DK152681B - Osteform og/eller laag til samme samt fremgangsmaade ved dens fremstilling - Google Patents

Description

Opfindelsen angår en osteform og/eller et Låg til samme, forsynet med en væg af plastmateriale med fine huller til udløb af vallen, og med en korrugeret eller på anden måde ujævn overflade.

En osteform af denne art kendes fra beskrivelserne til de hollandske patentansøgninger nr. 73.02524 og nr. 77.05990, der beskriver osteforme, der udover den ovennævnte korrugerede eller på anden måde ujævne overflade har en glat indre overflade på den korrugerede eller på anden måde ujævne overflade.

Med disse forme kan der fremstilles oste med en pæn skorpe, uden at det er nødvendigt at bruge osteklæde, men ved brug af relativt lang tid.

En hurtig formning af en god skorpe har stor Økonomisk værdi, idet fremstillingstiden herved kan forkortes.

Når der bruges osteforme og låg, der er i berøring med ostemassen, er det af stor vigtighed, at formen kan renses tilstrækkeligt ved en normal renseproces.

Opfindelsen har til formål at anvise en osteform og/eller et låg til samme af den ovenfor angivne type, der dels hurtigt giver en god skorpedannelse, og dels er let at rengøre.

Dette formål opnås på overraskende måde ifølge opfindelsen ved, at inderfladen af den korrugerede eller på anden måde ujævne overflade af osteformen og låget er ru, idet denne ruhed giver en kort fremstillingstid for dannelse af en god skorpe samtidigt med, at formen er let at rengøre ved en normal renseproces.

Denne ruhed kan i en udførelsesform ifølge opfindelsen være dannet som fine ridser i overfladen ovenpå den korrugerede eller på anden måde ujævne overflade. Disse fine ridser er let at fremstille samtidigt med, at disse ridser går hen over den korrugerede overflade, og derved forbindes ind til hinanden liggende grøfter i korruger ingen, hvilket ved forsøg har vist sig at være en fordel ved en hurtig formning af en god osteskorpe.

I en anden udførelsesform ifølge opfindelsen er der langs de ridseformede fordybninger i overfladen dannet materialefremspring fra den oprindelige overflade.

Dette muliggør fremstillingen af en osteform ifølge opfindelsen af et sejt plastmateriale, der ved dannelsen af den ønskede ruhed ved hjælp af ridser i overfladen giver materialefremspring langs kanterne af disse ridser, uden at det efterfølgende er nødvendigt at fjerne disse materialefremspring ved hjælp af en efterfølgende extra bearbejdning. Det har ved forsøg vist sig, at disse materialefremspring på ingen måde forhindrer den korte fremstillingstid for dannelse af en god skorpe.

I en tredje udførelsesform kan i det mindste en del af ovennævnte fremspring være dannet trådformet.

Dette muliggør fremstillingen af en osteform ifølge opfindelsen af et sejt plastmateriale, der ved dannelse af den ønskede ruhed ved hjælp af ridser i overfladen udover de ovenfor nævnte materialefremspring langs kanterne af disse ridser frembringer trådformede fremspring, uden at det efterfølgende er nødvendigt at fjerne disse trådformede fremspring ved hjælp af en efterfølgende extra bearbejdning. Det har ved forsøg vist sig, at disse trådformede fremspring på ingen måde forhindrer den korte fremstillingstid for dannelse af en god skorpe.

Opfindelsen angår også en fremgangsmåde til fremstilling af en osteform og/eller et låg til samme, hvilken form har en væg af plastmateriale med fine huller til udløb af valle, og hvilken fremgangsmåde består i, at indersiden af en osteform eller et låg, der er forsynet med fine perforeringer, underkastes en skrubning med mekaniske renseredskaber, såsom en stålbørste, en rasp eller en skuremasse. Denne behandling kan udføres på såvel nyfremstillede osteforme eller låg som på osteforme eller låg, der allerede har været i brug i lang tid.

De ridser, der dannes ved anvendelse af opfindelsen, er normalt synlige med det blotte øje og giver normalt overfladen en følbar ruhed, når man stryger over overfladen med en finger. Overfladen bliver også mindre reflekterende end overfladen af en tilsvarende osteform, der ikke har fået opruet sin inderflade.

En anden fremgangsmåde til fremstilling af en osteform ifølge opfindelsen består i, at små fordybninger dannes i osteformens eller lågets inderflade ved hjælp af en sløv mejsel eller et ditto sténbor. Ved kanten af disse ridser dannes uregelmæssige fordybninger og fremspring, der fuldstændig svarer til de ridser, der fremkommer ved opruning med børste, rasp eller skuremasse. En bemærkelsesværdig ting består i, at en overfladebehandling, der indtil nu ville være blevet kasseret definitivt af enhver fagmand, nu tværtimod giver fremragende egenskaber ved osteproduktionen.

Claims (6)

1. Osteform og/eller låg til samme, hvilken form har en væg af plastmateriale med fine huller til udløb af vallen, og med en korrugeret eller på anden måde ujævn inderflade, kendetegnet ved, at inderfladen er ru.

2. Osteform og/eller låg til samme ifølge krav 1, og hvis inderflade har et regelmæssigt mønster af riller, kendetegnet ved, at der er fine ridser i overfladen ovenpå dette mønster af riller.

3. Osteform og/eller låg til samme ifølge krav 1 eller 2, kendetegnet ved, at der er ridseformede fordybninger i overfladen, idet der langs kanten af disse fordybninger er materialefremspring fra den oprindelige overflade.

4. Osteform og/eller låg til samme ifølge krav 3, kendetegnet ved, at i det mindste en del af fremspringene er trådformede.

5. Fremgangsmåde til fremstilling af en osteform og/eller et låg til samme ifølge krav 1-4, kendetegnet ved, at inderfladen af osteformen eller låget skrubbes med mekaniske renseredskaber, såsom en stålbørste, groft sandpapir, en rasp eller en skuremasse.

6. Fremgangsmåde til fremstilling af en osteform eller et låg til samme ifølge krav 1-4, kendetegnet ved, at der frembringes små fordybninger i inderfladen ved hjælp af ikke-skarpe skæreredskaber, såsom en sløv mejsel eller et sløvt stenbor således, at der ved kanterne af fordybningerne opstår uregelmæssige fine fordybninger og fremspring.