DE8809406U1

DE8809406U1 - Spice mill

Info

Publication number: DE8809406U1
Application number: DE8809406U
Authority: DE
Original assignee: Namur Marc Dipl-Ing 6100 Darmstadt De
Current assignee: Namur Marc Dipl-Ing 6100 Darmstadt De
Priority date: 1988-07-23
Filing date: 1988-07-23
Publication date: 1988-09-22

Description

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GewürzmühleSpice mill

Die Neuerung betrifft eine Gewürzmühle für die Zubereitung von Speisen.The innovation concerns a spice mill for food preparation.

Üblicherweise werden bei der Zubereitung von Speisen frisch gemahlene Gewürze verwendet, wobei für jedes bei der Speisenzubereitung frisch gemahlene Gewürz aus Handhabungsgründen eine eigene Mühle benötigt wird.Freshly ground spices are usually used in food preparation, whereby each spice freshly ground in food preparation requires its own grinder for handling reasons.

Unter den bekannten Gewürzmühlen habensolche mit Kurbelantrieb durch die permanente Drehbewegung eine wesentlich höhere Mahlleistung ils solche, die mit drehbarem Oberteil angetrieben werden.Among the well-known spice mills, those with a crank drive have a significantly higher grinding performance due to the permanent rotation than those that are driven by a rotating upper part.

Der Neuerung liegt daher die Aufgabe zugrunde, eine platzsparende Gewürzmühle für mindestens zwei Gewürzarten zu schaffen, die zugleich eine hohe Mahlleistung besitzt.The innovation is therefore based on the task of creating a space-saving spice mill for at least two types of spices that also has a high grinding performance.

Neuerungsgemäß wird die Aufgabe dadurch gelöst, daß zwei. Gewürzmühlen so zu einer Einheit kombiniert werden, daß sie gegenseitig zum Antrieb der Mahlwerke dienen. Durch die versetzten Drehachsen der kombinierten Gewürzmühlen läßt sich eine permanete Drehbewegung und somit eine hohe Mahlleistung erzeugen.The task is solved in an innovative way by combining two spice mills into one unit in such a way that they serve to drive the grinding mechanisms. The offset rotation axes of the combined spice mills allow a permanent rotational movement and thus a high grinding performance to be generated.

Die Neuerung wird nachfolgend anhand von Zeichnungen näher erläutert.The innovation is explained in more detail below using drawings.

Fig. &khgr; zeigt einen Schnitt durch die Gewürzmühle. Fig. 2 zeigt eine Seitenansicht der Gewürzmühle. Fig. 3 zeigt eine Draufsicht der Gewürzmühle.Fig. 2 shows a section through the spice mill. Fig. 2 shows a side view of the spice mill. Fig. 3 shows a top view of the spice mill.

Die Gewürzmühle besteht im wesentlichen aus einem Mittelteil (2) und zweier,zum Mittelteil (2) drehbar gelagerter Endstücke (1,3). Durch die versetzten Drehachsen (la,3a) der Endstücke (1,3), die vorzugsweise einen Abstand (6) von 20-60 mm haben, läßt sich eine permanente Drehbewegung erzeugen. Hierzu fungiert das obere Endstück (1) als Kurbel und wird um die Achse (3a) des unteren Endstücks (3) herum gedreht.The spice mill essentially consists of a middle part (2) and two end pieces (1,3) that are mounted so that they can rotate relative to the middle part (2). The offset rotation axes (la, 3a) of the end pieces (1,3), which preferably have a distance (6) of 20-60 mm, allow a permanent rotational movement to be generated. For this purpose, the upper end piece (1) acts as a crank and is rotated around the axis (3a) of the lower end piece (3).

Das im oberen Endstück (1) enthaltene Mahlgut (Id) rutscht durch seine Schwerkraft durch entsprechende Kanäle (Ib) zu dem unteren Mahlwerk (4), wo das Mahlgut ergriffen und zerkleinert wird. Anschließend fällt es durch den entsprechenden Kanal (3c) im unteren Endstück (3) auf die Speisen.
Währendessen ist das zweite Mahlwerk (5) zwar auch in Bewegung, zerkleinert aber kein Mahlgut, da das zugehörige Mahlgut (3d) sich durch seine Schwerkraft im unteren Endstück (3) in der Vorratskammer (3b) befindet. :The ground material (Id) contained in the upper end piece (1) slides by gravity through corresponding channels (Ib) to the lower grinder (4), where the ground material is grasped and crushed. It then falls through the corresponding channel (3c) in the lower end piece (3) onto the food.
Meanwhile, the second grinder (5) is also in motion, but does not grind any ground material, since the associated ground material (3d) is located in the storage chamber (3b) in the lower end piece (3) due to its gravity. :

Wenn nun das Mahlgut (3d) zum Würzen gewünscht IIf the ground material (3d) is now desired for seasoning I

wird, schwenkt man die Gewürzmühle um 18o , so daß &zgr; is rotated by 18o so that &zgr;

sich Endstück (3) und somit Mahlgut (3d) oben be- I end piece (3) and thus grinding material (3d) are at the top . I

findet, Endstück (3) nun als Kurbel fungiert und ■finds, end piece (3) now functions as a crank and ■

der Mahlvorgang von Mahlgut (3d) wie oben beschrieben ablaufen kann. ;_; the grinding process of the material to be ground (3d) can take place as described above. ; _;

Möglich ist auch eine nicht gezeigte Lösung, in derA solution not shown is also possible, in which

die Mahlgutvorratskammer zentral im Endstück sitzt &kgr; the grinding material storage chamber is located centrally in the end piece &kgr;

und das zugehörige Mahlwerk direkt unter der Vorrats- |and the associated grinder directly below the storage |

kammer im Mittelstück untergebracht ist. Das gemahlene |chamber is housed in the middle section. The ground |

Gewürz fällt dann um die untere Vorratskammer herum |Spice then falls around the lower pantry |

durchs untere Endstück auf die Speisen. |through the lower end piece onto the food. |

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, die Mahlwerke direkt an die Enden der Endstücke zu setzen und die zugehörige Mahlgutvorratskammer direkt darüber im Endstück unterzubringen.Another possibility is to place the grinders directly at the ends of the end pieces and to accommodate the corresponding grinding material storage chamber directly above in the end piece.

Claims

Marc Namur Date: 12.7.1988 Im Harras 10 Darmstadt Gewürzmühle Protection claims

1. Spice mill for grinding spices, in particular pepper and salt, characterized in that two spice mills are combined to form a unit in such a way that two independently rotatable end pieces (1.3) are mounted on a central part (2) and are located opposite one another on axes of rotation (la, 3a) offset by a distance (6), and that grinding stock storage chambers (1b, 3b) are contained in the end pieces (1, 3), whereby each grinding mechanism (4, 5) consists of at least two elements (4a, 4b) that can rotate against one another, of which one element (4b) is positively connected to the central part (2) and the associated other element (4a) is positively connected to one end piece (3) (4c).

2. Spice mill according to claim 1, characterized in that the end pieces (1, 3) are designed in such a way that each simultaneously contains a grinding stock storage chamber (Ib, 3b) and a guide channel (Ic, 3c) for the ground spice.

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3. Spice mill according to claim 1 and 2, characterized in that the grinding mechanisms (4, 5) are accommodated in the middle part (2).

4. Spice mill according to claim 1, characterized in that a grinding mechanism (4 or 5) is arranged in the free end (Ie or 3e) of an end piece
(1,3) is housed.