Es sind Messerblätter für Fleischkutter od. dgl. bekannt, welche zu
ihrer Längsachse symmetrisch sind und einen Aufspannschlitz sowie eine konzentrisch
zur kreisbogenförmig ausgebildeten Schneidkante verlaufende Durchbrechung mit angeschliffenem
Rand aufweisen. Diese Messerblätter schließen mit ihrer kurvenförmigen Schneide
auch die Messerwelle ein, so daß jeder Punkt der Schneide einen anderen Radialabstand
von der Messerwelle hat.There are knife blades for meat cutter od. Like. Known which to
their longitudinal axis are symmetrical and one clamping slot and one concentric
to the circular arc-shaped cutting edge extending opening with ground
Have edge. These knife blades close with their curved cutting edge
also insert the knife shaft, so that each point of the cutting edge has a different radial distance
from the knife shaft.
Um nun den SchneidefFekt derartiger Messerblätter bei weitaus geringerer
Erwärmung des Schneidgutes wesentlich zu verbessern, hat der Schneidenträger gemäß
der Erfindung die Form eines von der den Aufspannschlitz bildenden Gabel abstehenden
Ringes erhalten, dessen äußerer Rand bis zum Gabelansatz und dessen innerer, einem
vollen Kreis - entsprechender Rand zu je einer Schneide ausgebildet ist.The cutting effect of such knife blades is far less
The cutter holder has to improve the heating of the material to be cut significantly
According to the invention, the shape of a fork protruding from the fork forming the clamping slot
Ring received, its outer edge up to the fork base and its inner, one
full circle - corresponding edge is designed to each one cutting edge.
Eine weitere Verbesserung der Schneidwirkung dieses Messerblattes
kann: in weiterer Ausgestaltung der Erfindung noch dadurch erreicht werden, wenn
der Rand der kreisförmigen Durchbrechung zwei zur Längsachse des Messerblattes mondsichelartig
verlaufende Schliffflächen aufweist, welche im Bereiches der Blattlängsachse in
den Rand verlaufen.Another improvement in the cutting action of this knife blade
can: can still be achieved in a further embodiment of the invention if
the edge of the circular opening two crescent-shaped to the longitudinal axis of the knife blade
has running ground surfaces, which in the area of the longitudinal axis of the blade in
run the edge.
In der Zeichnung ist ein erfindungsgemäß ausgebildetes Kuttermesser
in einem Ausführungsbeispiel veranschaulicht.In the drawing is a cutter knife designed according to the invention
illustrated in one embodiment.
Das in der Zeichnung dargestellte Messerblatt wird aus einem ungefähr
2 mm starken Stahlblech gebildet und weist die Form eines Ringes r mit einer, von
ihm radial abstehenden Gabel 2 auf, mit deren Aufspannschlitz das Messerblatt auf
die Kutterwelle aufsteckbar und auf dieser in bekannter Weise befestisgbar ist.
Das Messerblatt ist vollkommen eben und symmetrisch. Sein äußerer und innerer Ringumfang
sind zu je einer Schneide.3, 4. bz.w. 5, 6 ausgebildet. Auch die Außenkanten der
Gabel können zu Schneiden gebildet sein. Bei der Rotation des Messerblattes um die
Messerielle ist jede seiner Schneiden 3, 4 bzw. 5, 6 zufolge der Ringform nur zur
Hälfte wirksam. Dies hat den Vorteil, daß das Kuttermesser zwei Außen- und zwei
'Innenschneiden; also praktisch vier Schneiden 3, 4, 5, 6 hat, von denen jeweils
zwei; nämlich eine äußere und eine innere Schneide, wirksam sind. Die innerenSchneiden
5,6 können auch mondsichel.axtig verlaufende Schliffflächen aufweisen, welche
im Bereiche der Blattlängsachse in den Rand verlaufen. Die Schneidenpaare 3, 5 und
4, 6 können nur abwechselnd eingesetzt werden, so daß nach Stumpfwerden des einen
Schneidenpaares das andere durch bloßes. Wenden des Messerblattes um z8o° wirksam
gemacht werden kann. Dieses ringförmige Kuttermesser sitzt mit der Gabel 2 vollkommen
vibrationsfrei auf der Messesrwelle. Drei dieser Messerblätter r, 2 werden in axialen
Abständen von 2o mm parallel zueinander, jedoch im Kreis gegeneinander um r2o° leicht
auswechselbar befestigt. Die Schneiden dieser Messerblätter können mit Leichtigkeit
nachgeschärft werden, so daß das Messerblatt in kurzer Zeit wieder verwendungsfähig
ist.The knife blade shown in the drawing is formed from an approximately 2 mm thick sheet steel and has the shape of a ring r with a fork 2 protruding radially from it, with the mounting slot of which the knife blade can be attached to the cutter shaft and fastened to it in a known manner . The knife blade is perfectly flat and symmetrical. Its outer and inner ring circumference are each with a cutting edge. 3, 4th or respectively. 5, 6 formed. The outer edges of the fork can also be formed into cutting edges. When the knife blade rotates around the knife line, each of its cutting edges 3, 4 or 5, 6 is only half effective due to the ring shape. This has the advantage that the cutter knife has two external and two internal cutting edges; thus practically four cutting edges 3, 4, 5, 6, of which two each; namely an outer and an inner cutting edge, are effective. The inner cutting edges 5 , 6 can also have crescent-shaped crescent-shaped grinding surfaces, which run into the edge in the area of the longitudinal axis of the blade. The pairs of cutting edges 3, 5 and 4, 6 can only be used alternately, so that after one pair of cutting edges has become blunt, the other is simply replaced by the other. Turning the knife blade by z8o ° can be made effective. This ring-shaped cutter knife sits with the fork 2 completely vibration-free on the knife shaft. Three of these knife blades r, 2 are fastened parallel to one another at axial intervals of 20 mm, but in a circle to one another so that they can be easily exchanged by r2o °. The cutting edges of these knife blades can be re-sharpened with ease, so that the knife blade can be used again in a short time.