DE9416366U1

DE9416366U1 - Attachment for a saucepan or the like. for making spaetzle

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Publication number: DE9416366U1
Application number: DE9416366U
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1994-01-27
Filing date: 1994-10-11
Publication date: 1995-01-12
Anticipated expiration: 2004-10-12
Also published as: AT319U1; CH688954A5; ITUD940033V0; IT235127Y1; ITUD940033U1

Description

BESCHREIBUNGDESCRIPTION

Die Erfindung betrifft einen Aufsatz mit den Merkmaien des Oberbegriffs von Anspruch 1.The invention relates to an attachment having the features of the preamble of claim 1.

Eine solche Vorrichtung ist in Süddeutschland und den angrenzenden Alpenstaaten ais Spätzle-Hobel bekannt, bei dem eine Löcher aufweisende Platte, in Form einer rechteckigen Schiene ausgebildet ist, die den Kochtopfrand an ihren kurzen gegenüberliegenden Enden überragt. Entlang den längeren Rechteckseiten erstrecken sich die hochstehenden Wände, die Führungen für den sich linear auf der Löcher aufweisenden Platte bewegenden Kasten bilden. In den Kasten wird die Teigmasse gefüllt, die durch die Hin- und Herbewegung die Löcher durchdringt. Nachteilig dabei ist das langwierige Hin- und Herschieben, bei dem nur die Grundfläche der Schiene durch das Durchlaufen des Teiges zur Verfugung steht und nicht etwa die gesamte Grundfläche des Topfes, was zu einer höheren Effizienz beitragen würde.Such a device is known in southern Germany and the neighboring Alpine states as a spaetzle slicer, in which a plate with holes is designed in the form of a rectangular rail that protrudes over the edge of the cooking pot at its short opposite ends. The raised walls extend along the longer sides of the rectangle and form guides for the box that moves linearly on the plate with holes. The dough is filled into the box and penetrates the holes as it moves back and forth. The disadvantage of this is the lengthy pushing back and forth, in which only the base of the rail is available as the dough passes through and not the entire base of the pot, which would contribute to greater efficiency.

Da der Kasten auf der Schiene nicht begrenzt ist, kann er darüber hinaus fahren und der Teig fällt ungewollt aus dem nach unten offenen Kasten. Werden dem Teig gröbere Bestandteile, wie z.B. Brät oder Zwiebeln oder ähnliches beigemischt, verstopfen die Löcher, da für das Durchlaufen des Teiges nur dessen Eigengewicht herangezogen werden kann. Weiterhin ist es nachteilig, daß der Hobel während des Arbeitens festgehalten werden muß. Das Säubern des Gerätes ist aufwendig, da Teigreste sowohl im Kasten, als auch in der Führungsschiene kleben.Since the box is not limited on the rail, it can go beyond it and the dough accidentally falls out of the box, which is open at the bottom. If coarser ingredients, such as sausage meat or onions or similar, are mixed into the dough, the holes become clogged because the dough can only pass through its own weight. Another disadvantage is that the slicer has to be held while working. Cleaning the device is time-consuming because dough residue sticks both in the box and in the guide rail.

Aufgabe der Erfindung ist es, einen Aufsatz zu schaffen, bei dem auch eine Teigmasse mit gröberen Bestandteilen verarbeitet werden kann, mit welcher weiterhin die Arbeitszeit reduziert wird, ein Überlaufen der Teigmasse auf die Herdplatte vermieden wird und weiche nicht zwingend von Hand gehalten werden muß.The object of the invention is to create an attachment with which a dough mass with coarser components can also be processed, which further reduces the working time, prevents the dough mass from overflowing onto the hotplate and which does not necessarily have to be held by hand.

Diese Aufgabe wird bei einer Vorrichtung mit den Merkmalen des Oberbegriffs des Anspruchs 1 durch dessen Kennzeichnungsmerkmale gelöst.This object is achieved in a device having the features of the preamble of claim 1 by its characterizing features.

Die Erfindung bringt den Vorteil, daß die gesamte Topffläche als Arbeitsfläche zur Verfügung steht und die Teigmasse mittels eines spachtelartigen Werkzeuges schneller mit dosierbarem Handdruck durch die Löcher gedrückt werden kann. Der Teig kann während des Arbeitens dank der umfangsgeschlossenen Wand der Vorrichtung nicht ungewollt neben oder als Klumpen in den Topf fallen. Die Löcher haben eine ausreichende Größe im Bereich von 8 mm bis 10 mm Durchmesser, sodaß auch Teigwaren, insbesondere Spätzle mit gröberen Bestandteilen, wie z.B. Brät oder Zwiebeln herstellbar sind, wobei die Handbetätigigung des Streichwerkzeuges die Ausübung eines Druckes auf den Teig erlaubt, sodaß die Grobbestandteile durch die Löcher gedrückt werden und ein Verstopfen nicht mehr auftreten kann. Die umfangsgeschlossene Wand stellt eine zentrierende Führungswand dar, die die Vorrichtung im Kochtopf formschlüssig lagert. Sie verhindert außerdem, daß der Teig an die heiße Kochtopfumfangswand gelangt und dort festkleben kann. Die Führungswand hat eine wesentlich geringere Temperatur als die Kochtopfwand.The invention has the advantage that the entire surface of the pot is available as a work surface and the dough can be pressed through the holes more quickly with a spatula-like tool and with adjustable hand pressure. Thanks to the device's closed wall, the dough cannot accidentally fall into the pot or fall into the pot as a lump during work. The holes are large enough, in the range of 8 mm to 10 mm in diameter, so that pasta, especially spaetzle, with coarser ingredients such as sausage meat or onions can also be produced, whereby the manual operation of the spreading tool allows pressure to be exerted on the dough so that the coarse ingredients are pressed through the holes and clogging can no longer occur. The closed wall represents a centering guide wall that supports the device in the pot in a form-fitting manner. It also prevents the dough from reaching the hot wall of the pot and sticking there. The guide wall has a much lower temperature than the cooking pot wall.

Der Aufsatz liegt bei Gebrauch mit seinem Auflageflansch auf dem Kochtopfrand auf und taucht mit dem größten Teil seiner Höhe in den Kochtopf ein.When in use, the attachment rests on the edge of the cooking pot with its support flange and most of its height is immersed in the cooking pot.

Besonders vorteilhaft ist das weitere Merkmal, daß mindestens ein einstückig mit dem Auflageflansch ausgebildeter flacher Handgriff sich in der Ebene des Auflageflansches oder parallel zu dieser Ebene oder auch unter einem spitzen Winkel zu der Ebene nach außen erstreckt.A particularly advantageous further feature is that at least one flat handle formed in one piece with the support flange extends outwards in the plane of the support flange or parallel to this plane or also at an acute angle to the plane.

Eine wichtige Weiterbildung der Erfindung besteht auch darin, daß am Außenrand des vorzugsweise mit konstanter Breite ausbildeten Auflagefiansches eine Außenwand nach oben steht, die vorzugsweise umfangsgeschlossen ist, und deren Kontur derjenigen der Führungswand geometrisch ähnlich ist. Die Außenwand hat nur eine Höhe von wenigen Millimetern und dient als Führung für eine Dämpfhaube oder einen Kochtopfdeckel. Der Handgriff ist vom oberen Rand der Außenwand nach außen abgewinkelt und erstrecktAn important development of the invention is that on the outer edge of the support flange, which is preferably designed with a constant width, an outer wall protrudes upwards, which is preferably closed around the circumference and whose contour is geometrically similar to that of the guide wall. The outer wall is only a few millimeters high and serves as a guide for a steam hood or a cooking pot lid. The handle is angled outwards from the upper edge of the outer wall and extends

sich, wie in einer Alternative schon angesprochen, parallel zur Ebene des Auflageflansches oder spitzwinklig dazu.As already mentioned in an alternative, parallel to the plane of the support flange or at an acute angle to it.

Die Umfangskonturen von Führungswand und Außenwand sind kreisförmig oder oval. Beide Wände erstrecken sich rechtwinklig zum Boden des Aufsatzes und zu dessen Auflageflansch.The peripheral contours of the guide wall and outer wall are circular or oval. Both walls extend at right angles to the base of the attachment and to its support flange.

Der Auflageflansch hat somit eine Doppelfunktion. Einmal stützt er den Aufsatz auf dem Kochtopfrand ab und zum anderen dient er zur Auflage für eine Dämpfhaube bzw. den Kochtopfdeckel, die bzw. der durch die niedrige Außenwand verschiebesicher gehalten ist. Der Aufsatz kann daher auch benutzt werden, um beispielsweise zwei unterschiedliche Gemüsesorten getrennt zu garen, nämlich diejenige mit der längeren Garzeit im Kochtopf und die zweite im Aufsatz.The support flange therefore has a dual function. Firstly, it supports the attachment on the edge of the cooking pot and secondly it serves as a support for a steam hood or the cooking pot lid, which is held securely in place by the low outer wall. The attachment can therefore also be used, for example, to cook two different types of vegetables separately, namely the one with the longer cooking time in the cooking pot and the second in the attachment.

Die Zeichnung veranschaulicht ein Ausführungsbeispiel der Erfindung, und zwar zeigt:
FIG. 1 eine Draufsicht der Vorrichtung, undThe drawing illustrates an embodiment of the invention, namely:
FIG. 1 is a plan view of the device, and

FlG. 2 einen Querschnitt der Vorrichtung, die im Eingriff mit dem Kochtopf steht, längs der Schnittlinie 2-2 in Figur 1.Fig. 2 is a cross-section of the device engaging the cooking pot, taken along section line 2-2 in Figure 1.

Der allgemein mit 22 bezeichnete Aufsatz, in Figur 1 dargestellt, hat einen Löcher 12 aufweisenden kreisförmigen Boden 14 mit einer umfangsgeschlossenen Wand 16 und einem an deren Oberrand rechtwinklig nach außen abstehenden Aufiageflansch 30. Die Löcher 12 sind rund, haben alle den gleichen Durchmesser von mindestens 8 mm und liegen auf konzentrischen Kreisen. Die umfangsgeschiossene Wand 16 steht senkrecht auf dem Boden 1 4. An den Auflageflansch 30 schließt sich außen eine nach oben stehende Außenwand 28 an, die ebenfalls umfangsgeschlossen ist und deren Höhe weniger als die Hälfte der Höhe der Wand 16 beträgt.The attachment, generally designated 22, shown in Figure 1, has a circular base 14 with holes 12, a circumferentially closed wall 16 and a support flange 30 protruding outwards at right angles on the upper edge of the latter. The holes 12 are round, all have the same diameter of at least 8 mm and are located on concentric circles. The circumferentially closed wall 16 stands vertically on the base 14. The support flange 30 is adjoined on the outside by an upwardly projecting outer wall 28, which is also circumferentially closed and whose height is less than half the height of the wall 16.

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Der Aufsatz 22 ist aus einem einstückigen Zuschnitt durch Verformung mit im Querschnitt drei Abwinklungen hergestellt. Eine vierte Abwinklung ergibt sich am Oberrand der Außenwand 28 im Bereich eines flachen Handgriffes 32.The attachment 22 is made from a one-piece cut by deformation with three bends in the cross section. A fourth bend is created at the upper edge of the outer wall 28 in the area of a flat handle 32.

In Figur 2 ist zu erkennen, wie der Aufsatz 22 mittels des Auflageflansches 30 auf dem oberen Rand 18 des Kochtopfes 20 aufliegt. Tatsächlich ist der Außendruchmesser des die Löcher 12 aufweisenden Bodens 14 nur um etwa dessen Wandstärke kleiner, als der Innendurchmesser des Kochtopfes 20. Daraus ergibt sich ein verschiebesicherer Sitz des Aufsatzes 22 aufgrund einer formschlüssigen Verbindung. Der eben ausgebildete Handgriff 32 schließt sich nach außen weisend an den Oberrand der Außenwand 28 an und verläuft parallel zum Boden 14 und zum Auflageflansch 30, Sowohl zwischen dem Boden 14 und der Wand 16, als auch zwischen dieser und dem Auflageflansch 30 und schließlich zwischen diesem und der Außenwand 28 bestehen Ubergangsradien.In Figure 2 it can be seen how the attachment 22 rests on the upper edge 18 of the cooking pot 20 by means of the support flange 30. In fact, the outer diameter of the base 14, which has the holes 12, is only smaller than the inner diameter of the cooking pot 20 by approximately the thickness of its wall. This results in a secure fit of the attachment 22 due to a positive connection. The flat handle 32 points outwards and adjoins the upper edge of the outer wall 28 and runs parallel to the base 14 and the support flange 30. There are transition radii both between the base 14 and the wall 16, as well as between this and the support flange 30 and finally between this and the outer wall 28.

Claims

PROTECTION CLAIMS

1. An attachment for a cooking pot or the like for producing noodle-like objects from a dough mass, with a base (14) having a plurality of holes (12) and a peripherally closed wall (16) projecting from the base (14) and with guide means (24) for holding the attachment (22) on the cooking pot (20), characterized in that the guide means (24) are formed by the wall (16) of the attachment (22), and the axial projection of the wall (16) lies within the cooking pot (20) in such a way that the attachment (22) dips securely into the cooking pot (20), and that an outward-facing, possibly interrupted support flange (30) adjoins the wall (16), which is intended to be supported on the edge of the cooking pot.

2. Attachment according to claim 1, characterized in that the support flange (30) has a constant width and adjoins the upper edge of the attachment wall (16).

3. Attachment according to claim 1 or 2, characterized in that an upwardly angled outer wall (28) adjoins the outer circumference of the support flange.

4. Attachment according to claim 3, characterized in that the height of the outer wall (28) is less than half the height of the attachment wall (16).

5. Attachment according to one of claims 1 to 4, characterized in that it has a flat handle (32) lying parallel to the bottom (14) of the attachment.

6. Attachment according to claims 3 to 5, characterized in that the handle (32) adjoins the upper edge of the outer wall (28) pointing outwards.

7. Attachment according to one of claims 1 to 6, characterized in that the height of the attachment wall (16) is at least twice as large as the width of the support flange (30).