DE916399C

DE916399C - Doerrapparat

Info

Publication number: DE916399C
Application number: DE1940916399D
Authority: DE
Inventors: Henri Studer
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1940-02-22
Filing date: 1940-02-22
Publication date: 1954-08-09

Description

Dörrapparat Die Erfindung betrifft einen Dörrapparat, insbesondere zum Aufstellen auf Gas- oder Elektroherde. Er ist hauptsächlich für den Gebrauch im Haushalt zum Dörren von Obst und Gemüse sowie von Fleisch bestimmt. Bei solchen Dörrapparaten ist es bereits bekannt, die Horden für das Dörrgut schubkastenförmig in einem Kasten übereinanderzusetzen, den Warmluftstrom schon am Boden auf die Horden zu verteilen und ihn oben aus dem Kastendeckel durch Abzugsöffnungen herauszuführen. Bei solchen Apparaten streicht aber zuviel Wärme zwischen den Kastenwänden und den Hordenrahmen ungenutzt gerade nach oben hoch, ohne durch die Hordenflächen zu strömen. Außerdem sind solche Apparate in der Herstellung zu teuer und lassen sich für Haushalte schwer absetzen. Erfindungsgemäß werden diese Nachteile dadurch beseitigt, daß die Mittel zur Wärmeverteilung von einem als Untersatz ausgebildeten Tragmantel umschlossen sind, auf den der die gleiche Form besitzende Rahmen der ersten Horde passend aufgesetzt ist.Dehydrator The invention relates to a dehydrator, in particular for installation on gas or electric stoves. It is primarily for use Intended in the household for drying fruit and vegetables as well as meat. In such It is already known to dehydrators that the trays for the food to be dried are in the form of a drawer put in a box on top of each other, the hot air flow already on the floor on the racks to distribute and lead it out of the top of the box cover through vent openings. With such devices, however, too much heat passes between the box walls and the Unused rack frame straight up without flowing through the rack surfaces. In addition, such devices are too expensive to manufacture and can be used in households difficult to settle. According to the invention these disadvantages are eliminated in that the Means for heat distribution enclosed by a support jacket designed as a base on which the frame of the first rack, which has the same shape, is fitted is.

Dadurch wird der Vorteil erzielt, daß Tragmantel und Hordenrahmen selbst das Gehäuse bilden und daß dadurch zwangsmäßig die ganze darin aufsteigende Warmluft praktisch, verlustfrei durch. die über den ganzen Gehäusequerschnitt sich erstreckenden Trockenflächen hindurchstreichen muß. Auf diese Weise isst es erfindungsgemäß auch möglich, bei einer zylindrischen Ausbildung desUntersatzes ein durch die aufsteigende Warmluft angetriebenes Windflügelrad zur besseren Wärmeverteilung im Untersatz unterzubringen. Ausführungsbeispiele des Erfindungsgegenstandes sind in der Zeichnung dargestellt, und zwar zeigt Fig. i eine erste Ausführungsform des erfindungsgemäßen Dörrapparates teils im Schnitt, teils in Ansicht; Fig.2 zeigt eine Draufsicht desselben in der linken Hälfte mit aufgesetztem Dörrgutbehälter, in der rechten Hälfte ohne diesen; Fig.3 zeigt eine zweite Ausführungsform in senkrechtem Schnitt und kleinerem Maßstab. und Fig. 4 eine Variante derselben in Draufsicht. Die in Fig. i und 2 dargestellte Ausführungsform des Dörrapparates weist einen aus Blech hergestellten, zylindrischen Tragmantel i auf, welcher z. B. einen Durchmesser von 30 m besitzen kann und an beiden Enden offen ist. Die obere und untere Randkante des Mantels i sind durch Bördelwüls.te versteift. In geringem Abstand vom unteren Endrand des Tragmantels i ist in demselben mittels dreier Drahtarme 3 eine konzentrische Verteilscheibe 2 aus Blech von solchem Durchmesser (z. B. 12 Cm) befestigt, daß sie den Flammenkranz eines normalen Gasherdbrenners völlig überdeckt. In der Mitte der Verteilscheibe 2 ist eine senkrecht stehende Hülse q. befestigt, in welcher die Achse 5 eines horizontalen Windflügels 6 lose eingesetzt ist. Die einzelnen Flügel desselben sind auf einer Seite abwärts gebogen, so daß der Windflügel 6 durch den von unten aufsteigenden Warmluftstrom in Drehung versetzt wird.This has the advantage that the support jacket and rack frame themselves form the housing and that thereby inevitably all of the warm air rising in it practically without loss. must pass through the dry areas extending over the entire cross-section of the housing. In this way, according to the invention, it is also possible, in the case of a cylindrical design of the base, to accommodate a wind vane wheel driven by the rising warm air in the base for better heat distribution. Exemplary embodiments of the subject matter of the invention are shown in the drawing, namely: FIG. 1 shows a first embodiment of the dehydrator according to the invention, partly in section, partly in view; FIG. 2 shows a plan view of the same in the left half with the dried food container attached, in the right half without this; 3 shows a second embodiment in vertical section and on a smaller scale. and FIG. 4 shows a variant of the same in plan view. The embodiment of the dehydrator shown in Fig. I and 2 has a cylindrical support shell i made of sheet metal, which z. B. can have a diameter of 30 m and is open at both ends. The upper and lower marginal edges of the jacket i are stiffened by flanging beads. At a short distance from the lower end edge of the support jacket i, a concentric distribution disk 2 made of sheet metal of such a diameter (z. B. 12 cm) is attached in the same by means of three wire arms 3 that it completely covers the ring of flames of a normal gas stove burner. In the middle of the distribution disk 2 is a vertical sleeve q. attached, in which the axis 5 of a horizontal wind vane 6 is loosely inserted. The individual blades of the same are bent downward on one side, so that the wind blade 6 is set in rotation by the warm air flow rising from below.

Auf den oberen Rand des Tragmantels i ist ein zylindrischer Dörrgutbehälter 7 aus Blech und von gleichem Durchmesser wie der Tragmantel aufgesetzt. Das untere Ende des Behälters 7 ist etwas abgesetzt, so daß es in den Tragmantel i hineinpaßt. und hat über dem abgesetzten Rand 9 eine nach außen vorspringende Sicke 8, welche auf dem oberen Bördelwulst des Tragmantels i aufsitzt. Am oberen Ende hat der Behälter 7 ebenfalls einen Bördelwulst, und sein Boden wird durch ein eingesetztes Drahtgeflecht passender Maschenweite gebildet. Es kann eine Anzahl, z. B. drei oder mehr solcher Behälter gleicher Bauart wie der beschriebene mit Dörrgut, wie aus Fig. i ersichtlich, aufeinandergesetzt werden.On the upper edge of the support jacket i is a cylindrical food container 7 made of sheet metal and placed on the same diameter as the supporting jacket. The lower The end of the container 7 is slightly offset so that it fits into the support jacket i. and has an outwardly projecting bead 8 above the stepped edge 9, which rests on the upper bead of the supporting shell i. At the top of the container has 7 also has a flanging bead, and its bottom is covered by an inserted wire mesh formed with a suitable mesh size. It can be a number, e.g. B. three or more such Containers of the same design as the one described with food to be dried, as can be seen from FIG. are placed on top of each other.

Zum Dörren wird der beschriebene Apparat z. B. auf einen Gasherd konzentrisch über einem Brenner aufgestellt und die Flamme des letzteren entzündet. Das Dörren kann bei verhältnismäßig kleiner Flamme vor sich gehen, wobei der sich drehende Windflügel 6 eine gleichmäßige Verteilung des aufsteigenden Warmluftstromes über die ganze Fläche der Dörrgutbehälter bewirkt, während die Verteilscheibe 2 eine direkte Einwirkung der Flammen auf das Dörrgut verhindert.For drying the apparatus described is z. B. concentric on a gas stove placed over a burner and lit the flame of the latter. The drying can happen with a relatively small flame, with the rotating Wind blades 6 a uniform distribution of the rising flow of warm air over causes the entire surface of the dehydrated container, while the distribution disc 2 a prevents direct action of the flames on the food to be dried.

Bei der Ausführungsform nach Fig.3 ist der Tragmantel i mit der konzentrischen Verteilscheibe 2 genau gleich wie oben beschrieben ausgebildet; an Stelle des Windflügels 6 ist hier indessen über der unteren Verteilscheibe 2 eine obere Verteilscheibe i i mittels Drahtarmen 12 befestigt. Diese obere Verteilscheibe hat eitle mittlere Öffnung iia und geringeren Durchmesser als der Tragmantel i, so daß ringsum zwischen dem Scheibenrand und dem Mantel ein freier Raum für den Durchtritt der aufsteigenden Warmluft bleibt, welche außerdem die Mittelöffnung i i11 nach oben steigen kann.In the embodiment according to Figure 3, the support shell i is concentric with the Distribution disk 2 is designed exactly the same as described above; instead of the wind wing 6 is here, however, an upper distributor disk above the lower distributor disk 2 i i attached by means of wire arms 12. This upper distribution disk has a vain middle one Opening iia and smaller diameter than the support jacket i, so that all around between the edge of the disc and the jacket a free space for the passage of the ascending ones Warm air remains, which can also rise up the central opening i i11.

Bei der Variante nach Fig. q. ist in der Mitte der oberen Verteilscheibe i i eine Drehklappe 1d. eingesetzt, und die Verteilscheibe hat in der Mitte gleiche Durchlaßschlitze wie die Drehklappe. Die letztere kann von außen mittels einer Griffstange 13 verstellt werden, und auf diese Weise kann die in der Mitte durchströmende Warmluftmenge je nach Bedarf während des Dörrens eingestellt werden. Im übrigen ist die Ausbildung genau gleich wie im ersten Ausführungsbeispiel, jedoch ohne den Flügel 6.In the variant according to Fig. Q. a rotary flap 1d is in the middle of the upper distributor disk ii. inserted, and the distribution disc has the same passage slots as the rotary valve in the middle. The latter can be adjusted from the outside by means of a handle bar 13 , and in this way the amount of warm air flowing through in the middle can be adjusted as required during the drying process. Otherwise, the design is exactly the same as in the first exemplary embodiment, but without the wing 6.

Es könnte auch unter der unteren Verteilscheibe ein elektrischer Heizwiderstand zur Erzeugung von Heißluft mit herausgeführter Steckeranschlußschnur eingebaut sein.There could also be an electrical heating resistor under the lower distributor disc to generate hot air with a lead-out connector cord.

Zum Dörren bzw. Räuchern von Fleisch könnte ein Dörrgutbehälter mit entsprechend höherem Mantel am oberen Ende mit einem Stabgitter versehen sein, an dessen Stäben die Fleischstücke mittels Haken aufgehängt werden könnten.A food container could be used for drying or smoking meat be provided with a bar grating at the top end corresponding to a higher coat the rods of which the pieces of meat could be hung up by means of hooks.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Dehydrator, especially for installation on gas or electric cookers, with at least one overlying tray and means for distributing heat on the trays, characterized in that the means for distributing heat from a designed as a base support jacket are enclosed, on which the same Form-owning frame of the first horde is put on appropriately.

2. Dehydrator after Claim i, characterized in that the supporting jacket (i) is cylindrical and made of sheet metal is formed and inside the same near the lower end edge a concentric one Distribution disc (2) is attached by means of arms (3).

3. Dehydrator according to the claims i and. 2, characterized in that in the middle of the distributor disc (2) a vertical towering sleeve (q.) is attached, in which the axis (5) one above the distributor disc (2) can rotate freely when the horizontal wind vane (6) is lying down. q ..

Dehydrator according to claim. i, characterized in that each drying container (7) a cylindrical sheet metal jacket of the same diameter as the supporting jacket (i) and with a support shoulder (8) running all around near the lower edge, such that the lowermost dried food container (7) with a detached insertion edge placed on the support jacket (i) and each subsequent drying container in the same Way to be placed on the bar below.

5. Dehydrator according to claims i and 2, characterized in that above the distributor disc (2) a second distribution disc (i i) of larger diameter by means of arms (i2) is used, which has a smaller diameter than the supporting shell (i), so that around the edge of the latter distribution disk (i i) and between it and the jacket (i) has a free space for the rising warm air.

6. Dehydrator according to claims i, 2 and 5, characterized in that the upper distributor disc (i i) has an opening (iia) in the middle.

7. Dehydrator according to claims i, 2 and 5, characterized in that in the middle of the upper distributor disc (ii) an externally adjustable rotary flap (i4) by means of a handle bar (i3) is inserted, which has slots and for controllably covering the same slots serves in the distribution disk (ii). B. dehydrator according to claims i and 2, characterized in that an electrical heating resistor with a lead-out connector cord is installed under the distributor disc (2). G. Dehydrator according to claims 1 and 2, characterized in that a food container (7) has a rod grid insert at the upper end for attaching pieces of meat. Cited publications: Swiss patent specification No. 237 052; British Patent No. 610 2q.2.