DE8906176U1 - Washing device for cleaning smoke trolleys - Google Patents
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Description
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Die Erfindung betrifft eine Waschvorrichtung zum Reinigen von Rauchwagen.The invention relates to a washing device for cleaning smoking trolleys.
Zum Räuchern von Fleisch- oder Wurstwarsn etc. werdan Rauchodsr Räucherwagen benutzt, an welchen die zu räuchernde Ware aufgehängt oder auf die diese Waren aufgelegt warden können. Die Ramchwagen werden in die Räuchern gramer eingefahren und verbleiben für die Zeit des Räucherns in dieser.To smoke meat or sausages, etc., smoke or smoking carts are used, on which the goods to be smoked can be hung or placed. The carts are driven into the smoking chambers and remain there for the duration of the smoking process.
Durcii die Räuchervorgänge werfen die R&uchwagen durch Rauchteerniederschlag verschmutzt, so daß eie je nach Intensität des Räuchervorgaiiges nach etwa 20 bis 12 Räuchervorgängen gereinigt werden müssen.During the smoking process, the smoke carts become dirty with smoke tar deposits, so that they have to be cleaned after about 20 to 12 smoking processes, depending on the intensity of the smoking process.
Zum Reinigen der Rauchwagen werden üblicherweise alkalische Reinigungsmittel verwendet, da erfahrungsgemäß nur diese in d«r Lage sind, den schwer lösbaren Rauchteer aufzulösen. Die Reinigung des Räucherwagens wird dabei entweder innerhalb der Räucherkammer während der Räucherkammerreinigung durchgeführt oder erfolgt außerhalb der Räucherkammer durch manuelles Besprühen der Rauchwagen mit dem Rauchteerlöser, wobei eine an einen Reinigungsmitteldruckbehälter angeschlossene Sprühlanze verwendet wird.Alkaline cleaning agents are usually used to clean the smoke carts, as experience has shown that only these are able to dissolve the smoke tar, which is difficult to dissolve. The cleaning of the smoke cart is carried out either inside the smoke chamber during the smoke chamber cleaning or outside the smoke chamber by manually spraying the smoke carts with the smoke tar remover, using a spray lance connected to a cleaning agent pressure container.
Während die erste Methode jedoch auf wirtschaftliche Weise nur durchführbar ist, wenn ein Betrieb nur wenige Räucherwagen besitzt, bzw. wenn nur wenige Räucherwagen zu reinigen sind, besteht beim manuellen Reinigen durch Besprühen mittels einer Sprühlanze die Gefahr der Gesundheitsschädigung des Reinigungspersonals durch das alkalische Reinigungsmittel. Es ist deshalb erforderlich, daß das Reinigungspersonal Schutzanzüge, Gummihandschuhe und Atemmasken trägt, was jedoch auch aufgrund des umständlichenWhile the first method is only economically feasible if a company has only a few smoking carts, or if only a few smoking carts need to be cleaned, manual cleaning by spraying with a spray lance poses the risk of the cleaning staff being harmed by the alkaline cleaning agent. It is therefore necessary for the cleaning staff to wear protective suits, rubber gloves and breathing masks, which is also not advisable due to the cumbersome nature of the cleaning process.
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Einkleidens, unangenehmer Trageigenschaften der Schutzbekleidung und eingeschränkter Bewegungsfreiheit unbeliebt ist.Dressing, uncomfortable wearing properties of protective clothing and restricted freedom of movement is unpopular.
Der Erfindung liegt die Aufgabe üugroride, eine Waschvorrichtung zum Reinigen von Rauchwagen zu schaffen, mit der die Rauchwagen auf einfache und wirtschaftliche Weise gereinigt werden können, ohne daß Personen mit Dampf, Reinigungsmittel oder Spülwasser in Berührung kommen.The object of the invention is to create a washing device for cleaning smoke carts, with which the smoke carts can be cleaned in a simple and economical manner, without people coming into contact with steam, cleaning agents or rinsing water.
Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß die Waschvorrichtung ein im wesentlichen geschlossenes, zur Aufnahme wenigstens eines Rauchwagens geeignetes Gehäuse umfaßt, in dem mindestens·eine Sprüh- und Spritzvorrichtung zum Versprühen bzw. Verspritzen zumindest von Reinigungsmittel und Wasser vorgesehen ist und das zumindest einen mit der Sprüh- oder Spritzvorrichtung verbundenen Anschluß für die Zuführung zumindest von Reinigungsmittel und Wasser sowie mindestens eine Abflußöffnung aufweist.This object is achieved according to the invention in that the washing device comprises a substantially closed housing suitable for accommodating at least one smoking trolley, in which at least one spraying and squirting device is provided for spraying or squirting at least cleaning agent and water and which has at least one connection connected to the spraying or squirting device for supplying at least cleaning agent and water as well as at least one drain opening.
Aufgrund des im wesentlichen geschlossenen Gehäuses wird die Umgebung wirksam vor Wasserdampf, Reinigungsmitteln und Wasser geschützt, welches mit einer oder mehreren gemeinsamen oder getrennten Sprüh- oder Spritzvorrichtungen innerhalb des Gehäuses auf die darin befindlichen Rauchwagen gespritzt, gesprüht oder auf eine andere Weise in das Gehäuse eingeleitet wird. Das Gehäuse kann dabei so dimensioniert werden, daß ein, zwei oder mehrere Rauchwagen in das Gehäuse eingefahren werden können.Due to the essentially closed housing, the environment is effectively protected from water vapor, cleaning agents and water, which is sprayed onto the smoke carts located therein using one or more common or separate spraying or squirting devices inside the housing, or is otherwise introduced into the housing. The housing can be dimensioned so that one, two or more smoke carts can be driven into the housing.
Weiterhin ist es aufgrund des im wesentlicnen geschlossenen Gehäuses auf einfache Weise möglich, innerhalb des Gehäuses eine den Rauchteerniederschlag aufweichende DampfatmosphärQ aufrechtzuerhalten, so daß durch den anschließendenFurthermore, due to the essentially closed housing, it is easily possible to maintain a steam atmosphere inside the housing that softens the smoke tar deposits, so that the subsequent
Reinigungsvorgang mittels des alkalischen Reinigungsmittels und des Spülvorgangs mittels des Spülwassers der Rauchteer auf einfache und schnelle Weise von den Rauchwagen abgelöst werden kann. Weiterhin ist es möglich, das Reinigungsmittel zu sammeln und beispielsweise in einen Reinigungsmittelbehälter zurückzuführen, von dem aus das gebrauchte Reinigungsmittel dem Gehäuse zum erneuten Besprühen wieder Eurgeführt warden kann, solange der Verschir.utzungsgshalt des gebrauchten Reinigungsmittels unterhalb einer bestimmten Grenze liegt. Auf diese Weise kann der Verbrauch an Reinigungsmitteln und damit die Reinigungskosten und die Umweltbelastung erheblich gesenkt werden.The cleaning process using the alkaline cleaning agent and the rinsing process using the rinsing water means that the smoke tar can be removed from the smoke carts in a simple and quick way. It is also possible to collect the cleaning agent and return it, for example, to a cleaning agent container, from which the used cleaning agent can be returned to the housing for re-spraying, as long as the dirt content of the used cleaning agent is below a certain limit. In this way, the consumption of cleaning agents and thus the cleaning costs and environmental impact can be significantly reduced.
Vorteilhafterweise weist das Gehäuse getrennte Anschlüsse für die Zuführung von Dampf, Reinigungsmittel und Wasser auf, es ist jedoch auch möglich, Dampf, Reinigungsmittel und Wasser durch einen gemeinsamen Anschluß in das Innere des Gehäuses zu leiten.Advantageously, the housing has separate connections for the supply of steam, cleaning agent and water, but it is also possible to feed steam, cleaning agent and water into the interior of the housing through a common connection.
Gemäß einer vorteilhaften Ausführungsvariante der Erfindung ist die Abflußöffnung mit einer das gebrauchte Reinigungsmittel in den Reinigungsbehälter zurückleitenden Rückführleitung und einer Abführleitung für Wasser und/oder Dampf verbunden, wobei eine Verschlußeinrichtung zum wahlweisen Verschließen bzw. öffnen der Rückführleitung und der Abführleitung vorgesehen ist. Durch die Rückführleitung zwischen Gehäuse ui.d Reinigungsmittelbehälter ist es möglich, das gebrauchte Reinigungsmittel zurück zum Reinigungsbehälter und von dort aus über die Reinigungs-Zuführleitung zurück zum Gehäuse zu leiten, so daß ein geschlossener Kreislauf entsteht und das gebrauchte Reinigungsmittel wieder verwendet werden kann.According to an advantageous embodiment of the invention, the drain opening is connected to a return line that returns the used cleaning agent to the cleaning container and a discharge line for water and/or steam, whereby a closure device is provided for selectively closing or opening the return line and the discharge line. The return line between the housing and the cleaning agent container makes it possible to return the used cleaning agent to the cleaning container and from there via the cleaning supply line back to the housing, so that a closed circuit is created and the used cleaning agent can be reused.
Vorteilhafterweise umfaßt die Waschvorrichtung eine mittels einer insbesondere an dem Gehäuse befestigte, mittels einerAdvantageously, the washing device comprises a device which is particularly fastened to the housing and which is
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Schalttafel einstellbare Steuer- und Regelvorrichtung für die automatische Steuerung bzw. Regelung der Temperatur des Dampfes und des Beginns und der Dauer der Zuführung und Abführung von Dampf, Reinigungsmittel und Wasser. Auf diese Weise ist es möglich, nach Einstellen der entsprechenden Parameter an der Schalttafel die einzelnen Reinigungsvorgänge automatisch nacheinander ablaufen zu lassen.Control and regulation device adjustable on the control panel for the automatic control and regulation of the temperature of the steam and the start and duration of the supply and discharge of steam, cleaning agent and water. In this way, it is possible to have the individual cleaning processes run automatically one after the other after setting the corresponding parameters on the control panel.
Weitere vorteilhafte Ausführungsformen und Ausbildungsvarianten der Erfindung sind aus den Unteransprüchen ersichtlich. Further advantageous embodiments and variants of the invention are apparent from the subclaims.
Die Erfindung wird nachfolgend anhand der Zeichnung beispielsweise näher erläutert; in dieser zeigtThe invention is explained in more detail below with reference to the drawing, which shows
Figur 1 eine schematische Vorderansicht der Waschvorrichtung, Figure 1 is a schematic front view of the washing device,
Figur 2 eine Seitenansicht undFigure 2 a side view and
Figur 3 eine Draufsicht auf die Waschvorrichtung der Figur 1.Figure 3 is a plan view of the washing device of Figure 1.
Die in den Figuren 1 bis 3 dargestellte Waschvorrichtung umfaßt ein aus rostfreiem Stahl oder Kunststoff bestehendes Gehäuse 2, welches eine ausreichende Höhe aufweist, um zwei aufeinander gestapelte, nicht dargestellte Rauchwagen aufnehmen zu können. Das Gehäuse 2 kann mittels einer bis oder nahezu bis zum Boden reichenden Tür 4 geöffnet bzw. geschlossen werden, so daß die Rauchwagen auf bequeme Weise in das Gehäuse 2 eingefahren werden können.The washing device shown in Figures 1 to 3 comprises a housing 2 made of stainless steel or plastic, which has a sufficient height to accommodate two smoke carts (not shown) stacked on top of each other. The housing 2 can be opened or closed by means of a door 4 that reaches to or almost to the floor, so that the smoke carts can be easily moved into the housing 2.
An der Decke 6 des Gehäuses 2 ist ein Anschluß 8 für Niederdruck-Dampf, ein Anschluß 10 für Wasser und ein AnschlußOn the ceiling 6 of the housing 2 there is a connection 8 for low-pressure steam, a connection 10 for water and a connection
-ö'v.-ö'v.
für ein flüssiges Reinigungsmittel vorgesehen, welche in das Innere des Gehäuses 2 münden und an die nicht dargestellte, sich außerhalb des Gehäuses 2 befindliche und mit entsprechenden Versorgungsquellen verbundene Zuführleitungen für Dampf, Wasser und Reinigungsmittel angeschlossen werden können. Statt der drei Anschlüsse 8,10 und 12 ist es auch möglich, das Gehäuse 2 mit lediglich einem oder zwei An-for a liquid cleaning agent, which open into the interior of the housing 2 and can be connected to the supply lines for steam, water and cleaning agent (not shown), located outside the housing 2 and connected to corresponding supply sources. Instead of the three connections 8, 10 and 12, it is also possible to connect the housing 2 with just one or two connections.
Wasser in das Innere des Gehäuses 2 geleitet werden. Weiterhin ist es ebenfalls möglich, lediglich einen Anschluß für Wasser und einen Anschluß für Reinigungsmittel vorzusehen und das Wasser über eine verschließbare Abzweigleitung mit einem nicht dargestellten, innerhalb des Gehäuses 2 angeordneten Dampferzeuger zu verbinden.Water can be fed into the interior of the housing 2. It is also possible to provide only one connection for water and one connection for cleaning agents and to connect the water via a closable branch line to a steam generator (not shown) arranged inside the housing 2.
Der Anschluß 12 für das Reinigungsmittel ist mit einer an einem Träger oder an einer Zwischendecke 16 befestigten Drehdusche 14 verbunden, so daß das Reinigungsmittel gleichmäßig auf die sich darunter befindlichen Rauchwagen aufgesprüht werden kann.The connection 12 for the cleaning agent is connected to a rotating shower 14 attached to a support or to a false ceiling 16, so that the cleaning agent can be sprayed evenly onto the smoke carts located below.
Das über den Anschluß 10 zugeführte Wasser wird entweder ebenfalls mittels der Drehdusche 14 oder mittels nicht dargestellter, in dem Träger oder der Zwischendecke 16, der Decke 6 oder den Seitenwänden 18 vorgesehenen Düsen oder weiteren Drehduschen auf die Rauchwagen aufgespritzt oder aufgesprüht .The water supplied via the connection 10 is either sprayed or squirted onto the smoke trolleys by means of the rotating shower 14 or by means of nozzles (not shown) provided in the support or the intermediate ceiling 16, the ceiling 6 or the side walls 18 or by means of further rotating showers.
Weiterhin weist das Gehäuse 2 einen nach außen geführten Abwasseranschluß 2 0 auf, welcher mit einer nicht dargestellten, zentralen Abflußöffnung im Boden des Gehäuses 2 verbunden ist. Diese Abflußöffnung liegt zweckmäßxgerweise in einer Vertiefung des Bodens, so daß das Reinigungsmittel und das Wasser vollständig aus dem Gehäuse 2 abgeleitet oder abgepumpt werden kann.Furthermore, the housing 2 has a waste water connection 20 leading to the outside, which is connected to a central drain opening (not shown) in the base of the housing 2. This drain opening is conveniently located in a recess in the base so that the cleaning agent and the water can be completely drained or pumped out of the housing 2.
Der Abwasseranschluß 20 ist mittels einer nicht dargestellten Rückführleitung mit einem Reinigungsbehälter 22 verbunden, so daß das verbrauchte Reinigungsmittel durch die Abflußöffnung im Boden des Gehäuses mittels einer dazwischen geschalteten Rückführpumpe 2 4 kontinuierlich in den Reinigungsmittelbehälter 22 zurückgesaugt werden kann. Mittels einer weiteren, nicht dargestellten Pumpe wird das Reinigungsmittel vom Reingungsmittelbehälter 22 über eine nicht dargestellte Reinigungsmittel-Zuführleitung wieder zum Reinigungsmittel-Anschluß 12 auf der Oberseite des Gehäuses 2 gepumpt und der Drehdusche 14 zugeführt.The waste water connection 20 is connected to a cleaning container 22 by means of a return line (not shown), so that the used cleaning agent can be continuously sucked back into the cleaning agent container 22 through the drain opening in the bottom of the housing by means of a return pump 24 connected in between. By means of another pump (not shown), the cleaning agent is pumped from the cleaning agent container 22 via a cleaning agent supply line (not shown) back to the cleaning agent connection 12 on the top of the housing 2 and fed to the rotating shower 14.
Auf diese Weise wird das Reinigungsmittel in einem kontinuierlichen Kreislauf geführt, wobei das verschmutzte Reinigungsmittel solange in den Reinigungsmittelbehälter zurückgepumpt und wiederverwendet wird, bis ein vorgegebener, durch die Reinigungswirkung bestimmter Verschmutzungsgrad erreicht wird. Durch ein Sieb oder Filter im Rückführsystem können gröbere Schmutzteilchen zurückgehalten *-md entfernt werden.In this way, the cleaning agent is circulated continuously, with the dirty cleaning agent being pumped back into the cleaning agent container and reused until a predetermined level of contamination, determined by the cleaning effect, is reached. A sieve or filter in the return system can retain *-md remove larger dirt particles.
An einer Seitenwand 18 des Gehäuses 2 ist eine Steuer- und Regelvorrichtung 2 6 zur automatischen Steuerung und Regelung der Temperatur des Dampfes und des Beginns und der Dauer der Zuführung und Abführung von Dampf, Reinigungsmittel und Wasser befestigt. Die gewünschten Werte können mittels einer auf der Steuer- und Regelvorrichtung 26 angeordneten Schalttafel 28 eingestellt werden. Mittels der Steuer- und Regelvorrichtung 26 werden die Rückführpumpe 24, die Reinigungsmittel-Zuführpumpe sowie elektrisch ansteuerbare Verschlußmittel wie Elektromagnetventile für die Zufuhr- und Abführleitungen sowie ggf. der Dampferzeuger automatisch angesteuert bzw, geregelt. Die Steuer- und Regeleinrichtung wird über einen Elektroanschluß 30 mit Strom versorgt.A control and regulating device 26 for automatically controlling and regulating the temperature of the steam and the start and duration of the supply and discharge of steam, cleaning agent and water is attached to a side wall 18 of the housing 2. The desired values can be set using a control panel 28 arranged on the control and regulating device 26. The return pump 24, the cleaning agent supply pump and electrically controllable closure means such as solenoid valves for the supply and discharge lines and, if applicable, the steam generator are automatically controlled and regulated by the control and regulating device 26. The control and regulating device is supplied with power via an electrical connection 30.
Ein Reinigungszyklus läuft folgenderweise ab:A cleaning cycle runs as follows:
Das Gehäuse 2 wird zuerst mit Dampf gefüllt, um die Rauchteerablagerungen aufzuweichen. Die Temperatur und die Zeit werden an der Schalttafel eingestellt. Nach der vorgegebenen Zeit wird der Rauchwagen mit dem alkalischen Reinigungsmittel, d.h. dem Rauchteerlöser, mittels der Drehdusche 14 eingesprüht, nachdem die Besprühzeit vorher über eine Zeituhr eingestellt wurde. Nach Ablauf der vorgegebenen Besprühzeit wird der Räucherwagen dann mit Frischwasser gespült, welches entweder ebenfalls über die Drehdusche 14 oder über separate Spritzdüsen in der Gehäusewand zugeführt werden kann. Die Spülzeit kann ebenfalls vor Beginn der Spülphase über eine Zeituhr eingestellt werden.The housing 2 is first filled with steam to soften the smoke tar deposits. The temperature and time are set on the control panel. After the specified time, the smoke cart is sprayed with the alkaline cleaning agent, i.e. the smoke tar remover, using the rotary shower 14, after the spraying time has been previously set using a timer. After the specified spraying time has elapsed, the smoke cart is then rinsed with fresh water, which can also be supplied either via the rotary shower 14 or via separate spray nozzles in the housing wall. The rinsing time can also be set using a timer before the start of the rinsing phase.
Die drei Reinigungsschritte werden von der Steuer- und Regelvorrichtung 26 automatisch gesteuert und überwacht.The three cleaning steps are automatically controlled and monitored by the control and regulating device 26.
Diese Steuer- und Regelvorrichtung 26 ist ebenfalls mit einem in oder kurz nach der bodenseitigen Abflußöffnung vorgesehenen Absperrmittel in der Form eines Dreiwegeventils elektrisch verbunden, so daß nur das verbrauchte Reinigungsmittel während der Reinigungsphase in den Reinigungsbehälter zurückgeführt wird, das Spülwasser während der Spülphase jedoch in eine abzweigende Abführleitung umgeleitet werden kann.This control and regulating device 26 is also electrically connected to a shut-off device in the form of a three-way valve provided in or shortly after the bottom-side drain opening, so that only the used cleaning agent is returned to the cleaning container during the cleaning phase, but the rinsing water can be diverted into a branching discharge line during the rinsing phase.
Claims (8)
dadurch gekennzeichnet,3. Washing device according to claim 1 or 2,
characterized,
dadurch gekennzeichnet,4. Washing device according to claim 1.
characterized,
Dampf ujid wasser und ein*n AnschluB (12) für Reinigungsmittel aufweist.that the housing (2.) one:! common connection for
steam and water and a connection (12) for cleaning agents.
dadurch gekennzeichnet,5. Washing device according to claim I or 2,
characterized,
daß die Waschvorrichtung einen außerhalb des Gehäuses befindlichen Reinigungsmittelbehälter (22) sowie eine Zuführpumpe zum Befördern des Reinigungsmittels durch eine den Reinigungsmittelbehälter (22) und den Reinigigungsmittelanschluß (12) des Gehäuses (2) verbindende Reinigungsmittel-Zuführleitung umfaßt.characterized,
that the washing device comprises a detergent container (22) located outside the housing and a feed pump for conveying the detergent through a detergent feed line connecting the detergent container (22) and the detergent connection (12) of the housing (2).
dadurch gekennzeichnet,7. Washing device according to claim 6,
characterized,
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Cited By (1)
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|---|---|---|---|---|
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1989
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Cited By (3)
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| DE102011081834A1 (en) | 2011-08-30 | 2013-02-28 | Premark Feg L.L.C. | Car wash for cleaning particularly bulky items |
| EP2564945A2 (en) | 2011-08-30 | 2013-03-06 | Premark FEG L.L.C. | Washing installation for cleaning in particular bulky articles |
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