DE9300877U1 - Cup filter - Google Patents
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Description
TassenfilterCup filter
Die Erfindung bezieht sich auf einen Tassenfilter, bestehend aus einem Träger mit Stützflächen für die Auflage auf dem Tassenrand und mit einer Aufnahme für das Filtergut, die mindestens eine Ablauföffnung für das Getränk besitzt.The invention relates to a cup filter, consisting of a carrier with support surfaces for resting on the edge of the cup and with a holder for the filter material, which has at least one drainage opening for the beverage.
Für die Herstellung von Tassenportionen von Kaffee ist es allgemein bekannt. Tassenfilter zu verwenden, die einen auf den Tassenrand aufsetzbaren Träger besitzen. In eine oben offene trichterförmige Anordnung, die unten öffnungen für den Austritt des Kaffeegetränkes hat wird ausgeformtes Filterpapier eingelegt und das Filtergut lose auf dieses Filtermaterial aufgebracht.For the production of cup portions of coffee, it is generally known to use cup filters that have a support that can be placed on the edge of the cup. Formed filter paper is inserted into a funnel-shaped arrangement that is open at the top and has openings at the bottom for the coffee beverage to exit, and the filter material is placed loosely on this filter material.
Die trichterförmige Anordnung ist so groß gestaltet, daß sie nahezu einen Tasseninhalt Frischwasser aufnehmen kann.The funnel-shaped arrangement is designed so large that it can hold almost a cup’s worth of fresh water.
Diese Anordnung ist nachteilig, weil einerseits das Wasser, das die Kaffeepartikel lösen soll, bereits während des Lösevorgangs in die Tasse hineinläuft und für den sogenannten Ausspülvorgang nicht mehr zur Verfügung steht.This arrangement is disadvantageous because, on the one hand, the water that is supposed to dissolve the coffee particles already flows into the cup during the dissolving process and is no longer available for the so-called rinsing process.
Aus diesem Grunde hat sich das Filtern von Einzeltassen mit Tassenfiltern in der Vergangenheit nicht bewährt und durchgesetzt.For this reason, filtering individual cups with cup filters has not proven successful or been adopted in the past.
Durch das DE-Gbm 90 11 091 ist ein Kaffeeaufbrühfilter für eine Tassenportion Filterkaffee vorgeschlagen worden, der aus einem zylindrischen Mantel aus Filtermaterial besteht.DE-Gbm 90 11 091 proposes a coffee brewing filter for one cup of filter coffee, which consists of a cylindrical casing made of filter material.
In seinem Innenraum sind durch scheibenförmig eingebrachtes
Filtermaterial Kammern eingeteilt.
Die oben offene Kammer nimmt das Frischwasser auf. In der mittleren, geschlossenen Kammer ist das Filtergut,
das Kaffeepulver, untergebracht und der untere, unten offene Raum dient dem Ablaufen des Kaffeegetränkes.
Diese Filtereinheit wird auf dem Boden der Tasse abgesetzt. Sie wird zusätzlich beschwert, damit sie nach
dem Durchlaufen des Wassers nicht oben schwimmt.Its interior is divided into chambers using disc-shaped filter material.
The chamber, which is open at the top, holds the fresh water. The filtered material, the coffee powder, is housed in the middle, closed chamber, and the lower, open space is used for the coffee drink to drain away.
This filter unit is placed on the bottom of the cup. It is also weighted down so that it does not float on top after the water has run through it.
Mit dieser Filtereinheit ist es zwar möglich, ein qualitativ hochwertiges Kaffeegetränk zu bereiten, aber das große Volumen der Filtereinheit birgt große Probleme für das Verpacken, Speichern und Transportieren des Kaffees mit sich.Although this filter unit makes it possible to prepare a high-quality coffee drink, the large volume of the filter unit poses major problems for packaging, storing and transporting the coffee.
Im Gaststättenbereich verwendete man daher Kaffeemaschinen unterschiedlicher Konstruktionen, die große
Mengen Kaffee gleichzeitig erzeugen konnten.
Der so hergestellte Kaffee wurde durch Wärmeisolierung und ggf. durch Wärmezufuhr bis zum Verbrauch auf der
gewünschten Temperatur gehalten. Zwischen dem Bereiten und dem Verbrauch des Kaffees können u. U. mehrere
Stunden vergehen.In the catering sector, coffee machines of different designs were therefore used, which could produce large quantities of coffee at the same time.
The coffee produced in this way was kept at the desired temperature until consumption by thermal insulation and, if necessary, by adding heat. Several hours can pass between the preparation and consumption of the coffee.
Bei dieser Lagerung des fertigen Kaffeegetränkes lösen sich weitere zunächst noch staubförmig schwebende Partikel im Kaffeegetränk auf. Dadurch wird das Kaffeegetränk dunkler und täuscht ein kräftiges Aroma vor.When the finished coffee drink is stored in this way, additional particles that are initially still floating in the form of dust dissolve in the coffee drink. This makes the coffee drink darker and creates the illusion of a strong aroma.
Das tatsächliche Aroma wird jedoch durch die aufgelösten Schwebstoffe äußerst nachteilig beeinflußt.
In jedem Fall ist aber der Genuß eines frisch gefilterten Kaffees in Gaststätten nur eine zufällige Erscheinung.
However, the actual aroma is extremely adversely affected by the dissolved suspended particles.
In any case, the enjoyment of freshly filtered coffee in restaurants is only a coincidence.
Die Kaffeebereitung im Haushalt mit Kaffeemaschinen,
die eine max. Kapazität von 8 bis 12 Tassen besitzen, werden in diesem Umfange selten genutzt.
Normal ist das gleichzeitige Bereiten von 4 bis 5 Tassen.Coffee preparation in the home with coffee machines that have a maximum capacity of 8 to 12 cups is rarely used to this extent.
It is normal to prepare 4 to 5 cups at the same time.
In diesem Falle kann man einen aromatischen frischgefilterten Kaffee genießen.In this case you can enjoy an aromatic freshly filtered coffee.
In den meisten Fällen ist es aber erwünscht, daß Familienmitglieder,
weil sie sich einem anderen Tagesablauf anpassen müssen, ein bzw. zwei Tassen Kaffee zu sehr
unterschiedlichen Zeiten zu sich nehmen.
Zur Vermeidung einer mehrmaligen Beschickung der Kaffeemaschine stellt man die Gesamttassenzahl, die benötigt
wird her und hält diesen Kaffee ganz oder teilweise in Thermoskannen, die oft ein Bestandteil der Kaffeemaschinen
sind, warm.In most cases, however, it is desirable for family members to drink one or two cups of coffee at very different times because they have to adapt to a different daily routine.
To avoid having to load the coffee machine multiple times, prepare the total number of cups needed and keep all or part of this coffee warm in thermos flasks, which are often part of the coffee machine.
Bereits nach relativ kurzer Zeit treten im Kaffee die gleichen Erscheinungen auf, wie sie bei der Speicherung von Kaffee in Gaststätten oben geschildert wurden.After a relatively short period of time, the same phenomena occur in the coffee as those described above when storing coffee in restaurants.
Der Genuß des Kaffees ist stark beeinträchtigt.
Beim Bereiten einzelner Tassen Kaffee treten in Kaffeemaschinen die gleichen nachteiligen Wirkungen auf wie
beim eingangs geschilderten Filtervorgang mit Tassenfiltern. Ein dünner Kaffee einerseits und nicht ausgelaugtes
Kaffeepulver andererseits sind die unerwünschten Folgen.The enjoyment of coffee is severely impaired.
When preparing individual cups of coffee in coffee machines, the same adverse effects occur as with the filtering process described above with cup filters. The undesirable consequences are thin coffee on the one hand and coffee powder that has not been leached out on the other.
Ziel der Erfindung ist es, ein zeitlich und mengenmäßig bedarfsgerechtes und rationelles Bereiten von Kaffeegetränken zu ermöglichen und stets frischgefilterten Kaffee mit vollem Aroma bereitzustellen.The aim of the invention is to enable coffee beverages to be prepared efficiently and in a timely and quantitative manner, and to always provide freshly filtered coffee with a full aroma.
Die Aufgabe der Erfindung ist es, rationell handhabbare Mittel zum portionsweisen Bereiten von Kaffee vorzuschlagen, die dem Kaffee einen ausreichend langen Löse-vorgang und ein ausreichenden Spülvorgang für die gelösten Partikel ermöglichen. Die gesamte Verweilzeit des Kaffees im Wasser soll möglichst kurz sein. Ihre Gesamtzeit sollte vom Verbraucher sinnvollerweise selbst bestimmbar sein.The aim of the invention is to propose means for preparing coffee in portions that can be used efficiently and that allow the coffee to dissolve for a sufficiently long time and the dissolved particles to be rinsed sufficiently. The total time the coffee spends in the water should be as short as possible. The total time should be able to be determined by the consumer themselves.
Die Zeit zwischen dem Bereiten des Kaffees und seinem Verzehr sollte nicht aus technologischen Gründen verlängert werden.The time between preparing the coffee and its consumption should not be extended for technological reasons.
Der Vorrichtungsaufwand soll so gering sein, daß er pro bereitete Tasse hinsichtlich der Kosten vertretbar ist und da3 der Tassenfilter am Eßtisch handhabbar ist.The equipment effort should be so small that it is justifiable in terms of costs per cup prepared and that the cup filter can be handled at the dining table.
Erfindungsgemäß wird dieser Tassenfilter durch die im Anspruch 1 aufgezeigten Merkmale gestaltet.According to the invention, this cup filter is designed by the features shown in claim 1.
Der Filterträger wird zu einem beliebigen Zeitpunkt vor dem Genuß des Kaffees mit einer Portionspackung Kaffee aus Filtermaterial, die allseitig umschlossen ist, bestückt.The filter holder is filled with a portion pack of coffee made of filter material that is enclosed on all sides at any time before enjoying the coffee.
Zum Zeitpunkt des Kaffeegenusses wird heißes Wasser in die Tasse gegeben und der Kaffeefilter mit seinem Filterträger nach unten auf den Rand der Tasse aufge setzt. Durch das Stellmittel wird der Filterträger mit seiner Portionspackung in das Wasser eingetaucht und wieder herausgehoben.When it is time to enjoy your coffee, hot water is poured into the cup and the coffee filter is placed on the edge of the cup with its filter holder facing downwards. The filter holder and its portion pack are immersed in the water and then lifted out again using the setting agent.
Die Verweilzeit im Wasser kann frei gewählt werden. Zu empfehlen ist ein kurzzeitiges mehrfaches Eintauchen.The time spent in the water can be chosen freely. We recommend repeated short immersion.
Nach Ablauf einer bestimmten kurzen Zeit wird der gesamte Tassenfilter durch Schwenken um 180 " von der Tasse abgehoben und kann so auf dem Tisch oder einem Tablett abgelegt werden.After a certain short time has elapsed, the entire cup filter is lifted off the cup by swiveling it 180" and can then be placed on the table or a tray.
Auf diese Weise kann innerhalb von weniger als einer Minute ein frischgefilterter, aromatischer Kaffee bereitgestellt werden.In this way, freshly filtered, aromatic coffee can be prepared in less than a minute.
Dabei ist ausreichend Zeit für das Lösen des Kaffees und auch für des Ausspülen gelöster Partikel gegeben.This allows sufficient time for the coffee to dissolve and for dissolved particles to be rinsed out.
Die Ausführung nach Anspruch 2 mit dem deckeiförmigen Träger verhindert einmal einem Aromaverlust beim Filtervorgang, zum Anderen bildet der so gestaltete Träger mit seiner tellerförmigen Gestalt gleichzeitig den Ablagebehälter für die noch tropfende Portionspackung nach dem Filtern.The design according to claim 2 with the lid-shaped carrier prevents a loss of aroma during the filtering process, and on the other hand the carrier designed in this way with its plate-shaped shape simultaneously forms the storage container for the portion pack that is still dripping after filtering.
Die Ausbildung des Stellmittels nach Anspruch 3 ist einerseits stabil und ist bei Berücksichtigung der räumlichen Verhältnisse im Träger leicht unterzubringen und einfach bedienbar.The design of the adjusting means according to claim 3 is, on the one hand, stable and, taking into account the spatial conditions in the carrier, is easy to accommodate and easy to operate.
Mit der Ausbildung nach Anspruch 4 vermeidet man Federn zur Ausführung eines aktiven Hubes des Filterträgers.The design according to claim 4 avoids springs for carrying out an active stroke of the filter carrier.
Die Erfindung soll nachstehend an einem Ausführungsbeispiel näher erläutert werden. In den dazugehörigen Zeichnungen zeigen:The invention will be explained in more detail below using an exemplary embodiment. The accompanying drawings show:
Fig. 1 eine Draufsicht auf den Filter träger, wobei der als Deckel ausgebildete Träger teilweise weggelassen wurde,Fig. 1 is a plan view of the filter carrier, with the carrier designed as a cover partially omitted,
Fig. 2 eine Tasse mit Filterträger im Querschnitt, wobei der Filterträger in zwei Positionen dargestellt ist.Fig. 2 a cup with filter holder in cross section, with the filter holder shown in two positions.
Der Tassenfilter besteht aus einem Träger 2, der auf dem oberen Rand der Tasse 1 aufsetzbar ist. Er ist zu diesem Zweck mit Stützflächen versehen.The cup filter consists of a carrier 2 that can be placed on the upper edge of the cup 1. It is provided with support surfaces for this purpose.
An diesen Stützflächen können, nicht dargestellte Mittel zum Zentrieren desselben an der Tasse vorgesehenOn these support surfaces, means (not shown) for centering it on the cup can be provided
Der Träger 2 ist deckeiförmig ausgebildet. An seiner Unterseite besitzt er einen Lagerblock 21 mit zwei Lagern 211, 212.The carrier 2 is designed in the shape of a lid. On its underside it has a bearing block 21 with two bearings 211, 212.
An diesen Lagern 211,212 sind beiderseits Schwinghebel 41,42 schwenkbar gelagert.Rocker arms 41,42 are pivotably mounted on both sides of these bearings 211,212.
An den freien Enden dieser Schwinghebel 41,42 führen diese den Filterträger 3 an dessen Lagern 311 und 312. Diese Lager 311 und 312 sind seitlich am Filterträger 3 an Lagerwänden 31 angeordnet.At the free ends of these rocker arms 41, 42, they guide the filter carrier 3 on its bearings 311 and 312. These bearings 311 and 312 are arranged on the side of the filter carrier 3 on bearing walls 31.
Der Filterträger 3 besitzt einen Boden 32, der mit Rippen (nicht dargestellt, weil allgemein bekannt) und/oder Löchern versehen ist.The filter carrier 3 has a base 32 which is provided with ribs (not shown because they are generally known) and/or holes.
Der Boden 32 ist etwas größer als die räumlichen Abmessungen einer dort einsetzbaren Portionspackung 5 mit dem Filtergut - Kaffee.The base 32 is slightly larger than the spatial dimensions of a portion pack 5 containing the filtered coffee that can be inserted there.
Diese Portionspackung 5 kann sich an mindestens drei Wänden, den Lagerwänden 31 und der Rückwand 33 abstützen. This portion pack 5 can be supported on at least three walls, the bearing walls 31 and the rear wall 33.
Die regelmäßig gestaltete Portionspackung 5 besteht aus Filtermaterial (Filterpapier mit einem größeren Anteil längerer Fasern) und hat vorzugsweise die Form eines flachen Quaders, dessen Höhe zweckmäßigerweise zwischen 7 und 10 mm gewählt wird.The regularly designed portion pack 5 consists of filter material (filter paper with a larger proportion of longer fibers) and preferably has the shape of a flat cuboid, the height of which is expediently chosen between 7 and 10 mm.
Diese bereits in einer älteren Patentanmeldung beschriebene Portionspackung 5 wird bei ausgefahrenem Filterträger 3 auf den Boden 32 des Filterträgers 3 aufgelegt und dann der Filterträger 3 in seine obere Ruheposition gebracht.This portion pack 5, which has already been described in an older patent application, is placed on the base 32 of the filter carrier 3 when the filter carrier 3 is extended and then the filter carrier 3 is brought into its upper rest position.
In dieser Position wird der Tassenfilter nach dem Einfüllen von heißem Wasser 11 in die Tasse 1 auf die Tasse aufgesetzt.In this position, the cup filter is placed on the cup after hot water 11 has been poured into the cup 1.
Kurz vor dem Trinken des Kaffees wird der Filterträger 3 durch den Griff 413 am Hubhebel 411, der den Träger 2 im Bereich der Durchbrechung 22 durchgreift, durchgreift in die abgesenkte Tauchposition unterhalb der Wasseroberfläche gebracht.Shortly before drinking the coffee, the filter holder 3 is brought into the lowered diving position below the water surface by the handle 413 on the lifting lever 411, which reaches through the holder 2 in the area of the opening 22.
Eine seitlich am Hubhebel 411 angebrachte Rastfeder 412 rastet in entsprechende Vertiefungen, die sich im Bereich der Ruhe- oder in der Tauchposition an der Durchbrechung 22 des Trägers 2 befinden, ein und fixiert so den Filterträger in einer der gewünschten Positionen.A locking spring 412 attached to the side of the lifting lever 411 engages in corresponding recesses located in the area of the rest position or in the diving position on the opening 22 of the carrier 2, and thus fixes the filter carrier in one of the desired positions.
Nach kurzer Verweilzeit des Filterträgers 3 im Wasser 11 wird der Filterträger 3 mit der Portionspackung 5 aus dem Wasser 11 herausgehoben und nach einigen Sekunden erneut abgesenkt.After the filter carrier 3 has remained in the water 11 for a short time, the filter carrier 3 with the portion pack 5 is lifted out of the water 11 and lowered again after a few seconds.
Beim zweiten Tauchvorgang werden die gelösten Partikel aus dem Filtergut herausgespült und im Kaffeegetränk verteilt.During the second immersion process, the dissolved particles are rinsed out of the filter material and distributed in the coffee beverage.
Nach dem Abtropfen des letzten Wassers, bzw. Kaffeegetränkes aus der Portionspackung wird der Träger 2, gemeinsam mit dem Filterträger 3, unter Schwenken um 180 ' von der Tasse 1 abgenommen und auf den Tisch oder einem Tablett abgelegt. Der frischgefilterte, aromatische Kaffee kann genossen werden.After the last water or coffee drink has dripped out of the portion pack, the carrier 2, together with the filter carrier 3, is removed from the cup 1 by swiveling it 180' and placed on the table or a tray. The freshly filtered, aromatic coffee can be enjoyed.
Für das Bereiten des nötigen Heißwassers stehen in nahezu allen Küchen entsprechende Geräte bereit. Entweder man benutzt die Kochstufe des Durchlauferhitzers oder bereitet das Heißwasser auf einer Kochstelle oder mit Tauchsieder in traditioneller Weise vor.Almost all kitchens have the appropriate equipment to prepare the necessary hot water. You can either use the heat setting of the instantaneous water heater or prepare the hot water in the traditional way on a hotplate or with an immersion heater.
Die Vorteile dieser Kaffeebereitung bestehen vor allem darin, daß der Kaffee bei einem ersten Tauchvorgang in seiner Ganzheit benetzt wird, dabei ausreichend Wasser speichert, um das Lösen der Aromastoffe im Kaffee zu ermöglichen.The main advantages of this method of preparing coffee are that the coffee is completely wetted during the first immersion process, storing enough water to allow the aromatic substances in the coffee to dissolve.
Nach einem gewissen Quell- und oder Lösungsvorgang werden bei einem zweiten oder auch bei einem dritten Tauchvorgang die gelösten Kaffeepartikel durch das erneut eindringende Wasser weiter gelöst und beim nachfolgenden Herausheben des Filterträgers aus dem Wasser in das Kaffeegetränk hineingespült.After a certain swelling and/or dissolving process, the dissolved coffee particles are further dissolved by the water penetrating again during a second or even a third immersion process and are washed into the coffee drink when the filter holder is subsequently lifted out of the water.
Wie man erkennen kann, wird ein technologisch beding ter, langer Quell- und Auslaugvorgang des Kaffees durch das Wasser vermieden.As you can see, the water prevents the coffee from having to undergo a long, technologically-related soaking and leaching process.
Je nach gewählter Verweilzeit werden wunschgemäß tatsächlich nur die Aromastoffe im Kaffeewasser gelöst, die man auf Grund von Erfahrungswerten hinsichtlich der Verweilzeit des Kaffees gerne hätte.Depending on the selected residence time, only those aromatic substances are dissolved in the coffee water that you would like based on experience with the residence time of the coffee.
Für die Bereitstellung des Kaffees ist außer dem Einfüllen des Heißwassers und dem Einlegen der Portionspackung 5 mit Kaffee kein weiterer Arbeitsaufwand verbunden. There is no additional work required to prepare the coffee other than filling it with hot water and inserting the 5-cup coffee packet.
Diese Form der Kaffeebereitung ist damit sowohl in Gaststätten mit kleineren oder mittleren Kapazitäten als auch in den Haushalten mit großen Vorteilen anwendbar. Auch auf Reisen kann nahezu unter allen Bedingungen ein aromatischer Kaffee bereitet werden.This form of coffee preparation can therefore be used in restaurants with small or medium capacities as well as in households with great advantages. Even when traveling, aromatic coffee can be prepared in almost any conditions.
Neben dem verbesserten Aroma, dem Vermeiden von Schadstoffen im Kaffee und der Zeiteinsparung bei der Bereitung von Kaffee wird mit Sicherheit auch eine Einsparung an gemahlenem Kaffee eintreten, weil bisher in Kaffeemaschinen für die Bereitstellung einer einzigenIn addition to the improved aroma, the avoidance of harmful substances in the coffee and the time saved in preparing coffee, there will also certainly be a saving in ground coffee, because previously coffee machines used only
Tasse Kaffee zwei Portionseinheiten Kaffeepulver eingebracht wurden, damit eine Tasse ausreichend starker Kaffee bereitgestellt werden konnte.Two portions of coffee powder were added to each cup of coffee so that a cup of sufficiently strong coffee could be prepared.
Die Stellmittel 4 für das Heben und Senken des Filterträgers können natürlich auch durch andere Getriebeanordnungen realisiert werden. Gewinde-, Schieber- oder einfache Hebelanordnungen sind hierfür durchaus denkbar.The adjusting means 4 for raising and lowering the filter carrier can of course also be implemented using other gear arrangements. Thread, slide or simple lever arrangements are certainly conceivable for this purpose.
Für die Bestimmung der Verweilzeit des Kaffees im Wasser können auch andere heute bekannte Steuer- und Stellmittel verwendet werden. Elektronische Programmträger in Verbindung mit taktverarbeitenden Elementen und entsprechenden Stellgliedern können die Verweilzeit unabhängig von der Aufmerksamkeit des Verbrauchers kontrollieren.Other control and adjustment devices known today can also be used to determine the time the coffee spends in the water. Electronic program carriers in conjunction with clock processing elements and corresponding actuators can control the time spent in the water independently of the consumer's attention.
Bei entsprechendem Energievorrat kann damit auch ein gewünschtes Intervallprogramm realisiert werden.With sufficient energy reserves, a desired interval program can also be realized.
Aufstellung der verwendeten BezugszeichenList of reference symbols used
PortionspackungPortion pack
Claims (4)
dadurch gekennzeichnet,owns,
characterized,
den Filterträger (3) oben übergreift,
den Raum oberhalb der Tasse (1) schließt,
einen Durchbruch (22) für ein handbetätigtes Teil (411,413) des Stellmittels (4) besitzt und
- an seiner Unterseite Lager (211,212) für das Stellmittel (4) befestigt sind.is shaped like a lid,
overlaps the filter carrier (3) at the top,
closes the space above the cup (1),
has an opening (22) for a manually operated part (411,413) of the actuating means (4) and
- bearings (211,212) for the adjusting means (4) are attached to its underside.
bei (41,42) besitzt,- the two parallel oscillating
at (41,42),
dessen Koppel durch den Filterträger (3) gebildet wird.arranged bearings (211,212) and
the coupling of which is formed by the filter carrier (3).
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| DE9300877U1 true DE9300877U1 (en) | 1993-03-18 |
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| DE (1) | DE9300877U1 (en) |
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