DE9401578U1

DE9401578U1 - Pastry maker

Info

Publication number: DE9401578U1
Application number: DE9401578U
Authority: DE
Original assignee: Lundar Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Lundar Electric Industrial Co Ltd
Priority date: 1994-01-31
Filing date: 1994-01-31
Publication date: 1994-04-14
Anticipated expiration: 2004-02-01

Description

K 29 498K29498

Gebäckhers tellungsgerätPastry making machine

Die vorliegende Erfindung betrifft Gebäckherstellungsgeräte und insbesondere ein Gebäckherstellungsgerät, das Waffeln oder dergleichen gleichmäßig backen kann.The present invention relates to pastry making apparatus, and more particularly to a pastry making apparatus capable of uniformly baking waffles or the like.

Waffeleisen oder ähnliches sind vor langer Zeit erfunden worden und werden dazu verwendet, Waffeln oder Gebäck herzustellen. Die Heizeinrichtungen herkömmlicher derartiger Gebäckherstellungsgeräte sind jedoch nur in einem mittleren Bereich konzentriert, was einen ungleichmäßigen Backvorgang zur Folge hat.Waffle irons or similar devices were invented a long time ago and are used to make waffles or pastries. However, the heating devices of conventional pastry-making devices of this type are concentrated only in a central area, which results in an uneven baking process.

Es ist daher die Hauptaufgabe der vorliegenden Erfindung, ein Gebäckherstellungsgerät zu schaffen, das sowohl in seinem oberen Bereich als auch in seinem unteren Bereich Heizeinrichtungen aufweist, mit denen das Gebäck wie etwa eine Waffel gleichmäßig gebacken werden kann.It is therefore the main object of the present invention to provide a pastry making device which has heating devices in both its upper and lower regions, with which the pastry such as a waffle can be baked evenly.

Es ist eine weitere Aufgabe der vorliegenden Erfindung, ein Gebäckherstellungsgerät zu schaffen, das überschüssigen Teig vor dem Backvorgang abtrennt.It is a further object of the present invention to provide a pastry making apparatus that separates excess dough prior to the baking process.

Es ist eine weitere Aufgabe der vorliegenden Erfindung, ein Gebäckherstellungsgerät zu schaffen, das leicht zu handhaben ist.It is a further object of the present invention to provide a pastry making apparatus that is easy to handle.

Diese Aufgaben werden erfindungsgemäß gelöst durch ein Gebäckherstellungsgerät, das die im Anspruch 1 angegebenen Merkmale besitzt.These objects are achieved according to the invention by a pastry production device having the features specified in claim 1.

Weitere Aufgaben, Merkmale und Vorteile der ErfindungFurther objects, features and advantages of the invention

sind in den Unteransprüchen angegeben, die sich auf bevorzugte Ausführungsformen der vorliegenden Erfindung beziehen.are specified in the subclaims, which relate to preferred embodiments of the present invention.

Die Erfindung wird im folgenden anhand bevorzugter Ausführungsformen mit Bezug auf die Zeichnungen näher erläutert; es zeigen:The invention is explained in more detail below using preferred embodiments with reference to the drawings, in which:

Fig. 1 eine perspektivische Ansicht des erfindungsgemäßen Gebäckherstellungsgerätes im geöffneten Zustand; Fig. 1 is a perspective view of the pastry making device according to the invention in the opened state;

Fig. 2 eine Schnittansicht des Gebäckherstellungsgerätes von Fig. 1 im geschlossenen Zustand;Fig. 2 is a sectional view of the pastry making apparatus of Fig. 1 in the closed state;

Fig. 3 eine teilweise im Schnitt dargestellte Draufsicht einer oberen Abdeckung des erfindungsgemäßen Gebäckherstellungsgerätes ;Fig. 3 is a partially sectioned plan view of an upper cover of the pastry making apparatus according to the invention ;

Fig. 4 eine teilweise im Schnitt dargestellte Unteransicht einer unteren Abdeckung des erfindungsgemäßen Gebäckherstellungsgerätes;Fig. 4 is a partially sectioned bottom view of a lower cover of the pastry making device according to the invention;

Fig. 5A eine Seitenschnittansicht eines Paars von Schneidwerkzeugen des erfindungsgemäßen Gebäckherstellungsgerätes; Fig. 5A is a side sectional view of a pair of cutting tools of the pastry making apparatus according to the invention;

Fig. 5B eine Seitenschnittansicht des erfindungsgemäßen Gebäckherstellungsgerätes von Fig. 1 im geöffneten Zustand;Fig. 5B is a side sectional view of the inventive pastry making device of Fig. 1 in the opened state;

Fig. 5C eine weitere Schnittansicht des mit Teig gefüllten erfindungsgemäßen Gebäckherstellungsgerätes von Fig. 1 im geschlossenen Zustand;Fig. 5C is another sectional view of the dough-filled pastry making device according to the invention from Fig. 1 in the closed state;

Fig. 6 eine Draufsicht einer mit dem erfindungsgemäßenFig. 6 is a plan view of a

Gebäckherstellungsgerät gebackenen Waffel; und
Fig. 7 ein Ablaufdiagramm des Backvorgangs.Pastry making device baked waffle; and
Fig. 7 is a flow chart of the baking process.

In Fig. 1 ist ein erfindungsgemäßes Gebäckherstellungsgerät gezeigt. Dieses Gerät umfaßt eine obere Abdeckung 1 mit einer Backfläche 3 auf einer Seite sowie eine untere Abdeckung 2, die mit der oberen Abdeckung 1 schwenkbar verbunden ist und ebenfalls auf einer Seite eine Backfläche 4 besitzt. Die obere Abdeckung 1 und die untere Abdeckung 2 besitzen im wesentlichen die gleiche Größe und die gleiche Form. Die obere Abdeckung 1 enthält auf der Backfläche 3 ein Paar von konkaven Bereichen 31 sowie längs des Umfangs der konkaven Bereiche 31 durchbrochene Bereiche 311. In einer Rille 32 der oberen Abdeckung 1 direkt über den konkaven Bereichen 31 befindet sich ein elektrisches Heizrohr 33, wie in den Fig. 2 und 3 gezeigt ist, um Waffeln oder anderes Gebäck von oben zu erhitzen.In Fig. 1, a pastry making device according to the invention is shown. This device comprises an upper cover 1 having a baking surface 3 on one side and a lower cover 2 which is pivotally connected to the upper cover 1 and also has a baking surface 4 on one side. The upper cover 1 and the lower cover 2 have substantially the same size and the same shape. The upper cover 1 includes a pair of concave areas 31 on the baking surface 3 and perforated areas 311 along the periphery of the concave areas 31. In a groove 32 of the upper cover 1 directly above the concave areas 31 there is an electric heating tube 33, as shown in Figs. 2 and 3, for heating waffles or other pastries from above.

Die untere Abdeckung 2 ist ebenfalls aus einem Paar von konkaven Bereichen 41 auf der Backfläche 4, die von durchbrochenen Bereichen 412 umgeben sind, sowie aus Flanschen 411 am äußeren Umfang der durchbrochenen Bereiche 412 aufgebaut. In einer Rille 42 der unteren Abdeckung 2 direkt unter den konkaven Bereichen 41 ist ein elektrisches Heizrohr 42 vorgesehen, wie in Fig. 4 gezeigt ist. Mit dieser Anordnung kann das Gebäck wie etwa Waffeln von unten erwärmt werden.The lower cover 2 is also constructed of a pair of concave portions 41 on the baking surface 4 surrounded by perforated portions 412 and flanges 411 on the outer periphery of the perforated portions 412. An electric heating tube 42 is provided in a groove 42 of the lower cover 2 directly under the concave portions 41, as shown in Fig. 4. With this arrangement, the pastry such as waffles can be heated from below.

Wie in Fig. 5 gezeigt ist, sind ein Paar von kreisförmigen Schneidwerkzeugen 5 und 6 vorgesehen, um Teig zu Backzwecken auszuschneiden. Wie ersichtlich ist, entsprechen die Abmessungen des Schneidwerkzeuges 5 denjenigen eines konkaven Bereichs 31 der oberen Abdeckung 1, um den Teig, der mit dem Schneidwerkzeug 5 ausgestochen worden ist, in dem konkaven Bereich 31 anzuordnen, während dieAs shown in Fig. 5, a pair of circular cutters 5 and 6 are provided for cutting dough for baking purposes. As can be seen, the dimensions of the cutter 5 correspond to those of a concave portion 31 of the top cover 1 in order to arrange the dough cut out by the cutter 5 in the concave portion 31 while the

Abmessungen des Schneidwerkzeuges 6 denjenigen eines konkaven Bereichs 41 der unteren Abdeckung 2 entsprechen, um den Teig, der mit dem Schneidwerkzeug 6 ausgestochen worden ist, in dem konkaven Bereich 412 anzuordnen.Dimensions of the cutting tool 6 correspond to those of a concave area 41 of the lower cover 2, in order to arrange the dough that has been cut out with the cutting tool 6 in the concave area 412.

Eine Preßeinrichtung 7, wie sie in Fig. 5B gezeigt ist, hat einen Außendurchmesser, der etwas kleiner als der Innendurchmesser des konkaven Bereichs 412 der unteren Abdeckung 2 ist. Die Preßeinrichtung 7 ist dazu geeignet, den mittleren Bereich des im konkaven Bereich 412 befindlichen Teiges zu Füllzwecken nach unten zu pressen.A pressing device 7, as shown in Fig. 5B, has an outer diameter that is slightly smaller than the inner diameter of the concave portion 412 of the lower cover 2. The pressing device 7 is suitable for pressing the central portion of the dough located in the concave portion 412 downward for filling purposes.

Im Gebrauch wird zunächst der Teig mittels der Schneidwerkzeuge 5 und 6 ausgestochen, anschließend wird der kleinere Teiganteil in dem konkaven Bereich 31 der oberen Abdeckung 1 angeordnet, während der größere Teiganteil im konkaven Bereich 41 der unteren Abdeckung angeordnet wird. Dann wird mittels der Preßeinrichtung 7 der auf der Oberseite des konkaven Bereichs 41 der unteren Abdeckung 2 befindliche Teig nach unten gepreßt, bis der Teig den Bodenbereich des konkaven Bereichs 41 erreicht hat, anschließend wird das gewünschte Material in den konkaven Bereich 41 gefüllt, woraufhin schließlich die obere Abdeckung 1 geschlossen wird, um den Teig zu backen. Mittels der elektrischen Heizrohre 33 und 43 wird der Teig gleichmäßig gebacken, so daß sich ein Gebäck wie etwa eine Waffel ergibt, wie sie in Fig. 6 gezeigt ist.In use, the dough is first cut out by the cutters 5 and 6, then the smaller portion of the dough is placed in the concave portion 31 of the upper cover 1, while the larger portion of the dough is placed in the concave portion 41 of the lower cover 2. Then, by the pressing device 7, the dough on the top of the concave portion 41 of the lower cover 2 is pressed down until the dough reaches the bottom of the concave portion 41, then the desired material is filled into the concave portion 41, and finally the upper cover 1 is closed to bake the dough. The dough is evenly baked by the electric heating tubes 33 and 43 to give a pastry such as a waffle as shown in Fig. 6.

Claims

K 29 498 Protection claims

1. Pastry making device, with an upper cover (2), a lower cover which has the same size and the same shape as the upper cover (1) and is pivotally connected to the upper cover (1), a pair of cutting tools (5, 6) and a pressing device (7),

characterized in that

the upper cover (1) has a baking surface (3) with at least one concave region (31) which is surrounded by a perforated region (311), wherein in a groove (32) above the concave region (31) at least one electric heating tube (33) is arranged; and

the lower cover (2) has a baking surface (4) with at least one concave region (41) which is surrounded on its periphery by a perforated region (412) and by flanges (411) surrounding the outer periphery of the perforated region (412) in order to separate excess dough located on the concave region (41) of the lower cover (2), wherein an electric heating tube (43) is provided in a groove (42) below the concave region (41) of the lower cover (2).

2. Pastry making device according to claim 1, characterized in that

the cutting tools (5, 6) have substantially the same dimensions as the concave areas (31, 41) of the upper cover (1) and the lower cover (2) respectively, in order to cut dough which has fallen into the concave areas

(31/ 41) is to be given.

3. Pastry making device according to claim 1, characterized in that

the pressing device (7) is dimensioned slightly smaller than the inner diameter of the concave area (41) of the lower cover (2) in order to press the dough located on the concave area (41) of the lower cover (2) downwards for filling purposes.