DE89C

DE89C - Meat chopping machine

Info

Publication number: DE89C
Application number: DE89DA
Authority: DE
Original assignee: Deutsche Werkzeugmaschinen Fabrik Vormals Sondermann & Stier
Current assignee: Deutsche Werkzeugmaschinen Fabrik Vormals Sondermann & Stier
Priority date: 1877-08-02
Filing date: 1877-08-02
Anticipated expiration: 1897-08-03

Description

1877.1877.

Klasse 66.Class 66.

DEUTSCHE WERKZEUGMASCHINENFABRIK, vormals SONDERMANN und STIER in CHEMNITZ.DEUTSCHE WERKZEUGMASCHINENFABRIK, formerly SONDERMANN and STIER in CHEMNITZ.

Fleisch hackmaschine.Meat chopping machine.

Patentirt im Deutschen Reiche vom 3. August 1877 ab.Patented in the German Empire on August 3, 1877.

Diese neue, wesentlich vereinfachte Fleischhackmaschine unterscheidet sich von den jetzt gebräuchlichen hauptsächlich dadurch, dafs der Block feststeht und die Messer nicht nur die . auf- und niedergehende Bewegung, sondern auch eine um ihre Axe sich drehende ausführen.This new, much simplified meat chopper is different from the ones now in use mainly because the block is fixed and the knives not only the . up and down movement, but also perform a rotating movement around its axis.

Sie besteht aus einem eisernen Gestell a mit angegossenem Boden, auf den der Block b aufgesetzt und durch Stellschrauben c in seiner Lage gehalten wird. Die drei Messer d sind in einem, auf die verticale Welle e aufgeschraubten Support / eingespannt und es geschieht deren auf- und niedergehende Bewegung auf folgende Weise: Neben der verticalen Welle e liegt die horizontale Antriebswelle g, die durch die beiden, an den Schwungrädern h sitzenden Kurbelgriffe i in Drehung versetzt werden kann. Auf dieser Welle ist ein doppelter Daumen k aufgekeilt, der auf ein, auf der verticalen Welle e aufgestecktes Führungsstück / wirkt und dadurch die Welle e sammt den Messern hebt; es finden also für jede Umdrehung der Kurbel zwei Schläge statt. Das eigene Gewicht dieser Welle, sowie die an ihrem oberen Theile sitzende lange Spiralfeder m bewirken die nöthige Stärke des Schlages. In der höchsten Stellung der Messer kann eine Auslösung erfolgen, indem der, durch eine Feder gehaltene, Absteller η unter das Führungsstück / gelegt wird. Die verticale Welle ist nach oben verlängert, damit beim Nachschleifen der Messer dieselbe heruntergestellt werden kann; es werden in diesem Falle dann unter das Führungsstück / Zwischenlagen gebracht.It consists of an iron frame a with a cast base on which the block b is placed and held in place by adjusting screws c . The three knives d are clamped in a support / screwed onto the vertical shaft e and their up and down movement occurs as follows: Next to the vertical shaft e there is the horizontal drive shaft g, which is connected to the flywheels h by the two seated crank handles i can be set in rotation. A double thumb k is wedged on this shaft, which acts on a guide piece / attached to the vertical shaft e and thereby lifts the shaft e together with the knives; so there are two strikes for each turn of the crank. The own weight of this wave, as well as the long spiral spring m sitting on its upper part, produce the necessary strength of the blow. When the knives are in the highest position, they can be triggered by placing the stopper η , held by a spring, under the guide piece /. The vertical shaft is extended upwards so that it can be lowered when the knife is sharpened; in this case it is then brought under the guide piece / intermediate layers.

Die Bewegung der Messer um ihre Axe geschieht folgendermafsen: Auf die Daumenwelle g ist eine Scheibe ο mit zwei Vorsprüngen gekeilt, die einen Doppelhebel / bewegt. Der am unteren Ende desselben sitzende Sperrkegel q wirkt auf das, auf der verticalen Welle e aufgekeilte Sperrrad r, welches er, sammt dieser Welle, bei jeder halben Umdrehung der Kurbel um einen Zahn fortstellt. Die Zähnezahl dieses Sperrrades ist so gewählt, dafs die Messer jedesmal eine andere Stelle des Blockes treffen. Mit diesem Sperrrade geht zugleich ein horizontal und vertical verstellbarer Abstreicher vor den Messern her,· der das Fleisch von der Peripherie des Blockes nach der Mitte desselben führt. Der auf dem Block befestigte Eisenblechcylinder hat vorn eine Thür, durch die das gehackte Fleisch entfernt werden kann.The movement of the knife around its axis done folgendermafsen: g on the thumb wheel shaft is a splined ο with two protrusions / moves a double lever. The ratchet cone q , located at the lower end of the same, acts on the ratchet wheel r keyed onto the vertical shaft e , which it, together with this shaft, advances by one tooth with every half turn of the crank. The number of teeth on this ratchet wheel is chosen so that the knives hit a different point on the block each time. With this ratchet wheel a horizontally and vertically adjustable scraper moves in front of the knives, which guides the meat from the periphery of the block to the center of it. The sheet iron cylinder attached to the block has a door at the front through which the chopped meat can be removed.

Durch Aufsteckung zweier Riemenscheiben und Anbringung einer Ausrückvorrichtung wird diese Maschine auch sofort für Dampfbetrieb verwendbar.By attaching two pulleys and attaching a release device this machine can also be used immediately for steam operation.

Hierzu I Blatt Zeichnungen.For this purpose I sheet drawings.