DK144582B - Smagsforbedret hundefoder og fremgangsmaade til dets fremstilling - Google Patents

Description

(19) DANMARK \H

/ ..."

© <«> FREMLÆGGELSESSKRIFT (11) 144582 B

DIREKTORATET FOR PATENT- OG VAREMÆRKEVÆSENET

(21) Ansøgning nr. 5568/73 (51) Int.CI.3 A 23 K 1/18 (22) indleveringsdag 12. okt. 1973 (24) Løbedag 12. okt. 1973 (41) Aim. tilgængelig 14, apr. 1974 (44) Fremlagt 5 · s.pr. 1 982 (86) International ansøgning nr.

(86) International indleveringsdag (85) Videreførelsesdag - (62) Stamansøgning nr. -

(30) Prioritet 13. okt. 1972, 297308, US

(71) Ansøger RALSTON PURINA COMPANY, St. Louis, US.

(72) Opfinder Robert Keith Mohrman, US: Charles Wesley Kolar Jr., US.

(74) Fuldmægtig Internationalt Patent-Bureau.

(54) Smags forbedret hundefoder og frem= gangsmåde til dets fremstilling.

Kæledyrsfoder fremstilles på tre almindelige former, tørt kæledyrsfoder halvfugtigt kæledyrsfoder og fugtigt kæledyrsfoder emballeret på dåse. Typiske former for tørt kæledyrsfoder er omhandlet i beskrivelserne til U.S.patenterne nr. 3.119.691, 309.503, 1.354.068 og 2.168.532. De tørrede partikler har sædvanligvis et vandindhold på indtil ca. 10 vægt%. Et typisk halvfugtigt produkt med et vandindhold på ca. 25 vægt% er omhandlet i beskrivelsen til U.S.patent nr.

3.202.514. Et dåsefoder er omhandlet i beskrivelsen til U.S.patent nr. 3.574.633. ffl I handelen tilgængeligt kæledyrsfoder formuleres sædvanligvis til til- ^ vejebringelse af en fuldstændig ernæring, i eet måltid, for de dyr, der konsume- oo

Lf) rer produkterne. Dette gøres ved i produktet at kombinere indbyrdes afbalancerede bestanddele, som vil tilfredsstille dyrets næringsbehov. Køberne af produktet fin--tr der dette ønskeligt, da det bidrager til deres kæledyrs gode helbred og er mere * Ω 144582 2 hensigtsmæssigt at fodre med end en sammensat multikomponentkost.

Fodring med en enkeltrationskost bidrager imidlertid til fodringsproble mer. Tilvænningen til en enkeltrationskost kan resultere i dårlig fødeoptagelse for kæledyr. Specielt bliver nogle dyr kræsne og vil ultimativt afvise en kost, hvis den gives alene, eller hvis dens velsmag til at begynde med er lav. Nogle kæledyr vil også til at begynde med afvise bestemt foder, selv om det giver fuldstændig ernæring, hvis foderet ikke er velsmagende for dyret.

Det har nu vist sig, at det er muligt at forøge velsmagen af tørret, halvfugtigt og på dåse emballeret hundefoder i en sådan grad, at begyndelsesvelsmagen forøges mærkbart for et bredere spektrum af dyr, hvilket forøger begyndelsesaccepten og dyrenes fortsatte interesse for produkterne.

Hundefoderet ifølge opfindelsen, der har vist sig at have en således forbedret velsmag, er et foder, hvortil der eventuelt er sat spisefedt, fortrinsvis svinefedt eller talg, i en mængde på mellem 3 og 12 vægt% af hundefoderet, og det er ejendommeligt ved, at der som yderligere sraagsforbedrende middel er tilsat en syre valgt blandt caprinsyre, caprylsyre og blandinger deraf, i en mængde på mellem 0,00001 og 0,1 vægt% af hundefoderet.

Syrerne kan være tilsat foderet på en sådan måde, at de dækker størstedelen af partiklernes yderflader, men de behøver ikke være påført som en sammenhængende film eller et sammenhængende lag. Tilstedeværelsen af nogle områder på partikeloverfladerne, som ikke er dækket med syre, vil ikke forhindre de syreovertruk-ne områder i at give en væsentlig forøgelse af partiklens velsmag. De smagsforbedrende fedtsyrer kan også inkorporeres direkte i grundfoderet, f.eks. ved blanding før formning. Forøgelsen i velsmagen er speciel for dyr hørende til hundefa-milien.Fedtsyrerne tilsættes i mængder på indtil 0,1%, afhængigt af den anvendte forbindelse, for at være effektive til opnåelse af signifikant smagsforbedring. Mængder af de smagsforbedrende syrer så små som 0,00001% har vist sig at være effektive. Caprylsyre er mest effektiv i mængder på mellem 0,0001 og 0,05 vægt%, og caprinsyre er mest effektiv i mængder på mellem 0,0001 og 0,1 vægt%.

Det overtrukne produkt kan have den smagsforbedrende fedtsyre i et koncentreret lag ved overfladen, men laget behøver ikke være-sammenhængende. Fedtsyrelaget kan også dannes ved overtrækning af produktet med en dispersion af fedt og fedtsyre. Der anvendes fortrinsvis animalsk fedt, såsom svinefedt eller talg, men også vegetabilsk fedt kan anvendes. Fedtovertrækket virker som bærer for fedtsyren. Den fedt og smagsforbedrende syre indeholdende dispersion påføres bedst ved sprøjtning ved en temperatur over fedtets smeltepunkt.

Dyr kan fodres med fedtsyrebehandlede dåseprodukter og halvfugtige produkter som sådanne; tørre behandlede produkter fugtes normalt med vand. Fedtsyren på overfladen af de overtrukne foderpartikler giver en usædvanlig og uventet forøgelse af velsmagen. Når dyr spiser de overtrukne partikler, er fedtsyren til ste 3 144582 de på overfladen, og den er straks tilgængelig for dyrenes smagssensorer. Den tilvejebragte stimulering er således opnået med lave mængder fedtsyretilsætning, og muligheden for signifikant forstyrrelse af næringsbalancen i foderpartiklerne er undgået. Det har imidlertid vist sig, at fedtsyrerne også kan inkorporeres i grundfoderet og da vil bevirke en uventet velsmagsforøgelse.

Den smagsforbedrende syre kan inkorporeres direkte i dyrefoderprodukterne, såsom dåserationer eller extruderede rationer, ved at blande dem i det grundmateriale,man starter med, før autoklavering og extrudering. Produkter, som dannes med extrudering, f.eks, tørre og halvfugtige produkter, behandles imidlertid fortrinsvis ved at påføre produktet smagsstoffet efter dets dannelse. Ifølge en foretrukket fremgangsmåde tilsættes smagsstoffet med en dispersion af smeltet fedt.

En forblanding af smeltet fedt og smagsstof fremstilles og blandes omhyggeligt, og blandingen påføres de dannede partikler af produktet, fortrinsvis ved sprøjtning. Det sprøjtede produkt kan derpå bevæges i en tromle til fordeling af fedtet og smagsstoffet mere ensartet over produktets overflade. Bevægelsen i en tromle vil sædvanligvis blive udført ved en temperatur over fedtets smeltepunkt.

En foretrukket fremgangsmåde ifølge opfindelsen til fremstilling af et smagsforbedret tørt hundefoder er angivet i krav 2, og en foretrukket fremgangsmåde til fremstilling af et halvfugtigt hundefoder er angivet i krav 3.

Eksempel 1 Tørrede extruderede ca. 50 C varme "kibs" blev ført fra en tørrer til toppen af et sprøjtekammer af et transportbånd. De blev udhældt fra transportbåndet i en kaskade og faldt gennem sprøjtekammeret. Sprøjtedyserne, der var placeret på begge sider af den faldende kaskade, sprøjtede en dispersion af smeltet talg indeholdende 0,02 7o af en 56/44 blanding af caprylsyre og caprinsyre på de varme "kibs", efterhånden som de faldt gennem sprøjtekammeret. Fedtsyre-fedt-dispersionen blev sprøjtet på disse "kibs" i en mængde på 6 vægtdele dispersion til 94vægtdele "kibs". De sprøjteovertrukne "kibs"blev opsamlet ved bunden af sprøjtekammeret og ført til en roterende tromle. Tromlen blev holdt ved en temperatur over smeltepunktet for fedtet, ca. 60 C. Disse "kibs" blev bevæget i tromlen med ca. 12 omdrejninger pr. minut i ca. 3 minutter, eller indtil de havde et i det væsentlige ensartet overtræk af fedt og syre. De overtrukne "kibs" blev fjernet fra den roterende tromle og afkølet til omgivelsernes temperatur. De afkølede "kibs" havde et overtræk indeholdende ca. 6 vægt% tilsat fedt og ca. 0,001 vægt% smagsforbedrende stof, baseret på den overtrukne "kib"'s totalvægt.

4 U4582

Eksempel 2

Varmpelleterede "kibs" blev ført fra pelleteringsværktøjet til toppen af et sprøjtekammer af et transportbånd. He blev i en kaskade hældt fra transportbåndet og faldt gennem sprøjtekammeret. Sprøjtedyser placeret på begge sider af den faldende kaskade sprøjtede en dispersion indeholdende 0,02 7- caprylsyre i smeltet fedt. De fedtovertrukne "kibs" blev opsamlet ved bunden af sprøjtekammeret og ført til en roterende tromle. Fedtet blev sprøjtet på disse "kibs" i en mængde på 6 vægtdele fedt til %· vægtdele "kibs". Tromlen blev holdt ved en temperatur på ca. 60°C. Disse "kibs" blev bevæget i tromlen med ca. 12 omdrejninger pr. minut. I det væsentlige ensartet overtrukne "kibs" blev fjernet fra tromlen efter ca. 3 minutters forløb og afkølet til omgivelsernes temperatur. De afkølede "kibs" havde et overtræk indeholdende ca. 0,001 7» smagsforbedrende stof og 6 % fedt,baseret på den overtrukne "kib"'s totalvægt.

Eksempel 3

Varmbagte "kibs" blev ført fra en ovn til toppen af et sprøjtekammer ved hjælp af et transportbånd. De faldt fra transportbåndet i en kaskade og faldt gennem sprøjtekammeret. Sprøjtedyser anbragt på begge sider af den faldende kaskade sprøjtede en dispersion af smeltet animalsk fedt indeholdende 0,02 % caprin-syre på disse "kibs". Dispersionen blev sprøjtet derpå i en mængde på 6 vægtdele dispersion til 94 vægtdele "kibs". De overtrukne "kibs" blev opsamlet ved bunden af sprøjtekammeret og ført til en roterende tromle. Deri blev de bevæget ved ca. 60°C og med ca. 12 omdrejninger pr. minut i ca. 3 minutter til ensformig overtrækning af disse "kibs" med fedtet. Disse "kibs" blev fjernet fra tromlen og indeholdt ca. 0,001 % smagsforbedrende stof og ca. 6 vægt°L fedt.

Eksempel 4

Halvfugtigt dyrefoder med et vandindhold på ca. 25% blev skåret i plastiske cylindere med en længde på ca. 1,3 cm. Cylinderne blev ført til en roterende tromle og bevæget blidt i tromlen med ca. 12 omdrejninger pr. minut.

Der blev indsprøjtet tilstrækkeligt vand i tromlen til at bringe vandindholdet for de extruderede cylindere op på ca. 30 7«. Tromlens rotation fortsattes, indtil det tilsatte vand havde gennemtrængt de extruderede cylindere. En dispersion af smeltet fedt og smagsforbedrende stof indeholdende 0,02 % af en 50/50 blanding af caprylsyre og caprinsyre blev sprøjtet ind i den roterende tromle i en mængde på 56 vægtdele fedt-og-fedtsyre-dispersion til 94 vægtdele fugtede extruderede cylindere. Tromlen blev roteret, indtil cylinderne var i det væsentlige ensartet dækket med dispersionen. De overtrukne cylindere blev derpå fjernet fra den roterende tromle. De overtrukne cylindere havde et overtræk 5 U4582 sammensat af ca. 6 % tilsat fedt og ca. 0,001 % smagsforbedrende stof, baseret på de overtrukne cylinderes totalvægt.

Eksempel 5

Eksempel 1 blev gentaget under anvendelse af en dispersion af fedt og smagsforbedrende stof indeholdende 0,02 % caprylsyre til dannelse af "kibs" indeholdende ca. 6 % fedt og ca. 0,001 % smagsforbedrende stof.

Eksempel 6

Eksempel 1 blev gentaget under anvendelse af en dispersion af fedt og smagsforbedrende stof indeholdende 0,02 % caprinsyre til dannelse af "kibs" indeholdende ca. 6 % fedt og ca. 0,001 7« smags forbedrende stof.

Eksempel 7

Eksempel 1 blev gentaget under anvendelse af en dispersion af fedt og smagsforbedrende stof indeholdende 0,002 % caprylsyre til dannelse af "kibs" indeholdende ca. 6 % fedt og ca. 0,0001 % smagsforbedrende stof.

Eksempel 8

Eksempel 1 blev gentaget under anvendelse af en dispersion af fedt og smagsforbedrende stof indeholdende 0,2 aL caprinsyre til dannelse af "kibs" indeholdende ca. 6 7o fedt og ca. 0,01 7« smagforbedrende stof.

Eksempel 9

Der blev fremstillet et dåse-hundefoderprodukt ud fra kødbiprodukter 30,0 vægtdele hel kylling 7,5 " hel fisk 5,0 " extruderede soyafibre 7,5 " procesvand 47,0 " smagsstoffer, vitaminer og farvestoffer 3,0_" 100,0 vægtdele ved at partere og blande ovennævnte bestanddele. Portionen blev opvarmet tilca. 77°C, 0,005 vægtT, af en 50/50 blanding af caprylsyre og caprinsyre blev sat til portionen, og der blev blandet. Blandingen blev fyldt på dåser og opvarmet i 85 minutter ved ca. 1 kg/cm2 (121°C). En parallelportion blev fremstillet uden noget smagsforbedrende stof.

6 1Λ 4 S 8 2

Eksempel 10

Eksempel 1 blev gentaget under anvendelse af en dispersion af fedt og smagsforbedrende stof -indeholdende ca. 0,9 % caprylsyre til dannelse af rIkibsM indeholdende ca. 6 % fedt og ca. 0,05 % smagsforbedrende stof.

Eksempel 11

Eksempel 1 blev gentaget under anvendelse af en dispersion af fedt og smagsforbedrende stof indeholdende ca. 2 % caprinsyre til dannelse af "kibs" indeholdende ca. 0,1 % smagsforbedrende stof og ca. 6 % fedt.

Dyrefoder fremstillet ved fremgangsmåden ifølge opfindelsen udviser en forøgelse i velsmag og en accept, som er helt udpræget og uventet. Hunde opfod-ret efter frit valg vil ofte konsumere 3-4 gange såraqget af pocUdBt iføLgp opfindelsen, som de vil konsumere af et ubehandlet produkt med samme næringssammensætning og formulering. Tabel 1 sammenfatter en serie forsøg udført med i handelen tilgængeligt standardhundefoder i et tidsrum på 5 dage. Forsøg parallelle med eksemplerne 1-11 blev udført uden tilsætning af smagsforbedrende stof til produkterne. Portioner af foderet givet rent blev sammenlignet med samme foder behandlet ved fremgangsmåden ifølge opfindelsen. Det fremgår af tabel 1, at det syrebehandlede foder udviste en uventet velsmageforøgelse, helt uden fortilfælde.

Tabel 1

Fremgangsmåden ifølge Wilcox, forskel mellem i tilfældig rækkefølge sammenstillede par.

Totalt kon- Hunde.

Foder _ sumeret, kg Hunde foretrak Ingen preference Signifikans

Ren tørkost; 18,5 2 0,0001, produkt ifølge 0 p 0,01 eksempel 7 52,0 13

Ren tørkost; 15,3 1 0,001, produkt ifølge 0 p 0,01 eksempel 6 50,8 13

Ren tørkost; 27,9 2 0,05, produkt ifølge Op 0,01 eksempel 10 77,3 18

Ren tørkost; 29,6 1 0,1,- produkt ifølge. °P 0,01 eksempel 11 75,8 19