DEP0016604DA

DEP0016604DA - Electrically heated vessel from the upper edge

Info

Publication number: DEP0016604DA
Authority: DE
Original assignee: Hanyzer, Bruno, Berlin
Publication date: 1951-03-01

Description

Deckelbeheizte elektrische Back- und Bratgeräte sind in mannigfaltiger Ausgestaltung bekannt. Bei diesen Geräten ist der Heizkörper unmittelbar im Deckel eingebaut. Die Aufteilung der für den Back- und Bratprozess benötigten Ober- und Unterhitze erfolgt dadurch, dass die vom Deckel abstrahlende Wärme die Oberhitze und die vom Deckel über eine metallische Berührung mit dem oberen Gefäßrand in die Gefäßwand und den Gefäßboden abgeleitete Wärme die Unterhitze erzeugt. Es ist auch schon vorgeschlagen worden, anstelle eines fest in den Deckel eingebauten Heizkörpers eine lose zwischen Deckel und Gefäßrand einzusetzenden Heizkörpers vorzusehen, um den Heizkörper vor Nässe zu schützen. Da inzwischen auch Konstruktionen auf den Markt kamen, bei denen der im Deckel eingebaute Heizkörper vor Nässe geschützt lag, hat der lose Heizkörper in der Praxis keinen Anklang gefunden, so dass heute allgemein nur fest im Deckel angeordnete Heizkörper im Gebrauch sind.Lid-heated electric baking and roasting devices are known in various designs. With these devices, the heating element is built directly into the cover. The top and bottom heat required for the baking and roasting process is divided up by the fact that the heat radiating from the lid generates the top heat and the heat that is dissipated from the lid through a metallic contact with the top edge of the vessel into the vessel wall and the bottom of the vessel generates the bottom heat. It has also been proposed to provide a heater to be inserted loosely between the lid and the edge of the vessel, instead of a heater built into the lid, in order to protect the heater from moisture. Since in the meantime designs came onto the market in which the heating element built into the lid was protected from moisture, the loose heating element has not met with any approval in practice, so that nowadays only heating elements firmly arranged in the lid are in use.

Erfindungsgemäß wird ein vom oberen Rande aus elektrisch beheiztes Gefäß vorgeschlagen, das einen sich nach außen erstreckenden Rand aufweist, der auf der elektrischen Heizung bzw. deren Verkleidung aufliegt und diese mit möglichst großer Fläche metallisch berührt.According to the invention, a vessel that is electrically heated from the upper edge is proposed which has an outwardly extending edge which rests on the electrical heater or its cladding and makes metallic contact with it with the largest possible area.

Im Gegensatz zum deckelbeheizten Gerät kommt bei der Erfindung die Wärme nicht von innen nach außen an den Gefäßrand, sondern von außen nach innen. Der Heizkörper kann dabei beliebig Gestalt haben, vorausgesetzt, dass er eine Auflage des Gefäßrandes ermöglicht. Der Heizkörper kann also ringförmig sein für runde Gefäße, eckig für eckige Gefäße oder auch nur aus geraden Stangen bestehen, auf denen das Gefäß mit zwei gegenüberliegenden Seitenrändern aufruht.In contrast to the lid-heated device, with the invention the heat does not come from the inside to the outside to the edge of the vessel, but from the outside to the inside. The radiator can have any shape, provided that it allows the rim of the vessel to rest on it. The radiator can therefore be ring-shaped for round vessels, angular for angular vessels or just consist of straight rods on which the vessel rests with two opposite side edges.

Der Vorteil einer derartigen Ausbildung der Elektroheizung für ein Back-, Brat- oder Kochgeräß ist darin zu sehen, dass man das Gefäß einfach in den Heizkörper einhängen kann, wobei es sich empfiehlt, den Gefäßdeckel ebenfalls mit einem dem Rande des Gefäßes räumlich entsprechenden Rand auszustatten. Dadurch, dass der Gefäßdeckel mit seinem Rande unmittelbar auf möglichst breiter metallischer Fläche auf dem entsprechend geformten Gefäßrand aufliegt, wird die vom Heizkörper auf den Gefäßrand übertragene Wärme weiter auch auf den Gefäßdeckel übertragen. Infolgedessen kann der Gefäßdeckel wiederum durch Strahlungswärme Oberhitze erzeugen, während in der Gefäßwand die Wärme zum Gefäßboden geleitet wird und dort die Unterhitze ergibt.The advantage of such a design of the electric heater for a baking, roasting or cooking vessel is that the vessel can simply be hung in the radiator, whereby it is advisable to equip the vessel lid with an edge that corresponds spatially to the edge of the vessel . Because the edge of the vessel lid rests directly on the metal surface as wide as possible on the correspondingly shaped vessel rim, the heat transferred from the heating element to the vessel rim is also transferred to the vessel lid. As a result, the vessel lid can in turn generate top heat by radiant heat, while the heat in the vessel wall is conducted to the bottom of the vessel, where it produces the bottom heat.

Für den Fall, dass Oberhitze unerwünscht ist, kann man den Deckel so gestalten, dass er nach Umklappen um 180° den Gefäßrand in möglichst geringem Umfang gegebenenfalls unter Zwischenschaltung einer z.B. an seiner Oberseite angeordneten Isolierung oder einer nach oben sich erstreckenden Ausbuchtung o.dgl. anliegt. Sobald außer der Unterhitze für den entsprechenden Back- oderIn the event that top heat is undesirable, the lid can be designed in such a way that, after folding it over by 180 °, it covers the edge of the vessel to the smallest possible extent, possibly with the interposition of an insulation arranged on its upper side or an upwardly extending bulge or the like. is applied. As soon as the bottom heat for the corresponding baking or

Bratprozess auch wieder Oberhitze benötigt wird, lässt sich der Deckel dann einfach umdrehen, um die für die Oberhitze nötige Wärme vom Gefäßrand aufzunehmen.If top heat is also required for the roasting process, the lid can then simply be turned over to absorb the heat required for top heat from the edge of the vessel.

Vorteilhaft ist die Verkleidung des Heizkörpers an einem Gestell angeordnet und mit diesem genügend kräftig ausgebildet, um das Gefäß mit Inhalt zu tragen. Beispielsweise kann der Heizkörper in den oberen, umgebogenen Rand eines Hohlzylinders eingebttet sein.The paneling of the radiator is advantageously arranged on a frame and is made sufficiently strong with this to carry the vessel with its contents. For example, the heating element can be embedded in the upper, bent edge of a hollow cylinder.

In der Zeichnung sind zwei Ausführungsbeispiele veranschaulicht, und zwar zeigt:Two exemplary embodiments are illustrated in the drawing, namely:

Abb. 1 einen Schnitt durch ein rundes Gefäß mit Ringheizung,Fig. 1 a section through a round vessel with ring heating,

Abb. 2 einen gleichen Schnitt, bei dem der Deckel des Gefäßes um 180° gedreht ist,Fig. 2 shows the same section, in which the lid of the vessel is rotated 180 °,

Abb. 3 einen Schnitt durch ein viereckiges, längliches Gefäß mit stangen- oder schienenartigen Heizkörpern.Fig. 3 is a section through a square, elongated vessel with rod-like or rail-like radiators.

In einem Gestell 1 beliebiger Ausführung ist ein Back- oder Bratgefäß 2 eingehängt oder eingeschoben. Das Gestell 1 in Form eines Hohlzylinders nach Abb. 1 und 2 trägt in seinem oberen umgebogenen Rand einen ringförmigen elektrischen Heizkörper 3. Gestell 1 und Heizkörper 3 können bei eckigen Gefäßen eckig, bei ovalen Gefäßen oval ausgebildet sein. Bei einschiebbaren, kuchenblechähnlichen Gefäßen ohne Deckel gemäß Abb. 3 ist der Heizkörper stangenförmig ausgebildet und die den Heizkörper 3 tragende Verkleidung etwa in mittlerer Höhe mit dem kastenförmigen, oben geschlossenen Gestell 1 verbunden. Das Gestell 1 ist mit der den Heizkörper 3 tragenden Verkleidung so kräftig ausgebildet, dass von diesen das Gefäß 2 samt Inhalt getragen werden kann. Ein Deckel 4 schließt gemäß Abb. 1 und 2 das Gefäß 2 ab. Am Deckel 4 ist ein Isolierring 5 angebracht.A baking or roasting vessel 2 is suspended or pushed into a frame 1 of any design. The frame 1 in the form of a hollow cylinder according to Fig. 1 and 2 has an annular electrical heating element 3 in its upper bent edge. Frame 1 and heating element 3 can be angular in the case of angular vessels and oval in the case of oval vessels. In the case of insertable, cake sheet-like vessels without a lid according to FIG. 3, the heating element is rod-shaped and the paneling carrying the heating element 3 is connected to the box-shaped frame 1 closed at the top at approximately mid-height. The frame 1 is with the radiator 3 The supporting cladding is so strong that the vessel 2 and its contents can be carried by them. A lid 4 closes the vessel 2 according to FIGS. 1 and 2. An insulating ring 5 is attached to the cover 4.

Erfindungsgemäß erstreckt sich der obere Rand des Gefäßes 2 nach außen, derart, dass er auf den Heizkörper 3 bzw. dessen Verkleidung aufliegen kann. Wie die Berührungsflächen 6 im einzelnen gestaltet werden, hängt von dem jeweiligen Verhältnissen ab. Ausschlaggebend ist, dass die Fläche des Gefäßrandes eine der Fläche des Heizkörpers oder dessen Verkleidung angepasste Form aufweist. Auch der Deckel berührt in einer entsprechend angepassten Form flächenmäßig den Gefäßrand.According to the invention, the upper edge of the vessel 2 extends outward in such a way that it can rest on the heating element 3 or its cladding. How the contact surfaces 6 are designed in detail depends on the respective conditions. It is crucial that the surface of the vessel rim has a shape that is adapted to the surface of the radiator or its cladding. The surface of the lid also touches the edge of the vessel in a correspondingly adapted shape.

Wenn man auf Oberhitze verzichten will, kann man den Deckel weglassen oder ihn entsprechend Abb. 2 um 180° umklappen, wobei ein Isolierring vorgesehen ist, der in diesem Fall eine zu starke Wärmeabnahme vom Rand des Gefäßes 2 verhindert. Anstelle eines Isolierringes lässt sich auch eine schmale Wulst in die Randverbreiterung des Deckels einwalzen, die im wesentlichen die gleiche Wirkung wie die Isolierung hat. Man kann sich auch damit begnügen, das Material des Deckels 4 an verschiedenen Stellen durchzuschlagen und auf diese Weise eine punktförmige Auflage zwischen dem Deckel 4 und dem Gefäß 2 im erforderlichen Ausmaß vorzusehen, um den Wärmeübergang vom Gefäß auf den Deckel auf ein Mindestmaß zu beschränken.If you want to do without top heat, you can omit the lid or fold it over by 180 ° as shown in Fig. 2, whereby an insulating ring is provided, which in this case prevents excessive heat dissipation from the edge of the vessel 2. Instead of an insulating ring, a narrow bead can also be rolled into the widened edge of the cover, which has essentially the same effect as the insulation. One can also be satisfied with punching through the material of the lid 4 at different points and in this way providing a punctiform support between the lid 4 and the vessel 2 to the extent necessary to limit the heat transfer from the vessel to the lid to a minimum.

Die Erfindung vermeidet es, in solchem Maße wie beim bekannten Bratofen eine Vorwärmung von Metallteilen vorzusehen, wodurch eine bedeutende Stromersparnis erzielt wird. Gegenüber einer Nennaufnahme von etwa 1200 W bei normalem Bratofen wird die Höchstleistung eines gleichen Zwecken dienendes Gerätes gemäß der Erfindung bei 800 W liegen, wobei es gleichgültig ist, ob es sich um einen kreisrunden, ovalen oder geraden Heizkörper handelt.The invention avoids providing a preheating of metal parts to the same extent as in the known roasting oven, whereby a significant power saving is achieved. Compared to a nominal consumption of around 1200 W for a normal roasting oven, the maximum output is one The same purpose device according to the invention are at 800 W, regardless of whether it is a circular, oval or straight radiator.

Claims

1) Vessel electrically heated from the upper edge, characterized in that it has an outwardly extending edge which rests on the electrical heater (3) or its cladding and makes metallic contact with the largest possible area (6).

2) Vessel according to claim 1, characterized in that the lid (4) is also equipped with an edge corresponding to the shape of the edge of the vessel (2).

3) Vessel according to claim 2, characterized in that the lid (4) after folding over by 180 ° the vessel edge to the smallest possible extent with the interposition of, for example, an insulation (5) arranged on its top or an upwardly extending bulge or the like . is applied.

4) Vessel according to claim 1, characterized in that the lining of the heating element (3) is arranged on a frame (1) and is formed with this sufficiently strong to carry the vessel (2) with its contents.

5) Vessel according to claims 1 to 4, characterized in that the heating element (3) is embedded in the upper bent edge of a hollow cylinder (1).