Misch-, Rühr- und Knetmaschine, insbesondere für Haushaltszwecke Die
Erfindung bezieht sich auf eine Misch-, Rühr- und Knetmaschine mit einem um eine
senkrechte Achse umlaufenden Trog und einem sich auf dem gegebenenfalls gezahnten
Trogrand abwälzenden, in einem frei tragenden Schwenkarm gelagerten, senkrechten
und in seiner Form der Trogkontur angepaßten keulenförmigen Misch-, Rühr- und Knetwerkzeug.
Bei solchen vorzugsweise für Haushaltszwecke gebräuchlichen Maschinen werden als
Werkzeuge bisher Walzen verwandt, deren größter Durchmesser einerseits größer ist
als ihr mit dem Trogrand zusammenarbeitendes Triebrad und andererseits wiederum
so bemessen sein muß, daß das umlaufende Werkzeug die Troginnenwand berührt und
die zu bearbeitende Masse ständig an der Trogwand breitquetscht. Diese Art der Bearbeitung
führt bei Verwendung von Walzen als Werkzeug dazu, daß beträchtliche Teile der zu
bearbeitenden Gesamtmenge an dem Walzenmantel, also einer verhältnismäßig großen
Fläche, klebenbleiben, während der Trog im allgemeinen durch besondere Schaber ständig
innen saubergehalten wird. Außerdem fehlt der Bearbeitung mittels Walzen die für
das eigentliche Kneten benötigte Voraussetzung, nämlich der ständige Wechsel zwischen
Pressung und Entlastung.Mixing, stirring and kneading machines, in particular for household purposes
Invention relates to a mixing, stirring and kneading machine with one to one
vertical axis revolving trough and one on the possibly toothed
Trough edge rolling, mounted in a cantilever swivel arm, vertical
and club-shaped mixing, stirring and kneading tools adapted to the shape of the trough.
In such machines, which are preferably used for household purposes, as
Tools so far used rollers, the largest diameter of which is larger on the one hand
as its driving wheel working together with the trough edge and on the other hand in turn
must be dimensioned so that the rotating tool touches the inner wall of the trough and
the mass to be processed constantly squeezes wide on the trough wall. This kind of editing
leads to the use of rollers as a tool that considerable parts of the to
processing total amount on the roll shell, so a relatively large
Surface, sticking, while the trough is generally kept constantly by special scrapers
inside is kept clean. In addition, there is no processing by means of rollers for
the actual kneading required prerequisite, namely the constant change between
Pressing and relieving.
Um sowohl mit dem obenerwähnten Maschinentyp eine günstigere Knetwirkung
erreichen als auch durch die Formgebung des Werkzeuges die Selbstreinigung des letzteren
von Teigansätzen begünstigen zu können, wird erfindungsgemäß vorgeschlagen,
statt
der völlig symmetrischen bzw. konzentrischen Keulen- oder Walzenform eine Werkzeugausführung
zu wählen, bei der die Konturen aller waagerechten Querschnitte durch das im wesentlichen
die Keulenform beibehaltende Werkzeug entweder unter Beibehaltung des kreisförmigen
Querschnittes exzentrisch zur eigenen Drehachse verlaufen oder aber von der Kreisform
abweichen, dann aber keine konkaven Linienzüge enthalten dürfen, also etwa ellipsen-,
drei- oder mehreckförmig mit seitlichen Plan- oder flacher als die Eckbögen nach
außen gewölbten Flächen verlaufen sollen.In order to achieve a more favorable kneading effect with both the above-mentioned machine type
achieve the self-cleaning of the latter as well as through the shape of the tool
to be able to favor dough batches is proposed according to the invention,
instead of
the completely symmetrical or concentric club or cylinder shape is a tool design
to choose where the contours of all horizontal cross-sections through the essentially
Tool that maintains the club shape either while maintaining the circular one
Cross-section run eccentrically to its own axis of rotation or of the circular shape
deviate, but then must not contain any concave lines, e.g. elliptical,
triangular or polygonal with laterally planar or flatter than the corner arches
outside curved surfaces should run.
Um die Achse des keulenförmigen Werkzeuges in einer konstanten Entfernung
vom Behälter zu halten und so einen konstanten Eingriff zwischen dem Werkzeug und
dem Behälter herzustellen, wird ein kurzer Teil des keulenförmigen Werkzeuges in
konzentrisch kreisförmigem Querschnitt ausgeführt. Dieser Teil in konzentrisch kreisförmigem
Querschnitt wird besonders vorteilhaft so angeordnet, daß er den Abschluß des keulenförmigen
Werkzeuges nach oben bildet. Dadurch wird erreicht, daß die bearbeitete Masse in
ihrer Tendenz, unter der Pressung des Werkzeuges nach oben auszuweichen, weitgehend
gehemmt wird. Bei dieser Anordnung gehen also die abgeflachten bzw. exzentrischen
Werkzeugformen oben in einen konzentrischen kreisförmigen Querschnitt über.Around the axis of the club-shaped tool at a constant distance
from the container and so a constant engagement between the tool and
To make the container, a short part of the club-shaped tool is inserted into
executed concentric circular cross-section. This part in concentric circular
Cross-section is particularly advantageously arranged so that it terminates the club-shaped
Tool forms upwards. This ensures that the machined mass in
their tendency to move upwards under the pressure of the tool, largely
is inhibited. With this arrangement, the flattened or eccentric ones go
Tool shapes above in a concentric circular cross section.
Ein Ausführungsbeispiel einer mit den beschriebenen Werkzeugen ausgestatteten
Misch-, Rühr-und Knetmaschine ist aus den Zeichnungen ersichtlich, von denen zeigen
Fig. i eine Seitenansicht mit Teilschnitt durch Werkzeug und Trog, Fig. 2 einen
entsprechenden Grundriß dazu und die Fig. 3 bis 7 verschiedene Querschnittsformen
des keulenförmigen Werkzeuges.An embodiment of one equipped with the tools described
Mixing, stirring and kneading machine can be seen from the drawings, of which show
FIG. 1 shows a side view with a partial section through the tool and trough, FIG. 2 shows a
corresponding plan and FIGS. 3 to 7 different cross-sectional shapes
of the club-shaped tool.
Der im Zusammenhang mit der eigentlichen Erfindung nicht interessierende
bekannte Aufbau einer solchen vorzugsweise für Haushaltszwecke verwendeten Maschine
ist aus den Fig. i und :2 mit aller nur wünschenswerten Deutlichkeit ersichtlich.
Das keulenförmige Werkzeug i ist bei senkrechter Achsanordnung innerhalb eines an
einer Säule 2 des Maschinenständers angebrachten Schwenkarmes frei drehbar gelagert.
DerTrog 3 wird durch den im Maschinenfuß untergebrachten Elektromotor in Umdrehung
versetzt, wobei sich ein mit dem Werkzeug i fest verbundenes Triebrad auf dem z.
B. gezahnten Trogrand abwälzt. Um trotzdem eine gewisse Relativverschiebung zwischen
der Werkzeugaußenfläche und der inneren Trogwand zu erreichen, pflegt man den Werkzeugdurchmesser
größer als den Durchmesser des Triebrades zu wählen. Nur der Werkzeugschaft mit
geringerem Durchmesser hat keine Bearbeitungsaufgabe. Wie üblich, wird auch bei
der Maschine gemäß der Erfindung ein aus Fig. 2 ersichtlicher Abstreifer verwendet,
der die innere Trogwand von Messeansätzen frei hält. Durch die a:'us den Fig. 3,
¢, 6 und 7 ersichtlichen, im Querschnitt mehr oder weniger abgeflachten, länglichen,
elliptischen oder auch,dreieckigen Werkzeugformen: ergibt sich also zwischen Troginnenwand
und Werkzeug ein ständiger Wechsel der Spaltweite, also eine wirkliche Knetwirkung
im Gegensatz zu der durch eine völlig zylindrische Walze erzielbaren Breitwalzwirkung.
Dieselbe Knetwirkung kann natürlich auch erreicht werden, wenn man das Werkzeug
auf seiner Bearbeitungslänge zwar im Querschnitt kreisförmig, jedoch exzentrisch
zu seiner eigenen Drehachse anordnet, wie dies die Fig. 5 erkennen läßt. Das Werkzeug
i ruht während der Umdrehung auf dem Boden des Troges 3 auf.The one not of interest in connection with the actual invention
known structure of such a machine preferably used for household purposes
can be seen from FIGS. 1 and 2 with all the clarity that is only desirable.
With a vertical axis arrangement, the club-shaped tool i is within an
a column 2 of the machine stand mounted pivot arm freely rotatably mounted.
The trough 3 is rotated by the electric motor housed in the machine base
offset, with a drive wheel firmly connected to the tool i on the z.
B. rolls off the toothed trough edge. To still have a certain relative shift between
To reach the outer surface of the tool and the inner wall of the trough, the tool diameter is maintained
to be larger than the diameter of the drive wheel. Only the tool shank with
smaller diameter has no machining task. As usual, will also be with
the machine according to the invention uses a scraper shown in FIG. 2,
which keeps the inner trough wall free of trade fair approaches. Through the a: 'from Fig. 3,
¢, 6 and 7 visible, in cross-section more or less flattened, elongated,
elliptical or triangular tool shapes: thus results between the inner wall of the trough
and tool a constant change of the gap width, so a real kneading effect
in contrast to the wide rolling effect that can be achieved with a completely cylindrical roller.
The same kneading effect can of course also be achieved by using the tool
Although circular in cross section along its machining length, it is eccentric
arranged to its own axis of rotation, as can be seen in FIG. The tool
i rests on the bottom of the trough 3 during the rotation.
Der Wechsel der Spaltweite zwischen Werkzeug und Troginnenwand führt
zu einer hohen Strömungsgeschwindigkeit der Masse an den Werkzeugflächen entlang,
woraus sich eine Selbstreinigung insofern ergibt, als die hohe Geschwindigkeit das
Festsetzen von Messeteilchen an den abgeflachten Teilen des Werkzeuges verhindert.
Die mit der Trogwand jeweils in Berührung kommenden anderen Flächenteile des Werkzeuges
reinigen sich durch die Relativgeschwindigkeit zwischen den beiden miteinander zusammenarbeitenden
Flächen ebenfalls von selbst, so daß der Wunsch der Hausfrau, möglichst wenig Messeverluste
angesichts der sowieso geringen Messemenge in Kauf nehmen zu müssen, durch eine
Werkzeugausbildung gemäß der Erfindung in weitestem Maße erfüllt wird. Die Reinigung
des erfindungsgemäß ausgestalteten Werkzeuges von den vielleicht doch nicht ganz
zu vermeidenden Ansätzen ist besonders schnell und wirkungsvoll durchführbar, weil
das Werkzeug im Gegensatz zu vielen anderen quirlförmig gezahnten Werkzeugen keinerlei
Innenrillen oder Höhlungen aufweist, in denen sich Messereste festsetzen können.The change in the gap width between the tool and the inner wall of the trough leads
to a high flow velocity of the mass along the tool surfaces,
which results in self-cleaning insofar as the high speed does
Prevents particles from sticking to the flattened parts of the tool.
The other surface parts of the tool that come into contact with the trough wall
clean themselves through the relative speed between the two working together
Areas also by themselves, so that the housewife wishes to have as few trade fair losses as possible
In view of the small amount of trade fairs anyway, having to put up with a
Tool training according to the invention is met to the greatest possible extent. The cleaning
of the tool designed according to the invention perhaps not quite
approaches to be avoided can be carried out particularly quickly and effectively because
In contrast to many other whorled toothed tools, the tool does not have any
Has internal grooves or cavities in which knife remnants can get stuck.