DE9015122U1

DE9015122U1 - Device for holding grilled food, especially chicken, in a grill

Info

Publication number: DE9015122U1
Application number: DE9015122U
Authority: DE
Original assignee: Dinega Gastronomieeinrichtungen 7320 Goeppingen De GmbH
Current assignee: Dinega Gastronomieeinrichtungen 7320 Goeppingen De GmbH
Priority date: 1990-11-02
Filing date: 1990-11-02
Publication date: 1991-01-31
Anticipated expiration: 2000-11-03

Description

Dipl.-Chem. Dr. Sceffen ANDRAE 2. November 1990Dipl.-Chem. Dr. Sceffen ANDRAE 2 November 1990

Dipl.-Phys. Dieter FLACHDipl.-Phys. Dieter FLACH

Dipl.-Ing. Dietmar HAUGDipl.-Ing. Dietmar HAUG

Dipl.-Chem. Dr. Richard KNEISSLDipl.-Chem. Dr. Richard KNEISSL

Steinstraße 44Steinstrasse 44

D-8000 München 80D-8000 Munich 80

u.Z.: 1013 DH/stAD: 1013 DH/st

Anm.: DINEGA Gastronomieeinrichtungen GmbH
W-7320 GöppingenNote: DINEGA Gastronomieeinrichtungen GmbH
W-7320 Goeppingen

Vorrichtung zum Halten von Grillgut, insbesondere Hähnchen,Device for holding grilled food, especially chicken,

in einem Grillin a grill

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Halten von Grillgut, insbesondere Hähnchen, in einem Grill gemäß dem Oberbegriff des Schutzanspruches 1.The invention relates to a device for holding grilled food, in particular chicken, in a grill according to the preamble of claim 1.

Haltevorrichtungen zum Grillen von Lebensmitteln sind entweder käfigartige Körbe, in die das Grillgut gelegt wird, oder Spieße, auf die das Grillgut aufgespießt wird. Das Grillgut wird mit Halterungen an den Spießen befestigt. Bei handelsüblichen Grillgeräten soll sich das Grillgut vor einer heißen Fläche drehen oder es zusätzlich an dieser Fläche entlangbewegen. Damit das Grillgut diese Bewegung mitmacht, muß es entweder im Korb fest eingeschlossen sein oder mittels Halterungen fest mit dem Spieß verbunden sein, der um seine Längsachse drehangetrieben wird.Holding devices for grilling food are either cage-like baskets in which the food is placed, or skewers onto which the food is skewered. The food is attached to the skewers with holders. With commercially available grills, the food is supposed to rotate in front of a hot surface or move along this surface. In order for the food to follow this movement, it must either be firmly enclosed in the basket or firmly connected to the skewer by means of holders, which is rotated around its longitudinal axis.

Ein festes Einklemmen des Grillgutes in Körben führt zu einer Beschädigung der Haut des Grillgutes. Werden die zu grillenden Teile auf einen Spieß aufgespießt, muß der gesamte Spieß ausClamping the food tightly in baskets will damage the skin of the food. If the food to be grilled is skewered on a skewer, the entire skewer must be made of

dem Grillgerät genommen werden, um die ungegrillten Stücke auf den Spieß aufzubringen oder ein einzelnes fertig gegrilltes Stück vom Spieß zu nehmen.from the grill to place the ungrilled pieces on the skewer or to remove a single grilled piece from the skewer.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, die gattungsgemäße Vorrrichtung so auszubilden, daß einzelne zu grillende Stücke, insbesondere Hähnchen, vom Grill genommen werden können, ohne die ganze Haltevorrichtung mit mehreren Stücken aus dem Grill nehmen zu müssen.
10The invention is based on the object of designing the generic device in such a way that individual pieces to be grilled, in particular chickens, can be removed from the grill without having to remove the entire holding device with several pieces from the grill.
10

Gelöst wird diese Aufgabe durch die Merkmale des kennzeichnenden Teiles des Anspruchs 1.This problem is solved by the features of the characterizing part of claim 1.

Vorteilhafte Weiterbildungen der Erfindung sind Gegenstand der Unteransprüche.Advantageous developments of the invention are the subject of the subclaims.

Die Erfindung hat die Vorteile, daß die zum Grillen vorbereiteten Grillstücke wie Hähnchen nicht auf sperrigen Spießen in besonders großen Kühlschränken gelagert werden müssen, sondern auf den genannten Halterungen in kleineren Kühlschränken gelagert werden können.The invention has the advantage that the grilled items prepared for grilling, such as chicken, do not have to be stored on bulky skewers in particularly large refrigerators, but can be stored on the aforementioned holders in smaller refrigerators.

Da die Grillstücke bis zum Grillvorgang auf den Halterungen gelagert werden, ist nur ein einziger Grillstab notwendig, der "¹^ immer im Grill verbleiben kann. Mehrere Spieße zum Wechseln werden dadurch nicht mehr gebraucht.Since the grilled pieces are stored on the holders until the grilling process, only a ^single grill rod is necessary, which can always remain in the grill. Several skewers for changing are no longer needed.

Der Grillstab kann in bereits bestehende Grillgeräte, insbesondere in Grillgeräte mit einem Planetenrotationssystem, eingesetzt werden.The grill rod can be used in existing grills, especially in grills with a planetary rotation system.

Pro Grillgut wird nur eine Halterung benötigt; Klammern zum Halten des Grillgutes von beiden Seiten sind nicht mehr nötig.Only one holder is needed per grilled food; clamps to hold the grilled food on both sides are no longer necessary.

Die spezielle Ausbildung der Halterungen erlaubt es, die Halterungen auf den Grillstab aufzustecken. Schraubvorrichtungen, wie sie herkömmliche Halterungen aufweisen, werden da-The special design of the brackets allows the brackets to be attached to the grill rod. Screw devices, as found on conventional brackets, are therefore

durch überflüssig.by superfluous.

Nach dem Grillvorgang können die Grillstücke mit einer Zange vom Grillstab genommen werden, ohne daß das heiße Grillstück berührt werden muß. Das Grillstück kann ebenfalls im aufgesteckten Zustand und mittels der Zange an der Halterung gehalten, mit einer Schere geteilt werden, ohne mit einem Handschuh oder einer Gabel gehalten zu werden. Mit dieser Zange kann auch gleich anschließend ein ungegrilltes Grillstück auf die frei gewordene Stelle des Grillstabes aufgesteckt werden.After grilling, the grilled pieces can be removed from the grill rod using tongs without having to touch the hot grilled piece. The grilled piece can also be cut with scissors while it is still attached and held to the holder using the tongs, without having to hold it with a glove or fork. Using these tongs, an ungrilled piece of grilled food can also be attached to the free space on the grill rod straight away.

Außer zur Reinigung braucht der Grillstab nie aus dem Grill herausgehoben werden.Except for cleaning, the grill rod never needs to be removed from the grill.

Ein Ausführungsbeispiel ist in den Zeichnungen dargestellt und wird im folgenden näher beschrieben. Es zeigtAn embodiment is shown in the drawings and is described in more detail below. It shows

Fig. 1 den Grillstab in einer perspektivischen Darstellung,
Fig. 2 eine perspektivische Darstellung der Halterung und
Fig. 3 eine Schnittzeichnung entsprechend der SchnittlinieFig. 1 the grill rod in a perspective view,
Fig. 2 is a perspective view of the bracket and
Fig. 3 a sectional drawing according to the cutting line

III-III in Fig. 2, wobei zusätzlich der Grillstab im Schnitt eingezeichnet ist.III-III in Fig. 2, with the grill rod also shown in the section.

Die Vorrichtung zum Halten von Grillgut weist einen Grillstab "S 1 auf, der U-förmig vier Flächen 2-5 begrenzt, in die je ein Hähnchen paßt. Für kleinere Hähnchen ist auch eine Teilung in fünf Flächen denkbar, ohne die Längsausdehnung des Grillstabes zu vergrößern. Der Grillstab 1 ist im Grill an zwei Verlängerungen 6 und 7 aufgehängt und dreht sich um die eingezeichnete Längsachse 8. Die Verlängerungen 6 und 7 sind so ausgebildet, daß der Grillstab in einen marktüblichen Grill eingesetzt werden kann. Die eine Verlängerung 6 ist ein Vierkantbolzen, über den eine Drehbewegung auf den Grillstab übertragen werden kann, und die andere Verlängerung 7 ist ein teilweise eingefräster Rundbolzen, der auf ein Lager drehbar aufgelegt werden kann.The device for holding grilled food has a grill rod "S 1" which is U-shaped and defines four surfaces 2-5, each of which can hold a chicken. For smaller chickens, it is also possible to divide it into five surfaces without increasing the length of the grill rod. The grill rod 1 is suspended in the grill on two extensions 6 and 7 and rotates around the longitudinal axis 8 shown. The extensions 6 and 7 are designed so that the grill rod can be inserted into a standard grill. One extension 6 is a square bolt, via which a rotary movement can be transmitted to the grill rod, and the other extension 7 is a partially milled round bolt that can be placed on a bearing so that it can rotate.

Jede Halterung 9 für das Grillgut besteht aus einem U-förmig gebogenen Blech, das auf den Grillstab 1 senkrecht zu seiner Drehachse 8 aufgesteckt werden kann. An dem Rückenteil 10 des Bleches sind zwei Spieße 11 und 12 befestigt, auf die das Grillgut aufgespießt wird. Die Halterungen 9 werden so auf den Grillstab 1 gesteckt, daß die zwei Spieße 11 und 12 auf je einer Seite der Drehachse 8 des Grillstabes 1 parallel zu dieser Achse liegen. Ein längs auf die Spieße 11 und 12 gestecktes Hähnchen dreht sich dann mit dem Grillstab 1 um die Längsachse 8 dieses Stabes 1.Each holder 9 for the grilled food consists of a U-shaped sheet metal that can be placed on the grill rod 1 perpendicular to its axis of rotation 8. Two skewers 11 and 12 are attached to the back part 10 of the sheet metal, onto which the grilled food is skewered. The holders 9 are placed on the grill rod 1 in such a way that the two skewers 11 and 12 are on each side of the axis of rotation 8 of the grill rod 1, parallel to this axis. A chicken placed lengthways on the skewers 11 and 12 then rotates with the grill rod 1 around the longitudinal axis 8 of this rod 1.

Aussparungen 13 und 14 in dem Rückenteil 10 dieses U-förmig gebogenen Bleches verhindern ein Verrutschen der Halterung 9 auf einem Schenkel 15-19 des Grillstabes 1 in einer Richtung senkrecht zur Drehachse 8 des Grillstabes 1. Ein Verrutschen auf einem Schenkel 15-19 des Grillstabes 1 in der anderen Richtung wird durch durch Vertiefungen 20 und 21 gebildete Vorsprünge auf der Innenseite der Seitenteile der Halterung 9 ausgeschlossen. Diese Vertiefungen bzw. Vorsprünge 20 und 21 haben zusätzlich die Aufgabe zu verhindern, daß die Halterung 9 sich senkrecht zur Drehachse 8 des Grillstabes 1 bewegt. Aussparungen 13 und 14 und Vertiefungen 20 und 21 fixieren damit die Position der Halterung 9 auf einem der Schenkel
15-19 des Grillstabes 1.Recesses 13 and 14 in the back part 10 of this U-shaped sheet prevent the holder 9 from slipping on a leg 15-19 of the grill rod 1 in a direction perpendicular to the rotation axis 8 of the grill rod 1. Slipping on a leg 15-19 of the grill rod 1 in the other direction is prevented by projections formed by recesses 20 and 21 on the inside of the side parts of the holder 9. These recesses or projections 20 and 21 also have the task of preventing the holder 9 from moving perpendicular to the rotation axis 8 of the grill rod 1. Recesses 13 and 14 and recesses 20 and 21 thus fix the position of the holder 9 on one of the legs.
15-19 of grill rod 1.

Das hintere Ende der Spieße 11 und 12 ist am Rückenteil 10 des U-förmig gebogenen Bleches senkrecht zu diesem Rückenteil 10 befestigt, und das vordere Ende ist angespitzt. Eine Verdrehung der Spieße (nicht gezeigt) um die jeweilige Spießachse im Bereich der Spießspitze kann ein Verrutschen des aufgespießten Grillgutes verhindern.The rear end of the skewers 11 and 12 is attached to the back part 10 of the U-shaped sheet metal perpendicular to this back part 10, and the front end is pointed. Twisting the skewers (not shown) around the respective skewer axis in the area of the skewer tip can prevent the skewered food from slipping.

Claims

Protection claims

1. Device for holding grilled food, especially chicken, in a grill, with a grill rod that can be mounted in the grill so that it can rotate about a longitudinal axis and several holders that can be releasably fastened to the grill rod and to which the grilled food can be releasably fastened, characterized in that the grill rod (1) has at least one U-shaped section that consists of two legs (15, 16, 17, 18, 19) that run essentially transversely to the longitudinal axis and a base part that connects the legs and runs at a distance from the longitudinal axis (8) essentially in the direction of the same, the legs (15 to 19) and the base part spanning a surface (2, 3, 4, 5) between them, into which a grilled item that is fastened to a holder (9) can be placed, and the holder can be releasably fastened to the U-shaped section.

2. Device according to claim 1, characterized in that the grill rod (1) has several successive U-shaped sections, the base parts of which run alternately on one and the other side of the longitudinal axis (8).

3. Device according to claim 1 or 2, characterized in that the or each U-shaped section delimits a substantially rectangular area (2, 3, 4, 5).

4. Device according to one of the preceding claims, characterized in that each holder (9) has a part which is U-shaped in cross section and has two side parts and a back part connecting the two side parts at one end, from which one or more parallel skewers (11, 12) extend on the side facing away from the side parts, onto which the piece of food to be grilled can be skewered, and which is U-shaped in cross section

extending part can be plugged onto the grill rod (1) in such a way that the grill rod (1) runs between the side parts and substantially parallel to the back part.

5. Device according to claim 4, characterized in that at least one of the side parts of each holder has on its inner side one or more projections (22) which engage on the grill rod when the holder (9) is plugged onto the grill rod (1).
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6. Device according to claim 4 or 5, characterized in that the part of the holder (9) which is U-shaped in cross section is mounted on a leg (15 to 19) of the respective
U-shaped section of the grill rod (1).

7. Device according to one of claims 4 to 6, characterized in that the skewer or skewers (11, 12) has or have a square cross-section and is or are twisted several times about its or their longitudinal axis.