DE600915C - Cross knife for meat wolves - Google Patents
Cross knife for meat wolvesInfo
- Publication number
- DE600915C DE600915C DEST50365D DEST050365D DE600915C DE 600915 C DE600915 C DE 600915C DE ST50365 D DEST50365 D DE ST50365D DE ST050365 D DEST050365 D DE ST050365D DE 600915 C DE600915 C DE 600915C
- Authority
- DE
- Germany
- Prior art keywords
- knife
- cross
- meat
- wolves
- cutting edges
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
Links
Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
- B02C—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
- B02C18/00—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments
- B02C18/30—Mincing machines with perforated discs and feeding worms
- B02C18/301—Mincing machines with perforated discs and feeding worms with horizontal axis
- B02C18/304—Mincing machines with perforated discs and feeding worms with horizontal axis with several axially aligned knife-perforated disc units
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Crushing And Pulverization Processes (AREA)
Description
Der Gegenstand der Erfindung betrifft ein Kreuzmesser für Fleischwölfe mit schräg zur Umlaufebene verlaufenden, mit je zwei Schneiden versehenen Messerarmen. Die Erfindung bezweckt, bei derartigen Kreuzmessern durch besondere Ausgestaltung der Messer beide Schneiden zusammen zur Wirkung zu bringen, und erreicht dies erfindungsgemäß dadurch, daß jeder Messerarm einen winkelförmigen Querschnitt aufweist mit an den Enden jedes Schenkels vorgesehenen, gegen die zugehörigen Lochscheiben arbeitenden Schneiden.The object of the invention relates to a cross knife for meat mincers with oblique to Circumferential plane, each provided with two cutting blades knife arms. The invention aims at such Cross knives due to the special design of the knives, both cutting edges together To bring effect, and this is achieved according to the invention in that each knife arm has an angular cross-section with provided at the ends of each leg, cutting edges working against the associated perforated disks.
Es sind zwar Kreuzmesser mit winkelförmigem Querschnitt bekannt. Bei diesen Messern stehen jedoch die Messerarme nicht schräg zur Umlaufebene, sondern parallel zu ihr. Durch winkelförmige Ausgestaltung schräggestellter Messerarme wird nun aber ao sowohl eine Förderung des Schneidgutes von einer Lochscheibe zur anderen als auch die gleichzeitige Ausnutzung der beiden an den Lochscheiben vorbeistreichenden Schneiden jedes Messerarmes erzielt.There are known cross knives with an angular cross-section. With these However, the knife arms are not inclined to the plane of rotation, but parallel to the knives your. However, by angular design of inclined knife arms ao both a promotion of the material to be cut from one perforated disk to the other as well as the Simultaneous use of the two cutting edges that sweep past the perforated disks each knife arm achieved.
Die Zeichnung veranschaulicht ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes, und zwar zeigt:The drawing illustrates an embodiment of the subject matter of the invention, namely shows:
Fig. ι einen Längsschnitt durch das Austrittsende des Fleischwolfs mit den Kreuzmessern und Lochscheiben,Fig. Ι a longitudinal section through the outlet end the meat grinder with the cross knives and perforated disks,
Fig. 2 eine Ansicht des einen Kreuzmessers undFig. 2 is a view of a cross knife and
Fig. 3 die gegeneinander versetzten Kreuzmesser im besonderen.3 shows the cross knives offset from one another in particular.
In dem mit Zügen versehenen Gehäuse« des Fleischwolfes befindet sich, die Förderschnecke δ nebst dem an ihrem Ende angeordneten Schneidzeug, welches im gezeichneten Beispiel aus zwei umlaufenden Kreuzmessern c und d und den feststehenden Lochscheiben e, f, g zusammengesetzt ist. Jeder Messerarm der Kreuzmesser weist nun erfindungsgemäß einen winkelförmigen Querschnitt auf mit an den Enden jedes Schenkels vorgesehenen, gegen die zugehörigen Lochscheiben £,/ bzw. f,g arbeitenden Schneiden h,i bzw. h',i'. Durch den winkelförmigen Messerarmquerschnitt entstehen gleichzeitig das Fleisch fördernde, vorspringende Schrägflächen k, k'. In the housing of the meat grinder, which is provided with trains, is the screw conveyor δ together with the cutting tool arranged at its end, which in the example shown is composed of two rotating cross knives c and d and the fixed perforated disks e, f, g . According to the invention, each knife arm of the cross knife now has an angular cross section with cutting edges h, i and h ', i' provided at the ends of each leg and working against the associated perforated disks £, / or f, g. The angular cross-section of the knife arm also creates protruding inclined surfaces k, k 'which promote the meat.
Die sich durch die Erfindung ergebende Arbeitsweise der Vorrichtung ist folgende:The method of operation of the device resulting from the invention is as follows:
Das Fleisch wird mittels der Schnecke b in und durch, die mit großen Öffnungen versehene Lochscheibe iß — auch Vorschneider genannt — gefördert, daraufhin an dieser Lochscheibe durch die eine" Schneide h des Messerarmes des ersten Kreuzmessers c geschnitten und dann mittels der Schrägfläche k zur zweiten Schneide/ des gleichen Messerarmes gefördert, die das Fleisch nunmehr an der Lochscheibe f, gegen die sie arbeiter, ebenfalls schneidet. Beim Austritt aus der Lochscheibe/, die grober gelocht ist, wird das Fleisch von der Schneide K des nächsten-, versetzt angeordneten Kreuzmessers d geschnitten, daraufhin in gleicher Weise mittels der Schrägfläche k' zur zweiten Schneide/' des Messerarmes gefördert, die es an der zugehörigen feiner gelochten Scheibe g schneidet, woraufhin das Fleisch durch diese zum Ausgang gelangt.The meat is conveyed by means of the worm b in and through the perforated disc with large openings - also called precutter - then cut on this perforated disc through the one "cutting edge h of the knife arm of the first cross knife c and then by means of the inclined surface k to the second cutting / of the same knife arm promoted, now f on the perforated disc the meat against which they worker also cuts., the rough is perforated Upon exiting the orifice plate /, is the flesh of our neighbor of the cutter K, staggered cross diameter d , then conveyed in the same way by means of the inclined surface k ' to the second cutting edge /' of the knife arm, which it cuts on the associated finer perforated disc g , whereupon the meat passes through this to the exit.
Claims (1)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DEST50365D DE600915C (en) | Cross knife for meat wolves |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DEST50365D DE600915C (en) | Cross knife for meat wolves |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE600915C true DE600915C (en) | 1934-08-03 |
Family
ID=7466068
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DEST50365D Expired DE600915C (en) | Cross knife for meat wolves |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE600915C (en) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US2934120A (en) * | 1956-02-22 | 1960-04-26 | Griffith Laboratories | Comminuting machine |
EP1820617A1 (en) * | 2004-11-24 | 2007-08-22 | Igor Feliksovich Shlegel | Device for breaking and mixing ductile materials, mainly clay |
-
0
- DE DEST50365D patent/DE600915C/en not_active Expired
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US2934120A (en) * | 1956-02-22 | 1960-04-26 | Griffith Laboratories | Comminuting machine |
EP1820617A1 (en) * | 2004-11-24 | 2007-08-22 | Igor Feliksovich Shlegel | Device for breaking and mixing ductile materials, mainly clay |
EP1820617A4 (en) * | 2004-11-24 | 2008-12-31 | Igor Feliksovich Shlegel | Device for breaking and mixing ductile materials, mainly clay |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CH637565A5 (en) | Cutting device for vegetables and similar foodstuffs | |
DE600915C (en) | Cross knife for meat wolves | |
DE1246944B (en) | Cube cutting machine for bacon, sausage and other foods | |
DE3049147C2 (en) | Machine knives, in particular circular or arcuate shape | |
DE520999C (en) | Sickle-shaped cutter knife | |
DE669256C (en) | Wing knife for meat wolves | |
DE751209C (en) | Knife for meat cutter | |
DE722984C (en) | Meat grinder knife | |
DE484811C (en) | Knife arrangement in meat cutting machines | |
DE642772C (en) | Knife basket for meat wolves | |
DE723976C (en) | scissors | |
DE1130328B (en) | Dry shaver | |
AT124046B (en) | Cutting device for sausage products u. like | |
DE816446C (en) | Device for cutting food | |
DE406925C (en) | Shredding disc for household machines | |
DE677729C (en) | Rotating knife for surface treatment or for crushing lubricating materials | |
DE816447C (en) | Kitchen cutter | |
DE356323C (en) | Knives for cutting and slicing machines | |
DE590101C (en) | Vegetable slicer for smooth, strip and colored cuts | |
DE305872C (en) | ||
DE408231C (en) | Disc-shaped blade for skinning animals | |
DE618607C (en) | Knife drum for beetroot cutting machines | |
DE623047C (en) | Circular knife scissors for trimming sheet metal with a device for simultaneously dividing the waste strip | |
DE611104C (en) | Tobacco cutting device | |
DE351616C (en) | Knife designed like a spoked wheel for cutting and slicing machines |