DE855811C

DE855811C - Cutting device with movably arranged knife bars or bars

Info

Publication number: DE855811C
Application number: DED7864A
Authority: DE
Inventors: Viktor Dobrainski
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1951-01-30
Filing date: 1951-01-30
Publication date: 1952-11-17

Description

Schneidvorrichtung mit beweglich angeordneten Messerstangen oder -gattern Die I:rtindung betrifft eine Vorrichtung tnit ge- kreuzten Stang(ln, insbesondere mit gekreuzten Gattern, die in ihren Falenen hin und her beweglich sind. Solche gekreuzten Stangen, insbesondere ge- kreuzte Gatter, die mehrere parallel nelleneinander- liegen(k@ \IPS,Pr tragen. \verden 1)eispielsh'eise zum Schlleicl:n von Speck in Würfel- oder Streifenforen benutzt. Dabei ist ein Füllbehälter über der Kreu- zung,sIPIIP des Gatter, an-eordnet, der die zu zer- scllnei<?.il;lell Speckstücke aufnimmt. Die Speck- stücke \\ @@rc1.en vmi ollen in den Füllbehälter gesteckt und gegen da; Gatter gedrückt, (las den Behälter untere 1,Pgr:llzt. Die hin und her gehenden Gatter schn@idell enit ihren Messern den ollen nachge- drückten Speck in Streifen, und zwar schneidet das obere Gatter zunächst breite Streifen. Das kreuz- förmig darunter angeordnete Gatter zerschneidet die breiten Streifen in schmale und ein unter dem zwei- ten Gatter senkrecht zu den Streifen geführtes \le#ser zerschneidet die sclimal2ti Streifeilin`@'iirfel. I)er Erfindung liegt die Aufgalle zugrunde, eine llFaill@@ Vorrichtung zuni Antrieb (ler gekreuzten Stangen wler Gatter für die lein und her gehenden Bewegungen zu schaffen, insbesondere eine hand- liche Vorrichtung zum SAineiden von Speckwürfeln. Sie bist clic,; .1ttfgal:,- <furch eine Schrägverzahnung der <-ekreuzten Stang°il oder Gatter, die z\veck- m@tl@l,@er\\-Pil' l@l?'":'h e!11 @al@tlSPgtilent übel' eitle Zahnstange angetrieben werden. Sie können verständlicherweise auch durch einen anderen Antrieb des einen Gatters gemeinsam bewegt werden. Es zeigt Fig. i schematisch das Prinzip der Lösung, Fig.2 die Gesamtansicht der Vorrichtung zum Schneiden von Speckwürfeln, Fig.3 eine Seitenansicht der gekreuzten Gatter, Fig.4 die Draufsicht auf die gekreuzten Gattet und Fig.5 einen parallel zu den Messern geführten Schnitt durch' das Gatter.Cutting device with movably arranged knife bars or gates The invention relates to a device with crossed rod (ln, especially with crossed Gates that move back and forth in their folds are. Such crossed bars, especially crossed gates, which several parallel lie (k @ \ IPS, Pr wear. \ verden 1) for example for Schlleicl: n of bacon in cube or strip forums used. There is a filling container above the cross tion, sIPIIP of the gate, which the scllnei <?. il; lell absorbs pieces of bacon. The bacon pieces \\ @@ rc1.en vmi ollen inserted into the filling container and against there; Gate pressed, (read the container lower 1, Pgr: llzt. The gates going back and forth Schn @ idell enit your knives after the old ones squeezed bacon into strips, and that cut upper gates initially wide stripes. The cross shaped gate arranged underneath cuts the wide strips in narrow and one under the two- th gate perpendicular to the strips \ le # ser cuts up the sclimal2ti Streifeilin` @ 'iirfel. I) he invention is based on the Aufgalle, a llFaill @@ device to drive (ler crossed Poles wler gates for the leash To create movements, especially a hand- Liche device for stoning bacon cubes. You're clic; .1ttfgal:, - <for a helical toothing of the crossed rods or gates, the z \ veck- m @ tl @ l, @ er \\ - Pil 'l @ l?'":'he! 11 @ al @ tlSPgtilent evil' vain Rack driven. Understandably, they can also be moved together by another drive for one gate. 1 shows the principle of the solution schematically, FIG. 2 shows the overall view of the device for cutting bacon cubes, FIG. 3 shows a side view of the crossed gates, FIG. 4 shows the top view of the crossed gates and FIG. 5 shows a parallel to the knives guided cut through 'the gate.

Aus Gründen der Übersichtlichkeit sind in den Fig.3 bis 5 die übrigen Teile der Speckschneidevorrichtung fortgelassen.For the sake of clarity, the others are shown in FIGS Parts of the bacon cutter omitted.

Die aufeinanderliegenden gekreuzten Stangen i und 2 tragen an ihren aneinander zugekehrten Flächen die Schrägverzahnung i' und 2'. Eine Zahnstange wird dabei durch das Zahnsegment 3 über die Zahnstange 3' angetrieben.The superimposed crossed rods i and 2 carry on their facing surfaces the helical gearing i 'and 2'. A rack will be driven by the toothed segment 3 via the rack 3 '.

Der Füllbehälter 4 der Speckschneidevorrichtung ist zweckmäßigerweise abnehmbar angeordnet. Er wird durch zwei Schrauben, die hier der Übersichtlichkeit halber nicht besonders dargestellt sind, am Korb 13 festgeschraubt. Die Gatter 5 und 6 und die darin eingesetzten Messer 8 sind gleichfalls abnehmbar, damit sie bequem zu reinigen sind. Die unter dem Korb 13 angebrachte Haltevorrichtung für das untere Gatter ist gleichfalls abnehmbar. Die am Gatter 5 bzw. 6 angebrachten Federn 14 vermeiden einen harten Aufschlag. Das unter dem zweiten Gatter 6 angeordnete Messer 7 mit verstellbarem Schneidwinkel schneidet die Speckstreifen in Würfel. Zweckmäßigerweise sind beiderseits des Messers 7 am unteren Gatter 6 die Bleche i i mit verstellbarem Abstand angebracht. Sie dienen dazu, die Höhe der abgeschnittenen Speckwürfel zu begrenzen. Das untere Gatter ist in der Haltevorrichtung 12 geführt.The filling container 4 of the bacon cutting device is expediently arranged to be removable. It is screwed tight to the basket 13 by two screws, which are not specifically shown here for the sake of clarity. The gates 5 and 6 and the knives 8 inserted therein can also be removed so that they are easy to clean. The holding device for the lower gate attached under the basket 13 is also removable. The springs 14 attached to the gate 5 or 6 avoid a hard impact. The knife 7, which is arranged under the second gate 6 and has an adjustable cutting angle, cuts the strips of bacon into cubes. The metal sheets ii are expediently attached to the lower gate 6 on both sides of the knife 7 at an adjustable distance. They are used to limit the height of the cut bacon cubes. The lower gate is guided in the holding device 12.

Der Füllbehälter 4 kann unten auch mit Schlitzen versehen sein, welche die Messer 8 des oberen Gatters 5 oder der beiden Gatter 5 und 6 führen. Dadurch wird der Aufbau der Vorrichtung vereinfacht. Die Enden der Messer 8 sind in auswechselbaren Kloben io gehalten, so daß ihr gegenseitiger Abstand veränderlich ist.The filling container 4 can also be provided with slots at the bottom, which the knives 8 of the upper gate 5 or of the two gates 5 and 6 lead. Through this the structure of the device is simplified. The ends of the knives 8 are interchangeable Kloben held io so that their mutual distance is variable.

Wie Fig.5 zeigt, werden die Messer 8 zweckmäßigerweise mit geschlitzten Blechhülsen 9' auf den Querbalken 6' des Gatters gehalten. Eine Hülse trägt dabei auf der den Messerschlitzen abgewandten Seite die Schraube 9 in der auf die Hülse aufgesetzten Mutter g'. Mit den Schrauben werden die Messer gespannt. Die Blechhülsen 9' verhindern ein Verschmutzen der Messerbefestigung.As Figure 5 shows, the knives 8 are expediently slotted Sheet metal sleeves 9 'held on the crossbar 6' of the gate. A sleeve carries it on the side facing away from the knife slots screw 9 in the on the sleeve attached nut g '. The knives are clamped with the screws. The sheet metal sleeves 9 'prevent the knife attachment from getting dirty.

Die kurzen Balken des Gatters sind also durch eine Blechhülse oder ein U-förmig gebogenes Blech überdeckt, das mit Schlitzen zur Aufnahme der Messer versehen ist. Dies Blech dient auf der einen Seite des Gatters zur starren Aufnahme der Messer, auf der gegenüberliegenden Seite zum Spannen der Messer. Dazu werden die Spannschrauben 9 benutzt, die das Blech mit den eingelagerten Messerenden anspannen.The short bars of the gate are so through a sheet metal sleeve or covers a U-shaped sheet metal with slots to accommodate the knife is provided. This sheet is used on one side of the gate for rigid reception the knife, on the opposite side for clamping the knife. To be the tensioning screws 9 are used, which tighten the sheet metal with the embedded knife ends.

Die Tragstützen 15, an denen die Schneidevorrichtung befestigt ist, sind zweckmäßigerweise so gestaltet, daß damit die Vorrichtung auf der bekannten Fleischermulde oder auf einem Tische zu befestigen ist. Sie sind vorteilhafterweise abnehmbar und tragen verschiebbare Spannklauen, mit denen das Gerät auf der Unterlage angeschraubt wird.The supports 15 to which the cutting device is attached, are expediently designed so that the device on the known Butcher tray or on a table. They are beneficial removable and carry sliding clamping claws with which the device is on the base is screwed on.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Cutting device with movably arranged knife bars or gates which are movable to and fro in their planes, characterized in that the surfaces of the crossed bars (i and 2) or the crossed gates (5 and 6) lying on top of one another have an engaging helical toothing (i 'and 2').

2. Apparatus according to claim i, characterized by a tooth segment (3) as drive means for the toothed rack (i) provided with a toothed comb (3 ') or for the gate (5 or 6) provided with a toothed comb (3 ').

3. Device according to claim i or 2 for cutting bacon cubes or strips, characterized in that that above the intersection of the two superimposed gates (5 and 6) with knives (7 and 8) an expediently removable filling container is attached is.

4. Apparatus according to claim 3, characterized in that the lower gate (6) under the knives (8) working parallel to each other, one perpendicular to it working knife (7) is arranged with an adjustable cutting angle.

5. Device according to claims 3 and 4, characterized by a spring-loaded stop (i4) on the gates (5 or 6).

6. Device according to: Claims i to s. Thereby characterized in that it can be dismantled into its individual parts.

7. Device according to the Claims 3 to 6, characterized in that the distance between the knives (8) by interchangeable clamp (io) is changeable. B.

Device according to the claims 3 to 7, characterized in that provided on both sides of the lower gate (6) Knife (7) sheets (i i) are attached at an adjustable distance from the gate (6).

9. Device according to claims 3 to 8, characterized in that the filling container (4) is formed as a guide for the knife (8) of the gate or gates (3 or 6). ok Device according to Claims 3 to 9, characterized in that it is at Support supports (i5) is attached, which carry the sliding clamping claws.