DEP0040751DA

DEP0040751DA - Method and device for making chocolates, fondants or the like.

Info

Publication number: DEP0040751DA
Authority: DE
Inventors: Heinrich Dahlhaus
Original assignee: Dahlhaus, Heinrich, Wuppertal
Publication date: 1950-12-14

Description

Heinrieh Sahlhaus
Wupp er t al»¥ohwinkelHeinrieh Sahlhaus
Wupp er t al »¥ ohwinkel

Terfahren und Vorrichtung zum Herstellen von Pralinen^ Fondants oder dergl«Driving and device for making pralines, fondants or the like

Bei der Herstellung von Pralinen,, Fondants oder dergl« vrird die flüssige Zuekermasse in formen gegossen« Diese Formen sind in Reihen neben- und hintereinander an einem Gieosrahmen angeordnet und "besteht ein solche* Bahmen aus Metall, Pressfeff ₉ Gummi oder dergl.In the manufacture of chocolates ,, fondant or the like, "the liquid Zuekermasse poured into molds" vrird These forms are arranged in rows next to and behind each other at a Gieosrahmen and "there is a * Bahmen such metal ₉ Pressfeff rubber or the like.

Baeh dem Erkalten resp« Erstarren der eingegossenen Masse muss der sich gebildete formling aus der Form entfernt werden. Bei festen Giessformea geschieht dieses in der Begel durch Aufschlagen des lahmene auf feste Platten» Falle die Formlinge absr sehr fest sitsen_s so treten Beschädi« gungen an Formungen und Giessrahmen ein*After the poured-in mass has cooled or solidified, the molding that has formed must be removed from the mold. With solid Giessformea this happens in the Begel by striking the lahmene to fixed plates "case, the moldings ABSR very firm sitsen _s occur Beschädi" conditions as of formations and casting frame a *

Zur Vermeidung dieses Übelstandes werden vielfach ßummiplatten verwandt^ in denen Siessformen vulkanisiert sind_s doeh ist auch hierbei ein gutes Loslassen der Formlinge aus der Form nicht gewährleistet» Die Formlinge lassen sieh erst nach Biegen der Platten in den verschiedensten Kichtun«» gen aus der Form lösen« Diese Formlinge liegen dann after nicht mehr in Beihen neben- wäfesl·-hintereinander* sondern wahllos durcheinander* so dass dieselben sur weiteren Verarbeitung» wie überziehen, sortiert werden müssen«To avoid this evil state often ßummiplatten related ^ where Siessformen vulcanized _s Teh a good release of the moldings is this is not guaranteed in the form of "Let the moldings look after bending of the plates in various Kichtun '' gen eject from the mold "These briquettes are then no longer in rows next to each other * - one behind the other * but randomly mixed up * so that they have to be sorted" for further processing.

Es sind nun aueh Metallformen bekannt^ bei denen eine dünne Gummihaut durch Saugluft in die Giessformen eingesogen wird. In ai&se sich gebildete Gummi» form wird die flüssige £uckermasse eingegossen und muss die Saugluft Bolange wirken, bis die Formlinge erstarrt sind» Erst dann kann die Saugluft abbestellt werden. Hierdurch wird das Gummituch entspannt^ es legt sieh wieder glatt* land der Formling ist aus der Form gehoben. Diese Ein<rishtung hat sich aber nicht bewährt»Metal molds are also known in which a thin rubber skin is sucked into the casting molds by suction. Rubber formed in ai & se » form, the liquid sugar mass is poured in and the suction air has to act until the briquettes have solidified. Only then can the suction air can be canceled. This relaxes the blanket; it lays smoothly again * land the blank is lifted out of the mold. This establishment but has not proven itself »

sind rotierende Walzen mit darin eingelassenen festen Formen bei denen eine ßummihaut über diese Formen gespannt ist, "welche auch Saugluft in die Formen eingesogen wirde Es handelt sich hierbei um das Formen halbfester Massen* Me Masse wird hierbei von aussen in die Forme®. eingedrückt und nach der Formgebung sof©rt wieder aus der Form herausgehoben« Biases geschieht durch die Entspannung der Gummihaut in Verbindung mit Pressluft^ welche dureh die Saugkanäle eingeführt wird»are rotating rollers with solid shapes embedded in them with a rubber skin stretched over these shapes, "which too Suction air is sucked into the molds. This involves the molding of semi-solid masses * The mass is fed into the Forme® from the outside. pressed in and immediately lifted out of the shape after shaping «Biases occur through the relaxation of the rubber skin in connection with compressed air ^ which is introduced through the suction channels »

Weiterhin sind ßiessformen aus ßummi "bekannt, bei dsnen für jeden Formling eine eigene selbständige Form vorhanden ist» Diese Formen werden aaf Schienen oder dergle su einem grossen Sats neben- und hintereinander angeordneten Siessformen vereinigt» Da nun für jede Form eine Vorrichtung zum Loslösen des Formlinge benötigt wird und zum fortlaufenden Betrieb eine grosse Anzahl solcher auf Schienen zusammengefasster Giessrahmen vorhanden sein muss, bo ist eine solche Anlage sehr kompliziert und teuer»Furthermore, molds made from rubber are known, in which there is a separate, independent mold for each molding. These molds are called rails Or dergle into a large sat next to and behind each other arranged sitting forms combined »There is now a device for detachment for each form of the moldings is required and a large number of such casting frames combined on rails must be available for continuous operation must, bo such a system is very complicated and expensive »

Bei der vorliegenden Erfindung wird nun ein ßummitucli oder ein sonstwie elastisches Gewebe mit einer Mehrzahl von elastischen Giessformen versehen» Diese GiessTormem können in das !Tuch vulkanisiert oder aber aueh sonstwie befestigt sein«In the present invention, a rubber sheet or some other elastic fabric is provided with a plurality of elastic molds » These GiessTormem can be vulcanized into the! Cloth or otherwise attached «

Diesee elastische Tuch mit den elastischen Giessformen wird nun au einem Eahm@a.₉ dessen oberer Deckel Aussparungen für die elastischen Oiessformen besitst, befestigt. Es kann aber auch an eine am Rahaea befestigte Spannvorrichtung angebracht werden, mit der man das Tuch nach allen Seiten in und Breite aufspannen kann«This elastic cloth with the elastic casting molds is now on an Eahm @ a. ₉ whose upper cover has recesses for the elastic Oiessformen, fastened. But it can also be attached to a tensioning device attached to the Rahaea, with which the cloth can be stretched on all sides in and width «

Spannt man. nun dieses Tueh_r so vergrößern sioli die elastischen Giessformea* so dass der Formling sich, γοη der form löst«You tighten. Now this TUEH _r larger so Sioli the elastic Giessformea * so that the molding itself, γοη solves form "

Das Spannen des Tuches wird durch !»uftdruek* durch Betätigung der mechani«· sehen Spannvorrichtung oder aber durch "beides susaimnen bewirkt» Me Einwlr» kusg der Druckluft kann als einmaliger fester Stose erfolgen als auch dureh mehrere hintereinander liegende Einwirkungen_f wobei das Tuch in Schwingungen gerät «The tensioning of the cloth is! "Uftdruek * by operating the mechanical" · see jig or by "both susaimnen causes" Me Einwlr "kusg the compressed air may be applied as integral Stose and dureh several consecutive actions _f the towel in Vibrations device "

Aus der Zeichnung ist die Arbeitsweise der Erfindung zu erkennen* Es stellt danFrom the drawing, the operation of the invention can be seen * It turns dan

Pig> 1 Querschnitt durch den Siessrahmen in der CJiesslage 2 Draufsicht auf äe& Rahmen Pig> 1 cross-section through the seating frame in the CJiesslage 2 plan view of the frame & frame

M.g* 3 Querschnitt durch den Rahmen in der Lage beim Entleeren desselben»M.g * 3 Cross-section through the frame in the position when emptying the same »

Aus einem Bahmen1(Fig*l) sind allseitige Achsen 2 gelagert* auf dem die Wirbel 3 schwenkbar gelagert sind» An diesen Firbel 5 sind Schieben 4 angeschr-e&eii/ an welchen das elastische Tuch 5 mit den Glessformen 6 befestigt wird. Am Wirbel 3 befinden sich Ansätze "?_t auf welehem ein Draek sum Ausspannen des Tuches ausgeübt wird*Axles 2 on all sides are supported from a frame 1 (Fig. 1) on which the vertebrae 3 are pivotably mounted. At the vertebra 3 there are approaches "? _T on which a draek sum stretching of the cloth is exercised *

In die Gieesformen 6 wird die flüssige Zuckermasse oder dergl* eingegossen und in Kühlschränken oder dergl« sum Erstarren gebrachte ιThe liquid sugar mass or the like is poured into the casting molds 6 and solidified in refrigerators or the like

Jiach dem Erstarren des Formlinge wird der ganse Giessrahmen so gewendet^ dass er mit den locken 8 auf die Piihrungsschienen 9 zu liegen kommt (Fig_ej)_a Unterhalb dieser Führungsschienen $ ist ein Transportband Io gelagert^ wel« ehes diarch eine HebeTorrichtung 11 angehoben werden kann*Jiach solidification of the formed bodies is thus turned the ganse casting frame ^ he curls with 8 being placed on the Piihrungsschienen 9 comes (FIG _e j) _a Underneath these guide rails $ is a conveyor belt Io stored ^ wel "EHES diarch a HebeTorrichtung be raised 11 can*

Oberhalb des Eahmens 1 (tig·5) ist eine Quersehiene 12 angeordnet ₉ weleh© dureh eine nicht gezeichnete Verrichtung auf und ab bewegt wird« An dieser Schiene sind die Stössel 13 und ein iJuftzuführungsrohr I4 mit dem Gummis tut a en 15 vor ge sehen«.Above the frame 1 (figure 5) a transverse rail 12 is arranged _{9 which is} moved up and down by an operation not shown on this rail. .

Beim Heruntergehen der Führungsschiene 12 drücken die Stössel I3 auf die Ansätse 7 der ¥irbel 5* Hierdurch wird das elastische Tuch. 5 allseitig gespamxtj, wobei uieh die elastischen Giessformen erweitern und so ein Loslösen des Formling® vom Tuch erfolgt« Gleichseitig trit·^,druckluft durch, den Gummis tut a en in die Öffnung 16 des Eahmens ein* mhk' das Tuch weiterhin gespannt wirde Durch stossweise Zufuhr der Druckluft tritt ein Vibrieren dee Tuches ein_s so dass ein vollständigee Lösen des Formlinge Tom Tuch gewährleistet ist·When the guide rail 12 goes down, the plungers I3 press on the sockets 7 of the ¥ irbel 5 * This creates the elastic cloth. 5 spamxtj on all sides, whereby uieh expand the elastic casting molds and so detachment of the molding® from the cloth takes place «On the same side, compressed air passes through, the rubber is inserted into the opening 16 of the frame * mhk ' the cloth continues to be stretched through intermittent supply of the compressed air enters vibrating dee a cloth _s is such that a fully ständigee dissolving the moldings Tom cloth ensures ·

Purch Anheben des Transporttuches Io durch die HebeTorrichtung 11 oder aber dtirch ßenken der Schiehen 9 wird das elastische Tuch 5 ^ara Durchsacken verhindert und die Formlinge in Seih und Glied auf das Transportband Io abgelegt und WelterbefordertePurch lifting of the transport cloth Io by the HebeTorrichtung 11 or dtirch ßenken the drawer 9, the elastic cloth 5 ^a ra sagging is prevented and the briquettes are deposited in cord and limb on the conveyor belt Io and world heritage demanded

Dieses Terfahren bietet in der Einfachheit und Zuverlässigkeit gegezmbex den bisher bekannter, grosse 1/ort eile«This retracts, offers the simplicity and reliability gegezmbex the previously known, large 1 / hasten place "

Claims

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