DEP0003387BA

DEP0003387BA - Set of knives for cutting devices with mechanical drive for chopping, mixing and stirring food and luxury goods, chemicals and the like.

Info

Publication number: DEP0003387BA
Authority: DE
Inventors: Traugott Muntelier Oertli
Original assignee: T. Oertli AG, Zürich
Publication date: 1951-02-15

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Schneidvorrichtung mit mechanischem Antrieb zum Zerkleinern, Mischen und Umrühren von Nahrungs- und Genussmittelgut, Chemikalien und dgl., welche einen auf einer Welle lösbar befestigten, aus Flügelmessern bestehenden Messersatz nach Patent Nr. ... (Patentanmeldung p 565 X/34 b B) aufweist und sich dadurch auszeichnet, dass die Flügel der Messer in verschiedenen Schnittebenen angeordnet, in der Drehrichtung abgebogen und an der der Schneidkante entgegengesetzten Seite verjüngt ausgebildet sind.The invention relates to a cutting device with a mechanical drive for chopping, mixing and stirring food and beverages, chemicals and the like X / 34 b B) and is characterized in that the blades of the knife are arranged in different cutting planes, bent in the direction of rotation and tapered on the side opposite the cutting edge.

Die Erfindung betrifft nun eine weitere Ausbildung des Messersatzes nach dem Hauptpatent und besteht darin, dass die Flügel je eines Messers den gleichen Neigungswinkel zur Drehachse des Messers aufweisen.The invention now relates to a further embodiment of the knife set according to the main patent and consists in the fact that the blades of a knife each have the same angle of inclination to the axis of rotation of the knife.

Weitere Merkmale der Erfindung ergeben sich aus der Beschreibung, den Ansprüchen und aus der Zeichnung, in der rein beispielsweise eine Ausführungsform des Erfindungsgegenstandes dargestellt ist.Further features of the invention emerge from the description, the claims and from the drawing, in which, purely by way of example, an embodiment of the subject matter of the invention is shown.

Fig. 1 zeigt einen Messersatz mit drei Messern zu je zwei Flügeln in einer Seitenansicht undFig. 1 shows a knife set with three knives each with two wings in a side view and

Fig. 2 denselben Messersatz um 90° gedreht, währendFig. 2 the same knife set rotated by 90 °, while

Fig. 3 eine Draufsicht darstellt.Fig. 3 is a plan view.

Der Messerkopf einer Zerkleinerungsmaschine weist bei der gezeichneten Ausführungsform drei Messer 1, 2 und 3 mit den Flügelpaaren 1a-1b, 2a-2b und 3a-3b auf, welche mittels Schraubenmuttern 5 und 6 an einer drehbaren, mit dem Antriebsmotor der Maschine verbindbaren Welle 4 lösbar befestigt sind.In the embodiment shown, the cutter head of a shredding machine has three cutters 1, 2 and 3 with pairs of blades 1a-1b, 2a-2b and 3a-3b, which are connected to a rotatable shaft 4 that can be connected to the drive motor of the machine by means of screw nuts 5 and 6 are releasably attached.

Das Ganze ist in einem in der Zeichnung nicht dargestellten, zur Aufnahme des zu zerkleinernden, zu mischenden und umzurührenden Gutes vorgesehenen Behälter drehbar gelagert und mittels des Antriebsmechanismus, z.B. einem Elektromotor antreibbar.The whole is rotatably mounted in a container, not shown in the drawing, intended to receive the material to be crushed, mixed and stirred, and can be driven by means of the drive mechanism, e.g. an electric motor.

Das mittlere Flügelmesser 2 ist zum oberen 1 und unteren 3 um 90° verdreht befestigt, während die beiden letzteren mit den Flügeln übereinander angeordnet sind.The middle wing knife 2 is attached to the upper 1 and lower 3 rotated by 90 °, while the latter two are arranged with the wings one above the other.

Die Flügel je eines Messers weisen den gleichen Neigungswinkel zur Drehachse des Messerkopfes auf, die Flügelpaare der Messer 1 - 3 hingegen sind unter verschiedenen Winkeln geneigt. Bei der dargestellten Ausführungsform sind die Flügel des mittleren Messers 2 in horizontaler Lage, d.h. rechtwinklig zur Drehachse angeordnet, die beiden Flügel des Messers 1 sind je um den Winkel (Alpha) von der Horizontalen nach oben geneigt und diejenigen des Messers 3 je um den Winkel (Beta) nach unten, wobei die Winkel (Alpha) und (Beta) gleich oder verschieden sein können.The blades of a knife each have the same angle of inclination to the axis of rotation of the cutter head, while the pairs of blades of the knives 1-3 are inclined at different angles. In the embodiment shown, the wings of the middle knife 2 are arranged in a horizontal position, ie at right angles to the axis of rotation, the two wings of the knife 1 are each inclined upwards by the angle (alpha) from the horizontal and those of the knife 3 are each inclined by the angle (Beta) downwards, whereby the angles (Alpha) and (Beta) can be the same or different.

Diese Anordnung und Ausbildung des Messersatzes bietet den Vorteil eines geringeren Rotationswiderstandes als bei den Ausführungsformen, bei denen jeder der sechs Flügel in einem anderen Winkel geneigt angeordnet ist. Die Schneidwirkung dieses Messersatzes ist sehr gut, so dass durch diese Anordnung und Ausbildung ein verhältnismässig schwacher Antriebsmotor verwendet werden kann, mit dem wegen der hohen zur Anwendung gelangenden Drehzahl eine gute und rasche Zerkleinerung und Mischung des Einfüllgutes erreicht wird.This arrangement and design of the knife set offers the advantage of less resistance to rotation than in the embodiments in which each of the six blades is inclined at a different angle. The cutting action of this set of knives is very good, so that a relatively weak drive motor can be used with this arrangement and design, with which good and rapid comminution and mixing of the filling material is achieved due to the high speed used.

Claims

1. Set of knives for cutting devices with mechanical drive for chopping, mixing and stirring food and beverages, chemicals and the like, consisting of wing knives according to patent no. ... (patent application p 565 X / 34 b B) detachably attached to a shaft , characterized in that the blades of a knife each have the same angle of inclination to the axis of rotation of the knife.

2. Set of knives according to claim 1, characterized in that the wings of each knife are inclined differently to those of the other knives with respect to the axis of rotation.

3. Knife set according to claim 1, characterized in that it consists of three knives, each with a pair of wings and is designed such that the pairs of wings of the three knives are inclined differently to the axis of rotation of the knife set.

4. Knife set according to claim 1 and 3, characterized in that one pair of wings is angled upwards and one downwards, while the third pair of wings has a horizontal position.

5. Set of knives according to claim 1, 3 and 4, characterized in that the angles of the upper and lower pair of wings to the axis of rotation are the same.

6. Set of knives according to claim 1, 3 and 4, characterized in that the angles of the upper and lower pairs of wings are different from one another.