Die Erfindung betrifft einen Halter für Teigstücke, welche einem Auftriebvorgang
unterworfen werden müssen, wobei der Halter aus einem Brett besteht, auf welchem
ein mit parallelen, waagerechten Querstäben versehenes Gestell steht, auf welchem
ein Tuch derart gefaltet ist, daß die einzelnen Teigstücke durch die Falten voneinander
getrennt sind. Solche Halter werden in bekannter Weise zum Aufspeichern der Teigs:bücke
nach dem Wirkvorgang benutzt, wobei das Tuch verhindern soll, daß die Teigstücke
beim Auftreiben miteinander in Berührung kommen, so daß sie nach dem Auftriebvorgang
ohne Beschädigung eins nach dem andern aufgenommen werden können.The invention relates to a holder for dough pieces, which a buoyancy process
must be subjected to, the holder consists of a board on which
a frame provided with parallel, horizontal cross bars stands on which
a cloth is folded in such a way that the individual pieces of dough by the folds from each other
are separated. Such holders are used in a known manner for storing the dough: stoop
used after the knitting process, the cloth to prevent the dough pieces
come into contact with each other during upward movement, so that after the upward movement
can be recorded one by one without damage.
Die Erfindung bezweckt, einen Halter dieser Art derart. auszubilden,
daß für eine Anzahl Bretter nur ein Gestell für das Tuch erforderlich ist. Erfindungsgemäß
besteht das Gestell aus einem waagerechten Stab,. der sich an der einen Längsseite
über dem Brett erstreckt und aus welchem die waagerechten Querstäbe senkrecht herausragen,
wobei der Längsstab in einigem Abstand über dem Brett lose gestützt ist. Da bei
dieser Anordnung die Querstäbe an einem Ende ganz frei sind, kann das Gestell nach
dem Lagern der Teigstücke in die vom Tuch gebildeten Falten unter dem Tuch herausgezogen
werden und zum Falten des Tuches auf einem folgenden Brett benutzt werden.The invention aims to provide a holder of this type. to train
that only one frame for the cloth is required for a number of boards. According to the invention
the frame consists of a horizontal rod. which is on one long side
extends over the board and from which the horizontal cross bars protrude vertically,
the longitudinal bar being loosely supported some distance above the board. Included
this arrangement, the cross bars are completely free at one end, the frame can after
after storing the dough pieces pulled out into the folds formed by the cloth under the cloth
and used to fold the cloth on a following board.
Die Zeichnung zeigt in perspektivischer Darstellung schematisch einen
Halter nach der Erfindung.The drawing shows schematically a perspective representation
Holder according to the invention.
Das Brett i besitzt an jedem Ende ein stehendes Brettehen 2, das durch
einen Klotz 3 gestützt ist. Auf das Brett i kann zwischen die stehenden Brettehen
2 ein Gestell gesetzt werden, das aus einem waagerechten Stab oder Rohrstück 4 besteht,
welches an jedem Ende mit einem Fuß 5 auf dem Brett ruht. Am Stab 4 ragen waagerechte
Querstäbe 6 heraus, welche das Tuch 7 tragen, derart, daß dieses Tuch -Falten bildet
und zwischen je zwei benachbarten Querstäben ein Fach für ein Teigstück erzielt
wird.The board i has a standing board standing 2 at each end that goes through
a block 3 is supported. On board i can stand between the standing boards
2 a frame can be set, which consists of a horizontal rod or piece of pipe 4,
which rests with a foot 5 on the board at each end. On the rod 4 protrude horizontal
Cross bars 6 out, which carry the cloth 7, in such a way that this cloth forms folds
and a compartment for a piece of dough is achieved between every two adjacent cross bars
will.
Nachdem jedes Fach ein Teigstück aufgenommen hat, wird das Gestell
4, 5 unter dem Tuch herausgezogen, wobei das Tuch zwischen den Teigstücken gefaltet
liegenbleibt, so daß die Teigstücke voneinander getrennt bleiben und auch beim Auftriebvorgang
einander nicht berühren können. Das Gestell kann -dann für ein folgendes Brett benutzt
werden, um auch vom letzteren abgehoben zu werden, nachdem die Teigstücke auf das
Tuch gesetzt sind.After each compartment has received a piece of dough, the rack becomes
4, 5 pulled out from under the towel, with the towel folded between the pieces of dough
remains so that the dough pieces remain separated from each other and also during the buoyancy process
can't touch each other. The frame can then be used for a subsequent board
to be lifted from the latter after the pieces of dough have been placed on the
Cloth are set.
Das Tuch kann an einem Ende mit Haken oder mit einer hohlen Rolle
versehen sein, mit welchen es am Endstab 6 befestigt werden kann. Es ist jedoch
nicht erforderlich, das Tuch an diesem Stab zu befestigen, da es sich gezeigt hat,
daß das Tuch zickzackförmig gefaltet an einem Ende auf das Gestell gelegt werden
kann, um dann mit der Hand auf die Stäbe 6 zum anderen; Ende des Trägers hin gezogen
zu werden; so daß das Tuch lose auf den Stäben zu liegen kommt. Wenn das erste Teigstück
auf das Tuch gesetzt wird, sackt das Tuch am vorderen Ende herunter und wird durch
das Teigstück selbst festgehalten. Indem nun jedesmal ein Teigstück neben dem vorhergehenden
auf das Tuch gesetzt wird, sackt das Tuch zwischen den Stäben herunter, so daß das
Tuch am anderen Ende allmählich entfaltet wird.The cloth can be hooked at one end or with a hollow roller
be provided with which it can be attached to the end rod 6. However, it is
no need to attach the cloth to this rod as it has been shown
that the cloth can be folded in a zigzag shape at one end and placed on the frame
can to then hand on the bars 6 to the other; Pulled towards the end of the carrier
to become; so that the cloth comes to lie loosely on the bars. When the first piece of dough
is placed on the cloth, the cloth sags at the front end and is through
held the piece of dough itself. By now each time a piece of dough next to the previous one
is placed on the cloth, the cloth sags down between the bars, so that the
The cloth at the other end is gradually unfolded.