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Brat- und Backgerät
Die Erfindung betrifft ein Brat- und Backgerät, bei dem der Heizkörper im Verhältnis zum Brat- und Backgut verschwenkt werden kann.
Ziel der Erfindung ist es, ein Gerät zum Backen und Braten zu schaffen, mit welchem es möglich ist, nach allen im allgemeinen üblichen Kocharten zu arbeiten, namentlich auf normale Art zu braten-wobei die Wärmequelle unterhalb des Behälters liegt, der die zu bereitende Speise enthält-, zu grillen-wobei der Heizkörper oberhalb des Bratgutes angeordnet ist-und schliesslich das Drehbraten durchführen zu können, bei welchem die Speise auf einem rotierenden Spiess oder einer ähnlichen Vorrichtung sitzt. Die Umstellung auf die jeweils gewünschte Verwendungsart soll in einfachster Weise durchführbar sein.
Zu diesem Zwecke wird vorgeschlagen, ein Brat- und Backgerät der eingangs angeführten Art gemäss der Erfindung so auszubilden, dass ein um einen festen Ständer um etwa 180'verschwenkbares Gehäuse im Inneren einen als Strahlplatte ausgebildeten und mit dem Gehäuse fest verbundenen Heizkörper aufweist, wobei das Gehäuse drei bevorzugte, um etwa 900 voneinander verschiedene Stellungen einnehmen kann, so dass das auf einem Träger entsprechend wendbar gelagerte Brat- und Backgut von oben, von der Seite oder von unten durch den Heizkörper bestrahlbar ist.
Gemäss einem andern Merkmal der Erfindung ist der Träger für das Brat- und Backgut im Gehäuse schwenkbar gelagert, so dass er im Bereich von einer zur Strahlplatte parallelen Stellung bis zu einer im wesentlichen senkrecht zur Strahlplatte und nahe einer Wandung des Gehäuses verlaufenden Stellung bewegt werden kann.
Einzelheiten sowie weitere Besonderheiten der Erfindung ergeben sich aus der nachstehenden Beschreibung an Hand der ein nicht einschränkendes Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes darstellenden Zeichnungen.
In der Zeichnung sind Fig. l eine Seitenansicht eines Gerätes nach der Erfindung, Fig. 2 eine Teilansicht des Gerätes von vorn, bis zur Mittelsymmetrieachse, Fig. 3 ein senkrechter Querschnitt, wobei das Gerät in seiner normalen Betriebsstellung, mit dem Heizkörper unter der Bratröhre dargestellt ist, Fig. 4 ein der Fig. 3 entsprechender Querschnitt, wobei der Deckel aufgeklappt ist, Fig. 5 ein der Fig. 3 entsprechender Querschnitt, wobei das Gerät in seiner Stellung für das Grillverfahren dargestellt ist und Fig. 6 ein Querschnitt durch das Gerät in seiner Stellung für Spiessbraten.
In einem Gestell 1 ist ein Gehäuse 2 von im wesentlichen prismatischer Form um eine waagrechte Achse drehbar gelagert. Das Gehäuse 2 ist mit einem aufklappbaren Deckel 3 versehen.
Im Inneren des Gehäuses 2 ist ein Heizkörper 4 angeordnet, der im Ausführungsbeispiel eine Strahlplatte für die katalytische Gasoxydation ist ; jedoch kann der Heizkörper auch in anderer Form ausgestaltet sein, z. B. als Brennerplatte mit zahlreichen Flammen, als eine elektrische Glühplatte oder jeglicher plattenförmiger Heizkörper. Über dem Heizkörper 4 ist in Scharnieren schwenkbar nach Art einer Trennwand ein Träger 5 für das Brat- und Backgut angeordnet, der eine Öffnung 6 zur Aufnahme eines Kochtopfes oder einer Pfanne aufweist.
In der Stellung gemäss Fig. 3 verläuft der Bratvorgang nach dem üblichen Verfahren, d. h. der Behälter 7 für die Speise, z. B. ein Kochtopf oder eine Pfanne, wird von dem unter ihm liegenden Heizkörper 4 erhitzt.
Die Zubereitung erfolgt hiebei in einem fast völlig abgeschlossenen Raum. Wünscht man aber ein mehr oder weniger offenes Bratverfahren, so wird der Deckel 3 mehr oder weniger hochgehoben, gegebenenfalls bis in eine lotrechte Stellung (Fig. 4).
Gemäss Fig. 5 ist das Gehäuse 2 in bezug zum Gestell 1 um 1800 geschwenkt, um das Gerät für das Grillverfahren einzustellen, wobei ebenfalls die Möglichkeit besteht, den Deckel 3 mehr oder weniger weit zu öffnen.
In Fig. 6 ist das Gehäuse 2 um 900 geschwenkt, so dass der Heizkörper 4 vertikal steht. Der Träger 5 befindet sich in einer unteren, waagrechten Lage, um den Gehäuseraum völlig frei zu lassen, während der Deckel 3 halboffen ist.
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Die beiden Stirnwände 8 des Gehäuses 2 weisen an ihrer Innenseite Lagerlöcher 9 auf, in denen ein Bratspiess üblicher Art gelagert werden kann. Unter dem Bratspiess wird ein nicht dargestelltes Fettgefäss bekannter Art eingesetzt.
Die Lagerlöcher 9 sind so angeordnet, dass der Bratspiess mit verschiedenem Abstand vom Heizkörper 4 je nach der Grösse der zu bereitenden Speise, eingesetzt werden kann.
Eines der Enden des Bratspiesses kann aus dem Gehäuse nach aussen geführt sein und dort mit einem Motor bekannter Art, der nicht näher dargestellt ist, verbunden werden, um ihn in Umdrehung zu versetzen.
PATENTANSPRÜCHE :
1. Brat- und Backgerät, bei dem der Heizkörper im Verhältnis zum Brat- und Backgut verschwenkt
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körper (4) aufweist, wobei das Gehäuse drei bevorzugte, um etwa 900 voneinander verschiedene Stellungen einnehmen kann, so dass das auf einem Träger (5) entsprechend wendbar gelagerte Brat- und Backgut von oben, von der Seite oder von unten durch den Heizkörper bestrahlbar ist.
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Roasting and baking device
The invention relates to a roasting and baking device in which the heating element can be pivoted in relation to the roasting and baking goods.
The aim of the invention is to create a device for baking and roasting with which it is possible to work according to all common types of cooking, namely to roast in the normal way - the heat source being below the container that holds the food to be prepared contains - to grill - the heating element being arranged above the food to be fried - and finally to be able to carry out rotary roasting, in which the food is placed on a rotating spit or a similar device. The conversion to the type of use desired in each case should be easy to carry out.
For this purpose, it is proposed to design a roasting and baking device of the type mentioned in accordance with the invention in such a way that a housing that can be pivoted around a fixed stand by about 180 ° has a heating element in the interior designed as a radiant panel and firmly connected to the housing Housing can assume three preferred positions that are different from one another by about 900, so that the roasted and baked goods stored on a carrier in a correspondingly reversible manner can be irradiated from above, from the side or from below through the heating element.
According to another feature of the invention, the support for the roasted and baked goods is pivotably mounted in the housing so that it can be moved in the range from a position parallel to the radiant panel to a position substantially perpendicular to the radiant panel and close to a wall of the housing .
Details as well as further special features of the invention emerge from the following description with reference to the drawings showing a non-restrictive embodiment of the subject matter of the invention.
In the drawing, Fig. 1 is a side view of an appliance according to the invention, Fig. 2 is a partial view of the appliance from the front, up to the center axis of symmetry, Fig. 3 is a vertical cross-section, the appliance in its normal operating position with the heating element under the roasting tube Fig. 4 is a cross section corresponding to Fig. 3, with the lid opened, Fig. 5 is a cross section corresponding to Fig. 3, the device being shown in its position for the grilling process and Fig. 6 is a cross section through the Device in its position for spit roast.
In a frame 1, a housing 2 of a substantially prismatic shape is rotatably mounted about a horizontal axis. The housing 2 is provided with a hinged cover 3.
In the interior of the housing 2, a heating element 4 is arranged, which in the exemplary embodiment is a radiant panel for catalytic gas oxidation; however, the radiator can also be designed in other forms, e.g. B. as a burner plate with numerous flames, as an electric glow plate or any plate-shaped radiator. A support 5 for the roasted and baked goods, which has an opening 6 for receiving a saucepan or pan, is arranged in hinges, pivotable in the manner of a partition, over the heating element 4.
In the position according to FIG. 3, the roasting process proceeds according to the usual method, d. H. the container 7 for the food, e.g. B. a saucepan or pan is heated by the heater 4 located below it.
The preparation takes place in an almost completely closed room. If, however, a more or less open roasting process is desired, the cover 3 is raised more or less, if necessary up to a vertical position (FIG. 4).
According to FIG. 5, the housing 2 is pivoted by 1800 in relation to the frame 1 in order to set the device for the grilling process, it also being possible to open the cover 3 to a greater or lesser extent.
In Fig. 6 the housing 2 is pivoted by 900 so that the heating element 4 is vertical. The carrier 5 is in a lower, horizontal position in order to leave the housing space completely free while the cover 3 is half-open.
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The two end walls 8 of the housing 2 have bearing holes 9 on their inside, in which a skewer of the usual type can be stored. A known type of fat container (not shown) is used under the skewer.
The bearing holes 9 are arranged so that the roasting spit can be used at different distances from the heating element 4, depending on the size of the food to be prepared.
One of the ends of the roasting spit can be led out of the housing and connected there to a motor of a known type, which is not shown in detail, in order to set it in rotation.
PATENT CLAIMS:
1. Roasting and baking device in which the heating element swivels in relation to the roasted and baked goods
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body (4), the housing being able to assume three preferred positions that differ by about 900 from one another, so that the roasted and baked goods stored on a carrier (5) can be irradiated from above, from the side or from below through the heating element is.