DE8717010U1

DE8717010U1 - Roasting and casserole dish

Info

Publication number: DE8717010U1
Application number: DE8717010U
Authority: DE
Original assignee: C HERMANN GROSS METALLWARENFABRIK 5408 NASSAU DE
Current assignee: C HERMANN GROSS METALLWARENFABRIK 5408 NASSAU DE
Priority date: 1987-12-24
Filing date: 1987-12-24
Publication date: 1988-02-11

Description

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Dlpl.-Phyj, Heinrich Selds · Patentanwalt < Bleriitaclter Höhe 15 · Postfach 5105'62Od Wiesbaden 1 ·°^ (0 6121) 56 2022Dlpl.-Phyj, Heinrich Selds · Patent Attorney < Bleriitaclter Höhe 15 · PO Box 5105'62Od Wiesbaden 1 ·°^ (0 6121) 56 2022

BeschreibungDescription

Die Erfindung betrifft eine Brät- und Aufläüfförmj die aus einem Pfännengefäß Und einem in dieses einsetzbaren, mit Fußteilen versehenen Rost zum Auflegen von zu bratendem öder zu grillendem Gut besteht.The invention relates to a roasting and casserole dish which consists of a pan and a grate which can be inserted into the pan and is provided with feet for placing the food to be fried or grilled on.

Es sind 5f2t- und GriÜpfannen mit Pfannengefäß und in dieses einsetzbarem Rost zum Auflegen Von zu bratendem oder zu grillendem Gut bekannt, bei weichen der ßodenteil des Pfannerigefäßes nahezu gleiche Flächengröße wie die Öffnungsfläche aufweist, um auf diese Weise eine möglichst große Brätfläche am Boden des Pf ännengef äßes zu erzielen.- Hierdurch wird jedoch bedingt, daß einerseitz der mit Fußteilen auf den Böden des Pfannengefäßes gestelltertRolle innerhalb des Pfannengefäßes seitlich verschiebbar ist und keine stabile Stellung einnimmt, in der er von der Umfangswand des Pfannengefäßes freiliegt. Zum änderen ist bei den bekannten Brat- und Grillpfannen ein ausgeprägter winkelförmiger übergang von der Umfangswand zur Bodenwand giildet. Dieser winkelförmige übergang und Berührungsstellen des Rostes mit der Innenfläche der Umfangswand bilden bei solchen Brat- und Gri1lpfärtnenThere are known frying and grill pans with a pan and a grate that can be inserted into it for placing food to be fried or grilled, in which the bottom part of the pan has almost the same surface area as the opening area in order to achieve the largest possible frying surface on the bottom of the pan. This, however, means that on the one hand the roller placed with feet on the bottom of the pan can be moved sideways within the pan and does not take up a stable position in which it is exposed from the peripheral wall of the pan. On the other hand, the known frying and grill pans have a pronounced angled transition from the peripheral wall to the bottom wall. This angled transition and the contact points of the grate with the inner surface of the peripheral wall form the edge of such frying and grill pans.

20. Bereiche, in welchen sich Teile des zu behandelnden Gutes bevorzugt ansetzen und evtl. anbrennen. Die Benutzung solcher bekannter Brat- und Grillpfannen als Auflaufform wird nicht zuletzt durch diese Neigung zum Ansetzen und Anbrennen von zu behandelndem Gut erheblich erschwert wenn nicht überhaupt unmöglich gemacht.20. Areas in which parts of the goods to be treated tend to stick and possibly burn. The use of such well-known frying and grill pans as a casserole dish is made considerably more difficult, if not impossible, not least by this tendency for the goods to be treated to stick and burn.

Aufgabe der Erfindung ist es demgegenüber, eine Brat- und Auflaufform zu schaffen, bei der winkelartige Übergangsbereiche von der Bodenwand in die Umfangswand vermieden werden und außerdem die stabile und von Berührung mit der Umfangswand freie Aufstellung des Rostes im Inneren des Pfannengefäßes ermöglicht wird.The object of the invention is to create a roasting and casserole dish in which angle-like transition areas from the base wall to the peripheral wall are avoided and, in addition, the stable installation of the grate inside the pan without contact with the peripheral wall is made possible.

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Dipli-Phy«; Heinrich Seitis < Patentanwalt . Blerstadler Höhe IS . Postfach SlOS · 620Ö Wiesbaden &iacgr; · "g? (&thgr; 61ZlJ 5fi Zo ZZDipli-Phy«; Heinrich Seitis < Patent Attorney . Blerstadler Höhe IS . PO Box SlOS · 620Ö Wiesbaden &iacgr; · "g? (&thgr; 61ZlJ 5fi Zo ZZ

Diese Aufgabe Wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß das ßfannengefaß einen die Bratfläche bildenden, ebenen Bödenteil aufweist, der von einem gewölbten, in die im Wesentlichen senkrechte Umfangswand übergehenden Bodenrand umgeben ist, wobei der Rost in seiner Umgangsform geometrisch ähnlich dem Umfang des ebenen Bodenteiles, jedoch in seiner Fläche größer als der ebene Bodenteil und kleiner als die obere Öffnungsfläche des Pfannengefäßes ausgebildet ist und mit seinen Fußteilen in den Bereich des gewölbten Bodenrandes ragt.This object is achieved according to the invention in that the pan has a flat bottom part which forms the frying surface and is surrounded by a curved bottom edge which merges into the essentially vertical peripheral wall, the grate being geometrically similar in its shape to the circumference of the flat bottom part, but with a surface area larger than the flat bottom part and smaller than the upper opening surface of the pan and protruding with its foot parts into the area of the curved bottom edge.

Durch die Bildung eines gewölbten Bodenrandes als übergang zwischen dem ebenen Bodenteil und der Umfangswand des Pfannengefäßes wird ein allmählicher, stetiger übergang von der inneren Bodenfläche zur inneren Umfängsflache des Pfannengefäßes geschaffen. Bei Benutzung des Pfannengefäßes als Bratpfanne oder Grillpfanne und insbesondere bei Benutzung des Pfannengefäßes als Auflaufform kann die gewölbte Innenfläche des Bodenrandes ohne weiteres und ohne Schwierigkeiten von sich ansetzendem Gut freigehalten werden. Wird der Rost nicht für die Zubereitung der Speise im Inneren des Pfannengefäßes benötigt, so kann er nach der Zubereitung iils Unterlage zum Daraufstellen des Pfannengefäßes benutzt werden. Hierbei bietet sich der besondere Verteil, daß der Rost unterhalb des Gefäßes über den Umfang des ebenen Bodenteiles vorsteht und dadurch die gesamte äußere Bodenfiäche des Pfannengefäßes abdeckt. Wird der Rost zum Zubereiten einer Speise in das Innere des Pfannengefäßes gesetzt, so verhindern die in den Bereich des gewölbten Bodenrandes am Pfannengefäß greifenden Fußteile jegliche ungewollte Berührung des Rostumfanges mit der Innenfläche des Pfannengefäßes, auch wenn während der Zubereitung von Speisen das Pfannengefäß bewegt wird. Zur Erzielung einer stabilen, ringsum von der Innenfläche des Pfannengefäßes freien Stellung des Rostes im Inneren des Pfannengefäßes ist es von besonderemBy creating a curved bottom edge as a transition between the flat bottom part and the peripheral wall of the pan, a gradual, continuous transition is created from the inner bottom surface to the inner peripheral surface of the pan. When using the pan as a frying pan or grill pan and especially when using the pan as a casserole dish, the curved inner surface of the bottom edge can be easily and without difficulty kept free of sticking goods. If the grate is not needed for preparing the food inside the pan, it can be used as a base on which to place the pan after preparation. The special advantage here is that the grate below the pan protrudes beyond the circumference of the flat bottom part and thus covers the entire outer bottom surface of the pan. If the grate is placed inside the pan to prepare a meal, the feet that grip the curved edge of the bottom of the pan prevent any unwanted contact between the grate and the inside of the pan, even if the pan is moved during the preparation of food. To achieve a stable position of the grate inside the pan, free from the inside of the pan, it is particularly important

Phy«. Heinrich Selds < PaterttariWfcU · Btwstadtef Hülle i5 -Postfach 5105 · 6200 Wiesbaden! ·*£? (Ö6i2i) 562022Phy«. Heinrich Selds < PaterttariWfcU · Btwstadtef Hülle i5 -Postfach 5105 · 6200 Wiesbaden! ·*£? (Ö6i2i) 562022

Vorteil, wenn die Fußteile des Rostes in ihrer Anordnung und Höhe derart auf den gewölbten Bodenrand des Pfannenge-· fäßes abgestimmt siridj daß sie sich bei in das Pfannengefäß eingesetztem Rost in die Wölbung des Bodenrandes setzen* Dadurch laßt sich eine stabile Lage des Rostes im Inneren des Pfannerigefäße§ einrichten_ä bei der der RoSt an seinem gesamten Umfang in Abstand von der Innenfläche de§ Böden^ ■randes oder der Umfangswarid des Pfännengefäßes gehalten ist«Advantage if the base parts of the grate are adjusted in their arrangement and height to the curved bottom edge of the pan vessel in such a way that when the grate is inserted into the pan vessel they sit in the curvature of the bottom edge. This allows a stable position of the grate inside the pan vessel to be set up _- in which the grate is kept at a distance from the inner surface of the bottom edge or the peripheral edge of the pan vessel along its entire circumference.

Die Umfang:swand und der gewölbte Bodenrand Können in den Eckbereichen des Pfannengefäßes ausgerundet ausgebildet seih; Dies bietet den besonderen Vorteil, daß auch in den Eckbereichen des Pfannengefäßes glatte Stetige Übergangsflächen gebildet sind, die gegen Ansetzen von zu behandelndem Gut sicher freigehalten werden können.The peripheral wall and the curved bottom edge can be rounded in the corner areas of the ladle vessel; This offers the particular advantage that smooth, continuous transition surfaces are also formed in the corner areas of the ladle vessel, which can be safely kept free from adhesion of the material to be treated.

In einer Ausführurrgsform der Erfindung, die besonders für den Einsätz als Auflaufform vorteilhaft ist, kann das Pfannengefäß längliche Form aufweisen, und zwar in Art eines zumindes an seinen Längsseiten bogenförmig aufgeweiteten Rechtecks. Der Rost kann dabei die Form eines an den Längsseiten bogehförmig aufgeweiteten und an den schmaleseitigen Ender im wesentlichen geradlinig abgeschnittenen Rechtecks aufweisen.In an embodiment of the invention, which is particularly advantageous for use as a casserole dish, the pan can have an elongated shape, namely in the form of a rectangle that is widened in an arc shape at least on its long sides. The grate can have the shape of a rectangle that is widened in an arc shape on the long sides and cut off essentially in a straight line at the narrow end.

Bevorzugt kann das Pfannengefäß an seinen schmalseitigen Enden je einen unterhalb des Öffnungsrandes um eine zum Öffnungsrand parallele Achse beischwenkbar angelenkten Traggriff tragen, der sich bis oberhalb der Bodenebene in den Bereich des gewölbten Bodenrandes erstreckt. Dadurch können diese Traggriffe im Ofen nach unten beigeschwenkt sein- ~ie kommen dabei aber praktisch nicht mit der Umfangswand o*-s Pfannengefäßes in Berührung und sind im Bereich c ^ gewölbten Bodenrandes in so großem Abstand von der Wand des Pfannengefäßes gehalten, daß sie auch unter Benutzung eines Topflappens oder dergleichen schnell und sicher gegriffen werdenPreferably, the pan can have a carrying handle on each of its narrow ends, which is pivoted below the opening edge about an axis parallel to the opening edge and extends above the floor level into the area of the curved bottom edge. This means that these carrying handles can be pivoted downwards in the oven - but they practically do not come into contact with the peripheral wall of the pan and are held at such a great distance from the wall of the pan in the area of the curved bottom edge that they can be grasped quickly and safely even using a pot holder or the like.

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können.can.

In bevorzugter Ausführungsform der Erfindung ist das Pfannengefäß einstückig aus Edelstahlblech geformt, beispielsweise gezogen, wobei seine Umfangswand am Öffnungsrand zu einem schmalen Umfangsflansch nach außen geformt ist. Hierdurch wird erreicht, daß das Pfannengefäß mit optimal geringem Eigengewicht und geringer Wärmekapazität ausgebildet ist, aber trotzdem hohe Stabilität aufweist.In a preferred embodiment of the invention, the pan vessel is formed in one piece from stainless steel sheet, for example drawn, with its peripheral wall being formed outwards into a narrow peripheral flange at the edge of the opening. This ensures that the pan vessel is designed with an optimally low dead weight and low heat capacity, but still has high stability.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung wird im folgenden anhand der Zeichnung näher erläutert. Es zeigen:An embodiment of the invention is explained in more detail below with reference to the drawing. They show:

Fig.Fig. 33 Fig.Fig. 44 Fig.Fig. 55

Fig. 1 eine erfindungsgemäße Brat- und Auflaufform mit in das Pfannengefäß eingesetztem Rost in Draufsicht;
Fig. 2 einen Teilschnitt nach der Linie 2-2 der Figur 1;Fig. 1 shows a roasting and casserole dish according to the invention with a grill inserted into the pan in plan view;
Fig. 2 is a partial section along the line 2-2 of Figure 1;

einen Teilschnitt nach der Linie 3-3 der Figur 1;' einen Teilschnitt nach der Linie 4-4 der Figur 1 ', eine teilweise schmalseitige Ansicht des Pfannengefäßes mit Traggriff; Fig. 6 eine erfindungsgemäße Brat- und Auflaufform ina partial section along the line 3-3 of Figure 1;' a partial section along the line 4-4 of Figure 1 ', a partial narrow side view of the pan with carrying handle; Fig. 6 a roasting and casserole dish according to the invention in

perspektivischer Darstellung bei Gebrauch mit in das Pfannengefäß eingesetztem Rost und Fig. 7 die erfindungsgemäße Brat- und Auflaufform in perspektivischer Darstellung bei Benutzung als Auflaufform mit als Unterlage für dasperspective view when used with the grill inserted into the pan and Fig. 7 the roasting and casserole dish according to the invention in perspective view when used as a casserole dish with as a base for the

Pfannengefäß benutztem Rost.Pan used grate.

Im dargestellten Beispiel weist die Brat- und Auflaufform ein Pfannengefäß 11 auf, das einstückig aus Edelst.ahlblech gezögert ist und öinön im wesentlichen ebenen Bodenteil 12 aufweist, der an der Innenseite die Bratfläche bildet. An seinem Uiüfanjj geht dieser ebene Bödenteil 12 in einen ge-In the example shown, the roasting and casserole dish has a pan 11 which is made in one piece from stainless steel sheet and has an essentially flat base part 12 which forms the roasting surface on the inside. At its end, this flat base part 12 turns into a

Dlpl.-Phys. Heinrich Seids - Patentanwalt - Bierstadter Hohe 15 · Postfach 5105 - 6200 Wiesbaden 1 .Dlpl.-Phys. Heinrich Seids - Patent Attorney - Bierstadter Hohe 15 · PO Box 5105 - 6200 Wiesbaden 1 .

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wölbten Bodenrand 13 über, der sich am Pfannengefäß 10 ringsum erstreckt und selbst wieder in die praktisch senkrechte Umfangswand 14 des Pfannengefäßes 11 übergeht. Am Öffnungsrand 15 des Pfannengefäßes 11 geht die Umfangswand 14 in einen sich ringsum erstreckenden Umfangsflansch 16 über. Da das Pfannengefäß 11 mit allen diesen Teilen einstückig aus Edelstahlblech gezogen ist, stellt es eine stabiJe Einheit mit nur geringem Eigengewicht dar.curved bottom edge 13, which extends all the way around the pan vessel 10 and itself merges into the practically vertical peripheral wall 14 of the pan vessel 11. At the opening edge 15 of the pan vessel 11, the peripheral wall 14 merges into a peripheral flange 16 that extends all the way around. Since the pan vessel 11 with all these parts is made in one piece from stainless steel sheet, it represents a stable unit with only a low weight.

Die Brat- und Auflaufform 10 weist ferner einen Rost 17 auf, dessen Umfangsform geometrisch ähnlich dem Umfang des ebenen Bodenteils 12 des Pfannengefäßes 11 ist, aber größer als der ebene Bodenteil 12 und kleiner als die obere Öffnungsfläche des Pfannengefäßes 11. Im dargestellten Beispiel weicht die Umfangsform des Rostes 17 insofern von der geometrischen Ähnlichkeit zum Umfang des 3odenteils 12 und der Öffnunsfläche des Pfannengefäßes 11 ab. Der Bodenteil 12 und die öff'nungsflache des Pfannengefäßes 11 haben nämlich längliche Form in Art eines an seinen Längsseiten bogenförmig aufgeweiteten Rechteck, das auch an den schmalseitigen Umfängst wandteilen 18 des Pfannengefäßes 11 aufgebaucht ist. Dagegen weist der Rost 17 eine an den Längsseiten 19 bogenförmig aufgeweitete und an den Schmalseiten 20 im wesentlichen geradlinig abgeschnittene Rechteckform auf.The roasting and casserole dish 10 also has a grate 17, the peripheral shape of which is geometrically similar to the circumference of the flat base part 12 of the pan vessel 11, but larger than the flat base part 12 and smaller than the upper opening area of the pan vessel 11. In the example shown, the peripheral shape of the grate 17 deviates from the geometric similarity to the circumference of the base part 12 and the opening area of the pan vessel 11. The base part 12 and the opening area of the pan vessel 11 have an elongated shape in the form of a rectangle that is widened in an arc shape on its long sides and is also bulged on the narrow peripheral wall parts 18 of the pan vessel 11. In contrast, the grate 17 has a rectangular shape that is widened in an arc shape on the long sides 19 and cut off essentially in a straight line on the narrow sides 20.

Der Rost 17 hat einen Umfangsrahmen 21 aus etwas dickerem Stahldraht, vorzugsweise Edolstahldraht, der die oben erläuterte Form hat. In seiner Längsmitte ist dieser Umfangsrahmen mit einem Trägerstab 22 versteift, der ebenfalls aus Stahldraht besteht, der im wesentlichen gleiche Dicke wie der Stahldraht des Umfangsrahmens 21 haben kann. In Längsrichtung ist der Rost 17 mit einer Vielzahl von Roststäben 23 belegt, die aus dünnerem Stahldraht, vorzugsweise Edelstähldraht gebildet Und auf dem Umfangsrahmen 21 und dem Trägerstab ZZ befestigt sind. Von diesen Röststäben 23The grate 17 has a peripheral frame 21 made of somewhat thicker steel wire, preferably stainless steel wire, which has the shape explained above. In its longitudinal center, this peripheral frame is stiffened with a support rod 22, which also consists of steel wire, which can have essentially the same thickness as the steel wire of the peripheral frame 21. In the longitudinal direction, the grate 17 is covered with a plurality of grate rods 23, which are made of thinner steel wire, preferably stainless steel wire, and are fastened to the peripheral frame 21 and the support rod ZZ . Of these roasting rods 23

Dipl.-Phys. Heinrich Seids - Patentanwalt . Bierstadter Höhe 15 · Postfadi SlOS · 62C0 Wiesbaden 1 . "g? (0 6121) 56 20Dipl.-Phys. Heinrich Seids - Patent Attorney . Bierstadter Höhe 15 · Postfadi SlOS · 62C0 Wiesbaden 1 . "g? (0 6121) 56 20

erstrecken sich zwei Roststäbe 23' in Eckbereiche des Umfangs rahmens 21. Diese Roststäbe 23' sind mit bügeiförmigen Fußteilen 24 ausgebildet. Wie die Figuren 1 bis 3 erkennen lassen, greifen diese Fußteile 24 in den Bereich des gewölbte Bodenrandes 13, der ringsum im wesentlichen gleiche Breite und im wesentlichen gleiche Wölbung aufweist. Damit stellt sich der Rost 17 nicht auf den die Bratfläche bildenden Bodenteils 12, sondern außerhalb dieses Bodenteiles 12 auf den gewölbten Bodenrand 13. Die Wölbung des Bodenrandes 13 bewirkt, daß der Rost 17 mit seinen Fußteilen 21 jederzeit eine stabile Lage einnimmt, selbst wenn unter Einfluß erhöhter Temperatur der Rost 17 eine gewisse Verformung erfahren sollte. Dabei bleibt der Umfangsrahmen 21 des Rostes 17 stets in Abstand von der Umfangswand 14 des Pfannengei'äßes 11, so daß keine Teile des zu behandelnden gutes zwischen dem Rost 17 und der Umfangswand 14 des Pfannengefäßes eingei iemmt und in die Umfangswand 14 oder Teile des Rostes 17 eingebrannt werden können. Durch den gegenseitigen Abstand der Umfangswand 14 und des Rostes 17 können in dem dargestellten Beispiel auch die Umfangswand 14 und der gewölb' Bodenrand 13 in den Eckbereichen des Pfannengefäßes 11 ausgerundet ausgebildet sein, so daß das gesamte Pfannengefäß keine scharfkantigen Ecken aufweist und während der Benutzung^ insbesondere bei Benutzung als Auflaufform jederzeit und an allen Teilen zugänglich ist, um das Ansetzen und Anbrennen von zu behandelndem Gut zu verhindern, wie dies besonders aus der Darstellung der Figur 7 erkennbar ist. Wie aus den Figuren 4 und 5 ersichtlich, ist das Pfannengefäß 11 an seinen schmalseitigen Enden mit je einem unterhalb des öffnungsrandes 15 um eine zum Öffnungsrand parallele Achse beischwenk^ bar angelenkten Traggriff 25 versehen. Dieser Traggriff 25 erstreckt sich in beigeschwenkter Stellung nach unten bis oberhalb der Bödenebene 26 und in den Bereich des gewölbten Bodenrändes 13* Wie der in Figur 4 eingetragene Pfeil 27 zeigt, hält somit der Traggriff 25 in nach unten beigeschwenktsr Stellung beträchtlichen Abstand von der Boden-Two grate bars 23' extend into corner areas of the peripheral frame 21. These grate bars 23' are designed with bow-shaped foot parts 24. As can be seen in Figures 1 to 3, these foot parts 24 engage in the area of the curved base edge 13, which has essentially the same width and essentially the same curvature all around. The grate 17 is therefore not positioned on the base part 12 that forms the cooking surface, but rather outside this base part 12 on the curved base edge 13. The curvature of the base edge 13 means that the grate 17 with its foot parts 21 always assumes a stable position, even if the grate 17 should experience a certain deformation under the influence of increased temperature. The peripheral frame 21 of the grate 17 always remains at a distance from the peripheral wall 14 of the pan vessel 11, so that no parts of the material to be treated can become trapped between the grate 17 and the peripheral wall 14 of the pan vessel and burn into the peripheral wall 14 or parts of the grate 17. Due to the mutual distance between the peripheral wall 14 and the grate 17, in the example shown the peripheral wall 14 and the curved bottom edge 13 can also be rounded in the corner areas of the pan vessel 11, so that the entire pan vessel has no sharp corners and is accessible at all times and in all parts during use, especially when used as a casserole dish, in order to prevent the material to be treated from sticking and burning, as can be seen particularly from the illustration in Figure 7. As can be seen from Figures 4 and 5, the pan vessel 11 is provided at each of its narrow ends with a carrying handle 25 which can be pivoted below the opening edge 15 about an axis parallel to the opening edge. This carrying handle 25 extends downwards in the pivoted position to above the base plane 26 and into the area of the curved base edge 13* As the arrow 27 in Figure 4 shows, the carrying handle 25 in the pivoted position thus maintains a considerable distance from the base.

Dipl.-Phyi. Heinrich Seids · Patentanwalt · Bierstadier Höhe IS Postfach SlJS. 6200 Wiesbaden 1 · "g¹ (0 6121* 56 2022Dipl.-Phyi. Heinrich Seids · Patent Attorney · Bierstadier Höhe IS PO Box SlJS. 6200 Wiesbaden 1 · "g ¹ (0 6121* 56 2022

ebene 26 und auch von der Wand, nämlich dem gewölbten Bodenrand des Pfannengefäßes 11. Dadurch kann der Traggriff 25 auch dann sicher und schnell gegriffen werden, wenn sich die Brat- und Auflaufform 10 im Ofen befindet und unter Ver-Wendung eines Topflappens oder Schbutzhandschuhs gegriffen werden soll.level 26 and also from the wall, namely the curved bottom edge of the pan 11. This means that the handle 25 can be gripped safely and quickly even when the roasting and casserole dish 10 is in the oven and needs to be gripped using a pot holder or cleaning glove.

Beispiele der vielfältigen Benutzungsmöglichk- iten der Brat- und Auflaufform 10 ergeben sich aus der Darstellung der Figur 6 und 7. Im Beispiel der Figur 6 ist der Rest 17 in das Pfannengefäß 11 eingesetzt. Das zuzubereitende Gut, beispielsweise Spießbraten 28, ist auf den Rost 17 aufgelegt. In dieser Benutzungsweise kann die Brat- und Auflaufform 10 zum Grillen von solchem Spießbraten 28 eingesetzt werden.Examples of the various possible uses of the roasting and casserole dish 10 can be seen in the illustration in Figures 6 and 7. In the example in Figure 6, the rest 17 is inserted into the pan 11. The food to be prepared, for example spit roast 28, is placed on the grill 17. In this way of use, the roasting and casserole dish 10 can be used to grill such spit roast 28.

Ohne Benutzung des Rostes 17 kann das Pfannengefäß 11 als Bratpfanne oder zum Zubereiten von Braten oder Schaschlik eingesetzt werden. Wie Figur 7 zeigt, eignet sich das Pfannen gefäß ohne eingesetzten Rost auch als Auflaufform. Um einen solchen Auflauf direkt aus der Form, d.h. am Tisch auf Teller zu verteilen, kann der Rost 17 als Untersatz für das Pfannengefäß 11 benutzt werden, was durch die in Figur 7 sichtbaren Fußteile 24 zum Ausdruck kommt.Without using the grate 17, the pan 11 can be used as a frying pan or for preparing roasts or shashlik. As Figure 7 shows, the pan without the grate in place is also suitable as a casserole dish. In order to serve such a casserole directly from the dish, i.e. on plates at the table, the grate 17 can be used as a base for the pan 11, which is shown by the foot parts 24 visible in Figure 7.

Wie die Figuren 6 und 7 zeigen, ist in jedem Anwendungsfall das Paar von Traggriffen 25 für die sichere Handhabung des Pfannengefäßes 11 geeignet.As Figures 6 and 7 show, in every application, the pair of carrying handles 25 is suitable for the safe handling of the ladle vessel 11.

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Claims

PATENT ATTORNEY DIPL.-PHYS. HEINRICH SEIDS

6200 Wiesbaden 1 · Bierstadter Höhe 15 - PO Box 5105 · Telephone (0 6121) 56 20 22 Postgiro account Frankfurt/Main 1810 08-602 ■ Bank: Deutsche Bank 306 571 · Nass. Sparkasse 120 040 995

Wiesbaden, 22 December 1987 G 628 VNR: 107565 S/ha

C.Hermann Gross
Metalware factory

In the Laach 2

5408 Nassau (Lahn), DE

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Brat- und AuflaufformRoasting and casserole dish

SchutzansprücheProtection claims

1) Roasting and casserole dish, consisting of a pan and a grate with feet that can be inserted into it for placing food to be fried or grilled ,

characterized in that

the pan vessel (11) has a flat base part (12) forming the frying surface, which is surrounded by a curved base edge (13) merging into the essentially vertical peripheral wall (14), and that the grate (17) is geometrically similar in its peripheral shape to the circumference of the flat base part (12), but larger than the flat base part (12) and smaller than the upper opening area of the pan vessel, and its foot parts (24) reach into the area of the curved base edge (13).

2) Roasting and casserole dish according to claim 1, characterized in that the curved bottom edge (13) has the same width and essentially the same curvature all around.

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3) Roasting and casserole dish according to claim 1 or 2, characterized in that the foot parts (24) of the grate (17) are adapted in their arrangement and height to the curved bottom edge (13) in such a way that, when the grate (17) is inserted into the pan vessel (11), they sit in the curvature of the bottom edge (13) and keep the grate (17) at its circumference at a distance from the inner wall of the pan vessel (11).

4) Roasting and casserole dish according to one of claims 1 to

3, characterized in that the peripheral wall (14) and the curved bottom edge (13) are rounded in the corner regions of the pan vessel (11).

5) Roasting and casserole dish according to one of claims 1 to 4, characterized in that the pan vessel (11) has an elongated shape, namely in the form of a rectangle that is widened in an arc shape at least on its long sides.

6) Roasting and casserole dish according to claim 5, characterized in that the pan vessel (11) is curvedly bulged on its narrow-side peripheral wall parts (18).

7) Roasting and casserole dish according to claim 5 and 6, characterized in that the grate (17) has a rectangular shape which is widened in an arc shape at the longitudinal folds (19) and cut off essentially in a straight line at the narrow sides (20).

8) Roasting and casserole dish according to one of claims 1 to 7, characterized in that the pan vessel (11) carries at its ends on the side of the pan a carrying handle which is pivotably attached below the opening edge (15) about an axis parallel to the opening edge and which extends up to above the base lifting level in the area of the

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curved bottom edge ( 13 ).

9) Roasting and casserole dish according to one of claims 1 to 8f, characterized in that the pear container (11) is formed in one piece from stainless steel sheet, for example drawn, and its peripheral wall (14) tapers outwards at the opening edge to form a narrow peripheral flange (16).