DK164794B - Koedkvalitetsbestemmelse - Google Patents
Koedkvalitetsbestemmelse Download PDFInfo
- Publication number
- DK164794B DK164794B DK388186A DK388186A DK164794B DK 164794 B DK164794 B DK 164794B DK 388186 A DK388186 A DK 388186A DK 388186 A DK388186 A DK 388186A DK 164794 B DK164794 B DK 164794B
- Authority
- DK
- Denmark
- Prior art keywords
- meat quality
- meat
- quality
- animals
- animal
- Prior art date
Links
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title claims description 51
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 39
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 claims description 28
- 244000144972 livestock Species 0.000 claims description 12
- 239000008280 blood Substances 0.000 claims description 11
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 claims description 11
- 241000282887 Suidae Species 0.000 claims description 9
- 230000003480 fibrinolytic effect Effects 0.000 claims description 9
- 238000009395 breeding Methods 0.000 claims description 8
- 230000001488 breeding effect Effects 0.000 claims description 8
- 241000894007 species Species 0.000 claims description 4
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 8
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 7
- 102000004420 Creatine Kinase Human genes 0.000 description 6
- 108010042126 Creatine kinase Proteins 0.000 description 6
- 238000003307 slaughter Methods 0.000 description 6
- 230000035945 sensitivity Effects 0.000 description 5
- BCQZXOMGPXTTIC-UHFFFAOYSA-N halothane Chemical compound FC(F)(F)C(Cl)Br BCQZXOMGPXTTIC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 229960003132 halothane Drugs 0.000 description 4
- 238000003975 animal breeding Methods 0.000 description 3
- 230000002950 deficient Effects 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 2
- 239000001509 sodium citrate Substances 0.000 description 2
- 230000001148 spastic effect Effects 0.000 description 2
- 238000010998 test method Methods 0.000 description 2
- HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K trisodium citrate Chemical compound [Na+].[Na+].[Na+].[O-]C(=O)CC(O)(CC([O-])=O)C([O-])=O HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 2
- 229940038773 trisodium citrate Drugs 0.000 description 2
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 241000283086 Equidae Species 0.000 description 1
- 101150056029 HAL3 gene Proteins 0.000 description 1
- 206010018910 Haemolysis Diseases 0.000 description 1
- 241000283973 Oryctolagus cuniculus Species 0.000 description 1
- 238000013494 PH determination Methods 0.000 description 1
- 241001494479 Pecora Species 0.000 description 1
- 239000003146 anticoagulant agent Substances 0.000 description 1
- 229940127219 anticoagulant drug Drugs 0.000 description 1
- 229960000182 blood factors Drugs 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 230000002068 genetic effect Effects 0.000 description 1
- 230000008588 hemolysis Effects 0.000 description 1
- 230000006698 induction Effects 0.000 description 1
- 210000004731 jugular vein Anatomy 0.000 description 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 244000144977 poultry Species 0.000 description 1
- 238000012216 screening Methods 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 230000007958 sleep Effects 0.000 description 1
- 210000003462 vein Anatomy 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12Q—MEASURING OR TESTING PROCESSES INVOLVING ENZYMES, NUCLEIC ACIDS OR MICROORGANISMS; COMPOSITIONS OR TEST PAPERS THEREFOR; PROCESSES OF PREPARING SUCH COMPOSITIONS; CONDITION-RESPONSIVE CONTROL IN MICROBIOLOGICAL OR ENZYMOLOGICAL PROCESSES
- C12Q1/00—Measuring or testing processes involving enzymes, nucleic acids or microorganisms; Compositions therefor; Processes of preparing such compositions
- C12Q1/56—Measuring or testing processes involving enzymes, nucleic acids or microorganisms; Compositions therefor; Processes of preparing such compositions involving blood clotting factors, e.g. involving thrombin, thromboplastin, fibrinogen
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01K—ANIMAL HUSBANDRY; AVICULTURE; APICULTURE; PISCICULTURE; FISHING; REARING OR BREEDING ANIMALS, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; NEW BREEDS OF ANIMALS
- A01K29/00—Other apparatus for animal husbandry
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01K—ANIMAL HUSBANDRY; AVICULTURE; APICULTURE; PISCICULTURE; FISHING; REARING OR BREEDING ANIMALS, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; NEW BREEDS OF ANIMALS
- A01K67/00—Rearing or breeding animals, not otherwise provided for; New or modified breeds of animals
- A01K67/02—Breeding vertebrates
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
- G01N2333/00—Assays involving biological materials from specific organisms or of a specific nature
- G01N2333/435—Assays involving biological materials from specific organisms or of a specific nature from animals; from humans
- G01N2333/745—Assays involving non-enzymic blood coagulation factors
- G01N2333/75—Fibrin; Fibrinogen
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Zoology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Biodiversity & Conservation Biology (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Immunology (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Analytical Chemistry (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Neurosurgery (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Hematology (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Biophysics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Measuring Or Testing Involving Enzymes Or Micro-Organisms (AREA)
- Investigating Or Analysing Biological Materials (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Fodder In General (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
- Measurement And Recording Of Electrical Phenomena And Electrical Characteristics Of The Living Body (AREA)
Description
i
DK 164794 B
Den foreliggende opfindelse angår en fremgangsmåde til forudsigelse af kødkvalitet og til selektion på basis af kødkvalitet ved anvendelse af bestemmelse af den fibrinolytiske aktivitet.
5 For øjeblikket anvendes i praksis halothantesten (jfr.
Augustini et al., Die Fleischvirtschaft 57, 1977, s. 1028) og kreatinkinaseaktivitetstesten (Berek et al., Animal Breeding 29. 1980, s. 445) til at forudsige husdyrbestandens kødkvalitet, dvs. til at fastsætte henholdsvis stress-10 tilstanden eller den mangelfulde kødkvalitet (ved anvendelse af dyreavlseksperternes terminologi: PSE, dvs. bleg blød exsudativ; jfr. E.J. Briskey: Adv. Food Res. 13, 1964, s.
89 eller DFD, dvs. mørk, fast, tør, jfr. ibid 13, 1964, s.
89.) 15 Princippet for halothantesten, som kun anvendes til at vurdere stresstilstanden hos svin, består i undersøgelse af, om svinet, som er bedøvet med halothan, sover i en afslappet eller i en spastisk tilstand. Dyrene, som er faldet i søvn i en spastisk tilstand, og som derfor er stressfølsom-20 me, udelukkes gradvis fra videre avl; denne metode er nyttig til undersøgelse af stressfølsomheden, hvorimod kødkvaliteten imidlertid ikke utvetydigt kan forudses ved denne metode. En yderligere væsentlig ulempe består i, at denne metode er farlig, eftersom 4 til 5 ud af 100 svin går til 25 inden for ét eksperiment.
Princippet i kreatinkinaseaktivitetstesten er at tage en blodprøve fra dyrets vene, bestemme aktiviteten af kreatin-kinase og derudfra drage en konklusion angående stressfølsomheden og derved indirekte angående dyrets kødkvalitet.
30 Ifølge ophavsmændene til denne testmetode er niveauet for korrelationen mellem kreatinkinaseaktiviteten og kødkvaliteten ikke højere end 49% (dvs. den gode kødkvalitet kan kun forudsiges for 49 ud af 100 dyr) . Denne metode er således ikke tilstrækkeligt pålidelig.
DK 164794 B
2 P. Sellier (Slaughter Animal and Flesh Production 10. 1980, s. 42) beskriver en metode til forudsigelse af dyrs stress-følsomhed. Princippet i denne metode er, at tilstedeværelsen af HAL3-genet påvises, hvilket er karakteristisk for 5 stressfølsomme dyr. Denne metode er nyttig til at verificere den biologiske arvelighed af stressfølsomhed, men kan ikke med god sandsynlighed anvendes til at forudsige kødkvaliteten.
For fuldstændighedens skyld skal det bemærkes, at i den 10 industrielle praksis anvendes pH-bestemmelsen i en defineret muskelgruppe til at kvalificere kødet fra de slagtede dyr. Denne metode er imidlertid kun nyttig til en teknologisk kødselektion og kan tydeligvis ikke anvendes til forudsigelse.
15 For øjeblikket anvendes bestemmelse af den fibrinolytiske aktivitet i medicinsk praksis til undersøgelse af meget sjældne (enestående) kliniske billeder, fx fravær af en blodfaktor.
Opfindelsen sigter mod elaboration af en metode, ved anven-20 delse af hvilken kødkvaliteten af husdyrbestanden kan forudsiges, og hvorved de dyr, som er egnede til videre avl, kan selekteres fra de stressfølsomme dyr, som giver en mangelfuld kødkvalitet.
Det har vist sig, at ved at måle den fibrinolytiske aktivi-25 tet i det blod, som er udtaget fra husdyrbestanden, og ved derfra at bestemme lyse-procenten forekommer der en tærskelværdi for lyse-procenten, som afhænger af arten og sorten af dyret, på basis af hvilken husdyrbestanden kan klassificeres ifølge de ovennævnte synspunkter, dvs. de dyr, 30 der giver en god kødkvalitet, kan selekteres fra dem, der giver en utilstrækkelig kvalitet, og på denne måde kan kvaliteten af kødet forudsiges.
DK 164794 B
3
Opfindelsen angår således en metode til forudsigelse af kødkvaliteten hos husdyrbestande og til selektion på basis af kødkvaliteten.
I overensstemmelse med opfindelsen måles den fibrinolytiske 5 aktivitet i frisk blod udtaget fra husdyrbestanden, lyseprocenten bestemmes derfra, hvorpå de dyr, som viser en lyse-procent, der er lavere end en tærskelværdi, som afhænger af arten og sorten af dyret, videreavles, hvorimod de dyr, der udviser en lyse-procent, som er højere end denne 10 tærskelværdi, straks eller gradvis udelukkes fra avlen.
I praksis udføres fremgangsmåden ifølge opfindelsen på følgende måde:
For det første bør det bemærkes, at i princippet kan metoden ifølge opfindelsen anvendes på en hvilken som helst 15 husdyrbestand, forudsat at det biokemiske grundlag for opfindelsen tages i betragtning. I praksis har opfindelsen imidlertid særlig betydning i avl af svin, kvæg, heste, fjerkræ, får og kaniner.
Blodprøven tages hensigtsmæssigt fra øre- eller jugular-20 venen i husdyret under omstændigheder, som muliggør, at blodprøven ikke undergår nogen hæmolyse. For at udtage blodprøven anvendes hensigtsmæssigt en sprøjte, hvorimod et medium, som indeholder et antikoagulansmiddel, fx en tri-natriumcitratopløsning på 3,8%, anvendes til opsamling af 25 blodprøven.
Den fibrinolytiske aktivitet bestemmes i den udtagne blodprøve som beskrevet ovenfor ved anvendelse af en i og for sig kendt metode, fx ifølge Fearnley (Clin. Sci. 16. 1957, s. 646). Lyse-procenten, som er karakteristisk for aktivi-30 teten, opnås ved at sammenligne den målte værdi med en standardværdi.
DK 164794 B
4 I betragtning af variabiliteten i den biokemiske tilstand hos husdyrbestanden er det hensigtsmæssigt at bestemme lyse-procenten tre gange ud fra blodprøver, som gentagne gange udtages i 3 dage under en minimal stresstilstand.
5 Tærskelværdien for lyse-procenten er ca. 30% for svin; det er karakteristisk for arten og sorten; den kan imidlertid variere i overensstemmelse med stammen.
I det følgende vil de områder inden for dyreavlen og den kødfremstillende industri, hvor fremgangsmåden ifølge op-10 findelsen kan anvendes effektivt, blive anført.
Under anvendelse af fremgangsmåden ifølge opfindelsen kan kødkvaliteten hos husdyrbestanden forudsiges. Dette betyder, at efter måling af den fibrinolytiske aktivitet ved fremgangsmåden ifølge opfindelsen og efter bestemmelse af 15 lyse-procenten derfra kan det forudsiges, om der efter slagtning af husdyrbestanden opnås kød af PSE-kvalitet (dvs. af dårlig kvalitet) eller kød af DFD-kvalitet (dvs. normalt kød af god kvalitet).
Fremgangsmåden ifølge opfindelsen til forudsigelse af 20 kødkvaliteten viser for svin en korrelation på 71,1% med kødkvaliteten bestemt ved den traditionelle metode, som er baseret på pH og pH24-værdier i kødet fra slagtedyr (R.
Hamm og R. Potthast: Die Fleischwirtschaft 52, 1972, s.
200), hvorimod denne korrelation ikke er mere end 49% ved 25 anvendelse af kreatinkinaseaktivitetstesten, som er beskrevet ovenfor under den kendte teknik på området. Det er klart, at kødkvaliteten kan forudsiges signifikant på en mere pålidelig måde under anvendelse af fremgangsmåden ifølge opfindelsen, hvilket har den største betydning set 30 ud fra slagteripraksis, eftersom den gør det muligt at selektere de dyr, som giver kød af en mangelfuld (dårlig) kvalitet, og at oparbejde dyr i overensstemmelse med kødkvaliteten. Ved at anvende fremgangsmåden ifølge opfindel-
DK 164794B
5 sen kan den procedure, hvorved der udvælges på grundlag af kødstykker efter slagtning, undlades.
Et andet område for anvendelse af fremgangsmåden ifølge opfindelsen er den fortsatte forbedring af kødkvaliteten i 5 en afgrænset population og i avlen af en stress-resistent population med normal kødkvalitet. Ved således at anvende fremgangsmåden ifølge opfindelsen til den fortsatte selektion af avlsdyr i en afgrænset population vil kødkvaliteten i afkommet fortsat forbedres. Halothantesten, som er nævnt 10 ovenfor i beskrivelsen af den kendte teknik på området, er kun nyttig til screening for stressfølsomhed, og ved anvendelse af denne test kan der ikke opnås en fraskillelse af dyr med en dårlig kødkvalitet, idet en dårlig kødkvalitet selv hos stress-resistente dyr kan opstå som følge af 15 enzyminduktionsegenskaber ved denne test.
Hvis der ifølge fremgangsmåden ifølge opfindelsen etableres en population med forbedret kødkvalitet under anvendelse af den selektion, der er baseret på kødkvaliteten, kan det forventes, at andre betydningsfulde egenskaber hos denne 20 population såsom stress-resistensen, fødeudnyttelsesgraden og endog de generelle genetiske egenskaber vil forbedres.
Det ses således, at en forbedring af beskaffenheden som helhed tilvejebringes ved selektionen ved fremgangsmåden ifølge opfindelsen i tilgift til forudsigelsen af kødkvali-25 teten og til den øgede forbedring af kødkvaliteten inden for en afgrænset population.
Fremgangsmåden ifølge opfindelsen tilvejebringer hjælp til at løse op for modsætningen mellem kvantiteten og kvaliteten af kødet, hvilket er et problem i avlen af opfedede 30 dyr, eftersom denne metode gør det muligt at finde et økonomisk optimum i kødproduktionen.
Andre fordele ved fremgangsmåden ifølge opfindelsen er indlysende på basis af de ovenfor beskrevne kendsgerninger.
DK 164794 B
6
Fremgangsmåden ifølge opfindelsen belyses nærmere ved nedenstående eksempel:
EKSEMPEL
Fra grupper, som hver består af 100 svin med en hybridsam-5 mensætning fra "Hungarian great white" og "Dutch plain" bestemt til skinkeproduktion i slagteriet, udvælges vilkårligt 10-12 svin, og der tages på slagtningstidspunktet en blodprøve fra hvert dyr i en 3,8%'s trinatriumcitratopløs-ning. I de således indsamlede prøver bestemmes den fibrino-10 lytiske aktivitet under anvendelse af Fearnleys metode, som er beskrevet ovenfor, og samtidig udføres der efter slagtning pHi- og pH24-målinger på de udvalgte svin under anvendelse af den metode, der er beskrevet i den ovenfor nævnte litteratur; eller der udføres en G0F024-farvebestemmelse 15 (jfr. J. Dohy: Animal Breeding Genetics, 1979, s. 133, 153 og 200, red. Mezogazdasågi Kiadd, Budapest), og kødkvaliteten bestemmes på basis af disse målinger. Den fibrinolytiske aktivitet beregnes ved at sammenligne den opnåede værdi med standardværdien, og korrelationen mellem den således 20 opnåede lyse-procent og den kødkvalitet, der er bestemt under anvendelse af de traditionelle metoder, fastlægges. Kødkvaliteten bestemt på basis af lyse-procenten ifølge opfindelsen viser en korrelation på 71,1% med kødkvaliteten bestemt på basis af pH-L-værdien, hvorimod denne korrelation 25 er 67% med den kødkvalitet, der er målt under anvendelse af pH^- og pH24-værdierne, og 68,5% med kødkvaliteten bestemt ved anvendelse af G0F024-værdien. Korrelationen er 56% med kødkvaliteten bestemt ved anvendelse af kreatinkinaseakti-vitetstestmetoden. Det ses klart, at fremgangsmåden ifølge 30 opfindelsen på den ene side har god korrelation med kendte metoder, hvis ulemper er blevet beskrevet ovenfor; og på den anden måde er metoden ifølge opfindelsen per se mere nyttig til bestemmelse af kødkvaliteten.
Claims (2)
1. Fremgangsmåde til forudsigelse af en husdyrbestands kødkvalitet og til selektion baseret på kødkvaliteten, kendetegnet ved, at den fibrinolytiske aktivitet 5. frisk blod udtaget fra husdyrbestanden måles, lyse-procenten bestemmes derudfra, de dyr, der viser en lyse-procent lavere end en tærskelværdi, som er afhængig af arten og sorten af dyret, videreavles, hvorimod de dyr, der viser en lyse-procent, som er højere end denne tærskelværdi, 10 straks eller gradvis udelukkes fra avlen.
2. Fremgangsmåde ifølge krav 1, kendetegnet ved, at 30% anvendes som tærskelværdi for lyse-procenten for svin.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| HU314785 | 1985-08-15 | ||
| HU853147A HU193126B (en) | 1985-08-15 | 1985-08-15 | Method for forecasting quality of flesh of the livestocks and for selecting livestocks on the basis of this |
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DK388186D0 DK388186D0 (da) | 1986-08-14 |
| DK388186A DK388186A (da) | 1987-02-16 |
| DK164794B true DK164794B (da) | 1992-08-17 |
| DK164794C DK164794C (da) | 1993-01-04 |
Family
ID=10962796
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DK388186A DK164794C (da) | 1985-08-15 | 1986-08-14 | Koedkvalitetsbestemmelse |
Country Status (14)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6269941A (da) |
| CN (1) | CN86105263A (da) |
| AT (1) | ATA219786A (da) |
| BE (1) | BE905268A (da) |
| CH (1) | CH672027A5 (da) |
| DE (1) | DE3624048A1 (da) |
| DK (1) | DK164794C (da) |
| FI (1) | FI863323A (da) |
| FR (1) | FR2586165B1 (da) |
| GB (1) | GB2179150B (da) |
| HU (1) | HU193126B (da) |
| NL (1) | NL8602064A (da) |
| NO (1) | NO170907C (da) |
| SE (1) | SE464783B (da) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP5083941B2 (ja) * | 2007-03-07 | 2012-11-28 | 学校法人北里研究所 | 食用動物の肥育仕上がり判定方法 |
| US20140316714A1 (en) * | 2011-10-18 | 2014-10-23 | School Corporation, Azabu Veterinary Medicine Educational Institution | Method for predicting beef marbling standard (bms) numbers using coat mineral composition |
| CN105606778B (zh) * | 2016-03-07 | 2018-03-23 | 浙江工商大学 | 一种生猪白肌肉(pse肉)快速检测方法 |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| DE3502878A1 (de) * | 1985-01-29 | 1986-07-31 | Boehringer Mannheim Gmbh, 6800 Mannheim | Verfahren zur bestimmung des fibrinolytischen zustands von plasma |
-
1985
- 1985-08-15 HU HU853147A patent/HU193126B/hu not_active IP Right Cessation
-
1986
- 1986-07-16 DE DE19863624048 patent/DE3624048A1/de not_active Withdrawn
- 1986-08-12 CH CH3227/86A patent/CH672027A5/de not_active IP Right Cessation
- 1986-08-13 BE BE0/217039A patent/BE905268A/fr not_active IP Right Cessation
- 1986-08-14 FR FR868611763A patent/FR2586165B1/fr not_active Expired
- 1986-08-14 SE SE8603423A patent/SE464783B/sv not_active IP Right Cessation
- 1986-08-14 AT AT0219786A patent/ATA219786A/de not_active IP Right Cessation
- 1986-08-14 NL NL8602064A patent/NL8602064A/nl not_active Application Discontinuation
- 1986-08-14 DK DK388186A patent/DK164794C/da not_active IP Right Cessation
- 1986-08-14 GB GB8619834A patent/GB2179150B/en not_active Expired
- 1986-08-14 JP JP61189707A patent/JPS6269941A/ja active Pending
- 1986-08-14 NO NO863280A patent/NO170907C/no unknown
- 1986-08-14 CN CN198686105263A patent/CN86105263A/zh active Pending
- 1986-08-15 FI FI863323A patent/FI863323A/fi not_active Application Discontinuation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| FI863323A (fi) | 1987-02-16 |
| NO170907C (no) | 1992-12-23 |
| NO863280D0 (no) | 1986-08-14 |
| SE8603423L (sv) | 1987-02-16 |
| DK164794C (da) | 1993-01-04 |
| GB8619834D0 (en) | 1986-09-24 |
| ATA219786A (de) | 1993-12-15 |
| DE3624048A1 (de) | 1987-02-19 |
| FI863323A0 (fi) | 1986-08-15 |
| SE464783B (sv) | 1991-06-10 |
| CH672027A5 (da) | 1989-10-13 |
| NL8602064A (nl) | 1987-03-02 |
| SE8603423D0 (sv) | 1986-08-14 |
| DK388186A (da) | 1987-02-16 |
| JPS6269941A (ja) | 1987-03-31 |
| NO863280L (no) | 1987-02-16 |
| CN86105263A (zh) | 1987-07-01 |
| FR2586165A1 (fr) | 1987-02-20 |
| GB2179150A (en) | 1987-02-25 |
| HU193126B (en) | 1987-08-28 |
| GB2179150B (en) | 1989-09-20 |
| BE905268A (fr) | 1986-12-01 |
| DK388186D0 (da) | 1986-08-14 |
| NO170907B (no) | 1992-09-14 |
| FR2586165B1 (fr) | 1989-12-22 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Huff-Lonergan et al. | Correlations among selected pork quality traits | |
| Koohmaraie et al. | Beef tenderness: regulation and prediction | |
| Whipple et al. | Predicting beef-longissimus tenderness from various biochemical and histological muscle traits | |
| Negro et al. | DNA fingerprinting reveals a low incidence of extra-pair fertilizations in the lesser kestrel | |
| Budischak et al. | Direct and indirect costs of co-infection in the wild: linking gastrointestinal parasite communities, host hematology, and immune function | |
| Freking et al. | Evaluation of the ovine callipyge locus: III. Genotypic effects on meat quality traits | |
| Moeller et al. | Rendement Napole gene effects and a comparison of glycolytic potentialand DNA genotyping for classification of Rendement Napole status in Hampshire-sired pigs | |
| Gamble et al. | Prevalence and risk association for Trichinella infection in domestic pigs in the northeastern United States | |
| DE60016242D1 (de) | Verfahren zur diagnose oder prognose von altersbedingter maculadegeneration | |
| Hultgren et al. | Preslaughter stress and beef quality in relation to slaughter transport of cattle | |
| Vengušt et al. | Fasciola hepatica: effects on blood constituents and liver minerals in fallow deer (Dama dama) | |
| Klont et al. | Effects of rate of pH fall, time of deboning, aging period, and their interaction on veal quality characteristics | |
| DK164794B (da) | Koedkvalitetsbestemmelse | |
| Eikelenboom et al. | Early postmortem methods of detecting ultimate porcine muscle quality | |
| Nesbakken et al. | Interruption of microbial cycles in farm animals from farm to table | |
| Bruwer et al. | An evaluation of the lamb and mutton carcase grading system in the Republic of South Africa. 2. The use of fat measurements as predictors of carcase composition | |
| Gavin et al. | Estimating the amount of Chronic Wasting Disease infectivity passing through abattoirs and field slaughter | |
| US6242191B1 (en) | Methods for assessing the beef characteristics of live cattle | |
| Oliván et al. | Estimation of the carcass composition of yearling bulls of “Asturiana de los Valles” breed from the dissection of a rib joint | |
| Friedrich et al. | The effect of on-farm slaughter via gunshot and conventional slaughter on sensory and objective measures of beef quality parameters | |
| Haussen et al. | Physiological responses and effects on meat quality in reindeer (Rangifer tarandus) transported on lorries | |
| Woodward et al. | Evaluation of calpastatin activity measures in ante-and postmortem muscle from half-sib bulls and steers | |
| EP0853678A1 (en) | Chemiluminescent method of monitoring products after heat treatment | |
| WO1997005287A9 (en) | Chemiluminescent method of monitoring products after heat treatment | |
| WO1998015837A1 (en) | Assay for duroc muscle fibre type |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PBP | Patent lapsed |