DK146991B - Apparat til midtdeling af hovedet paa flaekkede, i bagbenene ophaengte grisekroppe - Google Patents

Description

-1- 146991

Opfindelsen angår et apparat til midtdeling af hovedet på flækkede, i bagbenene ophængte grisekroppe, der fremføres i hovedsagen ensartet orienteret.

Den spaltning af grisekroppe i to halvdele, som finder sted i slagte-5 rier, foretages i reglen ved savning. Der er ingen vanskeligheder ved at save en grisekrop igennem fra halen til kraniet, men når saven går ned i kraniet, er den tilbøjelig til at hugge og er vanskelig at styre. Desuden frembringes der ved gennemsavning af kraniet temmelig meget smuld, som forurener varerne.

10 Det er også kendt at flække grisehovedet med en flækkeøkse, men ved denne proces frembringes der let splinter, som kan være skarpe og spidse og derfor farlige, hvis de trænger ind i slagteriprodukter.

I moderne svineslagterier befordres svinekroppene ophængt i en transportør fra det ene behandlingssted til det andet. Før denne såkaldte linie-15 slagtning blev indført, blev svinekroppene parteret og de enkelte dele fordelt mellem forskellige behandlingssteder. Til kløvning af grisehoveder kendtes forskellige apparater med et fast bord, på hvilket hovedet kunne anbringes i en mere eller mindre veldefineret stilling under et kraftdrevet kløveorgan. I et af disse kendte apparater var kløveor-20 ganet anbragt på den ene ende af en arm, som ved den anden ende var hængslet til bordet, og som gennem en plejlstang var forbundet med en motordreven krumtap. Sådanne apparater med faste borde ville være uanvendelige eller i hvert fald meget besværlige at anvende i et moderne linieslagteanlæg på grund af vanskelighederne ved at placere det på 25 grisekroppen fastsiddende hoved i en bestemt stilling under kløveorganet på et fast bord, og de ville slet ikke være i stand til at arbejde med den hastighed, en sådan anvendelse ville kræve.

Opfindelsen har til formål at angive et apparat af den omhandlede art, som er i stand til at flække et grisehoved i to symmetriske halvdele 30 uden at frembringe hverken smuld eller splinter, og som egner sig til anvendelse i et moderne slagteri med linieslagtning.

-2- 146991

Dette formål opnås ved, at apparatet er udformet som angivet i krav 1's kendetegnende del. Apparatet kan ophængt, fx i en elastisk ophængt wire eller i et stangsystem, let manøvreres i korrekt arbejdsstilling i forhold til hovedet på en gris, der hænger ved bagbenene i en transportør, 5 og det kileformede flækkeorgan er i stand til at flække grisehovedet rent langs kraniets sutura parietalis, frontalis og nasalis, som er den langs kraniets midte forløbende naturlige sammenvoksningslinie, langs hvilken flækning foregår lettere end gennem massivt knoglevæv, idet saven har savet en rille i kraniets bageste del langs dets sammenvoks-10 ningsmidtlinie. Under denne proces fikseres grisehovedet ved hjælp af holderen, og den pneumatiske eller hydrauliske cylinder kan frembringe en passende hurtig og jævn bevægelse af flækkeorganet i forhold til holderen.

Ved den i krav 2 angivne udformning af holderen opnås dels, at apparatet 15 kan bringes på plads i forhold til grisehovedet ved en ren sideværts bevægelse, når klappen er svinget ned, dels at hovedets forparti fikseres effektivt i holderen, når klappen er svinget op.

Kontrolhensyn kræver, at de to halvparter, hvori en gris deles, forbliver sammenhængende ved trynebrusken, og dette opnås ved, at holderen er 20 udformet som angivet i krav 3, idet flækkeorganet ved denne konstruktion ikke vil trænge helt igennem den i fordybningen hvilende tryne.

En særlig enkel udformning af apparatet er angivet i krav 4.

Ved den i krav 5 angivne udformning opnås på enkel måde automatisk aktivering af holderens klap på det rette tidspunkt i forhold til aktive-25 ringen af flækkeorganet.

Opfindelsen skal forklares nærmere i det følgende under henvisning til tegningen, hvor 146991 -3- fig. 1 skematisk viser en udførelsesform for apparatet ifølge opfindelsen, set fra siden, fig. 2 et længdesnit gennem holderen med flækkekniven i anlæg mod holderbunden, og 5 fig. 3 et snit efter linie III—III i fig. 1.

I fig. 1 er 1 og 2 arme, der ved den ene ende er drejeligt forbundet med hinanden ved et hængsel 3. På den anden ende af den nedre arm 1 er der anbragt en i hovedsagen tragtformet holder 4 til optagelse af forpartiet af hovedet af en gris 5, der tilføres apparatet på sædvan-10 lig måde hængende i bagbenene i en transportør. Når grisen ankommer til apparatet, er den gennemsavet fra halen til kraniet, og saven har yderligere savet en rille i kraniets bageste del langs dets sammen-voksningsmidtlinie. På den ydre ende af den øverste arm 2 er der fastgjort en flækkekniv 6 med en nedadvendende, krum, konkav æg. Som det 15 fremgår af fig. 3, har flækkekniven kileformet tværsnit og en ret stump, afrundet æg.

Bag kniven 6 danner armen 2 en kasseformet ramme 7, hvori en pneumatisk cylinder 8 er drejeligt fastgjort ved hjælp af omdrejningstappe 9. Cylinderens stempelstang 10 er ved 11 drejeligt forbundet med den nedre 20 arm 1.

Holderen 4's forvæg udgøres af en klap 12, der er svingbar om et ved holderens bund 14 beliggende hængsel 13 mellem den med fuldt optrukne linier viste åbne stilling og den med punkterede linier viste lukkede stilling. En på klappen 12 anbragt arm 15 er ved 16 drejeligt forbun-25 det med stempelstangen 17 i en pneumatisk cylinder 18, der ved 19 er drejeligt fastgjort til holderarmen 1.

146991 -4- På knivarmen 2 er anbragt to håndtag 20 og 21, og på eller i umiddelbar nærhed af hvert håndtag sidder en ikke vist betjeningsknap. Når og kun når begge disse knapper aktiveres samtidigt, føres der trykluft til de to pneumatiske cylindre 8 og 18, hvorved klappen 12 lukkes, og flække-5 kniven trykkes ned mod holderen, indtil dens æg støder imod holderbun-den 14, som vist i fig. 2, idet den går ned i ikke viste slidser i klappen 12 og i holderens bagvæg. Under denne bevægelse går knivæggen først ned i den af saven frembragte rille i kraniets bageste del og flækker derefter grisehovedet langs kraniets langsgående sammenvoksningslinie.

10 Når knapperne slippes, vender cylindrene og de deraf bevægede dele tilbage til deres begyndelsesstillinger.

Som vist i fig. 2 er der i den bageste del af holderbunden 14 udformet en fordybning 22, som grisens tryne går ned i. Da flækkekniven 6 standser sin bevægelse, når dens æg støder imod den forreste del af holder-15 bunden 14 efter at have gennemskåret grisens underkæbe, vil trynen ikke blive skåret helt igennem, og de to halvparter, hvori grisen er blevet delt, vil således hænge sammen ved trynebrusken.

Apparatet kan hensigtsmæssigt være ophængt i en wire 23 fra et ikke vist fjederophæng, der selv kan være ophængt i en løbekat, som løber 20 på en om en lodret akse svingbar bom.

Flækkekniven vil kunne være således anbragt, at den foretager en trans-latorisk bevægelse i stedet for en svingningsbevægelse i forhold til holderen. Denne bevægelse kunne også være intermitterende i stedet for kontinuerlig og kunne fx frembringes ved hjælp af en slagmekanisme.

25 Det er også muligt at frembringe en kontinuerlig bevægelse af flækkekniven på andre måder end ved hjælp af en pneumatisk eller hydraulisk cylinder, fx ved hjælp af en kam- eller krumtapmekanisme.