifølge krav 9, kendetegnet ved, at det orale middel fremstilles i form af et foderadditiv, der beregnet til det daglige foderforbrug indeholder en afmålt mængde af quillaja-pulver på 1,5 - 40 mg/kg legemsvægt, beregnet som et tørret og formalet pulver af bark og smågrene af Quillaja saponaria med et tørstofindhold på 93 vægt%. 10